『壹』 開韓國烤肉店都要准備什麼
開韓國烤肉店開業步驟：
1、開韓國烤肉店前期的市場調研開店之前不要著急，切記不能沖動行事。先要對當地的餐飲市場進行考察，找一些當地的朋友，最好是當過廚師開過飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽聽他們的意見，如果還有那麼一個兩個有點社會關系的朋友那就更好，跟他們說說你的想法，開店並不是大事，他們可以幫你很多忙，而他們也不會太為難。
2、開韓國烤肉店寫個大概的計劃書燒烤店雖然是個小店，但既然你投資了對你來說就是事業，要用心的去對待，不可偷懶和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一個計劃書，內容包括：同行的競爭情況、你選擇的店鋪位置面對那些消費群體、你的店鋪規模適合那種經營方式、同行的燒烤店都賣那些品什麼賣得好、投資成本分析、利潤分析、如果初期經營冷淡該堅持幾個月、如果經營的好該如何長期發展等等。
3、開韓國烤肉店的味道和經營經驗如果是開規模比較大的燒烤店，可以請比較有經驗和能力的燒烤師傅，在味道上完全依賴他，因為工資水平比較高，一般不會跳槽，應該更多的關注管理經驗。如果是開一家小店，在燒烤味道上一定要自己把握，因為我們碰到很多店在生意逐漸由起色後，燒烤師傅坐地起價，要求高工資或者利潤分成。好多燒烤店都是最終倒閉。因為小店吃的就是味道，如果味道換了，客人自然就不來了。開小的燒烤店，建議先找一家經營多年的店鋪打打工學習學習經營經驗，熟悉各個店鋪的各個環節，積累點經。很多人說打工能學來燒烤配方，這個不太現實，如果老闆最後很認可你，而且你的店對他沒什麼威脅，可以考慮提出購買他的配方，小的燒烤店味道就是利潤這個要切記。
4、開韓國烤肉店店鋪的位置和面對的消費者地點的選擇：應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時找到理想的店面，一定要有耐心持續尋找，千萬不要半途而廢。商圈評估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設施、附近的競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站，營業時間、人口(流動、固定)、客源及比例，消費力及消費動機、馬路寬度、發展前景(商圈變化)等因素。商圈評估時，須在不同的時段分別去評估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時，應做成商圈評估記錄表，詳細記載評估店面的各項條件，以做為日後評估的參考
6、開韓國烤肉店確定店面找房東簽約根據店面位置評估情況，確定好店面。接下來就是要與房東簽約，簽約這個不能太著急，必須待前面幾項步驟都完成後才能進行。因為，一旦與房東簽約之後，就要開始支付房租，會有時間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數據，必須先准備好。在與房東簽約時，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年後才能開始收回投資，結果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限。
『貳』 韓式烤肉料理主題餐廳管理方案：怎樣才能吸引客人來消費
可以趁著春節將至結合過年元素搞一些營銷活動，會起到不錯的效果。
摘一些春節營銷的內容供你參考：
」節日營銷忒重要，搞好了，既能吸引新用戶，也能給老用戶新鮮感，搞不好，兩者沒准都得罪。但是，節日營銷絕對不是節日當天或者當期營銷，前中後三期「合體」才是一個完整的節日營銷流程。
1. 「前三後五」，優惠時間設定需「撓到癢處」
這個舉措，在前期活動策劃的時候就要進行設置，即將活動周期設定的長一些，別小氣地僅限放假的幾天，這年頭有量才能讓有利更具保障。周期長度的設定有技巧，既不短也別太長，搔到用戶的「癢處」就「收手」。以春節7天為界，提前3天延後5天。提前這兩三天可以起到「預熱」的作用，吸引非「家庭聚餐」場景的「散客」。
2. 用過年元素做游戲，給回饋老客戶一個自然的「借口」
「遠親不如近鄰」，節日期間到店「激情消費」的人是你的「遠親」，非節日時段會來就餐的用戶是你的「近鄰」。 所以，對於老顧客，餐廳要注意勤聯絡感情。咋聯系？時不時給他們一些「驚喜」。
春節七天長假後來店的用戶，你可以對其實行贈菜、打折，但不能「白給」，一定要通過活動跟他們互動，且要與餐廳節日期間設置的活動有關聯度。這樣才能讓其嘗到節日消費的「甜頭」，對你們下一次活動有「盼頭兒」，為其在下一個節日「全程參與」（活動前中後期）你們店的活動埋下伏筆。
3. 依託大數據「跟蹤」用戶，用「驚喜」提升用戶黏性
數據對於行業發展的重要性，在這兒就不贅述了，記住很重要即可，餐飲行業更是如此。顧客口味、到店頻度等基本信息，用數據管理比仰仗優秀服務員的記憶能力靠譜很多。」
有很多微信公眾號把餐廳管理和營銷分析的很透徹，可以多加關注一下，比如 餐飲老闆內參精華 等，可以搜一下。祝你餐廳生意興隆！
『叄』 燒烤店沒客人怎麼辦求指教
現在是夏天，想生意好，我覺得很容易，首先，最最重要的是你的味道，一定要能吸引住人，還有就是能攔住回頭客，其次，就是可以搞一些啤酒的活動，喝一箱送一箱，或者其他什麼的。反正，肯定得有活動。燒烤（Grill），是指肉及肉製品置於木炭或電加熱裝置中烤制的過程。[1]
一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用；現代社會，由於人類發明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
中文名
燒烤
英文名
Grill(在平底鍋里烤)、Barbecue(直接在火上烤)
主要食材
羊肉，牛肉，豬肉，雞，豆製品，海鮮，蔬果，雞胗，蔬菜，丸子
分類
民間自創
口味
皆有
快速
導航
文化起源
主要分類
燒烤指南
烤制流程
健康吃法
主要危害
歷史溯源
燒烤（直接在火上烤）的英文名稱是barbecue（俗稱BBQ），可能是來自加勒比海。從前法國人來到加勒比海，在島上會把整隻宰好的羊從胡須到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟後進食，這個食物簡稱barbe-cul（法文cul 字末尾的「l」不發聲），演變成barbecue這個字，更由於cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，後來更簡寫為BBQ。2017年12月1日起正式實施的《公共服務領域英文譯寫規范》規定，在公共服務領域中，燒烤譯為Grill（在平底鍋里烤）或Barbecue（直接在火上烤）。
燒烤
由於將肉類烘烤時會產生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進行。但不少餐廳也發展出室內燒烤的用餐型式，在亞洲如日本、韓國和中國台灣等地，稱之為燒肉店也叫烤肉店，也就是在室內每人座位前有建在桌子當中的燒烤架或烤盤，放上木炭或用氣灶和電烤爐，架上網架或欄架、烤盤或烤爐讓消費者自行將生肉或者生的食物烤熟的方式。雖然主要指烘烤肉類，但2018年可烘烤的食材相當多樣，可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時常見的。
在中國食品方面，有一種叫燒味類，包括：燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等，不是食客自己即燒即食的一類燒烤，但是英文也是叫作BBQ。中國飲食、烹飪經過了四個發展階段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是最原始的烹調方法。火烹最原始的操作方法就是燒、烤。烤有兩種解釋：一是使東西著火燃燒，例如燒火、燒木柴等；二是用火或者是