社區老年配餐推廣方案

① 社區老年人營養餐廳有發展前景嗎

據前瞻產業研究院《2016-2021年老年健康服務行業發展前景與投資機會分析報告》http://bg.qianzhan.com/report/detail/98ea9eb4f40d419d.html 顯示，社區老年供餐是為老年人供餐的主流方式，包括以下幾種形式：1.家庭養老營養餐。提供飲食方面
的指導與營養教育，必要時可向專營店訂餐，服務於90%老年人。2.社區養老營養餐。老年餐桌、日間照料中心集中就餐或送餐，服務於7%的居家養老、政府
購買服務的人。3.養老機構營養餐。配備營養食堂或接受中央廚房送餐，服務於3%的入住養老機構人員。
社區老年餐的目標人群包括：高齡、失能失智、空巢老人，老年營養餐進社區將成為主流。供餐企業可利用發達的通信技術，為老人提供點菜、配餐和收款、送餐
「一條龍」服務。在注重低鹽分、低熱量且營養均衡的前提下，供餐企業應每天更換菜單，每種配餐都要詳細列出熱量、蛋白質、脂肪及鹽分含量，食物的硬度、大
小、口味均可根據顧客的要求，進行細致加工。

② 為老人服務項目有哪些

具體如下：

根據《關於制定和實施老年人照顧服務項目的意見 》

二、重點任務

（一）全面建立針對經濟困難高齡、失能老年人的補貼制度，並做好與長期護理保險的銜接。將符合最低生活保障條件的貧困家庭中的老年人全部納入最低生活保障范圍，實現應保盡保。

（二）發展居家養老服務，為居家養老服務企業發展提供政策支持。鼓勵與老年人日常生活密切相關的各類服務行業為老年人提供優先、便利、優惠服務。

大力扶持專業服務機構並鼓勵其他組織和個人為居家老年人提供生活照料、醫療護理、精神慰藉等服務。鼓勵和支持城鄉社區社會組織和相關機構為失能老年人提供臨時或短期托養照顧服務。

（三）除極少數超大城市需按政策落戶外，80周歲及以上老年人可自願隨子女遷移戶口，依法依規享受遷入地基本公共服務。

（四）推進老年宜居社區、老年友好城市建設。提倡在推進與老年人日常生活密切相關的公共設施改造中，適當配備老年人出行輔助器具。加強社區、家庭的適老化設施改造，優先支持老年人居住比例高的住宅加裝電梯等。

（五）深化敬老月活動，各級黨委和政府堅持每年組織開展走訪慰問困難老年人活動。發揮基層服務型黨組織和工會、共青團、婦聯等群團組織以及城鄉基層社會組織的優勢，開展經常性為老志願服務活動。

（六）農村老年人不承擔興辦公益事業的籌勞義務。

（七）貧困老年人因合法權益受到侵害提起訴訟的，依法依規給予其法律援助和司法救助。鼓勵律師事務所、公證處、司法鑒定機構、基層法律服務所等法律服務機構為經濟困難老年人提供免費或優惠服務。

（八）進一步推動擴大法律援助覆蓋面，降低法律援助門檻，有條件的地方可適度放寬老年人申請法律援助的經濟困難標准和受案范圍。

（九）支持城市公共交通為老年人提供優惠和便利，鼓勵公路、鐵路、民航等公共交通工具為老年人提供便利服務。

（十）綜合考慮老、幼、病、殘、孕等重點旅客出行需求，有條件的公共交通場所、站點和公共交通工具要按照無障礙環境建設要求，加快無障礙設施建設和改造，在醒目位置設置老年人等重點人群服務標志，開辟候乘專區或專座，為無人陪同、行動不便等有服務需求的老年人提供便利服務。

（十一）鼓勵通過基本公共衛生服務項目，為老年人免費建立電子健康檔案，每年為65周歲及以上老年人免費提供包括體檢在內的健康管理服務。

（十二）對符合條件的低收入家庭老年人參加城鄉居民基本醫療保險所需個人繳費部分，由政府給予適當補貼。

（十三）加大推進醫養結合力度，鼓勵醫療衛生機構與養老服務融合發展，逐步建立完善醫療衛生機構與養老機構的業務合作機制，倡導社會力量興辦醫養結合機構，鼓勵有條件的醫院為社區失能老年人設立家庭病床，建立巡診制度。

（十四）積極開展長期護理保險試點，探索建立長期護理保險制度，切實保障失能人員特別是失能老年人的基本生活權益。

（十五）加快推進基本醫療保險異地就醫結算工作，2017年底前基本實現符合轉診規定的老年人異地就醫住院費用直接結算。

（十六）鼓勵相關職業院校和培訓機構每年面向老年人及其親屬開設一定學時的老年人護理、保健課程或開展專項技能培訓。

（十七）鼓勵制定家庭養老支持政策，引導公民自覺履行贍養義務和承擔照料老年人責任。倡導制定老年人參與社會發展支持政策，發揮老年人積極作用。

（十八）推動具有相關學科的院校開發老年教育課程，為社區、老年教育機構及養老服務機構等提供教學資源及教育服務。支持興辦老年電視（互聯網）大學，完善老年人社區學習網路。鼓勵社會教育機構為老年人開展學習活動提供便利和優惠服務。

（十九）老年教育資源向老年人公平有序開放，減免貧困老年人進入老年大學（學校）學習的學費。提倡鄉鎮（街道）、城鄉社區落實老年人學習場所，提供適合老年人的學習資源。

（二十）支持老年人開展文體娛樂、精神慰藉、互幫互助等活動，鼓勵和支持為鄉鎮（街道）、城鄉社區綜合服務設施、為老服務機構和組織因地制宜配備適合老年人的文體器材。引導有條件的公共圖書館開設老年閱覽區域，提供大字閱讀設備、觸屏讀報系統等。

(2)社區老年配餐推廣方案擴展閱讀

對於補貼制度各地標准不同，以達州為例：

根據《達州市人民政府辦公室關於制定和實施老年人照顧服務項目的實施意見》

二、重點任務

(一)提升老年人社會保障水平。

完善高齡津貼和百歲老人關愛制度。高齡津貼按年齡段分檔發放。從2019年1月1日起，達州市戶籍老年人高齡津貼標准調整為：

80—89周歲老年人由每人每月20元提高至每人每月不低於60元，90—99周歲老年人由每人每月100元提高至每人每月不低於120元，100周歲及以上老年人由每人每月400元提高至每人每月不低於600元。

高齡津貼發放工作按戶籍所在地實行屬地化管理，各縣(市、區)人民政府，達州經開區管委會是責任主體，所需資金由同級財政納入預算，同級老齡工作機構負責發放，具體發放辦法由各地制定。對百歲老人予以特殊照顧，建立百歲老人敬老金和家庭獎勵金制度。

市政府為全市年滿100周歲的老年人每人贈送1塊長壽牌匾，由市老齡辦負責製作和發放。從2019年起，每年10月「敬老月」，為全市100周歲及以上老年人每人每年發放2000元敬老金和2000元家庭獎勵金，所需資金由市財政納入預算，市老齡辦負責發放。

高齡津貼及百歲老人敬老金、家庭獎勵金是政府的一項特別優待政策，不計入老年人家庭收入，不影響其享受符合條件的最低生活保障和其他惠民優待政策。

③ 老年人社區照顧的服務內容

以家庭為核心，以村(社區)為依託，由公益性組織或中介服務機構向居家老年人提供社會化養老服務形式，其主要內容是:以生活照料、家政維修、醫療保健、精神慰藉、安全防護、文化體育等;居家養老服務實體，是指依法登記注冊或備案的從事居家養老服務活動的各類機構。 據了解，這種求救求助呼叫系統是由呼叫器、電話線、信息處理平台共同構成的一個信息發送與處理系統。呼叫器裝在孤寡老人家的電話機邊，遇緊急事情或需要幫助時，老人只需按下相應按鈕，求助信號便自動通過電話線，發送到信息管理中心。 「家庭呼叫器」服務項目，只要需要，撥通該醫院熱線服務電話，即可安裝，隨叫隨到，這一應急措施使空巢老人心裡有了底，為該醫院周邊社區20多萬百姓提供了便利;加之該醫院近年來不斷推出便民、利民的醫療服務措施，贏得了廣大群眾的贊譽 自費購買服務對象。除政府購買服務對象外，有服務需求、自願自費購買服務的老年人，也可向本村(社區)居家養老服務站提出服務申請，由服務機構(實體)指派助老服務員提供有償服務。 養老服務的內容有哪些? 包括生活照料、醫療保健、家政等服務 一是家政服務: (1)安裝維修傢具、家電:門窗、紗窗，熱水器、凈水器、洗衣機、電腦、燈具等安裝維修。 (2)清洗服務:清洗換氣扇、油煙機、煤氣灶類應做到清洗干凈、衛生，符合老年人要求。 (3)疏通服務:水池、浴缸、座便器、蹲坑、地漏疏通等應按照老年人要求進行疏通，疏通後能正常使用。 (4)其他家政類服務。 二是醫療保健服務: (1)預防保健服務:根據老年人需求制定有針對性的預防方案。 (2)醫療協助服務:應遵照醫囑及時提醒和監督老年人按時服葯，或陪同就醫;協助開展醫療輔助性工作，應能正確測量血壓、體溫等。 (3)康復護理服務:指導老年人正確執行醫囑，協助老年人正確使用康復、保健儀器。 (4)健康咨詢服務:通過電話、網路及會議報告或老年學校等方式為老年人提供預防保健、康復護理及老年期營養、心理健康等知識教育。 (5)老年人健康檔案建檔率達100%。 三是生活照料服務: (1)助餐服務:洗、煮飯菜應干凈、衛生，無焦糊;尊重老年人的飲食生活習慣;注意營養，合理配餐，每周有食譜;助餐點應配置符合老年人的無障礙設施，助餐工具應保持清潔衛生，餐具做到每餐消毒;送餐上門應及時，有必要的保溫、保鮮設備。 (2)起居服務:協助穿脫衣服和入廁方法得當，老年人無不適現象;衣物整理放置有序;定時為卧床老年人翻身，無褥瘡。 (3)助浴服務:助浴前應進行安全提示，助浴過程應有家屬或助老員在場;上門助浴時應注意防寒保暖、防暑降溫和浴室內通風。 (4)衛生清理服務:協助刷牙、洗臉、洗腳、按摩動作適當，老年人無不適現象，做到老人容貌整潔、衣著適度、指(趾)甲整潔、無異味;定期清洗、更換床單和衣物，無臟污;定時打掃室內外衛生，做到清潔、干凈。 (5)代辦服務:代換煤氣、代辦各種手續、代繳各種費用等。 其餘是緊急救助服務、精神慰藉服務和其他。分別包括: 呼叫器、求助門鈴、遠紅外感應器等安全防護器材應符合國家規定，質量完好率達100%;其功能符合老年人的特點和需求。 精神支持服務:讀報，耐心傾聽，能與老年人進行談心、交流;心理疏導服務。 提供文化體育服務、法律咨詢服務以及其他老年人需求的服務。

④ 中老年營養配餐的介紹

《中老年營養配餐》是上海科學普及出版社出版的圖書，作者是代凱軍。

⑤ 老年人營養配餐，怎麼做ppt都寫些什麼

想了解怎麼樣寫來？得先知道你具體要源展示什麼？營養配餐嘛～首先可以寫:吃得營養對中老年人有啥好處！（資料請網路）再寫該如何配餐！（什麼跟什麼搭配營養最好，這個繼續網路）最後再寫寫飯後搭配一些水果……
差不多就這樣吧！雖然我不完全了解營養學……

⑥ 夏季老年人配餐

周二

早餐：熱餅，豆漿，黃瓜蘿卜絲

加餐：梨

午餐：牛肉末豆腐，韭菜炒雞蛋，米飯，紫菜蝦皮湯

加餐：木瓜椰汁鮮奶露

晚餐：蝦皮薑汁菠菜，柿子椒炒鴨肉，米飯(煮成稠稀飯狀)

周三

早餐：豆漿，素菜包子，胡蘿卜豆腐絲

加餐：橘子

午餐：米飯，荷包鯽魚，素燒冬瓜

加餐：牛奶250克，黑麵包30克

晚餐：黃瓜拌海蜇，芹菜炒香乾，小米粥，饅頭片

周四

早餐：黑面餑餑，豆漿，香菜拌黃豆，黃瓜絲

加餐：蘋果

午餐：釀苦瓜，仙人掌炒雞絲，米飯，絲瓜湯

加餐：牛奶250克，餅干30克

晚餐：二米粥(黑米、粳米)，雞蛋煎餅，素炒豆腐、燒死瓜

周五

早餐：花捲、豆腐腦，五香花生米，香油拌芹菜

加餐：橘子

午餐：米飯，海米冬瓜，什錦炒丁(萵筍、黃瓜、香乾、胡蘿卜、瘦肉)，青菜湯

加餐：牛奶250克，麵包30克

晚餐：三鮮炒飯，西紅柿雞蛋湯，糖醋白菜

周六

早餐：西紅柿面片湯，饅頭片，煮雞蛋，拌黃瓜

加餐：香蕉

午餐：椒筍鴨片，燒小白菜，米飯，綠豆湯

加餐：牛奶250克，全麥麵包30克

晚餐：紅棗粥，椒鹽卷，茭白瘦肉絲，涼拌茄子

周日

早餐：煎餅果子，鹵豆腐乾，小米粥，芥藍黃豆

加餐：西瓜

午餐：燒鱔魚，白菜燴豆腐，米飯，海帶肉絲湯

加餐：酸奶150克，全麥麵包30克

晚餐：大米粥，蒸餃(韭菜雞蛋餡)，素燒絲瓜、炒綠豆芽

⑦ 我要策劃廣州的社區營養講座,誰指點一下

最好是從高檔社區開始，前期宣傳工作很重要，
多做一些免費的配餐。

⑧ 中老年營養配餐的內容簡介

本書從我國中老年人的實際情況出發，主要介紹中老年人的生理特點、營養與健康、營養要求、保健食物選擇、營養配餐基本理論與實踐、特殊膳食以及食補養生等內容。本書內容上以配餐實例為主，突出各種營養食譜的編制和分析。
影響中老年人健康的因素是多方面的，而飲食營養則是其中一個很重要的方面。隨著年齡的增長，人體生理功能逐漸改變，對飲食營養的要求也會不斷發生變化。因此中老年人應該結合生理功能改變的特點，對飲食作相應的調整，以適合年齡增長的需要從而達到預防疾病和治療疾病的目的。
營養不足和營養不平衡是導致多種疾病的重要誘因。如胃病、腎病、高血壓、糖尿病、高血脂、冠心病等，無不與營養失調有關。通過營養配餐來進行飲食治療，就是最重要、最實用、最簡便的方法之一。
利用食物防治疾病，在中國已有數千年歷史。 「物可益人，亦可損人」就是先人們飲食觀和健康觀的樸素寫照。中華民族自古以來就非常重視飲食的服用和調配，不僅以食養生，還用食物治療疾病，認為「葯食同源，葯食同理，葯食同用」。當人體患病以後，根據病理的變化，研究飲食的忌宜，調節飲食的種類和成分，充分提供水、糖類、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素及特殊元素等，可以促使病態消失、生命活動恢復正常，此為飲食療法。食物葯源隨處可見，不論瓜果蔬菜還是糧食肉蛋，既要食用又能入葯，
具有安全可靠、簡單易行的特色。
為什麼食物具有食療保健作用呢?這與其所屬的性與味密切相關。
中醫學將所有食物歸納為熱、溫、平、寒、涼五性及甘、咸、苦、酸、辛五味。在食物所屬的五性中，熱性或溫性的食物能減輕或消除寒症，溫陽生熱通絡：寒性或涼性的食物則能減輕或消除熱症，瀉火滋陰生津：而平性的食物則能健脾開胃補腎。食物所屬五味中的甘味有補益調中緩急的作用：鹹味有軟堅散結的作用；苦味有清熱止咳平喘的作用；酸味有收斂固澀的作用；辛味有發散通竅化濕的作用。食物的多種性能必須結合起來，靈活運用，才能食得健康。
中老年的科學膳食之道重在養生，而食用葯膳是一個很有效果的方法。葯膳根據食物的五性五味，以葯配膳，運用各種烹制手段製作而成，葯膳最宜扶正固本，因為它所用的食物和葯物大多是補品，具有防病治病、保健強身、延年益壽的功效，可以說是一種特殊膳食，對各種疾病也有很好的療效。
本書從中老年人的生理特點、營養需求、常見病飲食原則、常見病營養配餐等方面進行了全面具體的介紹，提供了以一日三餐或更長的周期為視點的合理配餐方案，使中老年人能夠有計劃地設計自己的飲食，這也正是本書的特點。本書推薦的具有食療作用的營養配餐，食材簡單，不須經過繁雜的烹飪手續，就能做出一道道美味的保健食療菜餚。
從拿起這本書的一刻起，你就邁出了通往健康的第一步。健康的選擇權在你手中，你完全可以為健康開辟一個全新的方向。從我們生活中每一天的三餐開始．從《黃金搭配——中老年營養配餐》開始，在飲食方面還自己一個健康的身體，擁有一個健康、幸福的人生。
我們堅信，健康飲食、營養配餐是開啟幸福之門的鑰匙。