配送運營培訓方案

Ⅰ 快餐配送中心創業方案

2017年快餐配送中心創業方案

2017年快餐配送中心創業方案怎麼寫?下面我整理了2017年快餐配送中心創業方案範文，歡迎閱讀參考!

一、市場分析

目前，隨著生活節奏的加快，越來越多的上班族、學生等選擇在外吃早餐，由於尋覓不到合適的餐飲店，許多人只能隨便在家或飲食小攤上匆匆吃上一口。而真正符合既方便又有營養和品質保證的早餐網點，在南京還存有很大的空缺。首先，在對觀念上，消費者追求快捷、方便、口味優質、營養;其次，從購買能力上看，總體購買能力日益增強，而今，在各大超市，購買物品在百十元以上的人不在少數。

另外，在早餐就餐地點上，消費者首選路邊的小攤，原因有三，第一，小攤子的種類比較多些，選擇性強;第二，比較方便;第三，省去了洗碗、煮、等繁瑣的家務。但路邊小攤的弊端，具體有二點：第一，消費者路邊小攤的衛生條件;第二，路邊小攤花銷比家中大。如何揚是消費者魚與熊掌兼有的一種方式：那就是營養早餐配送中心。南京早餐市場需求究竟有多大?來自權威部門的一項調查顯示：如果吃一頓早餐只花2元，全市有870萬人口，除去1/3的人不在外吃早餐，每天早餐的總銷售額也有近千萬元。所以建立質量優、技術到位、產品多樣化的飲食發展有限公司將會為定襄第三產業的發展起到不可忽視的作用。

二、行業分析

據早餐市場總量預測。南京市現有人口670萬人，加流動人口約330萬，總人口達10000萬。其中按抽樣調查，約2/3在外用早餐，則用餐規模人數為約446萬，其中早餐工程市場佔有約為10%，早餐顧客量在44.6萬人。按人均消費2元，一年360天計算，全年營業額為32112萬元，如加晚點供應，而晚點按早餐的30%計算有9633.6萬元的營業額，總營業額將達到41745.6萬元。

三、具體實施方案

1：公司名稱：百事樂餐飲配送中心

2：公司組織設計

使命：

健康生活，健康早餐。

願景：

創建國內一流並與國際接軌的連鎖加盟的專業餐飲多元化服務公司。

經營理念：

1：化以市場需求為導向，以培育和發展高檔寫字樓、社區的早餐市場，按照工業化、標准、工序化、集約化、系列化的原則，研製、開發高品質的、營養均衡的系列早餐產品，為客戶提供營養、衛生、快捷、實惠的早餐服務。

2：為個體家庭、酒店和飯店提供半成品凈菜配送服務和為廣大上班一族、單身人事提供網上訂購快餐的資訊電子商務，其藉助廣闊網路平台，盡量減少中間商的采購環節和降低超市賣場昂貴租金並成本，盡量提高產品附加值，為顧客提供更新鮮、更低廉、更便捷的服務。

公司精神：

奉獻、創新、守信

管理方針：

嚴謹、規范、高效

主宣傳標語：

您選擇了百事樂，您就選擇了健康人生。

您選擇了百事樂，您就選擇了美好生活。

公司核心能力分析：

按以上遠景規劃及公司預期的現狀，公司核心能力在於快速便捷的服務能力、低成本的物流配送能力、高品質的食物加工能力、員工成長能力。為塑造以上能力，主要持續做好以下方面工作或系統設計：1)網點的有效布置、2)基於HACCP的食物加工、3)良好的加工及網點保溫出售一體化設備、4)有效的信息流、5)良好的培訓成長體系。

管理結構設計如下：

總經理下設綜合部、加工部、物流部、營銷部、財務部、品控部等六部門。

綜合部下設內部審計、總務、人事、培訓等四辦;加工部下設廚師長、維護辦、調度及核算員;物流部下設采購組、物料及作業計劃辦、倉庫、配送中心;營銷部下設大客戶組、品牌推廣組、市場組、信息中心;財務部下設預算組、成本核算組、帳務組、現金出納組;品控下設質量檢驗組、質量保證組。

網點布置主要參照有效服務人數輻射區域面積確定。

3：內部流程設計:

確定經營品種，早餐：在傳統中式早餐品種(如包子、花捲、面條、餛飩、豆漿、豆腐腦、等)的基礎上，結合西式早餐(如麵包、西式漢堡、果汁、牛奶)組成綠色健康營養食品、套餐、等系列產品。全部產品均考慮到干稀搭配、營養均衡的要求。在價格方面堅持面向高端人群的高標准價格的原則，其中三分之二的產品價格在3.5-5元之間，六分之一的產品價格在5-6元之間，其餘六分之一產品價格在6元以上。考慮到產品衛生差異化經營的需要，大部分產品為攜帶型獨立包裝，小部分產品為散包裝。

為使產品能夠符合大眾口味和需求，擁有廣闊的市場，把所有產品進行試銷。

為了實現管理過程的標准化和規范化，公司專門編制全套的管理手冊，包括《總部管理手冊》、《營銷管理手冊》、《VI/SI手冊》、《產品標准手冊》、《培訓手冊》、《物流配送手冊》、《營運督導手冊》和各類管理合同文本。對從事早餐和凈菜經營的每一個環節的人員，從業務操作、服務規范、品牌榮譽、企業文化認同等方面進行崗前及在網培訓，考核合格後發證上崗。

在生產製作銷售過程中建立HACCP安全預防控制體系和ISO9001質量管理體系，確保食物的安全、衛生。

在早餐經營過程中堅持"十統一」原則，即統一標識、統一形象、統一著裝、統一生產、統一配送、統一價格、統一質量、統一服務、統一管理、統一文化，從而實現管理的標准化、程序化和科學化。

公司運作流程圖清單

序號

流程名稱

序號

流程

早餐和凈菜配送流程

工藝編制流程

員工試用流程

食品工藝修改流程

招聘流程

設備維護流程

面試流程

市場調查流程

培訓流程

客戶拜訪流程

晉升流程

大客戶管理流程

績效考評流程

合同管理流程

末位淘汰流程

價格調整流程

補員流程

質量體系內審流程

年度財務預算編制流程

不合格品控制流程

年度財務決算編制流程

進貨檢驗流程

原材料入帳流程

在製品檢驗流程

原料入庫流程

成品出廠檢驗流程

合格供方評價流程

出貨交付流程

第二方審核流程

文件審批流程

采購流程

記錄管理流程

供方管理流程

經營計劃管理流程

臨時采購流程

管理評審流程

物料計劃編制流程

交付流程

4：訂購方式：

第一種方式：會員登陸→選擇菜品→半小時內送貨到家付款

第二中方式：提前預定某一時間段要求的菜品→按約定時間送到指定地址

5：會員辦理：

會員權利：

普通會員擁有一年在E菜便利公司網上訂購菜品權利

每月獲得彩色頁面菜譜雜志一本(金卡會員)

免費被邀請每季度至少舉行一次的家庭聚會沙龍

根據積分獲得公司送出相應禮品

免費在每月發行的會員報里發布跳蚤信息

辦理流程：

交納20元即可能為我們的會員，每訂購一次菜品後貨到付款並獲得相應積分、享受相應的服務。

一次性充值500元即可成為我們的金卡會員，享受更尊貴的待遇和獲得每次購物9.5折優惠。

6：加盟商家盟

我們在全市范圍內尋求片區獨家加盟商，一起分享21世紀的綠色財富。業務一：凈菜配送方面，只要你是經營面積在1000平米以上的酒樓經營實體，不滿足現有業務量，希望尋求更大的發展的，都可致電我們了解詳情，有詳盡加盟資料備索。

業務二：早餐預定方面，只要你在相應的片區設有具備早餐配送能力的飲食店，均可致電我們了解詳情，有詳盡加盟資料備索。

加盟商需要認可我們的經營理念!

7：增值服務：

每月免費送贈一本專業性廚房烹飪菜譜(金卡會員)

視頻廚師指導烹飪欄目

每季度至少一次免費家庭沙龍聚會

每月一份會員報，並為所有會員提供免費發布信息平台

提供代交水電費、煤氣費、手機費等管家服務

8：模擬運營

組建公司可以先在選擇一到兩個高檔寫字樓和高檔小區酒店作模擬運營。運營力約為設計規模的1/50。從模擬運營中總結經驗，以供全面推廣調整時參考。

4：經濟可行性分析

1：前期投資分析：

b、建設快餐配送中心基地場地擬投資20萬元;

d、配送運輸工具，擬三輛廂式單排，約10萬左右;

e、設備與車間布置約30萬;

f、前期原料及未預見性投資和流動資金及宣傳費用約20萬元。總計前期投資約80萬元。

前期配送中心運營方式：擬採用預訂配送服務，開設配送服務廳，客戶到服務廳辦理預訂手續，由服務廳人員將每天預訂餐數上報中心調度員，調度員按數據進行計劃生產。配送部按客戶要求的時間分片配送。目前開展的業務有：開展的業務有：早餐服務和凈菜服務。

我們計劃在一年內實現第二期的資金積累，在第二期我們要以現有的實體運營當中所產生的利潤做為第二期的後續資金，以此種梯次進行的資金積累方式逐漸到第四期的企業完善。

營業預測：

顧客量按鼓樓區6萬人,按人均消費2元，一年360天預算，全年營業額為4380萬元，如加晚點供應，而晚點按早餐的30%計算有1314萬元的`營業額，總營業額將達到5694萬元。按30%、50%、70%、100%預測從2008年起的營業額，預計2012年起達設計銷售規模。

經濟分析依據：

外購燃料動力按原材料成本的3%預算，工資福利按人員按設計規模逐步達到預算，製造費用主要含折舊。

銷售費用按銷售額的2%預算，管理費用按銷售額的3%預算，財務費用包含銀行利息、匯兌損失等。

銷售稅金及附加按銷售額的6%計算，所得稅按33%，享受地方稅收部分兩免三減半，地方留成部分暫按50%計算。盈餘公積按稅後利潤的10%計算。

5：百事樂快餐配送中心行銷計劃書

1、行銷定位策略：

行銷定位策略是行銷成功與否的重要關鍵，由於所有的行銷活動包括銷售、廣告、促銷、定價、商品生命周期、包裝、配銷及公共關系均以市場定位為依據。因為我們級建初期，未能形成品牌效應，況且在多變的市場與競爭激烈的環境中，唯有建立強而有力的行銷定位策略，才能找出一條生存與發展的市場空間。

2、目標市場：

我們的目標客戶是單身一族、年輕情侶夫婦、對生活品質有高要求的希望能在繁忙工作之餘享受廚房樂趣的人事。市場定位：我們以快捷、衛生、營養與高檔化、高服務作訴求，希望給消費者提供一個既省時，還健康、營養的用餐過程。同時在運作過程中，將准時做為我們的最大要求來做。

3、推廣策略：

我們的具體運作當中，企業形象的建立與知名度的炒熱相當重要，除了我們所提供的產品帶給消費者的感受外，廣告與促銷活動更是我們在爭取消費者認知與印象的重要策略。因此，廣告策略與促銷戰略的實戰運用，並發出適當的廣告與促銷訊息與消費者心連心建立密切關系，乃是推廣策略的主要課題，所以我們的推廣策略可由以下各項重點落實執行：

1，廣告策略的應用可分為三個階段執行

A、建立企業知名度，告知消費者企業的性質及所提供的產品與提供何種特色服務;

B、強化企業形象，增加消費者由認知、肯定到訂餐;

C、針對產品(單品)或新上市來加強廣告與促銷活動。

2、企業形象的塑造是經營的行銷目標

3、口碑宣傳是極重要的溝通方式。

4、動用新聞性話題的訊息來做「議論紛紛」的宣傳，可吸引大眾傳播媒體的注意與免費的宣傳報道。

4：具體策劃方案：

首先，在資金基本到位的情況下進行企業形象宣傳，計劃運用倒計時的方式，即百事樂還有XX天誕生，另外告知企業性質，我們的業務類型和業務范圍，並且吸收廣大消費者的信息反匱。以「做事之前須做人」，「守時、守信，做人根本」等類型的宣傳語給消費者在上市之前就植入相當的信任度。同時廣納賢才，具體宣傳方式採取多樣化跟進的形式：

1、在適當時候搞一次招聘會，同時在會上採納目標消費者的反匱信息，並且以此來吸引群眾的注意力，使之成為議論的焦點。

2、廣告宣傳牌的應用，運用火車站的大型幅面宣傳企業信息、業務范圍。主體應突出企業的「守時、守信」。

3、吸引新聞記者到基地采訪，讓眾多消費者看到我們的生產場地的干凈、整潔。

4、參加合適的公益活動。

5、印製大量的傳單，宣傳產品及企業運營方式，企業生產環境與企業承諾，投訴電話等等。

前期宣傳投入的資金可能是很大的，但是，企業的發展離不開消費者的認同，如何讓消費者認同?只有到位的宣傳，宣傳的合理化是我們考慮的主要問題，宣傳的多樣化與新穎化是合理化的基礎。

所以，我們的行銷計劃當中，最主要的應該是宣傳策劃，只有宣傳的策劃方案做到位，並與先進的內部管理與運營方式相結合，才能實現配送中心的正常啟動，從而才能使企業的第一個台階邁的扎實，並為我們的企業梯次資金積累奠定基礎!

Ⅱ 配送服務商該如何加強騎手的培訓工作

1、注重員工的先天素質 眾所周知，個人素質的差異會導致服務的差異。因此首先要做好員工選拔工作，這就要求經理把好員工招聘關。我們需要的是有一定社會關系和交際能力，聰明、靈活、樂觀、誠實、有文化、有氣質、並有一定工作經驗的員工，只有這樣的員工才能給公司帶來一種朝氣，給服務注入一股活力。

3、重視、關心員工 做為管理人員，不可能整天與顧客打交道，而只有一線員工才是真正與顧客面對面。所以，我們首先要真心為員工著想，比如說安排好員工食宿，科學排班，使員工勞逸結合，並及時解決員工... 當今的市場競爭,已由過去的“商品競爭”演變成“服務競爭”。管理人員以身作則 俗話說：“上樑不正下樑歪”，做為管理人員要特別注意自己的工作，因為員工在看著我們。管理人員同樣要服務，要接待客戶。尤其是在工作特別忙的時候，員工忙不過來，我們便要去幫忙，而這時我們就要把自己看成是一名服務員而不是經理或會計，嚴格按照我們的服務標准進行服務。另外，要做好自己包干區的衛生工作，從而給員工豎立一個好的榜樣

Ⅲ 美團外賣、餓了么代運營是怎麼個流程啊

大部分代運營都是要先給錢的，但是我之前找個很人性化，首先他們會對版你的店鋪進行分析，也就是為權什麼生意不好，然後會給你出方案，也就是運營的方案，以及報價，這些都是免費的
然後你覺得可以，某B付款，然後開始幫你運營，丹東銳變餐飲管理有限公司，很不錯哦

Ⅳ 工廠物料配送培訓與倉儲管理培訓

我參加過《智通資訊網》舉辦的《製造業現代倉儲管理與高效物料配送培訓》以下有具體的課程大綱，希望對你有幫助。
第一部分 倉儲管理與跨部門協作——如何將傳統倉儲功能向物流現場管理與服務功能轉化
一、製造企業倉儲與物流的關系
1、現代製造業物流發展對倉儲管理的要求
2、物料倉儲管理普遍面臨的十大問題
3、如何將傳統倉儲功能向物流配送管理功能轉化，降低物流成本和提升快速反應能力
二、倉儲與跨部門協作
1、需求小批量、多品種、變化大的環境下跨部門不協調的種種表現和後果
視頻分析：東莞某企業因倉儲歸屬不合理，帶來倉儲把關不嚴，管理漏洞等問題的教訓視頻
2、跨部門協調性差的原因分析
3、倉儲同采購、PMC、銷售跨部門協作與溝通
案例分析：長春某汽車製造企業采購訂單不到倉儲部門，導致倉庫盲目收貨與積壓的教訓
三、倉儲業務流程及其優化
案例分析：某企業生產線上發現物料短缺與差錯所暴露出物流管中種種問題
四、如何將傳統倉儲功能向物流現場管理功能轉化
1、傳統倉儲與現代倉儲觀念和目標的區別
2、如何根據現代物流管理的要求進行倉儲管理職責的再定位
3、如何發揮倉儲部門的物料控制、庫位規劃利用、信息溝通與配送服務的作用。
案例分析：美的空調事業部轉化倉儲管理功能，全面提升倉儲與配送服務水平的成功案例

第二部分 倉庫物料庫存控制
一、倉庫物料庫存控制與ERP
1、庫存控制的三大精髓
2、如何實現庫存信息共享
二、ERP系統的運作八大問題及解決方案
（案例分析：廈門ABB如何解決BOM更改、產品描述不一致、收發料單位不一致、借料、系統扣料不準確，導致帳物不符，系統信息不準確的難題）
三、庫存控制的有效方法及其應用
1、ABC控製法
2、定量控製法
3、定期控製法
4、安全庫存控製法
5、滾動計劃控製法
四、備品備件管理
1、備品、備件管理中普遍存在的八大難題
2、備件請購行為規范與操作程序（案例分析：大亞灣核電站備品備件實行專用件與通用件分開控制的成功經驗）

第三部分 物料入庫控制
一、物料入庫交接普遍面臨的問題及其解決途徑
1、到貨信息預報、包裝標識與描述存在的問題
2、入庫業務操作不規范問題
案例分析：某公司供應商送貨單上無訂單號碼、收貨時ERP系統無訂單，憑電話通知收貨帶來的問題
3、供應商供貨的時間、數量隨意性問題
4、如何杜絕「問題物料」得不到及時處理的問題
視頻分析：某企業通過定義問題物料，設置待處理標識，確定責任部門限期處理的現場視頻分析
5、如何發揮倉儲部門把關作用的問題
案例分析：上海納鐵福汽車傳動軸如何倉儲部門如何把好驗收關，為供應商考核提供依據成功案例
二、確保物料快速驗收的五個條件
三、物料驗收入方法
1、計件貨物的全檢與抽檢的驗收操作方法
2、長度貨物驗收操作方法
視頻分析：某汽車線束企業倉管員未掌握導線長度驗收科學方法，長期存在漏洞造成重大損失教訓案例分析：
3、計重原材料的驗收操作方法／案例分析：某外資企業進口化工物資驗收漏洞，造成損失的教訓分析
4、物料驗收差錯的預防與責任追溯
案例分析：某企業采購人員對物料驗收方法和索賠標準的無知，合同條款存在漏洞，缺貨無法索賠的教訓。
5、倉儲部門如何做好驗收記錄，為對外索賠提供可靠依據
案例分析：上海聯合汽車電子如何建立接收、驗收、在線物料缺貨追溯的控製程序
四、倉儲貨卡標識的設置方法
1、貨物標識與ISO-9000、16949國際質量認證要求（待檢、合格、不合格、待處理、讓步接收的定義與標識）
視頻分析：某汽車製造企業根據追溯性和批次管理要求，實行倉庫標識和目視化管理視頻分析
2、如何根據可追溯性與目視化管理的要求進行物料的標識
視頻分析：某公司入庫標識與批次混亂，發現銷售產品質量缺陷無法追溯，造成重大損失視頻分析
3、計算機系統如何設置符合追溯、批次和先進先出要求的功能

第四部分 貨物儲存與養護技術
一、倉儲物流規劃
1、如何根據儲存貨物的特點，合理設置貨架、平庫的比例與布局
2、如何進行倉庫儲存能力規劃，確保倉儲設施的安全和提高庫位利用率。
視頻分析：某機器製造企業不顧庫房安全，盲目儲存，導致庫房開裂漏水、貨物損失的教訓
3、在ERP系統管理環境下，貨位合理規劃與編號的方法
視頻分析：某企業利用Excel製作庫位管理系統，彌補用友U8系統不足，實現四號定位的視頻分析
4、先進先出、批次管理的四種有效方法
案例分析：廈門ABB低壓電器倉儲物料先進先出的成功案例
二、倉容定額與物料合理儲存
1、如何確定構成倉庫儲存能力的三參數
視頻分析：某企業盲目儲存導致庫房漏水、地坪開裂的教訓視頻分析
2、如何根據物料性質、保管要求和需求特點進行分區分類儲存
3、如何根據物料庫存周轉率，設定A、B、C三種活性狀態，規劃貨位
4、如何發揮倉儲主動溝通信息的作用，提高庫位利用率
視頻分析：如何對ABC三種活性狀態，確定儲存地點，避免重復搬運和先進先出的成功案例
5、如何根據產品BOM及的采購周期、體積、重量及消耗的特點合理分配庫位、確定周轉率。
照片與圖表資料分析：上海采埃汽車轉向器「產量增加三倍，倉庫未增加」成功經驗
三、庫存檔點與盈虧、損耗的處理
1、庫存檔點的目的和方法
2、庫存盈虧的原因、預防與處理
案例分析：某企業倉儲人員弄虛作假，帳物不符導致嚴重損失的教訓
3、如何發現和防範倉儲業務中的舞弊行為，確保倉儲物資的安全
案例分析：深圳偉康醫療器械通過合理分工和規范系統操作，防範舞弊行為發生的成功案例。
4、倉庫帳外料的預防與處理的方法
四、貨物養護技術
1、導致物料質量變化的八大原因分析/2、倉庫溫濕度控制的有效方法/3、霉變、銹蝕防治的八大措施
案例分析：某外資企業物料養護教訓與成功案例分析
五、倉儲6S管理
1、6S的內涵
2、倉庫6S管理的內容
3、倉庫6S的規范標准
4、6S達標內容及評比標准
案例分析：廣州移動公司倉庫6S管理成功案例分析

第五部分 出庫業務
一、出庫規范操作的十大要求
二、出庫操作的八大程序
三、揀貨與備貨作業
1、快速揀貨的三種方法及其適用情況
視頻分析：某企業採用電子標簽揀貨大幅提高揀貨效率和准確率視頻共享
2、如何防止揀貨差錯
視頻分析：某企業為及時發現揀貨差錯或避免客戶貨物糾紛，包裝前進行掃描點數、噴碼及現場錄像
四、退料與補料的規范操作
1、工廢、料廢定義與補料處理和退料處理
2、ERP移庫與按BOM自動扣料方式下，報廢、布料、盤盈和盤虧業務處理
五、非正常領料之處理
1、借料產生的原因及其帶來的問題／2、杜絕借料的有效方法
案例分析：TCL通訊利用ERP成本中心功能杜絕借料的經驗介紹

第六部分 如何構建高效的物料配送體系
一、領料制與、發料制與配送制的利弊分析
二、高效物料配送必須解決的幾個具體問題
1、如何打破部門界限， 實現倉儲、配送及產線物料管理一體化（倉儲、車間物料管理與配送崗位歸物流部門統一管理）
視頻案例分析：共享赴日考察《日本日產汽車生產旁線喂料配送》案例。
2、如何進行倉儲、配送與在線物料管理崗位責職定位
3、如何處理好物流部門與車間的關系
案例分析：三一重機實行車間物料與倉儲物料管理一體化管理，有效控制在線物料和在製品佔用的經驗介紹
4、JIT物料（同步化、排序）、非JIT（VMI）物料分類管理
三、物料配送的具體運作
1、如何確定生產需求與配送的信息傳遞方式
1）計劃配送運作/案例分析：博西華製冷三箱周轉配送運作三箱周轉配送運作實例。
2）看板配送運作/視頻案例：《日本豐田汽車看板管理》視頻
3）電子標簽看板配送運作/視頻案例：翟光明開發的07上海市教委重點項目《製造業物流實訓中心》
四、倉儲與配送技術現代化
1、倉儲與配送技術發展趨勢
2、倉儲與配送新技術應用6個視頻案例：
1）條形碼/2）電子標簽／3）RFID／4）喂料系統／5）自動立體貨架／6）電子標簽、自動分揀與輸送系統
五、先進的倉儲管理應用軟體選擇關注的三大問題
1、先進的倉儲管理應用軟體應具備的功能
2、如何規避軟體功能及其供應商選擇的風險
3、先進的倉儲管理應用軟體及其供應商選擇應注意的八大關鍵點

第七部分 自管保稅倉庫管理
一、保稅倉庫的定義（國家海關總署105號文件）案例分析：某企業對保稅物料管理不嚴、批次不清
二、海關對自管保稅倉庫的要求（如何實施《國家海關總署105號文件》）
1. 可以存入保稅倉庫的規定物品
2. 保稅倉庫應具備的條件
3. 保稅倉庫管理的要求
4.如何對保稅物料進行全過程跟蹤
案例分析：東航公共保稅倉庫如何確保保內、保外分割管理和批次、帳物相符成功案例
三、保稅商品進出存操作程序/案例分析：寧波某企業保稅倉庫如何規范管理的成功案例

第八部分 倉儲與配送業績評估
一、倉儲管理質量評審內容
二、倉儲與配送業績評價指標體系