連鎖飯店策劃方案

A. 急需一份餐飲項目策劃書，謝謝！！

大哥服了你，這種問題個人覺得你更應該去正規的公司請教或聘請這方面的人才加盟您的公司。專一個想運作全國的屬連鎖店，沒有這方面的人才幫你的話。您怎麼有開公司的信心？
想做餐飲行業，送您兩個詞：方便，環境。
想做大，再送一個：特色。

B. 餐飲行業的連鎖加盟策劃案如何制定

您好！連鎖加盟策劃又稱特許經營，是以特許人獲取一定的價值為條件，以協回議的形式准許受許人在答一定的時間內、在一定的地理區域內，通過使用特許人的商標、商號名稱來銷售特許人的產品或者服務項目，從中獲取經濟利益的權利。
在進行連鎖加盟策劃之前要進行市場調研，收集與品牌相關的各種信息資料，包括消費者的需求量，市場大環境的需求，經濟水平，競爭對手的產品特點、定價等信息，然後將這些信息結合自己的產品進行分析，為後期的推廣做好前期准備。
根據收集到的信息調整塑造品牌形象，形象不僅是外觀上的形象，而是一個廣泛的形象系統，包括品牌LOGO、產品包裝等外觀的形象、讓消費者對於產品的口感記憶產生味覺形象等。
最後進行傳播策劃，可以是地推的方式互動性較強、生動具體，同時還可以採用網路推廣，包括同城的綜合性平台，微信小程序，微信群、微博、搜索引擎等方式，網路推廣的形式傳播速度較快，兩種方式相結合的方式更能擴大推廣效果，只有讓別人看到品牌，才能增加店面上客量，並且能夠提升知名度。

C. 餐飲連鎖店營銷方案

餐飲連鎖店營銷策來略制定源
傳統的餐廳營銷策略主要是依靠宣傳媒介來實現，在如今餐飲市場中，餐飲連鎖店營銷策略還有以下方法：
第一、利用各種形式的菜單向就餐食客推銷。
第二、餐飲連鎖店形象營銷——對餐飲連鎖店形象設計和策劃
第三、新服服務營銷——向老客戶推出專門服務
做餐飲店的話營銷還是非常重要的，主要是現在新鮮的東西太多了，很容易被人忘記，不時的做一些活動比較能夠留
住新老顧客，當然最終的手段還是必須廚師的廚藝不錯咯。我覺得你可以效仿下湖南湘西的背簍人家這個品牌，他們
的營銷力度十分的強大，要是可以的話最好能夠加盟啦，很強。

D. 如何擬定餐飲連鎖經營營銷策劃方案

1、擬定策劃方案的步驟 連鎖經營營銷策劃方案的擬定，應依照下列步驟進行： (1)確定目標主題。將策劃的目標主題確立於一定時空范圍之內，力求主題明晰，重點突出。 (2)收集資料。圍繞目標主題，通過多種方式收集信息資料。 (3)調查市場態勢。圍繞目標主題，進行全面的市場調查，掌握第一手資料。 (4)整理資料情報。綜合市場調查的第一手資料和現成的第二手資料，整理成為對目標主題有用的情報。 (5)提出具體創意。根據實際需要，提出營銷策劃新的創意。 (6)選擇可行方案。將符合目標主題的創意，變成具體的執行方案。 (7)制定實施細則。根據選定的方案把各功能部門和任務加以詳細分配，分頭實施，並按進度表與預算表進行監控。 (8)制定檢查辦法。對策劃的方案提出詳細可行的檢查辦法和評估標准。 2、策劃方案的格式 (1)策劃方案名稱。要求清楚、明確、具體。 (2)策劃者資料介紹。包括姓各、單位和職務等。 (3)完成方案的時間。按實際完成方案日期填寫年/月/日。 (4)策劃方案的目標。用准確的數據表達清楚。 (5)策劃方案的正文。包括策劃的起因、背景、目標主題和市場機會、創意關鍵、實施及檢查評估 (6)預算和進度細表。列表詳細說明方案所需資金投入、人力投入、組織構建和進度安排等。 (7)方案的效果預測。根據資料情報預測策劃方案實施的量化效果。 (8)方案參考的資料。列出制定策劃方案所參考的文獻資料，增加方案的可信度和可行性。 (9)其他備案的說明。對多個備選的方案，進行必要的補充說明。 (10)其他的注意事項。提出預防措施，以做到有備無患。 3、營銷策劃的格式 (1)營銷機會分析。包括：整個商品或消費品市場的數量和金額分析；各競爭店牌或品牌的銷售量與銷售額分析；各競爭店牌或品牌商品結構的銷售量與銷售額的分析；各競爭店牌或品牌市場佔有率的比較分析；顧客與消費者年齡、性別、家庭收入等分析；各競爭店牌或品牌商品優缺點的分析；各競爭店牌或品牌市場細分與商品定位的比較分析；各競爭店牌或品牌廣告費用與廣告表現的比較分析；各競爭店牌或品牌促銷活動的比較分析；各競爭店牌或品牌公關活動的比較分析；各競爭店牌或品牌定價策略的比較分析；各競爭店牌或品牌分銷策略的比較分析；各競爭店牌或品牌店鋪布局的比較分析；企業的利潤結構和費用情況分析。 (2)目標市場定位。包括：確定目標市場和商品定位；經營目標；價格策略；分銷策略；廣告形式和投資預算；促銷活動的重點和原則；公關活動的重點和原則。 (3)促銷活動規劃。包括：明確促銷的目標；選擇促銷的形式和內容。 (4)分銷活動計劃。包括：價格策略；分銷的渠道；店鋪的陳列；服務的質量。 (5)銷售管理計劃。包括：主管的職責許可權；銷售目標計劃；人員的挑選和培訓；推銷人員的薪金標准；推銷人員的獎勵措施。 (6)市場反饋和調整。包括：市場銷售信息的反饋方式3市場銷售信息的反饋整理；經營目標的核算；經營行為的調整。

E. 連鎖策劃的策劃方案

(1)營銷機會分析。包括抄：整個商品或消費品市場的數量和金額分析；各競爭店牌或品牌的銷售量與銷售額分析；各競爭店牌或品牌商品結構的銷售量與銷售額的分析；各競爭店牌或品牌市場佔有率的比較分析；顧客與消費者年齡、性別、家庭收入等分析；各競爭店牌或品牌商品優缺點的分析；各競爭店牌或品牌市場細分與商品定位的比較分析；各競爭店牌或品牌廣告費用與廣告表現的比較分析；各競爭店牌或品牌促銷活動的比較分析；各競爭店牌或品牌公關活動的比較分析；各競爭店牌或品牌定價策略的比較分析；各競爭店牌或品牌分銷策略的比較分析；各競爭店牌或品牌店鋪布局的比較分析；企業的利潤結構和費用情況分析。
(2)目標市場定位。包括：確定目標市場和商品定位；經營目標；價格策略；分銷策略；廣告形式和投資預算；促銷活動的重點和原則；公關活動的重點和原則。

F. 想開熟食連鎖，求一完整策劃書。

目前熟食經營主要是以農貿市場熟食攤和商超的熟食區，同時還有許多熟食快餐店，其特點主要是如下：
一、農貿市場熟食概述
1、農貿市場熟食以農貿市場為載體
2、絕大多數為夫妻式作坊店
3、所賣產品為低端產品且無明顯特色
4、產品品種單一，無嚴格的食品安全監控體系
5、衛生狀況令人擔憂，尤其是夏天隨處可見蒼蠅飛舞
6、競爭激烈，一般大小的農貿市場少則三五個攤點，多者上十個
7、主要目標受眾為年齡偏大人群和低收入人群，比較注重食品安全衛生的現代消費群體很少光顧
8、無品牌，無店面形象，無衛生標准，無規范管理，無良好服務，無責任承擔能力，缺乏核心競爭力。
二、商超熟食概述
1、以商場、超市賣場作為載體
2、實際還是傳統作坊生產體系（私人入駐．而非商超自有產品）
3、所賣產品無特色且價格不一定便宜
4、由於進入超市購物人群的消費目的復雜，商超熟食其銷售量並不大
5、產品從色澤、口味上都不能引起廣大消費者的購買慾望
6、主要目標受眾為打折、促銷群體。
快餐熟食店的特點和農貿熟食店基本相同，其雖然有店面形象，但衛生、管理等同樣不是很好。
可以肯定的說，以重視食品安全衛生，重品牌建設為前提下的大品牌熟食項目必將成為熟食行業發展的主力方向，將占據熟食市場最大的蛋糕份額。主要原因有以下幾點：
1、隨著人們食品安全意識的加強，家庭作坊式無食品安全衛生保障的熟食業態將逐漸被消費者遠離和拋棄。
2、隨著 「農改超」模式的賣場成功運營以及網點的逐步滲透，農貿市場這一傳統購物形式將逐漸被取代，那麼農貿市場熟食將何以生存。
3、同樣，隨著人們購物方式的改變，超市將會分化為如沃爾瑪、家樂福那樣提供一站式集中購物（主要以零食為主的副食商品）和取代農貿市場的生鮮超市。商超熟食的購買者越來越少，將逐步退出未來競爭舞台。
4、隨著生活節奏的加快，人們生活品質的提升，在家做飯的過程將會縮短，所以選擇購干凈、方便、衛生、美味、值得信賴的品牌熟每是首選。
5、傳統的休閑食品對於時尚、逛街、休閑一族消費群體來說已經不能滿足其口味、方、個性化消費所需，品牌熟食的休閑產品需求越來越大。
6、品牌熟食也是喝酒群體的首選下酒菜品。
7、隨著社會分工的再次細化酒店、休閑場所、娛樂場所將逐步放棄自給自足的生產方式，選擇和品牌熟食進行強強聯手合作。
針對目前熟食行業的現狀以及未來發展的方向，我們就要做品牌化、規模化生產的熟食連鎖店，以滿足現代人在提升生活品質的過程中越來越高的熟食消費要求。這類熟食連鎖店的優點是：
1、以連鎖店形式出現，統一店鋪形象，統一管理和服務，讓人從外觀和直觀上產生購慾望和信賴
2、廠家統一、規范化生產，成品配送，安全、放心便捷
3、專門的研發機構負責產品研發，產品色澤明顯
4、產品品種豐富，滿足不同消費群體的求
5、專門為現代商務人士、休閑人群、小康家庭量身打造產品方案，購買能力強
6、連鎖店一般在目標消費群上下班必經之路或公交站點換乘處、社區集中點，購買方便
7、味道、特色、食品安全衛生、品牌影響力、良好的服務是吸引消費者的重要因素
店面選址要求
根據調查，決定一家熟食店成功與否的關鍵性因素包括：品牌、店址、質量和服務，足見店址選擇的重要性，這也是熟食店走向成功的第一步，好的開始等於成功的一半，如果這句話應用於熟食店鋪的選擇最合適不過，如果選擇一家沒有客源的店鋪，往後再怎麼努力可能只是於事無補。
選擇好的店鋪，首先要做好商圈調查。所謂的商圈，是指以店鋪坐落點為圓心，向外延伸某一距離，以此距離為半徑，形成一圓形之消費圈。商圈之大小視其投資規模不同而有所區分，一般以方圓200M為主要消費群，方圓200-500M為次消費群， 當我們擬定一個商圈後，需要對該商圈做以下方面內容的調查：
A、 商圈形態
商圈形態一般指該商圈是屬於商業區、住宅區、文教區、辦公區還是混和區。我們一般要求住宅區比較合適。
B、 常住人口數量
一般購買熟食以常住人口為主，當然也有一些旅遊區靠流動遊客為主。一般的選址要求主商圈內的常住人口數要達到5000人以上，即相當於1500戶住戶以上。
C、 消費水平
熟食店的業務量和商圈內的消費水平有著直接的關系，消費水平越高，相對購買量也就多, 產品價格也偏高。而且不同的消費水平也是我們決定投資規模的參考資料
當商圈確定之後，第二步需要做的是在該商圈內選擇一個地理位置合適的門面。一般我們從以下幾方面考慮店面位置：
A、 交通便利
一般熟食店要求交通越便利越好，特別是處於該區域的流動主幹道、邊上小區的必經之路、菜場必經之路等位置最好，無須讓客人特地為了購買熟食而走一趟。
B、 消費密集區
消費密集區包括該區域擁有超市、購物商場、其它市場等就可以形成人們消費主要區域，人口流量大， 消費集中，購買方便。