飯店螃蟹節策劃方案

① 急急急！！！大閘蟹文化節策劃書！

1、詩會（喝酒吃蟹當然要作詩），最好還要有書畫；
2、用蟹殼做工藝品大賽；
3、簡訊競猜內；
4、蟹王容賽；
5、廚藝比拼；
6、懷鄉徵文活動；
7、蟹文化展；
8、吃蟹健康講座；
9、與當地的麥當勞或者肯德基合作；
10、徒手捕蟹活動

② 怎樣寫「螃蟹運球」活動策劃書

拔河賽制：1. 比賽分淘汰賽、決賽兩個賽程。2. 比賽分組及比賽首場的站位選擇由各班班長抽簽決定。3. 淘汰賽：每班抽簽分成A.B組，A組四隊，B組三隊。每組比賽採用三局兩勝制，每局後雙方交換場地。當兩局即可分出勝負時，比賽宣告結束。每組獲勝者晉級。共兩支參賽隊伍進行決賽。 決賽：採用三局兩勝制，勝者為總冠軍。項目二：螃蟹運球參賽者：每班16人裁判員：發令一人，4個人計時與記錄。比賽器材：籃球4個。秒錶4個，哨子一個。比賽場地：學校操場，10米比賽規則：賽道兩端各站8組隊員。比賽開始後，其中一端的一組隊員用背部夾住籃球，側向走到另一端，然後把籃球交給另一組隊員。來回接力。知道最後一組隊員走到另一端。如果在運球過程中，籃球掉了，必須把球撿起再夾好，並在掉球點繼續比賽。記錄員記好時間，並登記，統計出名次。賽制同拔河賽制。分兩組比賽。項目三：跳長繩參賽者：每班14人（包括甩繩人員），7人一組，分兩組。裁判員：發令一人，4個人計時與記錄。（分兩組）比賽器材：長繩。秒錶4個，哨子一個。比賽規則：五人站在長繩中，兩人甩起長繩。比賽開始時開始記圈數。一分鍾比賽時間。若有人在跳的過程中失誤致使搖繩中斷 ，則不計在圈數中。比賽繼續。一分鍾內圈數最多的為冠軍。名次取前三。項目四：袋鼠跳參賽者：每班10人裁判員：發令一人，4個人計時與記錄。比賽器材：4個大口袋，秒錶4個。口哨一個。比賽場地：學校操場。20米。比賽規則：跑道兩端各站5名參賽隊員。其中一端的隊員站在麻袋內，手提袋口向另一端的隊員跳去，然後將麻袋交給另一端的隊員。來回接力，直到最後一名隊員手提麻袋跳到跑道的另一端。記錄員記好時間，並登記，統計出名次。賽制同拔河賽制。分兩組比賽。四，獎勵規則。五，活動經費預算。六，其他1. 尊重比賽，尊重裁判，尊重對手，賽出水平，賽出風格。2. 裁判必須做到公平、公正、公開。3. 比賽前由各班解讀比賽項目細則，讓參賽人員更加清楚各項比賽流程和規則。4. 禁止非工作人員與參賽人員進入比賽場地，打亂比賽秩序。5.持場地的衛生，保持現場的衛生。6.請各班參賽隊員准時到達比賽場地，比賽時間不到者作棄權處理。7.望各班認真組織本班的隊員參加活動，並組織好後勤工作及本部門的啦啦隊。文明比賽、文明助威，充分展現各部門風采。8.遇不可抗因素（如下雨）或全校性活動，比賽日期另行通知。

③ 在一些節日的時候，蟹來豐大閘蟹有什麼優惠活動嗎

會有啊，去年在中秋節的時候，只要轉發公眾號的文章就可以免費獲得158元的大閘蟹，在別的節日也應該有活動吧。

④ 螃蟹的吃蟹文化

吃蟹作為一種閑情逸致的文化享受，卻是從魏晉時期開始的。《世說新語.任誕》記載，晉畢卓（字茂世）嗜酒，間說：「右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。」這種人生觀、飲食觀影響許多人。從此，人們把吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩，作為金秋的風流韻事，而且漸漸發展為聚集親朋好友，有說有笑地一起吃蟹，這就是「螃蟹宴」了。
說起「螃蟹宴」，一定會聯想到《紅樓夢》里有趣熱鬧的一幕。小說先寫李紈和鳳姐伺候賈母、薛姨媽剝蟹肉，又吩咐丫頭取菊花葉兒桂花蕊兒熏的綠豆面子來，准備洗手。這時，鴛鴦、琥珀、彩霞來替鳳姐。正在談笑戲謔之際，平兒要拿腥手去抹琥珀的臉，卻被琥珀躲過，結果正好抹在鳳姐臉上，引得眾人哈哈大笑。接下來，吃蟹的余興節目開始，也有看花的，也有弄水看魚的，寶玉提議：「咱們做詩。」於是大家一邊吃喝，一邊選題，先賦菊花詩，最後又諷螃蟹詠，各呈才藻，佳作迭見。其中薛寶釵的詠蟹一律雲：
桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。
但是螃蟹宴的生動描寫，也並不是曹雪芹的獨創。在此以前，《金瓶梅》中就有螃蟹宴，不過筆調大不相同而已。該書第35回，寫李瓶兒和大姐來到，眾人圍繞吃螃蟹。月娘吩咐小玉：「屋裡還有些葡萄酒，篩來與你娘每（們）吃。」金蓮快嘴，說道：「吃螃蟹，得些金華酒吃才好。」又道：「只剛一味螃蟹吃」。雖然也熱鬧有趣，畢竟是市井俗物，沒有大觀園里的風韻。《金瓶梅》寫螃蟹宴，其實也是現實生活的寫照。我們在明代人的著作中就看過有關螃蟹宴的敘述。
劉若愚《明宮史》記載明代宮廷內的螃蟹宴，是另一種模式：「（八月）始造新酒，蟹始肥。凡宮眷內臣吃蟹，活洗凈，用蒲色蒸熟，五六成群，攢坐共食，嬉嬉笑笑。自揭臍蓋，細細用指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒。或剔蟹胸骨，八路完整如蝴蝶式者，以示巧焉。食畢，飲蘇葉湯，用蘇葉等件洗手，為盛會也。」《天啟宮詞一百首》之一，有詩記其事曰：「海棠花氣靜，此夜筵前紫蟹肥。玉筍蘇湯輕盥罷，笑看蝴蝶滿盤飛。」 研究發現，活蟹體內的肺吸蟲—高腳蟹蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。據專家考察，把螃蟹稍加熱後就吃，肺吸蟲感染率為 20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達 55%，而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達 71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在 55℃ 的水中泡 30 分鍾或 20% 鹽水中腌 48 小時才能殺死。生吃螃蟹，還可能會被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。
孕婦是不能吃螃蟹的，整個懷孕期間都不應該吃螃蟹。
螃蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每 500 克螃蟹中含蛋白質 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。它既是滋補品又是佳餚，很受人們的喜愛，常是喜筵上的主菜。但對孕婦來說並不適宜。
螃蟹不僅是佳餚，還可入葯。常見的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，葯用以河蟹為多。《珍珠囊補遺葯性賦》說，蟹主熱結胸，黃能化漆為水，爪能破血墮胎。《雷公炮炙葯性解》中記載，蟹主散血破結，益氣養精，除胸熱煩悶。搗塗漆瘡，可治跌打損傷，筋斷骨折，淤血腫痛及婦人產後淤血腹痛、難產、胎衣不下等症。蟹爪 60 克，輔以黃酒，加水同煎，再入阿膠，即為催產下胎葯。
鑒於以上葯性，孕婦不宜多吃螃蟹，如果坐月子期間是母乳喂養寶寶的話，也有可能影響到寶寶。有習慣性流產的孕婦更應禁忌。 螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經
有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效
對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
【性能】味咸，性微寒。能續筋接骨，活血行瘀，利濕退黃，解漆毒。
【參考】肉和內臟含蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2和煙酸、鈣、磷、鐵、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、組氨酸、精氨酸等多種氨基酸，微量的膽甾醇。
蟹殼含碳酸鈣、蟹紅素、蟹黃素、甲殼素、蛋白質等。
【用途】用於跌打損傷，損筋折骨，血瘀腫痛；婦人產後血瘀腹痛；濕熱黃疸等。
【用法】酒浸，油炸，煎湯，入丸、散等。
【附方】
1，酒侵生蟹：鮮河蟹250g，搗爛，以黃酒煨熱，溫浸20分鍾左右，取汁多次飲之，並用其渣敷患處。
源於《唐瑤經驗方》。本方取蟹之全體，用以續筋活血，以黃酒行血脈、助葯力。兼以外敷，對「骨節離脫」（脫臼）有較好的療效。原方說「半日內，骨內穀穀有聲即好」，表明了制方人的經驗。
2，合骨散：河蟹30~50g，焙乾研末。每次10g，白酒送服。
源於《泉州本草》。本方用河蟹續筋接骨，活血行瘀，仍以酒助葯力。用於跌打骨折筋斷，瘀腫疼痛。
3，螃蟹山楂散：螃蟹、山楂各30g。焙乾，共研細末。每次15~20g，白酒送服。
《滇南本草》治婦人產後因血瘀引起的兒枕痛，用螃蟹研末，熱燒酒服，謂有良效。增加山楂一味活血化瘀，更為適宜。
4，螃蟹丸：螃蟹500g，燒存性，研末，拌以黃酒，作成小丸。每日2次，每次30g，溫開水送下。

⑤ 螃蟹的活動怎麼寫

我家養了一隻螃蟹。它住在我家已經快兩年了。螃蟹穿著青灰色的盔甲，就像一個威風凜凜的大將軍，非常可愛，兩只鉗子一大一小，一雙綠豆般大小的眼睛。

螃蟹整天都無憂無慮，什麼事也不用干，有時則會在桶里走來走去，在螃蟹走的過程中你會聽到「吱吱」地聲音，當它走累了，便停下來歇息；餓了，就吃點米飯。螃蟹剛來我家的時候，嘴裡老是會吐一些污泥出來，弄得桶里的水很臟，害得我半天就要為它換一次水。告訴你，幫螃蟹換水很辛苦的：剛開始，你要小心翼翼地把它拿出來，不然就會被它夾到手；然後把臟水倒掉；接著把桶子抹乾凈，裝一些清水；再把螃蟹放進去，就可以了。聽了我的描述，你一定會覺得幫螃蟹換水很辛苦吧！可是換多了就不會這么覺得了。

我喜歡我家的螃蟹，我飼養了它快兩年了，跟它很熟，我有時跟它玩耍，有時跟它玩捉迷藏，它帶給我很多樂趣。

2描寫螃蟹

今天，趙老師給我們帶來了兩只小螃蟹讓我們觀察。

趙老師把螃蟹放在一個透明的杯子里。一隻小螃蟹得意洋洋地扒在大螃蟹的身上。大螃蟹有小孩的拳頭那麼大，小螃蟹才有大拇指蓋那麼大，非常可愛。

你看，螃蟹的形狀多麼象一朵半開放的墨菊啊！螃蟹的背上有一個卵形的灰黑色的堅硬的外殼。細看螃蟹的外殼上有一層又細又白的絨毛，上面還有花紋呢。螃蟹的外殼的前面有一對圓柱形的小眼睛，又大又深的眼窩周圍還有一圈細細的眼睫毛。它的眼睛活動自如，一會兒伸出來，一會兒縮進出。螃蟹的腹部是白色的，下面有一個三角形的肚臍。老師告訴我們這只螃蟹是雄的。腹部的上端有一張小小的嘴巴，一開一合的，多麼象兩扇小門啊。當螃蟹的嘴巴張開的時候會露出潔白的牙齒。螃蟹的兩側有兩排腿，共八條。每條腿分為四節，細細的、長長的，最後的一節又細又尖，上面長出了許多鋸齒，這就是螃蟹用來防滑和抓地爬行的工具。我最喜歡螃蟹的是它那又大又有力的兩個大夾子。夾子上面有兩排凹凸形的鋸齒，夾著人是很疼的。它的夾子非常有力，可以用來夾實物類的東西，也可以用來挖洞，還可以用作保護自己的武器。

我故意逗它生氣，把螃蟹放在桌子上，並把他翻過來。它果真生氣了，用那兩只微型燈泡似的眼睛瞪著我，過一會，又吐出白色的泡沫惡心我，揮動著大夾子，好像在說：「王友友，我要跟你決斗，夾住你！」它隨後用腿使勁蹬地，一會就翻正過來，快速地逃跑。並一直揮動著大夾子，像要跟我搏鬥似的。膽大的同學用手放到夾子中，感到夾得又紅又漲。膽小的同學拿一支筆放到夾子當中，螃蟹一下子把鉛筆芯夾斷了。

螃蟹走路的時候，可以橫著走，也可以斜著走。但始終揮舞著、炫耀著它那強有力的大夾子。怪不得人們都說：「螃蟹上街，橫行霸道」。果真如此。

螃蟹雖小，通過我近距離的觀察，發現它是那樣的獨特，特別是它伸縮的眼睛、耀武揚威的大夾子和威武不屈的精神，給我留下了深刻的印象。

我非常喜歡這兩只螃蟹。

⑥ 中秋為什麼吃螃蟹 關於吃螃蟹的風俗記載

中秋到了吃蟹的最佳季節，順應天時，這肥美的螃蟹自古便成了節日宴席的「座上賓」。

中秋節吃螃蟹的習俗由來已久,俗話有「西風響蟹腳癢」,說的就是每年中秋之時,螃蟹黃滿膏肥,是最佳的品嘗時機。螃蟹的營養豐富,尤其是蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍。古時漢族的中秋宴俗,以宮廷最為精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟後,眾人圍坐品嘗,佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯,並用之洗手。宴桌區周,擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮,演出中秋的神話戲曲。「蟹」與「謝」同音,而所謂「中秋月圓人圓」,中秋佳節在中國傳統節日中恰好是一個充滿著濃情厚誼的節日。遊子歸來、走親訪友、好友小聚、表達心意……這一個「謝」字再合適不過了,而「謝」要怎麼說出口送出手?作為諧音字的「蟹」就再也合適不過了。

《紅樓夢》林黛玉有螃蟹詩為證：

鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗。

螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。

多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴。

對茲佳品酬佳節，桂拂清風菊帶霜。

螃蟹最精華的部分，要數蟹黃和蟹膏。相關書籍介紹，蟹黃指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，而秋天是許多螃蟹的產卵季節，農歷八月母蟹最肥、蟹黃足，農歷九月公蟹最香、蟹脂多。

⑦ 飯店的螃蟹怎麼做的

醬螃蟹的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 活血化瘀食譜 健脾開胃食譜 關節炎食譜
口味：五香味 工藝：醬醬螃蟹的製作材料： 主料：螃蟹800克
輔料：辣椒(紅,尖)100克,辣椒(青,尖)100克
調料：醬油200克,辣椒粉5克,大蔥3克,大蒜（白皮）3克,姜3克,白砂糖3克,胡椒粉3克教您醬螃蟹怎麼做，如何做醬螃蟹才好吃1.把新鮮且大小適中的螃蟹放進水裡，用刷子把外殼和蟹腿刷洗干凈後撈出，放到菜籃子里控干水。
2.將辣椒切成一個個小圓圈，去掉籽。
3.打開螃蟹的殼，取出裡面的腮等雜物扔掉。
4.把螃蟹分成數塊，把蟹爪也剁成一節一節的，用刀背將殼都敲碎，使之容易進味。
5.把螃蟹塊放到一個容器里，再往裡面倒入濃醬油，等醬油充分地滲透到蟹肉里後，再將油倒出。
6.把蔥，姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣椒圈等投到腌過螃蟹的醬油里，做成調料醬。
7.在用醬油腌過的蟹肉塊上，均勻地抹上調料醬，然後裝入壇子或玻璃瓶里，約1-2周後，等到調料醬基本都滲透進蟹肉里即可食用。如果想保存的時間長些，可把做好的蟹肉收藏在冰箱里。</FONT>
小帖士-食物相剋：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
蔥姜炒螃蟹的做法詳細介紹 菜系及功效：活血化瘀食譜 補虛養身食譜 骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒蔥姜炒螃蟹的製作材料： 主料：螃蟹500克
輔料：大蔥150克,姜25克
調料：大蒜（白皮）5克,黃酒15克,醬油10克,澱粉(豌豆)5克,白砂糖3克,香油2克,豬油（煉制）75克,鹽5克,味精5克,胡椒粉1克教您蔥姜炒螃蟹怎麼做，如何做蔥姜炒螃蟹才好吃 1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，刮掉鰓，洗凈；
2再剁去螯，每個螯都切成二段，再用刀拍破螯殼，然後將每個半蟹身再各切為四塊，每塊各帶一爪，待用；
3.蔥切段，姜切絲，蒜剁泥，澱粉加水調成濕澱粉，備用；
4.把炒鍋用武火燒熱，下豬油，燒至六成熱，放下蔥段，翻炒後，把蔥段撈出；
5.炒鍋內略留油底，上灶爆炒姜絲、蒜泥和炸過的蔥段，待出香味，下蟹塊炒勻；
6.加蓋略燒，至鍋內水分將干時，下豬油10克、香油、胡椒粉等炒勻，用濕澱粉勾芡，便可出鍋。 蔥姜炒螃蟹的製作要訣： 本品有油炸過程，需備豬油約750克。小帖士-健康提示：
滋陰清熱，活血化瘀。適用於陰虛體質又易生瘡的患者，老年骨質疏鬆者亦可常服。
小帖士-食物相剋：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
炒連殼螃蟹的做法詳細介紹 菜系及功效：活血化瘀食譜 清熱解毒食譜 關節炎食譜
口味：本味咸鮮 工藝：煎烹炒連殼螃蟹的製作材料： 主料：螃蟹300克
調料：花生油70克,香油10克,醬油10克,醋15克,鹽2克,味精1克,料酒20克,澱粉(豌豆)5克,姜10克,花椒2克教您炒連殼螃蟹怎麼做，如何做炒連殼螃蟹才好吃 1. 螃蟹洗凈，把蟹腿掰下，去爪尖，留中間，去掉鉗子上的茸毛，用刀剖開；蟹殼先直刀切開，再順著切成4塊，殼面向下碼入盤內。
2. 姜切細末，花椒拍碎，同放碗內，加醬油、精鹽、味精、料酒、醋、水澱粉調勻。
3. 炒鍋上火，放入花生油燒熱，下切好的蟹塊、蟹腿，煎至兩面呈金黃色，熟透，倒入調好味汁稍烹，要勤翻動，以使鮮味均勻，最後淋上香油即成。 小帖士-食物相剋：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
豆腐螃蟹煲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉豆腐螃蟹煲的製作材料： 主料：螃蟹500克,豆腐(南)300克
輔料：小麥麵粉15克
調料：大蔥15克,姜10克,料酒15克,白砂糖2克,植物油30克教您豆腐螃蟹煲怎麼做，如何做豆腐螃蟹煲才好吃 1. 蟹洗干凈，掀去蟹蓋，切成4塊；
2. 切口處沾上麵粉，放油鍋里稍稍煎一下；
3. 豆腐切方塊；
4. 蔥姜洗凈，分別切段、片待用；
5. 砂鍋里倒少量水，放入蟹、豆腐、蔥、姜、料酒，大火燒開後改小火燉半個小時；
6. 最後放鹽，少許糖即可。 小帖士-食物相剋：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
蔥姜炒螃蟹的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
蔥姜炒螃蟹的製作材料：主料：雄螃蟹500克
輔料：蔥頭150克,姜絲25克,蒜泥5克,料酒15克,淡色醬油10克,濕澱粉10克,白糖3克,香油2克,豬油750克（實耗75克）,食鹽,味精各5克,胡椒粉適量 蔥姜炒螃蟹的特色：滋陰清熱，活血化淤。適用於陰虛體質又易生瘡的患者，老年骨質疏鬆者也可常用。 教您蔥姜炒螃蟹怎麼做，如何做蔥姜炒螃蟹才好吃 1.把螃蟹宰殺後，腹部朝上放菜墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，刮掉腮；再剁去螯，每個螯都切成二段，再用刀拍破蟹殼，然後將每個半身蟹身再各切成四塊，每塊各帶一爪，待用。2.把炒鍋用武火燒熱，下豬油，燒至六成沸，即下蔥頭塊，翻炒後，把蔥頭撈出，將油過濾；在炒鍋內略留油底，上灶爆炒姜絲、蒜泥和炸過的蔥頭，待出香味時，下蟹塊炒勻，依次熗料酒，加湯、食鹽、白糖、醬油、味精等，加蓋略燒，至鍋內水分將干時，下豬油（10克）、香油、胡椒粉等炒勻，用濕澱粉勾芡，便可出鍋。

⑧ 螃蟹池建設方法

螃蟹池建設方法如下：

（1）螃蟹池一定要選好建池地點

要選擇水源充足，水質清新，注、排水方便的地方建池．此外還要求環境安靜，背風向陽，交通也要方便。土質最好是粘土、沙土或亞沙土，通氣性能好。這樣有利於水草和底棲昆蟲、螺蚌、水蛆蜘等生長繁殖，將來可為河蟹提供豐富的天然餌料。

（2）螃蟹池建設方法
蟹池以建成長寬比為3：2或2：1的長方形為佳．池埂頂寬要在1米以上，坡比1：2以上。蟹池四周淺、中間深，中間深水區面積佔2／3左右，池底應該向出水口稍有傾斜，以便於排、換水和秋季集中捕撈成蟹。如條件具備，將進、排水口設置在池底的對角線上則更好，可以加大流程，有利於水體交換．蟹池的面積目前差別較大，小的只有幾十平方米，大的有幾十畝，甚至到數百畝的也有。從水質的穩定性來看，蟹池不宜太小，否則，水質易變，難以控制水質；蟹池面積大些，可在水表層形成波浪，有利於增氧及水體上下交換，但面積過大又給換水及成蟹捕撈帶來了困難，目前一般認為5－10畝較為理想。蟹池深1．5－2米，水深保持1－1．2米，四周淺水區水深保持在30－40厘米。

（3）防逃設施的建造
河蟹有極強的攀爬逃跑能力，養蟹池的防逃設施在任何一個養殖階段都是不可缺少的。如果防逃設施不堅固可靠，則必然要導致養蟹的失敗。因此，防逃設施的建造一定要高度重視。凡是表面光滑、有一定強度、來源廣又經濟便宜的材料，均可選擇採用。這里介紹以下幾種防逃設施供各地選用。
①磚牆防逃。在池埂中央砌一道磚牆，為節約材料降低成本，單牆即可。牆高40－50厘米，牆基深15厘米左右，牆內側用水泥漿抹光滑，外側用水泥漿抹縫，牆頂橫蓋一塊磚，並向內延伸成10厘米倒檐。砌此磚牆每米約需磚60-65塊，耐用期可達10年左右。
②尼龍薄膜或聚醋塑料板防逃牆。要求尼龍薄膜高出地面60－80厘米，薄膜被埋人泥土中的部分為24-25厘米．其上端用竹片或細竹作內襯，將薄膜裹縛其上，然後每隔0．5米用木棍、粗竹片或細竹作樁，將整個尼龍薄膜拉平宜，支撐固定，形成一道尼龍薄膜防逃牆。

⑨ 海蟹的活動特點是什麼

海蟹棲於近岸水深 7～100米的軟泥、砂泥底石下或水草中。在潮間帶低潮線上也可采獲少量較小的或中等的個體。它們常用前 3對步足的指尖在海底緩慢地爬行，用游泳足游動，或向側前方前進，或向側後方倒退。遇敵時，向上舉起大螯自衛或攻擊對方，或用游泳足末2節掘砂而將身體直立地潛入底內。它們有夜出覓食的習性，有明顯的趨光性，可用燈火誘捕。 形態特徵海蟹的體色隨周圍環境而變異。生活於砂底的個體，頭胸甲呈淺灰綠色，前鰓區具一圓形白斑，螯足大部分為紫紅色帶白色斑點，一部分或整個腹面為白色，前3對步足長節和腕節也呈白色，掌部為藍白色，軟毛棕色，指節紫藍色或紫紅色，第4對步足為綠色帶白斑點，指端紫藍色。

生活
在海草間的個體體色較深。為雜食性，魚、蝦、貝、藻均食，甚至也食同類，喜食動物屍體。頭胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3個顯著的疣狀隆起，1個在胃區，2個在心區。其體型似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有海蟹之名。兩前側緣各具9個鋸齒，第9鋸齒特別長大，向左右伸延。額緣具4枚小齒。額部兩側有1對能轉動的帶柄復眼。有胸足5對。螫足發達，長節呈稜柱形，內緣具鈍齒。第4對步足指節扁平寬薄如槳，適於游泳。腹部扁平俗稱蟹臍，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形。雄蟹背麵茶綠色，雌蟹紫色，腹面均為灰白色。

生態習性

適應水溫8~31℃，最適生長水溫為15.5~26.0℃。在不同的水溫環境，海蟹的活動情況不一 樣。水溫在~1.5℃時，不攝食，部分個體梭子蟹在淺水區凍死；0~6℃時，不攝食，晝夜潛砂，呈休眼狀態8~10℃時開始停止攝食，活動力弱，潛伏在深水處；在14℃時，攝食量下降，開始向深區移動，活動正常；在15~26℃時，攝食量大，活動正常，生長快；在17~21℃時，交尾高峰期；14~21℃時，開始發現抱卵群體；在12~14℃時，開始產卵。