宜賓燃面推廣方案

① 宜賓燃面為什麼這么出名，有什麼獨到之處

宜賓燃面原名敘府燃面，舊稱油條面，早在清朝光緒年間便開始有人經營，是宜賓傳統的名小吃。它選用本地優質面條為主料，以宜賓芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。但見面條鬆散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口，不愧為巴蜀一絕！又因其油重無水，引火即燃，故名燃面。在宜賓，你隨便走進哪家面館，都能嘗到地道的燃面，保證好吃得讓你舌頭打結。 不僅本地人喜愛，就是中外遊人也贊不絕口。

宜賓燃面特點 鬆散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間

② 宜賓燃面的特色是什麼呢

「宜賓人的一天，是從燃面開始的」。這話對也不對，宜賓人不僅早餐可以來二兩燃面，提黃多海椒，配一碗大骨海帶湯，午餐晚餐照樣也可以吃面。

宜賓屬於長江流域，明清時期，由於宜賓地處水陸交通要道，南來北往的客商和馬幫都要到宜賓歇腳，碼頭文化應運而生，其人文與飲食也深受影響。

宜賓燃面的興起，也跟碼頭文化的繁榮密不可分。纖夫和挑水夫乾的是苦活累活，收入微薄，所需的食物一定是高碳水+高脂肪+重口味的實惠快餐組合。宜賓燃面重油無水、扛餓、便宜、口味好，是船工的江湖食物。

▍燃面如果不用水葉子面，宜賓人會拆你招牌

燃面又分葷燃面、素燃面和湯燃面。湯燃面帶湯，葷燃面、素燃面都是干拌，區別為是否有臊子。

但甭管是哪一種，用的面條都是「水葉子面」。在四川人心中，水葉子如同麵食界的豌豆尖，有著特殊的地位。重慶小面、內江牛肉麵用的也都是

「水葉子面」就是指鹼面，這種面含水量低、硬挺、口感韌。由於加了鹼，所以面條呈淡黃色。

煮水葉子面，要大鍋燒水，沸水下鍋，斷生就撈起。如果你在四川吃面，你經常會聽到食客囑咐店家「提黃」——面條煮的時間短一點，顏色黃一點，口感硬一點。

撈面的時候，要把水分用力甩干，不要小看這步操作，否則油脂調料和面條無法水乳交融，吃起來還水汪汪的，根本「燃」不起來。

煮好的面條，要淋上熟菜籽油（也可用菜籽油炸蔥姜、八角、山奈、花椒、香葉等香料，製成香料油）、芝麻油和熟油海椒，防止面條互相粘連，芝麻油也有提香的作用。再加入醬油、醋、鹽和味精攪拌，面就算是拌好了。素燃面，配料為白芝麻、青蔥、花生碎和碎米芽菜，沒有臊子。

▍碎米芽菜，宜賓燃面和四川人都離不開的配菜

拌好的面，再撒上油炸過的花生碎（花生炒過之後舂碎，不能炒黑）、芝麻、香蔥、碎米芽菜即可食用。這些配料缺一不可，尤其是碎米芽菜

碎米芽菜和涪陵榨菜、南充冬菜、內江大頭菜，並稱川渝四大腌菜之一。它是用芥菜的嫩莖劃成絲，經過晾枯、發酵而成的醬腌菜。芽菜在四川飲食中的應用非常廣泛，可以炒菜、炒飯、蒸肉肉、配粥。芽菜扣肉、雞米芽菜、葉兒粑都是以碎米芽菜為主要調味料製作而成食物。擔擔面中也有

如果是葷燃面，則芽菜一般會與臊子一起翻炒入味。芽菜鮮香、花生碎酥脆、面條筋道，鬆散紅亮，有熟油海椒的鮮辣和香油的醇香。一碗宜賓燃面，足以慰風塵。

▍宜賓燃面，真的不輸重慶小面， 但為啥影響力不大？

在我心中，燃面真的不輸重慶小面，但無論是從名氣還是輻射范圍，宜賓燃面都差了小面不少。

有人認為，阻礙宜賓燃面走向全國的「絆腳石」是水葉子面。這當然是原因之一，但解釋不了全部。重慶小面用的也是水葉子面，雖然在北京，你很少能見到哪家重慶小面真的用了。

每個地方都有自己的麵食文化。一種飲食的開疆拓土，一種飲食文化的輻射擴散，往往伴隨著一個城市的崛起以及城市文化的輸出，進而吸引人的關注，帶來更多的曝光和資源。重慶小面走出重慶，依賴於重慶的崛起，依賴於從重慶走出來的人，依賴於對其心嚮往之的美食家。

名小吃是「吃」出來的，而並不是「做」出來的。

但即使國民度如重慶小面，出了本地也不容易吃到好的。就像陳曉卿說的：「重慶小面只分為兩種，一種叫重慶小面，一種叫開在外地的重慶小面。真正好吃的小面，它是沒有辦法在北京做的。」

即使有天宜賓燃面影響力可和小面比肩，但也很難如在當地一樣——隨便吃哪家。好的食物有根，誰也帶不走。

③ 宜賓燃面的介紹

燃面是四川省宜賓地區最具特色的漢族傳統名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。1燃面小吃選用當地優質水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。因為燃面是素麵，改革開放以後燃面家族又多了一些新成員：例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。

④ 我想加盟宜賓燃面

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⑤ 宜賓燃面搞笑廣告詞

很久很久以前，幾個青年去吃飯，身上沒錢，但是故意吃好吃的，
只要老闆要錢就說太貴了，然後找事，打架，然後就不給錢了，
吃完雞魚肉蛋，老闆多少錢，一文錢，啊！太便宜了，便宜那就給錢啊，
幾個青年你看我，我看看你，一文錢真的不貴，這架打不成，後來這個故事傳了出去，叫一文錢難倒英雄漢

⑥ 宜賓燃面加盟

宜賓燃面確實好吃，很有特色，這個想法不錯哦！盡力搜集資料。