⑴ 自助餐策劃方案
前期做點宣傳。搞點傳單，活動。什麼的。先讓人來看看你們做的雜樣？只要手藝好，服務好，他們會開車過去吃的。
⑵ 廣州自助餐！！在策劃公司年會，要搞自助餐，包括BBQ、水果拼盤、中餐、西餐。求方案！
廣州賽列思無國界來餐飲管源理是廣州市賽列思環保設備有限公司於2007年新增的業務方向，專注為企業和各類組織提供高品質的宴會外賣服務，無論是小型的組織聚會還是上千人的企業宴會，無國界餐飲管理都能提供宴會餐飲解決方案。 廣州賽列思無國界餐飲管理多次承接並成功舉辦各式各樣的餐飲宴會，包括頂級嘉年華餐會，商務會晤，公司年會，商務酒會，下午茶歇，冷餐會，芝士蛋糕派對，新品上市，新聞發布，外國領事館酒會，花園式自助餐酒會，新樓盤發布會，畢業生慶祝會等。
⑶ 自助餐開業具體策劃方案
推出一道招牌菜，讓客戶挑戰，只要做得比本店更美味，就終身免單。
⑷ 求大型活動餐飲管理方案
中國是一個餐飲大國，歷史悠久的飲食文化，令外國友人嘆為觀止。但在餐飲信息化方面，與西方先進國家相比，卻只能自嘆不如。
餐飲必須向信息化靠攏，國人已漸漸意識到這一點。在北京繁華的街道上，你隨便走進一家餐館，就會發現，計算機銀台錄入菜單這樣的設備已經頗為普遍。在北京、上海，許多知名餐飲企業已經率先應用信息化管理系統......
餐飲業的競爭已趨與白熱化，同時又對餐飲業的管理提出了更高更新的要求。餐飲業的競爭從比味道、比硬體設施轉移到了比軟體服務、比形象、比硬體的軟硬結合。網路化管理結合卓有成效的管理軟體，是餐飲業大勢所趨。利用信息化網路及無線點菜系統，實現前、後台與廚房實現互動，提高他們的服務效率，這又是向科學要效益的必由之路。
現在包括網路技術在內的信息技術在我國各行各業應用已非常普遍，而在這個最傳統、最廣泛行業的應用卻少又低。市場需要高技術產品來提升餐飲娛樂管理的各個層面。
另一方面，現在的餐飲娛樂業已不是幾年前的樣子，超大規模、連鎖經營的餐飲娛樂企業集團已遍布全國。傳統的餐飲娛樂管理模式已滿足不了現代餐飲娛樂企業的管理要求，市場非常需要高效率的應用解決方案。前幾年，已經有一些IT行業的公司開發了一些用於餐飲娛樂行業的軟體和設備，並在一些餐飲娛樂企業進行了試用，但成功的較少，原因主要是以下兩點：一是限於當時的計算機技術發展水平，產品的技術含量低，達不到使用者的期望值；二是對餐飲娛樂行業的認知不夠，產品不能適應餐飲娛樂業的發展水平。現在，快速發展的計算機技術和其應用產品、電子通信技術已為餐飲娛樂管理的各個環節提供了多種計算機管理的手段。
北京金飛雅管理系統將豐富的餐飲管理實踐經驗通過先進的嵌入式軟體技術實現，能夠幫助餐飲企業培育客戶的忠誠度、提高經營水平、增加營業額，優化餐廳內部各種管理流，提高餐飲服務質量與專業形象，更加規范內部管理。
餐飲管理有兩大難點：一是財務控制，另外一個是會員管理。財務控制是企業管理的核心之一，沒有好的財務控制手段就不可能有好的經營。會員或者叫老客戶是服務行業尤其是餐廳最核心的資產，怎樣才能吸引、留住更多的老客戶則是茶藝館管理又一個巨大的挑戰。
財務控制不能僅僅從財務入手，而應該從業務管理入手規范業務流程，到最後形成詳細的經營報告，只有這樣才能從根本上實現財務控制的目的。
餐飲的核心競爭力在於個性化的服務，核心資源在於其大量的會員，因此會員管理則是餐飲經營管理的重中之重。經常光臨餐廳的客戶幾乎都有著獨特的愛好或者嗜好，因此針對每一個會員的非常個性化的服務在餐飲管理中顯得尤為重要。
個性化服務的基礎是個性化信息，只有掌握每一位會員詳細的基礎信息、嗜好信息，才能進一步做好個性化的服務，作為一個餐廳的服務人員有可能記住每一位會員是誰，但是她很難記住這些會員都喝過什麼酒、都喜歡什麼、應該享受什麼樣的優惠折扣、儲值還剩下多少，然而這些嗜好信息卻是個性化服務的關鍵。
北京金飛雅管理軟體以會員管理、業務管理、經營報告為管理核心，將會員管理完全融入到業務管理系統之中，會員系統全面記錄、跟蹤並統計所有會員的基礎信息、嗜好信息、個性化折扣信息、以及分散在不同業務系統中的消費信息，從根本上提高餐廳的服務水平與個性化服務能力；另外軟體的計時功能、銷售功能、自動折扣功能、計費規則管理功能（比如零錢處理）、經營報告功能等業務系統優化了餐廳的管理流程，提高工作效率，最終達到財務控制的目的。支持多幣種、多方式、多種銀行卡的混合結帳。支持按菜品打折、整帳單打折（按預定的打折方式執行）。可對菜品、原料進行沽清。支持重新結帳、拆分帳單。結帳時自動按設定對總金額進行圓整，結帳收入自動計入預設的財務科目，自動生成原料的出庫單。
支持介質為磁卡、IC卡、射頻卡的各種優惠卡的打折計算累計積分。支持協議單位簽單消費的自動記賬，支持預定定金轉結帳，支持茶樓管理層免單。可查詢熟客的基本信息和歷次消費紀錄。
第4章 流程及網路示意圖
第5章 各子系統功能介紹
與以往的手工錄入和餐飲系統相比，本系統更加穩定，在功能方面更加完善，以方便簡捷的操作實現的功能全面，基本實現了點單不用再送單，廚師不會燒錯菜，庫房不會拿錯物品、顧客結賬省時間，以及領導查詢簡單明了的特點。
5.1 預訂、接待
提供圖形化的台位選擇：操作簡單，層次分明，支持任何時間提前預訂。
狀態顯示：空閑、預定、使用、收拾茶座。可查詢任何營業時間的台位預訂、翻台情況。
5.2 收銀
收銀管理，系統為每一位收銀員設置帳戶密碼與嚴格的許可權，並於換班時列印詳細的換班單，記錄收銀員上班時間內收到多少現金，各種貨品銷量是多少等等，系統支持各種收銀方式包括現金、支票、會員儲值卡、掛帳等；對當班操作有詳細的記錄。
自動折扣促銷管理模塊，系統可以針對不同的會員，對不同的貨品執行的個性化的折扣，比如說：五月份某餐廳要針對其金卡會員，對水煮魚、小龍蝦兩個品種的菜執行五折優惠，對冷盤、面點中兩個品種的菜六折優惠。系統也可以針對所有的顧客對某種菜品執行促銷折扣，比如國慶期間某餐廳對所有菜品打八折、對簡餐打九折。
5.3 點菜機點單、催緩單、加退單
使用無線點菜機服務員可以點單的同時還可以和客人聊聊天，也可以執行開台、換台、並台、退台，支持一台多帳單，可實時動態顯示茶座狀態圖，包括點單、退單、加單、催單、帳單復制、撤單、等叫和整桌等叫等功能，可按商品編碼、拼音字頭、商品名稱、商品類別等多種方式點單，提高了點單速度。支持零點和套餐的混合點單。可對商品、原料進行沽清。點單時，隨時統計商品份數和消費金額。自動使用系統設置的價格體系。可修改特殊商品(如損壞賠償類和臨時商品)的名稱、單位和單價。無需跑動，輕輕一按點菜機按鍵即可實現，僅需幾秒。
5.4 廚房製作
服務員手持點菜機點單後，商品按照預定類別直接分單到廚房列印機和庫房列印機，相應的商品單據可以分到指定廚師的列印機上，使廚房製作更加快捷，提高上菜質量及速度，同時也可統計監督廚師個人的工作量及菜品質量，也可以提高服務員的工作效益，讓客人感覺服務就在身邊。
5.5 會員管理
1、會員簡訊群發、會員獎勵 會員生日查詢與提醒，記錄會員詳細的個性化信息，比如會員的姓名、電話、手機、電子郵件、生日、公司、職位，會員的愛好、嗜好，會員類型，有效期限等等信息。
2、會員卡管理，系統支持各種類型的會員卡，包括打折優惠卡、消費積分卡、儲值卡、年卡等，會員卡自動連接業務管理子系統中的自動折扣促銷管理模塊與收銀管理模塊，客戶結帳時，系統自動識別該會員類型，調出所享受的各種折扣、儲值額度，自動計算客戶帳單。
3、會員卡銷售、儲值、掛失管理，會員卡銷售自動連接經營報告管理，會員卡銷售收入實時計入當日流水報表，保證賬實相符，掛失管理模塊支持客戶會員卡丟失持有效證件掛失並更換為一張新卡，舊卡信息全部轉移到新卡之中。
4、會員消費信息管理，系統自動記錄會員所有的消費信息，並自動統計分析客戶消費特徵，幫助客戶深入總結會員嗜好信息，為深入的個性化服務大好信息基礎。
5.6 員工管理子系統
1、員工帳戶密碼管理，系統為每一位員工建立對應的帳戶密碼、對應的員工卡。
2、員工許可權管理模塊，系統為每一位員工分級別的許可權，每一位員工只能在許可權允許的范圍內對計算機操作。
3、考勤管理模塊，系統詳細記錄每一位員工上下班時間，提供考勤記錄。
4、銷售獎金管理模塊，系統根據設定記錄、統計銷售人員工作成績，並根據相應設定自動計算銷售獎金。
5.7 系統管理子系統
包括貨品信息、折扣信息、各種計費規則、列印帳單等等各種參數設定。
這是對整個酒店基礎數據的錄入與管理模塊。
人員管理：對每一項操作及對每一項報表授權操作查看。
房台管理：按區域類型分配房台並可自定義對某房台是否允許打折、是否收服務費、在某天的某時間段開始收包房費、在某個收銀點結賬等等。
收費：零活選擇各種收費方式，可按人數、按時間、按消費金額收服務費。結賬時四捨五入、抹零、進一、保留一或二位小數等。可按酒店需要零活添加或刪除餐段。
菜品管理：自定義出菜口，有菜牌功能：當酒店有幾個不同的經營項目例如咖啡廳、火鍋，那麼咖啡廳點菜中就不會出現火鍋的菜譜。另外有些酒店對不同的樓層或不同的客戶菜品價格不一，這樣菜牌功能也就派上了用場。沽清菜、時令菜、特價菜、海鮮稱重菜、自動出庫菜品等等。
列印賬單：可根據需要零活處理列印內容及位置。...
5.8 庫存管理
支持多個庫房管理，對入庫、退貨出庫、部門領料、部門退料、倉庫調撥、物品盤點、假退料等庫存操作都可以通過簡單的憑證錄入進行處理，可自動核算出經營成本。能夠根據商品的銷售情況生成自動銷售憑證，採用拼音助記碼的方式錄入憑證，即使有大量的庫存物品，也能做到快速的錄入。對庫存實行安全存量預警。
可實時地對庫存各種物品的出入情況、歷史憑證進行查詢，並可實時顯示各種報表統計。簡單有效的供貨商管理，可使得財務和經理對供貨商的應付情況和發生的每筆業務清楚明了。
5.9 成本管理
對菜品原料配料進行統計成本分析。成本分析表：各項菜品的收入、成本、成本率、毛利率、銷售比統計。部門分析表：部分出庫金額、營業額、成本率、毛利率。原料匯總及分析表：原料的動態單價、出庫數量、使用數量、使用比率。
5.10 總經理查詢
實時監控功能：實時監控當前餐廳的上座情況、客人數量、每桌客人消費金額、消費明細、翻台狀況，還包括整個餐廳當前收銀結算的情況和收入明細。
營業審核：財務可以審核來交款的收銀員,可逐筆帳單審核也可以批量審核，審核時自動顯示該收銀員經手的所有帳單、每筆帳單的消費項目和結帳科目、累計當班總帳單數和總金額，杜絕收銀員舞弊。
各種營業報表匯總分析：包括營業日報的班結匯總、帳單明細、餐廳匯總等。包括商品的四象限分析、銷售數據明細統計和分類分析、退送單的匯總分析、服務員的銷售分析、庫房原材料出成率分析、廚房收入成本分析、會員掛帳業務統計及其明細、應收帳款統計等等。通過大量經營數據的分析統計，可輔助決策人員進行銷售策略的調整。
5.11 無線點菜機介紹
5.11.1 無線點菜機特點：
無線點菜、 功能強大
通過具有無線功能的智能化點菜機，服務員可以隨時隨地為顧客點菜、加菜，並即時把數據傳到後台和分單到廚房列印機上，列印機立刻列印所點的菜單，而且所有的操作數據都儲存在後台的資料庫中，以備查詢。其功能幾乎覆蓋了酒店店堂服務的每一個環節。
大系統容量 高傳輸速度
一台無線點菜機可以儲存5000條菜品信息；單一基站最多可以支持200隻手持機，一般情況下單機每次業務的反應傳輸速度小於0.5秒，足以滿足不同酒店的要求 。
操作簡單
錄入速度快，只需輸入事先編制好的編碼或拼音字頭便可代替輸入漢字。
在線數據下載
用戶可隨時通過系統下載更新的數據，如菜品等。
無需申請通信頻段
無線點菜機通信工作頻率在ISM頻段，無需申請頻點。
無線通信非常可靠
採用的特殊的抗干擾技術和自動跳頻技術，保證了無線通信的高可靠性。
小巧玲瓏
機身輕巧如呼機，重量只有70克。機身根據手形設計，用戶可隨意地單手操作。
使用壽命長
採用獨特的按鍵式設計，使用壽命可達五年以上。
無需布線、安裝快速
服務員可以手持點菜機在營業大廳內隨意走動，自由的使用為顧客服務，無需在大廳中布置任何網路線路而影響餐廳環境；由於採用無線網路技術，所以無需布線，用戶可以在最短的時間內就能享受到該系統的優勢。
耐用
經過特殊的耐跌打設計，可承受一般的撞擊，即使跌落在地板上，如外殼不損壞還可正常運作。
省電
具備自動的省電運行模式，10秒無操作自動進入省電運行模式，按任意鍵自動「喚醒」。所以，僅僅使用機器自帶鋰電池就能正常使用達七天以上。