1. 康師傅方便麵的生產工藝和製作流程
方便麵品種很多。以包裝形式來分有袋裝面和杯裝面等；從口味上分有醬油味、鹽味、辣味、加味及和風面；在製造方法上分有油炸和非油炸等。方便麵的製作工藝是，首先，在麵粉中加入33%的水，採用和面機將面和好，然後將面放入壓延機中壓成面片，再經切割機切成面條。切好後的面條經傳送帶送入蒸煮機，蒸煮1—2min，然後進行著味處理。著味處理一般有兩種：一是浸泡法，二是噴霧法。著味後的面條使用切面機切成段並分份，非油炸方便麵直接使用95℃的熱風烘乾即可，油炸方便麵還需用130～150℃的沸油炸制。經過油炸後的方便麵，組織呈多孔狀，其口味比熱風烘乾的方便麵好。
湯料的生產工藝
牛肉炸醬的配方(100kg成品)
牛肉21精鹽8.5辣椒粉0.3牛油6醬油5大料粉0.3棕櫚油5一品鮮牛肉香精YB010.5肉蔻0.05砂糖7料酒0.8山楂片0.1一品鮮酵母精Y1014.5蔥1.0砂仁0.05味精7姜1.5桂皮粉2.1番茄醬18蒜2.0丁香0.02甜面醬26花椒粉0.3山梨酸鉀0.03水20胡椒粉0.3
二 操作要點
1 預處理
將蔥、蒜剝皮、清洗，蔥切成約10cm長的蔥段；蒜用刀垛成蒜蓉；姜清洗干凈後切成薄片與砂仁、肉蔻、山楂片一起用紗布包住，捆紮結實後製成調料包。胡椒、花椒、大料、桂皮、丁香最好以粉狀加入。
2 油炸
甜面醬在180℃左右的高溫下用精製棕櫚油進行油炸，油炸時要強列攪拌。炸好的甜面醬由紅褐色變成棕褐色，由半流體變成膏體。
3 制餡
選中肋部分肥瘦拾配的牛肉，用絞肉機製成約0.4cm左右的肉餡。
4 燉煮
將牛肉餡放入不銹鋼鍋中加入冷水，然後進行攪拌使牛肉粒均勻分布在水中，再加熱升溫。沸騰後要撤去表面的血污，去除異味，然後加入已准備好的一品鮮酵母精Y101、蔥段、醬油、料酒；按配方加入胡椒粉、花椒粉、大料粉、辣椒粉、桂皮粉、丁香粉和調味包。投料完畢後，以微沸狀態下燉煮2.53h，逐漸溶出風味物質。
5 過濾
將蔥段和調味包從鍋中撈起，用笊籬或濾眼較大的濾布過濾，把牛肉顆粒分離出來。
6 油炸
將煮熟的牛肉粒在油溫為140～150℃的精煉棕櫚油中油炸70～80s，進行脫水和殺菌。
7 混合和濃縮殺菌
向濾液即湯中按配方加入蒜蓉、味精、精製食鹽、番茄醬、炸好的甜面醬、砂和山梨酸鉀，同時加入經油炸的牛肉粒；然後邊攪拌邊以中火加熱，大約經過1～1.5h的濃縮殺菌，醬體已相當粘稠，停止加熟，醬體冷卻到95℃，加入牛肉香精YB01。為使美觀，可向醬體表面的油中添加適量油溶性的辣椒紅色素。
8 冷卻與包裝
將醬體冷卻至室溫或稍高，即可用醬體自動包裝機進行分裝，每袋重約15g。包裝後要經耐壓試驗，檢查封口是否良好，然後才裝箱。
註：如有條件採用高壓殺菌鍋進行濃縮殺菌，即可省去牛肉粒的油炸脫水殺菌工序。甜面醬亦可由豆醬代替。
2. 家樂福與康師傅談判策劃書 站在康師傅的角度上,怎麼寫主要是講方便麵的問題.謝謝阿
1、 我覺得你應該談康師傅的品牌效應，市場覆蓋率，以及在人們心中根深蒂固的回產品來寫答。
2、再從引進康師傅之後，家樂福的利潤等等來寫。
3、再談以前合作的是多麼融洽，是一個共贏的場面，而現在是一個兩敗俱傷的悲傷畫面！！！
只能想到這些了。。。。希望對你有所幫助。
3. 康師傅方便麵應該如何寫廣告表現策劃呢
答案:多聽，少說，接受每一個人的責難，但是保留你的最後裁決。
4. 家樂福與康師傅談判策劃書
要站在利益角度，不能站在什麼面條或者消費者角度，家樂福才不會考慮那些。回
1、告訴家樂福，不答銷售康師傅會給它造成多少具體數額的經濟損失；
2、告訴家樂福，康師傅不在家樂福銷售的同時，會加大在其他零售商的投入力度；
3、要玩就玩真格的，不要等著家樂福的動作，要自己掌握主動，下架清場，不僅僅方便麵，其他康師傅產品統統清場，撤出所有促銷員。
5. 康師傅方便麵促銷方式
以市場為龍頭開發產品，再加上合理促銷方式。在促銷方式的誘導向下，加上消費者滿意的產品。不足之處，不能了解大陸市場消費者人情，太過度市場化。
6. 淺談康師傅方便麵的廣告營銷策略
首先可以從生產成本中入手，切不可以危害人身體健康為掙錢的前提…現在的桶裝方便麵大多桶壁上都有蠟之類的東西，應建議廠家從環保和健康方面入手