『壹』 烤煙烘烤技術
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『貳』 試述烤煙分級操作程序
1．成熟度（Maturity）：指調制後煙葉的成熟程度（包括田間和調制後成熟度），成熟度劃分為下列檔次。
（1）完熟（Mellow）：指上部煙葉在田間達到高度的成熟，且調制後熟充分。
（2）成熟（Ripe）：煙葉在田間及調制後熟均達到充分成熟。
（3）尚熟（Mature）：煙葉在田間剛達到成熟，生化變化尚不充分或調制失當後熟不夠。
（4）欠熟（Unripe）：煙葉在田間未達到成熟。
（5）假熟（Premature）：泛指腳葉，外觀似成熟，但未達到真正成熟。
2．葉片結構（Leaf structure）：指煙葉細胞的疏密程度，分為下列檔次：
（1）疏鬆（Open）
（2）尚疏鬆（Firm）
（3）稍密（Close）
（4）緊密（Tight）
3．身份（Body）：指煙葉厚度、密度或單位面積的重量。以厚度表示，分下列檔次：
（1）薄（Thin）
（2）稍薄（Less Thin）
（3）中等（Medium）
（4）稍厚（Fleshy）
（5）厚（Heavy）
4．油分（Oil）：煙葉含有的一種柔軟半液體物質，根據其含量的多少，分下列檔次：
（1）多（Rich）：含油分豐富，表觀油潤。
（2）有（Oily）：含油分尚多，表觀有油潤感。
（3）稍有（Less Oily）：油分較少，表觀尚有油潤感。
（4）少（Lean）：油分貧乏，表觀無油潤感。
5．色度：（Color intensity）：指煙葉表面顏色的飽和程，度，分下列檔次：
（1）濃（Deep）：葉表面顏色均勻，色澤飽和。
（2）強（Strong）：顏色均勻，飽和度略遜。
（3）中（Moderate）：顏色尚勻，飽和度一般。
（4）弱（Weak）：顏色不勻，飽和度低。
（5）淡（Pale）：顏色不勻，色澤淡薄。
6．長度（Length）：從葉片主脈柄端至尖端間的距離，以厘米表示。
7．殘傷（Waste）：煙葉組織受破壞，失去成絲的強度和堅實性，使用價值極度低下，以百分數表示。
8．破損（Injury）：葉片受到損傷，失去的完整度，以百分數表示。
9．顏色（Color）：同一型煙葉經調制後煙葉的相關色彩、色澤飽和度和色值的狀態。分下列顏色：
（1）檸檬黃色（Lemon）：煙葉表觀全部呈現黃色或微現不明顯的紅色，在習慣稱呼的淡黃、正黃色色域內。
（2）橘黃色（Orange）：煙葉表觀呈現橘紅色，在習慣稱呼的金黃色、深黃色色域內。
（3）紅棕色（Red）：煙葉表觀呈現紅色或淺棕黃色，在習慣稱呼的紅黃、棕黃色色域內。
10．微帶青（Greenish）：指黃色煙葉上葉脈帶青或葉片含微浮青面積在10％以內者。
11．青黃色（Green）：指黃色煙葉上含有任何可見的青色，且不超過三成者。
12．光滑（Slick）：指煙葉組織平滑或僵硬。任何葉片含平滑或僵硬面積超過20％者，均列為光滑葉。
13．雜色（Variegated）：指煙葉表面存在的非基本色顏色斑塊（青黃煙除外），包括輕度洇筋、蒸片及局部掛灰、全葉受污染、青痕較多、嚴重烤紅、潮紅、受蚜蟲損害葉等。凡雜色面積達到或超過20％者，均視為雜色葉片。
14．顏色代號：分級中的顏色用下列代號表示：L—檸檬黃色、F—橘黃色、R—紅棕色、K—雜色、V—微帶青、GY—青黃色。
15．分組代號：分組以下列代號表示：CX—中下部（Cutters or Lugs），B-上部（Leaf），H—完熟（Smoking Leaf），C—中部（Cutters），X—下部（Lugs），S—光滑葉組（Slick）。
三、驗收規則
第一，定級原則。烤煙的成熟度、葉片結構、身份、油分、色度、長度都達到某些要求時，才定為某級，破損、殘傷為控制指標，長度不得低於規定，破損、殘傷不得超過規定的百分數。
第二，最終級的確定。當重新檢驗時與已確定之級不符，則原定級無效。
第三，一批煙葉介於兩種顏色的界限上，則視其他品質適當定色定級。
第四，一批煙葉在兩個等級界限上，則定較低等級。
第五，設一批煙葉品級因素為B級，其中一個因素低於B級規定則定C級；一個或多個因素高於B級，仍為B級。
第六，青片、霜凍煙葉、火傷、火熏、異味、霉變、摻雜、水分超限等均為不列級。
第七，中部葉短於35厘米者在下部葉組定級。
第八，雜色面積超過20％的煙葉，在雜色組定級。
第九，雜色面積小於20％的煙葉，允許在正組定級，但雜色與殘傷相加之和不得超過相應等級的殘傷百分數，超過者定為下一級；雜色與殘傷之和超過該組最低等級殘傷允許度者，可在雜色組內適當定級。
第十，褪色煙在光滑葉組定級。
第十一，基本色影響不明顯的輕度烤紅煙，在相應部位、顏色組別二級以下定級。
第十二，破損的計算以一把煙內破損總面積占煙實有總面積的百分數；每張葉片的完整度必須達到50％以上，低於50％者列為級外煙。
第十三，凡列不進標准級但尚有使用價值的煙葉，可視作級外煙。收購部門可根據用戶需要決定是否收購。
四、驗收規格
（一）煙葉水分：一般初烤煙水分要求16～18％（其中4～9月份掌握在16～17％），復烤煙11～13％。
（二）砂土率：自然砂土率各等級初烤煙均不超過1.1％，復烤煙不超過1％。
（三）破損率和純度誤差：中部橘黃（C1F、C2F、C3F）、檸檬黃1、2級（C1L、C2L），上部橘黃1、2級（B1F、B2F）、檸檬黃1級（B1L）、紅棕1級（B1R），完熟葉1級（H1F）破損率和純度誤差均控制在10％。中部檸檬黃3級（C3L），下部橘黃1、2、3級（X1F、X2F、X3F）、檸檬黃1、2級（X1L、X2L），上部橘黃3、4級（B3F、B4F）、檸檬黃2、3級（B2L、B3L）、紅棕2、3級（B2R、B3R），完熟葉2級（H2F），下二棚微青色（X2V），中部微青色（C3V），上二棚微青色（B2V、B3V），光滑葉1級（S1）破損率和純度誤差分別控制在15％和20％。上部檸檬黃4級（B4L），下部檸檬黃3、4級（X3L、X4L）、橘黃4級（X4F），光滑葉2級（S2），中下部雜色1、2級（CX1K、CX2K），上部雜色1、2、3級（B1K、B2K、B3K），青黃色（GY1、GY2）破損率和純度誤差分別控制在30％和20％。
（四）扎把：規格要求為自然把，每把25～30片葉，把頭周長100～120毫米，繞寬50毫米。
五、檢驗方法
第一，按照15級制進行檢驗。
第二，出口供貨可按供需雙方協議規定的方法進行。
第三，實物樣品是檢驗和驗級的憑證之一，一經雙方確認，即為驗貨的依據。
六、包裝、標志、運輸、保管
（一）包 裝
第一，每包（件）烤煙必須是同一產區、同一等級。供需交接時，每包（件）自然碎片不得超過3％。
第二，包裝用的材料必須牢固、乾燥、清潔、無異味、無殘毒。
第三，包（件）內煙把應排列整齊，循序相壓，不得有任何雜物。
第四，包裝類型。分麻布包裝和紙箱包裝兩種：①麻布包裝。每包凈重分50、60千克兩種，成包體積50千克為40厘米×60厘米×80厘米，60千克為40厘米×65厘米×85厘米；②紙箱包裝。每箱凈重200千克，內徑規格1 097毫米×672毫米×705毫米，外徑規格1 115毫米×690毫米×725毫米。
（二）標 志
第一，必須字跡清晰，包內要放標志卡片。
第二，標志內容：①產地；②級別（大寫及代號）；③重量；④產品年、月；⑤供貨單位名稱。
第三，包件的四周應註明級別及其代號
（三）運輸
第一，運輸包件時，上面必須有遮蓋物，包嚴、蓋牢、防日曬和受潮。
第二，不得與有異味和有毒物品混運，有異味和污染的運輸工具不得裝運。
第三，裝卸必須小心輕放，不得摔包、鉤包。
（四）保 管
1．垛高：麻袋包裝初烤煙1～2級（不含副組2級）不超過5個包高，3～4級不超過6個包高，復烤煙不超過7個包高，硬紙箱包裝不受此限。
2．場所：必須乾燥通風，地勢高，不靠火源和油庫。
3．包位：須置於距地面300毫米以上的墊木上，距房牆至少300毫米。
4．不得與有毒物品或有異味物品混運。
5．露天堆放：四周必須有防雨、防曬遮蓋物，封嚴。垛底需距地面300毫米以上，墊木（石）與包齊，以防雨水侵入。
6．安全：存貯期須防潮、防霉、防蟲，定期檢查，確保商品安全。
七、40級制國家烤煙標準的優點
第一，更加合理地分清了煙葉質量，按部位、顏色分組後，又以性質、用途進行分組，純化了同一組內的煙葉質量，比較接近先進國家標准，適應了對外出口的需要。
第二，促進了三化生產水平的提高，解決了成熟度好，顏色偏深，光澤稍暗，有較多成熟斑，甚至有不同程度赤星病斑煙葉的問題。這部分煙葉的質量較高，放寬了對病斑和光澤的要求。
第三，便於分級操作，易於被煙農接受。煙農反映，聽起來難，做起來易。組數，級數增多，級差縮小，便於掌握。
第四，級差小且合理，避免爭級爭價，確保收購秩序。
第五，在規范化種植水平提高的基礎上，煙農收入明顯提高。
八、推行40級制國家烤煙標准應注意的問題
第一，三化生產水平低的地方不宜推行。據粗略估計，我國達到三化生產要求的煙田面積僅有30～40％。若急於推廣實行則事與願違。
第二，三化生產水平高的地區，推行40級制時，應停止15級制的收購，防止兩個標准交錯。
第三，卷煙配方結構未改變以前，不要急於全面推行。
第四，加強組織領導，做好技術培訓，才能比較好地推行。
『叄』 如何才能考出好的烤煙
煙葉根據加工過程的不同，可分為曬煙、初烤煙和烤煙三種。
1、曬煙：從煙株上摘下來的青葉，在太陽光下曬干，稱為曬煙。曬煙分紅曬煙、黃曬煙、青曬煙和一般土曬煙四種。
2、初烤煙：將摘下的青煙葉，經烤房使煙葉乾燥成熟，稱為初烤煙。初烤煙通常分為管道烤煙和明火烤煙兩種。
3、烤煙：初烤煙再經加工烤，經過化學發酵，並蒸發出多餘的水分，稱為烤煙。烤煙的品質較高。
在烤煙過程中有以下注意事項：
1、煙葉烤乾後含水量很低，一般只有5%～8%左右，極易破碎，降低了煙葉的產量和質量，損失很大。
2、故出煙前先打開烤房門、窗、進風洞和排氣扇，讓外面冷空氣流入，使煙葉變軟後再出煙。
3、在清晨和傍晚，適合出煙，日出後到日落前不宜出煙。
4、要求煙葉含水量達到14%～15%，這種煙葉手摸有乾燥感。
『肆』 烤煙種植的基本過程或步驟
A. 選擇良種、培育壯苗一、選擇優良品種 品種是生產優質煙葉的基礎，優良品種具有高產、質優、抗性好、易烘烤等特徵。烤煙品種必須由專門 煙草的科研部門進行試驗示範後，報國家煙草專賣局品種審定委員會審定通過後才能推廣使用。品種內質不好或退化混雜，是不能通過栽培、烤、加工等手段從根本上加以改良的，因此要杜絕私自留種，由省行業煙草科研部門統一供應烤煙包衣種子。 根據我省多年的試驗示範及推廣使用效果，Ｋ３２６綜合性能較好，適宜旱地和水田種植；ＲＧ１７較抗青枯病，適宜水肥條件較好的水田和旱坡地種植，特別適宜在砂泥田種植；９０３２抗青枯病能力較低，適宜在牛肝土田和紅沙土種植；雲煙８７適應性較強，適宜多種土壤類型種植。 二、培育煙葉壯苗 １、要重視苗床選擇應選背風向陽，排灌方便，遠離菜地、烤房、村莊，土壤疏鬆的水稻田作苗床，以防病蟲害的感染和傳播。 ２、苗床地整理先將所需苗床地提早犁翻曬白，然後耙平打碎，平整廂面，除凈禾頭等雜物，稍加刮平壓實。每種植１畝大田黃煙需２－３平方米苗床地。苗床廂寬１米，廂邊高１５公分左右，成橫形狀，並在四周開好２０公分深的排水溝，然後每２－３平方米苗床均勻撒施２－３兩煙草專用復合肥，２０公斤腐熟豬糞作基肥，最後再用細碎火土覆蓋４－５公分。 ３、苗床消毒可消滅苗床地和營養土中的病菌、蟲害、雜草等。目前使用「斯美地」消毒，每瓶「斯美地」（２５０毫升）兌水３０－３５公斤。具體操作方法是：首先將兌好水的「斯美地」溶液均勻噴灑在苗床上，使「斯美地」溶液均勻滲透苗床２－３公分，然後用薄膜貼著地面覆蓋好，四周用土壓實封嚴，如發現薄膜破損應用封口膠紙補好。封閉消毒７天後揭膜，用鋤頭多次翻動苗床４－５公分的表土，幫助通風散毒待播種。散毒時間５天左右。在消毒期間，特別注意人畜安全。 B. 種植要點一、選好地塊。一般選擇上等肥力且灌溉條件較好的地塊種煙。 二、科學施肥。一般畝施專用肥40-50kg，磷肥30-40kg，鉀肥10kg。總施肥量的70%作基肥，30%作追 煙草肥。 三、適時移栽。4月20日前要移栽結束。行距1-1.1米，株距0.5-0.55米為宜。 四、及時追肥和澆灌。移栽後煙苗長勢較強，需肥需水量大，移栽後30天內應完成追肥和澆灌。 五、開展病蟲害綜合防治。主要防治葉斑病毒病、黑莖病、煙青蟲、蚜蟲和地老虎等病蟲害。 六、適期打頂抹杈。煙株等一次中心花開放時進行，打頂70%；第二次中心花開放時全部打完。 七、嚴格把握煙葉成熟度。將目視成熟的葉片採下，放在黑暗處，下部葉片經過48小時、中上部葉片經過36-48小時後，如發現葉片變成青筋黃片，即表明葉片已經成熟，可以進行採收烘烤。下部葉片成熟採收，中上部葉片需充分成熟採收。 八、推廣三段式烘烤工藝。當葉片九成黃時即可轉火，以防變黃過度而掛灰，干筋期最高溫度不得大於68℃。 C. 病蟲害的防治一、花葉病。一是注意田間操作及工具消毒，及時拔除病株並集中銷毀。二是均衡營養，提高營養抗 煙草性，氮、磷、鉀肥合理配比，適當增加鉀肥用量。三是麥收後再次統一搞好避蚜、治蚜，切斷病毒傳播途徑。四是用病毒必克可濕性粉劑500倍液、金葉寶可濕性粉劑400～600倍液或0.1％的硫酸鋅、20％病毒A噴灑防治。 二、角斑、野火病。一是煙田合理施肥灌水，防止後期氮肥過量，增施磷鉀肥。二是發現田間點片發生時及時摘除病葉，並噴灑1∶1∶150的波爾多液或用200萬單位的農用鏈黴素或50％的DT500倍液，間隔7～10天噴灑一次，連續3次以上。 三、氣候斑病。一是加強田間管理，增加根外追肥，提高煙葉抗逆能力；控制移栽密度，及時摘除底腳葉，增強通風透光。二是用70％的甲基托布津500～1000倍液、50％代森鋅600倍液或200萬單位的農用鏈黴素500倍液噴霧。 四、煙青蟲。一是堅持「治早、治小」原則，把害蟲消滅在3齡以前（暴食期）。二是捕殺幼蟲、蟲卵，檢查底腳葉、葉背，發現有紫褐色蟲卵時噴葯殺卵，及時檢查心葉、嫩葉，進行人工捕殺；三是用敵殺死1000～1500倍、900％敵百蟲、50％殺螟松乳油1000倍、50％辛硫磷乳油800倍、90％萬靈或快靈可濕性粉劑3000～5000倍、50％來福靈乳油1000～2500倍效果都較理想。要交替用葯，防止害蟲產生抗葯性。 與此同時，各地煙草部門要告誡廣大煙農朋友，煙草病蟲害防治不僅要及早著手，更要科學防治，對病蟲害的發生動態和防治中的問題要及時向煙草部門反映或咨詢，以便採取針對性措施，嚴防病蟲害大面積發生
『伍』 如何做合格烤煙輔導員
如何做合格的烤煙輔導員 努力工作 ，認真學習，不驕不躁，愛崗敬業。