海底撈店長培訓方案

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② 入職新員工培訓方案

入職新員工培訓方案
新員工入職培訓誤區
總結發現,很多企業在針對新員工培訓方面做的並不成功,究其原因,是企業陷入了一個誤區。這個誤區就是企業僅僅把新員工培訓當作一種例行行為,正是很多企業有這種想法才導致新員工無法快速融入企業,甚至使新員工在入職不久後就會離職。
1、沒有對新員工進行明確的區分。
要知道,校招新員工和社招新員工是兩個完全不同的狀況:校招新員工就像是一張白紙,無經驗、無能力,同時還缺少實際的心態,而社招新員工則正好相反,可以說,校招新員工和社招新員工是兩個截然不同的情況,因此在進行培訓時要將兩者區別對待。
2、很多企業忽略了新員工直屬主管的重要作用。
企業招募新員工都希望其能為企業創造價值並長期為企業服務,但人才成長是一個長期培訓的過程,任何企業都無法通過新員工培訓就幫助其快速成長,其中更多還要依靠新員工主管長期的培訓才能達成。只是很多企業的主管在這方面沒有較明確的認知。
3、培訓方式的缺失。
無論是選擇內部培訓還是外部培訓,很重要是考慮培訓的對象和背景。恰恰這正是很多企業忽略的問題,甚至很多專業的培訓機構都將其忽略。要知道,校招新員工和社招新員工由於其背景經歷的不同,新員工面對培訓的心態、講師培訓手法的應用所帶來的效果都不相同,因此培訓的內容也有很大的差異,如果用相同的方式進行培訓,必然會導致其中一方培訓效果低下。
入職新員工培訓方案(通用10篇)
為了確保事情或工作有序有效開展,常常需要提前制定一份優秀的方案,方案是書面計劃,具有內容條理清楚、步驟清晰的特點。你知道什麼樣的方案才能切實地幫助到我們嗎?以下是小編精心整理的入職新員工培訓方案(通用10篇),僅供參考,希望能夠幫助到大家。
入職新員工培訓方案1
一、培訓目的
加強新員工對公司企業文化、發展歷程和規章制度的理解和認識,鼓勵新員工的士氣,提高新員工的企業忠誠度和工作積極性,幫助新員工更好地融入企業。
二、培訓責任部門
新員工入職培訓由行政人事部負責組織,由工程部、規劃技術部及財務部配合。
三、培訓時間
xx年01月12日 9:00―17:00
四、培訓地點
集團二樓會議室
五、培訓參加人員
xx年10月1日以後加入公司的所有員工
六、 培訓內容
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七、 培訓相關事宜及負責人
1、培訓條幅《新起點 新征程》:劉楊
2、培訓會場布置:劉洋/李??
3、培訓資料匯集:李??
4、培訓主持:董鵬飛
八、 培訓要求
1、符合條件的新員工均應參加培訓。
2、培訓過程中應自覺遵守會場紀律,手機關機或調至靜音狀態保證培訓正常進行。
3、所有參加培訓的人員須在培訓結束後一周內,向行政人事部提交培訓體會。
九、 受訓人員名單
xxx
入職新員工培訓方案2
一、新員工培訓目的
為新員工
提供正確的、相關的公司及工作崗位信息,鼓勵新員工的士氣讓新員工了解公司所能
提供給他的相關工作情況及公司對他的期望讓新員工了解公司歷史、政策、企業文化,
提供討論的平台減少新員工初進公司時的緊張情緒,使其更快適應公司讓新員工感受到公司對他的歡迎,讓新員工體會到歸屬感使新員工明白自己工作的職責、加強同事之間的關系培訓新員工解決問題的能力及
提供尋求幫助的方法
二、新員工培訓內容
1.新員工上崗前准備工作(部門經理負責)
讓本部門其他員工知道新員工的到來准備好新員工辦公場所、辦公用品為新員工指定一位老員工作為新員工的老師准備好布置給新員工的第一項工作任務
2.部門崗位培訓(部門經理負責)
到人力資源部報到,參加新員工崗前培訓(人力資源部負責)到部門報到,經理代表全體部門員工歡迎新員工到來介紹新員工認識本部門員工部門結構與功能介紹、部門內的特殊規定新員工工作描述、職責要求討論新員工的第一項工作任務
一周內,部門經理與新員工進行非正式談話,重申工作職責,談論工作中出現的問題,回答新員工的提問。對新員工一周的表現作出評估,並確定一些短期的績效目標設定下次績效考核的時間。部門經理與新員工面談,討論試用期的表現,填寫
評價表
人力資源部經理與部門經理一起討論新員工表現,是否合適現在崗位,填寫試用期考核表,並與新員工就試用期考核表現談話,告之新員工公司績效考核要求與體系。
三、新員工培訓反饋與考核
崗位培訓反饋表公司整體培訓當場評估表公司整體培訓考核表新員工試用期內表現評估表新員工試用期績效考核表
四、新員工培訓教材
各部門培訓教材、新員工培訓須知、公司整體培訓教材
五、新員工培訓項目實施
方案
首先在公司內部宣傳「新員工培訓
方案」,通過多種形式讓所有員工了解這
套新員工培訓系統及公司對新員工培訓的重視程度每個部門推薦本部門的培訓講師。對推薦出來的內部培訓師進行培訓師培訓,給每個部門印發「新員工培訓實施
方案」資料每一位新員工必須完成一套「新員工培訓」表格。
根據新員工人數,公司不定期實施整體的新員工培訓在整個公司內進行部門之間的部門功能培訓。
六、新員工崗前培訓
方案
培訓目的:幫助員工了解企業概況、工作規范、職業操守等培訓的主要內容:企業發展史、企業文化、企業組織架構、安全生產知識、紀律制度(員工行為規范)、人事福利制度、崗位專業相關知識、相關部門職責介紹、行業現狀及趨勢分析、公文
寫作、人際溝通、商務禮儀、職業發展生涯等。期間,穿插潛能測試的小游戲活動。
入職新員工培訓方案3
一、培訓目的
1、讓新員工了解集團,公司概況,規章制度,組織結構,使其更快適應工作環境
2、讓新員工熟悉新崗位職責,工作流程,與工作相關的安全,衛生知識以及服務行業應具備的基本素質.
二、培訓程序
1、大學生或合同工人數多,文化層次,年齡結構相對集中時,由集團職校與用人單位共同培訓,共同考核.(不定期)
2、人數較少,分散時,由具體用人單位從中心→具體班組負責培訓,培訓結果以單位和員工書面表確認為證,職校負責抽查.
三、培訓資料
1、中心(公司)崗前培訓――中心准備培訓材料.主要是要對新來員工表示歡迎;按照各中心(公司)行業特點組織結構,工作性質,中心(公司)有關規章制度和本公司服務行業基本素質准備手冊或專人講解;指定新員工工作部門的經理或組長作為新員工貼身學習的輔導老師;解答新員工提出的問題.
2、部門崗位培訓――新員工實際工作部門負責.
介紹新員工認識本部門員工;參觀工作部門;介紹部門環境與工作資料,部門內的特殊規定;講解新員工崗位職責要求,工作流程,工作待遇,指定1名老職工帶教新員工;1周內,部門負責人與新員工進行交換意見,重申工作職責,指出新員工工作中出現的問題,回答新員工的提問;對新員工1周的表現進行評估,給新員工下1步工作提出1些具體要求.
3、集團整體培訓:集團職校負責--不定期
分發《員工培訓手冊》――(簡述東南大學的歷史與現狀,描述東南大學在南京市地理位置,交通狀況;集團歷史與發展前景,集團的企業文化與經營理念;集團組織結構及主要領導,集團各部門職能介紹,主要服務對象,服務資料,服務質量標准等;集團有關政策與福利,集團有關規章制度,員工合理化推薦採納的渠道;解答新員工提出的問題.)
四、培訓反饋與考核
1、各中心(公司)製作的培訓教材須經過集團職工培訓學校的審核,並交集團培訓學校存檔,所進行的中心(公司)→部門培訓應在集團職工培訓學校指導下進行.各中心(公司)每培訓1批新員工都務必完成1套"新員工培訓"表,部門→中心(公司)→集團職校的培訓鏈,應環環相扣,層層確認
2、培訓實施過程應認真嚴格,保證質量,所有培訓資料注意保存,並注意在實施過程中不斷修改,完善.
3、培訓結果經職校抽查後,統1發放培訓結業證書;職校對各中心新員工培訓狀況每學期給各中心總結反饋1次.
五、新員工培訓實施
1、召集各中心(公司)負責培訓人員,就有關集團新職工培訓實施方案,徵求與會者意見,完善培訓方案。
2、各中心(公司)盡快拿出具有針對性的培訓教材,落實培訓人選,配合集團職校組建從上至下的培訓管理網路。
3、集團內部宣傳"新員工培訓方案",透過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓方案,宣傳開展新員工培訓工作的重要好處。
4、所有新員工在正式上崗前,都務必在中心(公司)集中培訓1次,(培訓資料見中心崗前培訓);然後再到具體工作部門進行培訓(培訓資料見部門崗位培訓);各中心(公司)可根據新員工基本狀況實施相應的培訓教材和時間,1般狀況下,培訓時間為1-3天;根據新員工人數集團職校不定期實施整體的新員工培訓,總體培訓時間1周為宜,培訓合格發放結業證書,培訓合格名單報集團人力資源部。
入職新員工培訓方案4
海底撈餐飲股份有限公司成立於1994年,是一家以經營川味火鍋為主,融匯各地火鍋特色於一體的大型跨省直營餐飲民營企業,公司在張勇董事長確立的服務差異化戰略指導下,始終秉承「服務至上,客戶至上」的理念,以創新為核心,改變傳統的標准化、單一化的服務,提倡個性化的特色服務,將用心服務作為基本經營理念,致力於為顧客提供「貼心、溫心、舒心」的服務。在管理上,倡導雙手改變命運的價值觀,為員工創建公平公正的工作環境,實施人性化和親情化的管理模式,提升員工價值。根據海底撈的企業文化、發展戰略、核心競爭力等特製定以下新員工入職培訓方案:
一、培訓目的
1、為新員工提供正確的、相關的公司工作崗位信息,增強新員工的士氣。
2、讓新員工了解公司所能提供給他的相關工作情況及公司對他(她)的期望,讓新員工了解公司歷史、政策、企業文化。
3、減少新員工初進公司時的緊張情緒,使其更快適應公司環境,早日真正融入公司,讓新員工感受到公司對他(她)的歡迎,讓新員工體會到歸屬感,增強團隊凝聚力。
4、使新員工明白自己工作的職責,對職業發展有一個初步規劃,培訓新員工解決問題的能力,全面提升員工綜合素質。
5、通過培訓使員工對海底撈公司有個良好的印象,將年度離職跳槽率控制在5%以內。
6、把新員工學習掌握自己工作的時間減少15%。
二、培訓准備階段
1、根據公司具體情況進行培訓需求分析,制定為期十天的培訓計劃,制定培訓日程安排表。
2、准備好培訓材料,如培訓講義、PPT等,確保培訓設備能夠正常使用。印製《員工手冊》,《員工手冊》的內容主要包括公司簡介、競爭戰略、企業文化及願景、企業組織結構圖、各部門職能及各分公司簡介、工資體系、福利制度、服務要求、制度規范、員工晉升體質等。
3、確定培訓時間、培訓師、培訓地點等,提前將培訓時間、地點和所需要帶的資料通知給新員工。
三、培訓實施階段
1、第一天:上午新員工被召集在一起,海底撈的區域經理對員工做了培訓前講話,宣讀了《致全體新員工的一封信》,通過講話新員工對企業有一個初步認識,每個員工領到了一本《員工手冊》。下午公司為新員工們開了一個介紹交流會,通過互相介紹,大家彼此認識,隨意聊天交流,談工作,談生活,談理想,談人生,這為以後同事間合作奠定了基礎。
2、第二天到第四天:
(1)這三天的上午是理論課程的訓練,主要培訓企業文化、競爭戰略、薪酬體系、公司制度、晉升機制等,其中對海底撈的服務要求和員工待遇、晉升體製做了重點培訓,並通過重點事例使員工對「客戶至上,服務至上」的理念和雙手改變命運的價值觀加深理解,這是因為海底撈最重視的兩個因素是員工滿意度和客戶滿意度。通過培訓師講授、觀看PPT和相關視頻等方式,新員工對海底撈有了更進一步的認識,也明確了自己的職業發展路線。
(2)這三天的下午對員工進行實踐性培訓,培訓師設定了不同的情境,如員工與顧客發生爭執時,遇到蠻不講理的客人時等多種場景,讓員工進行表演,表達自己的處理方法,然後培訓師作出點評並告訴大家正確的處理方法。通過情境模擬、角色扮演的方法,新員工在輕松愉快的氛圍下學會了多種服務技巧。此外,新員工還被帶領到海底撈火鍋店進行了參觀學習,觀看老員工的工作情況。
3、第五天到第九天:新員工被分到區域內各個火鍋店進行實習,將前面接觸到的理論知識運用到服務中,每個新員工由特定的老員工帶領,這種傳統師徒制的培訓方法使員工迅速掌握了工作技巧,更好的融入企業,每天實習工作結束後新員工向上級主管提交一份工作心得,談一下工作的體會及存在的問題,上級主管認真看後與員工進行面談溝通,幫助他們解決問題, 使新員工更好的提升自我。
4、第十天:新員工有組織地進行了素質拓展訓練,開展了信任背撐、盲人方陣、坐地起身、同步前進、沖出亞馬遜等小游戲,這些游戲使新員工在放鬆的同時也意識到了團隊合作的重要性,這對於增強團隊凝聚力和向心力有重要意義。晚上,海底撈對新員工舉行了歡迎派對,新員工觀看了精彩的表演,並分享了這幾天的培訓心得,最後大家聚在一起吃火鍋,在圓桌上每位員工給旁邊的員工捶背揉肩說一句「同事,你辛苦了。」大家一起唱起店歌《攜手明天》,喊出:「我們是一家人,我們共同建造美好未來。」通過這一系列培訓,新員工融入了海底撈這個大家庭。
四、培訓反饋階段
簡單對新員工培訓效果進行測試,對新員工未掌握的內容進行記錄,在面談時將這些反饋給員工,便於他們下去進一步學習。收集員工對培訓的意見並進行改進,為下一次培訓的開展提供經驗、借鑒。
五、培訓成本收益估計
海底撈實施這次培訓後,據統計,這批新員工在一年內離職跳槽率僅為2%,通過培訓,新員工迅速適應了工作崗位,以良好的精神風貌出現在工作崗位上,熱心為客戶服務,使客戶的滿意度達到95%以上。這樣,海底撈就更好地保持了自己最重要的兩個核心競爭力――員工滿意度和客戶滿意度。這次培訓大概的成本收益率為9:1。

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④ 沒有經過培訓的員工=企業最大的成本，如何解決

國內外無數成功企業的經驗告訴我們，欲建成一流企業，必先有一批一流的員工。而一流員工的形成，又必須把好兩個關口：招聘關和培訓關。
最近，不少餐飲Boss向幸福君大倒苦水：為什麼在員工培訓這塊下了大功夫，但自己研發出的一套培訓辦法卻效果不明顯。
「沒有經過培訓的員工，是企業最大的成本！」
對這個問題嘛，幸福君先是給他們舉了下面幾個大咖的例子↓
1
讓人學不會的海底撈，靠的是培訓？
一般的餐廳培訓，往往是老總培訓店長，店長培訓領班，領班培訓員工，經過層層傳遞，最後效果離最初的目標和理念都很可能相差甚遠。
但是海底撈卻成功搭建了一個培訓體系，從初級員工、中級員工、領班到大堂經理，每個級別都有培訓。
海底撈的新員工是由片區人事部負責統一招聘、集中培訓，在系統內挑選一名最優秀的培訓人員做培訓工作；對於中層如大堂經理進行培訓，主要通過考核制度學習更高一層的溝通技巧；對於管理者如店長進行培訓，則要求他們將門店45個崗位必須全部都通曉。
「在進入海底撈新員工培訓中心後，培訓中心的培訓講師就說到了每一個通過海底撈面試的新員工都必須進行一次三天的培訓，只有通過培訓的員工才可以真正進入門店，成為海底撈真正的員工。」
入職培訓
企業文化、基本制度、基本服務禮儀及流程、日常管理行為認可度。培訓完就考試，重點考核新進員工對企業文化的認可度，考核通過者正式入職上班。
基層員工培訓
經過了入職培訓後，在崗工作滿兩個月的員工參加培訓。以餐飲知識、餐飲技能、餐飲處事技巧為主。考核方式為筆試、操作。
基層管理者培訓
管理人員良好的實際工作能力是員工學習的重要榜樣，也是形成良性管理循環的重要保障。
這是店鋪組長、領班、主管或主任一級的培訓，如果店鋪自行組織的培訓科目還可以涉及到店鋪即將提升的優秀員工。
以各項主題培訓為主，如桌邊服務、顧客分析與維護、危機處理、成本控制等。在培訓後及時考核，記錄考核情況。其中，桌邊服務是基層管理者最重要的服務技能，也是考核的重要項目。
高層管理者培訓
主題是如何提升店鋪業績、如何做好顧客關系維護、如何提升團隊績效、如何更有效評估員工等。藉此培訓，讓高層管理者深入學習、深造思想、提供更多素材和管理方式。
培訓的一個重要功能是讓上級發現最有潛力成為管理者的人。因此，培訓體系與薪酬體系和升遷體系聯動，沒有通過培訓考核就不能升遷並拿到更高薪酬。
2
西貝莜麵村：幫帶制
對公司管理人員的再培訓，也是西貝重要的管理方式。幫帶制，是企業內部為了幫助員工更快成長而制定的計劃。
例如今年西貝計劃開5家店，則需要5位服務經理，1位新店長，1位廚師長，企業會掌握現有符合職位資質的員工數量，然後安排這些人員進行有針對性的晉升崗位培訓，布置各店開始制定晉升計劃，通過店內張貼的新店開業時間表來實行幫帶制。
在執行幫帶計劃時，上級幫下級員工設定的都是目標最近的崗位。同時，幫帶制也成了上一級幫帶人員的基本工作職責和評估指標。
最終呈現的結果是——到點成才，即在一個設定好的時間點，讓員工成為那個位置的人才。
在幫帶過程中，西貝非常注重員工提前熟悉要晉升的崗位，以及和其他優秀的店面交流學習。西貝一改以往企業主動給員工壓力的方式，而是讓員工自然而然地產生壓力，當一個員工看著周圍人紛紛晉升，自己自然產生動力。
3
王品集團：王品大學「學分制」
在王品集團，服務員、組長、主任、副店長等職位都要按部就班一步步走過來的，如果沒有做過服務員就不能直接跳躍升遷。
因為它獨創了終身學習教育訓練體制和學分制的「王品大學」，採取「學分，手冊、課程、晉升考試」制度，將標准作業流程融入企業文化。
鼓勵基層員工修滿教育學分（教育學分依據各品牌而有所不同），從接待員、訓練師、基本營運、初中高階管理師等，都有一系列完整職涯教育的訓練制度。
比如，上課並通過點餐技巧考試，就可拿3個學分；要當上店長，就得先拿到該職級的學分，還要與餐廳員工一起完成論文，這也是為考驗店長的管理能力和協調人際關系的能力。
進了王品就像進了一所大學，每個員工需要在這所學校里一個個階段地完成學分，學習培訓中包含了全面的服務和技能訓練，員工通過考試後獲得證書才能升遷，否則就必須重修一次。
針對中高級的管理人員，王品安排了領導力、經營管理、品牌定位等方面的課程培訓，每年開設集團MBA課程。
此外，王品還連續18年舉辦內部學習講壇，邀請約500位著名商業成功人士、政界人士、北大及台大等高等學府學者或分享經驗，同樣也進行同行業界的參訪學習、交流分享，例如西貝莜麵村、外婆家、海底撈等；每年讓主管參加海外餐椅考察日本、香港、台灣等，了解餐飲的潮流趨勢及優秀餐飲的學習。
對基層同仁的授課更注重理論理解與實際相結合，課堂上知識點傳授讓學員多一些討論和分享，通過腦力激盪的方式引導他們理解知識點。目前各項課程著重突出90後年輕人的學習特點調整授課方式，使員工可以更加直觀和深刻理解。
4
如何選擇外部培訓
「幸福君，您上面舉的例子都是已經建立了完整體系的大型餐飲企業，但是我家的就幾家店，目前確實沒有精力來建立一個系統的培訓體系啊，有沒有一個省時省力的捷徑啊？」
相比構建一個完整的培訓體系，外部培訓更加適用於中小型餐飲企業。不僅省時省力，還能藉助外部的智慧來幫助提升員工的能力和意識，通過結識一起上課的同行人士，來開拓員工的視野，讓心胸更加寬廣。
公司開展外部培訓一般有兩種形式，一種是邀請外部講師來公司做集中培訓，另一種是派遣員工外出參加講師的公開課。
雖然不用花費心思去建立培訓體系，但是我們需要擦亮眼睛找到真正有水平的講師：
首先，看講師的講授課程。如果一個講師所講授的課程跨度不大，基本上是在一個專業的上下游，比較聚焦，那麼這個講師的專業度應該是可信的。
其次，看講師的授課經歷。講課是要水平的，肚子里有貨要能有效的倒出來才行。講師的授課技巧和風格成型了，對課堂的駕馭能力才更自信。必要時甚至可以和講師之前服務過的企業取得聯系，了解一下講師的情況。
最後，看講師的成長背景。是理論研究時間長，還是企業實戰時間長？有理論體系基礎的實戰派，尤其是本行業的實戰經驗那就更佳。
企業與其擔心給予員工培訓機會後，員工會跳槽，人才會流失，「竹籃打水一場空」，不如反思是否給予員工充分的發展空間。「英雄要有用武之地」，僅靠一紙延長服務時間的合同是沒有多大誘惑力的。
根據二八原理，企業更需要關注並留住的是創造了企業80%財富的那20%的員工。對於這20%的核心員工要區別於其它培訓需求，要有針對性、有計劃地進行培訓，並考慮員工的職業生涯發展。