社區未就業婦女面點培訓方案

⑴ 早點面點培訓

早餐培訓 學習早餐面點基本步驟

作為一個早點面案，應該會做什麼呢，包子類(天津狗不理包子.開封灌湯包.小籠包.功夫包子.水煎包.上海生煎.各種餡料)、各種餅類、餃子餛飩、饅頭花捲等等等等。

早餐培訓

學習早點，想來覺得復雜，實際上用心重復練習，實則很簡單。
做面案，做早餐面點，最常做的就是包子饅頭花捲，和面很重要。發面也很重要。

學習面點

輝煌早點教你饅頭怎麼發面。
麵粉挑選：
做饅頭，基本上市面上的麵粉都可以：全麥粉，特精粉，麥心粉，富強粉，特一粉……麵粉和酵母的份額
參閱量：麵粉1500g、酵母5g。
注意：一般麵粉 參閱份額。

早餐培訓

揉面：
先放酵母，溫水拌和至全部消融。再放麵粉，用手做耙子拌和。輕松揉面團的訣竅：揉一會，歇一會，散步一圈，保證又快又潤滑。
留意：溫水拌和 揉一會，歇一會。
發酵：
發酵一定要蓋濕布或許包保鮮膜。發酵好有兩種判別方法：目測大約長了1.5倍；用手指頭摳開，成絲瓜絡狀況，孔細小而密集。
注意：蓋濕布 包保鮮膜 判別方法。

學習早餐

饅頭為最根底的麵食，是把麵粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食物。只需把握了發酵饅頭的做法，其他發麵食物相對來說就會簡單許多。
下次再講怎麼做饅頭做包子。
早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國外的說法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。早餐應吸取約佔全天總熱能的30%，午餐約佔40%，晚餐約佔30%。而在早餐能量來源份額中，碳水化合物供給的能量應占總能量的55%-65%，脂肪應佔20%-30%，蛋白質佔11%-15%。早餐不吃精力不旺，今日你好好吃早餐了嗎

⑵ 面點面點培訓

面點屬於短期廚師專業，種類也比較豐富。一般廚師學校都有開設這類專業，市面上常見的熱門種類都有培訓。你可以去實地參觀了解。

⑶ 面點學習培訓去哪裡

學面點建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。

⑷ 花樣面點培訓

花樣面點培訓，也是在飯店裡頭做麵食的地方，你要交學費，所以他會教你。

⑸ 面點培訓的地方有哪些

想學比較全面的中式面點，建議去專業的學校，外面的實體店產品通常比較單一，學校會提供全面的指導，包括揉面、製作、餡料，品種也很多

⑹ 面點師培訓資料

包子饅頭是採用中國傳統的老面發酵和結合現代生物發酵兩種配方.面質柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配製口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨具特色，特別是豬肉灌湯包、牛肉灌湯包配料講究、鮮美可口、備受歡迎，形成了鮮明的特色。

早餐包子技術培訓流程：

1、早餐早點的系統講述；

2、早餐早點原料的選購；

3、早餐早點食材的預加工；

4、早餐早點加工的基本標准；

5、早餐早點加工的工藝步驟；

6、早餐早點經營定價原則；

7、培訓調味品及原料的貨源渠道；

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

培訓種類：鮮肉大包、香菇肉包、素三鮮包、蘿卜絲包、青菜香菇包、雪菜包、豆沙包、粉絲包、醬肉包、腌菜包、糖三角包、牛肉包、各種菜包、胡蘿卜絲包、豬肉白菜包、韭菜包、蟹黃包、紅薯包、豆腐包、豆角包、紫薯包、小籠包等各類包子等

⑺ 菏澤牡丹區高庄鎮有面點培訓班包括包子嗎

只要找一家烹飪技校報一個面點班就可以了，正常一個月畢業。

⑻ 面點培訓班都學什麼課程

可以來天津新東方咨詢了解一下，天津新東方烹飪學校開設了金領大廚、西餐主廚、經典西點、大廚精英、西點精英等1-2年制長期專業，師資力量雄厚，教學環境優美，學生勤奮好學，一直以來廣受初、高中生喜愛和追捧，建校三十多年以來，一直採用實踐+理論相結合的教學模式和「校企合作」的人才培養模式，畢業即簽訂就業協議，畢業即就業！培養了數千名烹飪人才！在新東方烹飪學校考廚師證，無須單獨到勞動部門報名等待考試，不用花費太多時間與精力，在學校輕松考試拿證。技能+學歷+就業，給你一個美好未來！

⑼ 西式面點培訓什麼內容呢

第1學期：技能基礎模塊
主幹課程：1.麵包基本功；2.裱花基本功；3.裱花花卉製作；4.階段考核；理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》。
第2學期：技能拓展模塊
主幹課程：1.清蛋糕、油脂蛋糕學習與製作；2.十二生肖、鳥類、卡通動物蛋糕學習製作；3.清酥、混酥學習與製作；4.鮮奶油人物裱、整款花卉蛋糕學習與製作；5.整款動物蛋糕製作、整款節日蛋糕學習與製作；理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》。
第3學期：技能強化模塊
主幹課程：1.麵包學習與製作；2.乳酪蛋糕與翻糖蛋糕製作；3.多層蛋糕製作；4.巧克力裝飾件、歐式蛋糕製作；5.咖啡拉花、糖藝學習及製作；6.西餐學習和製作；理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》、《西餐概論》。
第4學期：崗前培訓模塊
主幹課程：1.冷凍甜點、甜品等市場流行品種製作；2.技能強化階段；3.崗位模擬及就業指導。理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》。