茶葉品鑒策劃方案

❶ 茶銷售方案

你是零售商？？？看你的想法覺得已經很全面了，做消費者拉動是很簡單專的一件事情，但現在已經屬過了一個點子吃邊天下的年代了。

建議你將自己所提出的這些方案組合運用，結構化促銷永遠比單一促銷見效快。
另外，可以向周邊產業考慮考慮，用發散性思維考慮，變更下促銷手段。比如。
從消費者考慮：可以將茶葉分為送老人的（敬老茶），結婚的（喜慶茶），送禮的（極品茶）等等，針對不同的消費目的，做不同的產品促銷說法。
從喝茶角度，可不可以考慮專茶專沏？就是不同的茶用不同的水沏，買茶葉送水（天山水、黃河水、長江水、長白山水、西湖水等等）
其他角度：考慮融入中國古典文化，品茶、古物鑒賞、白酒品鑒等等。

❷ 品味茶道享受人生，品鑒茗茶有幾個步驟

看別人泡茶，感覺真的是一種享受，好有氣質，但就是學不來。

❸ 茶葉鑒賞要素

春茶、夏茶和秋茶的品質特徵，可以從兩個方面去描述。

(1)干看
主要從干茶的色、香、形三個因子上加以判斷。凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤，茶葉肥壯重實，或有較多白毫，且紅茶、綠茶條索緊結，珠茶顆粒圓緊，而且香氣馥郁，是春茶的品質特徵。

綠茶色澤灰暗，紅茶色澤紅潤，茶葉輕飄松寬，嫩梗寬長，且紅茶、綠茶條索鬆散，珠茶顆粒松泡，香氣稍帶粗老，是夏茶的品質特徵。

綠茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅，茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小，香氣較為平和，是秋茶的標志。

（2）濕看
就是對茶葉進行開湯審評，作出進一步判斷。凡茶葉沖泡後下沉快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；綠茶湯色綠中顯黃，紅茶湯色紅艷現金圈；茶葉葉底柔軟厚實，正常芽葉多者，為春茶。

凡茶葉沖泡後，下沉較慢，香氣稍低；綠茶滋味欠厚稍澀，湯色青綠，葉底中夾雜銅綠色芽葉；紅茶滋味較強欠爽，湯色紅暗，葉底較紅亮；茶葉葉底薄而較硬，對夾葉較多者，為夏茶。

凡茶葉沖泡後香氣不高，滋味平淡，葉底夾有銅綠色芽葉，葉張大小不一，對夾葉多者，為秋茶。

--------------------------------------------------------------------------------

春茶、夏茶與秋茶的識別

1、春茶、夏茶與秋茶的劃分

春茶、夏茶與秋茶的劃分，主要是依據季節變化和茶樹新梢生長的間歇而定的。

在我國氣候條件下，除華南茶區的少數地區外，絕大部分產茶地區，茶樹生長和茶葉採制是有季節性的：江北茶區茶葉採制期為5月上旬至9月下旬，江南茶區茶葉採制期為3月下旬至10月中旬，西南茶區茶葉採制期限為1月下旬至12月上旬。屬於亞熱帶和溫帶地區的茶區，包括江北茶區、江南茶區和西頁茶區，通常按採制時間，劃分為春、夏、秋三季茶。但季節茶的劃分標準是不一致的。有的以節氣分：清明至小滿為春茶，小滿至小暑為夏茶,小暑至寒露為秋茶;有的以時間分:於5月底以前採制的為春茶,6月初至7月上名採制為的夏茶,7月中旬以後採制的為秋天茶.我國華南茶區,由於地處熱帶,四季不大分明,幾乎全年都有茶葉採制,因此,除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，還有按茶樹新梢生長先後、採制遲早，劃分為頭輪茶、二輪茶、三輪茶、四輪茶的。

茶樹由於受氣候、品種，以及栽培管理條件的影響，每年每季茶的採制的遲早是不一致的。大體說來，總是自南向北逐漸推遲的，南北差異達3-4個月。另外，即使是同一茶區，甚至同一塊茶園，年與年之間，也可以因氣候、管理等原因，相差5-20天。

由於茶季不同，茶樹生長狀況有別，因此，即使是在同一塊茶園內採制而成的不同茶季的茶葉，無論是外形和內質都有較大的差異。以綠茶為例，由於春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹經頭年秋冬季較長時期的休養生息，體內營養成分豐富，所以，春季不但芽中肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟，白毫顯露，而且與提高茶葉品質相關的一些有效成分，特別是氨基酸和多種維生素的含量也較豐富，使得春茶的滋味更為鮮爽，香氣更加強烈，保健作用更為明顯。加之，春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農葯，茶葉無污染，因此春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質最佳的。所以，眾多高級名綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧等等，均無自春茶前期。夏茶，由於採制時正逢炎熱季節，雖然茶樹新梢生長迅速，有「茶到立夏一夜粗」之說，但很容易老化。茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，使用使得夏茶中花青素、咖啡鹼、茶多酚含量明顯增加，從而使滋味顯得苦澀。秋季氣候介於春夏之間，在秋茶後期，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足，會使採制而成的茶葉顯得較為枯老。特別是茶樹歷經春茶和夏茶的採收，體內營養有所虧缺，因此，採制而成的茶葉，內含物質顯得貧乏，在這種情況下，不但茶葉滋味淡薄，而且香氣欠高，葉色較黃。所謂「要好吃，秋白露」，其實，說的是茶葉「味道和淡」罷了。

對紅茶而言，由於春茶期間氣溫低，濕度大，發酵困難，而夏茶期間氣溫較高，濕度較小，有利紅茶發酵變紅，特別是由於天氣炎熱，使得茶葉中的茶多酚、咖啡鹼的含量明顯增加，因此，干茶和茶湯均顯得紅潤，滋味也較強烈。只是由於夏茶中的氨基酸含量減少，對形成紅茶的鮮爽味有一定影響。

2、春茶、夏茶與秋茶的品質特徵

春茶、夏茶和秋茶的品質特徵，可以從兩個方面去描述。

（1）、干看
主要從干茶的色、香、形三個因子上加以判斷。凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤，茶葉肥壯重實，或有較多白毫，且紅茶、綠茶條索緊結，珠茶顆粒圓緊，而且香氣馥郁，是春茶的品質特徵。

凡綠茶色澤灰暗，紅茶色澤紅潤，茶葉輕飄松寬，嫩梗寬長，且紅茶、綠茶條茶條索鬆散，珠茶顆粒松泡，香氣稍帶粗老，是夏茶的品質特徵。

凡綠茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅，茶葉大不不一，葉張輕薄瘦小，香氣較為平和，是秋茶的標志。

在購茶時還可結合偶爾夾盡可雜在茶葉中的茶花、茶果來判斷是何季茶。如果發現茶葉中夾有茶樹幼果，其大小近似綠豆時，那麼，可以判斷為春茶。若幼果接近豌豆大小，那麼，可以判斷為夏茶。若茶果直徑已超過0.6厘米，那麼，可以判斷為秋茶。不過，秋茶時由於鮮茶果的直徑已達到1厘米左右，一般很少會有夾雜。自7月下旬開始，直至當年8月，為茶花蕾期，而9-11月為茶樹開花期，所以凡發現茶葉中雜有干茶樹花蕾期或干茶樹花朵者，當為秋茶了。只是，茶葉在加工過程中，通過篩分、揀剔，很少會有茶樹花、果夾雜。因此，在判斷季節茶時，必須進行綜合分析，方可避免片面性。

（2）、濕看
就是對茶葉進行開湯審評，作為進一步判斷。凡茶葉沖泡後下沉快，香氣濃烈持久，滋味醇；綠茶湯色綠中顯黃，紅茶湯色艷現金圈；茶葉葉底柔軟厚實，正常芽葉多者，為春茶。

凡茶葉沖泡後，下沉較慢，香氣稍低；綠茶滋味欠厚稍澀，湯色青綠，葉底中夾雜銅綠色芽葉；紅茶滋味較強欠爽，湯色紅暗，葉底較紅亮；茶葉葉底薄而較硬，對夾葉較多者，為夏茶。

凡茶葉沖泡後香氣不高，滋味平淡，葉底夾有銅綠色芽葉，葉張大小不一，對夾葉多者，為秋茶。

--------------------------------------------------------------------------------

高山茶與平地茶的甄別

幾乎是所有的茶人都知道，高山出好茶。高山茶與平地茶相比，前者的香氣特別高，滋味特別濃。

1、高山為何出好茶

古往今來，我國的歷代貢茶、傳統名茶，以及當代新創制的名茶，大多出自高山。高山為什麼出好茶呢？明代陳襄古詩曰：「霧芽吸盡香龍脂」，說高山茶的品質所以好，是因為在雲霧中吸收了「龍脂」的緣故。所以，我國的許多名茶，以山名加雲霧命名的特別多。如江西的廬山雲霧茶，浙江的華頂雲霧茶，湖北的熊洞雲霧茶，安徽的高峰雲霧茶，江蘇的花果山雲霧茶，湖南的南嶽雲霧茶等。其實，高山之所以出好茶，是優越的茶樹生態環境造就的。據考證，茶樹的原產地在我國西南部的多雨潮濕的原始森林中，經過長期的歷史進化，逐漸形成了喜溫、喜濕、耐蔭的生活習性。高山出好茶的奧妙，就在於那裡優越的生態條件，正好滿足了茶對生長的需要。這主要表現在以下三方面：

（1）、茶樹生長在高山多霧的環境中，一是由於光線受到霧珠的影響，使得紅橙黃綠藍靛紫七種可見光的紅黃光得到加強，從而使茶樹芽葉中的氨基酸、葉綠素和水分含量明顯增加；二是由於高山森林茂盛，茶樹接受光照時間短，強度低，漫射光多，這樣有利於茶葉中含氮化合物，諸如葉綠素、全氮量和氨基酸含量的增加；三是由於高山有蔥郁的林木，茫茫的雲海，空氣和土壤的濕度得以提高，從而使茶樹芽葉光合作用形成的糖類化合物縮合困難，纖維素不易形成，茶樹新銷可在較長時期內保持鮮嫩而不易粗老。在這種情況下，對茶葉的色澤、香氣、滋味、嫩度的提高，特別是對綠茶品質的改善，十分有利。

（2）、高山植被繁茂，枯枝落葉多，地面形成了一層厚厚的覆蓋物，這樣不但土壤質地疏鬆、結構良好，而且土壤有機質含量豐富，茶樹所需的各種營養成分齊全，從生長在這種土壤的茶樹上採摘下來的新梢，有效成分特別豐富，加工而成的茶葉，當然是香高味濃。

（3）、高山的氣溫對改善茶葉的內質有利。一般說來，海拔每升高100米，氣溫大致降低0.5攝氏度。而溫度決定著茶樹中酶的活性。現代科學分析表明，茶樹新梢中茶多酚和兒茶素的含量隨著海拔高度的升高，氣溫的降低而減少，從而使茶葉的濃澀味減輕；而茶葉中氨基酸和芳香物質的含量卻隨著海拔升高氣溫的降低而增加，這就為茶葉滋味的鮮爽甘醇提供了物質基礎。茶葉中的芳香物質在加工過程中會發生復雜的化學變化，產生某些鮮花的芬芳香氣，如苯乙醇能形成玫瑰香，茉莉酮能形成茉莉香，沉香醇能形成玉蘭香，苯丙醇能形成水仙香等。許多高山茶之所以具有某些特殊的香氣，其道理就在於

❹ 茶葉店元旦促銷方案

兩個互動游戲，專為元旦營銷開發，結合新年的喜樂氣氛，極易引起粉絲情感共鳴。公眾號漲粉互動、朋友圈爆炸式傳播，兩款利器出手，營銷使命必達。

當然除了這兩個應景的元旦互動營銷游戲，微信人家平台還特別推送了三款跨年活動定製版游戲——《巧接紅包》、《奔跑吧創業者》、《一起跨年奔》。

❺ 日常選購茶葉有哪些基本品鑒方法

茶葉的類別繁多，主要分為紅、綠、黃、白、黑和烏龍等六大類。
請注意觀察以下幾個方面：
色，包括外觀的色澤及湯色。外觀顏色應以純而亮澤為好，雜而暗為次。茶葉的湯色以明亮清晰為優，暗而深為劣。
香，質量好的茶葉一般都香味純正，沁人心脾。若茶葉香味淡薄或根本無香味，甚至有異味，則不是好茶葉。
味，是指茶水的滋味。新茶湯色澄清而香氣足，陳茶則湯色變褐、香味差。就綠茶、紅茶來說，質量好的綠茶口感略帶苦澀，飲後又感鮮甜，且回味越久越濃。苦澀味重，鮮甜味少的則為次茶。紅茶口感甜爽為好，苦澀為次。
形，指茶葉的外形。各種名茶都有它的外形特徵，不同的品種有不同的鑒別方法，有的品種要看茸毛的多少，多者為優，少者為劣；有的品種要看條索的松緊，緊者為好，松者為差。質量好的茶葉外形應均勻一致，所含碎茶和雜質少。
最後還有一個很簡單的方法推薦給大家。茶葉泡在水中之後靜待幾分鍾。如果茶葉絕大部分沉入水底，那麼就是今年的新茶。如果絕大部分漂浮在水面上就是去年的茶葉了。因為新採摘的茶葉中還存有一定水分，因此密度比較大，比較重，容易下沉。而去年的茶葉水分盡失，大部分只能浮在水面上了。

❻ 如何舉辦鐵觀音品鑒會

1.講解鐵觀音的由來；
2.鐵觀音的發展；
3.鐵的種類；
4.教客人如何鑒別和鑒賞鐵觀音，要有幾種茶的對比；
（上邊大約可以講1個小時左右。）
5.泡鐵的茶具，比如紫砂壺，蓋碗（茶具也可以講一個小時左右，紫砂壺最有的講，比如從古至今的制壺名家，泥料，壺的種類和樣式等等；蓋碗的歷史上的那幾大名窯，只要你願講，你可以滔滔不絕的講上幾個小時，加入一些有意思的歷史典故，要讓客人覺得有意思，而不是聽您說教，可以參考CCTV《百家講壇》之《傳奇紫砂壺》，網上搜一下，可以找到的）；
6.茶藝表演，這個要請茶藝小姐，茶藝表演的時候要邊泡邊講，以便讓客人了解泡鐵的每一個步驟（茶藝小姐可以不漂亮，但一定要有氣質，古典美）；
7.請嘉賓，請幾個茶藝界的知名人物，讓他們講一些他們的知識和心得感悟之類的，不同分量的嘉賓，出場費也不一樣，這個您自己打聽；
8.設置幾個與客人的互動游戲，比如講完之後問客人一些剛才講過的簡單的問題，讓客人搶答。答對了，有獎！答不對，也有獎！但獎品有區別；
9.請媒體，主要有報紙，網站，電視台；
10.在以上過程中穿插一些古典舞蹈，要不您一直滔滔不絕，客人就都睡著了；
11.要准備的資料主要有：請柬、你們茶館的簡介、關於鐵觀音的資料、關於茶具的資料，還要有禮品，至於禮品的檔次就看你們的實力了，只要跟鐵觀音有關的禮品都行，禮品可以便宜，但一定要看上去精緻、有檔次。請來的嘉賓和普通客人的禮品最好有點區別；
12.全程錄像，做成光碟，送給客人留念，讓盡量多的客人有出鏡的機會，這樣可以滿足一些客人的那什麼心，讓他們覺得自己有面子，從而讓他們願意和他們的朋友一起看錄像，這樣間接的起到宣傳作用。

這一會我臨時就想到了這些，再想起來再補充吧。

打完字了才發現您的懸賞分是：0？唉·～～好不容易打這么多字，又不捨得刪～呵呵，您得讓我免費在您茶館喝一年的茶，因為我打的不是字，是心血啊！

❼ 綠茶品鑒的方法有哪些

綠茶，又稱不發酵茶。是以適制的茶樹嫩芽為原料，經殺青、揉捻、乾燥等加工工藝製成的茶葉。我國綠茶生產歷史最久，品類最多，產量最多（約佔中國茶葉產量的70%)，其外觀造型千姿百態，香氣、滋味各具特色，湯清葉綠，十分誘人。綠茶按其乾燥和殺青方法的不一樣，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

綠茶的品鑒方法如下：
1、色澤-——綠茶中的炒青應呈黃綠色，烘青應呈深綠色蒸青應呈翠綠色，龍井則應在鮮綠色中略帶米黃色；如果綠茶色澤灰暗、深褐，質量必定不佳。綠茶的汽色應呈淺綠或黃綠，清澈明亮，若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。
2、香氣——各類茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等。
3、口味——上等綠茶初嘗有其苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津;粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口、麻舌。
4、外形——如好的龍井茶，外形光、扁平、直，形似碗釘;好的珠茶，顆粒圓緊、均勻;好的毛峰 茶芽毫多、芽鋒露等等。如果條索鬆散，顆粒松泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶了。