⑴ 烏雞的做法
朋友：你好！
這里將做烏雞湯的方法與你分享，供你參考。
烏雞湯的做法：
首先不管是什麼食材，都要先收拾干凈了，烏雞處理就是要注意表皮有沒有殘留的毛樁兒，然後腹腔內有沒有淤血，這些都清理完之後，要在燒開的水裡飛一下水，這樣可以去腥。
然後有條件的話可以用天麻或西洋參配著燉，或者直接加點蔥姜，放滿水（要多放點，可以多燉些時間，中途不好加水的），大火燒開之後轉文火慢燉。
用砂鍋燉更好些。
另外產婦容易氣血兩虛，現在又是漸漸轉熱的天氣，這些葷腥的東西胃口不好的話可能不太吃得下，可以燉點紅棗桂圓之類的給她補血、補氣。
一點淺見，莫要見笑。
希望能夠幫助你，如滿意，敬請採納。
⑵ 烏雞的養殖方法
烏雞養殖注意事項 中國養殖網 2009-7-29 15:32:42 烏雞出殼後，反應比其它雞遲鈍，不知飢飽，怕驚嚇，對溫度要求較高。一周齡白天為32℃，晚上34℃，以後每周下降1℃~2℃，待二月齡脫盡絨毛長出新羽後方可脫溫。剛出殼的雛烏雞應先放在暗光下休息，10~24小時後給予強光飲水、開食，以後把光減弱，用一個15W白熾燈即可。飲水先用0.2%的高錳酸鉀水，如有光叫不吃食的，可往它嘴中滴幾滴糖水，等拉下胎糞就會吃食。農戶最好在火炕上育雛、炕面上可鋪上一寸厚的細沙。開食先喂八成熟的小米或玉米細粒、芝麻粒等。3~5天可放上食槽，改喂小雞料。以後每隔5天喂一次高錳酸鉀水或大蒜水用以防病。 中、成烏雞與一般雞的飼養管理大致相同，但烏雞的飼料要精，粗蛋白含量為14%~18%，代謝能為每公斤2500~2800大卡，日糧以穀物為主，並按精料的20%~30%喂青綠多汁飼料。自由採食砂子。烏雞怕濕怕潮，雞舍要通風良好，地面乾燥。最好在雞舍內設置高1米以上的棲架，讓雞棲息，可減少疾病、提高成活率。烏雞群體不宜過大，一般以100~120隻較為適當。飼料要足，每次喂料量以控制在1小時吃完為止。雞舍和運動場地，每年應換20厘米深新土一次。烏雞體質嬌弱、抗逆性差，發病後容易死亡。故重點應放在防病上。首先要加強飼養管理，定期做好雞舍內外的消毒工作。要經常打掃雞舍和運動場，勤換曬墊料。食槽、飲水器等每天應洗刷干凈，每半月用1%~2%燒鹼溶液消毒一次。其次要建立健全防疫制度，制訂科學的免疫程序，對不能用疫苗控制的疾病，可針對病的發生規律給以有效的預防。
說說簡單步驟吧：
(1)確定策劃主題。確立於一定時空范圍之內，力求明晰，突出重點。
(2)收集相關資料。圍繞主題，展開思維，通過多種方式收集各類材料。
(3)調查市場趨勢。圍繞主題，進行相關的市場調查，以期掌握第一手資料。
(4)整理。綜合市場調查的第一手資料和收集的第二手資料，整理成為對主題有用的信息。
(5)提出具體創意。展開聯想、想像和思維，在合理、實用范圍內進行創新，創意結果要可行，在實際的基礎上，在預算合理的基礎上進行，切忌漫無目標、不切實際的空想。
(6)選擇可行方案。將符合主題的創意，變成具體的執行方案，重視細節，盡可能考慮周全，面面俱到。
(7)制定實施細則。根據選定的方案把各功能部門和任務加以詳細分配，分頭實施，並按進度表與預算表進行監控。
(8)制定檢查辦法。對策劃的方案提出詳細可行的檢查辦法和評估標准。
(9)其他的注意事項。提出預案，以做到有備無患。
這只是大體范圍的簡單說。，多年撰寫各類策劃文案的經驗，可以一起詳細的交流交流，會有很多點子、想法，在交流中迸發出來。
⑷ 烏雞有哪些做法
首烏黑豆烏雞湯
材料
何首烏15克，黑豆50克，大棗10枚，烏骨雞1隻，黃酒、蔥、姜、食鹽、味精各適量。
操作
烏骨雞去毛及內臟，將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗凈，置於雞腹內，將雞放鍋內，加適量清水、黃酒、蔥段、薑片及食鹽，大火燒沸後，改用小火煨至雞肉熟爛，加入少許蔥花、味精調味即可。佐餐服食，喝雞湯，吃雞肉和黑豆、大棗。1～2周食用1劑。
功效
滋陰血、補肝腎、降血脂。適用於肝腎不足、陰血虧虛型高脂血症。
菊茉烏雞湯
材料
菊花30克，茉莉花5克，烏雞湯1碗，調料適量。
操作
菊花、茉莉花擇凈。將雞湯煮沸後，下調味品再煮沸，下菊花、茉莉花，再煮一二沸即成。
功效
清熱平肝，養陰補腎。適用於陰虛內熱所致的頭目眩暈、手足心熱、眼目干澀、視物模糊及青光眼、結膜炎等。
平菇炒烏雞蛋
材料
鮮平菇150克，烏雞蛋2隻，調味品適量。
操作
平菇洗凈切成條狀，雞蛋打碎去黃留白攪勻，按常法煸炒平菇，半熟時倒入蛋清再炒。調味即可。
功效
降脂，潤肺，抗癌。適用於高脂血症、動脈硬化、冠心病、肺熱咳嗽、腫瘤等症。
⑸ 烏雞養殖技術與方法
烏雞對環境條件的要求
(一)光 照
光照分自然光照和人工光照。自然光照即太陽光，這種光照因季節不同，時間有長短，強度不易控制。人工光照是燈光，可人為控制其時間長短與光照強度，但易受停電等影響而 干擾雞的正常生理機能。開放式與半開放式雞舍應採用自然光照與人工光照相結合的方法，達到理想的光照時間與光照強度。
1.光照作用
光照的主要作用是激發和增強母雞的性腺活動，從而使母雞的卵巢、輸卵管等得以發育，使母雞處於繁殖狀態或增強產蛋強度。因此，光照主要對雞的性成熟、排卵和產蛋產生影響。光照對雞的影響主要是光照時間與光照強度。據報道，光的顏色也有影響。
2.光照時間
是指在一晝夜內連續或間斷地給予雞群自然或人工的或兩者相結合的光照時間。 光照對育成雞性成熟年齡的影響不在於光照強度，而主要決定於光照時間的長短。在育成期逐漸延長光照時間會提早性成熟，光照時間逐漸縮短則會推遲性成熟，因此育成期的光照時間只能逐漸縮短，切勿逐漸增加。 光照時間對產蛋雞的影響主要是促進性激素的分泌，刺激排卵和增強產蛋強度。因此，產蛋期的光照時間應保持恆定或逐漸增加，切勿減少。 不同時期的雞群對光照時間的要求不同，一般光照時間安排如下：1～7天24小時；8～3 0天12小時；31～100天8小時；101～140天9～10小時；141天開始每周增加半小時，直到每 天16小時止。 就一晝夜連續的光照時間來說，每天照明10小時以上對母雞的性腺活動有刺激作用，為使母雞發揮最大的產蛋潛力，一般每天應給予連續14～16小時的光照時間，而超17小時對雞產蛋又有不良影響。注意：產蛋期光照時間的增加是逐漸的，一次調整量最多不應超過1 小時，否則易發生脫肛，光照時間增加到最長時(16小時)，應恰是產蛋高峰期。 在自然光照時間不足的情況下，應用人工光照補充其不足的光照時間。
3.光照強度
是指光照時光線的亮度，通常稱為照度。常用勒克斯作為照度單位。不同時期，不同種類雞的適宜的光照強度不盡相同。光照強度對雞的生長發育、產蛋和行為狀態均有明顯影響。 幼雛視力較弱，為使其盡早和較多地開食飲水，光照強度大些為好，1～14日齡宜用20 勒克斯。此時如光線偏暗，易引起雛雞生長不良，死亡率增高，14日齡以後光照強度逐漸減低為5～10勒克斯。育成期的光線暗些為好，這樣，既省電，雞群也較寧靜，又可防止啄癖發生，一般以5～10勒克斯為宜。 母雞在一定范圍內，隨著光照強度的增加，其產蛋量也有所增加，因此，產蛋期的光照強度以10～15勒克斯為宜。
4.光照管理
必須按光照制度的規定，有計劃地實行光照管理，所制訂的光照制度既要保證必需的光照時間與強度，又要盡量減少電力消耗。光照制度應有利於控制母雛性成熟及促進母雞產蛋量的提高。制訂好光照制度後不要隨意變動，否則會影響雞的生長和產蛋。光照制度應根據當地的自然條件和雞舍類型以及季節變化而定。 開放式雞舍的光照以自然光照為主，不足時根據光照制度補以人工光照。 燈泡應經常擦拭乾凈。燈泡的大致高度為燈泡間距的2/3。燈泡高度即燈泡至雞身的垂直距離。燈泡間距即兩燈泡之間的水平距離。不同瓦數燈泡獲得10.76勒克斯照度應保持的高度和間距見表。
(二)溫度
環境溫度是影晌雞體熱調節的主要外界因素。尤其對開放式雞舍來說，溫度基本上是隨季節與晝夜的變換而波動的，是與雞的生產性能和雞場生產費用密切相關的。溫度對雞的活動、飲食、生理狀況與代謝強度均有影響，從而影響雞的各種經濟性狀。溫度對不同雞群的影響也不盡相同。
烏雞的整個生產周期可劃分：
0～60日齡為育雛期；61～150日齡為育成期；151日齡以後為產蛋期。
烏雞的飼養環境溫度要求如下：
第一周33～35℃，第二周32～33℃，第三周30 ～32℃，第四周28～30℃，第五至八周26～28℃；
第九周開始為育成期，適宜溫度為20～25 ℃；
產蛋期種雞的最佳溫度一般在20℃左右。
溫度過高對蛋重及蛋殼質量有一定的影響。 在適宜的溫度范圍內，也要根據季節的變化和雞舍設施狀況來調控溫度。一般情況下，種雞的飼養環境不應低於10℃或高於32℃，否則產蛋率將明顯下降。
(三)濕 度
雞舍內濕度大小，決定於空氣中所含水分和氣溫的高低。表示空氣中濕度的指標常用相對濕度。在一般情況下，相對濕度對雞群的影響不大，但在極端的情況下或與其他因素共同發生作用時，也可對雞群造成嚴重的危害，因此，也不應忽視。
雞舍內水氣的來源有：
①大氣中原有的水分，雨季水氣增加；②雞群呼出的水分；③飲水器水面蒸發的水分；④雞糞便蒸發的水分。
高溫高濕或低溫低濕對雞群的影響最大。雞舍內濕度過大，地面潮濕，各種微生物、寄生蟲繁衍，尤其是雞球蟲病的發病率將會提高。
烏雞適宜的相對濕度，雛雞約為60%，育成雞為55～60%，種雞為50～55%。
在生產實踐中，防止雞舍內濕度過高的方法有：
①雞舍的建址應選擇在高燥的地方，坐北朝南；②雞舍的設計應保溫防濕；③通風換氣，使水蒸氣排出舍外；
④利用刨花、鋸末、墊草等吸收糞便中的水分；⑤盡量減少舍內漏水，及時清除糞便，減少水分蒸發，保持舍內乾燥。
(四)通 風
通風換氣是調節雞舍內空氣環境的重要措施，通風直接影響雞舍內溫度、濕度以及空氣中有害氣體的濃度等。通風的方法有自然通風與機械通風兩種。如通風控制合理，可使溫度和濕度適宜，這樣，雞群健康，耗料少，生長發育快，同時產蛋也多，也節約了用電。通風在不同的季節要求不同。在冬季雞舍內應保持一定的溫度，通風量不宜過大。在夏季氣候炎熱，為達到減少濕度使雞體散熱快，又能使舍內溫度降低的目的，就必須加大通風量。
雞舍內的有害氣體主要有氨、硫化氫、二氧化碳等。這些有害氣體在空氣中含量極微，一般以百萬分之一(lppm)為單位計算。這些有害氣體主要是由於雞群的呼吸、排泄，以及有機物的分解而產生的，對人、雞均有害。
1.氨 氣
氨氣無色，水溶性強，有刺激性臭味，主要是由飼料、糞便及墊料等在溫熱、高濕的環境下發生腐爛產生的。在飼養密度過大，溫熱高濕，管理不善，通風不良的情況下，濃度會逐漸增加。 氨對雞的粘膜有刺激作用，降低食慾，降低抵抗力，引起生產下降，嚴重時中毒死亡。雞舍內氨氣濃度不得超過20ppm，一般聞不到大的氣味，人的眼、鼻感不到刺激，則氨的濃度就不會超過20ppm。
2.硫化氫
硫化氫無色，易揮發，有強烈腐敗的臭蛋氣味，易溶於水。主要是由於糞便、墊料、飼料的腐敗分解及腸內排出的氣體形成的。硫化氫毒性較大，在較低度長期作用下，會使雞的體質變弱，降低對疾病的抵抗力；濃度較大時則會刺激神經系統，使雞的瞳孔縮小，心臟衰弱，導致組織缺氧。雞舍內硫化氫的濃度不得超過10ppm。
3.二氧化碳
二氧化碳無色，無臭，略帶酸味，主要由雞群呼出。二氧化碳本身並無毒性，但當空中濃度過高時，會引起缺氧，造成呼吸困難、昏迷，甚至窒息死亡。雞舍內二氧化碳的允許濃度為0.5%。
4.塵 埃
空氣中夾雜塵埃，微生物常附著在上面，這些微生物隨空氣流動被吸入雞呼吸道，引起許多疾病。空氣中塵埃的濃度取決糞便、墊料、通風強度、氣流方向、濕度和雞的活動程度等等。 為了排除有害氣體，除應定期進行雞舍清掃、沖洗和消毒，及時清除糞便和污水，不使其在舍內有分解機會外，主要靠通風換氣來解決。
⑹ 烏雞湯的製作方法
烏雞，是葯、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鍾，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的葯用價值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：天麻
調料：姜、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補「秘方」。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一隻。
做法：
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、補品三套禽
原料：烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻，枸杞少許，香茹六片。
做法：
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加薑片、料酒巴、整姜腌漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆一隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、蔥結，調正味道即成。
五、五味烏雞補血湯
原料：烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：
1、烏雞洗凈，五味葯材洗凈切片，並用單層紗布裹好備用。
2、將將葯物塞入雞腹、扎緊，置於鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出葯物，加調味品，復蒸10分鍾。
六、烏雞煨鱉裙
主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。
配料：水發木耳50克，火腿絲5克。
調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、水澱粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。
做法：
1、鱉裙發好後，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香後，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗凈，然後放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷後，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。
2、木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水澱粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。
功效：滋補強壯。適用於臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病症者食用。
⑺ 我需要一份散養烏雞的計劃方案
烏雞養殖技術 一、葯用烏雞的品種及其特性 (一)泰和雞 (二)余干烏黑雞二、烏雞對環境條件的要求 (一)光照 (二)溫度 (三)濕度 (四)通風三、繁育技術 (一)烏雞品種或品系的培育(二)繁育方法(三)選種選配(四)烏雞繁育體系的建立四、孵化與人工授精
烏雞,計劃,方案
烏雞養殖技術 一、葯用烏雞的品種及其特性 (一)泰和雞 (二)余干烏黑雞二、烏雞對環境條件的要求 (一)光照 (二)溫度 (三)濕度 (四)通風三、繁育技術 (一)烏雞品種或品系的培育(二)繁育方法(三)選種選配(四)烏雞繁育體系的建立四、孵化與人工授精
⑻ 我准備辦個大的養雞場，養殖草原特有的雪域烏骨雞，我需要一個營銷方案，謝謝！
總體來說 養殖業不是什麼朝陽行業 而且風險大，如果有一天有人問你：你今天吃回獸葯了嗎？ 你肯定說沒有答 、但是你真的沒事嗎 你只要吃過在市場上的雞你就是吃了， 業內人士都知道 雞是怎麼喂大的 ， 國家對綠色產品 在實際當中還沒有重視起來 人們的健康就這樣被踐踏著， 比爾 ：「曾經說過 在未來的22世紀 超越我的會是健康行業」 我也相信綠色食品 會在短短的幾年內興起 你所說的雪域烏骨雞 如果經過精心的包裝 對於發展是很有希望的。我個人觀點[大概思路】 1你的養殖技術問題 2怎樣將無公害的 思想灌沖給消費者 3銷售渠道 。 你所說的 怎樣營銷方案 不是一句話可以 說完的... 需要長時間的 探討才可一 下決策的. 在技術上我可以給 予幫助..