① 職工食堂油鍋著火滅火演練方案
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油鍋起火的一般對策為：
如果是在炒菜時油鍋著火，此時鍋內油溫雖高，但油量不大，可迅速放入即將入鍋的青菜。一般情況下，鍋內的火焰會熄滅。如火焰仍未熄滅，還必須蓋上鍋蓋。關滅爐火。
如果是在煎炸食物時油鍋著火，此時鍋內溫度很高，油量也大，火勢便相當猛烈。這種情況下，千萬不要往鍋里倒水，更不能弄翻油鍋，否則不但容易造成燙傷，而且還會引起更大的火災。也不要把油鍋移走，以免風助火勢。正確的做法是，關掉煤氣開關（或用水撲滅爐火），蓋上鍋蓋，用濕布或千毛巾等罩在鍋上，火熄滅後30分鍾，等油冷卻後再拿走，以免再次起火。也可用向鍋中投入大量蔬菜滅火，或者投入濕抹布覆蓋滅火。
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② 食堂人員培訓計劃
我們這邊的有一個"西柏坡電廠"食堂就是安排人員來專業的培訓機構來回進行培訓.比如糕點就答是這樣做的,回去後主要是為提高員工福利,每個職工過生日都是食堂來安排生日蛋糕,還有職工家屬過生日也會來食堂定做,這樣極大地豐富了職工生活,為企業做出很大的貢獻.