⑴ 海鮮酒樓計劃方案
引用：職業餐飲網
1、成立籌備小組,確定小組成員及分工。
2、開始著手制定員工手冊、規章制度、服務程序、崗位職責等。
3、編排各分部門工作計劃（根據實際必要情況下進行修正）。
4、確定培訓計劃、人員、時間、地點。
5、對當地地區餐飲進行考察，確定經營方式及菜系。
6、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，並開始注意招聘專業崗位人才。
7、列出采購清單。
8、培訓經理到位。？
9、確定餐廳、包間等服務場所名稱。（中英文）
10、進行市場調查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業前人員福利方案報批。
11、拿出各部門具體的培訓計劃和方案及安排。
12、酒店管理層和美術兼策劃學習VI設計手冊。
13、招聘廚師長及爐灶大廚，並陸續開始試菜。
14、與員工簽定培訓合同。
15、員工培訓。
16、確定廚師長及大廚人選，並安排到崗日期。
17、確認供應商，進行全面采購，並與供應商簽定采購合同。
18、確定各餐廳特色菜單、團隊餐價格，並制定成完整資料送銷售部。
19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。
20、完成員工食堂廚房設備及物品采購工作。
21、舉辦一連串公關活動，以提高酒店對外知名度。
22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。
23、確定傢具物品安放位置。
24、編寫各種菜式、份量、構成標准製作成本卡，送財務部成本控制組。
25、配合各部門培訓進度，安排計劃，確定各部門實地操作，培訓日期及地點。
26、設計酒店運轉所必須的表格，交財務匯總印刷。
27、考察市場酒店情況及周邊市場情況，調查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售策略，銷售策略報批。
28、印刷所有對客表格。
29、驗收酒店電梯，進行測試。
30、確認各部各級員工制服款式。
31、制定酒店銷售預算，送總經理審批。
32、辦理酒店開業所必須的各種營業執照許可證等。
33、綜合布線情況的跟蹤及測試。
34、審核申購合同價格，送總經理審批。
35、確定酒店各級員工工資明細項目。
36、確定菜餚定價、宴會包桌價格及餐飲毛利，送總經理審批。
37、與花卉供應商聯系，確定酒店所需布置面積，並盡快簽定合同。
38、將菜餚拍成照片，製作菜譜。
39、成立消防委員會。
40、配合工程部、驗收酒店消防及保安系統，安排供應商對安、消部員工進行培訓，並開始接受酒店保衛消防工作。
41、後廚其他人員招聘工作陸續展開。
42、後廚人員到位，展開後廚培訓。
43、安排各部門員工接受相關的特別培訓。
44、制定購買物品接收入庫工作計劃。
45、配合電腦供應商徹底完成電腦系統的安裝。
46、消防主機、濕式消防系統、煙感消防系統、消防聯動櫃加壓風機及排煙機等的測試。
47、考核驗收培訓。
48、確定霓虹燈方案，並著手製作。
49、驗收廣播、閉路、背景音樂等系統進行測試。
50、制定訂做、發放酒店制服計劃，並發放到位。
51、安排公安、消防等相關人員向酒店全體員工進行安全知識培訓。
52、驗收酒店監控系統，進行測試。
53、衛生大掃除陸續展開。
54、驗收供電系統，並進行測試。
55、驗收酒店整套空調系統，進行測試。
56、酒水、原材料陸續到位。
57、召開全體員工大會。
58、著手策劃開業慶典方案，確認開業宴請人員。
59、各部門各崗位人員全面上崗，酒店進入試營業狀態。
60、開業大吉。
⑵ 飯店大型包桌宣傳語
為了節省客人的點菜時間和消費客人個人情況，飯店一般都會制定幾套價位不等，菜品搭配好的包桌菜單，方便不喜歡點菜的消費客人使用。菜單包括冷盤、熱菜、主食、湯羹、果盤。
⑶ 酒店婚宴怎麼推廣
個人感覺婚宴廣告最重要突出的就是 一個視覺效果，在就是婚宴氛圍！在廣告方面上主要突出圖片的風格，有視頻當然是最好的了。至於價格，這個就不多說了。那麼，現場各種布置的風格，建議多與禮儀公司詳談。如果酒店條件優越的話，完全的可以發展到戶外、如果在豐富點的話，也可以田園，還可以更具有傳統性的等等。對於各種風格的宴會場地，多布置、多收集相關題材為宜，告知各位銷售，讓其牢記便於推廣介紹（各種宣傳性的材料要有。建議多跑跑婚姻攝影的地方，要高檔點的哦。）。另外，將廣告宣傳題材等內容下發到各個部門學習、了解，至於提成的分配這個就不說了------外部推廣是一方面，內部的話也是不容忽略的，肥水不流外人田嘛。即縮減了推廣成本，又給本酒店的員工提供了一個實踐學習的平台的同時創造出了收益！有錢大家賺，不要太死板就行。總的感覺來說，婚宴的場地布置、氛圍很重要，在就是菜餚，菜餚的品種數量上一定要多，原本假設10道的，你可以增到18-20，這是個舉例哦，親！其實數量上來了，把量給下放下去，也是一樣的，最終，還是羊毛出在了羊身上，但給客人感覺起來，就不一樣了。這樣多大氣，又有面子。而且與你開出的價位，要值的多。也是給你自己建立了良好的推廣亮點，何樂而不為呢！菜餚的名字命名嘛 一定要與喜慶有關，建議，可以設計價位、品種一致化，將菜品的名稱給調整一下。根據對主辦方的喜好等，拿出不同風格的宴會菜單。比如說，原本全中文的，你可以結合婚禮風格的需要，羅列出中英文、中、俄文或者中、韓等。這個就要跟美工協調了-------不過在我見過的宴會，目前還沒有這樣的。個人認為這個肯定能火！呵呵呵！只是自己的創意，不承擔法律責任，親！可以試試哦！
⑷ 酒店包桌菜譜大全
包桌菜單的品種包括什麼？大家不妨來參考一下下面這份某酒店的包桌菜單吧內。
容300元包桌菜單：
冷盤：四種
熱菜：紅燒鯉魚 香酥鹿肉排 干烹狍肌 鐵板鴨脯 山雞絲炒長壽菜
莜麵魚炒酸菜 農家大豆腐 炒時蔬 什錦鍋 孜然羊肉 （一湯）
400元包桌菜單：
冷盤：蒜香腸 醬香肘花 風味莜麵 養生時蔬
熱菜：鐵板黑椒鹿肉 圓蔥爆鴨脯 小炒山羊肉 紅運山雞排 榛蘑炒狍肌
鮮菇扒菜心 干燒野生魚 西湖小炒 （一湯）
500元包桌菜單：
冷盤：醋澆牛腱 香拌苦菊 風干腸 保健大拌菜
熱菜：蔥燒海參 素燒時蔬 御鍋山雞 澆淋野生魚 撈頓長壽菜 鮮蘑炒野豬肉
鐵板狍肌 梅花鹿扒草地 圓蔥爆鴨脯 養生豆腐
600元包桌菜單：
冷盤：四種
熱菜：澆汁鱸魚 極品茶樹菇 脆皮狍肌 蔥燒美國瘮 香酥鹿肉排 鐵板野豬肉 紅運招牌蝦 山雞絲拌長壽菜 山野菜燉土豆 一品牛肉鍋
⑸ 酒店新開業，求廣告詞 名字一線苑酒店 賣點： 貼心、舒心、溫馨；美食，套餐、包桌、宴席。
酒香食美人歡 興在一線苑
⑹ 酒店怎麼做好營銷，怎麼拉來越來越多的包桌
和影樓 婚慶公司合作 基本桌數是不用愁了。。。
⑺ 酒店婚宴策劃方案
可以從婚宴的內容、程序、種類（不同的婚宴風格）、宣傳、定價這幾個方面來寫，當然要加上一些圖片，就會更好
⑻ 什麼樣的活動才能夠吸引客人來我們飯店定婚宴
換位思考一下，如果你要辦婚宴，你想到什麼樣的酒店或場所舉辦？有了滿意的場所，那你又希望承辦方能為你的婚宴提供什麼？酒店業本就是以客為尊的行業，考慮你的客戶群是什麼消費水平，再以客戶群相應的需求來做活動會事半功倍。不一定便宜就是好的。打價格戰不是長久之計。一般大眾消費的客戶，講求的是實惠。實惠和優惠不要混為一談了。你可以和當地的影樓協商，聯合銷售。