藝術主題酒店營銷方案

㈠ 情侶主題酒店經營藝術

以製造浪漫為使命的天使戀人，有著風情萬種的浪漫溫馨。以時尚、浪漫、私密、安全、舒適、便捷為特色，天使戀人匠心獨運，從設計到布局、從設施到配飾、從情境到氛圍，處處彰顯著豪華溫馨而獨具個性生活的神秘藝術色彩。不同主題的30個房間，每個房間都有不一樣的浪漫、不一樣的情趣、不一樣的體驗。

㈡ 幾種主題餐廳的營銷方案

目前，主題餐廳在街頭遍地開花，引起著眾多年齡階段的人們追捧，但是主題餐廳的火爆場面卻是來的快去的也快。究竟是什麼原來導致主題餐廳前後如此大的反差？主題餐廳的營銷又應該怎麼做呢？ 主題餐廳的營銷策略在主題餐廳中，任何形態或方式的市場營銷策略，均應以爭取顧客為主要訴求。筆者認為，根據主題餐廳營銷重點的不間可將其營銷活動劃分為萬個層次：主題產品營銷，主題品牌營銷，主題文化營梢。 1 ．主題產品營銷 主題產品是指餐廳圍繞既定主題設計並提供的、能滿足人們需要的實物產品和無形服務的總稱。它包括三個層次，即核心部分（實物產品與服務）、外形部分（風格、特色、質量及聲譽）及延伸部分（優惠條件、推銷方式、付款條件等）。主題產品營銷的重點就是以實現主題產品差異化為中心，通過對原有主題產品的改進、新主題產品的開發或主題產品價值延伸等營銷手段盡可能把更多的產品銷售出去，以獲取更高的銷售額或利潤。因此，實現產品差異化至關重要。 所謂產品差異化就是餐廳憑借自身的管理優勢、服務優勢和技術優勢，設計並生產出在功能上、質量上、價格上、外形上、服務方式上優於市場同類的產品。它強調餐廳必須根據主題設計並向客人提供與眾不同的產品或服務，為客人創造獨特的價值．，主題餐廳實施產品差異化策略的途徑包括產品質量差異化、產品功能差異化、產品外形差異化、服務內容差異化、服務過程差異化、服務環境差異化等。 2 ．主題品牌營銷 主題品牌營銷的重點是以主題產品為載體的餐廳品牌，它不再僅看重產品的銷售，而是注重對主題品牌的建立和發展。主題品牌的塑造有助於建立顧客偏好，提高餐廳的市場控制力和新產品的市場滲透力，一個深入人心的品牌不僅意味著固定持續的購買，還意味著較高的滋價和利潤。 從競爭層次上講，主題品牌營銷已經上升到品牌的競爭，這是一種更高層次的競爭，它表明對顧客利益的進一步拓展和維護。在這個階段，主題餐廳應進行主題品牌形象規劃。 品牌形象規劃悠指對品牌的長期發展進行階段性的規劃和管理，可分為品牌知名度管理規劃和品牌美譽度管理規劃。在品牌建立初期，主題餐廳應著重於品牌知名度管理規劃，即在產品特徵、服務過程、服務形式、服務細節、服飾的選擇、活動的組織策劃上均以鮮明的主題品牌為主線，同時依靠大眾傳媒的力徽―如非凡的促銷創愈、全面的廣告投放和最貼近目標顧客的地理位置使潛在顧客了解並記住自己的標識和特色產品．例如太陽國際度假公司經營的大西洋主題飯店，專門聘請了30 位專家隨時滿足客人對神秘大西洋的詢問，同時設置了一些驚險新奇的娛樂項目，離教於樂，讓客人在娛樂中形成了對大西洋品牌的認同，從而成功創立了大西洋主題品牌。獲得高知名度後，餐廳則應當把精力轉向下一個規劃階段―品牌美譽度規劃，即通過人際傳播手段，如口碑傳遞和人員促銷使顧客形成對該品牌的良好觀點或印象。所以，餐廳對內應嚴於律己，強化質蟹管理，不斷創造有利的口碑；對外應使大眾傳媒和人際傳播雙管齊下，加快口碑的擴展速度。 3 ．主題文化營銷 主題文化是指導消費者購買行為深層次的東西，它自覺或不自覺地影響著人們在餐廳中的消費行為和內容。主題文化以主題產品為載體，並通過禮儀、制度、行為方式、消費程序、由顏色和聲音形成的文化氛圍等其它方式表現出來［習，因此，主題文化是一個復雜的多層次的綜合體。作為更高層次的主題營銷方式，主題文化營銷的重點不再是具體的產品或某一個品牌，而是主題中所組含的文化。其根本目的是在了解某種文化對顧客消費行為的影響的基礎上，通過精心設計的主題產品和適當的主題促銷活動去滿足人們內心的願望和需要，使顧客與餐廳經營者達到一種心靈L的共鳴，顧客在消費過程中獲得的不僅是一種物質利益的獲取，更有一種文化的交流和精神的愉悅。 主題文化營銷面臨的核心問題是餐廳如何與顧客達成文化和諧從而走進顧客的心，這實際上是文化親和力問題。餐廳大致可通過以下三條途徑提高文化親和力： ( l ）主題文化內涵的深度挖掘。主題本身就是一種文化，選擇了某項主題，就是選擇了經營某種文化．文化營銷策略的實施要求這種文化不僅僅體現於愜飲產品或服務本身，更應體現在餐廳價值鏈的全過程。因此，餐廳應在實現產品差異化的基礎上，注重更深層次的文化內涵的培養，科學和藝術地挖掘文化、設計文化，在市場調研與預測、市場定位、產品開發、定價、渠道選擇、促銷、提供服務等各個流程中均主動進行文化滲透，提高文化含量，以文化為媒構建餐廳與顧客及社會公眾之間全新的利益共同體關系。 ( 2 ）主題品牌文化造勢。在成勸塑造主題品牌的基礎上，餐廳還必須善於借用文化的力量滲透造勢，如通過熱心公益事業、發布公益廣告、積極投身環境與生態保護、開發綠色產品、推崇綠色服務等措施樹立起良好的社會形象，用文化的感染力和高尚文化的親和力獲得公眾的信任，進而獲得認同。 ( 3 ）內部營銷文化創新。文化是依賴餐廳員工的服務活動來引渡和傳播的，從這個意義上來說，員工是主題文化的重要載體之一。因此，餐廳只有做好為內部員工服務的工作，運用文化力量 影響和感化員工，建立全員文化營銷意識，才能為餐廳有效地開拓外部市場提供可靠的後盾。主題餐廳是時代的產物，作為，一種新型的餐飲經營業態，主題餐廳在未來將會得到進一步的發展。但毋庸質疑，鮮明的主題特色和濃厚的文化內涵將是主題餐廳永恆的追求，主題餐廳應理性地運用主題產品營銷、主題品牌營銷和主題文化營銷的市場策略，創造生存的條件和發展的優勢。 編後結語：近年，主題餐廳的發展特別迅猛，各式各樣的創意主題總是能吸引大批的食客前去消費。目前，主題餐廳的顧客大多來的快去的也快，因為餐廳大多數裝修獨特，環境獨具風情，而菜品反而成了陪襯，談論起來乏味可陳。對於哪些徒有虛名、缺少實質的主題餐廳，對食客的再次吸引力不是很大。主題餐廳作為時代的產物，作為一種新型的餐飲經營業態，其未來的發展前景巨大。但主題餐廳經營切不可流於形式，要對主題文化內涵的深度進行挖掘，通過精心的設計的主題產品和適當的主題促銷活動去滿足顧客內心的願望和需要，使顧客於餐廳經營者達到一種心靈上的共鳴。同時要理性地運用主題產品營銷、主題品牌營銷和主題文化營銷的市場策略，創造長久生存的條件和發展的優勢。

㈢ 酒店如何開展特色營銷

我們就利用服務的易變性促進整合營銷，服務的易變性就是服務的差異性。所以餐飲業整合營銷要盡量做到差異化：表現在有特色和個性化兩個層面上。 一、酒店特色營銷的理念 特色化體現與其他同行或品牌之間的差異，個性化體現對不同顧客的服務之間的差異。餐飲業的特色，是指餐飲企業在理念、產品、服務和環境上的獨特的、與其他同類企業相區別的地方。 1）理念特色 創辦一家蟹文化「主題餐飲」；用蟹作為主題來「營銷」企業特色理念，滲透著對歷史和潮流的獨特思考，這種思考是將餐飲理念與社會文化思潮結合起來，形成有特色的餐飲理念，並通過一定的營銷方式表現出來。目前，「主題餐飲」在國內外十分流行。 2）產品特色 中外活蟹大全，吃法多樣。這種特色的形成，與傳統的繼承、技巧的創新、技巧的融合和原料來源等有關。研製有特色的或無可替代的精品菜品。創立特色口味、特色配菜和特色吃法。要將不同菜系、不同菜別的製法技巧相互融合，產生自己的產品特色。原料的特殊和特殊的來源也能形成特色。如從XX地引進的蟹種，以其原料特色吸引不同的顧客。 3）服務特色 服務特色的形成，與服務創新、服務員、服務對象、服務時間等有關。 （1）服務創新：推出「點廚掌勺」以滿足顧客個性化需要。 （2）服務員：服務員規范化、人性化的服務形成服務特色。 （3）服務對象：顧客也能形成服務特色。針對店內有地位的高科技人員提供休閑餐吧、商務餐飲、中西餐等，由不同業種和不同業態構成服務特色。 （4）環境特色：裝飾物、布局、設備、氣氛等與蟹文化有關； 二、實施酒店特色營銷的方法 1、發放酒店VIP會員卡 實質是一種銷售方法（變相降價與吸引顧客重復消費）。它的實施要與市場信息收集，客戶檔案組建，會員銷售方法等諸多環節的聯系。 2、服務環節 酒店服務項目是全面性的服務。在服務整體思路和服務進度都沒有進行重新定位的情況下，它就具有盲目性。因為就這個服務環節而言，需要對酒店的服務資源整合（如餐飲、娛樂、休閑、住宿、商務服務等）和對外關系的確立，用服務創造價值的追求。在研究酒店業的金鑰匙服務這一模式中，我發現就是服務的整體制定到細節實施以及從酒店內服務拓展至酒店外服務，簡單化操作到具有人性化服務的過程，服務的細致化只有在確立酒店整體的管理形態和經營模式下才能實施。 3、成本控制 餐飲成本控制中，我們還要提出了一系列的提案。各部門的成本控制還有什麼樣的內容？怎麼去發現？等等，我們發現以往成本控制的效果沒有進行跟蹤，對成本控制的內容沒有進行拓展，對新的問題沒有沒有進行挖掘，總體是對成本控制沒有宏觀到細致的管理。對日常支出和耗損應做一標准。並節約的數據做一分析，使其具有直觀性，並對取得成效的建議和部門人員進行獎勵，因為這也是在為企業創造利潤。這需要從問題的源頭---企業營銷管理模式進行要求和做起。 4、營銷定位策略 營銷定位策略是營銷成功與否的重要關鍵。由於所有的營銷活動，包括銷售、廣告、促銷、訂價、菜品生命周期、包裝、配銷及公共關系均以市場定位為依據。在這多變的市場與競爭激烈的環境中，惟有建立強而有力的營銷定位策略，才能找出一條生存與發展的市場空間。 5、目標市場 根據市場情報顯示，以酒店業而言，其最常用的市場區隔方式是以「人口統計因素」為主，其他如地區因素、顧客心理因素與顧客消費行為因素等較常使用。而在人口統計變數中，又以「年齡」與「職業」最常被應用。酒店業則以職業為市場區隔的變數。 由以上分析，可看出酒店在市場定位上的做法均傾向於塑造「吸引目標客層的舒適用餐」印象訴求的定位策略。為此，我們要實現做到以上目標就要重點抓好以下幾個方面： 1. 腳踏實地：了解市場信息； 2. 高瞻遠矚：設定可達目標； 3. 運籌帷幄：制定營銷策略； 4. 精打細算：度量控製成本； 5. 放逐實際：計劃控制執行。

㈣ 精品酒店的銷售方案怎麼做

精品酒店的產生源自穩定成熟的經濟基礎 和長期 積淀的文化底蘊,是一種反標准化的產品,代表的是一種與主流酒店的標准化>和雷同化相對應的個性化產品。時下精品酒店已經成為中國酒店業時尚的風向標,各地紛紛投資建設精品酒店,特別是在一些經濟發展水平 較高地區,一些大型飯店管理集團也紛紛進駐這個市場,精品酒店已成為我國飯店業發展的新趨勢。

（一）市場定位高端

精品酒店的資源 特點決定了其目標客戶 群必然是具有殷實經濟基礎的高端消費群體 。2003年，美國精品酒店的客房數量占整個行業的1%，總收入 卻占整個行業的3%。入住率 、平均房價及Revpar(單房產值)也都高於全服務酒店。2007年5月，法國雅高 酒店集團管理的上海璞邸精品酒店開業，最便宜的房價為人民幣 4680元/夜，被稱為當時上海房價最貴的酒店。精品酒店酒店45平米的最低房價是1659元起，市場定位也是比較高的，從而決定了精品酒店酒店的目標客戶一定是高端消費群體。

（二）規模小設計別致

正如精品酒店創始人之一的LanSchrager設計師所說，「如果將各色的集團酒店比作百貨商場 的話，那麼精品酒店就是專門出售某類精品的小型專業商店 了。」精品酒店一般規模不大，客房資源比較有限，很多酒店客房數量只有幾十間，但客房面積寬敞。酒店的附加設施較為簡單。由於規模精緻，接待流量有限，使服務和消費的私密性強，精品酒店這一特點，是許多社會名流顯貴選擇入住的最重要的原因。精品酒店房內的裝修隨處可見簡約的時尚感，同時也在細梢末節處委以中華古典意蘊，自然有序的結合只為了提供最舒適的享受。每間客房內都鋪設了原木地板，超大雙人床並配置了最雅緻的浴室。每個房間的迷你酒吧、電視、 音響、DVD都是隱藏設計，這樣精心別致的設計，體現出榆舍的與眾不同。

（三）服務體貼入微

為高端客人提供定製化、個性化與人性化的服務是精品酒店的追求。因此，精品酒店的員工 數與客房數的比例常會達到3∶1,甚至5∶1,遠高於一般的五星級酒店。精品酒店在服務理念 和服務方式上的體貼入微，起源於英國皇室的「貼身管家式服務」。專職管家能最大限度地滿足客人個性化的需求 ，親切、殷勤、真誠、專屬的服務能讓客人流連忘返、再次下榻，成為酒店的忠誠賓客。精品酒店沒有大堂櫃台，每一位在現場的服務員都配有可寫式筆記本電腦，任何時候客人在任何位置，即使是在用餐的時候，也可以讓餐廳的服務員親自幫您完成結賬，發票可以給住客留的地址寄送，讓住在這里的每一位客人，都能得到最完美、最親切最快速的服務。

（四）設計風格獨特

北京精品酒店是一家都會風尚酒店，由日本著名建築設計師隈研吾構思打造，其知名度及空間、設計裝修等等都超越業界同行。為了充分營造藝術氛圍，精品酒店的設計還延伸到室內環境布置。在精品酒店，中國傳統的中葯櫃被演繹成了不同的材質--有機玻璃和榆木相結合，折射出空間的通透和靈動，材質上的選用還有靈機一動的靈感，如大堂上空的帷幕 (Mesh)，實際是用不銹鋼製成的。「百煉成精鋼，化做繞指柔」，從不同的角度看，帷幕上會呈現出不同的紋理，每天不同時段，這些帷幕會扮演不同的神奇折射鏡，將陽光奢侈地鋪撒到酒店的不同角落，非常震撼。精品酒店的設計理念中蘊涵著濃郁的地方文化特色或當地歷史元素，有人稱精品酒店是「看得見歷史的房間」。而精品酒店則是運用經典的「城市綠洲」理念，打造出喧鬧城市中的一片綠洲。濃烈的時代風格和無限舒展的空間設計，完美詮釋了耳目一新的個性化服務。

（五）時尚與創新

作為定位高端的服務產品，精品酒店既迎合了市場由大眾化消費向個性化、體驗型消費變換的潮流，同時也引導了一種新的時尚消費 方式。北京精品酒店座落三里屯，離首都國際機場僅30分鍾車程，靠近使館區和商務區。在時尚，美食，藝術，娛樂濟濟一堂的北京，引人注目的是創新開放型項目-三里屯VILLAGE。 北京精品酒店共有3個餐廳和兩個酒吧。地中海式的Sure＆ntilde；o，北亞風格的Bei以及全日供應的VILLAGE CAFE餐廳，還有時尚休閑酒廊Mesh和不夜酒吧PUNK都將給與全新的體驗。精品酒店不止是一個酒店品牌，而是一個標志性的生活時尚，為客人們提供前所未有的獨特體驗。精品酒店的時尚與創新體現在環境、設施、服務、經營方式 等各個方面，包括運用新科 技增加服務產品的含金量，提高賓客舒適度與獨特體驗的感受。如一些精品酒店客房內設置不同的燈光模式，客房內配有觸屏式IP電話、客房送餐電子點菜單、DVD客房影院系統等等。

二、精品酒店的戰略營銷策劃分析

每一種經營都是根據某種戰略來進行的，戰略的公司前進的方向，是公司經營的藍圖，所有營銷決策都是戰略性的，營銷計劃和營銷戰略施整個公司總體戰略制定和規劃的核心所在，在這個過程中，公司的SWOT分析就必不可少，根據詳細的內外部環境分析，可以更好的經營酒店，發展自己的優勢。

（一）特色文化吸引顧客

經典的「城市綠洲」理念。精品酒店擁有奪目而富動感的外觀，室內卻溫暖柔和，隱秘閑適，巧妙糅合現代及傳統元素的顏色和質料。精品酒店設計的出發點就是為展現城市綠洲的平靜特質，酒店建築整體以綠色為主題，並以自然光線及燈光作為重要設計元素。為了流暢地結合私人與公用空間，以柔和含蓄的界線來劃分各個區域。這樣一座動靜相宜的建築，提供給人的不僅是理念，還有實用的趣味性和悠長的回味。精品酒店盡量減少了傳統酒店的間隔限制，從而營造出順暢自然的空間，讓充足的光線流進酒店之內。精品酒店酒店的特色文化不僅在設計上體現，同時展現在實際應用上，以其新穎吸引顧客。

（二）高品位的設計裝修吸引顧客

精品酒店高品位的設計在酒店內到處可見。最為突出的是一個「藏」字。它的廁所，淋浴房，衣櫥等都藏在牆中，更厲害的是，設計師巧妙地把所有家居品和電視插頭都藏在牆內，還有房間內的等和空調開關，可以從牆上拿下來帶著在房間里走。每個房間的迷你酒吧、電視、 音響、DVD都是隱藏設計，如果不需要，它們就會自然地退到屬於該有的位置上，還你以簡約。而如果你需要消遣，只需拉開隱形門，另一個小世界就呈現在你眼前了。某一扇隱形門內，還有為你專設的密碼箱，可存放包括筆記本電腦在內的各種貴重物品。一切都顯得整飭而有序。這樣高品位的設計恐怕只有精品酒店才會有，必然是吸引顧客的一個亮點，一個足可以戰勝同行營銷策略。

（三）精細個性的服務吸引顧客

精品酒店沒有大堂櫃台，每一位在現場的服務員都配有可寫式筆記本電腦，任何時候客人在任何位置，即使是在用餐的時候，也可以讓餐廳的服務員親自幫您完成結賬，發票可以給住客留的地址寄送，讓住在這里的每一位客人，都能得到最完美、最親切最快速的服務。咖啡廳服務員的制服有3種不同的圖案，可任意選擇穿著，這些圖案是798著名的本土藝術家利用中文、日文和繪畫符號專門設計的，傳達休閑、友好和放鬆的觀念。

三、營銷策劃分析與建議

根據以上對精品酒店酒店戰略營銷策劃的分析，可以看出，精品酒店酒店將其力量聚焦在有限的購買群體上，針對高端客戶群體，而不是追求全部市場，這種基於差別化的集中化戰略以注意一下幾點：

1．對細分市場的需求入手，充分了解客戶需求，並掌握客戶反饋，走訪客戶

2．提供比競爭對手更能滿足顧客需要的服務戰勝對手

3．形成口碑酒店，抓住老客戶

㈤ 酒店營銷的策劃方案有哪些

一，組織營銷：
市場營銷在組織開展時，要做到以下幾項：
1、劃定銷售區域和范圍。營銷部經理配合銷售人員劃定銷售的區域和范圍，以包乾的方式，積極引導銷售人員拓展銷售面，銷售區域和范圍的分配要根據常客的銷售潛力，客戶的地理位置和類別來加以分配。2、規定銷售指標。營銷部經理根據飯店的銷售目標和政策制定銷售指標。銷售指標分為數量指標和質量指標。數量指標有：
（1）銷售數量，如客房銷售的天數，餐飲銷售額，平均房價，銷售收入等。
（2）銷售次數，每天或每月應進行的銷售訪問次數。
（3）銷售費用的指標與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費用，如交通費和招待費用。
2，由於各銷售人員分管的客戶需求潛力不同，在規定銷售人員達到銷售數量的同時，要確定銷售的質量標准，質量標准有銷售人員的產品和銷售知識，銷售訪問的效果，銷售人員的工作態度，工作能力以及與客戶的關系等。
3、銷售人員的成績評估。
4、編排合理的組織機構。
二，產品組合：
（1）公務客人組合產品。
（2）會議組合產品。
（3）家庭住宿組合產品。
（4）蜜月度假產品。
（5）婚禮組合產品。
（6）周末組合產品。
（7）淡季度假產品。
三，策劃宣傳：
（1）可選擇電視、電台、報刊等媒體，經常性地報道酒店新近推出的特色菜餚、客房環境、活動項目等，提高賓客對酒店的感官印象。
（2）運用行業性雜志、報紙、旅行線路小冊子、指南、廣告傳單、直接信函等方式對酒店產品進行宣傳。
（3）以邀請知名演出的方式壯大聲勢，增強影響面，營造酒店的消費熱點，如邀請舉辦省市模特大賽，時裝秀；大型歌舞器樂演奏等促銷方式。
（4）設計推出啤酒節，菜餚賞品的方式提高酒店消費，增加效益。