『壹』 如何策劃會議餐飲菜單
策劃菜單時最重要的原則是保證食物的充足供應，不過，實際操作起來要比聽起來復雜得多。要考慮好在何時提供什麼食物。在成都，一般食物都比較辛辣，其以麻辣鮮香為主，如果有不適用辣的客人，可以酌情增添一些清淡的食物。如果你想提供豐盛的開胃小菜供客人自助，你就需要考慮他們何時到達。如果所有的開胃菜同時上齊，晚來的客人會不會吃不上？如果你計劃為每位客人提供4份開胃菜，而你的客人剛剛下班，或許還沒吃午飯，你這樣的安排可能就有點問題。4份小菜對飢腸轆轆的客人來說明顯不夠，開胃菜會很快被吃光。在有不同兩撥人參加的招待會上，類似情況也可能出現。一撥人要參加招待會前的會議，另一撥人只參加招待會。如果第一撥人的會議因故延遲，而第二撥人先來到了招待會，這時服務員把所有菜餚都擺上了桌，結果等第一撥人到達的時候，只能吃剩下的殘羹冷炙了。如果事先有會議籌委會的工作人員打電話通知你第一撥人到達的時間，你就可以要求分批上菜，這樣在第一撥客人抵達之前，餐桌已經清理收拾好，餐具也擺放停當，迎接他們的將是新鮮誘人的美味。
在設計菜單時，要考慮的因素包括季節、國別、地方特色和客人們品嘗新口味的勇氣。不是每個人都敢吃響尾蛇和鱷魚肉，有人甚至不敢吃野牛肉。摩洛哥有一道當地名菜，是用鴿子做的。這讓西方人受不了。但這道菜也可以用小雞做。客人會十分樂意知道，他們吃的究竟是兔子肉、山羊肉，還是別的什麼特殊食物。蛙腿肉看上去與雞肉頗為相似，吃起來味道也差不多，但一定要讓服務生事先詢問客人吃不吃。有的人會樂於嘗鮮，有的則不願意。但至少要給他們選擇的自由。
以上答案來源於團會網推薦，希望可以對你有所幫助
『貳』 餐飲聚餐怎麼組織具體餐會上的流程
要組織餐飲聚餐活動，一般都有以下內容要准備：
一.活動時間
聚餐時間要確定
二.活動地點
在什內么地容方集合，幾點鍾？然後去什麼餐廳聚餐。
三.活動流程
1.安排集合
2.在你的帶領下前往餐館就餐
3.合影
4.自願參加小游戲
四.經費預算
聚餐經費事先准備好，這樣才好安排
五.聚餐准備
1.提前做好准備工作（包括參加人數、熟悉路線、費用收取及財務管理等）
2.提前通知聚餐人員活動時間、地點
3.確定負責人員及各自職責
4.餐後安排主要游戲
『叄』 會議策劃的論壇或者案例
雅程ACTRIP是專業會議管理顧問公司
體驗式營銷能夠使用戶從各個層面體驗品牌。
會議管理作為雅程整合營銷的重要核心組成部分，雅程ACTRIP為各種會議舉辦者提供專業方案，包括會議設備、協議支持、提供場地、酒店、機票、商務、會獎旅遊、AV設備租賃,舞台搭建,活動演出等會議管理等全方位服務。雅程ACTRIP與全國各地的會議場所都建立了長期可靠的合作關系，無論您想舉辦小型會議，或是大型行業研討會，雅程ACTRIP都可以為您提供定製的解決方案。包括會議、會議策劃、年會策劃、北京會議、三亞會議、海南會議等項目
會議管理專業項目
A. 主題規劃
B. 籌備組織設置(大會秘書處)
C. CIS 及創意設計
D. 場地安排
E. 印刷文宣資料
F. 議程議事規劃
G. 報名、報到接待作業
H. 會場布置
I. 電子會議技術與方案
J. 餐飲規劃安排
K. 住宿安排
L. 後勤與運輸管理
M. 旅遊及參觀
會議管理專業服務
1. 組織：結構明確/功能完備之籌備委員組織。
2. 人員：具長足涉外聯系經驗之工作團隊。
3. 計劃：一份周密、具體可行且完整之工作計劃。
4. 溝通：一傢具實際協調與執行經驗之企劃單位。
5. 經費：一份審慎、精確且有效之經費預算。
6. 執行：能夠效率、專業且貫徹地進行全案執行督管工作。
以此六項重點的相互結合與互動，相信必能開創出一次成功的專業會議、活動!!!
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『肆』 完整的大型會議組織策劃方案怎麼寫
這個恐怕是沒有人會告訴你的,因為那些策劃公司都是要收費的,像我們之前做的一個會議方案就是找的一家叫海納團隊的策劃公司給做的!
『伍』 餐飲，小組會議的目的是什麼
1，材料的新鮮，中餐的食譜多，材料需要很多，而且新鮮層度的好壞直專接影響餐的美妙屬
2，廚師的能力，中餐的講究很大一部分體現在廚師的能力上的，不同廚師能燒出不同的口味，難以像肯德基那樣做出一樣的口味出來
3，中餐食譜名字太多，有很多稀奇古怪的名字，當你好奇點上了之後突然發現自己並不喜歡，給人一種吃虧的感覺
4，價格，現在在國外吃一頓中餐都比較貴，適當合理的價格是推向世界的重要關鍵
5，規模化經營，合理的管理制度，更重要的要提出推向世界的中餐文化精神
6，地區差異，不同地方不同的口味以及當地的風俗都要考慮，而且要用心的考慮，給顧客一種真心為他服務的感覺
最後，作為一個中國人，希望中餐不僅全面推向世界，更希望中餐成為一種世界級的文化，樂贊的餐飲，休閑娛樂後最嚮往品嘗的餐飲
『陸』 請問如何組織論壇型會議謝謝!
會議並不一定真得有多大，它並不一定要太大會議的規模，它也可能只是一些經理們聚集在一起，用一天的時間討論一下第二年的經營戰略問題，或者是聽一聽在他們的專門利益領域內最新有些什麼發展變化，再或者是一群志同道合的專家的年度聚會。
成功地組織一次會議能使你的名字被掛在人們口頭上很長一段時間。大會提供了許多碰頭、 問候和露面的機會。甚至在會上受到了別人對你的抱怨，如果你回答得巧妙的話，也會大大地樹立你的專業形象。你可以請個名聲不錯的會議公司某種專門幫人選擇會議地點和組織工作的公司——譯者注。
幫忙，他們能省卻你許多選擇地點和預訂場地的麻煩。他們也許擁有所有會場的資料，或者能幫你在會場租金上打折什麼的。
要求有：
准備工作
●〓擬定會議的目的；
●〓擬定與會人員名單
●〓作出會議預算；
●〓選擇會
場種類。某個會議中心能提供一個更專業化的環境，並擁有最優良的設備。飯店則通常有較好的伙食和服務。最好是兩者兼得；
●〓選擇合適的地點；
●〓參觀會場；
●〓會議日程非常重要，半度假式的大會都有明顯的優點和缺點；
●〓選擇具體的會議室
●〓注意第一印象；
●〓考慮需要宴席的種類；
●〓住宿條件：了解誰有什麼特別需求，不同級別的與會人員是否在住房上有所區別，哪些事情需要要單個解決，哪些事情可以一塊兒解決；
●〓開一個會議工作人員會議；
●〓要求每件事都有記錄，使自己能獲得一個完整的書面匯報，留有備份，會議當天要帶在身邊；
●〓不要錯過那些小的印刷通知，特別是那些有關取消什麼東西的通知。
會議當天檢查一下布置情況、設備、音響、燈光、空調、暖氣、外面的噪音、路障、椅子、桌子、圖像設備，檢查一下哪些設備包含在會場費里，哪些是需要另外收費的。這些事情要麼你親自動手，要麼確信有人專門負責，並向你作匯報。
如果會場不提供會議安排計劃的話，自己動手設計一份。
●〓提示
作為一個會議組織者，你必須了解會場結構。如果你沒有發現消防有問題，洗手間需要重新安置，或者通道不通暢，那就再好不過了。因為再沒有什麼比這些地方有問題更糟糕的了。
●〓桌簽
●〓會議要求
●〓組織名稱及地址：
●〓組織者名字：
●〓抵達時間：
●〓會議日期：
●〓與會人員數量：
●〓住房數量：單人間數量、雙人間數量；
●〓住房管理員：
●〓會議室：
『柒』 常用會議組織程序
會議策劃組織
一、 會前准備
1、確定會議是否必要。能否通過其他方式使會議准備解決的問題更有效地獲得解決？
2、確定會議的目的。試圖達成什麼樣的結果？會議准備做出什麼樣的決定？准備取得什麼的行動方案
3、准備議事日程。列出與會議目的有關的項目。依重要程度進行項目排序。把有關項目歸並為一組
限定每個項目的商議時間。
4、收集所有與會議所議項目有關的信息。如果太長、太多，將其要點摘錄出來。
5、會前將會議議事日程和整理好的文件在與會人中間傳閱。
6、根據要討論的問題限定與會人員。
7、在正式開會之際，查看一下是否有新的信息。如果有，需簡要告訴大家。
二、會議期間服務
三、會後工作
1、在與會和未與會的人中間傳閱會議記錄。會議記錄應准確。會議中所形成的決策要突出承擔行動
的責任人姓名、時間及標准。表明下次會議的日期和時間。
2、根據會議，對執行進行監督和檢查。
會議接待流程23條
會前工作：
1、與會議主辦者洽談。
2、向會議主辦方提供會議接待策劃方案和報價。
3、邀請會議主辦者實地考察會議舉辦場所。
4、與會議主辦者確認會議接待方案。
5、與會議主辦者簽訂會議接待標准合同。
6、確認會議主辦者預付會議訂金事宜。
7、在會議舉辦前制定會議工作人員服務標准條例及會議接待手冊。
8、准備會議資料。（含代邀請相關領導、新聞媒體、新聞通稿、接待資料、會議配套的商務服務及公關禮儀、
翻譯、通訊及文秘服務。）
會中工作：
9、機場、碼頭、車站：專人、專車分批分時段按要求接站。
10、會議酒店現場：會議秘書分發會議資料，來客接待
11、會議秘書協助會場布置及會場的會務服務。
12、會議秘書在會議接待（報到）處協助會務組確認和分發房間，確認VIP用房及整理記錄有關信息。協助分
發會議禮品及房間派送水果等會務工作。
13、確認用餐時間、菜單、標准、形式、酒水及主次桌和其他相關安排等工作。
14、提前確認會議代表（客戶）的娛樂項目、娛樂場所及消費和付費的方式。
15、確認旅遊公司為該會議提供的旅遊考察的吃、住、行、游、購、娛安排事宜（日程安排、房餐車導游等
安排）。
16、確認並保障會議期間會場防盜、消防等安全工作、參會代表的人、財、物等安全工作。
17、確認特殊客人（含領導、少數民族代表、VIP、殘障代表及家屬等）的安排及接待工作。
18、協調會議期間的交通工具的安排。
19、代辦會議代表返程及他程的交通票務及其他委託代辦服務。
會後工作：
20、會務服務的總結、評估、會議代表的意見反饋及處理工作。
21、會議資料、領導講話稿、代表發言稿、新聞報道資料的匯總結書工作及印刷代表通訊錄。
22、與會議主辦者的費用結算工作。
23、歡送代表工作。