⑴ 求酒店員工培訓計劃模版
培訓目的：
員工培訓將幫助您：在員工形象、個人舉止、對客服務技巧方面達到標准要求，以符合酒店的形象及標准，滿足客人的期望值，創造良好的社會效益及經濟效益。
在成功完成培訓後，員工將能夠解釋如何協作來提高服務質量以及怎樣運用安全正確的方式保證工作質量，運用良好的客務關系使客人感到賓至如歸，適當地滿足客人的需要及處理投訴，建立團隊精神和增強自豪感。
內容構成
一、酒店員工提高培訓班
◆ 餐飲服務提高培訓內容梗概:
◇餐飲優質客戶服務
如何培養忠誠的顧客
留住顧客 案例分析、討論
◇有效客戶溝通
非言語溝通/有效溝通步驟
了解客人的真實需求 小組角色演練
◇餐飲銷售技巧
建議性銷售/銷售高利潤食品
如何介紹菜單/查看客人的滿意程度
個人角色演
◇宴會設計與布置
大型宴會的台型設計 圖片展示
環境的布置
◇成功處理客戶投訴
顧客的類型和投訴的原因
如何處理特殊的顧客投訴 案例分析
◇ 座談與討論
◆ 前廳、客房提高培訓內容梗概:
◇前廳接待
對客服務的主動性/問候語 案例分析、討論
前台管理表格的制定與運作
如何與客人有效溝通 /前台與客房的溝通
◇大堂副理 案例分析
大堂副理日常工作
顧客的投訴處理
◇客房服務
房務中心如何合理調配人員
員工與管理層之間的信息傳遞
VIP客人的接待、商務客人的服務
洗衣房、布草間日常工作 個人角色演練
客房安全工作/突發事件的處理
座談與討論 情景演練
◆ 員工「綜合素質」培訓內容梗概:
◇服務意識
為什麼要有服務意識/顧客是怎樣失去的
◇員工全新面貌
員工儀表儀容/職業裝穿著技巧
個人角色演練
◇如何觀察顧客
如何觀察顧客/目光注視/實戰演練察言觀色
◇如何預測顧客的需求
顧客的需求/確認客戶的期望需求
◇拉近與顧客的關系
傾聽的技巧/傾聽過程中應該避免使用的言語
◇如何接聽電話
接聽電話的技巧/檢驗理解 情景演練
◇微笑服務的魅力
誰偷走了你的微笑/怎樣防止別人偷走你的微笑/微笑訓練
◇如何引導顧客
巧用開放式和封閉式問題/服務語言技巧
◇與顧客有效的溝通
如何巧用身體語言/私人空間/文化差異/有效溝通的技巧
二、酒店員工基礎培訓班
◆ 前廳、客房整體培訓內容梗概:
◇前廳基礎知識、對客服務
基本禮節、前廳接待 案例分析、討論
問訊服務、退房服務、收款服務
大堂副理日常工作、大堂服務、行李服務 &n
客房預訂服務及程序/前廳投訴處理與典型案例
◇客房服務
客房組織機構與崗位職責 情景演練
客房清潔、商務樓層服務/布草間日常工作
會議室的布置與服務/客房PA工作程序及標准
洗衣房工作程序及標准/客房安全工作
◇總機與商務中心服務 個人角色演練
現場實操模擬訓練
◆ 餐飲整體培訓內容梗概:
◇餐飲部門介紹
餐飲部門職責、服務區域介紹
◇餐飲部的對客服務
餐廳迎送客人的技巧及如何安排客人
情景演練
服務員對客的溝通
◇餐飲專業化服務（Ⅰ）
服務前的准備/了解餐廳的食品
問候客人/檢查預訂/如何引領客人/安排技巧
◇餐飲專業化服務（Ⅱ）
服務毛巾/服務小菜/點酒水/服務茶/服務酒水
點菜/服務食品/分菜/保持清潔/出示帳單客人離店/與客人告別
個人角色演練
餐飲專業化服務（Ⅲ）
各種就餐對象的飲食要求/酒的推銷技術
餐飲專業化服務（Ⅳ）
大型宴會設計與服務、自助餐服務/實戰演練
◇如何介紹菜單及菜單的促銷
案例分析、討論
如何服務食品、飲料、茶水
前台與廚房的協作
◇餐飲實操技能訓練
⑵ 四星級酒店培訓方案
現代酒店星級服務培訓資料全套
第一章酒店員工任職一般要求
第一節 員工基本素質培訓
培訓對象 酒店全體員工
培訓目的 提高酒店全體員工的素質，為客人提供優質服務
培訓要
⑶ 急需一份酒店人員的管理制度與培訓方案····求助於大家··
酒店管理是對人的管理，是一個必要的條件，以確保酒店業務的順利進行，提高酒店的質量和活力的前提。酒店的服務人員的管理，保證正常的發展，以及如何加強對人的管理，在這家酒店人力資源的重要主題。人才培訓管理系統，酒店的實際情況，按照特殊配方，以確保每一個進入酒店的員工有一個全面系統的培訓，包括進店前培訓，培訓，晉升，培訓和專業培訓的審判期間，工作人員不斷提高業務不斷豐富，以確保酒店業務的有序發展。
A?。培訓計劃的
酒店的工作人員，根據工作，培訓的內容是不一樣的，每個員工的知識，工作能力是不一樣的，特別是自教育（培訓）標准也是不同的。因此，根據在不同的行業，不同層次的員工的具體情況相結合，制定培訓方案，以滿足酒店職位要求的工作能力。這主要包括：
1。員工進店前培訓
選擇來招聘員工，首先必須掌握的工作能力，教育，基礎訓練酒店，以適應環境，包括員工素質的培養和酒店概述，法規和規章的培訓。第三，掌握了各部門，經營，服務等方面的培訓部門之間的協調。四，健康知識和消防安全知識的培訓，並通過衛生證書，必要的基礎知識和能力，以適應難以達到年初到該團伙。
2。培訓
員工在試用期後的最初培訓的員工通過進店，它們的位置，但必須有一個試用期1-3個月的實習，這一次崗位操作技能，服務意識，提高質量方面的培訓，使員工真正掌握，記憶的酒店管理的內容和工作要求，以避免疏忽，達到該團伙。
3。專業的操作，業務培訓，
到該團伙的員工，每個部門的工作要求，根據其部門的員工有針對性
月，季度，年度培訓，主要是為了提高員工的禮儀禮貌，崗位職責，工作程序服務概念，安全，消防，衛生等方面的培訓，讓員工有更深入的了解自己的工作，服務對象可以做的更微妙，更感情，讓客人真正體現出一個「家外之家」的感覺。
二。培訓
酒店概述培訓;
酒店規定員工手冊和培訓; 3。酒店實用英語培訓，員工培訓，包括儀容，禮貌和語言的笑容，
文明的教育，守法和理想的紀律雄心勃勃的培訓。
酒店的消防，安全，衛生專業培訓; 6。部門，崗位技能，運營，業務，規范的專業培訓。
3。訓練方法
培訓內部培訓和外部培訓。
1。酒店的內部培訓，進店的員工 - 的崗前培訓，業務培訓，聘請專家機構，老師教的培訓; 2。根據酒店的服務人員的需求將發送實時的外部培訓，實習3。具體的培訓方法：{1}講授法，{2}自學方法，{3}討論法
{4}案例研究的方法，{5}操作示範法「，{6}視聽法的培訓。
4。培訓和考試
1。酒店的工作人員主要是進店前的培訓考核，試用期滿測試
核，晉升考試和專業技術評估;
2。評估方法的基礎理論和實踐相結合的原則，在實踐中，通常使用的筆試和操作
工作績效評估;
3。的重要依據評估結果記錄在員工檔案，進剛晉升的員工
與考試成績差的表彰和獎勵員工將被，直接辭退處理
降級處罰的。
這個管理系統的實施，這將是逐步完善的，標准化的，酒店的統一實施人員培訓部成立，各部門要積極配合，培訓到正常距離路，以建立一個酒店管理系統的全面培訓。