飯店節禮鼓勵員工促銷方案

Ⅰ 餐飲店如何做促銷活動吸引顧客

隨著店鋪的開業，很多飯店會舉辦盛大的促銷活動來增加銷售量。這時一個吸引人的促銷活動主題就是一個成功促銷活動的開始，老話說「功夫在策劃，效果在主題」，好的主題可以向參與者傳遞活動目的和吸引消費者眼球。所以促銷活動主題應該怎麼確定呢?下載『商機去哪兒』app了解更多。

一場好的活動首先要有一個好主題，我們經常可以看到一些餐廳搞活動，在活動宣傳單上寫著「感恩回饋」、「優惠大酬賓」諸如這類很low的主題，其實看到這樣的主題，活動已經失敗了一半。說明策劃能力不行，客戶都不知道你為什麼要做活動，還要花時間去解釋，這次活動為什麼力度很大，這樣一來吸引力能大嗎？

特定主題的促銷活動。這就需要圍繞一個特定的創意主題開展活動，比如在春節期間，有一個踩小人的傳說，當新年鍾聲敲響的時候就要換上新襪子，襪子上有小人，然後用力踩小人，這樣才能讓自己在新的一年裡不犯小人。因此商家可以藉助這個習俗來作為促銷活動的主題，製作一些精美的襪子或者周邊，通過這些周邊定製，在產品上印上商家的logo，只要購買一定金額的商品就會贈送相關的周邊產品。這種促銷活動主題剛好迎合消費者的心理消費需求，來促使促銷活動取得成功。下載『商機去哪兒』app了解更多。

Ⅱ 飯店開業優惠活動策劃案。

一，飯店活動要根椐自己本身菜品定位相結合，看您飯店是走的大眾化，還是中內端，還是高端。
開張容有兩種模式，一種是高調開張，一種是低開高走。
1，高調開張就要強勢的活動。。現在常見的，一，就是啤酒免費喝，，這種商家就要找酒水供貨商商談，酒水由酒水商免費提供（大多是談雪花專場，他們能免費送多少件做活動，山城也有一個月送多少件）二，就是打折扣，吃多少送多少優惠卷，吃一鍋送一鍋，或者送菜品什麼的。
三，再高調一點就是請明星，搞活動助陣，吸引人氣來。四，可以搞異業聯盟，比如找些美發工作室，或KTV聯系好，用他們代金卷，在您這里消費送這些地方的代金卷，在他們那裡消費送您這的代金卷，這樣可以從其它地方吸引客人過來。
但不管搞什麼活動，都要提前宣傳，因為每個人在吃上面不是說知道有活動就會馬上去的，還是要時間積累的。
2，低開高走，就是低調開業，試營業，不怎麼宣傳和做活動。對到店顧客做一些活動，靠口碑宣傳，另一方面內部做好調整。

Ⅲ 求一聖誕節中餐廳活動方案，小型，實際。

前言
有句公關格言：「公眾是健忘的」。緣於此，一個企業或其它社會組織必須經常的有意識地選擇一些契機舉辦專題活動，藉以維系與其公眾的良好關系，提醒公眾注意自己的存在，鞏固公眾對本組織的良好印象並不斷強化這種印象，從而為事業的持續發展營造一個和諧的內外環境。俗雲：「打江山難，坐江山更難」。我國經濟市場化進程的加快，維系型公共關系對企業的重要性愈益突出。黃金海景大酒店在過去十年取得輝煌的成績，如今已成為海口高檔酒店中的一面旗幟。在其十周年到來之時，通過十周年慶典對其所取成績的總結和張揚就顯得十分必要。 ;
本次「十周年店慶嘉年華大型酒會」與「聖誕狂歡晚會」、「31樓聖誕大餐」、「三樓早茶19.8元每位」、「***休閑會館聖誕名流沙龍」 元旦促銷等連成一體,以「**十周年店慶」 為宣傳主神貫穿12月份全部促銷之中。
時間：自2004年月12月1日---至元月3日止。

第一、系列促銷方案
一、 三樓早茶特價酬賓
**十周年店慶，早茶特惠酬賓,來酒店三樓中餐廳,享用50多款正宗粵式早茶、任點任吃,最高限價為19.80元/位（ 消除酒店消費可能太貴而不敢前來的心裡）。
地點：中餐廳（酒店三樓）
時間： 2004年12月1日~2005年元月3日
菜單:待定(粵式早茶,不能與*樓早茶重復)
用餐形式：任意點吃
價格：19.8元/位(最高限價)
目標計劃: 120人/天,平均2000元/天 收入:6萬元/月

二、客房特惠抽獎酬賓
為慶祝**酒店開業十周年暨聖誕節與新年的到來，酒店特別推出特惠房價，並有諸多優惠等待著您。
時間:2004年12月1日-2005年元月3日
抽獎資格:所有已入住酒店的自來散客憑房卡抽獎
獎品:1)獲獎者只需付人民幣258元即可入住海景豪華套(每天限4間)，
2)價值100元的 31樓自助晚餐券1張(每天限4張)。
抽獎方法:辦理完入住手續後, 憑房卡到前廳大堂副理處現場摸獎。
抽獎器具：撲克牌
*一張房卡只能抽一次。
*當天獎項（共8位）全部得出後即當天抽獎結束，若從早8.00到晚8.00時止還有獎項未出，餘下獎項自動作廢。
*抽出A的獲獎者獎品為：只需付人民幣258元即可入住優惠海景豪華套房一間；抽出K的獲獎者獎品為：價值100元的 31樓自助晚餐券1張。
*所有已抽出獲獎牌（A、K）不再放入抽獎箱。

三、聖誕節組合方案
*十周年聖誕節促銷活動整體構想:
為了增加收入和節日的促銷效果,將31樓/中餐廳/32樓三個地點為營業促銷場地,*樓**廳為憑票狂歡的場地,這樣來避免因場地限制而有客人被拒之於門外,同時增加節日狂歡的氣氛。
*組合場地的功能劃分:
1)西式自助餐31樓2)名流沙龍32樓
3)中式自助三樓中餐廳 4)狂歡抽獎二樓黃金廳

1、十周年平安夜浪漫迷人燭光聖誕晚餐
酒店**樓旋轉餐廳將為您精心准備西式聖誕節日大餐，在這浪漫迷人的聖誕之夜，當然還為您准備了聖誕頌歌、精美禮物及無限歡樂！
地點：**餐廳（酒店**樓）
時間: 2000年12月24日晚上17.30~22.00
用餐形式：自助餐
聖誕菜單：西式（待定,主菜不能與*樓重復）
自助餐價格：人民幣:698(兩大一小)；598元（兩大）;一位328元;兒童168元（包括啤酒、軟飲料無限量，奉送一杯葡萄酒）
抽獎及節目：憑自助餐票可參加**廳狂歡並抽取獎品
獎品設置：
獎品：憑自助餐票在二樓黃金廳抽取。
紀念品：價值 30元十周年聖誕紀念品每人1份。
計劃售票:150人（用餐）; 收入:4.5萬元(按平均300元/人未包括32樓56位)

2、十周年聖誕平安夜「**名流沙龍」
消費對象:工商界成功人士(與企業家協會合作)，限男士28位、女士28位（免費）；共：56人。
地點：**休閑會館（酒店**樓）
時間：2000年12月24日晚上6：30-凌晨2：00(麻將房可至次日早晨8.00)
形式:請爵士樂隊為現場伴奏(麻將比賽/啤酒比賽/茶藝文化比賽)
抽獎：二樓**廳
價格：每兩位人民幣1198元凈價；含：啤酒、可樂、雪碧等（無限量）；並奉送一杯葡萄酒、100元雪茄一支、酒店套房一間或麻將房一間、兩人12月24日晚31樓自助餐。
抽獎及節目：憑票可參加**廳狂歡並抽取獎品。
獎品設置：
獎品：憑票在二樓黃金廳抽取。
紀念品：價值 50元聖誕紀念品每人1份(不再享受31樓紀念品)
計劃售票:28張（兩人套票）收入:2.8萬元(按平均1000元/人)

3、十周年聖誕平安夜合家歡自助晚餐
來酒店*樓中餐廳參加我們的「十周年聖誕平安夜合家歡自助晚餐」，您將品嘗到豐盛美味的聖誕菜餚，聖誕老人也會帶給您聖誕禮物。
地點：中餐廳（酒店*樓）
時間： 2004年12月24日晚上6：30-10：30
菜單: 待定(中式自助餐和特色小吃;主菜不能與31樓重復)
用餐形式：自助餐
價格：三位:368(兩大一小); 兩位:大人民幣298元;
兩位:268(一大一小); 一位:198元;兒童98元
（除自助餐食品外還包括啤酒、多種軟飲料(果汁)無限量，大人奉送一杯葡萄酒）
抽獎：憑自助餐票可參加二樓黃金廳狂歡並抽取獎品。
獎品設置：
*獎品：憑票在*樓**廳抽取
*紀念品：價值 10元聖誕紀念品每人1份
計劃售票:120人; 收入:1.56萬元(按平均130元/人)

4、十周年聖誕大型狂歡暨抽獎晚會
**海景大酒店邀您加入「十周年聖誕平安夜大型狂歡暨抽獎晚會」，精彩紛呈的娛樂節目：時裝表演、魔術表演、歌舞表演。
孩子們期待已久的節日終於來了！聖誕老人、滑稽小丑、五彩氣球、雜技表演、魔術表演、米老鼠、游戲...等著您和您的孩子參預，趕快帶您的孩子加入這個童趣世界吧，給他們以嬉戲的自由空間，帶您重溫兒時歡愉。
平安的鍾聲響起，讓我們用歌聲與舞蹈迎接它的來臨。現場DJ帶領您進入狂歡熱潮；聖誕之夜，狂歡無限！
還有激動人心的幸運抽獎！(數碼相機、手機等等！)等著您贏取。
時 間：2004年12月24日晚 8：30~10：30
地 點：**廳（酒店二樓）
場地布置：
1)各類飲料、酒水、杯具擺放
2)背景板「**海景大酒店開業十周年聖誕大型狂歡暨抽獎晚會」1塊（只需自行製作文字）
3)音響1套、有線無線麥克風各2支
4)選擇一面牆體展示黃金海景發展歷程（展示店領導與明星合影牌8塊）
5)選擇一面牆體展示黃金海景現有業務（廣告形象牌和相關酒店產品照8塊）
6)其它：廳棚布置、花草布置等。
預計現場布置費用：2000元（可與店慶酒會共用）
節目內容: (外請演員和店員節目結合)費用:2000元
*時裝表演、魔術表演、雜技表演、歌舞表演，還有激動人心的幸運抽獎！
*聖誕老人、滑稽小丑、五彩氣球、米老鼠、游戲...

抽獎資格：憑酒店32樓/31樓/三樓票具可參加二樓黃金廳狂歡並抽取獎品（住店客人憑房卡可免費參加狂歡）。
節目單: 待定
形式：抽獎、狂歡、節目表演。
*免費提供啤酒、多種軟飲料(果汁)無限量
獎品設置為：
一等獎:一名,數碼相機1部(價值 2000元 )
二等獎:二名,三星手機各1部(價值1000元/部)
三等獎:三名,酒店套房各1間(價值 350元/間)
四等獎:四名,31樓自助晚餐券各2張(價值 200元/人)
五等獎:五名,31樓自助早餐券各2張(價值 80元/人) 費用: 6250 元
銷售獎勵:10%計:8860元

費用總計:15110元

第二、十周年店慶嘉年華大型酒會方案

一、 時間：**月**日
二、地點：**廳
三、邀請嘉賓：300人
（1）公司負責：政府部門、公司上級領導、董事、酒店老領導(100人)
（2）酒店負責：旅遊機構負責人、商務合作單位、酒店同行、酒店供應商、酒店優秀員工和在酒店工作十年的員工代表等(200人)。
四、紀念品製作：
（1）製作酒店十周年酒店圖片三角台歷2000本(其中酒店會用500本費用:4000元)；費用：1.6萬元
（2）公文包300隻費用:3000元
（3）鎖匙扣或真皮名片夾500隻 費用:2500元(未計重要嘉賓禮品費用)
計:1.75萬元( 其中酒會用紀念品費用:9500元)
五、一樓大堂布置：
1、門口特製花籃20個(費用:1600元)。
2、大堂、黃金廳門前歡迎牌各1個(自製)。
3、副樓大門正上方條幅一條; 費用:150元
4、副樓大門正面兩側條幅2~8幅（其中祝賀單位6條）費用:2000元
6、副樓車場氫氣球4個（可做祝賀單位廣告）費用: 2000元
計: 5750元
六、會場布置：
1、嘉賓簽到台、各類飲料、食品、餐具擺放
2、大型背景板「**海景大酒店開業十周年慶祝酒會」1塊 規格：6M×3M（只需噴繪圖）費用: 1000元
3、音響1套、有線無線麥克風各2支
4、選擇一面牆體展示**海景發展歷程（展示店領導與明星合影牌8塊）
5、選擇一面牆體展示**海景現有業務（廣告形象牌和相關酒店產品照8塊）
6、其它：廳棚布置、花草布置等。
預計現場布置費用：1000元
七、活動內容：
1、 領導致詞
2、 來賓賀詞
3、 **海景大酒店十年歷程故事演講（員工投稿；自11月底開始由總辦負責徵集，在12月15日前選擇最具代表性的三個故事，確定前三名進行演講）；由集團、公司、酒店領導和嘉賓代表根據其措辭、演講水平、和故事的代表性意義進行評分，決出名次並頒獎。
其獎品設置為：
第一名――價值 300元獎品1份
第二名――價值 200元獎品1份
第三名――價值 100元獎品1份費用:600元
其他參與投稿者――價值 50 元紀念品1份;共20份。費用:1000元
計:1600元
4、「**海景大酒店」成語比賽
從來賓中選7人，按順序以「*」、「*」、「海」、「景」、「大」、「酒」、「店」做成語接力（成語中含有該字或含該字的諧音字即可）。准備（電腦）成語字典，若有人置疑所說的不是成語，即可用成語字典查證。在30秒之內接不上的或接錯的立刻淘汰，按淘汰逆序排名。(參考標准答案另附)
獎品設置為：
第一名――價值 300元獎品1份
第二名――價值 200元獎品1份
第三名――價值 100元獎品1份費用:600元
其他參預者――價值 50 元紀念品1份;共4份。費用:200元
計:800元
5、幸運抽獎（憑嘉賓名片抽取）:
一等獎:一名；價值 2000元(數碼相機1部)
二等獎:二名；價值 1000元/人(手機各1部)
三等獎:三名；價值 500元/人(電器各1部)
四等獎:四名； 價值 250元/人 (酒店酒店標准房各1間)
五等獎:五名；31樓自助早餐券各2張(價值 100元/人)
費用:8000元
6、其他文娛活動節目:另定節目單與上兩項比賽穿插(主要由酒店員工表演;如店服表演秀等)。
八、 意義： 通過舉行以**酒店十年歷程為主題的演講和文娛活動，讓賓客和酒店員工在參與慶典的同時，不斷了解和回顧**酒店的十年輝煌歷程，使之盡可能成為忠誠之客戶。
九、用餐標准:每人80元(含酒水) 計:1.2萬元(直接成本)
十、邀請祝賀禮金獎勵:10% 計:4500元
十一、祝賀廣告:1/2版套紅(海南日報/中國旅遊報) 計:6.5萬元

費用總計:10.8150萬元
十二、店慶酒會禮金回報方法
1、邀請單位: 酒店供應商、酒店業同行、商務合作單位。
2、禮金標准：300元；500元；800元。
3、回報方式：
1）300元：參加12月28日酒會、紀念品1份（150元）、報紙廣告署名。
2）500元：參加12月28日酒會、紀念品1份（150元）、報紙廣告署名、副樓店體條幅一條。
3）800元：參加12月28日酒會、紀念品1份（150元）、報紙廣告署名、店體條幅一條、副樓車場氫氣球廣告條幅1個。
4、邀請函(樣和文字待定)
禮金收入:4.5萬元(平均300元贊助單位150家)

第三、宣傳與促銷
一、媒體宣傳
1、選擇媒體：
海南日報、南國都市報、海口晚報、特區報、海南交通音樂台。
2、廣告內容：
1）「**海景酒店十周年店慶」內容在所有廣告刊出；「**十周年聖誕狂歡大型酒會」暨「十周年平安夜浪漫迷人燭光聖誕晚餐」、「**十周年三樓早茶限價酬賓」、**樓空中休閑會館「十周年聖誕名流沙龍」 等促銷信息 .
2）時間:自2004 年月12 月1 日--- 至2005年元月3 日
3）其它:
吃:浪漫迷人的聖誕節大餐
喝:正宗粵式早茶,每位最高19.80元
玩:32樓空中休閑會館等您來「修太空長城」
樂:聖誕大型狂歡晚會等著您贏大獎
4）平面創意：(另定)
二、廣告版面/日期
1 報紙:
1) 海口晚報:12月1日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之一)
2) 南國都市報: 12月9日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之二)
3) 特區報:12月16日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之三)
4) 海南日報:12月23日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之四)
5) 海南日報/中國旅遊報:12月28日1/2版套紅(主要店慶祝賀廣告,黃金十周年慶典系列廣告之五)
2 電台: 海南交通音樂台自2004年12月1日~28日每天5次
3 費用:4萬元（其中電台5000元，其它3.5萬元）
*未包括「海南日報」和「中國旅遊報」6.5萬元；
三、員工促銷:所有售票和禮金按金額獎勵10%，並各部分配任務,激勵員工銷售積極性。

第四、各項工作時間表

1、 11月18日之前:確定慶典方案(公司/酒店兩級領導)
2、 11月20日之前:成立慶典小組(公司/酒店)
3、 11月25日之前:落實廣告公司進行報紙廣告創意設計和電台廣告詞
(1)確定報紙廣告創意設計和電台廣告詞並按期刊播(慶典小組/總辦).
(2)餐飲部確定三樓早茶出品名目(餐飲部)
4、 11月30日之前:
(1)一樓/三樓水牌定稿製作(美工)
(2)三樓/31樓/32樓聖誕票製作(美工)
5、 12月1日之前:
(1) 海口晚報:1/4版套紅;**十周年慶典系列廣告之一----三樓早茶
特價酬賓/31樓/32樓聖誕節活動等廣告刊出(總辦)
(2) 交通廣播電台廣告播出(總辦)
(3) 早茶酬賓活動推出(餐飲部)
(4) 客房特惠抽獎酬賓活動推出(銷售部/前廳部)
(5) 開始各項聖誕票銷售工作(公司/酒店各部)
(6) 三樓早茶/**樓/**樓聖誕節活動等副樓豎幅廣告掛出(餐飲/娛樂/總辦)
(7) 落實**樓名流沙龍與企業家協會合作事宜(娛樂部/銷售部)
6、 12月5日之前:**十周年大堂聖誕屋製作及布置(總辦/工程部).
7、 12月9日:南國都市報:1/4版套紅廣告刊出(總辦)
8、 12月16日:特區報1/4版套紅廣告刊出(總辦)
9、 12月15日之前:
(1) 公司、酒店兩級嘉賓邀請(公司/酒店相關部門).
(2) 酒店台歷/禮品定稿印刷和采購(店領導/采購部/總辦/慶典小組)
10、 12月20日之前:
(1) 完成酒店十年故事徵稿(總辦)
(2) 落實聖誕節狂歡暨抽獎節目的外請演出人員(餐飲部/慶典小組)
(3) 落實各部報十年店慶員工參演節目(人事部)
(4) 統計所有售票情況(慶典小組)
11、 12月22日之前:聖誕節目單確定(慶典小組)
12、 12月23日之前:
(1)聖誕狂歡暨抽獎節目綵排
(2) 海南日報1/4版套紅廣告刊出(總辦)
(3)統計所有售票情況(慶典小組)
13、 12月24日:
(1) 進行**廳聖誕狂歡暨抽獎活動場地的布置(餐飲/美工/工程)
(2) *樓/**樓聖誕節中西式自助餐/**名流沙龍即二樓**廳聖誕
狂歡暨抽獎晚會（餐飲部/娛樂/慶典小組）
14、 12月26日:
(1) 十周年店慶嘉年華大型酒會節目綵排(慶典小組)
(2) 落實參會嘉賓(慶典小組)
(3) 「**十周年店慶嘉年華大型酒會」活動等副樓豎幅廣告掛出(餐飲/娛樂/總辦)
15、 12月27日:
(1) 車場拱門/氫氣球/條幅等布置(慶典小組/工程部/總辦)
(2) 大堂/**廳水牌(餐飲部/美工)
(3) 落實參會嘉賓(慶典小組)
16、 12月28日:
(1) 海南日報/中國旅遊報1/2版套紅店慶祝賀廣告(總辦)
(2) 進行**廳十周年店慶嘉年華大型(自助餐)酒會活動場地的布置(餐飲/美工/工程)
(3) 18.38分:**十周年店慶嘉年華大型(自助餐)酒會開始。

第五綜 述

一、本次十周年系列活動所需費用：
1、 廣告費:10.50萬元;
2、 聖誕節總費用: 1.511萬元;
3、 酒會費用: 4.315萬元;總計:16.326萬元
4、 直接創收:
（1）8.86萬元(未計早茶目標收入);
（2）禮金收入:4.5萬元;
二、其中：
1）12月28日1/2版套紅<<海南日報>><<中國旅遊報>> 計:6.5萬元廣告費和聖誕節費用為常規必須有的。
2）若促銷得成功，禮金收入能與酒會費用持平。

通過這一系列公關促銷活動，增強賓客榮譽感和員工的歸屬感、凝聚力,向賓客展示黃金酒店員工的素質和風采,在進一步提高酒店的美譽度和賓客的親和力方面具有深遠的影響，將為**酒店在下一個十年的進一步發展，創造一個良好的內外部環境具有重大意義。

Ⅳ 大型飯店節假日該如何策劃促銷活動社會效益會比較好

節慶活動是人類特有的主題性活動。古今中外，均把有紀念意義的日子定為節日，以示記憶。在市場經濟活動中，節慶已經遠遠超出紀念意義，而且，往往越是紀念意義的日子，反而越不容易記憶了，倒是那些可以吸引人們注意力的主題，更容易讓人記憶。因此，節慶也就開始多樣化了，在中國什麼樣的節慶都有了。地方政府發現節慶是吸引眼球的一個極好的由頭，開始越來越重視，節慶由此熱鬧起來。據說，在2000個縣一級的地方，每年可能有數千個節慶活動。

但是，在目前地方政府組織的數千個節慶活動中，真正能夠達到像平湖市政府這樣運作節慶如此自如的依然是少數。更多的地方是政府為了招商引資而舉辦節慶，但由於規劃、運作的問題，往往的結果是地方政府自娛自樂，地方百姓飽受折騰，新網媒體官樣文章，沒有產生真正的影響。所以，節慶雖然不是地方政府的職能動，但是卻已經成為政府不得不認真研究的課題。如果說地方政府的發展必須依靠招商引資的話，那麼如何藉助節慶，打造地方政府的名片和影響力，顯然已經是地方政府，特別是縣級政府的重要課題。

讓節慶活動真正能夠起到打造地方名片的作用，就必須深刻理解當今社會的傳播特點，了解當今社會人們的心理特徵，根據地方的文化、人文、自然和社會資源進行認真規劃，把節慶活動作為一個營銷事件來加以鍛造。結合市場營銷的基本思想，節慶規劃至少應該回答好以下幾個問題：

1、節慶的賣點是什麼

2、節慶要影響什麼人

3、誰是節慶活動的參加者

4、什麼是最好的傳播渠道

5、地方的特色怎麼能夠讓外人接受

6、誰是節慶活動的買單者

7、用什麼活動才能實現以上確定的內容

8、節慶的內涵如何做到可持續

其實，隨著地方節慶活動的不斷發展，目前不僅節慶的數量不斷增加，質量也在不斷提高。已經有一些地方的政府在舉辦節慶方面，特別是在市場運作方面積累了非常有益的經驗。地方政府之間交流經驗，不僅可以促進節慶活動水平不斷提高，而且可以讓不同地方的資源更進一步融合，在更大的平台上產生更高的效益。這就是縣域節慶論壇的基本作用。我相信，這樣的交流必將帶來地方經濟的互通和合作，在省管縣這樣的體制下，最大程度的協助縣一級政府謀劃好地方經濟的振興大業。
嘉遠文化傳播節慶品牌打造

Ⅳ 飯店營銷策劃方案

一個優秀的營銷方案，既能節省經營成本，還能為飯店帶來源源顧客。內

掌握這些容創意營銷方案，助你的飯店生意越做越紅火。

活動營銷，用不確定性給顧客「興奮點」。

比方說，推出猜拳活動，服務員和顧客猜「剪刀石頭布」，如果顧客連贏10局就有機會免單，連贏5局就能獲得小菜獎勵等等。

只要我們的活動讓顧客開心了，下載『商機去哪兒』app了解更多。他們自然會繼續到店消費。

Ⅵ 飯店員工激勵的實例

推薦看以下文章，對員工激勵有著詳細和具體的闡述
經 營 員 工
―――論人性化管理在企業員工管理中的應用

摘要：許多人認為管理員工就是要嚴格管理：即高壓政策，以罰款為主。雖然有一定的作用，但員工是被動的工作而不是主動的工作，積極性不高，管理推行效果欠佳。所以X理論雖有好處但也有不足。其它關於人性的理論在實際運用的過程中，在某方面有好處，但也存在著一定的不足。不夠全面。中國人是比較講究感性的，根據中國人這一特點，按員工的需求，運用各種人性理論，結合運用人性分析的理性經濟人，社會人，自我 實現人，復雜人等，充分對員工以理解與關懷，在理性的工作中揉和感性的思維，做到感性與理性在員工管理中平衡應用，能對員工管理產生事半功倍的效果。本文即是闡述結合人性化管理的優點與嚴格管理的優點，細分員工需求，做到對症下葯，使員工在心存感激與目標明確，有成就感的情況下 愉快的工作。
關鍵詞：感性 理性 平衡

目 錄
1． X理論的運用及其不足——————————————————1
2．其它關於人性理論的運用及其不足—————————————2
3．員工的實際需求分析———————————————————3
4．人性化管理及其應用實例—————————————————4
5．人性化管理的作用————————————————————6

經 營 員 工
―――論人性化管理在企業員工管理中的應用

一、X理論的運用及其不足
著名的霍桑實驗①給我的另一個啟示是：環境的不同，可以提高勞動效率。其實質是通過環境的變化從而改變員工的心情感受來實現的。於是，如何改變員工感受與心情是提高勞效的主要方法了。
在唐人神公司工作時，我們推崇的是泰勒的科學管理理論，認同薛恩對人性分析的X理論，即：
⑴人生來就是懶惰的，因此，必須由外界的刺激物加以激勵。
⑵人們天生的目標就是跟組織的目標背道而馳的，因此他們必須由外界的力量來控制，才能保證他們為組織的目標而工作。
⑶由於人們具有非理性的感情，因此他們基本上是不能夠自我約束和自我控制的。
⑷不過，人大體上可劃分為兩類，一類人符合上述假設，而另一類人則是能自律和自製的，並且不那麼受他們感情的擺布。必須把管理其他一切人的責任授予後面一類人。
―――把人當作理性經濟人看待。按照泰勒的話說，是當作「笨牛」看待的。
以此理論為依據，我們也制定了各個工序的標准，工作質量的要求，各崗位的工作定額，標准工資定額，獎罰制度與激勵措施，在車間推行了以班組為核算單位的計件工資制度。下表1即為1999年唐人神生產部推出的部分崗位的計件定額及與計時的比較。
表1： 唐人神生產部崗位計件定額 1999年7月
崗位 原計時日工資（元） 原人均日產量 計件定額
（元／） 計件人均產量 計件人均日工資 工資提高率％ 勞效提高率％
1 修割 19 200kg 0.092/kg 230kg 21.1 11% 15%
2 絞肉 17 4.5噸 3.78/噸 5.1噸 19.2 13% 13%
3 拌料 17 1.1噸 0.015/kg 1.25噸 18.75 10.3% 14%
4 灌腸 17 160 kg 0.1/kg 200kg 20 17.6% 25%
5 烘烤 18 5噸 6噸 19 5% 20%
6 成檢 17 420 kg 0.04/kg 496 kg 19.84 16.7% 18%
7 包裝 17 80 kg 0.21/kg 97.6 kg 20.5 20.6% 22%
平均提高 13.46% 18.14%
注:1:每班按8小時計算;
2:烘烤按計時計算,未計件,但因產量提升而勞效提升.

①霍桑實驗：美國科學家在霍桑（地名）一個工廠，研究採用不同的工作環境，來看對產量的影響從而研究對人的影響。
在員工的管理上。我們制度定了獎罰制度並信奉用 「紅爐原理」 ①來實行。對員工管理採用「高壓」 「嚴格」的措施，主要以處罰為主，
在公司初建，車間開始規模化初期，以上措施取得立竿見影的效果：A產量明顯上升；（如1999年7月份比6月份，日產量從20噸/天上升到24噸/天）。B員工勞效也得到上升（見表上，提高了18.14%）。C由於員工資提高（提高了13.4%），員工積極性也相應提高，管理也更易加強了，管理規范化推行進展順利。D車間的違紀現象（如抽煙，嚼檳榔等）迅速得到遏制。……
但一段時間後，副作用也漸漸顯示出來了：
⑴因定額初定時不太准確，以及採用了新工藝，新設備，新方法等，定額常常需要調整。但定額調整時，調高則引起員工普遍不滿甚至罷工（曾出現了兩次）；調低則員工工資增長過快甚至翻番，產品的人工成本大幅增加，人工勞效反而下降。
⑵產品質量下降，員工的質量責任心低下。由於員工們追求速度，從而忽視了產品質量，使得產品質量下降。雖 從獎罰上，從質檢人員上加強了控制，但質量成本增加而收效不大。
⑶員工積極性降低，員工隊伍不穩定。因激勵未顯示長期作用，對新老員工一視同仁，影響了老員工的積極性，進而影響了員工隊伍的穩定，同時在生產淡季時大量員工流失，加大了培訓成本與質量失敗成本，安全事故也增加，員工整體素質未有顯著提高。
⑷車間氛圍沉悶，員工之間存有矛盾，工作身累且心累，公司的整體形象欠佳。
⑸最關鍵的是：員工的主動性欠缺，只是被動的接受任務，解決問題全要靠主管，完全是一個「打工仔」角色。主管卻又實踐經驗或現場了解的不足，對問題的判斷與解決都會有偏差，致使同一問題一再出現。
……
我們試圖採取一些辦法解決以上問題，但收效甚微。最終發現，基於X理論制定的管理制度，註定會使有些措施只是短期行為，或實施起來有不足。

二、其它關於人性理論的運用及其不足
怎麼辦？我們需要新的理論來補充了。
⑴社會人性理論：社交需要是人類行為的基本激勵因素，而人際關系則是形成人們身份感的基本因素；從工業革命中延續過來的機械化，其結果是使工作推動了許多內在的意義，現在必須從工作中的社交關系裡找回來；跟管理部門所彩的獎酬和控制的反應比起來，職工們會更易於對同級同事們所組成的群體的社交因素做出反應；員工們對管理部門的反應能達到什麼程度，當視主管者對下級的歸屬需要、被人接受的需要以及身份感的需要能滿足到什麼程度而定。

①紅爐原理-----制度就像一台燒紅的火爐：誰觸犯它誰就受傷(受罰)；觸犯越深傷的越深(受罰尺度)；越靠近火爐越熱（警
告作用）。
應用：下班後不刻意保持管理者身份，適當與員工接近溝通；對於生產主管、班組長、生產骨幹適當授權，按級別管理…。
不足：工作變成了「拉關系」；主管、班組長、生產骨幹沒與員工保持一定的距離，過於接近帶來拒絕工作安排、拉幫結派、巴結上司現象出現；領導者失去部分形象與權威（刺蝟原理①——保持合適心理距離）
⑵自我實現人性理論（Y理論）：工作中消耗體力與腦力是自然的，一般人並非天生厭惡勞動；人們在實現其所承諾的工作目標任務時，會進行自我管理與自我控制，外力與處罰不是唯一手段；對承諾的目標實現取決於所得報償的大小（動力）；適當條件下，一般人會接受負有責任的工作；在解決問題時，大多數人具有運用智慧的能力；一般人的潛在智能還未能完全發揮。
應用：明確責任制，給權給利；組織員工進入質量功關小組；召開員工「諸葛亮會②」解決問題；適當給予員工有發揮想法的平台與獨立完成工作的機會（如安排值班、一日主管、代理班長等）…。
不足：部分員工對工作的需求不同，認為沒有向上機會，動力不足；過於依靠員工，但員工會有經驗不足能力缺陷等問題存在。
⑶復雜人理論：每個人的需要是多樣的，並且會隨生活環境與個人發展而變化；每個人在同一時期的需要與動機是多種多樣並且互相結合的錯綜復雜的動機模式而不是單一的動機；人有組織中會產生新的需要與動機；每個人在不同的組織、部門、崗位有不同的動機；個人的滿足感來源於本身動機構造與他和組織之間的相互關系；由於個人需求不同，沒有一個適合所有人所有時代的普遍和管理方法。
應用：根據各人需求不同對員工進行分類，制訂激勵制度時全面而細致些；管理制度因人而異，以主要員工人群而定，要少數服從多數；若少數員工不滿意可以理解視為正常；不斷修正激勵辦法與激勵措施；根據員工特點安排工作崗位…。
不足：少部分員工無法得到滿足而成為管理隱患

三、員工的實際需求分析
根據以上的應用，我覺得應對員工的需求加以分析歸納了。
根據觀察，我 把員工分為以下幾類進行需求分析並制定了具體相應的措施：
1．新進員工（試用員工，一般2-3個月），需求與特點；想盡快熟悉車間各生產工藝，規章制度等；希望融入集體，站穩腳跟，能留下來。工資要求能生有既可。措施；1安排選用活躍,熱心的老員工對其實行一帶一的傳幫帶,讓其盡快熟悉工作,2組織入職培訓並考試.考試成績納入考核體系中,作為決定去留與試應期的長短,是否轉正.
2．年輕員工.特點與要求;易接收新鮮事物，工資要求能生存後略有屬余；工資能與表現掛鉤，有上漲空間和提拔空間；易感情用事。看著工作氛圍。尤其是女孩子，工作可能不要求太穩定，但要快樂，愛玩。
① 刺蝟原理：兩只刺蝟為取暖，互相靠太遠則太冷，但太近則會互相刺到對方，於是相互尋找了一個合適的距離，既不致於互刺對方又能取暖。說明人與人之間要保持一定合適的心理距離
② 諸葛亮會：取意於『三個臭皮匠，頂個諸葛亮』。指多人聚集，個表看法，共同討論，歸納總結尋找解決問題的方法
措施；①組織各項集體活動，發現全體參與，以年輕員工為主體，如拔河比賽，合唱比賽，勞動竟賽，出
外野遊，包場卡拉ok或跳舞。②放下管理架子,以朋友身份與員工溝通,不必正兒八經,增近親和力。③提供新鮮事物及信息。④容忍誠實的錯誤。
3．一般員工(指已成家約30-50歲的員工)。特點與要求：對工作要求穩定，不想輕易更換工作單位；對工資要求能滿足生活，能支持家庭；有工作參於熱情；希望工資體現實際表現，體現價值。此類員工與B類構成員工主體力量。
措施：①工資按實際數量與質量進行計件為主，計時為輔；②制定長期的激勵政策，如工作服務年限到某一時間工資提升，員工晉級（員工分為一、二、三、四級），福利增加；③適當授權，推行民主參與協商，如制定某制度前召開骨幹會議，廣泛徵求意見，讓其參與討論，成立質量功關小組，工作以指導為主，員工參與；④採用適當招收一定比例的雙職工等方法，給予家庭需要各方面的支持；⑤不輕易解僱。
4．年紀較大的員工。特點與需求：富有經驗；工作責任心強；生活壓力不大，考慮老有所養較多；關心自己的後代；需要尊重。措施：①給予不同的關心與足夠尊重，如徵求建議，與之交流，安排工作多用緩和語氣而不是命令式②打消其顧慮，優先保證養老保險等；退休後可部分安排工資較低工作（如看護，清潔之類）
5．有一定知識技術的人員。特點與要求：希望發揮所學所長，能得到尊重與提升，有潛力，新來的大學生還希望學到一些新東西，新知識，參與精神很強，希望有話語權強烈。措施：①要求從基層做起，樹立歸零心態，磨練意志②給予各種軟激勵與提升機會，如培訓機會；獨立完成工作機會；出差出外了解信息的機會③給予優秀者以提升晉級（含軟激勵，如通報表揚、張貼相片等）以予激勵④讓其公司上情下達與下情上達的中轉者。

四、人性化管理及其應用實例
從中國人的特點來看：中國人是重感情的，常常有超出理智之事出現。儒教思想的影響，使得東方人的感性遠勝西方人,「士為知已者死」可以說就是此最好的寫照。
日本松下電器的管理之有名，不僅僅是因為其嚴格而又規范的管理，更是其對員工的關心與愛。總裁松下幸之助能記住員工的生日，並在生日當天送禮品之類的故事已成為經典。
許多香港企業的管理――家庭式管理②的成功的實例也為我們提供了佐證。

企業管理中有個著名的法則：南風法則①。
此法則告訴我們：要給予人溫暖，給予人關懷。而中國武術中有講究以柔克剛，中國人與人談判講究以情感人，皆說明了此法則對於中國人的作用。
① 南風法則：北風與南風打賭：看誰能把人們的衣服吹開。北風呼呼猛吹，在寒冷的大風中，人們怕衣服被吹開太冷，於是緊緊捂著，越吹就 裹得越緊；而南風徐徐吹來，在溫暖的風中，人們感覺到暖和，於是，慢慢得，都把 衣扣解開…。於是南風贏了這場打賭。說明光靠高壓政策不行，還要給予人以溫暖。
②家庭式管理：整個團隊和睦，團結，互相關心，象個大家庭，各員工團結在大家長周圍，形成良好氛圍。

當然南風法則也有不足，如果一味的遷就員工，而沒有必要的限制，會變成溺愛，可能會使錯誤發展到不可收拾的地步。
這就要把紅爐原理與南風法則相結合運用了。於是，在加華食品廠工作時，我設計了另一套工資考核辦法了。
附：加華食品廠員工工資考核辦法。
加華食品廠員工內部績效考核辦法
為完成公司目標，推進部門管理,調動部門內各崗位各員工的積極性,;現對各崗位職責及操作要求進行檢驗考核制度進進行調整與改革, 以做到獎優懲劣,與公司績效考核保持一致，使員工考核與部門業績緊緊相聯，讓大家共同努力把部門工作做好。
1．考核依據：
1.1<食品加工廠年度績效考核>
1.2<食品加工廠各崗位職責與操作規程>（見前）
1.3安排的工作完成任務情況
1.4公司的各項管理制度(如獎罰細則)和食品加工廠內部各管理制度
1.5品控部對部門工作質量的評價。
2. 考核內容
2.1工作質量:包括部門安排的工作完成情況;現場工作表現;處理發現問題的能力
2.2團隊學習:對團隊的認可;團隊內工作的合作性;個人學習熱情;
2.3內部管理:本職崗位工作的規范化管理
2.4工作態度:對安排工作的積極性、服從性;對各規章制度的遵守
2.5（內外）客戶：（內外）客戶的投訴情況與嚴重性；與客戶的溝通配合
2.6加分項:有突出貢獻與合理化建議
3.考核形式(見表2)
表2
食品加工廠內部績效考核表 2004年 月
主要項目 指標要求 分數 自評結果 自評得分 考核得分
工作質量 安排工作完成情況 30
現場工作表現 20
處理發現問題的能力 10
團隊學習 團隊內的合作情況 10
個人學習熱情高 5
內部管理 本崗位的規范化管理 10
工作態度 對安排工作的積極性、服從性 10
對各規章制度的遵守 10
(內外)客戶 客戶投訴的多少與嚴重性 10
與客戶的溝通配合 5
加分項目 有突出貢獻 (10)
有效的合理化建議 (10)
合計: 120分
考核人: 填表人:
4、考核激勵：
每月先由各人自評，生產主管考核，部門經理審批；根據考核得分，評選出本月的部門優秀員工（100-120分以上，約佔10%），合格（80—100分，約70-90%），試用以及不合格員工（80分以下，約佔0-10%），作為員工本月的考核分。
本季度連續兩月或每半年評為優秀員工兩三次以上者，季評或半年評估時予以晉級別。
每（半）年按被評為優秀員工的次數或總得分，推薦為公司（半）年度優秀員工。
5、考核與工資結合方案
採用員工分級制度與考核工資相結合的方式考核員工。
薪酬組成為： 公司考核工資(20%) + 部門考核工資 (80%) + 生活補貼等其它福利
5.1員工分級：按工作服務年限、工作一貫表現、崗位的技術含量與強度來確定員工級別；
級 別 公司考核工資基數 部門考核工資基數 生活補貼 要 求
一級員工 160 640 80 認同企業；工作一年以上；工作熟練，技術全面；工作一貫表現優良；
二級員工 140 560 80 認同企業；工作半年以上；崗位技術含量高；工作表現較好；
三級員工 120 480 80 認同企業；能勝任本崗位工作；
試用員工 100 400 80 試用期間新進員工；
說明：1）組長另享有40元/月的職務津貼。
2）所有員工的級別不是終生制，部門將定期（三月或半年）評定一次。
3）員工的晉級由部門經理按季評（或半年度）評定，有突出貢獻可特批。
4）技術崗位指要求責任心強或工作強度大或工作環境差，技術含量高，對產品的製造有重要質量（或成本）影響的崗位。例如:預煮處理、調制拌料、殺菌,真空包裝等崗位。
5.2、公司考核工資計算辦法：
公司考核工資= 本級別公司考核工資基數 * 考核系數

（見上表第二列） 本月部門考核分 / 100
為提高各位員工的積極性與集體榮譽感，公司實行公司考核工資與部門年終績效考核結果直接掛鉤的方案：即本月公司考核工資的80%本月發放，餘下的20%年終發放。每月公司考核工資的20%逐月累計相加，至本年度結束。故本項工資稱為公司考核工資。
本年度公司考核工資總額 = 公司本年度累計總額 * 年度部門考評分
5.3、部門考核工資計算辦法：
部門考核工資 = 本級別部門考核工資基數 * 產量系數

（見上表第二列）
本月實際工作量 / 本月要求工作量
（本月實際工作量：按計件折算成工時，輔以計時來做為工作量的參數，由班組長與生產主管負責考核。）
5.3、工資上報形式（見下表）
食品加工廠本月工資表體制 月
員工姓名（例） 級別 公司考核工資基數 考核分 考核
系數 考核工資 公司考核工資（80% 部門考核工資基數 本月標准工時 本月實際工時 產量
系數 部門考核工資 其它津貼 本月合計（元 年終考核工資（20%
張三 1 160 110 1.1 176 140.8 640 200 180 0.9 576 0 716.8
王五 2 140 90 0.9 126 100.8 560 200 220 1.1 616 40班長津貼) 716.8
沈寶 3 120 95 0.95 114 91.2 480 200 210 1.05 504 0 595.2
李四（例） 試用 100 105 1.05 105 84 400 200 200 1.0 400 0 484
註：1、本月合計 = 本月公司考核工資（80%）+ 部門考核工資 + 其它津貼
2、生活補貼（80元/月）、公司的獎罰、特殊津貼與代扣部分（如各種保險，房租水電代扣、個人所得稅等）不包含在上表，由公司人力資源部統一製表
3、年終考核工資（20%）：占本月公司考核工資的20%。逐月累計相加，至本年度結束，最後累加的總額與部門考核績效掛鉤，年終時統一集中發放

五、人性化管理的作用
與唐人神公司設計的單純的計件考核工資辦法中，本次考核有以下不同之處：
⑴設計了保底工資，穩定了員工隊伍。有效的避免了淡季大量熟練員工的流失；
⑵設計長期激勵與短期激勵相結合的辦法；如考慮了工作服務年限因素；
⑶計件為主，計時為輔，計件按產量，靈活運用；
⑷員工晉升看能力，平時德行與工作心態做為員工工資晉級的指標；
⑸以多種形式的激勵代替單一的工資增減。把激勵分為硬激勵（工資提升，福利，獎金）和軟激勵（表揚，晉升，晉級，培訓，機會，嘉獎等），多用軟激勵，少用硬激勵。
⑹正負激勵相給合。相對於唐人神工作時期的獎罰，確定了獎罰結合，以獎正激勵主的思路。
……
在我不斷嘗試中，有三個比較成功的案例，讓我相信了南風法則的作用：
一是班長結婚.我在唐人神管理工廠工作時，手下有五．六百人，班組長統計員有五六十人，通常若有班長結婚之事，經理是不參加婚禮的。但有一次例外，因為那個烘烤班班長平時工作不認真，事故頻出，我想換人，在換人之前，我決定做最後的努力。於是我參加了他的婚禮。我出現在他的婚禮上時，感到 頗有面子的他興奮無比，拍著胸脯說一定把工作做好，做以報答。結果他第三天就來上班了，一個月後他這個班成了優秀班組。我的代價就是當天醉成了泥。
二是女班長的 眼淚。年未是生產旺季，生產十分緊張，於是我收回了車間主任的權利－－凡請假一天以上者必經我同意方行。但有一女班長卻違反了這條紀律。當我拿起大棒時要記她曠工時，我了解到了原因；她丈夫摔傷在動手術，我取消曠工並給她200元錢表示慰問。她竟然當眾掉淚，都四十多歲的人了。她這個班長從此也是我的優秀班組長了。
三是老祝搬家，老祝是位勤快踏實的老員工，向來工作積極。但有幾天卻精神不振，精力不集中。原來他家是外地的，他妻子與孩子無處住，他正發愁呢。這是與工作無關的事，但我卻利用我信息廣的優勢，安排人找了空房讓他們租住了下來。從此，他安下心來，他一心一意努力工作了。
其它的招式如：每月進行評比，優秀員工上台講述優秀事跡，相片張貼在各宣傳專欄；以員工姓名來命名創新的工作方法；與工作上有情緒的員工溝通，傾聽員工的牢騷；鼓勵員工提建議，對有好建議的員工贈送小禮品；多組織勞動競賽等集體活動；制定製度措施時安排員工參與，讓積極分子與骨幹參加的部門班組長會議；適當授權，組織質量攻關小組自行攻關……
這些一本萬利或無本萬利的招數，其實質是潤滑油作用——減少摩擦，讓工作即省力又成效顯著達到事半功倍之效。究其原因，其實是利用感情調動了員工的積極性與主動性，使之參與，同時忠誠度與勞效得到了提高。
在員工管理上，紅爐原理是必不可少的，但它側重於控制員工。而未對員工的積極性起到明顯作用。根據著名管理大師柯維的研究，企業的進步是由40%的少數主動員工推動的，如要加快企業的進步，則要求激發員工的積極性。而在激發方法的推行上，就要運用南風法則來實現了。這就是要求各主管人員研究員工的需要，想方設法來激勵「經營」員工了。這也就是所謂的經營員工

當然，光靠關懷與溫暖是不能好好管理員工，任何制度與方法都要不斷發展與創新。我的一些招數用了一段時間就必須換用新招來保持新意了。 但是，利用中國人講感情，講面子的特點，通過交流溝通，了解其真正的需求，對症下葯的部分滿足，平時注意予以關懷，就能達到我們設定的各種指標了。

Ⅶ 節日促銷活動方案該怎麼寫

活動主題是活動是否成功的靈魂，每個季節的主題不一樣，我們策劃時要選好活動主題。

確定主題

常規主題：

一年有元旦、五一、國慶、三大節。還有七八月份的學生購機季節。年底旺季。本店的周年慶的常規主題。

非常規主題:

需要策劃者的創意，如某手機特賣會、以舊換新、買手機送美元、買手機送電視、買手機推車來。

創意：

任何一場成功活動，都離不開好的創意，創意可以靈機一動的一個點子如：手機下載卡、8元購機、猜謎語、抽獎、抓現金。

Ⅷ 如何搞好餐廳促銷

一個好的營銷方案一定是一整套的方案而不是一個辦法.在顧客用餐時段銷售回其他產答品會引起顧客反感,建議您做隱性營銷.首先要把您的茶葉做極致的包裝優化,讓這款產品看起來極其高大上,同時,每桌要有一個極其富有儀式感的贈飲,讓顧客一看就覺得這款產品無論在口味還是品質還是價值感上都物有所值,讓他們自己產生強烈的購買欲.
前廳主管對內主要負責的就是前廳的制度規定的落實執行以及員工規范化管理.以及對員工對客服務的執行監督與優化調整
想要服眾就一定是要建立一個良好的管理制度,管理者只需要落地執行即可.
希望我的回答對您有所幫助

Ⅸ 飯店優惠券的實行方案

以前我們整理過一份火鍋店的開業促銷策劃方案，你是做飯店行業的，可以借鑒借鑒！

火鍋店開業促銷活動策劃方案

促銷活動背景調查分析
火鍋城所處的地理位置及目標消費人群分析:
火鍋城地理位置是否臨街,停車場位置如何,人流量如何
店面周邊的環境如何，是否有高校、機關、企事業單位,競爭情況如何 從僅知道的資料情況所知,該火鍋城的目標群體以周邊的居民和周邊的企事業單位為主.

火鍋城核心競爭力分析
假如周邊有同類的火鍋城那麼店面的核心競爭力就不在於火鍋產品上(當然不是指火鍋的質量,口感和口味,切記這點屬於火鍋城的基礎,不是做為核心競爭力來體現),本店在未來的營銷計劃內可針對以後對周邊的競爭壞境熟悉之後,挖掘其他的差異與別的競爭對手的核心競爭優勢.
假如周邊無同類別的火鍋城,那麼可放心將火鍋作為一種亮點進行大肆宣傳,以吸引更多的消費者.

火鍋城促銷目標分析;
開業的目的在於"本店開業一炮打紅",但是沒有明確真正的促銷目標.針對促銷任務內容以及行業內開業慣例分析,應有以下幾種促銷目標:
為了擴大火鍋城的知名度;
擴大火鍋城對金湖地區的影響力;
吸引更多的消費者在促銷期間入店消費,同時達到宣傳本火鍋城的目的;
針對以上三種開業促銷目標,本策劃方案將圍繞第三個擁有直接效果的目標進行計劃.

宣傳物料
宣傳單的印製;
禮品（小牛）贈送以及酒水優惠差額填補上;

開業首日的慶典活動花費.
彩虹門
流動廣告宣傳（車身廣告、帶影響的卡車、自行車廣告、穿廣告衫在街上行走等任選）
店堂布置（X展架、易拉寶、站牌等任選）
店堂禮儀（腕帶、禮儀小姐等）
電視廣告、簡訊廣告（可選）
VIP卡

開業促銷目標
促銷期間吸引更多的消費人群來品嘗本店火鍋.

開業促銷策略(方案附件:宣傳單印製內容)
(一)低價引客策略:
開業首日百元火鍋免費送!(僅限三桌,不可與"百元啤酒免費喝"活動一起參與).
開業前三日百元啤酒免費喝!(僅限三桌,活動不可重復參與).
開業前三日,進行"今天,您家的晚飯我們包了"主題宣傳活動.(僅限一桌,需控制在每桌200元之內,需大量派發宣傳單,並設立咨詢點,報名點(並現場進行抽取幸運家庭).
開業第四日起,為了刺激消費者繼續入店消費,除了繼續施行"百元啤酒免費喝"活動(每日三桌外),另與酒水商確定促銷酒水優惠關系,並執行(啤酒1元1瓶,夠XX瓶送火鍋)具體的產品如何贈送可自由確定.(執行原則:充分考慮了季節性以及地域性,並通過洽談達到後四日成本最小化).

(二)食客隔日有禮送——拉引回頭客策略:
1.凡在開業期間到本店消費的顧客,將可在消費後的第二日獲得本店贈送營養牛奶一件(16盒裝伊利,蒙牛均可),並打出"某某火鍋城,關注您的晚餐,更關注您的早餐"宣傳主題口號.(該活動限定開業三天內,每日8桌,每桌只限一件,控制在28名內).
2.設立VIP會員卡,並對以上的幸運顧客和獲得贈品的顧客均送一張本火鍋城的VIP會員卡.通過登記會員卡的姓名,進行對客戶檔案的建立,作為後期進行促銷活動之用.
開業促銷具體實施計劃(事項,時間具體安排)

(一)試業期內重點工作安排
確保所有工作人員已經到位,熟悉自己的工作崗位;
對所有服務生特別是前台咨詢人員進行對開業活動的強化培訓,要求必須要明白活動的所有內容;確保XX日之前所有宣傳單的印製都已經完畢,並開始進入派發階段;(建議開業三天內需最少派發傳單5000—6000份)
確保需贈送的禮品已經到位,並指定人員對禮品的保管及贈送負責.
確保開業期內廚房的材料供應充足,對供求量特別大的材料需做好標注,聯系好賣家,隨時能供貨;
檢查店內衛生情況,並對在試業期內的進店消費的顧客採取咨詢建議,爭取得到每一位在試業期內消費的顧客好評.
26日晚,需檢查所有開業所需的物資,人員等是否都已經安排妥當,第二日開業所需的花籃是否已經訂購,花鼓隊是否已經聯系完畢等等.

(二)(XX日——XX日)正式營業期前三日,促銷策略執行計劃
1.開業首日:
(1)確認所有邀請參與開業慶典的人員到場,包括邀請在內的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,務必在開業前能聚集更多的人氣.
(2)當日至少有兩位工作人員不斷派發宣傳單給過往客人.
(3)吉時一到,先由花鼓隊表演賀喜,然後將事先准備好的一面大鑼抬起放在門口中央,總經理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:XX火鍋城,現在正式開業.鑼聲一響,禮炮應馬上響起.大家鼓掌祝賀,並相互迎接入店.此時花鼓隊繼續開始演奏賀喜.
(4)之後專業的服務人員按照事先培訓好的工作流程開始接待開業的第一批客人,大堂經理(或指定負責人)須時刻在現場以解決各類突發事件.
(5)開業需確保行政人員入座,並由火鍋城領導親自陪同吃飯敬酒,感謝他們的大駕光臨;
(6)指定人員專門負責"今天,您家的晚飯我們包了"主題活動的幸運家庭,並做好詳細的記錄.因為這將是本火鍋城以後口碑相傳的開始.你的服務遠比你送這一餐飯要重要許多.
(7)認真做好各桌享受優惠的名額,在現場做到控制好成本,並做好禮品需贈送記錄.
(8)晚上打烊後,總經理需召集各環節負責人進行今日情況總結,指出今日營業情況的問題所在,並鼓勵大家明日做得更好,安排妥當明日工作.

2.開業第二日
(1)開門之時即可馬上進入營業狀態,按照預測,在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來,那麼在前三日必須要做好充足的准備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了.
(2)本日的"今天,您家的晚飯我們包了"主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務以及可口的飯菜.
(3)今日有個任務是特別需要注意的,就是將昨日的10件牛奶送上門去.送禮的環節很講究,必須是經過培訓的服務人員上門服務.上門服務時候需要注意幾個小細節:第一,贈送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝;第二,贈送牛奶不單只是贈送,需要有贈送清單,並需要顧客簽字確認;
第三,贈送牛奶的同時並贈送顧客一張積分優惠卡,告訴顧客他已經成為本火鍋店的八折VIP客戶,並歡迎他下次光臨.做好這三點,促銷期過後的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的.
(4)其它的按照正常營業流程進行,還需要大堂經理(或指定負責人)在現場做好隨時解決突發事故的准備.

3開業第三日
開業第三日,繼續派發宣傳單.但今日派發宣傳單的人員與之前有所不同,應該在派發的同時告訴過路的潛在顧客:今日是幸運抽獎最後一日了,歡迎您光臨本火鍋城進行幸運家庭抽獎.以吸引更多的顧客,進行參與活動.
本日需將第二日的禮品贈送出去,並一定做好贈送簽字和良好的消費後回饋;
今日的"今天,您家的晚飯我們包了"主題活動的幸運家庭,總經理需出來與幸運家庭合影留念,並徵求客人同意,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近.
在今日內,必須把前三日的宣傳單全部派發完畢.
晚上打烊後,進行三日總結,分析成敗之處,加強改進.

(三)正式營業前四日,促銷策略執行計劃
1.開業第四日
(1)從本日開始,所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,並繼續派人繼續派發.(此刻有一點需要注意:印製宣傳單的時候,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了,不再具備吸引力)
(2)從今日開始,"今天,您家的晚飯我們包了"主題活動已經結束,但是牛奶贈送活動還未結束,應該按照傳單上所設定的活動進行贈送牛奶.並且一樣是次日由專門人員親自送上門,將回頭客拉引活動進行到底.

2.
開業第五,六,七日
(1)第五,六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行.
(2)第六日,傳單派發可以視實際情況減少了,但還需時不時有人在門口進行傳單派發;
(3)第七日可以對已經贈送牛奶的顧客資料進行整理,統計了.以後可以善用這些客戶資源.
本策劃方案的執行重點以及注意事項

(一)"今天,您家的晚飯我們包了"主題活動必須要服務好,這個主題活動的重點不在於是為了拉人氣而進行,而是為了顧客體驗而進行.本活動的設置原本就是為了在顧客中間製造口碑而策劃的,在這個活動裡面,特別需要注意的就是服務態度以及菜餚的質量和口味問題.另外,現在本策劃方案為了符合僱主的營銷預算而進行對該活動的參與戶數進行了刪減,原計劃是開業前三日,每日三桌.但請僱主慎重從自身的流動資金以及投入資金進行考慮對該活動的投入增減問題.
(二)"百元火鍋免費送"活動,僱主可根據自己的成本價進行增加桌數或者增加該活動的日期,原建議是可以增加至三日.

(三)"百元啤酒免費喝"活動,因考慮到現在正值夏季末端,最適宜喝啤酒的時節.那麼啤酒成為了火鍋城最吸引人的地方了.在該點上不建議僱主對該活動進行刪減數量或者日期,僱主可以通過與啤酒供應商談判拿到成本更低的啤酒價格,從而保證此活動的順利執行,以吸引客流量.

(四)回頭客拉引策略的執行重點在於禮品配送人員的專業性.禮品贈送人員在上門服務客戶的時候,必須首先是擁有專業的態度和禮貌的,能給客戶留下最棒的印象.客戶在乎的不是一件牛奶,而是這件牛奶送來的真正的服務以及火鍋店的信譽.那麼通過"今天,您家的晚飯我們包了"和專業的禮品贈送人員的周到服務,火鍋城的口碑相傳很快就能製造出去,並構成良性循環.

開業促銷活動之後的營銷戰略建議
按照正常情況,促銷期過後服務人員必然會產生一定的勞累心理,需及時調整人員心態以及工作態度.
火鍋城在進入營業正常軌道後,需不斷的出一些新鮮的促銷活動,以保持顧客對該火鍋店的新鮮感.
建議打造自己的核心火鍋產品,製造與別人不同的價值火鍋,但又不可脫離平常大眾所接受的火鍋范圍.
建議進行價格合理定位,認真的分析周邊的競爭環境,特別是價格情況.然後對火鍋城的價格進行合理定位.
因火鍋城在小區內,假定火鍋城的顧客定位為小區居民,則往後的營銷活動可多與居民互動式進行,更容易得到居民對火鍋城的認可.

附:宣傳單印製大概內容:
第一版
(標題)今天,您家的晚飯我們包了
——恭賀XX火鍋城隆重開業
從2010年X月X日—2010年X月X日,本火鍋城開業前三天內,驚喜告訴您:今天,您家的晚飯我們包了.歡迎您光臨本火鍋城享受您今年冬天來臨之前的第一次火鍋之旅.
本活動每日設置幸運家庭一個,通過報名進行抽獎抽取幸運家庭參與.
在本活進行的同時,本火鍋城還將舉行"百元火鍋免費送"以及"百元啤酒免費喝"活動,更多驚喜在等候著您.
第三重驚喜:本火鍋城舉辦"我們不僅關注您的晚餐,更關注您的早餐"活動.在開業期間,凡在本火鍋城消費的顧客,均可獲得一次抽獎機會,有機會獲得本火鍋城第二日送出的營養牛奶一件.
以上活動不可重復參與,本活動連續舉行三日.
第二版
(標題)百元啤酒免費喝
——XX火鍋城開業促銷熱浪第二波
從2010年X月X日至2010年X月X日,凡到達火鍋城吃飯的顧客,均可有機會享受本火鍋城"百元啤酒免費喝"活動.該活動名額有限,先到先得.
活動解析:
該活動每日僅限三桌,每桌可消費酒水共100元人民幣.
參與本活動的幸運顧客,可直接升級為本火鍋城的VIP會員,可獲得VIP會員卡一張.以後憑此卡在本店消費均可享受八折優惠