⑴ 農家樂服務員怎麼培訓
不論是農家樂還是酒店，服務員的培訓，必須要讓他們懂得自己的工作，禮貌，穿著，態度，是必須要有的，具體怎麼培訓，希望你去海底撈看看
⑵ 農家樂創業陪訓計劃書怎麼寫第二版怎麼寫
農家樂創業培訓計劃書怎麼寫，第二版怎麼寫這個的話，創業計劃書的話就是按照這個農家樂的一個發展的一個動向，或者是市場的一個行情，怎麼去投資。
⑶ 農家樂從業人員培訓記錄
可以從迎接客人-接待客人-送客人三個大方向開始培訓。服務態度要求、服務知識要求、服務能力要求等也很重要。希望我的回答能對你有一定的幫助
⑷ 農家樂策劃書怎麼寫
一、項目介紹
農家樂 （happy farmhouse） 指農牧民在自有宅基地或農村集體土地上利用庭院、果園、花園、農場、牧場等田園景觀和自然生態、鄉村人文資源，吸引旅遊者，為旅遊者提供以農牧業體驗為特色的觀光、娛
樂、勞動、住宿、飲食等服務的經營實體。 二、目的:利用當地的自然環境與現有設施開辦?農家樂?生態休閑旅遊項目，組織城裡人利用閑暇時間去享受農村生活，開展品農家飯、做農家活、摘農家菜等活動，為快節奏、工作壓力大的城裡人提供一個接觸大自然、領略田園風光、體驗鄉土氣息、購買土特產品的機會。
三、市場前景分析 1、 消費趨勢： 1.1 進入21世紀以來，全球國際旅遊業的格局發生了重大變化，亞太地區躍居世界第二，歐洲、亞太地區和美洲三足鼎立的局勢真正確立。更值得注意的是，全球旅遊發展的亮點在東方，而中國是東亞旅遊的領軍者。因此，中國旅遊的發展舉世矚目，「中國現象」成為近兩
年來的重要話題，中國旅遊業也將面臨著重大變革。 1.2 中國的經濟不斷發展，人民的收入不斷提高，恩格爾系數也隨之下降，就意味著人們用於食物所佔的比重越來越小，用於其它方面的收入便相應提高，當然人們對旅遊的需求也就越來越高。 1.3 在旅遊路線的選擇上，相對於長路線來說人們更喜歡選擇比較短一點的路線。主要是因為在快節奏生活下的人們，很難找出足夠的時間來做長途旅行；而且長途旅行很花錢，還讓人玩得很累，影響接下來的工作；並且現在的人都追求自由，做長途旅遊時，人們會由
於對地形的不足而受到限制，遠不如短途旅遊那樣自由。 2、 遊客選擇趨勢 2.1 「干農家活，吃農家飯，做農家人」正在成為新的時尚休閑。現代都市人都趨向遠離喧囂的噪音和鋼筋水泥叢林，投身山林田園，去感受大自然的真山真水，達到春觀花，夏
納 涼，秋賞桂，冬詠梅，享受輕松一刻的目的。 2.2 現代旅遊者更多的是感受尋求返璞歸真，回歸自然的感受，在寧靜、自然中徹底放鬆自己；強調一種參與，一種體驗。另一方面，由於遊客具有「求新、求異」的心理，他們希望在安全、潔凈、衛生的前提下，能有更多新奇的見聞和感受，能了解到當地特色民族風土人情。
四、swot分析 （一）、優勢分析（astrength） 1、區位優勢：南山位於休閑味比較厚重的南岸區，這里的旅遊資源比較多，對喜歡玩的人有很強的吸引力，所以也給南山帶來了大量的遊客。南山在南岸區也是出名的旅遊景點之
一，每年都有大量的遊客慕名而來。 2、交通優勢：現今主城區內交通線路四通八達，從南坪四公里就有直接上南山的公交車，
並且主城區到四公里的車也相當多，所以對於上南山來說交通方面絕對不是難事。 3、客源優勢：我們的農家樂處於南山上，每年上南山玩的遊客也可以是我們的顧客的組成之一，另外，南山離主城區近，交通也方便，主城區有休閑旅遊意向的市民也是我們的目標顧客群之一。 4、管理優勢：在管理上我們融入了我們所學到的營銷管理知識，建立了一套完善的服務
理念，培養了一批訓練有素的服務隊伍，在這一點上來說，我們有絕對的優勢。
⑸ 農家樂內部管理制度
農家樂管理制度
為進一步規范農家樂管理，確保用餐人員飲食衛生，魚池鎮結合該鎮實際，特製定農家樂衛生管理制度如下：
一是農家樂有食品衛生管理組織，須落實專人負責和管理。
二是須持衛生許可證，上牆公布，從業人員持有效健康合格證，經
培訓後方可上崗。
三是確保食用工具潔凈，做到一沖、二洗、三消毒、四保潔。
四是不採購、加工、出售腐爛、變質、有毒、有害、超過保質期的
食品或無標簽的定型包裝食品。
五是不供應隔夜、隔餐或外購散裝未經重新充分加熱的食品，冷盤
和其他熟菜從制好到食用不超過2小時。
六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分開，標記明顯，分類存放。
七是冷盤間須專用，專人規范操作。
八是確保農家樂內部及四周環境整潔、有序，無生活垃圾、堆放物，
無亂吊掛等現象，廁所符合衛生要求。
農家樂消防安全管理制度
一、營業期間確保安全出口、疏散通道暢通。
二、按規定配備滅火器應急照明燈和疏散標志等消防設施，確定專人負責，加強維護保養，確保完整好用。
三、嚴格用火用電管理，嚴禁超負荷使用電器，私拉亂接電氣設備，嚴禁在客房內使用明火。
四、嚴禁存放過量易燃易爆化學物和其它危險物品。
五、做好值班巡查工作，發現事故苗頭，及時消防。
六、全體員工必須熟悉滅火疏散預案，會報警、會使用消防器材、
會組織引導顧客疏散，積極向遊客宣傳消防安全知識和森林防火知識。
七、積極整改上級監督部門檢查中發現的火災隱患。
農家樂入住登記制度
一、農家樂應安裝旅館前台登記系統，設專人負責入住登記，及時
上報住宿人員信息，並保證所填寫的資料真實性。凡入住農家樂的住宿人員一律憑身份證、護照、旅行證等有效證件登記住宿。
二、確實無法安裝旅館前台登記系統的農家樂，應將住宿登記情況
於當天21時30分前報當地派出所。
三、沒有證件或證件可疑的旅客，要問清情況和原因，先安排住宿，
並立即報告當地公安部門，不得知情不報或縱容、隱瞞、包庇。
四、發生以下情況農家樂不應接待客人：
（一）攜帶危害農家樂安全的物品入店者；
（二）從事違法活動者；
（三）影響農家樂形象者；
（四）無支付能力或曾有過逃帳記錄者；
（五）法律、法規規定的其他情況。
農家樂環境衛生制度
一、農家樂應保持室內及房前屋後清潔整齊。做到垃圾入箱、家禽
家畜圍欄圈養、無雜物隨意堆放，清除露天糞坑。
二、農家樂須按要求建設污水處理設施，嚴格按要求排放。
三、杜絕亂搭建、亂張貼、亂堆放等行為，農家樂改造和搭建新設施要符合村莊規劃並保證周圍環境風貌不受破壞。
四、愛護村內公共設施，村內路燈、公共休閑場所，保持村內道路
路面完整、暢通。
五、保護村內古樹名木，愛護花草樹木，禁止遊客隨意踐踏花草或
傷害古樹名木。
食品衛生制度
一、衛生許可證懸掛於顯目處,從業人員應持證上崗。
二、從業人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得參加直接接觸食品的工種。
三、工作人員應穿戴工作服，並保持個人清潔衛生。
四、保持室內外環境清潔衛生，做到每餐一打掃，每周一次洗掃。
五、食用工具應洗凈，保持潔凈，食具做到「一沖、」「二洗、」「三消毒」、「四保管」。
六、不購進、不加工出售腐爛變質、有毒有害食物。
七、生、熟食；成品、半成品的加工和存放要有明顯標記，不得混放。
八、搞好操作間衛生，冷葷配餐所用工具必須專用，並有明顯標志。
九、保持倉庫整潔，食品應做到有分類、有標志、離地離牆保管。
十、及時處理好垃圾，垃圾桶應有蓋和標記，搞好「三防」工作。
農家樂安全巡視制度
一、農家樂實行全天24小時值班制度，值班人員應按照值班制度的規定履行巡查職責，維護住宿人員的合法權益和農家樂的正常秩序。
二、農家樂應重點巡查：消防器材是否完好、食品來源是否符合要求、煤氣、鍋爐等安全重點是否存在隱患、是否按要求進行住宿旅客登記等。
三、客流高峰期間應加強安全巡視次數。
四、發現安全隱患應及時排除，一時無法處理的情況應立即向當地有關部門報告。五、農家樂安全巡視人員要高度重視安全巡查，避免發生因不按上述規定履行職責而發生的安全事件。
農家樂質量承諾制度
一、農家樂應主動納入中心統一管理，按要求辦理各類證照，取得
縣農家樂規范管理辦公室的授牌後方可營業。所有證件應放在營業場所顯眼位置，方便遊客查詢。
二、農家樂應當遵循自願、平等、公平、誠實、信用的原則，對所
提供的餐飲、住宿、娛樂等服務向遊客做出質量承諾。
三、農家樂應嚴格按標價收費，季節性產品臨時提價或個別服務需
加收服務費應當事先向遊客說明。
四、遊客消費過程中如發現質量問題，經質量監督部門鑒定為不合
格或者假冒偽劣產品，應給予退換、賠償。
五、農家樂應設立遊客意見簿，及時認真處理遊客投訴。
⑹ 求農家樂方案
大哥，這些都是商業機密，沒有人會有耐心給你做個策劃的，我建議你根據自己的地方特色回，多去參答考同行的服務項目，然後自己在策劃。不然別人說一句你就一頭撞擊圈子了去了。這費時費力還不討好。創業首選的是，多聽多看，吸取別人的經驗，不看別人成功的地方，就看別人怎麼失敗的。一定要根據地域特色來...至於與眾不同的地方，那就要看你的宣傳文案寫的怎麼樣了。你在網路上搜27njl（網址就不給你了，免得被網路K了），先去裡面看看別人開的農家樂都搞的哪些服務項目。然後做自己的打算...
⑺ 農家樂內部管理制度是什麼
農家樂管理制度
為進一步規范農家樂管理，確保用餐人員飲食衛生，魚池鎮結合該鎮實際，特製定農家樂衛生管理制度如下：
一是農家樂有食品衛生管理組織，須落實專人負責和管理。
二是須持衛生許可證，上牆公布，從業人員持有效健康合格證，經
培訓後方可上崗。
三是確保食用工具潔凈，做到一沖、二洗、三消毒、四保潔。
四是不採購、加工、出售腐爛、變質、有毒、有害、超過保質期的
食品或無標簽的定型包裝食品。
五是不供應隔夜、隔餐或外購散裝未經重新充分加熱的食品，冷盤
和其他熟菜從制好到食用不超過2小時。
六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分開，標記明顯，分類存放。
七是冷盤間須專用，專人規范操作。
八是確保農家樂內部及四周環境整潔、有序，無生活垃圾、堆放物，
無亂吊掛等現象，廁所符合衛生要求。
農家樂消防安全管理制度
一、營業期間確保安全出口、疏散通道暢通。
二、按規定配備滅火器應急照明燈和疏散標志等消防設施，確定專人負責，加強維護保養，確保完整好用。
三、嚴格用火用電管理，嚴禁超負荷使用電器，私拉亂接電氣設備，嚴禁在客房內使用明火。
四、嚴禁存放過量易燃易爆化學物和其它危險物品。
五、做好值班巡查工作，發現事故苗頭，及時消防。
六、全體員工必須熟悉滅火疏散預案，會報警、會使用消防器材、
會組織引導顧客疏散，積極向遊客宣傳消防安全知識和森林防火知識。
七、積極整改上級監督部門檢查中發現的火災隱患。
農家樂入住登記制度
一、農家樂應安裝旅館前台登記系統，設專人負責入住登記，及時
上報住宿人員信息，並保證所填寫的資料真實性。凡入住農家樂的住宿人員一律憑身份證、護照、旅行證等有效證件登記住宿。
二、確實無法安裝旅館前台登記系統的農家樂，應將住宿登記情況
於當天21時30分前報當地派出所。
三、沒有證件或證件可疑的旅客，要問清情況和原因，先安排住宿，
並立即報告當地公安部門，不得知情不報或縱容、隱瞞、包庇。
四、發生以下情況農家樂不應接待客人：
（一）攜帶危害農家樂安全的物品入店者；
（二）從事違法活動者；
（三）影響農家樂形象者；
（四）無支付能力或曾有過逃帳記錄者；
（五）法律、法規規定的其他情況。
農家樂環境衛生制度
一、農家樂應保持室內及房前屋後清潔整齊。做到垃圾入箱、家禽
家畜圍欄圈養、無雜物隨意堆放，清除露天糞坑。
二、農家樂須按要求建設污水處理設施，嚴格按要求排放。
三、杜絕亂搭建、亂張貼、亂堆放等行為，農家樂改造和搭建新設施要符合村莊規劃並保證周圍環境風貌不受破壞。
四、愛護村內公共設施，村內路燈、公共休閑場所，保持村內道路
路面完整、暢通。
五、保護村內古樹名木，愛護花草樹木，禁止遊客隨意踐踏花草或
傷害古樹名木。