火鍋創意營銷方案

㈠ 給火鍋店的10條創意方案

給火鍋店的10條創意方案

01浪漫邂逅/共享餐桌

火鍋，向來是熱鬧的聚會場景，但免不了會有獨自一人孤獨吃火鍋的場景。

最近在網上看到一視頻，為廣大單身狗專業推出的一項福利，兩個素不相識的人突然在餐廳相遇。其實每個單身狗的心裡都幻想著一個超級美好的相遇，會幻想轉角遇到的人是什麼樣子的，挖掘單身狗們這種奇妙的心裡推出的營銷方法值得手工點贊。

針對火鍋店的話，可以在情人節或七夕節推出浪漫邂逅或共享餐桌月。

活動主要針對一個人進店用餐的顧客，在詢問過是否願意和陌生人共同用餐後，將兩名同樣是一個人用餐的顧客安排在一個桌子上，並推出共同用餐鍋底免費的活動，相信一個人來用餐的顧客也願意接受這樣的安排。

你正在享受美食嗎?我希望能有人跟我共進美食!請選擇yes/no。

OMG!!!浪漫的邂逅就是帶點粗暴。

02給顧客「回扣」

喜歡佔便宜幾乎是所有消費者的正常心理，給顧客回扣可以讓顧客心甘情願的為你帶來客戶。具體做法是，當A顧客第一次到該餐館用餐時，他收取全部餐費，而當A第二次帶別人來時，他便只收九折餐費，另外的一折費用交給A顧客，當A顧客第三次帶別人來時，他又只收八折餐飲費，其餘的兩折費用全部歸還給A。

這樣，A顧客來的次數越多，所帶的人越多，A 所得的回扣便越多。當然，這種回扣也是有一定限度的，一般到五折為止，而不可能把全部餐飲費都交給A。

同樣道理，對於B顧客、C顧客，也都採取這種方式。如此一來，餐廳的生意就會越來越興旺，把其他餐廳的顧客也都陸續地吸引過來了。03提建議有獎勵

用餐顧客用餐提出意見，可獲得免單。

在山東有一家飯店，開業的第一天，就在門口豎起一塊招牌，敬告消費者："凡是進店用餐者，對本店的服務態度、衛生、飯菜質量一切都感到滿意而提不出意見者，加收3元，若能提出意見，則獎勵3元。」

這一手段很奇特，吸引了很多顧客，每天食客滿坐。

頭1個月，這家飯店共花掉了5000多元的意見費。顧客提了意見，獎勵給他們3元錢的同時，飯店也立即改正。

這樣到了第2個月，形勢逆轉，人們反而主動交了累計560元的"罰款"，再也提不出意見，挑不出毛病了。他們交「罰款"時高興地說，只要飯菜可口，服務到位，干凈衛生，多花3元錢也值得。

04用不確定性給顧客「興奮點」

往往能預見的獎勵便不算獎勵，人總是會對一些未知的東西感興趣。

在美國，有個沖浪燒烤酒吧，店鋪位置不太好，門前有一個吊橋，當有船隻經過的時候，吊橋會升起5-7分鍾，酒吧和顧客就被一條河隔開了。如果是其他的店，可能會因此日漸凋敝，但這家酒吧卻愈發火爆。

只因為它推出了「吊橋升起時，啤酒就賣25美分"的活動，因為船隻經過完全是隨機事件，於是，顧客不僅不會離去，反而紛紛在等待這個偶然的優惠機會。

在美國版的大眾點評可以看到，不少顧客都提到了這個吊橋的活動，認為這就像抽獎一樣充滿了樂趣，稱贊酒吧老闆「非常酷」，並表示願意下次光臨。

05不妨和顧客賭一把

熱點，是每個品牌都想借勢的，但蹭不好，反倒會起到反向的效果，讓消費者心生嫌棄。蹭得巧妙的話呢，則會調動起消費者的"興奮點"。例如，廚電品牌華帝在世界盃期間，就大膽蹭得一手好熱點，推出活動：在世界盃期間，購買「奪冠套餐"的消費者，若法國隊奪冠，華帝就全額退款!

落實到餐飲行業，對於小商家來說，可能難以承擔免單的成本，但若結合足彩(註：此處不是鼓勵買足彩，僅作為一種營銷思路)，即使不是零成本，用很小的成本就可以完成營銷：一是押注賠率較高的球隊，比如小組賽並不順利的阿根廷隊，推出「梅西套餐"，如果阿根廷隊最終出線了，就為在此期間購買「梅西套餐」的顧客全額退款!

二是拿出部分營業額買足彩，假設賠率是10倍，只需拿出十分之一的銷售額買足彩，相當於買好了保險。

06利用好收銀小票

收銀小票除了方便顧客核算自己的購物清單之外，還能幹點什麼?

放二維碼求關注?算了吧，這些只會讓顧客更快地把它丟掉。

如果有心，可以把收銀小票玩轉成招徠生意的利器。

黃太吉在收銀小票的頂端印上一些勵志的文字：「即使不能成為馬雲，也別讓自己成為浮雲「「創新，是今天唯一不新的事」"昨天再好也是歷史，今天再壞也是開始"......這些接地氣又有趣的話，無疑會給前來用餐的顧客留下深刻的印象。

雖然，這些購物小票還沒有珍貴到讓顧客收藏的程度，但至少能成為餐廳的品牌價值輸出點和互動載體，何樂而不為?

07一折消費/階梯折扣

隨著打折活動日益泛濫，傳統的「進店用餐88折「、「消費滿200元減50元"這樣傳統的折扣方式已經完全不能引起消費者的注意。

第一天打9折，第二天打8折，第三天第四天打7折，第五天第六天打6折，第七天第八天打5折，第九天第十天打4折，第十一天第十二天打3折，第十三天第十四天打2折，最後兩天打1折。這樣的折扣活動是不是更能吸引顧客進店?

一般在這樣的折扣策略在前期，輿論宣傳效果會很好。抱著獵奇的心態，顧客們將蜂擁而至。不過值得注意的是，這樣的折扣方式，要對產品要有一定的限制(數量控制在打六折或五折時可以銷售完畢)，如"當月限量推出1000名額，用完即止"。不過為了彰顯公正，對數量的限定一定要有公示。

如果顧客來了，你一句"名額已經沒有了"會給人一種上當受騙的感覺。

08看到什麼送什麼

有一個眼科醫院用了這樣的"挑戰"邏輯做了一個廣告，特別的有創意。

這家眼科醫院是一棟獨立的樓房，然後在面向公路的那一面的裝修，做了一個超級大的視力表。當開車駛向眼科醫院方向的時候就可以看到這個視力表，本能的就會閉上一隻眼睛去看看自己是否能看到最小的字，讓所有人都可以強記憶到這里是一家眼科醫院，這個廣告實在是太創意，也導致了互聯網上大量的傳播。

做餐飲的，把視力表的內容換一換，這個創意就可以放到餐館里用。

如果消費者需要優惠，那就讓消費者自己看，能看到什麼就可以免費贈送什麼，比如視力表最大字的一排，送的就是衛生紙，最小字的一排送的可能就是一盤鹵豬尾巴，所見即是所得，靠自己的能力吃飯。

09讓WiFi變好玩

羅馬尼亞近年的高考通過率低到了極點，肯德基抓住了機會， 把尋常的輸密碼連WiFi改成了WiFi測試題， 你可以選擇地理、數學、歷史，答對才能連上，盡管這對學生的成績幫不了什麼實質的忙， 但卻讓連WiFi變成了一件有意思、容易擴散的事情。

所以WiFi也可以搞事情， 比如當消費者問服務員WiFi密碼是什麼的時候， 就可以設成「再來一杯奶茶"、「再加個蛋"的拼音。

把酒吧的WiFi的密碼設置為「再來兩瓶啤酒"的拼音， 當客人問老闆WiFi密碼是多少的時候，老闆說「再來兩瓶啤酒」，顧客會覺得很有趣，說不一定在這種歡樂的幽默氛圍中，客人真會多來兩瓶啤酒。

10歡迎自帶酒水

海底撈曾經推出過顧客可自帶食材，一時間占據各大吃貨的心，但最後海底撈不得不叫停，因為出現很多隻點鍋底來海底撈飽餐的食客。打出「歡迎自帶酒水"的招牌，雖然可能會讓餐廳的酒水利潤減少，但是增加的顧客帶來的盈利足以彌補損失。顧客真正自帶酒水的，其實不會超過20%。

㈡ 火鍋店怎麼做活動方案最吸引人 要怎麼營銷策劃方案做引流吸引顧客

火鍋店要制定吸引人的活動方案和營銷策劃方案，可以從以下幾個方面入手：

1. 免費贈送策略：

   • 送火鍋湯底：對於超過5人以上的團體，可以免費提供特色火鍋湯底。這種方式能夠增強顧客的記憶力，促使他們在未來聚餐時再次選擇你的店鋪，並通過口碑傳播吸引更多顧客。
   • 送火鍋配菜：對於2人或3人以上的團體，贈送特色配菜如酸甜蘿卜或手擀麵。這些配菜應具有較高的滿意度，讓顧客在品嘗後留下深刻印象，並願意推薦給朋友。

2. 限量特惠活動：

   • 每日限量配菜：挑選出店內點單率最高的配菜，設定每日限量供應。當顧客消費達到一定金額或份數後，贈送飲料或湯底等附加產品。這種方式能夠激發顧客的購買慾望，增加店鋪人氣。

3. 節日折扣促銷：

   • 節日特色套餐：針對不同節日推出特色套餐，如情人節二人套餐，價格優惠且贈送小禮品。這種方式能夠吸引特定節日的顧客群體，提升店鋪的節日氛圍和知名度。

4. 預訂服務優化：

   • 開啟預訂功能：在周末或節假日等高峰期，提供預訂服務並收取適當的手續費。這種方式能夠減少顧客的等待時間，提升顧客滿意度，同時增加店鋪的收入。

5. 其他創意活動：

   • 社交媒體互動：利用社交媒體平台開展互動活動，如曬單抽獎、打卡挑戰等，增加店鋪的曝光度和粉絲粘性。
   • 會員制度：建立會員制度，提供積分兌換、會員專享折扣等福利，增強顧客的忠誠度和復購率。

綜上所述，火鍋店在制定活動方案和營銷策劃時，應注重顧客的體驗和需求，結合店鋪特色和實際情況，靈活運用各種策略，以達到吸引顧客、提升業績的目的。