冷串店營銷方案

1. 如何經營烤串店賺錢更順暢麻煩告訴我

很多沒有創業經驗的人們都非常關注這個問題，現在小編和大家分享一下吧。 烤串店是目前新興的一種行業，生意十分興旺。特別是每逢節假日，從街邊烤肉攤擁擠的顧客便可窺見一斑。烤肉這種形式目前在戶外居多，多以流動攤點為主。室內烤肉比起這種戶外烤肉來，具有下雨天也可操作的優點，作為室內燒烤店，目前來看，還很少見，故正是創業的好機會。 投資烤串店項目成本低，而且味道鮮美非常受大眾喜愛。強勁的品牌效益確立在其在燒烤行業的領袖地位，經過多年發展，成功的總結出一套科學的經營模式，以確保給每位加盟商帶來巨大的經濟效益。 店面不難挑：烤肉店不像開其他餐館，店面大了怕空置、店面小了怕不夠，烤肉店靠特色吸引顧客、靠美味打動顧客、靠健康理念鎖定顧客，所以不管是大店還是小店，都是賺錢的店。 經營不困難：烤串店加盟店採用的是標准化操作流程，怎樣開店、怎樣進貨、怎樣培訓、怎樣經營，總部都有一套縝密的體系流程，即使投資者沒有一點餐飲行業的從業經驗，也能夠輕松上手、快速實現盈利。 盈利不縮水：從表面上看，韓國燒烤加盟店價格中低，適合大多數人消費，似乎不像其他飯店、酒樓那樣暴利，但實際上，由於烤肉店沒有大量的人員開銷、沒有復雜的原料准備，更不需要昂貴的廚房設備，所以利潤率卻遠遠高於傳統的餐館。 在辦室內開一家韓國燒烤烤肉加盟店是一項利潤高而極具潛力的事業。因吃烤肉的顧客多以年輕人為主，所以烤肉店宜建在學校、居民區、商業中心附近。 開烤串店需購置下列設備：瓦斯爐、鋼架、大小盤碟、湯匙、長竹筷、刀叉、抽風機、冷藏櫃等。開辦初期，由於經費所限，店面只要十來個平方便可。資金積累後可將店面擴大，將設備套數逐漸增多。若店鋪位置居於市中心，加之服務質量、衛生又佳，在宣傳上再下番功夫，完全可將你的烤肉店發展成「名牌產品」。 開烤串加盟店不需特別的技術。你只需在店內裝上瓦斯爐，架上鋼板或鋼架。准備好顧客燒烤所需各種調料，並把各種調料名稱標好。再把切好的豬、牛、羊肉及雞塊等物調好味，按一定量裝好盤便可。具體燒烤便由顧客自己動手。烤串店是一個新興行業，正值發展旺盛時期，火熱的勢頭在不斷高漲，開一家烤串店是最值得擁有的賺錢項目，細心經營管理，對市場做到全面了解，相信在創業者的道路上會更加長遠。

2. 現在市面上的冷串串店，產品都太單一了，有沒有產品多樣化一點的品牌推薦跪求……

靚貓冷串串 分為冷串、炸、烤系列，同時還有炸魚排、烤豬蹄等，比起普通串吧，更有吃頭。

3. 冷鍋串串生意好做嗎，打算開一家店呢

冷鍋串串做法簡單、易學，但炒料的串串香的靈魂，湯料的好壞決定味的鮮美程度。炒製冷鍋串串底料時應注意一下幾點： 1.精挑細選。辣椒一般應選用"七星椒"，色紅、味正、辣度好；花椒選用色紅、粒飽滿、香味足的四川茂汶花椒或西昌涼山州的大紅袍；姜應選用貴州的關嶺黃姜，汁足、辛辣無苦味；豆瓣應是四川郫縣的豆瓣。 2.計量准確。冷鍋串串底料有嚴格的配方，用什麼材料，用量多少，都必須精準，否則炒出的串串香底料差異非常大。 3.炒料工藝。比如製作糍粑辣椒，先要將辣椒"飛一水"，但時間掌握是很關鍵的。時間短了，吃水不足，炒出的串串香底料干辣；吃水過了，炒出的底料容易渾湯，且色澤偏淡。比如牛油和菜油加熱，溫度一定要控制在110℃以下，高於120℃就會使油脂發生氧化從而分解，導致降低油的品質，炒出來的串串香底料就不香，且苦味重等。 4.工序步驟。炒製冷鍋串串底料用到的材料很多，有油溶性，也有水溶性的；既有先放的，也有後放的，其工序的要求應嚴格和嚴謹。比如香料含有很多的揮發油和揮發物質，遇高熱後會急劇散失，因此，香料應在炒制起鍋前施放，放早了根本達不到目的；比如辣椒要先放，才能炒干水分，炒出香味。學正宗做法，到成都上善佳 5.掌握火候。大體上在炒制辣椒時，應用猛火、急火盡快炒干水分，待水分炒出75%左右時，就用中火、小火慢慢炒出香味，火大了，必然糊鍋，炒制郫縣豆瓣時，一定要用小火慢慢煸炒，香味才會大。

4. 冷鍋串串加盟的經營方案有哪些

鬥地主串串是一款健康清油的串串，有別於燒烤的致癌物和有別於冷鍋串串的葷油物質，此外我們的腌料是經過48道工序和36種中草葯配合存放了60年之久的秘方花費整整三年的時間才研製成功的，其核心配方採用了漢客炸炸夏老先生的核心配方，香料是來自於亞洲最大的香料生產基地雲南，辣椒孜然來自於世界高品質辣椒的產地貴州蝦子鎮，秘方的20多種調味料出自於中國最大的葯都城市湖北蘄春市，由48道工序調配而成。
除了對味蕾有及好刺激和感官之外還對人體的健康排毒起到了及好的效果。

5. 冷氏鍋串串店經營

呵呵蛋炒飯也是很講究的，首先像你說的那樣是肯定難吃的，一般炒飯講究干香味、不油不膩，炒飯時放點點醬油炒熱了放點蔥花，起香。就這么簡單啊！

6. 火鍋串串香宣傳策劃活動怎麼做有哪些創意的活動策劃方案

秘訣十：提高員工素質

許多老闆認為，餐廳服務員從事簡單易懂的基礎工作，無需培訓。恰恰相反，服務員站在的是戰場前沿，直接面對的顧客群體，他們的知識量和工作熱情反應的是餐廳文化，通過員工培訓有益於打造積極和諧的餐廳氛圍。

火鍋屆大佬——海底撈，設有專門的培訓大學，新進員工必須接受3個月的入職培訓，學習的內容不只是企業文化和制度，更多的是做人做事的態度。這也是員工跟上級之間相互熟悉，彼此鏈接的橋梁。

1.意義

a.有利於提高店鋪的服務和管理。

b.好的服務能提高顧客就餐體驗，創造更多回頭客，增加營業額，提高服務員收入。

2.方式

員工培訓區別於入職培訓，需要老闆花心思和精力去完成的藝術工程。

文章來源：新浪博客-點燈貓1

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7. 上半年本來打算開個冷串店，但由於各種事情，現在想開店，不過天氣又涼了，想問下有沒有熱串的底料風苼

所謂底料無非就是花椒、大料、小茴香、蔥、姜、蒜、胡椒面、肉湯有點奢侈了，不過可以多弄幾種口味能適應不同需求的顧客。

8. 開個串串店店面只有30平方，求各位大神指點，是冷串串好，還是傳統的煮著吃好，店面只能擺五張桌子

由於面積比較小，只能放五張桌子，處於這方面考慮，建議還是冷鍋串串好點，因為冷鍋串串是煮熟了顧客吃就行，相對來說比較省時些。關於餐飲經營中的知識建議可以去「法餐謀」網站詳細了解，從個體到合夥都有，還有常見消費糾紛處理等

9. 夏天開的店，做的冷串，想轉型，據說有熱串底料風苼記的如何

熱串兒肯定是更適合冬天的，比較天氣變化有點大，風苼記的聽說過，口碑還不錯，我知道閑食風，簽堆雪，閑食紀都有這種串兒，可以多比較下再定嘛