精釀啤酒館策劃方案

『壹』 如何開一家精釀啤酒館

首先，位置要好，運營也要跟上：好位置租金貴，但不認真運營也會入 不敷出；

其次，啤酒味道一定要好，無論是自己釀還是請人釀，都要讓顧客喜歡 才行；

裝修要獨特，但必須是啤酒屋格調，哥特式或宜家范兒肯定不行；

做好營銷和宣傳才能客源滾滾......

做到這些就一定能賺錢嗎？

不能！

這些條條框框只是現象，不是本質；

一開始就只顧著討論細節，只顧著在細節上的調度，只能疲於奔命；

即便有階段性勝利，也無法保持並持續；

不回歸事物源頭，表面應付無法解決核心問題。

什麼是「位置好」？

就是人流巨大的地方！

這種地方閉著眼就能賺錢，所以基本不可能轉讓；

如果轉讓就說明這個地方的營業額已經無法Cover房租了；

所以，「位置好」可遇不可求。

千萬別打同一條街街角或岔路口的主意，那是雞肋，即使南鑼鼓巷也如此。

如果你恰好能碰上這么個黃金位置，也有實力接手，

那說明你足夠幸運，而且是大款；

建議你把錢投到效率更高的地方。

什麼是「啤酒的味道好」？

簡單的說，口感濃郁，泡沫豐富，酒體明亮有光澤，余韻十足，喝下後還能回味到麥芽香，飲後不上頭。

開賺錢的精釀酒吧也有規律；

精釀鮮啤店和其他餐館、實體店、甚至網店所遵從的商業規律是一樣的，

這就是：

營業利潤=營業收入-營業成本

營業額=流量×轉化率×客單價×復購率

我們忽略其他收入來源，默認營業額即為營業收入；或者說我們在這里只討論營業收入；

為了找出關鍵點，我們進一步找出元素間的關系，並對各元素優先順序進行排序；

顯然：盈利的關鍵是持續穩定、經久不息的客源。

流量和轉化率受位置的影響最大；

網推做精準了不容易，還必須把涉及獲客和轉化的每個環節量化、且動態地不斷優化才可控；

專職的網路投放高手都是拿一個個失敗案例養出來的；

所以靠網路推廣或口碑把很遠的客戶吸引到你的鮮啤店，做到穩定且持續不容易。

從零開始形成穩定的好口碑，就算加手段，也不是一蹴而就。

客單價有天花板，無限提升不現實。

所以，在開業後，除了必須的推廣和促銷，決定精釀鮮啤店是否賺錢最關鍵的因素是：復購率！

『貳』 精釀啤酒館設備投資多少錢

現在開精釀啤酒館的越來越多，配套的精釀啤酒設備以500L型號最為普遍，按市場使用率最高的標准配置來測算大約在16-18萬元，如果想了解更多可關註：和晟啤酒設備

『叄』 精釀啤酒屋注冊需要哪些證件

精釀啤酒屋注冊需要以下證件：

1、營業執照。

4、檢測報告。

5、從業人員健康證。

6、安全生產許可證。

7、食品流通許可證。

(3)精釀啤酒館策劃方案擴展閱讀

一、辦理營業執照：

需要准備材料有身份證、租賃合同和消防證，當地行政大廳辦理。

二、辦理食品經營許可證：

申請食品經營許可，應當符合下列條件：

1、具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。

2、具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。

3、有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。

4、具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

5、法律、法規規定的其他條件。

申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品葯品監督管理部門提交下列材料：

1、食品經營許可申請書。

2、營業執照或者其他主體資格證明文件復印件。

3、與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件。

4、食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。

利用自動售貨設備從事食品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點，經營者名稱、住所、聯系方式、食品經營許可證的公示方法等材料。

申請人委託他人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委託書以及代理人的身份證明文件。

三、消防證：

直接去當地行政大廳辦理。

四、檢測報告：

需要去計量質量檢測研究院辦理。

『肆』 小型精釀啤酒屋應該如何拓展銷路

小編：時光匆匆如流水，徒坐窗檯看落花。待得雛鷹展翅時，不破蒼穹誓不休。魑魅魍魎四小鬼，天道昭昭終有報。唯歷盡千方劫難，方能得苦盡甘泉！！創業的路上，風險與機遇並存，要慎重抉擇！

隨著精釀啤酒行業的崛起，越來越多的人，選擇投身於此行。有的人看到了市場的空白，抓緊搶占。有的人看到了精釀行業的利潤，想大撈一筆。有的人則是在骨子裡熱愛著釀造，由興而發，對世界訴說著自己的情懷。其實我個人感覺，情懷很重要，有情懷，有特色，如何在搞情懷的同時，順帶賺錢，這就完美了。而精釀經營的形式又是多種多樣的，有人選擇了開精釀酒吧，有人選擇了開精釀酒廠，有人選擇了開精釀啤酒屋等等，這世界上最不缺的就是路，精釀啤酒經營形式多種多樣，接下來我會講一下自己對精釀啤酒屋經營的一些建議。

其實啤酒屋的概念，在我的認識里，就是那種只有一套啤酒設備放在店鋪里，佔地小，不帶餐食的這樣的，純賣酒的地方，可以在店鋪里買酒，也可以配送。不知道我的認識對不對，個人淺見。啤酒屋它是一家家常菜館，這是網路為其定義的，大家不信可以去網路搜一下，扯得有點遠了哈。

首先，要拓展銷量，我們就要先了解我們的銷售渠道在哪？

像小型啤酒屋釀造的這種精釀啤酒，一般是不被允許在超市裡銷售的，因為啤酒設備的生產規模達不到國家規定的釀造啤酒標准，所以沒法辦理啤酒生產許可證書，再說，現階段，這個證書，即使設備規模達到了，也不是很容易辦理的。而且精釀啤酒從發酵罐體打出來的時候是最新鮮的時候，保質期只有三天，這就限制了其地域性。所以只能在當地零售，這就需要我們把酒做好，如果酒做的不夠好，那麼，啤酒屋的生意也不會火起來。如何做好呢？那就是做成當地人愛喝的口味，做成他們喜歡的精釀啤酒。

現在這個年代，還是網路的天下，精釀啤酒屋應該學會用網路的方法，輻射周邊，例如，公眾號，微博等手段。做公眾號，可以做個和我這個公眾號差不多類似的，介紹一下精釀啤酒，起源，類型，讓顧客知道什麼是精釀啤酒。以此為紐帶拓寬自己的顧客群體。

無論釀酒還是賣酒，你都需要一個平台，去推廣交流，去把人群聚集在一起，說到底還是人與人打交道。在公眾號上面，可以定時舉辦促銷活動等，做一個屬於當地的精釀啤酒媒體，讓當地的人去關注，這樣會有越來越越多的人群匯集，人本身，就是一種很大的資源。只有掌握好網路手段，才會讓啤酒屋打出名氣，使更多的人了解到你的精釀啤酒。

利用微信公眾號、貼吧、當地QQ群來進行精釀啤酒水的宣傳和銷售，也可以利用戶外廣告作為宣傳的渠道，擴大精釀啤酒屋在當地的影響力，定期舉辦精釀啤酒設備的參觀和自釀啤酒的優惠性活動，免費品嘗等，精釀啤酒的銷售也結合互聯網，更要結合精釀啤酒的質量才可以長遠發展！

以上純屬本人結合網路與現實的模式做的個人淺見，希望可以能夠幫到你們！！

以下是其他文章推薦，希望讓更多的人了解到精釀，也希望大家可以幫傳播下，謝謝大家！！！

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『伍』 精釀啤酒屋怎麼做需要投資多少

首先你需要一套設來備，源現在精釀啤酒設備國產的價格大概在幾萬到十幾萬不等，基本就能滿足一個店的初期使用，當然夏季火爆的時候肯定是不夠的，不要擔心沒人買，這東西夏季絕對火爆，投資的話要看你們當地的房租了，如果是自有的店鋪那麼只需要精釀啤酒設備和一些原料（麥芽、酒花、酵母）。具體的操作和技術類的還有設備問題，可以問我，我的精釀啤酒屋都開了5年了！絕對老司機！

『陸』 精釀啤酒俱樂部,怎麼管理

其實進入精釀市抄場門檻還是比較高的，你需要這樣管理：

1、你要懂酒以及了解當地用戶的口味偏好。

2、你需要找一個靠譜的釀造師，打造屬於自己的精釀啤酒。如果你只賣瓶裝啤酒，那不如開一個餐吧。因為自己釀造出來的酒才是你的特色，而且酒館是一個很好的社交場所，適合小聚，可以開在上班族比較多的地方。

3、留存用戶，你可以定期開一場精釀啤酒品鑒會，這樣的用戶是你的天然廣告牌，幫你宣傳。如果你想擴大影響力也可以舉辦喝啤酒大賽，或者在店裡擺上一桌檯球，定期舉行比賽，成績好的可以送禮物。

4、開一家精釀酒館的投入是比較大的，除了前期開拓市場比較難，還有就是現在精釀啤酒只是在一二線城市接受度比較高，如果你所在的地方酒文化不是很興盛，還是不太建議開。
僅供參考。

『柒』 精釀啤酒館是自己做的酒還是成品酒

有自釀精釀的精釀酒吧很少，基本都會混著各種品牌的精釀一起賣，只買自釀精釀的精釀酒吧或者餐吧更少。
大部分都是采購成品酒

『捌』 加盟今釀爽精釀啤酒館可靠嗎

這個怎麼說呢，選擇的技巧
1.看性價比
現在加盟精釀啤酒館主要的費用在釀造精釀啤酒的設備費用上，有一部分是收取加盟費和設備費用，保證金的，但對於想創業的你和我來說，沒有必要多花加盟費和保證金，一般開啤酒屋都有大把的經營方案，自己情商高一些，會做生意一些，都搞得定！今釀爽我朋友加盟費他們家，是沒有加盟費用和保證金費用的，具體你自己可以咨詢下看看！
2.需要看一些扶持政策是否可以落地
營銷宣傳的方案政策，開業活動方案，產品定價政策，海報活動策劃設計，這些都很重要，看看他們有沒有提供這些服務，今釀爽在鎮江策劃的「嗨啤一夏」的主題活動做得還算可以，具體情況需要結合你自己的情況，看看能否結合當地情況出方案！
3.需要看釀酒師的資格從業年限
好的釀酒師，經驗豐富，能夠讓你少走彎路，精釀啤酒的配方，釀造的工藝，設備的操作，都離不開一名優秀的釀酒師做你的師傅，今釀爽的釀酒師是聶聰教授和李老師，技術水準在行業內口碑還可以，實際情況還需你自己喝一下他們釀的酒，嘗一嘗口感看下！
4.看公司規模和實力
實力和規模比較大的公司，後續服務保障性好一些，我朋友加盟費今釀爽，安裝調試是上門的，開業也上門了，服務還算可以！
具體您如果自己想開啤酒館的話，建議親自去一趟，去詳細了解！
以上內容僅供參考！希望能夠幫助到你！

『玖』 精釀啤酒屋需要什麼手續

現在辦理精釀啤酒屋手續需要到當地工商部門去辦理營業執照，去食品葯監部門去辦理食品經營許可證。

『拾』 精釀啤酒（啤酒屋）需要投資多少

精釀啤酒屋300升的一套釀造設備需要投資11萬左右，店面租金，裝修費用具體要看你在當地什麼區域和位置上，租金+裝修也得十幾萬吧，我個人覺得30萬就可以了。