㈠ 廣州自助餐！！在策劃公司年會，要搞自助餐，包括BBQ、水果拼盤、中餐、西餐。求方案！
廣州賽列思無國界來餐飲管源理是廣州市賽列思環保設備有限公司於2007年新增的業務方向，專注為企業和各類組織提供高品質的宴會外賣服務，無論是小型的組織聚會還是上千人的企業宴會，無國界餐飲管理都能提供宴會餐飲解決方案。 廣州賽列思無國界餐飲管理多次承接並成功舉辦各式各樣的餐飲宴會，包括頂級嘉年華餐會，商務會晤，公司年會，商務酒會，下午茶歇，冷餐會，芝士蛋糕派對，新品上市，新聞發布，外國領事館酒會，花園式自助餐酒會，新樓盤發布會，畢業生慶祝會等。
㈡ 西餐廳營銷方案
那是經營方案，不是營銷方案
㈢ 西餐除了套餐，自助餐還有什麼形式
零點：單人零點餐牌，根據菜單點菜
下午茶：午後點心，紅茶，咖啡
快餐：三明治，漢堡，可樂，炸雞之類
到會服務：就是外賣，可以到現場烹調，也可以只提供食品服務
客房送餐服務：將做好的食品送至客房
冷餐酒會：適合於公司開張或者小活動，基本上站立為主，不提供餐椅。小食和雞尾酒為主。
想起來的就這么多吧。先做一下參考。想到其他的再做補充
㈣ 我剛做西餐廳，酒店找我談自助餐早餐，我想問怎麼談的，報價一個人要報多少的
一般酒店都是十塊 十五 好點的不太清楚
㈤ 我要百度文庫里的西餐廳自助餐規范服務流程，看詳細提問
自助餐服務流程 流程 具體內容 准備 （1）餐前准備 A、擺台：按西餐零點規格進行餐桌擺台（或准備 7 寸的盤子 准備在布菲台上） 。 B、擦試各類餐具、器皿。 C、備足開餐時所需調味品，煙缸、餐具等。 D、裝飾布置好食品陳列台。 E、廚師與服務員要按要求著裝，按時到崗，迎接客人光臨。 引領 見餐廳領位服務流程 餐間 服務 （1）主動問候客人，引領入席，拉椅讓座。 （2）值台給客人斟倒冰水並詢問客人所需飲料、酒品，及時為 客人提供。 （3）遇有行動不便的客人，應徵求意見，為其取來食物。 （4）巡視服務區域，隨時提供服務，發現客人准備抽煙時，應 迅速為其點煙，更換煙缸，見換煙缸服務流程。 （5）客人飲料喝完後，如用的是其它酒水，應問客人是否需要 另點一杯，切勿將杯子撤去。 （1） 隨時撤去台上的空盤，客人吃甜品時要將餐具撤去。 （7）整理食品陳列台，以保持檯面清潔衛生（此項工作一般由 固定服務員完成）及時補充陳列食品（要求菜盤不見底， 即少於 1/3 時要及時補充，以免後面的客人覺得菜餚並不 豐富）這點在推銷低成本菜餚時更為重要，還要經常檢查 食品溫度，保證熱菜要燙，冷盤要涼，並隨時整理菜盤中 的食品，保持整潔美觀。 （8）客人開始吃甜品時，要問清客人用咖啡或茶，然後送上咖 啡或茶水，跟上奶糖。 結帳 見餐廳結帳服務流程 送客 見有關西餐點菜服務流程 收台 （1）將可回收利用的食品整理好，撤回廚房。 （2）妥善保管陳列台的裝飾品。 （3）搞好清潔衛生。 （4）關閉電氣設備。 注意事項： （1）自助餐一般規定包括咖啡或茶，其它酒水服務另行收費。 （2）自助餐食品一般排列順序是：凍肉、色拉、湯、熱菜、甜品（包括 點心） 、水果等。 （3）在客人用餐過程中，檢查是否要撤盤和換煙灰缸。 （4）撤去台上空盤，操作要輕收輕放，把銀器和瓷器分開放，小盤放 在大盤上面，防止損壞餐具。 （5）當客人取菜時，應主動使用派羹，派叉為其服務：「讓我來為您服 務」。 如為客人取菜時，要注意適量，力避羹叉與盤子撞擊作聲。
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流 程 准備
具 體 內 容
（1）餐前准備 A、擺台：按西餐零點規格進行餐桌擺台（或准備 7 寸的盤子 准備在布菲台上）。 B、擦試各類餐具、器皿。 C、備足開餐時所需調味品，煙缸、餐具等。 D、裝飾布置好食品陳列台。 E、廚師與服務員要按要求著裝，按時到崗，迎接客人光臨。
引領 餐間 服務
見餐廳領位服務流程 （1）主動問候客人，引領入席，拉椅讓座。 （2）值台給客人斟倒冰水並詢問客人所需飲料、酒品，及時為 客人提供。 （3）遇有行動不便的客人，應徵求意見，為其取來食物。 （4）巡視服務區域，隨時提供服務，發現客人准備抽煙時，應 迅速為其點煙，更換煙缸，見換煙缸服務流程。 （5）客人飲料喝完後，如用的是其它酒水，應問客人是否需要 另點一杯，切勿將杯子撤去。 （1） 隨時撤去台上的空盤，客人吃甜品時要將餐具撤去。
（7）整理食品陳列台，以保持檯面清潔衛生（此項工作一般由 固定服務員完成）及時補充陳列食品（要求菜盤不見底， 即少於 1/3 時要及時補充，以免後面的客人覺得菜餚並不 豐富）這點在推銷低成本菜餚時更為重要，還要經常檢查 食品溫度，保證熱菜要燙，冷盤要涼，並隨時整理菜盤中 的食品，保持整潔美觀。 （8）客人開始吃甜品時，要問清客人用咖啡或茶，然後送上咖
啡或茶水，跟上奶糖。 結帳 送客 收台 見餐廳結帳服務流程 見有關西餐點菜服務流程 （1）將可回收利用的食品整理好，撤回廚房。 （2）妥善保管陳列台的裝飾品。 （3）搞好清潔衛生。 （4）關閉電氣設備。 注意事項： （1）自助餐一般規定包括咖啡或茶，其它酒水服務另行收費。 （2）自助餐食品一般排列順序是：凍肉、色拉、湯、熱菜、甜品（包括點心）、水果等。 （3）在客人用餐過程中，檢查是否要撤盤和換煙灰缸。 （4）撤去台上空盤，操作要輕收輕放，把銀器和瓷器分開放，小盤放在大盤上面，防止 損壞餐具。 （5）當客人取菜時，應主動使用派羹，派叉為其服務：「讓我來為您服務」。 （6）如為客人取菜時，要注意適量，力避羹叉與盤子撞擊作聲 你好，你看這樣的可以么？？
㈥ 西餐廳生意淡有什麼促銷方案
西餐廳的話硬體我認為 需要良好的用餐環境 浪漫的氛圍 廚藝過硬得廚師 軟體可以考慮根據時節來舉辦促銷優惠活動 定期退出新的菜品是餐廳不變的定律 除非你做的是私房菜 別無二家
㈦ 西餐廳營銷方案如何寫
如果你學過營銷，就按照營銷學的構架來寫
1.市場概況（市場大小，市場增長率，版消費者特徵，權消費者價值鏈模型）
2.市場細分，目標市場選擇及定位
3.戰略（3-5年）及戰術方案（近期的營銷計劃）
如果是全案，就從一開始開始寫，如果只是一個活動策劃，就從最後一點開始寫。
㈧ 西餐自助餐的服務流程
1、西餐廳服務人員應面帶微笑，迎候客人；
2、服務流程：問候客人，呈上飲料單
3、西餐廳訂單流程：接受客人訂單，積極推薦特選飲品。
4、按要求給客人上飲品。
5、服務流程：上咖啡或紅茶時，要配淡奶和糖，由客人自己對用
6、上飲品時要介紹名稱，西餐廳服務員並報上餐巾紙。