A. 茶餐廳有什麼好的營銷方案
如何開好一家高級茶餐廳-茶餐廳開店全攻略茶餐廳的含義： 茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。他供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食，主要有飲品：咖啡、 黑咖啡、港式奶茶、黑白鴛鴦、好立克、阿華田、檸檬加紅茶、汽水、牛奶等數十種；小吃：各式多士、三明治、 蛋撻、麵包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等；供應早中晚餐，菜式多樣，包括中餐傳統的粥、粉、面、白米飯、港式燒臘、叉燒，還有西餐，如牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉等。 茶餐廳的前身是冰室。早年香小港只有高級餐廳（當時稱為西菜館或餐室）會提供西式食物，而且收費昂貴。第二次世界大戰後，香港人受西式飲食風俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設有麵包工場，製造新鮮菠蘿包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統中國小炒及歐美食物，後來更發展至晚飯小菜，款式可謂多元化。[1]最早以茶餐廳名義經營的為1946年開辦的中環蘭香閣茶餐廳，1952年開業的蘭芳園則是香港現存歷史最悠久的茶餐廳。 現在茶餐廳在大陸也風行起來，從廣東開始，漫延到全國，在各大中城市裡隨處可見，它是一個比較高級的餐飲場所，已經成為經濟富裕的創業者重要的一個創業項目。 茶餐廳選址： 選擇茶餐廳的店址主要考慮三個方面，一是街面房，至少也應是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司寫字樓較集中的地方；三是居民住宅較集中的地方。當然，三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意，特別是茶餐廳最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，有客流才會有「財流」。 業內人士認為，店址選得好，幾乎等於開店成功了一半，不愁無客源。然而，要想生意長期做下去，就有一個茶餐廳定位問題。如果店址選的是公司寫字樓區域，消費群多是從事貿易或企業管理人員，其中不乏白領階層，消費水平也相對高些，茶餐廳定位就要以他們為重點，在茶餐廳環境上要講究些，消費價格的確定上應根據他們的「品位」來「量身定做」，如果裝修環境缺乏相應檔次，就可能使一些客源流失。 茶餐廳選在居民住宅區，顯然，這樣的客源就應以普通居民為主。因此，茶餐廳開設時應以整潔、明亮、衛生為首要。價格要以當地居民能接受的消費水平來定位，價格太高，等於將居民拒之門外，現在的茶餐廳還要考慮停車位。 茶餐廳選址的信息來源，可注意有關廣告，也可親自探訪，或者托朋友介紹。所選的茶餐廳底層面積以不超過300平方米為宜，月租金在5萬元左右。茶餐廳定位中檔的，每平方米的裝修約500元左右，檔次低一些的約300元左右。 選好了店址，就要考慮所開的茶餐廳將要賣什麼產品，或者說，所開茶餐廳的特色是什麼。這點的重要性僅次於選址。猶如孩子順利降生，如何養育學問很大，考慮不周，孩子也可能失折。 目標人群定位： 追求生活品位的年輕人、情侶、商務休閑、大學生聚會、朋友聚會、出差旅行消磨時間的人士。 特色是茶餐廳的招牌 ： 目前茶餐飲市場上的茶餐廳，從品名上看，多數是套餐類、粉.面類、點心、小食、粵菜、川.湘菜、西餐等，餐廳應再細分，要有自己的招牌品種。找一個本店的拳頭產品，以創造顧客來店的理由。越是有特色的茶餐廳，越是有生命力。因為，無論是什麼層次的消費者在口味上都有「喜新厭舊」的本能，只要味道好，總能吸引絡繹不絕的顧客，使茶餐廳長盛不衰。一些初入門的，如果感覺選品名特色難，也可在套餐特色上做文章。 當然開家茶餐廳，在管理、服務等方面也很重要，常言道「管理出效益」，作為經營者應該多學習，初開店者最好凡事親自參與，積累經驗。 茶餐廳要想辦得久，並且效益好，就必須全方位勝人一籌，在品種質量、口感味道、服務特色、營銷手段、營業流程、環境氣氛、形象設計、企業文化、員工素質、公關營銷等方面進行整體設計與策劃。只有從整體上全面優化，才能在競爭中著著領先，保持不敗，並且迅速發展、加盟連鎖、做強做大。 投資該項目的優勢: 茶餐廳在中國才剛剛起步的今天,中西合壁的經營加上品種繁多的茶餐廳,中餐包括:粥/粉/面/飯/點心/小食/燉品/烤/鹵/小炒/火鍋/西餐包括:韓國料理/日本料理/法國料理.外加會員管理/營銷活動獨特,誠心服務.按自己資金預算.有多少錢就能做多
B. 茶樓有哪些促銷活動
對買茶葉的客戶可以適當送一些簡單的茶具什麼的 ！再者就是辦卡優惠政策..
C. 茶樓活動策劃案怎麼寫
其實策劃都是形式。關鍵是創意。網上很多的，你去看看吧！一定得站在消費者的角度寫n
D. 茶樓開業酬賓應該搞什麼促銷活動呢
消費金額滿到一定指標應該送茶壺，或者杯子，茶葉適量，VIP卡，茶樓的雅回處就是環境，答可以推送vip貴賓房，如果是繁華都市，我感覺你應該把茶味最香的茶擺出來，如果客人買就把適合春季的茶擺出來比如茉莉花茶，金銀花茶，這個時節最好賣這兩種，如果會茶技，那就泡一點，讓香味四溢，現在是春天正好時節，夏天客人最盛，如果盈利就准備上好的茶壺，當然是賣的，最耳熟的就是紫砂壺，當然是招待客人時用，紫砂壺用的越久價值越高。
E. 茶樓設計方案
TEAMEMBER茶樓管理團隊於2004年在自助式茶樓盛行的蘇州建立.是由蘇州各大茶館的精英組成.涉及茶樓建設的各個崗位,現部門劃分為裝璜設計部,市場營銷部,前廳管理部,財務部,項目部,采購部和廚房部.可以為投資人負責前期的選址到裝修設計,人員的招聘到人員的培訓,廚房的建設到菜品的選擇,同樣包括茶樓所有物品的采購渠道的集合和茶樓建立後的日常經營與營銷活動的進行.現已成功的在寧波,舟山,蘇州,上海,唐山,長春建立了屬於投資人自已品牌的自助式茶樓.
F. 如何在競爭激烈的環境中經營好自己的小茶樓
開茶樓和別的行業都不同，酒店管理、公司管理、餐館管理等在這個行業中一點都行不通，以下是一點點資料，希望對你有幫助，如果需要幫忙可打電話給我，我們公司是專業的茶樓咨詢公司
茶樓經營管理
一．茶樓管理模式簡介
一般茶樓管理模式主要運用規范化管理（制度化管理），適應行強，投資者易操作，被大多數茶樓企業所採用。
規范管理又稱文本管理，經營者可預見性的編制出完善的管理文件，作為管理企業，協調員工，考核業績，以及員工收入分配的依據。
二． 茶樓管理制度文本簡介
茶樓規范管理制度必須是建立在科學、實際的基礎上，可操作性強（否則形同虛設），制度本身必須完整成體系，環環相扣，易於執行。
三．我們把一些常見的規范管理文件列舉如下，供大家參考。
1） 企業總則
2） 員工守則
3） 操作規范及流程（工種）
4） 工作紀律守則
5） 禮儀禮貌規范
6） 服務用語規范
7） 服務形象規范
8） 員工考核獎罰標准
9） 薪金管理辦法
10）各級員工崗位責任制
11）員工上崗培訓基礎文件
12）茶樓物品管理條例（領用、采購、保管）
13）茶樓管理標准表格及報表
14）應急事件處理方法預案
15)客戶投訴處理預案
在此我們必須強調管理文本是因地制宜的，絕對不能死搬硬套，應該說如果有兩個不同的經營場所，他們的制度肯定會不同，比如說茶樓操作規范里應該有《動力電源及照明電器控制規范》，每個場所因為場景不同，所需的電源開關時間也不同，所以不能簡單抄襲。
以上是我們的一些工作心得，可與大家一起分享討論。
四．茶樓CIS策劃設計內容
茶樓加盟連鎖機構CIS系統的最完整組成：
一、基本要素:
1、LOGO設計 6、中文標准字〈豎式〉 11、標志與基本資料組合
2、企業標志釋義 7、中文指定印刷字體 12、標志與標准字色彩使用規范
3、標志的使用規范 8、企業標准色 13、茶譜設計
4、標志的色彩規范 9、企業輔助色 14、員工服裝設計
5、中文標准字〈橫式〉 10、標志與標准字組合 15、茶樓制度文案匯編
二、應用系統:
1、名片 出品單 8、VIP貴賓卡、來賓卡 15、企業環境標識（門牌）
2、便條紙 9、記事本 存茶卡 16、招牌廣告規范
3、普通信封 10、手提袋 17、杯墊
4、紙杯、消費明白卡 11、贈券 18、筷子套
5、圓珠筆 12、邀請卡 19、牙簽套
6、公共標識圖案 13、薪資袋、找零袋 20、煙灰缸、水盂
7、胸牌 14、餐巾紙 21、雨傘遮陽傘廣告規范
五． 茶道思想在茶樓管理中的運用
當今大多數企業管理者都已意識到企業文化在企業管理中起到不可或缺的作用，而中國茶道傳承了幾千年的文化思想結晶，已成為中國文化花苑中的一支奇葩，它吸取中國儒、道、佛思想中實用的精華，而又與時具進，兼收並蓄形成了當代諸多流派的茶道思想。
茶道思想中的和諧文化已為社會及企業廣泛接受，「和諧「會讓企業凝聚力增強。
茶道精神中的禮儀禮貌也和企業管理中的素質管理不謀而合，這些精神恰恰是企業內外群體關系的潤滑劑。
茶道尊重人性而又強調科學的駕馭人性，不正是現代企業管理所強調的特質嗎？
凡事種種只要合理利用茶道文化，它完全可以成為一個茶樓及各類企業所需的企業文化，從而找到企業管理的桿杠支點。
中國歷史上葯商和茶商是最為聚財的兩大貿易行業，茶葉經營向來以生意量大，利潤率高而著稱。
然而茶葉經營技術難度較大，以下是我們所列舉的幾個茶葉經營中的要點。
1. 茶莊選址正確與否？
2. 茶莊設計是否合理？
3. 進貨渠道是否暢通而保質？
4. 茶葉備貨品種搭配是否合理？
5. 茶葉進貨價格、時機是否合理？
6. 茶葉儲藏是否得法？
7. 茶葉銷售人員、技術人員能否得到培訓？
如何經營好茶館
添加日期 2008-9-8 9:25:29
1. 如何提高茶樓營業額？
客流量與客人人均消費額直接決定了營業額的高低，所以要提高營業額需要從提高茶樓客流量和提高客人人均消費額兩方面著手，
加強培訓服務人員推銷技能和建立獎勵機制。
2.茶樓營銷活動一直在進行，卻發現效果不大，究竟該怎樣進行茶樓的營銷策劃？
茶樓營銷策劃的目的無非是為了提高茶樓人氣、知名度，推廣茶樓產品、服務……首先需看活動是否適應當地市場？對消費者的吸引力是否夠？
有沒有超值等。在活 動的同時茶樓是否有提供令顧客滿意的產品和服務,如若不能則事倍功半不說，且達不到預期的效果！
3. 與同行競爭激烈，如何在競爭中取勝？
擁有長期穩定特色且適合的經營管理模式，勇於創新，在進步中求發展，使競爭成為良性競爭，取長補短，在借鑒中創新。
4. 茶樓位置不是很理想，是否在經營中彌補，如何彌補？
是的。需要在經營主題定位、產品特色和服務質量上下足工夫，再配合適當的營銷策劃。
5.茶樓留不住老的客人，缺乏回頭客，如何改善？
回頭客幾乎是茶樓能夠長期穩定經營的重要支持者。要留住回頭客除了在物質上的享受，產品的不斷更新，更重要的是客人在餐廳消費時附加值，
主要表現在對客人消費習慣的了解和尊重，對客人的關心，以及站在客人立場為客人著想等方面。
6. 如何塑造屬於茶樓自己的企業文化？
企業文化最直觀的表現就是企業的精神文化和凝聚力，企業文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日積月累和長久的沉澱。
7. 茶樓生意不錯卻總是沒有盈利或盈利不多，問題出在哪兒，如何改善？
利潤=營業額-支出
如果營業額穩定那就需要在支出方面找原因了。杜絕不合理支出和不必要的浪費，控制運營成本才是正確的解決之道。
8.如何降低茶樓運營成本？
首先要了解茶樓運營成本包含：原材料成本、人事成本、水電成本、工商稅務成本等，按照正常的標准對照茶樓現需成本開支進行有效控制。
9. 茶樓管理出現很大問題，制度總是無法執行到位，感覺困難重重，如何改善？
制度是否完善是需要首先考慮的問題，有沒有相應的獎懲措施。制度的執行者是否按照要求去執行，執行 力度是否到位？而所有人員是否已經明確執行標准……
10. 茶樓工作人員流動過於頻繁，對茶樓經營不利，但不知道如何能改善？
行業需要決定了其非一般企業的流動性，創建公平公正的工作平台，完善茶樓內部管理制度，塑造企業文化，留住員工的心。同時也需要挖掘和培養人才，儲備人力資源。
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G. 需要一份專業的茶樓營銷方案
各個茶樓的情況不同，你可以到茶樓咨詢公司的網站上查找