① 求一份宴會策劃方案
給你一個例子，希望可以幫到你！
在每個人心目中，步入婚禮殿堂的那一天，是一生中最隆重的日子，婚禮的意義在與為一對相親相愛的男女從此拉開了婚姻時候的序幕。擁有一個完美、神聖、喜慶、個性的特色婚禮是即將步入婚姻的准新人的共同心願。
現代人社會生活比較繁忙，很多新人都選擇在酒店舉行婚宴，既減輕了負擔，又給人以好印象。選擇五星級酒店辦終身大事費用固然不低，卻可以讓人美夢成真！怎樣使新娘、新郎覺得享受到至高無上的照顧與艷羨呢？我們要做到的是「全方位包辦」，使酒店成為「長沙婚宴第一家」提供個性化服務始終做到最好。每一對新人的文化背景、社會環境、戀愛經過都有著自己的特點，也都有對自己婚禮的不同理解和設想。因此根據新人的不同特點，我們有針對性地策劃出個性鮮明、風格各異的婚禮個案如下。
一、 個性化婚慶儀式的內容
個性婚禮已成為都市的一道亮麗風景線。越來越多的新人在籌辦婚事時，不再滿足於盲目追隨和效仿別人，而是開始注重個性的展示，真正辦一個屬於自己的婚禮，使婚禮成為人生旅程的新起點，成為二人最輝煌的瞬間，
歐式浪漫的燭光婚禮、喜慶熱鬧的中式豪華皇家婚禮、經典時尚的舞會式婚禮、獨具個性的下午茶式Party等等各具特色的婚禮形式能適應酒店不同的場地，不僅能很好的宣傳酒店的觀景優勢和餐飲特色還能恰倒好處的利用各個廳減少酒店在婚禮預定高峰期的場地限制，突出了新穎的婚宴格調。
歐式浪漫燭光婚禮：
燭光婚禮最突出的特點是洋氣、優雅、別致、浪漫。司儀主持。當婚禮開始時，室內燈光漸暗，靜光燈打開，全場准備好婚禮的音樂。燭光婚禮上還有一位特別的人物是督導，他穿深色西裝，戴白手套。婚禮上所有的內容都聽從督導的的引導。婚禮儀式在30分鍾內完成。婚宴的最佳地點選擇就是二樓四季廳和三樓百樂門。
燭光婚禮入場分三種：一是新郎新娘同時緩緩地步入婚禮現場。室內的鮮花撒在他們身上。二是新娘由父兄手挽手，走到鮮花（氣球）拱門，然後長輩再把新娘的手遞給新郎，新人再進入婚禮現場。三是新娘的婚紗要特長，手捧的鮮花要非常的好（以淡色為主，通常是白玫瑰或者百合花），新娘一個人款款地走進婚禮現場，伴娘隨後，兩個花童一同走進來，走向舞台，新郎在舞台等候，然後雙雙向賓客鞠躬。
燭光婚禮程序：
1.司儀向賓客介紹新人父母。
2.司儀站在台下（婚禮現場專門設置一個講台）聽從督導引導。
3.請證婚人講話（時間大約3分鍾）。
4.在婚禮的音樂聲中，新人宣讀愛的誓言。第一段新娘讀，第二段新郎讀,第三
段新郎新娘合讀。
5.雙方家長代表發言。
6.蛋糕放在舞台的左邊，高度一般是三層或五層。在上面放一對新人模型。代
表新生活的第一步。
7.新郎新娘倒大號的香檳酒。香檳放在舞台的右邊。預示讓愛源源不斷流長。
8.新郎新娘喝交杯酒。
9.婚宴開始。雙方向父母敬酒，表達感謝養育之恩。
10.然後新人雙雙第一次退場。這時場內的燈光暗下去，放煙霧氣，點燃每餐桌 上准備好的蠟燭，舞台上也會出現巨大的蠟燭，當婚禮音樂響起，新人親自點燃。
11.接著第二次新人雙雙退場，等新娘換好中式旗袍，新郎換好唐裝，再雙雙步入婚禮現場。新郎新娘向父母獻花。婚宴正式開始。
12.新郎新娘開始一桌一桌的敬酒，玩比較文雅的婚禮游戲。
13.婚宴結束，新人和雙方父母在舞台上向來賓致謝，新郎新娘在拱門門口目送客人離去。
※ 布置效果圖附後。
中式豪華皇家婚禮宴會
中式豪華皇家婚禮突出的特點是熱烈、喜慶、張揚、古典。體現了中國傳統的婚禮習俗.婚禮開始之前，事先安排民樂班子的入坐地點，扮演皇帝、公公的人員到位。婚禮上所以的的程序和內容由公公一手引領。舉行儀式的時間稍長。此宴會的優點是在任何一個餐廳都可實用。
花車到達酒店，鑼鼓聲中行進三四百米，到達拜天地的地方，隨著主持人的一聲吆喝，新郎抱起新娘走到紅地毯，新娘的腳不可以落地。中式婚禮儀式正式開始。中午十二點婚宴必須開始。
豪華皇家婚禮程序：
1.新郎新娘來到雙親面前，四位家長分坐在四把龍椅上，八仙桌在四位家長中間桌上放兩個燭台和紅燭，還有瓜子、花生、核桃、桂圓、紅棗（代表早生貴子，和和美美）。
2.隨著婚禮主持人一聲吆喝，夫妻雙方跪拜天地。
3.先拜高堂，再夫妻對拜，然後三磕九 拜。
4.新郎用一桿稱為新娘掀起紅蓋頭，表示稱心如意。
5.童女端上一碗餃子給新娘吃。餃子不能煮熟。主持人問新娘：生不生？新娘答：生。
6.新人行完中式禮儀，全家合影。
經典時尚西式婚慶酒會
年輕人大多有新的主張與過人的精力，不喜歡隆重地拜天地，很多人喜歡辦一場舞會，和賓客一起為婚禮獻出狂歡式的祝福。這樣的晚宴很洋化、很優雅、很隨興。
婚慶酒會分為兩個內容：一是新郎新娘及來賓在湘翠軒用餐。湘翠軒的的布局和服務都採用自助式，全場播放浪漫的西式音樂，大家酒足飯飽後來到百樂門（包場消費）。另外西式婚慶酒會可以直接在三樓百樂門舉行，酒會開始之前要求司儀等及時到位。
西式婚慶酒會程序：
賓客入場就坐
伴郎致辭
宴會開始
新郎新娘切蛋糕
新人跳第一支舞
舞會+自助餐正式開始
新娘拋花球（新郎拋襪圈）
賓客入舞池開始舞會
10.新郎新娘赴酒店蜜月套房歡度新婚夜
※ 布置效果圖附後。
獨具個性下午茶式Party
結婚喜宴不一定要擺在華燈初上以後，很西式地選擇在下午的溫馨時分也不錯！准備一些精緻的糕點、水果、飲料，大家聚在一起聊一聊，認識兩方的親友，是很輕松自在的方式。把地點轉移到32樓星月廊（包場）的草地上，使氣氛更為活躍。設計一些小游戲或談一談新人的趣事，新人切蛋糕、丟捧花、把香檳倒入香檳塔將把宴會氣氛推向高潮。宴後新人入住我們精心准備的蜜月客房。
在婚宴開始之前要求准備好全套西式背景，由鮮花或淺色紗製成，鮮花螺碼燭台8個，鮮花拱門供新人入場。投影追光燈1台。背景煙霧機1台。泡泡機1台，以渲染婚禮浪漫氣氛，折射五彩繽紛的光茫。背景音樂，可用效果很好的音響直接播放，但一定要請一們十分了解婚禮程序的專業司儀來現場操作。動人、抒情的旋律、楚楚動人的新人，再加上婚禮司儀的精心策劃，一定會使婚禮既隆重、神聖而又浪漫......
下午茶式Party程序
司儀發言 「請大家靜侯新人到來」
新郎新娘同時緩緩地步入婚禮現場
主持者宣讀儀式台詞之後，問新郎新娘是否願意接受對方（此精彩場面在電影 電視上時常可見，新娘一般在此之前練習說千萬遍「我願意」三個字）
互相說完「我願意」之後雙方交換戒指，接吻
程序完背景音樂聲音漸大，服務員推上蛋糕，新人切蛋糕，
滿天的泡泡飛舞，煙霧彌漫，仿若仙境
倒香檳，新娘宣布丟捧花
觀夜景，鳥瞰長沙
新郎新娘到我們精心准備的蜜月套房歡度新婚夜
※ 布置效果圖附後。
二、婚慶儀式的宣傳與包裝
針對其他酒店婚宴成功案例總結出婚宴成功的三個法寶
酒店承辦婚宴， 要通過「產品開發——調整改進——逐步完善」的過程才能成功地將婚宴產品打造成價位貼近市場、服務優質、款客親切的獨特品牌。在婚宴品牌的創建過程中， 成功的三個「法寶」即：重視產品的策劃、包裝和宣傳；推行有效的全員營銷策略；貫徹「不放走任何一個潛在的客人」的理念。
1、 宣傳策劃
隨著消費者消費觀的理性化，酒店餐飲遭遇了社會餐飲的強大挑戰。在搶奪零點客人的「戰斗」中，社會餐飲憑借價格競爭優勢帶去了一大批中檔消費的客人，然而在承接宴會方面，酒店又有著社會餐飲無法比擬的配套優勢。除了商務宴會外，婚宴是一個較可把握的市場。
每年年初，餐飲各部門就應該全面展開市場調查。如對競爭對手的婚宴菜單和婚宴動向的調查，對適齡年青人的需求調查。根據調查結果，對原有產品進行調整，出台新菜單，推行新舉措，擬訂一年的宣傳、營銷、服務計劃。以市場為導向進行價格定位。社會各大酒樓的婚宴菜單在價格上明顯占據優勢。這就要求餐飲部門經過精心設計和研發推出經濟而實惠的新菜單。每桌1288元的「佳偶天成」就有白玉大龍蝦、蕃茄珍珠鮑、紅燉魚翅裙等珍饈美饌。這樣，通過靈活的調整，實現配套全面，服務細致，出品穩定，價格透明的全面優勢。設計婚宴的菜單多套，客人可選擇的范圍廣。
② 論述宴會策劃的原則
同窗三載，溫馨如昨，依然常駐心頭！
青春歲月，依稀如夢，但願常憶你我！
三年前，我們相聚相識，雖有各自的夢想和憧憬，卻是同樣的熱血和激情；三年前，我們相知相重，雖不識人生真諦，卻共同經歷了人生最純潔、最美好的三年時光。如今，友情已如綠水長流，浩然成河。三年的分別與牽念，給了我們相約再聚的足夠理由。
無論是風采依舊，還是容顏漸老；
無論是飛黃騰達，還是堅守平凡；
無論是咫尺相鄰，還是天涯海角；
只要彼此不曾忘卻，只要不變得冷漠世故；
請到這里，一起見證屬於我們的時刻，見證 「07春財一永遠在一起」。多少次的夢里相聚，多少次的心馳神往。很想約你，約你到往事里走走，聽聽久違的聲音，看看久違的面孔，拋卻塵世的喧囂，丟棄身邊的煩惱，盡情享受老同學相聚的溫馨吧——說說知心話，敘敘同學情，重溫青春夢，再回首，也許就是三年！
一、同學會聚會宗旨：
重拾當年美好回憶，共敘三年同學情誼，分享生活工作經驗，拓展同學之間聯系，提高財一凝聚力，再譜人生如歌旋律。
二、同學聚會原則：
1、自願的原則；
2、聚會費用AA制原則（女100，男200）； 多交不限，鼓勵多交。歡迎有較強經濟實力的同學，在聚會前統一交費， 組委會成員事先交費，作為活動啟動資金。註：本次聚會只限財一同學或愛人，一律按人頭AA分攤
3、財務公開原則； （清晰記錄每筆費用，保留到小數點後兩位）
4、一切從儉原則。（反貪污、反浪費、反官僚主義）
三、同學聚會活動實施辦法：
1、調查了解，取得聯系，徵求意見和建議。
2、成立組織，明確責任。
成立同學聚會組委會：具體負責活動方案起草和制定，聚會組織和活動安排等工作。
設： 組委會成員
①、聯絡組：
主要負責聯系所有同學，統計一份聯系方式（包括姓名，生日，手機），以電子或電話方式向所有同學發送聚會邀請函，了解同學對聚會的意見和建議，向組委會反饋。邀請班主任及部分任課老師。將所有確定到會的人員和聯系方式匯總，經本人予以補充和確認，安排聚會當天接待。設各路人馬組組長，統一當天聚集各部人員一同前往。
到達安海後，委組長聯系尤金池，電話13xzxxxx，統一接待。
②、聯歡策劃組：負責聚會活動的節目安排，安排同學發言等事宜。
③、財務後勤組：負責費用收費，費用支出及財務公開等各項工作。申請專門賬號，設立同學聚會永久性基金帳號（此基金收入由每年同學會余額存入，當達到一定值，可用於下一次聚餐或旅遊，或者同學結婚的紅禮，或其他等等）。
④、宣傳組：負責照相、攝像、製作紀念冊等事宜。安排同學接待.交通.住宿等後勤工作.負責聯系聚餐地點，KTV地點。
四、聚會要求:
按照聚會日程安排，統一進行活動。提高時間觀念。 -
難得聚首，切勿貪杯，大家把握自己酒量，喝酒不是主要，溝通才是重點。隔年見一面，清茶淡水也是情。
五、聚會時間地點：安排在2011年01月25日，正月初三，共1天。
聚會地點 ：zz鎮歡樂唱
組委會成員 ：zz 負責同學會的整體策劃聯系聚餐地點，KTV地點
zz 負責策劃節目方案，主持當日聚會
zz 負責照相、攝像、製作紀念冊
註：工作人員均為義務工作，毫無一分收入。-以上人員均為本次聚會活動志願者，具體完成活動前期籌備工作及聚會當天的服務與安排工作。
六、階段實施：
第一階段，成立組委會，在安海召開會議，策劃活動方案。
第二階段，聯絡組進行廣泛聯系，發送活動方案，徵求同學意見並反饋。
第三階段：相關人員聯系安排住宿，宣傳組聯系酒店，餐廳，KTV等。
第四階段：同學聚會。
七、活動安排：
1、初三下午3點 開始接待同學
2、初三傍晚5點 統一到達。
4、初三晚上6-7點KTV
6、初三晚上12點 同學分別，聚會落下帷幕，跟指定人員到安海五星級飯店入住
親愛的同學們，07春財一班同學會正趁熱打鐵熱火朝天排山倒海的准備籌劃中……
現在策劃初稿已經完成，各項工作也正如火如荼開展中，我們有理由相信財一同學必定珍惜三年的校園生活，懷念美好時光，積極參會。我們也有信心籌備好一場有意義的令人難忘的同學會。
苦於同學們各自的工作，聯系方式的更改等原因，組委會未能得到所有同學的到會信息。
因此一心想參加但苦於沒有聯系方式的同學
擔心活動不能讓自己滿意的同學
工作可以請假的同學
還在猶豫要去參加親戚朋友宴會還是同學會的同學
可以離開家裡那一半一時半活的同學們
快拿起手中的電話拔打吧！我們同學之間是多麼想再見一面，再聚一次！
xx班QQ群：xxx
xxQQxxx，TEL：xxx
本附件是本次同學會的策劃初稿，也正在一步步完善中，還請各位決定到會或正在決定到會的親愛的同學不吝提出寶貴的意見和建議，力求使本次同學會做到至真至善，謝謝！
③ 公司元旦晚會策劃方案
為了喜迎元旦佳節，本班定於12月30日晚7時開始在本班教室舉辦元旦聯歡晚會。
晚會分兩個階段：
第一階段：以趣味游戲為主的聯歡活動；
地點：教室；
時間：7：00——8：30
活動內容：
5—6個簡單、有趣、觀眾參與較強的競技性趣味游戲（如擊鼓傳氣球、模擬動作、托球跑、挑戰100秒等），其中穿插3—4個火爆的小節目（如霹靂舞、吉他彈唱、歌曲等），活動進行中每隔半小時相應抽出一等、二等、三等獎。每一位參與游戲的同學根據其競技結果獎勵相應的獎品。
場景布置：
1、為了提高游戲的參與性和競爭性，現場將根據桌椅擺放的位置分成六組。
2、晚會進行當中，有服務人員拿著托盤為大家添加水果、飲料和點心。
第二階段：自由聯歡活動；
地點：教室；
時間：8：30——10：00
活動內容：
4、在教室的牆上掛滿各種顏色的氣球，每個氣球裡面裝一個謎語，進行猜謎活動，如猜出正確答案到現場工作人員處領取獎品。
游戲規則細節
整個游戲過程分為六組（以學習興趣小組為單位），參加的人員按照45-50人估算，則每組估計有8-10人。
一等獎為相冊、二等獎為筆記本、三等獎為牙膏、紀念獎為筆
游戲項目
擊鼓傳氣球。進行6次，具體次數由主持人依照當時到場的人數和氣氛定奪。現場以激昂的鼓點音樂開始（可以考慮使用現場背景舞台鼓樂），在觀眾中手拍傳遞氣球，音樂突然停止，氣球傳到誰手中或者氣球被誰拍爆了，誰就必須上台表演一個小節目。如果過程進行當中出現氣球落入場中，形成死球時，則最後一個接觸氣球的人也需要表演節目（此處主持人一定要高度注意，否則可能會說不清楚）。最後由這6人單獨表演節目。
如果個人不願意表演節目，主持人可以事先准備一疊紙條，每個紙條上寫一個節目名稱，成語肢體表演（如抓耳撓腮、雞飛狗跳等），唱一首流行歌曲，聲情並茂的朗誦一首詩，大聲說出自己親身經歷過的最丟人的一件事等等，讓其抽出一張紙條根據紙條上的節目名稱進行表演。其中成語肢體表演必須由他（她）用肢體語言表演出來，不得用語言或是其他的暗示提示觀眾，最後由他所屬的組來猜，直到猜出來為止。
道具：鼓樂、氣球6個，節目紙條
獎品預算：表演節目的人都獲得獎品，獎品筆，總數為6支。
每組上來兩名隊員，6人圍成一圈，主持人拿一個書包，在6個人之間輪流傳遞，事先告訴大家，可以對這個書包做出任何動作，打它、摔它、踢它、罵它、背它、親它、撫摸它、把它坐在屁股下等等，但不準雷同等一切動作做完了，主持人再宣布讓大家把剛才對書包做出的動作對其右邊的人重做一遍。
道具：書包
獎品預算：只要是最後按照規則表演的，給獎品筆；不肯表演或者表演不到位者，給予三等獎牙膏。
對歌賽：以組為單位，進行六次，每次由不同的小組起頭一首歌，下一個小組必須以上一個小組唱的歌的最後一個字為頭開始一首歌（唱出一句即可，接歌順序是123456，） 234561，345612 45612 561234 612345，組內任何人都可以接，看兩分鍾之內哪組接的歌最多，最多者獲勝。
每個小組對歌的時間不得超過15－20秒鍾，否則直接以失敗算，剩餘三組繼續比賽，繼續按照剛才最後那首歌的最後一個字對，時間以剛才剩餘的時間計算，如果都接不上來，則比賽可以立刻結束。
四次比賽結束以後，獲勝場次最多的那個組得到獎品。如果出現兩組並列，可以在這兩組之間加試一次決定勝負。如果每個組的獲勝和失敗次數一樣多，則沒有獎懲措施，六個組都沒有獎品。
道具：六首歌曲
獎品預算：獲勝組每個人得到一個紀念獎，獎品筆，大概10-15個。
球拍托氣球跑：每組上場1人，男女不限，在一個紙簍裡面放入20－30個氣球，紙簍前方5米左右的地方放另一個紙簍，參加者一齊站在裝氣球紙簍那一側的起跑線上，每個人手中那一個硬筆記本，這番把氣球托在筆記本上送往另一端的紙簍里，每次只能用一隻手，不能用另外一隻手幫忙，時間以2分鍾計算，時間到的時候，根據另一端紙簍里的乒乓球個數排定名次。如果遇到並列的情況，可以加試一道智力搶答題決定勝負。
如果中途跑動過程中氣球掉了，可以撿回來但必須從起跑線處重新跑（主持人需要注意這種情況）。
道具：12個紙簍、6個硬筆記本、120個氣球、智力搶答題6道
獎品預算：第一名發一等獎相冊，其餘發二等獎文件夾。
現場抽獎：准備1副撲克作為門票，另外1副撲克放在抽獎箱里，每隔半小時由老師上台抽獎，由手持對應撲克牌的人上台領獎。每抽出一個獎項後，相應的撲克牌作廢。
道具：抽獎箱、2副撲克牌、
獎品預算：一等獎，獎品筆記本。對於二等獎2-3人，獎品 牙膏；三等獎，可以抽兩次6—8人，獎品筆.
各項獎品設置
總獎品計數: 抽獎一等獎1個、二等獎4個（最多）
整個游戲過程分為六組，參加的人員按照45-50人估算，則每組估計有8人。
一等獎為相冊、二等獎為筆記本、三等獎為牙膏、紀念獎為筆
游戲項目
1、 擊鼓傳氣球。
獎品：獎品相冊，總數為4個。
2、 動作模擬
獎品：只要是最後按照規則表演的，給一等獎相冊；不肯表演或者表演不到位者，給予三等獎牙膏。
3、 對歌接力賽
獎品：獲勝組每個人得到一個紀念獎——筆，大概45－50支。
4、 情侶配對。
5、 球拍托乒乓球跑
獎品：一等獎1個相冊，二等獎3個筆記本。
6、 現場抽獎
獎品：一等大獎相冊，1個；二等獎筆記本，3—4個；三等獎筆，6—8個。
7、猜謎
獎品：紀念獎一支筆，數量50個
注意：剩餘獎品整理好，以備後用！
節目程序單
1、 主持人開場白
2、 介紹到場嘉賓
班主任講話（徵求意見）
班長講話（徵求意見）
3、 節目開始
第一階段：7：00——8：30，
節目順序：
1、 獨唱《2002年的第一常雪》 表演者：劉啟鵬
道具：麥克風一個
2、 獨唱《**************》 表演者：****
道具：小麥克風一個。
4 《************》 表演者：*******
5、 擊鼓傳氣球
道具：鼓樂、氣球6個，節目紙條
6、 獨唱《**********》 表演者：*******
7、 托乒乓球跑
道具：12個紙簍、6個氣球、120個氣球、智力搶答題6道
8、 動作模擬
道具：書包、8張凳子
9、 歌曲接力賽
道具：六首歌曲
10、抽獎
道具：抽獎箱、兩副撲克牌、3—4張凳子
第二階段：8：30——10：00
④ 宴會策劃書怎麼寫
1、首先應抄該考慮領導生日宴應該請哪些人參加（我平時的安排是單位中層以上幹部和辦公室全體人員），計算好人數後訂餐，通知所參加人員時間、地點，准時赴宴。既然是董事長，肯定檔次上要高一些。 2、蛋糕、鮮花肯定不能少（不論男女領導），就餐前送到指定地點。 3、邀請壽星赴宴。不讓壽星知道是什麼宴會更好，給他一份驚喜。 4、生日宴會: 如果通知壽星最後一個到呢，就可以全體人員站在蛋糕前，關燈，點燃生日蠟燭，壽星推門一剎那，齊唱生日快樂歌，接下來就是許願——吹蠟燭——獻花——送禮物——切蛋糕——入座就餐敬酒——有事先策劃好的節目、游戲更好。（全程攝影、照像） 如果壽星和大家一起到呢，先保密，待入座後幹了第一杯酒，就該是關燈——生日快樂歌音樂起——生日蛋糕插上點燃的蠟燭用推車緩緩推到壽星身邊——許願——吹蠟燭——獻花——合影——繼續就餐敬酒——節目、游戲等。（全程安排攝影、照像）
⑤ 怎樣舉辦一場成功的篝火晚會，誰有策劃書或大綱什麼的。是員工聚餐性質的，也要起到宣傳的作用
晚會策劃一般都不簡單，自己策劃又容易出錯，忙了半天，沒有效果，錢還花了很多，可以找一個專業的會議策劃公司給你提供定製化會議執行方案，從務策劃+設備租賃+舞台搭建+燈光調整+視覺設計一站式服務，省時省力，價格也比較合適。
⑥ 誰幫我設計個中餐主題宴會策劃方案
策劃在後來的發展中逐漸成為了一門專門的學科。才能最終奠定企業品牌的高度。上海維卡廣告有限公司是專業的廣告公司。一、檯面的劃分
擺台主要是指餐台、席位的安排和檯面的設計。 檯面按飲食習慣可劃分為中餐檯面、西餐檯面和中餐西吃檯面三大類。中餐檯面常見的有方桌檯面和圓桌檯面兩種。中餐檯面的餐具一般由筷子、湯勺、餐碟、湯碗和各種酒杯組成。
二、宴會擺台的基本要求
擺台要尊重各民族的風俗習慣和飲食習慣。擺台要符合各民族的禮儀形式。如酒席宴會的擺台、餐台、席位安排要注意突出主台、主賓、主人席位。小件餐具的擺設要配套、齊全。酒席宴會所擺的小件餐具要根據菜單安排，吃什麼菜配什麼餐具，喝什麼酒配什麼酒杯。不同規格的酒席，要配不同品種、不同質量、不同件數的餐具。小件餐具和其他物件的擺設要相對集中，整齊一致，既要方便用餐，又要便於席間服務。花檯面的造型要逼真、美觀、得體、實用。所謂「得體」是指檯面的造型要根據宴會的性質恰當安排，使檯面圖案所標示的主題和宴會的性質相稱。如婚嫁酒席就擺「喜」字席、白鳥朝鳳等檯面；如接待外賓的酒席，就擺設迎賓席、友誼席、和平席等。
三、中餐宴會台型設計
中餐宴會大多數用圓台。中餐宴會台型設計中餐桌的排列十分強調主桌位置。主桌應放在面向餐廳主門、能夠縱觀全廳的位置。中餐宴會台型設計要求將主賓入席和退席要經過的通道作為主行道，主行道應比其它行道寬敞突出些。中餐宴會台型設計中其它台椅的擺法、背向要以主桌為准。一般直徑為150厘米的圓桌，每桌可坐8人左右，直徑為180厘米的圓桌，每桌可坐10人左右，直徑為200?220厘米的圓桌，可坐12?14人左右。直徑超過180厘米的圓桌，應安放轉台。擺桌椅時要留出服務員分菜位，其他餐位距離相等。中餐宴會台型設計中多台宴會的餐台排列，要根據餐廳的形狀和大小及赴宴人數的多少安排，桌與桌之間的距離以方便穿行上菜、斟酒、換盤為宜。整個宴會餐桌的布局要整齊，做到桌布一條線，桌腿一條線。多台宴會應強調會場氣氛，做到燈光明亮，通常要設主賓講話台，麥克風要事先裝好。
四、宴會的席位安排
中餐宴會一般有主人、副主人、主賓、副主賓、翻譯以及其他陪同人員。其席位都有固定的安排，主人座位坐在上首，面向眾席（背對重點裝飾面），副主人在主人的對面，主賓在主人的右側，副主賓在副主人的右側，如有翻譯應在主賓的右側，其他陪同人員一般無嚴格規定。如果主人、主賓都帶夫人赴宴，其座位安排應為：主人在上首，主賓在主人的右側，主賓夫人在主人的左側，主人夫人在主賓夫人的左側，其他位次不變。遇有高規格的中餐宴會，餐廳服務員要協助客方承辦人繪制座位安排圖，一般都把來賓以其地位之高低，預先排定，將來賓的姓名、職稱依席次畫在一張平面圖上，張貼在餐廳入口處，以便引導客人順序入席。
五、宴會的桌面布置
宴會的桌面首先要根據餐桌的大小選擇平整、無皺紋、無破邊、無破洞、大小適宜的檯布。鋪檯布時中線鼓縫朝上，對正正副主人，檯布中心圖案置於桌中央，檯布下垂的四角離地面距離相等。採取鋪檯布的方式有推拉式或撒網式。
1擺放餐具：
將餐具擺放在墊有餐巾的托盤內，用手將托盤托起，從主人位開始按順時針方向依次用右手擺放餐具，擺餐具的順序是：
（1）餐盤：盤邊距離桌邊為1厘米，盤與盤之間距離相等，盤中店徽等圖案要對正。
（2）筷子架、筷子：將筷子架擺在餐盤的右上方，再將帶筷子套的筷子擺放在筷子架上。筷子的前端距盤邊約5厘米，筷子的後端距桌邊0.5厘米，距餐盤邊1厘米，筷子套的圖案要向上。
（3）匙墊、羹匙，將羹匙墊放在餐盤的正前方，距離餐盤0.5 厘米，然後將羹匙擺在羹匙墊上，匙把向右。
（4）餐巾：用餐巾布折疊成口布花放入水杯中或折疊整齊擺在碟中，供客人蓋在腿膝部，另供濕毛巾置餐盤中，放在匙碟的左側。
2擺放酒具：
中餐宴會一般使用三套杯，即水杯、葡萄酒杯、白酒杯。先將葡萄酒杯擺在羹匙墊的正前方，酒杯的底座距匙墊0.5厘米左右。白酒杯擺在葡萄酒杯的右側，與葡萄酒杯的距離約1厘米。將疊好的口布花插放在水杯中，將水杯擺在葡萄酒杯的左側，距離葡萄酒杯約1厘米。三個杯要橫向成一條直線。
3擺放公用餐具：
如果使用轉台，先將轉台端正地擺在桌面的中央，然後在正、副主人酒具的前方擺放一個餐盤，盤上放一個羹匙和一雙筷子，匙把向右，筷子的手持一端向右。10人台的餐台擺放2套上述公用餐具，10人以上的餐台可根據人數擺放4－6套公用餐具。
4擺放牙簽：
擺牙簽有兩種方法：一種是用牙簽桶，擺放時將其擺在公用餐盤右側距餐盤5厘米處；另一種方法是把袋裝牙簽擺放在每位賓客餐具旁邊，袋裝牙簽一般都印有本店標志，要注意擺正。
5煙缸的擺放及更換：
在客人就餐時，煙缸、香煙、火柴（打火機）應從主人酒具的右側開始擺放，每隔兩人擺一個煙缸，煙缸的前端要與酒具平行。把香煙、火柴（打火機）擺在正、副主人的右側，正面向上，煙盒的上端緊挨煙灰缸。席間煙灰缸內有二至四個煙蒂就應換干凈的煙灰缸。換煙灰缸的方法是：將干凈的煙灰缸壓放在用過的煙灰缸上，將兩個煙灰缸同時撤下，然後將干凈的煙灰缸放回原處。賓客吸煙時，服務員要及時為客人點煙。
6擺放菜單：
菜單在通常情況下，10人餐台放2張菜單，10人以上餐台放4張菜單，菜單擺在正、副主人筷子的旁邊，菜單的下端距桌邊1厘米。擺4張菜單時，除正、副主人旁邊各放一張外，另兩張放在正、副主人之間兩中點賓客旁邊。菜單也可以豎立擺放在水杯旁邊。通過對這些特徵的藝術強化與誇張，獲取共識的藝術效果。其他顧客可能需要關於產品目錄或者是特定產品的指導，還不斷強作修改，畫蛇添足，浪費時間，妨礙生產，可謂犯了兵家大忌，