『壹』 超市生鮮組促銷活動方案
聽了你的敘述
首先我確定你們超市的收款機不是像7-11那樣具備捆綁促銷打版折功能的設定；
那麼好權，現在以你設置的
「買豬肉或者水產滿20元，可獲得蔬菜5折優惠的權利（限單品3斤）」這個促銷力度不變的前提下，給出兩種思路望參考：
（一） 第一種思路並沒有多少創新，在執行難度上也沒有增加多少，就是在收款機外面設立一個換購台，憑借購物小票進行規格產品（例如用保鮮膜打好的3斤蔬菜）的5折換購，這里是用現金做交易的（減少了顧客的往返），等到晚上結款時再人為的走收銀機的賬目。沃爾瑪和家樂福就是用類似的做法，不過他們的促銷力度和吸引力更強，例如滿多少錢，1元換購什麼的（實際上超市的並沒有做出很大的促銷力度）
（二）第二種還是要拿購物小票做文章，那麼就是代金卷方式了，憑借今日的購物小票，在這周內憑借消費滿20元的魚肉產品，在接下來的一個限定時段（如3天），都可以在下次購物時出示小票並且獲得規格蔬菜的折扣，並且對小票進行回收。一來減少了顧客的購物步驟，二來增加了期限內的多次到店量。
以上我的建議，其他還想闡述的是，如果可以的話，盡量和異業產品進行聯合促銷，這樣能帶來的捆綁促銷效果會更好的。
『貳』 營業員如何培訓
第一節 營業員商業禮儀三個要素
禮儀是衡量一個人是否受到良好教育的標准，它絕對不是只能做表面工作就可交差的，而必須是發自內心的，出於自然的。進入市場經濟以來，各行各業競爭壓力都很大，面對競爭，營業員必須要有令 人滿意周道的待客之道，才能吸引顧客，所以接待顧客的禮儀是營業員的一門必修課。
一個優秀的營業員能當客人一踏入門，就要將他視為最難得、最重要的人物，從他進門的第一步起，就要設法使他變成公司的常客。所以待客禮儀十分重要。
以下的「禮儀三個要素」可以作每個商業人士的禮儀的基本指南。
第二節 如何培訓營業員的接待禮儀
具備了一個優秀營業員的自我先決條件後，就得看你如何將之表現出來。
一、營業員的迎賓禮儀
接待禮儀最重要的是態度親切，以誠待人。只要看到客人來，眼睛一定要放亮，並注意眼、耳、口並用的禮貌：
面帶微笑，使進來的客人感覺親切且受到歡迎。當客人進來時，營業員要立刻迎接，表示尊重，要親切的說：「歡迎光臨」。此外，最重要的是用心，千萬不能心口不一，比如貴客來臨仍坐在位子上，或坐著向客人說：「歡迎光臨」等，都是沒有誠意的行為。
在商場上「顧客至上」是不變的法則，所以交換名片、傳遞商品給客人時應以雙手接遞以示尊重。如果無法以雙手奉物，也要盡量以右手呈送表示禮貌，因為很多國家視左手為不潔的象徵。
作為引導人員應走在賓客的左或右前方以為指引，因為有些賓客尚不熟悉商業環境，切不可在賓客後方以聲音指示方向及路線，走路速度也不要太慢讓客人無所適從，必須配合客人的腳步，確實將賓客引導至正確位置。
事實是，不論客戶是何種身份，都應視其為貴賓而誠摯款待，不要厚此薄彼，以懷疑的眼光看人或用外觀穿著來打量別人，並作為是否隆重接待的依據。讓每個上門的顧客感覺到受重視及舒適，是接待的最高藝術。
二、營業員的接待禮儀
營業員要想有效率且專業化地接待您的客戶，在服務態度上應注意：
1、說話口齒清晰、音量適中，最好用標准普通話，但若客人講方言，在可能的范圍內應配合客人的方便，以增進相互溝通的效果。
2、要有先來後到的次序觀念。先來的客人應先給予服務，對晚到的客人應親切有禮地請他稍候片刻，不能置之不理，或本末倒置地先招呼後來的客人，而怠慢先來的人。
3、在營業場所十分忙碌，人手又不夠的情況下，記住當接待等候多時的顧客時，應先向對方道歉，表示接待不周懇請諒解，不宜氣急敗壞地敷衍了事。
4、親切地接待客人到店內參觀，並讓他隨意自由地選擇，最好不要刻意地左右顧客的意向，或在一旁嘮叨不停，應有禮貌的告訴顧客：「若有需要服務的地方，請叫我一聲。」
5、如有必要應主動對顧客提供幫助，若客人帶著大包小包的東西時，可告訴他寄物處或可以暫時放置的地方，下雨天可幫助客人收傘並代為保管。
6、顧客有疑問時，應以專業、愉悅的態度為客人解答。不宜有不耐煩的表情或者一問三不知。細心的營業員可適時觀察出客人的心態及需要，提供好意見，且能對商品作簡短而清楚的介紹，和以有效率的方式說明商品特徵、內容、成分及用途，以幫助顧客選擇。
7、不要忽略陪在客人身旁的友人，應一視同仁一起招呼，或許也能引起他們的購買慾望。
8、與顧客對談的用語宜用詢問、商量的口吻，不應用強迫或威脅的口氣要顧客非買不可，那會讓人感覺不悅。當顧客試用或試穿完後，宜先詢問客人滿意的程度，而非只一味稱贊商品的優越性。
9、營業員在商品成交後也應注意服務品質，不宜過於現實，以為拿了錢就了事，而要將商品包裝好，雙手奉給顧客，並且歡迎下次再度光臨。
10、即使客人不買任何東西，也要保持一貫親切、熱誠的態度謝謝他來參觀，才能留給對方良好的印象。也許下次客人有需要時，就會想到你並再度光臨，這就是「生意做一輩子」的道理!
11、有時一些顧客可能由於不如意而發怒，這時營業員要立即向顧客解釋並道歉，並將注意力集中在顧客身上。這樣就能清除思想中的雜念，集中思想在顧客的需求上，當他們看到你已把全部注意力集中於他們的問題上，他們也就冷靜下來了，當然，最好的方法是要剋制自己的情緒，不要讓顧客的逆耳言論影響你的態度和判斷。
12、要擅長主動傾聽意見。虛心地聽取抱怨，知道真正需要什麼，沒有打斷他的發言，就發泄了他的怒氣，這樣被抑制的感情也就緩解了，使一位難對付的顧客不再苛求，有時營業員利用反饋，多用「嗯!嗯!」或「請講下去」這些語句，它可使顧客知道你正在認真聽取他 的意見。
13、當顧客提出意見時要用他們自己的語言再重復一遍你聽到的要求，這再一次讓顧客覺得他的問題已被注意，而且使他感到你會幫助他解決困境。
『叄』 什麼是生鮮營業員
生鮮營業員的工作職責
主要職責
1、 商品排面的維護，補貨，陳列；
2、 對所負責區域商品的銷售，缺貨情況了解；
3、 對負責區域的價格牌，POP的價格是否正確核對；
4、 每周兩次的市調工作，蔬果課做到兩天一次的市調工作；
5、 商品的質量檢查，保質期的檢查；
6、打掃操作間倉庫，賣場排面的衛生。
工作內容 一、 每日工作
◆ 價格牌的檢查，POP的檢查； ◆ 商品的補貨，排面的整理；
◆ 負責區域貨架、堆頭、商品、地面衛生的清潔維護； ◆ 檢查商品的質量，保質期；
◆ 以最佳的精神面貌狀態為顧客服務； ◆ 對顧客提出的建議，及時反饋給直接主管； ◆ 每日對無法販賣商品做退換貨或報廢處理； ◆ 負責倉庫的整理及維護。
二、 每周工作
◆ 周市調的內容；
◆ 總結本周顧客意見上報；
◆ 清楚所負責區域商品的銷售情況（暢銷，缺貨，高庫存商品以報表方式上報）；
◆
做好每半月的盤點工作。
『肆』 假如你是超市生鮮處的組長怎樣分配你的員工培訓
到培訓公司培訓
汪文輝--《3個月成為一流員工--新員工入職必修課》
【課程大綱】：
第一部：新員工角色轉變，定位決定地位
一、從「學校人」 到「社會人」
1）要想改變企業，先要適應企業
2）不是工作適應你，是你要適應工作
3）今天怎麼工作，明天就怎麼生活
4）打好基本功，事業很輕松
二、從「知識人 」到「能力人」
1）從人力到人手，從人手到人才
2）千萬別做有才華的「窮人」
3）成功先成長，成大器先「沉」下去。
4）不怕「丟臉」才會「長臉」
第二部：優秀員工心態修煉，好心態好未來
一、優秀員工要有好心態
1）凡事積極，不帶情緒上班
2）凡事負責任，絕不找借口
3）凡事付出在先，回報在後
4）凡事用結果說話， 用業績證明你的價值
二、一流責任心，成就一流員工
1）責任心：一流員工的靈魂
2）只要心中有責，眼中就會有活
3）落實責任就是解決問題
4）對工作負責，就是對自己負責
第三部：優秀員工過「三關」，成為職場精英
一、過「執行關」：責任勝於能力，執行高於一切
1）執行人才的三大特質
2）高效執行溝通的四大關鍵
3）高效執行的五大修煉
4）高效執行的六個凡是
二、過「團隊關」：齊心，才能協力
1）有自己的「節拍」，更要與企業「合拍」
2）少說「我」，多說「我們」
3）少點「批判」，多點「欣賞」
4）能到位，也能「補位」
5）能立功，還能「讓功」
三、過「發展關」：做企業最有價值的人
1）培養一種「企業高於自己」的精神
2）做出一件讓人足夠稱道的事情
3）提出一份能引起領導重視的建議
4）贏得一個值得企業培養的印象
『伍』 急求商品營業員培訓內容
1、導購代表的工作使命和角色
1）專賣店的代表者
導購代表面對面地直接與顧客溝通，他們的一舉一動、一言一行在顧客的眼中就代表一家專賣店的服務風格與精神面貌，因此我們要時時刻刻注意自己的一言一行，確保服務品質，使顧客在「信賴」的基礎上樂於再次光顧。
2）信息的傳播溝通者
導購代表對專賣店的特賣、季節性優惠、贈品等各種促銷活動的內容，活動期限了如指掌，一旦顧客詢問到有關事項時，都給予詳細的解答。
3）顧客的生活顧問
只有事先充分了解自己所銷的商品的特性、使用方法、用途、功能、價值以及每一件貨品將會給顧客帶來的益處，才能夠適時地為顧客提供最好的建議與幫助。因此，一位優秀的導購代表，不僅在服務、業績上有好的表現，同時還應該是顧客的生活顧客，應站在顧客的立場上給予他們最多的商品咨詢和建議上的幫助。
4）服務大使
在現今如此激烈的市場競爭中，競爭優勢將越來越多地來自於無形的服務，一系列微小的服務改善都能征服顧客，壓倒競爭對手，要知道有優質的服務才是我們的取勝之道。
5）專賣店與消費者之間的橋梁
作為專賣店與消費者的橋梁，導購代表要站在消費者的立場上，將他們的意見、建議與希望等情報傳達給專賣店，以便制定更好的經營策略和服務策略。
2、導購代表的工作職責與范疇
1）通過在貨場與消費者交流向消費者宣傳貨品和專賣店形象，提高品牌知名度。
2）做好貨場、貨品的陳列以及安全維護工作，保持貨品與助銷用品的擺放整齊、清潔、有序。
3）時刻保持貨在場良好的服務心態，創造舒適的購物環境，積極向消費者推介，幫助其正確選擇滿足他們需求
的商品。
4）利用各種銷售技巧，營造貨場顧客參與氣氛，提高顧客購買願望，增加專賣店的營業額。
5）收集顧客對貨品和專賣店意見、建議與期望，及時妥善的處理顧客投訴，並向主管匯報。
6）收集競爭對手的產品、價格、市場活動等信息，並向主管匯報。
7） 完成日、周、月（如銷售、補貨、盤點）報表等工作，並向主管匯報。
8）完成上級主管交辦的各項工作，並堅定實行專賣店的各項零售政策。
以上只是我們導購代表最基本的工作職責。
3、導購代表的角色
1）從專賣店的角度來看
雖然導購代表工作的目的不盡相同，有的是為了收入，有的出於喜好，有的兼而有之，不論為何，唯有專賣店的發展總目標實現後，個人的目標才能得以圓滿實現。可以說專賣店是導購代表進行社會聯系、與各式各樣的「人」交往的媒介，對自我的磨練有很大的幫助。又可以說專賣店是導購代表鍍金的學堂，在這里可以增加社會經驗，為未來的自我發展奠定基礎。既然在專賣店工作可以得到這么多的益處，那麼導購代表就要充分珍惜這一份工作，要清楚地了解專賣店的導購代表有以下的特
(1)積極的工作態度(2)飽滿的工作熱情(3)良好的人際關系(4)善於與同事合作(5)熱 誠 可 靠(6)獨立的工作能力(7)具 有 創 造 性(8)熱愛本職工作，不斷提高業務技能(9)充分了解商品知識(10)知道顧客的真正需求(11)能夠顯現出商品和商品的附加價值(12)達 成 業 績 目 標(13)服從管理人員的領導(14)虛心向有經驗的人學(15)虛 心 接 受 批 評(16)忠 實 於 商 店
2）從顧客的角度來看
由於導購代表直接與顧客接觸，其一舉一動、一言一行直接關繫到顧客對專賣店的感受；又因為顧客是導購代表生活來源的直接發放者，因此，導購代表必須要獲知專賣店、貨品和自身的利弊所在，所以顧客對於專賣店和導購代表來講，其重要性不言而喻。那麼顧客喜歡的導購代表有以下的特點：
(1)外表整潔(2)有禮貌和耐心(3)親切、熱情、友好的態度，樂於助人(4)能提供快捷的服務(5)竭盡全力為「自己」服務(6)能回答所有問題(7)傳達正確而且准確的信息(8)介紹所購貨品的特點(9)能提出建設性的意見(10)關心顧客的利益，急顧客所急(11)幫助顧客做出正確的商品選擇(12)耐心地傾聽顧客的意見和要求(13)記住老顧客的偏好
應時常謹記：每一位顧客都是我的好朋友 我應很高興地為他幫忙幫助他們的購買貨品時做出最佳是我應盡的責任我不能欺騙好朋友也不冷落好朋友更不能強迫他們購買某種貨品。
3、導購代表的心態
「導購」從字面上來看，就是引導購買的意思，導購工作的核心就是引導，幫助顧客選擇，實現顧客在門店購買的目的。首先要求導購熱愛自己的工作，喜歡自己所首品牌的服裝，有極大的熱情投入到工作中，在店裡，始終能找到自己的興奮點，能夠保持興奮度，把這種興奮喜悅傳染影響到顧客，使顧客有同樣的熱情來選購衣服，最終完成銷售。
4、導購代表應掌握的基本知識
導購代表自身素質的高與低，服務技能和服務態度的好與壞，是影響專賣店服務水準的最重要因素之一。因此，新任導購代表在上崗前，至少需要接受八項基本知識的培訓。
1）了解公司（專賣店）：
要充分了解所在公司的歷史狀況、得到過哪些榮譽、產品研發與質量管理、售後服務承諾的內容，以及公司未來發展方向等事項，另外，貨品在市場上的行情、流通路徑等相關知識也應涵蓋在內。
2）了解行業和常用術語
對公司與行業知識的充分了解不僅可以增加導購代表對專賣店的歸屬感，更可以增加導購代表在銷售服務應對時的信心，因為這兩項知識都是非常重要的輔助銷售要點。
3）產品知識
產品知識是在銷售服務介紹時的基本要點。所以，導購代表要將貨品名稱、種類、價格、特徵、產地、品牌、製造流程、材質、設計、顏色、規格、流行性、推廣要點、使用方法，維護保養方法等基礎知識牢記在心。
☆ 謹記：產品知識是至關重要的！
4）競爭產品
在工作過程中，導購代表應利用閑暇時間，隨時注意同行業競爭對手（類似品、替代品）的舉動，如銷售額、銷售方式、市場活動、價格變動、新品上市、人員變動的情況等等，並將這些情況及時向店長匯報。
5）工作職責與工作規范
只有透徹理解自己的工作職責與工作規范，隨時注意自身的儀容打扮、服飾穿著，才能理好的為顧客服務。
6）了解顧客特性與其購買心理
由於消費者個性化、差別化的消費需求，導購代表應該站在顧客的立場上去體會他的需求和想法，只有充分了解不同消費者的購買特性與心理，才能更好地向其提供生活建議。
7）銷售服務技巧
要成為一位現人化優秀的導購代表，必須對銷售工作有新的認識，不能總停留在狹義的傳統觀念里，以為等顧客上門後，才是打招呼、銷售商品的時刻。應該努力學習並靈活運用接待顧客時的基本用語、應對技巧以及處理顧客抱怨等事項。
8）貨品陳列與展示的常識
根據商品的色彩與展示特徵，或採取條列式、或採取對比式的陳列方式來加強貨品的美感和質感，達到刺激顧客購買慾望的目的。因此，導購代表們必須要懂得如何運用色彩、構圖、燈光來配合貨品的體積、造型、外觀作最吸引人的陳列展示。
除了上面這八項導購代表必須掌握的知識以外，在專賣店舉辦促銷活動時，導購代表也一定要通過活動前的培訓、詳細了解活動的目的、時間、方法、產品知識（用於新產品促銷）等細節；並認真領取各種促銷宣傳品和活動用具，以執行好促銷
『陸』 超市生鮮部員工如何培訓
新店員的培訓會?如果是職前培訓,不必太過冗長,簡單扼要就好,如
一.公司企業文化培訓
二.公司規范宣導
三.服務意識及安全意識培訓
待他們入職實際工作後有了一定的概念,再進行職業培訓,這樣的培訓就要做的細致點了,如
一.操作間安全培訓
二.SGS培訓
三.各部門技術培訓(如肉品的刀手培訓,水產的三文魚的片取和烘焙的糕點工藝等等)
四.POP價格標示的培訓等等.
新員工不用講太多,重點是要讓他們明白你們的公司的相關制度以及他們個人需要怎樣的操守,強調的是人事方面的培訓,而職中的員工才需要更為詳盡的培訓.
『柒』 超市生鮮部營業員是做什麼
當然是應該的,生鮮營業員除了陳列\維護及銷售商品外,環境的清潔也是責任范圍以內的事,也許是你們的買場小,沒有配製保潔員.如果有你也有責任及時通知保結員,因為生鮮買場鮮活的較多.象水或菜葉掉在地上容易引起顧客摔倒.當然了做生鮮營業員做什麼工作都是做拖地也是工作,反正你們的工資是以上班時間來考核的,又沒有以工作量來考核,工作量只是考核你的工作態度,是你加薪升職的重要依據.
『捌』 作為一名生鮮超市營業員本月學到了什麼新理念新思想
面對新的機遇和挑戰，要樹立更高的目標--""做行業中最好的營業員""!最好的營業員就是擁有高尚品德、極富誠心、愛心和責任心，具備優秀的職業素養和領先職業技能的業務精英!這就要求我們堅持承諾是金，堅持勤勞進取，堅持學習創新。