Ⅰ 餐飲行業怎麼做營銷
餐飲行業怎麼做營銷
餐飲行業怎麼做營銷,餐飲快餐的營銷並不是大家看上去那麼簡單的,營銷的方案的內容和形式基本都是圍繞著主題來展開的,這樣在最終才能達到預期的效果和意義。下面來看看餐飲行業怎麼做營銷。
1、粉絲經濟:引入會員積分制;
有一些餐飲品牌,在開業的過程中積累了十幾萬的會員,這些會員都是基於對該餐飲品牌的認可才會成為其會員,或者是該品牌在第一次為其顧客服務的時就明確告知成為會員可以積分,下次消費有優惠,在營業的過程中不知不覺就積累了不少的粉絲。
例如,小智從前寫過茶顏悅色的會員積分制,在門店首次消費一杯奶茶可以得到一張積分卡,以後每次消費門店的工作人員會記錄相應的積分,達到一定積分後可以去門店進行兌換奶茶或者周邊水杯。
這種積分制的方法已經為該餐飲品牌「積累」了不少的粉絲。
2、口碑營銷:讓你的客戶給你做廣告;
做大眾餐飲的都知道,好的口碑會給餐廳帶來更多的忠實顧客,但是在怎麼開始做「口碑營銷」呢?
口碑營銷,「酒香不怕巷子深」,「金杯銀杯不如老百姓的口碑」,這些都是口碑營銷的具體體現。有些餐廳一過去吃飯,門店工作人員會要求顧客發朋友圈集贊用來換菜品或者免單,這是最簡單做「口碑營銷」的方式。但是有一些百年老店,因其的菜品口味好,也有不少顧客自願介紹朋友進行再次消費。
歸根結底,做好口碑營銷最重要的'提升自家門店的服務質量,做出有特色的菜品,顧客滿意自然就會給餐廳做「口碑營銷」了。
3、菜單定價:有零有整有小數點;
有家餐廳的菜品定價採用了超市的定價方式,拋棄常見的6或者8這種吉利數字,而是用了有零有整的小數點價格。
他們使用這種定價法的理由是,從心理學角度講,小數點會讓顧客覺得餐廳是認真核算後才定價,不是瞎要價。而在具體的操作中,也便於在結賬的時候給顧客抹零,順理成章地賣了人情。小城市的顧客早就習慣精打細算,更願意購買優惠、特價的產品,菜品加個小數點後再適當抹零,正好迎合了這種消費習慣;
做好餐飲營銷可以從如下進行:
1、儲值營銷
儲值營銷就是心理和數學的問題,要站在顧客的角度去思考,你不要推銷,而是要引導。其實餐飲做任何營銷,包括儲值、會員營銷等,無非就是讓消費者、老闆和服務員三方都獲益。對用戶來說,不儲值時能享受優惠最好,但是小的儲值也能享受優惠。
2、票券營銷
現在的產品越來越電子化,票券代替紙質券,通過智能觸達和智能核銷。整個流程,商家在微信設置完之後,就不再需要人工干預,一鍵發券,自動發券。
3、主題營銷送關懷
主題營銷就是什麼節假日,智能推薦,商業自助啟用,只要設置一下程序即可。展現形式,系統自動利用微信公眾號進行軟文推廣,並將活動鏈接放入顧客點餐和支付的H5中。
餐飲行業常見注意事項
1、成本問題。
在現如今物價上漲、社會經濟整體呈現上升趨勢的情況下,餐飲老闆不得不面對租金和人力成本、物價成本上漲帶來的問題。
2、市場競爭加劇,餐企同質化嚴重。
常可以看到同一條街會出現好幾家類似餐廳的情況,並且在一些地理位置較好的黃金地段,往往會有實力強大的對手入駐。
3、顧客的忠誠度
顧客選擇多,相對而言,顧客的忠誠度必將會越來越低,終將會被分流,回頭客流量減少,餐廳失去重要的顧客資源。
4、員工積極性
員工積極性低,餐廳生意蕭條,員工得過且過,顧客進店與消極員工接觸,破壞用餐氛圍及愉悅心情,對餐廳印象大打折扣,形成惡性循環。
餐飲店營銷方案:
一、免費的價值
現在很多行業都在做免費體驗,免費退換等服務,大概只有餐飲行業還一直在奉行著「天下沒有免費的午餐」的古老理念。很多准備開店的老闆對自己的產品信心滿滿,卻發愁怎麼找到顧客。其實免費就是最好的宣傳,如果對自己的產品有足夠信心,你還怕顧客下次不會再來嗎,目前有很多餐廳開業推出免費產品。
二、核心菜品免費、其他菜品收費
這個模式其實目前有很多做火鍋和串串的都在用,也就是所謂的鍋底免費,菜品收費。還有很多賣炒菜米飯的,打著米飯管飽的旗號,其實也是核心產品免費,菜品收費。這種模式會給人一種佔便宜的感覺,如果用好了就能起到促進生意的作用。
三、免費菜品帶動收費菜品
從店裡選兩樣利潤大,味道過得去的,但不是最好的菜品,一般冷盤較多,讓顧客覺得到你店裡用餐總能「撈到便宜」。
四、推出主打菜品
餐飲店必須要有主打菜品,這個主打菜品定價要低點但是要有利潤,味道要好,把這個主打菜品打造成進店必點的菜品。
五、特色菜品
除了要有主打菜,還要有特色菜是餐館不可缺少的營銷項目之一,如何去做?
(1)設立五大特色菜,以成本價出售
(2)菜品推薦,在店口設展示牌,上面展示顧客點餐最多的5到10道菜品。
六、幸運顧客可以免單
比如在店裡每天抽取幸運座位,坐到指定位置的顧客可享受免單或者免費贈品的優惠
再比如每天制定一個幸運單號,點到這個單號的顧客也可享受免單或者免費贈品的優惠。
再比如每天前多少名顧客可享受相應的優惠。
七、在特定的時間內免費
比如在每天指定的時間段就餐可以享受優惠或折扣。
顧客生日當天就餐可享受免費或優惠。
特定的節日也可以對相應的人群搞相應的優惠活動,比如六一當天三人同行兒童免費,教師節老師免費等等。
八、利用網路媒體宣傳
1、新開店的餐飲店如果顧客微信朋友圈轉發可以5折優惠。
2、美團團購來的顧客在評論上多多贊賞,可以給予9折優惠。
3、如果來的顧客有網路紅人,顧客在自己的抖音或者快手平台上發段視頻,可以給予免單。
4、餐飲店主自己要運作媒體平台,例如抖音,想一些創意內容拍攝段視頻上傳。
5、建立顧客微信群,發的內容包括:每天采購的視頻、推出活動的詳細、每天的銷售額、每天的客流量等等對自己餐飲店有益的事情。
九、可以用一些套路——僱人排隊
很多消費者去美食街或者商場吃飯的時候,看見多人排隊的店,他們會覺得,這么多人選擇,一定不會太差,於是,他們會很不猶豫的選擇多人排隊的那家店。
十、定價——數字游戲
很多餐飲店的價格都不會定位整數,我們會看到很多價格為9.9的商品,9.99元和10元,看起來區別只有一分錢,給人的感覺前者更親民,會讓消費者覺得產品的價格只有1位數,這是非常經典定價策略。
Ⅱ 餐飲開業營銷方案
深圳三隻白熊西餐抄廳為你回答:
餐飲企業的開業營銷策劃是餐飲經營活動的開端,一份好的餐飲開業營銷策劃方案不僅能為餐廳贏得「開門紅」,還能為餐飲企業今後的連鎖餐飲經營提供好的借鑒和思路。那麼,餐飲企業應當如何擬制開業營銷策劃方案,餐飲營銷策劃方案應當包括哪些方面的內容,方案在實施與執行過程中要注意哪些問題呢?下面我們就來一起分享某連鎖餐飲開業營銷方案策劃書,希望會對您的餐廳開業營銷策劃工作有所幫助。
本資料的內容包括:
1、市場調研分析報告
2、營銷策劃
3、廣告宣傳及費用預算
Ⅲ 餐飲下午茶營銷方案_餐飲宴席營銷方案
餐飲下午茶營銷方案?
金卡會員引流方案!
大家都知道下午茶利潤高,而且消費客戶都是南方人比較多,消費層次也比較高。金卡會員引流方案就是來消費的客戶一定要把客戶微信留下,建立客戶檔案,備注客人喜歡吃什麼茶點等。並免費送金卡會員,打七折,並且這個金卡一定放在店裡,而不是讓客人帶走,還得必須告訴客人這是本店就十張金卡會員!卡號也得告訴他,而且他的朋友來消費報卡號一樣打折!
一定要突顯客人的尊貴!
餐飲宴席營銷方案?
下面是一些餐飲宴席營銷方案供您參考:
1. 聯合營銷活動:與其他企業或品牌聯合舉辦推廣活動,可以通過合作擴大宣傳范圍,提高品牌影響力,增加顧客數量和銷售額。
2. 社交媒體營銷:利用社交媒體平台如微信公眾號、微博等開展營銷活動,通過分享活動信息、發布菜品介紹、提供優惠券等方式吸引顧客關注,增加品牌知名度和活動參與度。
3. 促銷活動:定期推出促銷活動,如打折、贈送小禮品等,吸引顧客前來消費。針對節假日、特別日子,可以推出特別促銷活動。
4. 會員制度:建立會員制度,為會員提供專屬優惠、生日禮品、++獎勵等福利,增加顧客忠誠度和回頭率。
5. 舉辦品鑒活動:定期邀請顧客參加品鑒活動,提供菜品試吃、美食分享、廚藝展示等服務,增加顧客對品牌的認知度和信賴度。
6. 優質服務:提供優質服務,關注顧客需求和反饋,及時解決問題,提高顧客滿意度和口碑。同時,餐飲企業也可以通過不斷提高服務品質來追求行業領先地位。
大碗飯自助餐營銷策略?
1. 優惠活動:可以推出一些優惠活動,如團購優惠、生日優惠,吸引顧客到店消費。
2. 社交媒體推廣:通過社交媒體平台宣傳自助餐的特色菜品、優勢和活動,吸引更多的潛在顧客關注和參與。
3. 合作推廣:與周邊企業、寫字樓或商場等商家合作,推出聯合營銷活動,如提供員工就餐優惠、提供外賣服務等,增加顧客流量。
4. 會員制度:建立會員制度,給予會員打折、++++等特權,提升回頭客的數量。
5. 高品質食材:注重自助餐的食材質量,推出新鮮、健康的菜品,提升顧客口碑,並吸引更多新顧客。
6. 品牌形象營銷:提升自助餐品牌形象,在裝修和服務上下功夫,打造舒適的用餐環境和專業的服務團隊。
7. 整合資源:與旅行社、團購網站等合作,推出特色的旅行團或網上團購優惠,吸引更多遊客和線上用戶。
8. 口碑營銷:注重用戶口碑,通過提供高質量的食品和服務,引導顧客進行口口相傳,增加餐廳的知名度和聲譽。
9. 活動策劃:定期舉辦各種特色活動,如美食節、親子活動等,增加顧客互動和參與度,營造愉快的就餐氛圍。
10. 多樣化選擇:推出多樣化的菜品選擇,兼顧不同人群的口味需求,增加顧客選擇權,提升競爭力。
大碗飯自助餐是一種受歡迎的餐飲形式,因此需要有針對性的營銷策略。首先,可以通過社交媒體平台宣傳自助餐的特色和優惠活動,吸引潛在顧客。其次,可以在餐廳門口設置招牌和宣傳海報,提高品牌知名度。還可以針對學生、家庭等不同人群推出不同的優惠活動,增加消費者的購買意願。最後,提供高質量、新鮮的食材和服務,讓消費者享受到物超所值的用餐體驗,從而提高回頭率和口碑。
Ⅳ 餐飲營銷策劃與運營
一、市場分析
在經濟快速發展的推動下,人們生活水平不斷提高,餐飲需求逐漸趨向多樣化和個性化,市場競爭愈發激烈。消費者越來越關注健康食品,有機食品日益受到青睞。傳統高油脂、高熱量的菜品如紅燒肉、糖醋排骨等已不完全符合現代消費者的需求,他們對健康、營養、美味的輕食更為推崇。因此,我們應秉持「質量、衛生、綠色、健康」的經營理念,創新菜品,開拓市場,提高市場佔有率,增強企業競爭力。
二、目標客戶
1. 注重健康飲食的消費者。
2. 喜愛嘗試多樣化口味的年輕人。
3. 具有購買力、注重個性、追求時尚的中高消費群體。
三、餐飲營銷策劃方案
1. 主題餐廳
在節假日如情人節、聖誕節等,以及現代都市人的生日、白領族的閑暇時光等,推出主題推廣活動。針對不同客戶需求,有針對性地推出餐飲產品,營造濃郁的主題氛圍,並提供相應的服務,如定製餐飲、美容護理等,以滿足客戶多樣化需求。
2. 促銷活動
在熱門購物商場門口或人流量大的街道設置餐車,以特價或套餐形式吸引顧客。利用社交平台進行營銷宣傳,提高曝光率。同時,投放地鐵廣告或戶外廣告,擴大品牌知名度,快速吸引客戶。
3. 定期推出新品
定期推出新品,吸引喜愛嘗試的年輕群體。緊跟潮流,推出符合年輕人喜好的商品,如桃沒肆亂子牛奶、酸甜口味等,增加產品多樣性,激發消費者興趣。
4. 優惠卡或會員卡
推出優惠卡或會員卡,為顧客提供充值優惠。優惠卡可搭配商家送出小禮品或折扣卷,吸引客戶成為會員。會員享有獨特優惠,讓客戶感受到尊貴。
5. 環保概念
介紹環保概念,如如何減少環境污染等,引導消費者關注環保問題,符合健康理念,吸引他們前來就餐。
Ⅳ 餐廳活動營銷方案
餐廳活動營銷方案(通用5篇)
為保證活動高起點、高質量、高水平開展,常常需要提前准備一份具體、詳細、針對性強的活動方案,活動方案其實就是針對活動相關的因素所制定計劃類文書。那麼問題來了,活動方案應該怎麼寫?下面是我精心整理的餐廳活動營銷方案(通用5篇),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
一、活動目的
通過中秋節的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣,拉動消費,以增加銷售收入和利潤額為目的,另一方面在消費者中留下較好的印象,加強消費者和企業員工對天鵝湖餐廳的信心,增強品牌知名度和佳譽度,影響消費者品牌忠誠。
二、活動主題
「月滿中秋夜,天涯共此時」,天鵝湖助您親情連通
三、活動時間
x月x日—x月x日(具體時間待定)
四、活動內容
1、現場猜謎活動
專設一個燈謎區,在活動現場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。所有燈謎均不分難度,只要猜中者皆能獲得xx元的消費優惠券。
燈謎可在活動期間,每天陳列xx個,中秋節時陳列xx個。
燈謎牌為木刻小牌,大小和護身符差不多,外型古樸,具收藏價值。一面為天鵝湖餐廳標志,一面為燈謎,如賓客猜中,可取下送至領獎處,而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。(香包外同樣印有天鵝湖標志)
2、巨型月餅
製作一個x米直徑的月餅,擺放在大廳內做宣傳,在xx當天給現場賓客每人大派送。
准備相機及列印機,如有賓客想與巨型月餅或主題布置區域合影可以提供服務。消費xxx元以上的賓客免費合影,其它賓客每人每次收費x元。
提前聯系巨型月餅的製作,如本餐廳製作不了,可以聯系外地,以此做為宣傳賣點。
巨型月餅要取一個吉祥的名字,具體名稱可向社會徵集,由報紙進行炒作。確定採用者可以獲得由天鵝湖提供的八月十五團圓宴一桌,價值xxx元。
八月十五晚七點以後,在餐廳消費的賓客均可參加巨型月餅品賞活動。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式,統一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀,將自己切好的餅,親自送到家人朋友手中,表達自己深深情意。
3、送平安
在餐飲大廳內設置一個中秋主題區,以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹等為主題來布置,製作材料為泡沫等物品,用禮賓欄圍起來,不可靠近。
在大廳的裝飾用桂樹上懸掛平安符,象徵平安、團圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌,製作新穎,各具特色。凡在餐飲消費的賓客均可選取一個自己喜歡的平安符,送給家人朋友,祝福平安、幸福。
平安符每桌送一個,如有需要,可售xx元一個。
4、全家福團圓宴
由廚師長推出八月十五全家福團圓宴套餐菜單,從xxx元——xxx不等(可根據餐廳實際情況而定)。
凡活動期間在餐飲預定xxx元以下團圓宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份,在餐廳內免費與布景合影,免費猜燈謎。
活動期間在餐飲預定xxx元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、天鵝湖月餅禮盒一份,在餐廳內免費與布景合影,免費猜燈謎。
活動期間在餐飲預定xxx元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、豪華天鵝湖月餅禮盒一份,在餐廳內免費與布景合影,免費猜燈謎,可親手書寫祈福孔明燈一個。
5、情侶宴
由廚師長推出八月十五情侶宴套餐菜單,從xx元——xxx不等(可根據餐廳實際情況而定)。
預定情侶宴套餐的`賓客均免費贈送果盤一份,在餐廳內免費與布景合影,免費猜燈謎。
通過6.1xx父親節前期和當天的宣傳,對用餐的顧客進行溫馨提示和禮品贈送,以及給顧客提供其他的超值服務的系列行為,來感動顧客並增加顧客對我們麻辣風芙蓉會館的情感關注,不斷聚焦麻辣風,進而提高我們的營業額和顧客的回頭率以及對我們麻辣風芙蓉會館品牌的忠誠度。
通過我們的情感營銷(提供超值服務)不斷提高我們麻辣風芙蓉會館在該廊坊餐飲市場的佔有率,不斷領先於競爭對手。
是我們完成品牌戰略的一次行為。
二、活動時間 :20xx-06-xx
三、活動地點 :麻辣風芙蓉會館
四、活動內容
1、父親節當天來我店用餐的顧客都可以免費給父親打個電話,無論是市話、國內長途。限時15分鍾。
2、父親節當天來我店用餐的顧客都可有機會免費拍照一張,並免費寄到本人父親的手中;
3、父親節當天如有客人請本人父親來我店用餐,可享有如下優惠:(1)、免費合影一張;(2)、送影框一個;(3)、送紀念父親節特製菜品13份;(4)、送禮品一份(領帶等)。
4、如果是請自己的父親用餐,除了可享受以上優惠,還可以享受全單8.8折優惠;
5、父親節當天過生日的父親,我店免費提供父親節家庭套餐一桌供10人以內用。(父親的生日必須以二代身份證上的日期為准,年齡達到法定結婚年齡一年以上,有和兒女合影照片)
五、宣傳與氛圍營造
(一)、對外廣告宣傳
1、做2期平面媒體廣告;
2、電視廣告2期;
3、網路廣告;
4、高檔樓宇廣告
(二)、簡訊群發。
簡訊內容:6.15父親節到了,麻辣風全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂!當天(6.15)生日的父親可享受免費家庭套餐!還有更多驚喜吶!訂餐電話:
(三)、通過店內外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的布置,進行全方位立體化的宣傳,在店內營造出濃濃的父親節文化氛圍。具體工作布置如下:
1、店外水牌,第一次提示顧客;
2、店內廣告和氛圍營造:
(1)、X展架3個;
(2)、噴繪圖片30張;
(3)、特製父親節菜單;
(4)、免費父親節家庭套餐;
(5)、檯面軟文(從六、一兒童節到6、15父親節);(6)、背景音樂:陳紅的《常回家看看》,崔京浩和劉和剛兩個版本的《父親》循環播放;
(7)、員工問候語:父親節快樂!等等對顧客進行第二次第三次父親節提示,讓顧客產生父親節的情感或由此而想起了家鄉的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易為後面的感動做好鋪墊!
3、現場互動:
(1)、送父子(女)連心菜品一份。祝福語:祝願天下父子父女都永遠心連心、幸福快樂!
(2)、現場拍照。配音:各位領導,來來讓我們在父親節這個難忘的日子裡留下這永恆的一瞬!到時我們給您送去或寄過去;
(3)、為現場的父親和天下父親敬上一杯祝福酒,祝酒詞:今天是父親節,祝現場的父親和遠在家鄉的父親節日快樂、身體健康!
(4)、(祝酒詞講完之後)說:各位領導,我和我的助手一起為現場的父親和客人獻上一曲《父親》,再次祝您和您的父親節快樂身體健康!(將氛圍推向高潮)
六、注意事項
1、宣傳文稿、詞句感情表達要貼切、准確、到位,過則顯假,欠缺則無法與顧客產生情感共鳴,就很難感動顧客。
2、對父親節活動內容要進行全員培訓,達到熟知的地步。
3、父親節優惠活動不能與其它優惠活動同時享有。
4、父親節那天來我店過生日的父親必須提前預約。
5、當天在我店過生日的父親或在我店裡請父親吃飯時,要組織管理層一起為父親說句祝
活動主題: 我光棍,我快樂
活動口號: 讓光棍節見鬼去吧
活動目的: 提升餐廳營業額,提升餐廳知名度
活動地點: 大廳
活動時間: 20xx年11月11日
活動背景: 今年的光棍節也格外引人關注,社會上越來越多的光棍們,想擺x光棍的生活狀態,因為我們餐廳推出光棍節活動滿足光棍們的需求,避免下一個光棍節的光棍。
活動內容:
1、活動當晚兩人男女通行,免費一個。最低消費需要150元。時間在當天7點至23點
2、憑埋單收據,參與大轉盤,(獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)
活動宣傳:
1、一樓大門口大型海報一張、店內K展架3幅、電梯小海報4張;
2、策劃部市場單位X展架13幅、不同規格海報3張
宣傳內容: (簡訊、展架、網頁)
讓光棍節見鬼去吧,兩人男女行,一人免單。
快快行動吧,在花容酒樓告別你的單身!
11.11光棍節,給單身的你找尋另一「半」的機會!
活動主題: 「光棍節聯誼晚餐」
活動口號: 單身無罪,珍惜今宵
11月11日光棍節是所有單身者節日,也是所有單身朋友展示自己的舞台。沉重的心理需要得到釋放、寂寞的心需要朋友來安慰、平淡的生活需要一點刺激和浪漫。希望單身的你在我們的餐廳開懷釋放,痛飲放鬆,盡情快樂,結識更多的人生朋友。也許你能在此遇到你心儀的他(她)。在顧客歡悅中促進餐廳營銷。
活動實施:
1.活動時間:11月11日晚上《7:00 -- -10:00》
2.活動對象:所有單身者和他(她)的親朋好友
3.活動程序
(1)餐廳經理開場白,說明本次活動的意義;
(2)餐廳演奏《單身情歌》;
(3)擊鼓傳花,中獎者免費贈送菜品;
(4)傳蘋果游戲。男女隔開坐成一排,用脖子和下巴、肩膀夾住蘋果,一一傳遞,誰把蘋果掉了,罰飲酒或飲料。
活動准備:
1.音響設施
2.小鼓一個或廚房用具代替。
3.有關單身情歌和樂曲:《單身情歌》《一個人》《我想我會一直孤單》
4.餐廳前門標語:光棍節聯誼晚餐(霓虹燈)
中秋節將至,思國思鄉思親人纏繞心間。但是每一個遠離家鄉的人啊,明月的光輝不分界限,每一個人都能感受到它的撫慰,正如祖國對她人民的關懷,母親對她兒女的撫慰,不會因遠隔重洋而忽略,不會被萬水千山而阻隔,正所謂「千里共嬋娟」。20xx年9月22日是一年月中秋中秋節,是中國的一個古老節日。也許現在還會有人問為什麼把八月十五稱為中秋節呢?最為簡單的解釋就是八月十五這一天是在秋季的正中,所以為中秋節。中秋節的特色是賞月、吃月餅和提燈籠。
中秋節和農歷新年一樣,是一個家人大團圓的家人。中秋之夜,月亮最圓、最亮,月色也最皎美。家家戶戶把瓜果、月餅等食物,擺在院中的桌子上,一家人一面賞月一面吃月餅,正是「天上一輪才捧出,人間萬姓仰頭看」,這是多麼美好的圖景。在中秋節到來之際,我專門以中秋為主題構思出一些促銷主題:
一、「把月亮帶回家」
活動期間,消費滿100元,送一個掛有月亮的鑰匙扣,月亮鑰匙扣形狀多樣,製作精緻,上面刻有一些祝福語:如中秋快樂、祝美滿、平安、快樂等話語以及一些描寫中秋節和月亮的詩歌詞句。
操作說明:
1.鑰匙扣由商場定做,根據餐廳銷售額確定訂做數量,每個鑰匙扣定做成本控制在一元以內。
2.在鑰匙扣上刻上餐廳名稱,也可以跟祝福語結合起來,如「x餐廳祝您中秋節快樂」。
3.憑購物小票到餐廳指定處領取,100元一個,200兩個,依次類推。領取後在小票上蓋章。
二、隨機抽獎活動
當顧客買單結賬之後,收銀員就可以告訴顧客到指定的位置抽獎,顧客只需將賬單交給指定人員,顧客就有一次隨機抽獎的機會,抽獎的獎品可以是:「今天飲料全免費」,「今天免費送一份xx菜」其他紙條可能是「下次帶一個客人來只收一份錢」,「你今天的甜點免費」等等優惠。大家可以根據餐廳的具體情況來進行設置獎項。
操作說明大家可以自己根據餐飲酒店的情況來進行操作,在此不詳細述說。
三、給中秋套餐給予特別折扣
餐館為了推廣和製造中秋就餐氣氛所推出的中秋套餐新品種,同時為了吸引更多的顧客點餐,我們可以給中秋套餐給予特別的折扣。其中的內容大家做好詳細策劃才行,在此不詳細述說,只是一個主題活動參考意見。
操作說明大家可以自己根據餐飲酒店的情況來進行操作,在此不詳細述說。
四、顧客演講中秋之夜
在顧客就餐時,餐廳可以告訴客人:「誰願意上台來,用30秒或40秒種作一個短暫演講」。獲得大家鼓掌最熱烈者,今天的餐費免單。
操作說明大家可以自己根據餐飲酒店的情況來進行操作,在此不詳細述說。
五、特殊客人優惠活動
餐廳對重要客人發給VIP卡或者今晚是特別指定第幾位客人,如:在VIP卡號為922位是最重要的客人,有特別的服務和優惠。
操作說明大家可以自己根據餐飲酒店的情況來進行操作,在此不詳細述說。
Ⅵ 餐飲品牌進行活動營銷策劃可以採用的營銷方法
任何品牌的形成都不是偶然現象,一個成功的餐飲品牌背後離不開成功的活動營銷策劃項目的支持,時下越來越多的餐飲企業都選擇活動營銷策劃來塑造品牌形象。餐飲品牌在進行活動營銷策劃的過程中可以採用哪些營銷方法,包括:1、網站建設營銷法;2、大數據傳播推廣法;3、主流媒體宣傳法。除此之外還可以採用餐飲整合營銷推廣法等多種營銷宣傳推廣方法。
1、網站建設營銷法
互聯網和移動終端設備的大力普及使得人們獲取信息的途徑發生了質的轉變,餐飲品牌在進行活動營銷策劃時不妨利用網站建設的營銷方法來提升品牌的知名度,在餐飲品牌的網站上面需要凸顯企業的形象和產品,並藉助於發達的互聯網為餐飲品牌的網站吸引流量和人氣值。
2、大數據傳播推廣法
大數據時代任何品牌的宣傳和推廣都講究順勢而為,故而相關餐飲品牌進行活動營銷策劃時便可利用大數據來傳播和推廣品牌。餐飲品牌應善於利用手中現有的一切可利用傳播途徑,加之對手中所掌握的客戶資源數據的分析來,使得自己的餐飲品牌能夠被更多食客所熟悉。
3、主流媒體宣傳法
由於餐飲品牌的目標消費者群體要遠遠廣於其它行業,在進行活動營銷策劃時也應當考慮到不上網消費群體的需求,可以藉助餐飲品牌所在地的主流媒體來進行宣傳。
餐飲品牌選擇活動營銷手段來提升品牌知名度時可以採用的營銷方法遠遠不止上文總結的三個,除此之外還可以採用餐飲整合營銷推廣法等多種營銷宣傳推廣方法。
Ⅶ 餐飲營銷活動策劃方案
為了確保工作或事情能高效地開展,常常需要預先制定方案,方案是書面計劃,是具體行動實施辦法細則,步驟等。那麼什麼樣的方案才是好的呢?以下是我精心整理的有關餐飲營銷活動策劃方案,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
端午節,又稱端陽節、午日節、五月節、五日節、艾節、端五、重午、午日、夏節。端午節是我國漢族人民的傳統節日,這一天必不可少的活動逐漸演變為吃粽子,賽龍舟,掛菖蒲`蒿草、艾葉,薰蒼術、白芷,喝雄黃酒。,是為了紀念屈原以"中國端午節"為國家法定節假日之一。而且是小長假,很多的親人都會選擇到酒店聚餐。所以,直接影響就是加速了酒店的生意,精明的商家們當然也不會放過這樣的一個絕佳的機會,一場場精彩的酒店端午節促銷活動出場,吸引了消費者,也為商家們提高了效益餐飲端午節促銷活動方案餐飲端午節促銷活動方案。酒店又是如何來搞促銷活動的呢?下面就是某酒店的促銷活動策劃方案。
一、推廣形式
1. xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定):(由_總負責)
(1)綠茶鹹肉粽:清咽利喉,益氣養顏。
(2)豆沙鹼水粽:清涼解暑,消食健胃。
(3)薏米靈菇粽:清熱解毒,散風通竅。
2. xx酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜餚,以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷餐飲。
3. xx酒家擬在端午節期間結合傳統風俗推出"端午佳節品香粽、祛病除疾保健康"的活動。
二、店內裝飾、氣氛
1. xx酒家在門口設一展示台,將製作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣。
2.用香包、艾草對酒家門面進行適當的裝飾,樓面再用各色汽球進行裝點。
3.製作精美的宣傳單張和海報進行派發和張貼,以擴大影響力,引導賓客消費。
三、廣告宣傳
1.宣傳單張(由美工負責製作,16日前完成)。
2.報紙廣告(由營銷部負責,五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)。
3.海報製作(由美工負責設計,並製作彩色噴繪圖加KT板張貼於大堂立柱正面,16日前完成)。
四、促銷分工
1.宣傳單張派發由中餐營銷主要負責,其它部門配合。
2.散客預訂工作由中餐營業台負責。
3.常客、協議客預訂工作由酒店營銷部負責
4.促銷及預訂工作由鄭雲芳經理全面負責。
農歷八月十五日,是我國傳統的中秋節,也是我國僅次於春節的第二大傳統節日。八月十五恰在秋季的中間,故謂之中秋節。我國古歷法把處在秋季中間的八月,稱謂「仲秋」,所以中秋節又叫「仲秋節」。中秋佳節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節,也是刺激消費者,拉動消費的最好機會,此次活動一是為了獲得更好的利潤,另一方面也是為了加強餐廳外在形象,加深餐廳在消費者心目中的印象。
一、目標市場分析
本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員,但其中也有不少是私款消費,這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。
二、定價策略
1、飯菜基本上可以保持原來的定價,但要考慮和中秋節相關的一些飯菜的價格,可採用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。
2、針對價格高的飯菜,建議採用減量和減價想結合的辦法。
3、中秋節的套餐(下面有說明)的價格不要偏高,人均消費控制在20-30元(不含酒水)。
4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動,在中秋節的前後達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。
三、營銷策略
1、製作專門針對中秋節的套餐,可以根據實際的情況分實惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現全家團圓,可贈送月餅(價格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日,可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實際決定)的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。
3、如果手機和固定電話號碼尾號是815(臨汾地區以內),可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實際決定)的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是酒店直接聯系一下這些人。
4、由於本酒店暫時沒有住宿服務,可和其他的以住宿為主的`大型賓館聯合行動,相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車接送,同時也建議給他們推薦中秋節套餐。
5、在飯後贈送一些和中秋節相關的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址)。
6、活動的時間定於農歷8月10日-20日。
四、推廣策略
1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告採用噴繪為主,條幅相結合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3、可以嘗試一下手機,群發的重點是原來飯店的老顧客,注意要使用適當的語言,主要介紹酒店的最新活動。
4、網站上做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。
5、也可採用傳單廣告,但傳單的質量必須要高。
注意:以上的廣告可同時選擇幾種,推廣的重點在市區,也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
五、其它相關的策略
保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策,調動她們工作的積極性(以後可以細化這個內容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現出中秋節的味道。
六、效果預測
如果推廣和相關的服務到位,收入最少是平時收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1、在服務大廳配備電腦,隨時保存一些重點顧客的資料。
2、在爭取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入資料庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼),為以後的推廣服務(以後可以細化這個內容)。
3、盡快做好酒店的網站,網站必須要由專業的人士製作,域名既要簡單有要好記,網頁的設計上要體現出酒店的特色,顏色以暖色調為主,主頁最好要一個大的FLASH動畫,還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網路營銷(最大的優勢是受眾范圍大,花費少)增強酒店的知名度。
一、促銷主題:
品味端午傳統佳節,體驗多彩品質生活
二、促銷背景:
一年一度的傳統佳節端午節即將來臨,人們在此時會用"吃粽子,賽龍舟"等方式來懷念愛國詩人屈原
三、促銷目的:
利用端午節來營造節日氣氛,吸引顧客到來;促進銷量,減少庫存;提升品牌形象;使廠家、消費者、超市達到共贏;打擊競爭對手。
四、促銷產品:
粽子和與包粽子相關的產品(如糯米、腌制的鹹肉、紅棗、紅豆、花生等);熟食;酒水飲料;夏天家庭常用的生活用品(如驅蚊劑、涼席、風扇等);一些家電(如空調、冰箱等)。
五、促銷對象:
全體消費者
六、促銷時間:
6月22到6月24三天
七、促銷內容:
1、憑小票免費領艾草
活動時間:6月22到6月23號早上8點到11點
活動地點:蘇果超市門口
活動內容:23號早上在蘇果超市門口,消費者可以憑小票(不限價格)免費領取艾草,每張小票限領兩根艾草
2、射粽比賽
活動內容:6月22號到6月24下午4點到7點,在蘇果超市門前,顧客凡一次性購物滿100元可憑小票參加射粽比賽
活動方式:憑小票每人可獲得5枚飛鏢,在活動指定地點(商場大門口有場地門店),參加射粽子活動,射中的是標識為"豆沙"即獲得該種粽子一個;射中的為"肉粽",即獲得該種粽子一個;
3、現場促銷
活動方式:免費品嘗、購物滿多少送多少、特價商品、打折、優惠弧⒗∏笙售等。
(1)像粽子一些熟食類的產品可以採用免費品嘗的方式促銷
(2)像家庭用的一些生活用品可以採用特價、優惠環絞
(3)像酒水飲料類的可以採用捆綁銷售
(4)像家電一些大型的商品可以採用滿多少送多少、特價、打折等方式。
八、相關宣傳:
1、在促銷前,發放促銷單
2、在超市外張貼門店海報
3、在超市中,採用pop,廣播宣傳
4、各種人員相關宣傳
中秋節就快到了,中秋節可以說是中國第二大的節日。酒店應該如何做好中秋節促銷活動方案,以做好中秋節促銷活動呢?下面是一個酒店中秋節促銷活動方案,供您製作中秋節促銷活動方案的參考哦。
農歷八月十五日,是我國傳統的中秋節,也是我國僅次於春節的第二大傳統節日。八月十五恰在秋季的中間,故謂之中秋節。恰好今年中秋節在國慶節期間重合,結合本酒店的實際情況和中國傳統的民族方俗,為了更好的開展酒店銷售服務工作,本部門特製定此方案:
主題:
歡度佳節
活動時間:
10月1日~7日
一,目的樹立「恆通」品牌,達到經濟效益與社會效益雙豐收。
二,市場目標分析本酒店客源主要為企事業單位和少量私款消費,這就需要酒店在提高檔次外兼顧私款消費的客源。
三,定價策略
◆客房和餐飲價格基本上保持不變,但考慮節日期間的一些活動安排可採取打折或禮包的形式推出。
◆餐飲銷售,要做到菜品豐富、多樣且價位低,但要考慮純利潤來進行促銷活動,建議對價格高的菜採取減量或減價方法。
四,活動內容
1, 客房
◆活動期間標間/單間可享受320元/間天,含早餐優惠.
◆「財富之秋」團圓房(套房):666元/間/天,含早餐、贈價值188元二人團圓套餐一份優惠。
◆活動期間入住賓客每間房可獲贈餐飲代金券50元.
◆活動期間入住賓客均可延遲退房時間至14:00。
◆如果賓客生日是八月十五的,憑有效證件,客房可享受6折,含早餐優惠。
2,餐飲
◆合家歡團圓套餐:388元;
◆財富團圓套餐:688元。
◆如果一家人中有一個人生日是八月十五的,憑有效證件,在本酒店聚餐可享受6折優惠(不含贈券、特價菜)。
建議:餐廳推出具有本酒店特色的關於中秋節菜品,月餅等。
五 ,廣告宣傳
六 ,活動布置
酒店布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現出國慶中秋佳節的味道,具體內容如下:
◆ 9月30日酒店門口雨搭下懸掛燈籠4個,內容:歡度國慶;
◆ 9月30日酒店門口懸掛條幅一條,內容:恭祝全市人民國慶中秋佳節快樂;
◆ 酒店大堂、中餐廳布易拉寶各一個;
◆ 中餐廳門口掛大型八角燈籠2個;
◆ 酒店前台、中餐廳吧檯布八角燈籠2個及大堂吧各桌布八角燈籠一個;
七,活動預計費用
◆ 廣告宣傳費用共計:5500元。
◆ 八角燈籠由采購根據型號的大小報價。
◆ 易拉寶4個共計:120元
◆ 條幅1條共計:100元。
◆ 除燈籠費用外,此次促銷費用共計5720元。
一、活動目的
國慶節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節,也是刺激消費者,拉動消費的最好機會,此次活動一是為了獲得更好的利潤,另一方面也是為了加強餐廳外在形象,加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題:
「國慶同歡喜,好禮送不停」
三、活動對象:
針對高中低不同的人群進行不同的國慶促銷活動,有效的照應不同的人群。
四、活動時間:
9月28日——10月8日
五、活動形式:
打折;贈送;抽獎
六、活動具體內容
1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優惠。並隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間,凡在本店用餐,均可以參加國慶燈迷有獎競猜活動。同時可免費得到快照一張。
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。
2、報紙、當地電視台也要進行宣傳。
3、並進行傳單發放。
八、其它相關策略
人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排,並起動應急措施,同時要做好相關記錄總結,為促銷評估做准備。
主題活動內容
消費者在10月1日--10月8日期間,只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者准備的15種商品中的任意一件。
備註:
1、單張小票不累計。
2、前場聯營、團購、煙草不參加此活動
贈品要求:挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品。要求商品售價在3元以上的商品,也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,但每天需保證在8個商品以上。
氣氛布置
廣場氣氛:包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼;
社區氣氛:社區條幅、社區海報;
店內氣氛布置:入口展板、活動現場的氣氛營造、店內海報、廣播稿。
活動執行與分工
企劃部:負責活動宣傳、策劃、操作及跟進。
采購部:負責商品的組織、到位。
財務部:負責資金的到位。
門店店長:活動操作的總負責人、負責督促各部門的工作。
門店店辦:負責活動方案的具體執行與工作協調,負責對整個活動進行統計、分析、總結。
門店客服部:負責活動商品發放和統計活動。活動廣播、咨詢、解釋。
門店美工:負責店內廣告及POP的宣傳,活動氣氛布置。
廣告氣球:門店前店內懸掛印有店標和廣告語的小氣球,並在店門口大量派發。增加節日氣氛,吸引孩子進入。
Ⅷ 我是做餐飲的,怎樣吸引顧客進店,把生意做大
1.小目標策略
這個策略在餐廳營銷時很有必要。舉個例子,一家在其他地區做得很火爆的餐廳到北京開第一家店,就算先前名氣再大、口碑再好,北京地區的人也很難對這個新品牌有概念。這種情況下,顧客的第一反應是:這個品牌沒聽過,好不好吃不能確定,再觀望一下;這家店什麼價位,能不能跟我的消費水平契合?這家店有什麼可吃的?我要不要吃常去的店?
2.標簽化客群
品牌定位和接下來的營銷策略息息相關,餐飲品牌都越來越注重做好品牌定位,設定好目標客戶群畫像,比如白領、25—38歲之間、女性等等。不過面對顧客群,我們還需要一個更標簽化的設定,來吸引某一類更精準的人群。人們才會因為標簽而被吸引。甚至很多人會因為嚮往這樣標簽類型的人群,而嘗試融入和改變自己。
3.社會認同原則
社會認同原則實際就是所謂的從眾心理。人們有參考周圍人選擇的習慣,以此來矯正自己的選擇。這也是為什麼很多時候少數會服從多數。比如,一般食客到商場選擇就餐,一家餐廳門口人很多,旁邊一家卻幾乎沒人,多數人都會產生心理暗示:旁邊這家估計不好吃。