黃酒營銷策劃方案怎麼做

A. 怎樣推銷黃酒

酒類銷售的渠道一般有下列幾個：餐飲（酒店）渠道，商超渠道，名煙名酒店渠道，流通渠道和團購渠道。每個渠道的銷售模式和技巧是不一樣的。你說的是做為一個黃酒餐飲渠道的業務員應該怎麼做？
1.做為一個銷售員，你想把你的產品推銷出去，首先應該把你自己推銷出去。一天工作開始的時候你首先要檢查自己衣裝是否整潔，推銷的產品相關資料是否齊備（產品圖片，價目表等），相關的用具是否准備妥當（筆，筆記本等），然後還要有一個好心情。
2.去面對店老闆（老總，采購經理）之前，你自己首先還應對你要推銷的產品有個絕對充足的了解。包括：（黃酒的起源，發展史，主要的競品的情況，自己產品的起源，文化內涵，特點，產品優勢等）
3。因地區的不同，還有店的規模不同，你在一些店進場很可能還會涉及一些進場費用，為了能減少成本，你應該對競品進場所花的代價有了解，自己心裡認為自己品牌進場最多花什麼代價進場要有數，這樣談成功的可能性會大一點。
4。去說服店老闆（老總，采購經理）讓你的產品可以進場銷售，你把產品已經放到店裡了，只是邁出了推銷產品的第一步，因為現在很多都是代銷的，你的產品要在他的店裡真正產生動銷了，顧客喝了，你才可能在他酒店的財務那結到貨款，才真正的說完成了一筆銷售。
5。怎麼讓顧客喝你的黃酒呢？怎麼讓顧客不喝別人的黃酒喝你的黃酒了？怎麼讓顧客多喝你的黃酒呢？這個就要講究方式，方法和技巧。在高層，你要多做客情（多與酒店的經理級的人聊天，套近乎，跟他們宣傳產品知識和文化內涵，給他們有足夠的利潤空間）讓他們幫你去賣酒或者間接的指揮酒店的其它人員（大堂經理，點菜員，吧台人員，服務員等）幫你去賣酒。在中層和低層（大堂經理，點菜員，吧台人員，服務員等）多數以開瓶費的形式，他們幫你賣一瓶酒給多少錢給他們，讓他們幫你去推銷酒。再者自己公司聘請一些專門的推銷員安排到酒店裡專門向顧客推銷你的酒。還有就是結合當地市場的情況和自己酒的產品特點以促銷的方式去推銷你的酒。（做一些有內涵的促銷品向顧客進行發放，搞一些個別有特點的活動來吸引顧客消費等）。
酒類銷售是一門學問，更細致的東東還要你自己在工作中邊工作邊總結，祝你工作愉快！

B. 如何做好黃酒

黃酒在當下市場上整體表現力來看，行業目前正處於「破蛹化蝶」的突破階段，許多的黃酒企業都希望在這個鳳凰涅磐般的淘汰賽中，顯示出自己的風韻與魅力，成就自己的地位和價值。

顯然，在這個階段里，一些市場嗅覺敏感的黃酒企業已經很快把握住消費者需求，掌握住市場動向，定位好前進方向，開創出屬於自己企業的藍海地帶：避開黃酒賣黃酒；可還有很多老牌黃酒企業依然沉浸在摸索、創新、突破的迷茫之中，路在何方，只是模仿成功者的腳步，跟隨市場大變化步履而「翩翩起舞」，來為酒類行業的整體發展「添磚加瓦」，無法精確把握黃酒未來取向的根本戰略和獨特價值。

究竟是何原因造成黃酒企業還在步履維艱地徘徊在「二萬五千里」的長征路上呢？傳統黃酒企業究竟如何破局，才能成就將來的蔚然前景呢？

切准市場教育的突破點

黃酒作為最為古老的原生態的文化產物，始終穿梭於中國古代文學典籍的字里行間，積淀著悠久的中國酒文化內蘊，究竟是什麼原因造成黃酒消費的斷層呢？究竟如何才能重拾往日河山呢？

在抗日戰爭前期，全國很多地方都消費黃酒，並把黃酒看成貴族身份的象徵，只有貴族才能消費得起好黃酒，而普通百姓只能喝白酒和普通黃酒；在抗戰時期，各地交通中斷，南方黃酒運輸造成困難，導致銷售斷線，其他地方的人轉為消費白酒；而在建國初期人們收入水平很低，沒有很多錢去買酒這類消費奢侈品，由於黃酒酒精度數比白酒低，相對消費成本高，很多人在吃飯時，為了溝通感情而消費酒精度數高的白酒。逐漸地，人們消費習慣發生改變，黃酒慢慢淡出了人們的視線。

如今，雖然一些黃酒企業已經放開手腳的推廣、宣傳黃酒，但都是局限於競相表現自己的深厚淵源與獨特文化，真正向消費者詮釋「黃酒」的廠家幾乎沒有，多數都避重就輕，玩弄概念！

如果大家所做的宣傳、推廣，沒有讓消費者從心理上、本質上認識黃酒的核心價值、獨特賣點、內涵文化等，很難保證黃酒市場在表面的浮華泡沫消失之後，留下的難免不是一地雞毛。

所以，黃酒首先要做的大事，就是樹起「黃酒」這面行業大旗，像當初紅酒企業培育紅酒市場那樣，向消費者詮釋黃酒是什麼，為什麼喝黃酒，怎麼喝黃酒，喝黃酒能帶來什麼價值和享受等等，把黃酒在消費者中的認知度與影響力做大，才能從根本上解決目前黃酒企業面臨的尷尬局勢。

如果我們的黃酒企業還不能把握教育黃酒市場根本，否則，還會出現消費者不知黃酒是什麼？不明白喝黃酒能給他們帶來什麼愉悅和價值。

把握提升黃酒形象的訴求手段

地球人都知道，包裝是產品展現給消費者的關於形象、品質、內涵等方面的直接入口，是直接與消費者視覺接觸的活廣告。試想，一個沒有知名度，缺少豐富營銷資源的產品品牌，想在多如牛毛的終端產品中脫穎而出，是何等的艱難，因此產品形象十分重要。在競爭如潮的酒店終端、商超終端，黃酒產品如何跳出來，如何讓讓消費者一見鍾情，刺激搶眼已經成為一個不可低估的元素。如果產品在第一印象方面都無法吸引消費者，那何談讓消費者體驗、了解、摯愛她呢？所以，僅從產品層面上來看，黃酒的形象表現，根本無法與白酒、紅酒、洋酒等相攀比，所以想在市場與它們競爭還是有一定難度。

當今，隨著消費者個性意識和辨別能力提高，如果產品無形象，即使再有品牌魔力的產品，估計也是無力引起消費者的消費沖動或者忠實度。黃酒企業的當務之急是創新，必須把黃酒塑造成高檔層、有形象、有品位的酒類，才能恢復當初黃酒的貴族消費身份，才能體現它的真正價值，才能贏得高端消費者，才能形成由高端消費者帶動中低端消費者的消費趨勢，才能猶如白酒、紅酒那般，在市場上擁有自己的價值地位。

可事實呢？這樣一個具備著深厚內涵、高檔價值、營養豐富的酒種，非要不倫不類地把自己打扮成一個低檔次、低價位、無品位的形象呢？

走進黃酒酒店、商超終端，我們不禁為黃酒整體形象感到遺憾。那些光瓶裝、壇裝、桶裝等包裝的黃酒陳列在各層貨架上，整體風格上難以給出有檔層、有品位、有價值的良好感覺和幻想，更無法彰顯黃酒獨特的東方文化內涵與歷史淵源，而且各品牌之間的包裝雷同化嚴重，各自的市場定位、文化內涵、品牌個性並不清晰，無法從繁雜的酒水品牌、品類中跳躍出來。讓人選擇酒類時，無法對選擇黃酒產生獨特的優越感，也無法對選擇某個黃酒的品牌，產生獨特的價值感。

故此，傳統黃酒要想崛起，黃酒想要走出去，也要在黃酒的包裝上面狠下功夫。讓黃酒包裝不僅要符合各人群的消費檔次，更重要的是能滿足目標群體的心理與情感需求，能深刻蘊涵黃酒的獨特文化價值的元素，能成為影響黃酒消費的第一形象力，能成為提升黃酒品牌的第一影響力，能成為體現黃酒優勢的第一競爭力。

用價格體現黃酒價值

價格是體現產品檔次、品質、價值的另一表現手法。俗話說，一分價錢一分貨，低價不能突出表現黃酒價值，不一定能引起消費者注意。黃酒營銷銷過程中，可以通過提高價格來突出黃酒價值，引起消費者的消費興趣，從而達到刺激消費的目的。

同時，產品價格的提高，才能擁有更高利潤，才能在營銷時做出很多提高品牌知名度的廣告，才能進行一些提高黃酒影響力、美譽度的促銷活動和形象宣傳。產品想持續走量，根本離不開品牌的推廣宣傳，產品的促銷活動，終端的形象展示，客戶的利潤價值等營銷手段的綜合利用，可是支持這些營銷手段的資源來自何處，來自產品的溢價能力，來自產品帶給企業的利潤。

既然，中國黃酒擁有著源遠流長的歷史，深厚燦爛的文化，迷人獨特的口感，清澈橙黃的色澤，通過價格體現黃酒的獨特價值和生命魅力，又有什麼不妥呢？為什麼不主動改變消費者對黃酒低檔、低價、無品位的認知呢？

俗話說得好：「酒香也怕巷子深」，無論黃酒的內涵多麼深刻，價值多麼高貴，營養多麼豐富，味道多麼獨特等等，如果不把它塑造宣傳出去，使消費者逐漸體味、認知、認可，一切可能都是徒勞。

黃酒行業目前正處在「破蛹化蝶」突破階段，許多的黃酒企業都希望在這個鳳凰涅磐般的淘汰賽中，顯示出自己的風騷與魅力，成就自己的地位和價值。一些市場嗅覺敏感的黃酒企業已經很快把握住消費者需求，掌握住市場動向，定位好前進方向，開創出屬於自己企業的藍海地帶。可還有很多老牌黃酒企業依然沉浸在摸索、創新、突破的迷茫之中。

究竟是何原因造成黃酒企業還在步履維艱的徘徊在「二萬五千里」的長征路上呢？傳統黃酒企業究竟如何破局，才能成就將來的蔚然前景呢？

C. 求黃酒市場營銷策劃方案

你起碼得告訴大家投入多少，要達到什麼效果吧，這個方案是有針對性的。酒累產品有通性，可以參考其他品牌案例。要追問就把問題說清。

D. 怎樣做黃酒的方法

一、什麼叫黃酒
黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥為主要原料，經蒸煮、加曲、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。（突出純糧、釀造。）
二、什麼叫紹興酒（紹興黃酒、紹興老酒）
紹興酒是以優質糯米、小麥和在紹興特定地域內的鑒湖水為原料，經過獨特工藝發酵釀造而成的優質黃酒。(目前只有15家企業真正使用紹興黃酒、紹興老酒的證明商標，只有6家企業真正屬於紹興酒原產地域保護企業，中糧紹興酒業有限公司是其中一家。)
三、 紹興酒的原料
主要原料及輔料：（一）糯米 （二）小麥 （三）鑒湖水 （四）酒母
(一) 糯米比喻為「酒之肉」。為什麼釀制紹興酒一定要採用糯米，而不是用粳米或秈米。
1)糯米幾乎都是支鏈澱粉存在，而支鏈澱粉分子形狀不規則，分子間的排列較疏鬆，吸水快，容易蒸煮糊化，有利於糖化、發酵。
2)糯米中的澱粉分枝點上糖化比較困難，所以最後在酒中殘留的糊精和低聚糖較多，因此糯米酒的口味比較醇厚。
3)糯米含蛋白質、維生素、灰分比較小，因此用糯米釀成的酒雜味少。
4)粳米支鏈澱粉為83%，直鏈澱粉為12%，秈米支鏈澱粉為60-70%，直鏈澱粉為30-40%。
糯米強調它的精白度
1)糙米表面是一層粗纖維，較多的皮層組織，皮層含有粗蛋白14.8%，粗脂肪18.0%，粗纖維9%，而蛋白質和脂肪含量多，是黃酒異味的來源，會影響到成品酒的質量。
2)糙米和粗白米釀黃酒，植物組織的膨化和溶解受到限制，米粒不易浸透，蒸煮的時間長，出飯率低，糊化和糖化的效果較差。
3)色、味不佳。飯粒發酵不徹底，糠層中的蛋白質和脂肪又易導致生酸和產生異味。
所以，釀造紹興酒的糯米，需標准一等以上的糯米。
(二) 小麥
小麥是制曲的原料，小麥製成的麥曲比喻為「酒之骨」。一般要求小麥為紅皮硬質小麥。含水量在12.5%左右，容重在770g/l以上，雜質在1.0%以下，麥曲的作用——糖化劑，促使澱粉轉化為葡萄糖。
(三) 釀造用水
鑒湖水喻為「酒之血」。沒有好水是釀不出好酒的，因此佳釀出處必有名泉。紹興酒之所以晶瑩澄澈，馥郁芬香，成為酒中珍品，除了用料講究和有一套由悠久釀酒歷史積累起來的傳統工藝外，重要的還因為它是用得天獨厚的鑒湖水釀制的。
鑒湖水有它特別之處：
1)經研究分析水源地區的地質結構得知，在基岩、風化殼、底泥中，對人體有害的重金屬含量較低，且處於收斂狀態。同時含有適量的礦物質和微量元素，特別是含有鉬、硒等微量元素對人體特別有益。
2)鑒湖水作為釀造用水基本符合我國生活用水的標准。
3)鹽分低，硬度適中（硬度過高不利於發酵，硬度太低，又會使酒味不甘冽而有澀味。）PH值顯中性，無沉澱，無懸浮物和雜質。
(四) 酒母
用淋飯法生產的紹興酒半成品，擁有大量的酵母菌，可作為發酵劑，使半成品中的葡萄糖轉化為酒精。

四、 紹興酒的生產工藝
鑒湖水 鑒湖水
↓ ↓
糯米→浸泡→蒸煮→鼓風冷卻→落缸→糖化發酵→灌壇後酵→壓濾→
↑
麥曲、酒母

煎酒→灌壇陳化→灌裝→瓶酒成品

工藝特點：傳統工藝、手工釀造、純糧製作、純天然發酵。

黃酒常規製作四法： 1淋飯法 2喂飯法 3攤飯法 4機械化法

五、 紹興酒的種類
以含糖高低分以下四種類型：
1)干型黃酒。 含糖量15.0g/l以下， 代表酒:紹興元紅酒。
2)半干型黃酒。含糖量在15.1~40.0g/l， 代表產品是紹興加飯(花雕)酒。
3)半甜型黃酒。含糖量40.1~100.0g/l， 代表產品是紹興善釀酒。
4)甜型黃酒。 含糖量在100.0g/l以上，代表產品是紹興香雪酒。
四種類型的紹興酒的差異：
1)含糖量不一樣
2)生產工藝上有所不同。
3)原料上有所不同。
元紅和加飯發酵前加水，而善釀以元紅酒代替釀造用水，香雪酒是以45%糟燒代替釀造用水。
4)元紅和加飯不同之處是
A含糖量不一樣
B加飯的出酒率低於元紅酒，相對而言，加飯酒的肉質較醇厚，元紅酒相對單薄一點。

六、 紹興黃酒的沉澱現象
黃酒的沉澱一般分兩種：1生物沉澱；2非生物沉澱。我們所看到的一般屬第二種。俗稱黃酒有「千重腳」，瓶裝黃酒遇冷混濁、沉澱，貨架壽命不長，一直困擾著各黃酒企業。以往採用了各種辦法，效果總不理想。近來我司對此沉澱已經採取了目前黃酒項業最先進的冷凍過濾技術，獲得了較好的效果。
但瓶裝黃酒貯存時間長了還是會出現沉澱現象，一般合理的解釋是酒內一種高分子（蛋白質等）物質凝結而成，一般不影響內在酒質。
註：1、一般在冬季瓶裝黃酒遇冷變濁，加熱到30-40度左右時又重新溶解，又稱冷混濁，是一種可逆性混濁。
2、冷混濁過久，加熱黃酒，混濁物不能復溶，又稱氧化混濁或永久性混濁。一般認為冷混濁物是氧化混濁的前體物質，兩者雖然分子大小，物理性質和各成份的含量有些不同，但所含的基本成份是相同的，都含有高分子蛋白質，多酚物質，糖類，重金屬和一定量的鈣鎂礦物鹽。只是冷混濁物經過進一步氧化聚合作用後，形成的氧化混濁物的分子結構更為復雜。
七、紹興黃酒的品評
紹興黃酒是一種以滿足人們味覺為主的享用性食品。鑒別其品質好差的方法，總的來說可分為理化衛生指標分析檢驗和感官品評二種。
理化、衛生分析檢驗是用各種儀器和生物化學分析的方法進行，它能夠精確地測定出黃酒中的各項指標，但不能全面反映黃酒的風味品質。因黃酒風味品質的形成，不僅取決於各種成份數量的多少，還決定於各種成份之間的平衡、協調、襯托、緩沖、掩蓋關系，所以說常見兩個酒樣的理化分析數據十分接近，但在酒的風味上卻有可能有明顯的差別，所以對黃酒的品質鑒定，不但要進行理化衛生分析測定，同時還必須進行感官品評才能全面地反映出黃酒風味品質的整體面貌。
感官品評內容為四項；1外觀 2香 3味 4格
1)外觀應是橙黃色，清亮透明，有光澤，允許瓶底（壇）底有微量聚集物。
2)香應是具有紹興酒特有的醇香，隨著年份的增長，醇香應隨之濃郁，不得有異香，異氣
3)味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，年份越高醇厚度越高，俗稱肉質越厚。
4)格即風格，酒體協調具有紹興酒的獨特風格，即糖、酸、酒之間比例協調。
品評黃酒的順序：
一看其色，二聞其香，三嘗其味，四對風格綜合評介。

註：機械化生產黃酒與手工釀制的黃酒的不同之處
機械化生產黃酒利用純種發酵，發酵的周期比較短，發酵期間太旺盛，內容物含量比較少，肉質相對比較淡薄，反之，手工釀制的黃酒利用純天然自然發酵，發酵的周期比較長，一般要80~90天，殘留的內容物比較豐富，肉質比較醇厚。

八、紹興黃酒的色、香、味及來源
紹興黃酒的色、香、味主要來自原料、輔料、糖化劑。在釀制過程中各類微生物的代謝物和貯存過程中的陳化反應等。
(一)色的來源
1)黃酒的色主要來自原料的自然色、糖化發酵劑的色澤（麥曲帶來淡黃色，紅曲有紅色素使酒色黃黃中帶紅）
2)麥曲酒中加入適量的焦糖色來增加酒色
3)貯存過程中酒中的糖分與氨基酸相結合發生氨基羰基反應，產生的黑精物質，引起酒色褐變(焦糖化反應)。
(二)香的來源
黃酒的香氣，不是指某一種化合物的突出香氣，而是一種復合香。
1)原料中所含的澱粉、糖類、氨 基酸及其他天然香味物質，經發酵過程中的酵母和酶及多種微生物的代謝作用而生成香味物質。
2)麥曲帶來的香氣（每種曲都有特有的香氣，因麥麴生產過程中由於升溫較高，使小麥中的蛋白質衰老死亡的微生物殘體自溶轉化為氨基酸等物質而產生曲香。
3)貯存陳釀老熟過程中有機酸與醇的酯化反應生成各種酯類而產生的特有香氣。貯存較長的甜型黃酒，應發生焦糖化反應，形成類黑精，也具有一種焦香味。黃酒的香氣物質，綜合分析資料證明有三類
a)酯類。較集中的是乳酸乙酯，乙酸乙酯，甲酸乙酯，丙酸乙酯和已酸已酯，它們共同形成一種香氣，也就是黃酒越陳越香的氣味。
b)醛類。主要是乙醛，少量的異丁醛，異戊醛，以及乙醛與乙酸縮合成的乙縮醛，具有一種清醇的果香味。
c)醇類。主要是苯乙醇、異丁醇、異戊醇，仲丁醇等。尤其是含量較多的苯乙醇，具有清甜蜜樣的香氣。
(三)味的來源
黃酒中的風味物質非常豐富，以大量的感官品評和理化分析得出，主要由甜、酸、苦、辣、澀、鮮六味融合在一起，形成一種醇和柔和、豐滿、濃郁、醇厚、悠長的感覺形象。
1)甜味物質
黃酒中的甜物質主要來自米和麥曲中的澱粉。經澱粉酶的水解作用而生成的糖類、殘糖、低聚糖、糊精。二是發酵過程中脂肪水解產生的甘油。三是分解蛋白質產生的甜味氨基酸。如丙氨酸、甘氨酸、氨酸等。
2)酸味物質
酸是黃酒中的主要品味物質，它在黃酒中有增加濃厚感和減少甜味的作用。酸在陳釀過程中與乙醇作用生成酯類使酒更香。乳酸、揮發酸能增加酒味濃厚感是構成黃酒風味的重要因素。酸具有緩沖作用，能協調其它品味物質。黃酒中酸主要是乳酸和琥珀酸、焦谷氨酸、擰檬酸、酒石酸、葡萄糖醛酸等。
黃酒中常規分析的是總酸和揮發酸，陳化過程中總酸普遍有所增加，原因a)醇類氧化，使酸度增加。b)是酸、醇等物質的分子綜合，保留了一定的有機酸。c)是陳年黃酒的氨基酸含量增加，增加了酸的含量。
3)鮮味物質
鮮味主要是氨基酸，氨基酸味是中國黃酒區別於各種酒類的一大特點。氨基酸中的谷氨酸、天門谷氨酸、賴氨酸以及蛋白質水解所生成的多肽和含氮鹼，這些物質均是鮮味。
4)苦、澀、辣味
苦味物質主要是氨基酸、肽、酪酸、5-甲硫基腺苷和胺類物質。此外，用曲量多及貯存時間長的話也會帶來苦味。黃酒中的苦味在極其輕微的情況下使酒剛勁爽口，但苦味過重則破壞酒的協調。
澀味物質主要是乳酸、氨酪酸、纈氨酸和亮氨酸等物質，此外有的酒（半成品）酸度較高而加放石灰過量而產生澀味。某些曲質量差也會給酒帶來澀味。
辛辣味物質主要是乙醇、高級醇和醛類成份。一靚新酒較明顯，經貯存後，由於酒精與其它成份相親和，能使酒質變得柔和、爽適、酒體完善協調。

E. 怎麼樣做好黃酒市場

06年央視廣告招標大會，諸多黃酒企業整體亮相，集體中標。業內也紛紛急呼黃酒時代的來臨，黃酒行業開始復興之旅。可以預見明年的央視將會充塞著黃酒企業廣告，就如當年DVD，乳品、內衣廣告一樣。這里我們不能否認央視的平台效應，將會讓這些黃酒企業「咸魚翻身」，行業的整體形象和影響力會得到大幅提升。黃酒企業大規模進入央視，相當於吹響了戰斗的號角，而這些黃酒企業的目的也必然謀全國，而不是謀一域。這樣來說的時候，黃酒企業的行為，稱之為行業復興也不會過。但是我們擔心的是黃酒企業既然擔起了行業復興的重任，他們准備好了，准備得怎麼樣了。所謂的行業復興最終會變成一場「悲劇」嗎？還是央視笑了，企業哭了的結局？
先不忙著給些假設，我們先還是來看幾個問題：

1） 黃酒行業如何克服現有的酒類偏好？

我們簡單的認為消費者在一類產品中嗜好選擇一種品牌的購買稱之為品牌偏好，那麼可以引申出來，消費者從各種酒類選擇自己喜歡的酒來消費，稱之為酒類偏好。比如說有些偏好喝白酒，有些人偏好喝啤酒，有些人偏好喝洋酒等。現在消費者的酒類偏好明顯對黃酒行業是不利的，除了江浙市場等及個別市場，黃酒在其他市場的黃酒酒類偏好是很低的。如果來克服其他市場的酒類偏好，將是黃酒行業面臨的最大的問題，這個問題不解決，黃酒就難以在全國鋪開，同時區域市場的銷售壓力是可以想像的。

我們來分析酒類偏好，把酒類偏好分為一元酒類偏好，二元酒類偏好和多員酒類偏好。簡單解釋下，一元酒類偏好就是消費者只偏好一種酒類消費，對其他酒類基本不敢興趣，比如有人只喝白酒。二元酒類偏好就是消費偏好兩種酒類消費，比如有人冬天喜歡喝白酒，夏天喜歡喝啤酒。而多元酒類偏好就是消費者喜歡2種以上的酒類消費。從對酒類的忠誠度來看，是從一元酒類消費者到多元酒類消費者逐步減弱的。結合現在黃酒行業的現實，在氣勢和實力上個其他酒類相比，還處於劣勢。依然選擇先醫後難的策略，前期的營銷努力和訴求集中在多元酒類偏好者身上，根據他們的特點來進行營銷活動。

2） 黃酒的精神支點？

這幾年，喝酒越來越多的變成喝一種感覺了，而不單純是喝酒本身這么簡單了。尤其是洋酒的大量湧入，打著浪漫、時尚、高貴的旗號，大舉入侵。可以想像文化對酒類消費的影響有多深。而白酒行業也是，紛紛打起復古牌，鼓吹自己的歷史有多悠久！現在酒類行業的一些主流酒，都有了自己的精神標簽。比如白酒，「國酒」，「歷史悠久」，「民族文化傳承」；紅酒，「浪費」「時尚」；啤酒，「年輕」，「活力」；洋酒，「高貴」，「品位」。那麼黃酒的精神支點在哪裡呢？現在看來，黃酒行業還沒有一個明確的精神支點。

3） 做老大，還是做老二？

不過歷史上誰是老大，但至少現在白酒是老大，坐著中國國酒的頭把交椅。黃酒行業的復興，必然要在白酒市場里挖一塊出來，老大老二之爭再所難免。但目前黃酒從個頭和實力上，還是無法白酒正面交戰的。雖然歷史上黃酒也有輝煌的過去，而現在至多隻能算是國酒老二。老二的故事很多，百事、ADIDAS等。在營銷戰役中最有名還是沒有的「赫茲」計程車公司了，還記得那句經典的「我們是第二,所以更加努力」。黃酒如果找不到自己的精神支點，可以仿效赫茲的做法。也把自己定位成國酒老二，但是黃酒做得更營養。傳達一種概念，黃酒也是國酒，雖然是老二，但是做的比白酒更營養。

4）「推」「拉」之間

黃酒行業要走出浙江，走向全國的時候。不單單是做廣告就夠了，做為「拉」的戰術，央視是最好的選擇沒錯。但當進入陌生市場的時候，最終能決定銷售的還是地方的代理商的「推」力。可以想像，央視大規模的廣告轟炸開始的時候，地方上的代理商消極怠工的話，市場能好到哪裡去，這種失敗的例子也是很多的。在央視做廣告確實是個信號，可能會有很多代理商爭著要代權，但代理商最終看中的還是利潤。代理市場跑不開「高銷量，低毛利」，「低銷量，高毛利」的規律。作為新進入的市場，黃酒企業必須要給於代理較大的利潤空間，但是這快利潤又不能轉嫁到消費者身上，要不會產生消費抗力。黃酒企業即要在央視投入大量的廣告費用，又要給代理商較大的利潤空間，如此大的費用投入，黃酒企業做好准備了嗎。再從「低銷量，高毛利」， 「高銷量，低毛利」發展過程中，黃酒企業能支撐多久，作為開荒人，有做過虧損的准備嗎？「推」與「拉」同時重點投入的時候，對任何企業都是個考驗。

F. 春節到了，關於黃酒專賣，應該搞什麼促銷活動，銷售業績會提高，麻煩給一個促銷策劃方案，謝謝！！

首先是廣告，一定要做到位，這個是必須的。其次是你的包裝，中國人回都是窮講究。特別答喜歡包裝好的東西。所以質量還可以的情況下包裝一定要上檔次。然後就是價格要公道。團購優惠等等都要考慮進去。具體情況則根據你的成本和收益率考慮。希望可以幫助你！

G. 黃酒行業的營銷模式

原酒交易這種營銷模式的創新開拓了黃酒高端客戶群，在一定程度上抬升了我國黃酒行業地位，為做大黃酒市場，在競爭如此激烈的國內酒類市場爭取更大的市場份額起了一個推動作用。而對企業而言，原酒交易在賺取更多利潤的同時，也大大的提升了自身的品牌價值。

原酒交易還為黃酒行業帶來了融資這種新的盈利模式，它帶動了一大批投資收藏者，致使黃酒不再局限於普通消費這個用途，大大的提升了其增值空間。 黃酒的投資、收藏價值能否長期延續下去，還依賴於黃酒行業的發展，尤其需要培育全國性的消費市場。而就企業而言，這種原酒交易能否吸引更多的投資收藏者，這與企業的品牌、品質、口碑等多方面都有密切的關系，這就要求企業必須生產出口味與眾不同的產品，打造企業在行業的標桿作用。


曾作為宮廷御酒的黃酒這些年來發展並不理想，遠遠落後於白酒、葡萄酒行業，論歷史，黃酒比白酒悠久，歷史和文化底蘊更為深厚，但白酒在我國市場份額中已佔據第一，而黃酒卻位居末尾，此現象與黃酒的歷史文化宣傳有關。黃酒行業缺少宣傳，即使宣傳，也未充分利用自己悠久的文化內涵，只有將其文化內涵輸送到消費者心中，黃酒的地域消費性特徵才能更好地改觀。而原酒交易正好提供了這么一個交流溝通平台，對整個黃酒行業的文化宣揚起到很好的促進作用。