① 企業培訓:如何做好酒店客房管理內訓內容
一、持積極的態度
在酒店進入試營業階段,很多問題會顯露出來。部分客房管理人員會表現出急躁情緒,過多地指責下屬,身為酒店管理人員應持積極的態度,即少抱怨下屬,多對他們進行鼓勵,幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中,不應把注意力集中在追究誰的責任上,而應研究問題如何解決。
二、重視工作過程的控制
1、編制領班及服務員上班輪值表,負責區域的,制訂月(周)工作計劃,員工每月工作評估。
2、檢查督導下屬員工工作的規范化,並使其處於良好狀態。
3、抽查已收拾完畢的客房,確保房間清潔和對客人服務工作的質量標准。客房部的清潔工作量大、時間緊,強調清潔中的注意事項,使服 務員充分理解,杜絕「走捷徑」等情況的發生,在布置任務後的及時檢查。
4、定期檢查長住客人的房間衛生及徵求長住客人意見,做好提供記錄服務。
5、掌握客人抵離情況。貴賓入住前巡視所有貴賓房間是否按要求做好了接待准備。
6、處理樓層的突發事件,隨時解決客人的疑難問題。
7、督促設備故障的維修,保證房間處於正常狀態。
三、加強對成品的保護
為加強對飯店成品的保護,可採取以下措施:
1、加強與裝潢施工單位的溝通和協調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理及對尚未接管樓層的檢查。
2、加強對樓層的控制,客房部需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。在樓層鋪設地毯後,客房部需對進入樓層的人員進行更嚴 格的控制,此時,要安排服務員在樓層值班,在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭,遇到雨天時,還應放報廢的床單,以確保地毯不受到污染。
3、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調保養,不僅可使地毯保持清潔,而且還有助於從一開始,就培養員工保護飯店成品的意識,對 日後的客房工作將會產生非常積極的影響。
四、加強對鑰匙的管理
客戶部工作繁雜,服務員容易忽視對鑰匙的管理工作,通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經常發生的問題。這可能造成非常嚴重的後果。客房部首先要對所有的鑰匙進行編號,配備鑰匙鏈;其次,對鑰匙的領用制定嚴格的制度。例如,可以在每天的簽到簽退流程里順帶加上對樓層鑰匙的領用和歸還一同簽字,使用者不得隨意將鑰匙借給他人,不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。
五、使部門工作正常運轉
1、按規范手冊的具體內容要求員工的禮節禮貌、儀表儀容。提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕,對顧客微笑服務。培養員工的良好習 慣是做好客房工作的關鍵所在,對今後工作影響極大。
2、建立正規的溝通體系部門應開始建立內部會議制度、交接班制度,開始使用表格;使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。
3、注意後台的清潔、設備和傢具的保養,各種清潔保養計劃逐步開始實施。加強對客房內設施、設備使用注意事項的培訓,與工程部門保持密切聯系。
六、確保提供足夠的、合格的客房
主動與前廳部經理保持密切的聯絡,根據前廳的要求及酒店客房現狀,主動准備好所需的客房。酒店一般開業總是匆匆忙忙,搶出的客房也大都存在一定的問題。常出現的問題是前廳部排出了所需的房號,而客房部管理人員在檢查時卻發現,所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題,而再要換房,時間又不允許,以至於影響到客房的質量和客人的滿意度。這個問題經過事先的充分協商解決起來不難。
七、加強安全意識培訓,嚴防各種事故發生
由工程部人員組織對客房管理人員進行電器及消防器械的培訓,平時工作中要求全體管理人員要注意防止水資源的無謂流失,特別注意火災隱患,發現施工單位在樓層動用明火要及時匯報。此外,還須增強防盜意識,應事先電話詢問客人可否接見來客,避免服務人員過分熱情,隨便為他人開門的情況。發現可疑人員做好記錄,加強與保安部門的聯系。
② 酒店客房培方案、前台培訓方案。
酒店的培訓有一個中心原則就是提升服務,細化到各個部門還可以包還技能性的培訓,如果為了湊夠培訓課時,可以設置一些關懷性的素養提升性課程,不知道你的具體需求是怎樣的
③ 酒店裡的6T管理是什麼
「6T」就是「6天」的意思,「T」是「天」的拼音「Tian」的縮寫。「6T管理」就是「6天管理」,具體管理些什麼呢?那就是:
一、天天處理
定義:區別工作現場中,必要與不必要的東西,工作現場中只保留必要的東西(要有丟的勇氣,不要這也捨不得,那也捨不得,最後什麼都堆在一起,非常亂)。
目標是:適物、適所、適位、適量。
執行重點:使用價值/購買價值,需要/想要。
改善重點:空間的浪費,櫃子、檔案夾的浪費使用,工作環境的變化,增加工作的疲勞感,壓力,管理不必要物品的時間的浪費。
二、天天整合
定義:將必要的東西加以定位,收放整齊、明確標示,保證隨時可取用的狀態,養成物品歸原位的習慣。
目標:三定(定名、定位、定量)。
執行重點:現場物品的整理:先進現出的原則
改善重點:浪費找東西的時間,以為沒有了而過早購買。
三、天天打掃
定義:維持工作場所無垃圾、無污垢、無褪色、無剝落、無油漬、無生銹的狀態,打掃用其定位、清潔。
目標:還原物品本來面貌,不只清理,是修補、保養光亮,看得到的與看不到的地方都清理。
執行重點:每個人馬上清理東西——不會使東西變臟
改善重點:打掃花費較長的時間,生產率的降低,事故的來源,差錯產生的根本原因,用品設備使用壽命減短。
四、天天規范
定義:採用一目瞭然的現場管理方法,使各項現場管理要求實現規范化、持續化,讓員工明白自己的管理責任。
目標:將前3T實施的成果制度化、規范化,建立經常性的激勵制度,全面推行顏色和視覺管理法。
執行重點:透明度、顏色和視覺管理,看板管理。
改善重點:責任不清,制度不實,執行力低下,制度不細化。
五、天天檢查
定義:創造一個具有良好習慣的工作場所,持續地,自律地執行規范標准。
目標:定義管理、責任心培養、管理權下放、員工自信心提升。
執行重點:承諾的是一定完成,看到就做,率先行動,下班前做6T,問責守時。
改善重點:為了應付檢查而制定的制度。
六、天天改進
定義:管理堅持正常化、日常化、習慣化、自然化、真實化,能提升自我品質與效率。
目標:自我突破與追求卓越。
執行重點:集中精力、目標清晰,唯一
改善重點:一勞永逸,安於現狀。
6T管理一旦在企業里能得到推廣和堅持,將產生以下五大效果:提高效率、減低成本、工作的自覺性、提升環境的整潔度、提高員工素質。
④ 客房新員工培訓90天的學習計劃怎樣寫法
培訓的主要內容大概是這些:
1. 酒店從業人員的儀容儀表.禮貌禮節2. 本部門的規章版制度,.部門的管理架構權3. 酒店及酒店的產品.4. 員工的溝通方向.5. 崗位職責.6. 各崗位班前准備工作.7. 各崗位班後收尾及交接.8. 工作班次安排及考勤考核.9. 酒店安全知識.10. PA與其它各部門的溝通與協調.11. 應急事件的分析及處理.12. 鑰匙管理.13. 如何報工程維修程序.14. 如何做洗手間的日常保潔.15. 如何做公共區域衛生.16. 如何做清潔玻璃17. 如何做清潔大廳地面.18. 塵推的
使用及處理19. 客人醉酒嘔吐處理.20. 大理石地面清潔保養.21. 如何做木質板壁清潔.22. 如何做晶面處理.23. 如何做清洗地毯沙發24. 如何做使用吸水機.25. 如何做清潔防塵墊.26. 如何做清潔客梯.27. 滅蟲工作.28. 消防培訓。
⑤ 酒店客房管理方案
目前酒店剛開業,出現這種情況也很正常,現在最關鍵的是要穩定民心,客源少和員工工資之間不能混合成一個問題,工資一定要按照入店時的合同執行發放,否則會更亂,首先酒店高層管理人員要求團結,統一思想,各負其責,這時必須要親力親為,進行員工培訓,讓員工的時間充實起來,不可出現無所事是,否則會加重消級的工作態度,你現在不是著急寫方案,而是要根據本店自己的情況以點代面,發動管理人員,表現出自信的工作態度,迎接客源的到來,保證寧讓一人來百次,不讓百人來一次的宗旨,開始實施酒店宣傳工作,讓大家知道酒店,了解酒店,熟悉酒店,愛上酒店。