公司冷餐會策劃方案

Ⅰ 我想辦個冷餐會式的婚禮，年輕人為主，我尋求一個比較好的策劃活動方案，避免現場混亂。

冷餐會，真有想法，但年輕人一定能接受但是冷餐會遠比一桌桌的酒席難操作，你必須有現場統籌的人才行。按理說，為你們置辦冷餐的餐飲公司應該可以為你們提供這種服務的。米羅陽光就可以的

Ⅱ 冷餐會方案的具體流程

具體如下:

自助餐形式的冷餐會一般人數較多，規模較大，食品豐富。各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強烈的氣氛，使賓客得到良好的物質和精神享受。其服務內容與程序為：

①、 當宴會廳負責人接到自助餐形式的冷餐會單後，首先要根據就餐人數對本 部員工進行合理調配。

②、 宴會廳負責人會同廚師長，根據宴會規模和食品的標准，確定布台的大小，並畫出草圖，同時選定裝飾物（主要是冰雕、黃油雕、鮮花等）。

③、 按照草圖拉出台形。整個布台要高矮起伏、錯落有致、色彩鮮艷、色調明快，要與宴會主題相呼應。

④、 准備就餐人數相應的餐具。如大餐盤、大刀叉、甜食刀叉。如有湯的話，還要准備湯碗、湯勺；飲用飲料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如賓客預定了香檳酒或餐後酒，則還要准備香檳杯和白蘭地杯等。

⑤、 准備保溫熱菜的布菲爐若干，並配備相應的布菲爐用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夾、蛋糕鏟等供賓客取拿食品的公共用具。

⑥、 將以上餐具、用具准備好後，洗滌清潔，碼放在布台上的固定位置上，以方便賓客取用。餐盤放在冷盤台和熱菜台的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盤里，置於大餐盤旁邊。甜食盤和甜食刀叉則放在甜食台上。酒杯等均整齊放在酒吧台上。

⑦、 在宴會開始前的規定時間內，廚房准備的各種菜餚要擺放在食品台上。同時由服務員點燃布菲爐下面放置的3個固體酒精盒中最裡面的一個，以使熱菜保溫。此時，服務員還要將取各種食品用的用具進行相應的擺放。

⑧、 宴會前約半小時，負責人召集全體人員會議，明確分工，提出要求及注意事項。

⑨、 賓客到來前10分鍾，要有4-5個服務員手托托盤，准備好飲料和酒水，站在餐廳入口處。

Ⅲ 冷餐會聯誼活動創意

要求每人帶一份禮物 規定不許超過多少錢（不用太貴重）
然後吃一半時抽撲克牌 扯紅線也行
一樣的就互贈禮物~~~~~~~~~~

Ⅳ 怎麼樣舉辦一場成功的冷餐會

說起冷餐會，茶歇會，應該大家都有所了解。冷餐會據說是當年的挪威海盜發明的一種用餐形式。現在，這種形式在商務活動中已經相當普遍。不管是活動的舉辦地是室內還是戶外，舉辦者在用餐形式會考慮冷餐會。這種用餐形式相對比較隨意，用餐者在選取食物是可以自主挑選，不用拘謹。

下面，尊義會議杭州活動策劃公司帶大家一起來看看，舉辦冷餐會需要考慮到的必要條件。

1、餐具用品：了解客戶數量，並且要准備數量相匹配的盤子，杯子，叉子等餐具。餐具必須保證安全和殺菌。

2、菜系類：可以有肉類、蔬菜色拉和拌面炒飯等和一些西式點心和西餐。

3、酒水：雞尾酒，啤酒，咖啡，簡單的可以直接購買大瓶飲料，還可以提供飲料機。

4、食材的選擇：必須保證食材新鮮和純正。

5、衛生：要准備幾個垃圾桶給客人丟棄餐具等，以免造成會場的不美觀。

6、環境布置：需要准備桌子，檯布，一些高腳桌以便客人可以放置餐盤，還可以放一些輕音樂。

7、服務人員：必須安排專人負責菜餚及飲品的添加及更換，還有現場的經理等協助客人。

冷餐會不同於我們傳統的用餐方式，用餐期間可以自由走動，可以更好的促進就餐者的交流。一個高質量的冷餐會，可以起到更好的社交作用。

Ⅳ 冷餐會策劃,冷餐會配餐,冷餐會服務,現場DIY活動

武漢冷餐會首選巨蛋銀塔.品牌實力是質量的保證

Ⅵ 冷餐會策劃方案

簡單的我可以馬上告訴你。
1、餐具：存放食物的用大型陶瓷或玻璃餐盤。客人食回用的可以為一答次性制紙餐具。
2、菜餚：以一口大小為主的菜餚為主，可以有肉塊、蔬菜色拉和拌面炒飯等。
3、飲品：簡單的可以直接購買大瓶飲料。復雜的可以自行調制後用大壺。
4、安全：食物必須保證新鮮，餐具必須保證安全。
5、衛生：要准備多個大型垃圾桶給客人丟棄餐具。
6、環境：需要准備一些高腳桌以便客人可以放置餐盤。
7、服務：必須安排專人負責菜餚及飲品的添加及更換。
以上是基本的要素，可以根據不同的要求，添加一些會議要素。

Ⅶ 想在公司內部准備一個25人左右的簡單的冷餐會，可以准備點什麼想簡單又豐盛，邊看電影邊吃。

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