服務人員培訓培訓方案

㈠ 培訓計劃方案

為了確保事情或工作有序有效開展，預先制定方案是必不可少的，一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。優秀的方案都具備一些什麼特點呢？以下是我為大家收集的培訓計劃方案5篇，希望對大家有所幫助。

培訓計劃方案 篇1

一、 總體目標

1、加強主管人員的培訓，提升經營者的經營理念，開闊思路，增強決策能力、戰略開拓能力和現代經營管理能力。

2、加強茶藝師的培訓，提高技術理論水平和專業技能，提高氣質，技術改造能力，技術創新能力。

3、加強服務人員的培訓，提高服務人員的綜合素質，完善服務技巧，提高茶文化理論水平。

二、原則與要求

1、堅持按需施教、務求實效的原則。根據茶文化館改革與發展的需要和員工多樣化培訓需求，分層次、分類別地開展內容豐富、形式靈活的培訓，增強教育培訓的針對性和實效性，確保培訓質量。

2、堅持自主培訓為主，外委培訓為輔的原則。整合培訓資源，建立健全以茶文化館為主要培訓基地，茶藝培訓室為外委培訓基地的培訓網路，立足自主培訓搞好基礎培訓和常規培訓，通過外委基地搞好相關專業培訓。

3、堅持「茶文化館+茶藝培訓室」的聯合辦培訓方式，業余時間學習為主的原則。根據茶文化館需求為主流，開辦茶文化培訓的課程進修班，組織員工利用周末和節假日集中授課，結合自學完成培訓。

4、堅持培訓人員、培訓內容、培訓時間三落實原則。20xx年，茶藝師人員參加茶文化理論及茶藝師技能培訓累計時間不少於10天；服務人員參加茶文化理論培訓累計時間不少於5天；

三、培訓內容與方式

（一）主管人員

1.根據嶺南職業技術學院為培訓基地，進行人力資源管理及倉儲等專業技能的培訓及其他相關專業技能的培訓. （二）專業茶藝人員

1、由各專業茶藝師、定期進行茶文化專題講座及泡茶技藝實踐活動，並建設茶藝室自己的茶藝師教育培訓基地，進行新茶文化、新泡茶技藝知識等專項培訓，培養創新能力，提高茶藝水平。

2、組織茶藝師人員到同行業先進茶藝室學習、學習先進經驗，開闊視野。

3、加強對外出培訓人員的嚴格管理，培訓後要寫出書面材料報培訓中心，必要時對一些新知識在茶藝館內進行學習、推廣。

（三）職工基礎培訓 1、新職工進茶藝館培訓

新招聘員工進行強化茶藝館的企業文化培訓、茶文化、服務技巧培訓、團隊精神。每項培訓年不得低於8個學時；通過實行師傅帶徒弟，對新員工進行泡茶技藝專業技能培訓。 2、轉正職工培訓

要繼續對轉正人員進行企業文化培訓、茶文化、服務技巧培訓、團隊精神、泡茶技藝、茶藝館形象等方面的培訓、每項不得低於8個學時。同時隨著茶藝館的擴建，內部就業渠道的增加，及時進行專業技術培訓，培訓時間不得少於7天。 3、加強復合型、高層次人才培訓。

1.茶藝館要積極創造條件，鼓勵員工自學和參加各類組織培訓，實現個人發展與茶藝館培訓需求相統一。使管理人員的專業能力向不同管理職業方向拓展和提高；專業茶藝人員的專業能力向相關專業和管理領域拓展和提高；使施工作業人員掌握2種以上的技能，成為一專多能的復合型人才和高層次人才。

2.不定時開展茶藝技能及茶文化比賽，增強茶藝技能水平及茶文化理論水平。

四、措施及要求

（一）領導要高度重視，各相關中高層人員要積極參與配合，制定切實有效的培訓實施計劃，堅持在開發員工整體素質上，樹立長遠觀念和大局觀念。

（二）培訓的原則和形式。按照「誰管人、誰培訓」的分級管理、分級培訓原則組織培訓。企業重點抓茶藝館管理層領導、茶藝館各中高層領導要緊密配合茶藝培訓室抓好新員工和在職員工輪訓及復合型人才培訓工作。在培訓形式上，要結合茶藝館的實際，因地制宜、因材施教，外培與內訓相結合，基地培訓和現場培訓相結合，採取技能演練、技術比武等靈活多樣形式；在培訓方法上要把授課、角色扮演、案例、研討、現場觀摩等方法相互結合。選擇最佳的方法和形式，組織開展培訓。

（三）確保培訓效果的`真實有效。一是加大檢查指導力度，完善制度。茶文化館應建立完善自己的職工培訓場所，並對培訓中心各級各類培訓情況進行不定期的檢查與指導；二是建立表彰和通報制度。對培訓工作成績顯著，扎實有效的相關管理人員給予

表彰獎勵；對培訓計劃落實不到位，員工培訓工作滯後的相關管理人員予以通報批評；三是建立員工培訓情況反饋制度，堅持將培訓過程的考核情況及結果與本人培訓期間的工資、獎金掛鉤。實現員工自我培訓意識的提高。

培訓計劃方案 篇2

(一)短期企業培訓計劃

短期企業培訓計劃指針對每項不同科目、內容的培訓活動或課程的具體企業培訓計劃。制訂培訓活動詳細企業培訓計劃的步驟如下：

1.草擬訓練課程表--為受訓人提供具體的日程安排，落實到詳細的時間安排，即訓練周數、日數及時數。

2.制訂控制措施--採用登記、例會匯報、流動檢查等控制手段，監督企業培訓計劃的進展。

3.確立訓練目的--闡明企業培訓計劃完成後，受訓人應有的收效。

4.決定評估方法--根據對受訓人員的工作表現評估以及命題作業、書面測驗、受訓人員的培訓報告等各方面來綜合評價受訓人員的培訓效果。

5.設計企業培訓計劃的大綱及期限--為企業培訓計劃提供基本結構和時間階斷的安排。

6.設計學習形式--為受訓人完成整個學習計劃提供有效的途徑，在不同學習階段採用觀察、實習、開會、報告、作業、測驗等不同學習形式。

(二)長期企業培訓計劃

(1)根據培訓的目標分類--圍繞企業生產經營目標的培訓應列入業務培訓方案；圍繞提高企業管理水平的培訓活動則應列入管理培訓方案。因此，培訓方案的制訂是針對培訓目標，具體設計各項培訓活動的安排過程。企業的業務培訓活動可分為素質訓練、語言訓練及專門業務訓練。企業的管理培訓活動主要是班組長以上管理人員的培訓，內容包括系統的督導管理訓練及培訓員專門訓練等。

(2)培訓預算規劃--培訓預算是企業培訓部在制訂年度企業培訓計劃時，對各項培訓方案和管理培訓方案的總費用的估算。預算是根據方案中各項培訓活動所需的經費、器材和設備的成本以及教材、教具、外出活動和專業活動的費用等估算出來的。

(3)確立培訓目標--通過對培訓需求的調查分析，將培訓的一般需求轉變為企業培訓的總體目標，如通過培訓來達到的各項生產經營目標和提高企業管理水平。通過對上年度企業培訓計劃的總結及分析培訓的特殊需要，可以確立需要通過培訓而改善現狀的特別目標，成為本年度培訓的重點項目。

(4)決定培訓課程--課程是培訓的主題，要求參加培訓的員工，經過對某些主題的研究討論後，達到對該訓練項目的內容的掌握與運用。年度企業培訓計劃中，要對各類培訓活動的課程進行安排，主要是列出訓練活動的細目，通常包括：培訓科目、培訓時間、培訓地點、培訓方法等。注意培訓課程的范圍不宜過大，以免在各項目的訓練課程之間發生過多的重疊現象；但范圍也不宜過狹，以免無法真正了解該項目的學識技能，應主要以熟悉該訓練項目所必需的課程為限。培訓課程決定後，需選編各課程教材，教材應包括以下部分：培訓教材目的的簡要說明；列出有關教材的圖表；說明表達教材內容的方法；依照下列順序編寫教材：教材題目、教材大綱及時間計劃、主要內容及實施方式和方法，討論題及復習的方法和使用的資料。

(5)研究企業發展動態--企業培訓部會同有關的主要管理人員研究企業的生產營銷企業培訓計劃，以確定如何通過培訓來完成企業的年度生產經營指標。一項生產經營目標的達成往往取決於一個或幾個員工是否正確地完成任務；而要正確地完成任務，又取決於員工是否具備完成任務所需的知識、技能和態度。通過檢查每一項業務目標，確定要在哪些方面進行培訓。企業培訓部還要與有關人員共同研究企業的生產經營狀況，找到需要改進的不足之處，尋求通過何種培訓可以改善現狀、實現培訓的特別目標。

培訓計劃方案 篇3

一、培訓任務

要使教師了解教育信息化在教育改革和發展中的地位和作用，了解中小學現代遠程教育項目，掌握計算機、Internet、衛星IP廣播的基本知識、技能，具備獲取、傳輸、處理和應用信息的基本能力，能夠在當地承擔示範、為教學和經濟發展服務的任務。

二、培訓目標

1、掌握遠程教育幾種模式的基本使用方法

2、了解遠教IP資源的主要內容和存放結構，學會選擇、組織、整合、利用資源，用於教學實踐

3、了解有關的法律知識，樹立網路安全意識和知識產權的觀念

三、培訓內容

①遠程教育資源簡介

②遠程教育資源的使用

③WindowsXP的一些操作

④Word中的基本操作

四、培訓措施

①成立以校長為組長的校本培訓組織領導機構。

②組織全校教師學習遠教IP知識，召開好學習培訓動員會議，布置學習培訓安排。

③精心組織全校教師認真學習「培訓內容」。

④學校組織、選派能力強、業務精的骨幹教師進行講課、培訓、要透徹分析、講解培訓內容的重點、難點。

⑤培訓與學習要緊緊圍繞「先培訓，後使用」進行，提高學習效果，增強使用技能。

⑥培訓時間利用下午放學後時間進行集中培訓，實行「學習考勤」及全員校本培訓制度建設，結合實際開發出具有本校特色的課件。

五、培訓安排

1、以點帶面，以中青年教師為主，分層逐步推進現代遠程教育項目教學工作的開展，從而推動全校現代遠程教育的發展。

2、做好校本培訓計劃安排。

3、學校安排龔從發、楊彬兩名骨幹教師具體負責遠教日常管理、應用培訓工作。

4、每學期以教研組為單位組織2—4次教學觀摩和專題教學研討交流等活動，幫助廣大教師提高應用現代遠程教育項目教學能力，及時總結推廣先進經驗，將三種模式的應用常規化。

5、每學期至少舉辦1—2次教師應用遠程教育資源教學的的競賽評比活動，促進師生應用，使教育資源真正走進課堂、面向學生、用於教學。

6、學校將優質教育資源的應用納入對教師日常教育教學工作的考核，形成激勵機制，進行定期或不定期地檢查、評估。

7、結合教研活動，及時總結和推廣現代遠程教育項目的應用與實踐，開展教學設計、課堂應用、資源應用等一系列的活動。

培訓計劃方案 篇4

隨著酒店的迅速發展，對專業人才的需求也日益迫切，如何打造一隻訓練有素、勤懇敬業的員工隊伍，怎樣才能不斷提升酒店的管理水平和服務水平，對酒店將來的發展都有著重要意義。面對09年濟南市的酒店業市場，既有機遇又有挑戰，作為人力資源部要做好員工培訓工作，更好的服務從和服務於酒店的發展大計。20xx年，酒店的培訓計劃有如下設想：

1、新員工入職培訓

培訓時間：有新招聘員工入職後（用三天的時間，每天兩小時） 培訓對象：每個月新上崗的員工和上月培訓沒有通過考試的員工 培訓者： 人力資源部

培訓內容：以《員工手冊》和《酒店應知應會》為主，介紹酒店的過去和未來及規章制度、酒店知識與概況、酒店業與旅遊業的關系、酒店旅遊業發展趨勢與前景、介紹酒店的禮儀禮貌、服務意識與人際關系、酒店消防與安全知識培訓等。

2、外語培訓

培訓時間：全年培訓（根據需要調劑）

培訓對象：酒店一線面客部門與二線熱愛英語的員工均可參加培訓 培訓者：人力資源部

培訓內容：飯店英語

3、禮貌禮儀培訓

培訓時間：根據需要可單獨舉行也可以與員工入職培訓結合

培訓內容：由人力資源部選定培訓內容，著重提高酒店員工的服務意識與質量。

培訓對象：酒店全體員工

培訓者：人力資源部

4、急救知識培訓

培訓時間：每半年一次

培訓內容；發生意外傷害時的緊急救治療與預防措施。如：燙傷、燒傷、等的急救措施。

培訓對象：酒店全體員工

培訓者：外聘醫務專家（每次報酬100元――200元）

5、中國文化知識講座

講座時間：每季度一次

講座內容：以濟南和山東的文化知識為主同時介紹中國的文化與藝術、中國山水、名盛景點的欣賞、各大宗教

知識等。

參加者：酒店全體員工

培訓者：可以由人力資源部培訓也可以聘請專家培訓

6、酒店美容健身講座

培訓時間：每季度一次

培訓內容：酒店的員工期怎麼化妝、日常生活中的護膚、美空學問 培訓對象：酒店全體員工（自願參加）

培訓者：從外部邀請這方面專業人士或者酒店內的部門領導

7、溝通交流培訓：

培訓時間：每季度一次

培訓內容：加強部門之間交流的方式方法

培訓對象：酒店全體員工

培訓者：人力資源部

8、消防知識培訓

培訓時間：每半年一次

培訓內容：基本消防知識和酒店內的安全保衛知識

培訓對象：酒店全體員工

培訓者：保安主管

9、部門知識和技能培訓

培訓時間：每個月部門領導制定培訓計劃

培訓內容：根據實際需要和領導要求制定培訓內容

培訓對象：部門員工

培訓者：部門領導

培訓計劃由人力資源部制定，由人力資源部和一線部門共同完成，月末制定下月培訓計劃，報領導批示。

培訓計劃方案 篇5

培訓主題：

培養一支忠誠快樂員工隊伍

培訓宗旨：

與時俱進、高效多能、工學相濟、全面評估

培訓重要性：

培訓之所以重要是因為：

培訓是過濾網―-培訓可刪去不利於酒店發展的態度、理念和行為；

培訓是調色板―-培訓可提高員工對酒店文化和行為的認知度和認可度；

培訓是磁石―-培訓有利於提高酒店的凝聚力和競爭力，發揚團體精神。

培訓目標：

本店知識培訓 包括本店的創建背景、地理位置、建築風格、經營理念、經營特色、客源狀況、組織機構、規章制度、本店產品知識等內容，使員工對自己的「家」有一全面的認識和了解。

禮節禮貌培訓 包括嚴格的儀容、儀表、儀態、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風俗習慣。員工必須經過禮節禮貌知識的培訓，掌握飯店對從業者在上述方面的要求，以便在日後的服務中時時、處處體現出對客人的尊重。

總體意識培訓 意識決定人的行為，行為養成習慣。因此在培訓員工時還必須培養他們的總體意識，如服務意識、角色意識、質量意識、團隊意識、服從意識等。

業 務 培 訓 員工業務培訓可以從知識、技能等方面進行。知識以夠用准則，不宜過多過深，目的是為了幫助員工能順利開展工作；技能則側重本崗位的具體操作規程，盡量使員工掌握必要的服務技巧。另外應對員工進行基本應急能力的培訓。以提高他們應對突發問題的能力。

精神意識的培訓 現代賓館、酒店的員工培訓，已不單單是技能、技巧的培訓，更重要的是向受訓者灌輸精神或培養某種觀念。有了一種精神的支持，再加上有高超的技能和技巧，員工便會將服務工作做得更為出色。

培訓流程：

報名登記造冊

發放材料(引導自學)

上門考試(共5期 開卷)

成績反饋(定 期)

上門指導(隨 時)

考核發證(閉 卷)

培訓的內容:

（1）餐飲專業知識，包括食品、飲料、烹調、營養與食品衛生、餐具設備知識等。

（2）餐飲服務的基本技能，包括擺台、餐中折花、斟酒、上菜、分菜等。

（3）禮節禮貌、文明程度、應變能力等服務技巧。

（4）普通話和語言技巧。

（5）員工守則、崗位職責、操作規程。

（6）強化服務意識，貫徹「賓客至上，賓客第一」的原則。

（7）處理賓客投訴，解答問題，案例分析。

（8）社交知識及心理學知識。

（9）民俗及生活常識。

㈡ 餐飲員工培訓方案

餐飲員工培訓方案

酒店服務人員不能只是將服務簡單化，而且應將服務做到更深的層次——優質服務，讓客人感到滿足基本要求的同時，還要讓其感到高興和愉快。下面我為大家准備了餐飲行業員工的培訓方案，歡迎閱讀。

餐飲員工培訓方案 篇1

一、員工服務知識

餐飲業服務知識是餐飲業員工為了更好地提供服務而應當知道的各種與服務有關的信息總和。掌握餐飲業服務知識是餐飲業各項工作得以開展的最基礎性的東西，只有在了解了豐富服務知識的基礎上，才能順利地向客人提供優質服務。

1.了解豐富服務知識的作用

(1)增加服務的熟練程度，減少服務中的差錯

如果本店員工能熟練地掌握自己所在崗位的服務知識，就會在為客人的服務中游刃有餘，妥帖周到。否則就容易發生差錯，引起客人的不滿和投訴。

(2)增加服務的便捷性，提高員工招待客人的工作效率

豐富的知識可以使服務隨口而至，隨手而來，使客人所需要的服務能夠及時、熟練地得到准確的提供。而本店也能因效率的極大提高為更多的客人提供更為周到的服務。

(3)減少本店員工在提供服務中的不確定性

豐富的服務知識可以在很大程度上消除服務中的不確定方面，從而使酒店員工在服務中更有針對性，減少差錯率。

2.員工服務知識培訓內容

(1)本店的管理目標、服務宗旨及其相關企業文化。

(2)員工崗位職責的培訓內容

①本崗位的職能、重要性及其在本店中所處的位置。

②本崗位的工作對象、具體任務、工作標准、效率要求、質量要求、服務態度及其應當承擔的責任、職責范圍。

③本崗位的工作流程、工作規定、獎懲措施。

二、員工從業能力

1.駕馭自如的語言能力

語言是員工與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映和傳達企業文化、員工的精神狀態等輔助信息。員工的語言能力的運用主要體現在以下幾個方面：

(1)語氣

酒店員工在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。

(2)語法

語法運用要正確。主要講的是語句成分的結構搭配准確無誤，其主要指句子成分的搭配是不是准確，詞性是不是被誤用等。

(3)邏輯

邏輯講的是語句的因果關系、遞進關系等方面的正確使用。這是語言表達中一個非常重要的方面，邏輯不清或錯誤的句子很容易被客人誤解。

(4)身體語言

身體語言在表達中起著非常重要的作用，在人際交往中，身體語言甚至在某種程度上超過了語言本身的重要性。酒店員工在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，共同構造出讓客人感到易於接受和感到滿意的表達氛圍。

(5)表達時機和表達對象

員工應當根據客人需要的服務、客人的身份、客人的心理狀態等具體情況採用適當得體的語言進行表達。

2.牢牢吸引客人的交際能力

人際交往所產生的魅力是非常強大的，它使客人對員工及傣妹產生非常深刻的印象，而良好的交際能力則是員工在服務中實現這些目標的重要基礎。

(1)員工在與客人的交往中，首先應把客人當作「熟悉的陌生人」

每一位新來的客人盡管對於員工都是陌生的，但在交往時，卻要把客人當作已經相處很長時間的老朋友來看待，這樣，酒店員工在提供服務時，便會擺脫過於機械的客套和被動的應付狀態，使客人感覺到一種比較自然的但又出自真心誠意的禮遇。

(2)給客人留下美好的第一印象

第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。而儀表、儀態的優美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。

(3)人際關系的建立還應當有始有終，持之以恆每一個員工都應當持之以恆地與客人建立良好的人際關系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系。

3.敏銳的觀察能力

觀察能力的實質就在於善於想客人之所想，將自己置身於客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

三、員工的從業理念

1、客人至上的理念

客人與員工的關系

客人與傣妹、員工之間的關系，由於各自在社會與經濟中的角色特徵，客人與我們就存在著豐富的多元關系，這些關系也從不同的角度豐富地闡釋了我們對客人應當承擔的責任。

(1)選擇與被選擇關系

現代餐飲業市場競爭非常激烈，對於客人來說，選擇機會非常多。客人選擇吃飯都不是盲目隨意的，而是有著自己的選擇標准。如酒店的地理位置的適宜與否，酒店員工的服務態度，酒店所提供的服務有無特別之處等等。

(2)客人與主人關系

相對於客人來說，我們就是主人，但傣妹這個概念是非常抽象的,我們這個店不可能被視為主人;經營者、管理者雖然是傣妹的法人代表、實際的投資者和最高的決策者，但在服務

中，他們一般並不直接出面，而只是負責一些重大事件的決策和處理工作。因此，在實際工作中客人便會把為他們提供服務的員工視為主人。

(4)朋友關系

客人在來我們這里就餐的過程中，我們與客人雙方通過相互間的理解與合作，短時間的相處，很容易在彼此之間留下較為深刻的印象，容易結下友誼。客人不僅是我們的消費者，也是我們的朋友，我們的新、老朋友多了，我們的經營就有了非常堅實的基礎。

2.對待客人的意識

(1)客人就是上帝

客人就是上帝其含義是客人在本店中享有至高無上的地位。時代在變，「上帝」的需求也在不斷變化，「上帝」對我們的左右力量也變得越來越強大。我們只有在對「上帝」進行深入調查研究的基礎上，深深把握客人的需求規律，並輔之以獨到的營銷策略，才能吸引「上帝」，得到讓「上帝」滿意的機會。

(2)客人永遠是對的

在我們的服務中強調「客人永遠是對的」，強調的是當客人對我們的服務方式、服務內容發生誤會或對員工服務提出意見時，員工首先站在客人的立場上看問題，從理解客人、盡量讓客人滿意的角度來解決問題。，如果客人出現嚴重越軌,違法行為或者損害本店利益的情況下,這一原則就不能適用了。

3.服務客人方程式

在服務中，有幾個簡單的方程式能夠幫助員工理解自己所處地位和對待客人態度的重要性。員工應當認識到自己所扮演的重要角色，而不能把自己當作簡單的一個普通的員工。

(1)每個員工的良好形象=我們的整體良好形象，即1=100

這一方程式所表示的是，本店的任何一個員工都是本店形象的代表，員工對待客人的一言一行都代表著傣妹的管理水平、全體員工的素質、本店店的整體服務水平。

(2)大家整體良好形象-一個員工的惡劣表現，即100-1=0

這一方程式的其含義是我們的服務形象是由一個個員工共同來決定的，即使其他員工表現出色，但只要其中任何一個員工表現惡劣都會使我們的'形象受到嚴重損失。

(3)客人滿意=各個服務員工表現的乘積

在這一方程式中，員工表現出色，服務優質，其得分為100，表現惡劣，態度極差，得分則為零。我們的形象並不是每個員工的表現簡單相加的結果，而是一個乘積。

餐飲員工培訓方案 篇2

一、服務態度

服務態度是指餐廳服務員在對客服務過程中體現出來的主觀意向和心理狀態，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務態度取決於員工的主動性、創造性、積極性、責任感和素質的高低。其具體要求是：

1、主動 餐廳服務員應牢固樹立「賓客至上、服務第一」的專業意識，在服務工作中應時時處處為賓客著想，表現出一種主動、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內、份外，發現後即應主動、及時地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務工作做在賓客開口之前。

2．熱情 餐廳服務員在服務工作中應熱愛本職工作，熱愛自己的服務對象，象對待親友一樣為賓客服務，做到面帶微笑、端莊穩重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。

3．耐心 餐廳服務員在為各種不同類型的賓客服務時，應有耐性，不急噪、不厭煩，態度和藹。服務人員應善於揣摩賓客的消費心理，對於他們提出的所有問題，都應耐心解答，百問不厭；並能虛心聽取賓客的意見和建議，對事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發生矛盾時，應尊重賓客，並有較強的自律能力，做到心平氣和、耐心說服。

4．周到 餐廳服務員應將服務工作做得細致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務前，服務人員應做好充分的准備工作，對服務工作做出細致、周到的計劃；在服務時，應仔細觀察，及時發現並滿足賓客的需求；在服務結束時，應認真徵求賓客的意見或建議，並及時反饋，以將服務工作做得更好。

二、服務知識

餐廳服務員應具有較廣的知識面，具體內容有：

1．基礎知識 主要有員工守則、服務意識、禮貌禮節、職業道德、外事紀律、飯店安全與衛生、服務心理學、外語知識等。

2．專業知識 主要有崗位職責、工作程序、運轉表單、管理制度、設施設備的使用與保養、飯店的服務項目及營業時間、溝通技巧等。

三、服務能力

1．語言能力 語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優質服務需要運用語言來表達。因此，餐廳服務員應具有較好的語言能力。對餐廳服務人員的語言要求為：「語言要文明、禮貌、簡明、清晰；提倡講普通話；對客人提出的問題無法解答時，應予以耐心解釋，不推諉和應付」。此外，服務人員還應掌握一定的外語。

2．應變能力 由於餐廳服務工作大都由員工通過手工勞動完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務過程中難免會出現一些突發事件，如賓客投訴、員工操作不當、賓客醉酒鬧-事、停電等,麥勒菲,告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務人員必須具有靈活的應變能力，遇事冷靜,及時應變，妥善處理，充分體現飯店「賓客至上」的服務宗旨，盡量滿足賓客的需求。

3．推銷能力 餐飲產品的生產、銷售及賓客消費幾乎是同步進行的，且具有無形性的特點，所以要求餐廳服務人員必須根據客人的愛好、習慣及消費能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費水平，從而提高餐飲部的經濟效益。

4．技術能力 餐飲服務既是一門科學，又是一門藝術。技術能力是指餐廳服務人員在提供服務時顯現的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務的規格標准，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務工作，就必須掌握嫻熟的服務技能，並靈活、自如地加以運用。

5．觀察能力 餐廳服務質量的好壞取決於賓客在享受服務後的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務人員在對客服務時應具備敏銳的觀察能力，隨時關注賓客的需求並給予及時滿足。

6．記憶能力 餐廳服務員通過觀察了解到的有關賓客需求的信息，除了應及時給予滿足之外,藝術塗料招商，還應加以記憶，當賓客下次光臨時，服務人員即可提供有針對性的個性化服務，這無疑會提高賓客的滿意程度。

7．自律能力 自律能力是指餐廳服務員在工作過程中的自我控制能力。服務員應遵守飯店的員工守則等管理制度，明確知道在何時、何地能夠做什麼，不能夠做什麼。

8．服從與協作能力 服從是下屬對上級的應盡責任。餐廳服務人員應具有以服從上司命令為天職的組織紀律觀念， 對直接上司的指令應無條件服從並切實執行,淘姿名品女裝折扣店。與此同時，服務人員還必須服從客人，對客人提出的要求應給予滿足，但應服從有度，即滿足客人符合傳統道德觀念和社會主義精神文明的合理需求。

此外，餐廳服務工作需要團隊精神，餐廳服務質量的提高需要全體員工的參與和投入,美容產品加盟。在餐廳服務工作中，要求服務人員在做好本職工作的同時，應與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。 最後對該份的運用進行一下提醒吧，該份資料雖說可以拿來即用，但必須根據自身餐廳的具體情況來進行增加或減少一些相關培訓內容，比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊等對餐廳服務員進行培訓。

餐飲員工培訓方案 篇3

1、迎新演說。

駐店總經理（酒店經理）應親自向新服務員致歡迎詞，對新員工的到來表示歡迎，並鼓勵新員工在未來的工作中表現得出色。各相關部門也應分別向新員工簡單介紹本部門基本情況，使新員工認識管理人員，並體會到新集體對他們的重視。

2、分店發展史、傳統與規章制度等。

這部分的講解意在幫助新員工建立團隊歸屬感，使他們了解自己將要就職的情況。可以達到告知新員工本酒店的經營理念、價值觀等目的。酒店規章制度要認真講解，最好用案例教學，使新員工重視這方面內容的學習。

3、組織結構及各部門基本職能介紹。

介紹整體組織形式，各部門名稱、負責人、工作內容以及工作程序等。

4、產品知識、經營信息。

新服務員必須掌握酒店產品知識和經營信息。產品知識應包括各經營部門的相關信息，以便回答客人，如名稱、地理位置、營業時間、經營項目、特色等，這部分的培訓內容應要求新員工在獨立上崗前熟練掌握。

5、儀表儀態、行為規范。

將相關儀表儀態、行為規范標准要求告知新員工，並逐一講解，示範指導，幫助新員工養成良好的職業風范。

6、服務技能技巧。

這一部分是培訓內容中最核心的部分，各分店一方面要定期集中性地安排強化培訓，同時在日常的工作中管理人員也要隨時關注、巡查，並給予及時指正，特別是要把握和利用好餐前會這一培訓時機。此外，也可以採取跟蹤輔導方式，在對應師傅的指導下，讓新員工逐步獨立上崗操作，以經常檢查作督導，並及時解答疑難問題，輔助新員工熟練掌握服務技能並良好應用。真正獨立上崗之前，考核培訓結果是十分必要的。考核不僅有利於督促員工積極參與培訓，努力掌握新知識，而且有利於主管人員考察員工對所培訓知識與技能的掌握程度，調整改進培訓方法。對於考核結果良好的員工，可以安排獨立上崗工 作；對於考核不合格者，則應安排重新培訓和改換工種甚至終止工作。

二、員工在崗集中性培訓

（一）理論知識培訓理論知識培訓是服務員必須掌握的內容，其主要包括思想品德、規章制度和業務知識等內容。理論知識培訓的關鍵是記憶，我們必須用一種能夠幫助員工記住培訓內容的方法來講授理論知識課。如果內容講得太多，編排順序又混亂，培訓效果肯定不好。此外，讓服務員參與學習的過程，也是培訓的好方法。理論知識培訓的方法和步驟主要如下：

1、制定培訓目標。培訓老師首先要明確培訓要達到的目的是什麼，培訓目標是培訓工作的「導航燈」，決定著培訓的整個過程。培訓目標的制定要具體，可衡量，能實現，並符合實際需求。

2、課程介紹。了解員工對該內容的認識，告知員工課程內容及安排此內容培訓的意義。提高員工對培訓的興趣，使學員能夠安心學習，達到良好的學習效果。

3、講授內容。將要講的主要內容的知識點在量上控制好，否則如果細節過多，員工可能會記不住。主要內容最好能寫在白板上，讓員工記錄，以幫助記憶。

4、提出問題或發表意見。有些理論知識課程內容是比較枯燥的，但潛在含義卻很深刻，培訓老師要鼓勵員工提出問題或發表意見，他們的參與會有助於知識的掌握，同時可以活躍現場氣氛。另外，培訓老師也可以由此來判斷員工吸收了多少所講授的知識。

5、復習。課程講授完時，培訓老師要重復一下重點內容，重復次數越多，學員的記憶也就越牢。

6、考核。培訓的目的是否達到，只有通過考核才能知道。培訓開始時，告訴員工將要考核以及考核什麼內容，這是引起服務員注意力和興趣的一個有效方法。考核時應注意：考核可以口鑒，也可以筆答；考核可以隨時進行，不一定等到課程結束；只考核重點內容；考核只是為了幫助員工記憶，而非懲罰。

7。講評考核結果，強調內容的重要性。如果合適的話，把此次講的內容與下一次培訓要講的內容聯系起來，以保持服務員參加培訓的持續性熱情。

（二）業務技能培訓 技能培訓也需要做細致的准備工作，培訓時可以以小組為單位，但每位員工都應有機會參與實踐課所講的每一種技能。業務技能培訓的方法有很多，一般以示範與練習、角色扮演、情景培訓等方法最為有效，具體操作方法及步驟如下：

1、示範與練習法

（1）內容介紹。向員工介紹與本次技能培訓相關的一般性知識，如專業名稱、設備功能、程序要求、安全操作知識等，特別要講清本次培訓要達到的目的，強調重要性及相關的內容。培訓老師在做介紹時思路要清晰，自己不要重復，不要在內容之間跳躍。同時，還要強調培訓紀律。

（2）示範准備。示範的內容簡明，使服務員易於掌握；參加培訓的每個人都有成功的機 會；示範步驟安排要有邏輯性；保證每個員工都能完整地看到示範過程。

（3）示範演示（注意點）

A、邊示範邊慢慢地解釋。做一步解釋一步，並說出為什麼這樣做。

B、培訓師在示範時允許員工提問，但要保證所提問題與示範有關。

C、避免使用讓人過於敏感的評語，如：「這太容易了，做不好就成傻瓜了。」「這沒什麼，你們看一遍就會了！」這些話語有損於培訓老師在員工中的形象。

D、示範要強調要點，動作力求緩慢，對重點難點要反復示範，注意示範的動作不要超過學員一次接受能力。

(4)員工實踐練習(注意點)

A、可先認真挑選幾名較自信的服務員，讓他們演練，要盡量避免使他們感到無法完成程序，失去自信。

B、讓參加實踐的服務員邊做邊解釋他們所進行的步驟。

C、實踐活動結束時，培訓老師做出客觀的評語。

D、如某位員工實踐時略有障礙，可以讓另一位練習得熟練的員工幫助，培訓老師要盡量避免直接相助。

E、不要試圖迴避在實踐中犯的錯誤，他們會從中學得更好。

F、讓學員逐個環節反復操作，理解重點內容，直到他們能夠正確掌握該項工作為止。

2、角色扮演法 這是一種趣味性很強的培訓方法。培訓老師將員工服務中存在的一些有代表性問題總結提煉，編排成劇目，讓一些服務人員分別扮演客人和當值服務員，演示正確與錯誤的服務方式，在情景再現中，讓學員深刻認識和牢固掌握正確的工作方法。 角色扮演法產生實效的關鍵在於角色互換和員工討論。角色互換的作用是讓員工在不同的位置體驗自身工作的重要性。例如讓服務人員扮演客人時，就能更加深刻體驗客人的心理感受，認識到不良工作方法的害處。此外，角色互換，還能消除員工之間和員工與管理者之間的隔閡。在員工表演的同時，要讓員工積極參與討論分析，集思廣益，總結正確的工作方法。這樣，員工對錯誤工作方法的認識會更加深刻，對正確工作方法的掌握更加牢固。

3、情景培訓法 情景培訓法是指提出一些在工作中有代表性的問題，並假設幾種解決問題的方法，這些方法的正誤有一定的代表性，讓學員討論和選擇正確答案，並申述理由，最後，培訓老師來做出綜合分析。

餐飲員工培訓方案 篇4

一、進店考核

凡進入飯店工作的服務人員，均應接受飯店組織的考核。

考核主要項目(要求計分、評定)：

1、寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)

2、你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什麼工作?

3、你認為干端菜送水這類服務工作能不能幹出成績來?

4、你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件?

5、你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質?

6、你認為人與人相處最重要的是什麼?

7、你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序?

8、你知道我國有哪幾個最著名的菜系?

9、你認為川菜的主要特點是什麼?

10、當你同酒店領導、同事發生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達?

11、當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎麼辦?

12、你認為對待顧客應該從哪幾方面做起?

13、你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?

14、當客人對服務和飯菜不滿意時，該怎麼辦?

15、你認為一個人發財致富或有出息，主要什麼?

16、請你擺一張五人就餐台。

考核要求：

①評定考核成績;

②依據弱項確定訓練目標;

③了解培養前途和使用崗位。

二、餐飲服務知識訓練

l、熟記員工守則，背誦後考試;

2、熟記服務員職責，背誦後考試;

3、熟記大堂服務管理制度;

4、熟記員工考勤細則;

5、熟習掌握待客的一般程序;

6、熟習了解待客的准備工作;

7、熟習了解宴會的接待規格;

8、熟習了解川菜的基本常識;

9、熟習了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點;

10、熟習掌握顧客的消費心理。

培訓要求：

(1)先學習熟記，後考試;

(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試;

(3)學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授;(4)考核要記分。

三、語言行為舉止訓練

1、學習熟記待客的文明用語;

2、學習詢問顧客的方式;

3、學習自我介紹的方式;

4、學習介紹和推薦本酒店的方式;

5、學習向顧客、領導提建議和作自我批評的方式;

6、學講普通話和掌握語言藝術;

7、學習酒店接聽電話的方式;

8、學習美容、穿著知識;

9、學習面部表情和表情方式;

10、學習站立、行走、注視的方式;

11、學會一般場合的唱歌、跳舞;

12、學會與顧客、同事進行思想交流。

培訓要求：

(1)邊學邊示範;

(2)學完後考試;

(3)不要求很全，但要熟習要點。

四，服務技能訓練

1、怎樣迎接客人?

2、怎樣引導客人就位?

3、怎樣為客人沏茶?

4、怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜並及時送單;

5、怎樣傳菜、上菜?

6、怎樣為客人酌酒水?

;

㈢ 酒店前台新員工培訓計劃方案

為保障事情或工作順利開展，預先制定方案是必不可少的，方案的內容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達到預期的效果和意義。那麼問題來了，方案應該怎麼寫？下面是我幫大家整理的酒店前台新員工培訓計劃方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店前台新員工培訓計劃方案 篇1

要增強酒店人才建設的責任感和緊迫感，把人才培養作為事關酒店業發展的一件大事來抓。

一、設計合理的員工培訓體系

酒店員工培訓方案是一個龐大的體系，包括培訓目標、培訓內容、培訓指導者、員工、培訓日期和時間、培訓場所與設備以及培訓方法等眾多的要素，是這些要素的有機結合，也是對酒店員工進行培訓需求分析的前提和關鍵。

1、設置科學的培訓目標

酒店招聘員工目的就是要員工從事某個崗位。如果員工的職能和預期職務之間存在一定的差距；消除這個差距就是酒店的培訓目標。設置培訓目標將為培訓計劃提供明確方向和依循的構架。要達到培訓目標，就要求員工通過培訓掌握一些知識和技能，這些都是以培訓體系分析為基礎的。明確員工的現有職能與預期中的職務要求二者之間的差距；即確定了培訓目標，把培訓目標進行細化，明確化，則轉化為各層次的具體目標，目標越具體越具有可操作性，越有利於總體目標的實現。

2、選擇合理的培訓內容

在明確培訓目的後，接下來就需要確定培訓中所應包括的傳授信息。盡管具體的培訓內容千差萬別，但一般來說包括三個層次，即知識培訓、技能培訓和素質培訓。

知識培訓

是組織培訓中的第一層次。在學校教育中，獲得大部分的就是知識。知識培訓有利於理解概念，增強對新環境的適應能力。同時，要系統掌握專業知識，則必須進行系統的知識培訓，如要使酒店員工熟練地掌握前台接待知識，不經過系統的知識培訓是達不到要求的；要培養一個酒店的大堂副理，沒有系統的知識培訓是不可能實現的。雖然知識培訓簡單易行，但容易忘記，僅停留在知識培訓層次上，效果不好是可以預見的。

技能培訓

這是酒店培訓中的第二個層次，也是目前酒店內最重視的一個培訓項目，是指能使某些事情發生的操作能力。技能一旦學會，一般不容易忘記，如擺台，鋪床等等。招進新員工，都不可避免要進行技能培訓，因為抽象的知識培訓不可能立即適應具體的操作。

素質培訓

是組織培訓的最高層次。此處「素質"是指個體能否正確地思維。素質高的員工應該有正確的價值觀，有積極的態度，有良好的思維習慣，有較高的目標。素質高的員工可能暫時缺乏知識和技能，但他會為實現目標有效地、主動地學習知識和技能；而素質低的員工，即使已經掌握了知識和技能，但可能不用。

這三個層次的培訓內容，究竟選擇哪個，應視不同受訓者的具體情況決定。一般來說，酒店管理者偏向於技能培訓與素質培訓，而一般職員則傾向於知識培訓和技能培訓，它最終是由受訓者的「職能」與預期的「職務」之問的差異所決定的。

3、確定合適的培訓日期

酒店應在時間比較方便或培訓費用比較便宜的時候提供培訓。有的酒店把計劃定在生產淡季以防止影響酒店經營，殊不知因為未及時培訓卻造成了服務質量下降，客人投訴增加，代價更高。員工培訓方案的設計必須做到何時需要何時培訓，通常情況下有下列四種情況之一時就需要進行培訓。第一，新員工加盟組織；第二，員工即將晉升或崗位輪換；第三，由於環境的改變，要求不斷地培訓老員工；第四，滿足補救的需要。另外，在下面兩種情況下，必須進行補救培訓。

第一，由於勞動力市場緊缺或行政干預或其他各方面的，不得不招聘了不符合要求的職員，特別是酒店在招保安的時候，經常遇到這樣的難題；

第二，招聘時看起來似乎具備條件，但實際使用上其表現卻不盡如人意。

4、選擇適當的培訓方法

酒店培訓的方法有多種，如講授法、演示法、案例法、討論法、角色扮演法等等，有其自身的優缺點，往往需要各種方法配合起來，靈活使用。

5、選擇培訓教員

師資質量的高低是酒店培訓工作質量好壞的一個重要因素。培訓師可由酒店部門經理或富有經驗的管理人員兼任，也可以聘請其他單位的專家、學者等人員做培訓教師。培訓師是受訓隊伍的領隊與教練，職能是執行培訓計劃、傳遞信息，而不是控制人員。培訓能否獲得成功，在很大程度上取決於培訓師的素質與能力。所以要把選擇培訓師作為重要任務，納入培訓計劃。

二、酒店培訓方案的評估及完善

從制定培訓目標到培訓方法的選擇，最終制定出一個系統的培訓方案，這並不意味著培訓方案的設計工作已經完成，因為任何一個好的培訓方案必是一個由制定一測評一修改一再測評一再修改一實施的過程，只有不斷測評、修改才能使培訓方案臻於完善。

從培訓方案本身角度考察，可以將培訓方案的測評細化為三個指標來進行：

1、首先，從內容效度出發，檢驗培訓內容。檢驗培訓方案的各組成部分是否合理、系統化。分析培訓體系或者培訓方案是否符合培訓需求分析，各要素前後是否協調一致，是否是最優選擇。

2、其次，從反應效度出發，檢驗員工反應。檢驗員工是否對此培訓方案感興趣，是否能滿足員工的需要。

3、最後，從學習角度出發，檢驗培訓效果。從員工的角度來考察，看員工培訓前後行為的改變是否與期望的一致，如果不一致，則應考慮是培訓效果不理想還是缺乏應用培訓所學內容的機會，或者是由於習慣影響，使培訓效果還未表現出來，需延長考察時間。

另外，酒店對培訓效果的檢驗還要考察培訓的。成本收益比來分析。培訓成本的測量是比較容易的，而培訓收益則是比較抽象的。因此，酒店要注意經常對自己的經營發展進行詳細的分析，找出發展的裂縫，強化員工培訓，認真對培訓方案進行測評，完善培訓體系，為酒店構築核心競爭力。

酒店前台新員工培訓計劃方案 篇2

一、常識及概括培訓

（一）培訓目的：讓初次基礎酒店行業的新員工了解本崗位應具備的基本素質及知識，為進一步培訓崗位知識做必要鋪墊。

（二）培訓時間及內容：培訓日期xx，培訓內容培訓講師備注

xx月xx日

1、酒店職業道德的講解說明。

2、崗位必備儀容儀表，禮節禮貌的要求。

3、了解酒店員工違紀處罰規定。

4、如何正確出入酒店。

xx月xx日

1、了解酒店概況，包括：酒店建店簡介，酒店主要領導者簡介，酒店行政結構簡介；了解本部門概況，包括：本部門結構，各部門功能，認識各部門負責人。

2、熟記酒店各分部聯系電話。

3、了解酒店各類營業部門及經營業務、營業時間、營業推廣。

4、了解本部門經營業務，包括：了解客房結構、房型、並參觀各分部營業場所，各類房間。

xx月xx日

1、學習基礎銷售技巧及對客服務方式。

2、辨認各部門主要管理人員及了解管理人員主要職責及許可權。

3、由部門管理人員帶領參觀、介紹酒店各營業點。

4、由受訓員向培訓員陳述以上三天所了解情況。

（三）培訓考核：三天基礎培訓結束後進行書面考核，合格者進入崗位培訓程序，不合格者重新接受培訓。

二、前台崗位培訓程序

（一）培訓目的：讓經過基礎培訓的員工更快掌握業務知識，盡快進入崗位操作。

（二）培訓班期安排：試用期3個月，分3假：30天、60天、90天，部門分段培訓，逐段考核。前30天安排正常班，由主管帶領半封閉培訓，中間30天安排跟輪班員工，邊培訓邊實踐；後30天獨立上崗，安排與老員工合班實際操作。

（三）前台培訓內容：培訓計劃需時30天，分三個階段完成。培訓日期培訓內容培訓講師備注前10天

1、了解前台工作職責，前台接待員工作職責。

2、了解熟記房間價格及各類折扣、優惠以及折扣許可權。

3、了解熟悉前台各類通知、報告、表格及記錄本。

4、熟記各大單位，商務客房名單。

5、熟記各種業務用語、系統代碼、付款方式。

6、了解前台所配用的設施設備及使用須知及方法。

中間10天

1、培訓前台日常操作流程，禮貌服務規范，交接—班程序。

2、培訓訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。

3、培訓前台賣房技巧。

4、培訓VIP接待程序、熟客訂房及入住程序。

5、了解上機進行電腦模擬操作，包括入住、退房、預定等。後10天1、培訓更改房租程序。

2、了解客房升級的情形及標准。

3、入住登記程序培訓。

4、結帳退房程序培訓。

5、團體入住及結帳程序培訓。

6、培訓查ED房的程序。

7、培訓轉換房間的程序。

8、客用保險箱的使用程序培訓。

9、客房參觀及住客生日的處理。

10、補單的跟進程序。

11、培訓接受客人留言，寄存物品服務的程序。

12、各類信用卡結算方法的培訓。

13、以上培訓均結合相關上機操作。

14、受訓員總結培訓內容。

15、對受訓員進行培訓內容考核，分為書面、上機、實際操作。

後60天

1、前台培訓集中與前30天，後10、60天著重於實際操作。

2、培訓為半封閉式，可進入前台對相關表格及設施進行熟悉，上機操作部分與後台電腦房備份系統進行，由培訓員進行演練，受訓員於指導下進行實際操作。

（四）考核：試用期內進行三次考核，按30天需達到的要求，60天應具備的技能，90天應達到的水平，分段考核。通過後由人力資源不進行轉正考試。如未能通過，則視個人情況延長試用期或勸退

酒店前台新員工培訓計劃方案 篇3

一、培訓目的

酒店員工面臨著從社會人到職業人的角色轉變，需要一個積極的職業心態及規范的職業化舉止，以適應職業人的角色需要。為了使新進的接待員盡快適應工作環境，熟悉工作流程，增強對企業的認同感和歸屬感，養成良好職業素養、職業形象、溝通協調能力、團隊合作能力、敢於面對挑戰的心態以投入工作角色，提高工作效率和績效，特進行此次為期12天的新進前台培訓。

二、培訓對象

本酒店新入職前台服務人員。

三、培訓規模

10人。

四、培訓內容

1、酒店文化常識。

2、酒店概況業務知識。

3、前台崗位業務知識。

4、前台操作流程。

5、前台整體實踐。

五、培訓時間

20xx年xx月xx日xx10日的每日上午8：30——11：30和下午13：30——17：30。

六、培訓地點

本酒店3樓培訓室。

七、培訓費用

本次培訓屬於內部培訓，無需太多開支。每天中午和晚上為培訓者和參訓者提供8元/餐的標准餐和飲用水，為講師發放500元/課時的津貼，預計2萬元人民幣左右。

八、培訓人員

相應領域的老員工以及接待處的部長。

九、培訓方式

PPT講解、案例研討、師徒式講解師范、自學實踐等方式相結合。

十、考評方式

1、考試：接待員學完課程設置中的每一個培訓課後，由培訓師採取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。

2、考核：體現「以技能為最終成果」的培訓理念。由酒店組成考評組在培訓點對接待員進行現場考核，考核可採取現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查接待員的崗位技能掌握情況和職業素養及職業精神，視個人情況延長試用期或者勸退。

十一、培訓評估與反饋

1、講師、人力資源專員總結培訓過程中出現的問題及時更改培訓教程。

2、培訓員工在培訓完每一節課填寫《新員工培訓反饋表》上報人力資源部。

3、培訓結束後邀請考評組人員進行培訓效果總結。

酒店前台新員工培訓計劃方案 篇4

一、培訓目的

增進服務意識，提高員工素質及技能。

二、培訓對象

酒店的前台員工。

三、培訓內容

知識。

四、培訓要求

1、培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。

2、培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

3、培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。

4、培訓站位時、要以標准站立姿勢站位、站位高到低一字排開。

五、培訓時間60分鍾

1、15分鍾：全員形體培訓：要求跨立要領{其中考核個別房間價位

2、15分鍾：貫徹服務員領位禮貌用語。

3、30分鍾：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程（其餘員工繼續形體）。

六、領位禮貌用語

1、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

2、貴賓幾位，有預定的房間嗎？

3、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？

4、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？

5、房間價位348元，這後不開發票278元，您看可以嗎？

6、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。

7、樓層接待貴賓幾位！

8、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

9、貴賓您好，您的房間這邊請。

10、您的房間到了，祝您玩的愉快。

酒店前台新員工培訓計劃方案 篇5

酒店前廳一般分為四大部分：前台接待、行包、銷售、商務中心。在這里我重點做一下前廳人員培訓計劃。

一、培訓時間

14天。

二、培訓課時

70節課時。

三、培訓人員

前台工作人員。

四、培訓內容

酒店前廳概述及產品介紹，酒店組織機構、各部門負責人及聯系方式等，對禮貌禮節、儀表儀容、體語的具體要求。酒店十大意識（團體、服務、服從、角色、銷售、安全、溝通與協調、預前控制、時間、效率和質量意識）。賓客訂房：電話預訂、更改、取消預訂。禮賓員及其他人員的站姿與微笑，拉門、拉車門動作。團隊行李的寄存和分發，賓客物品遞送，委託代辦服務。辦理賓客代付款手續，離店准備、散客結賬。前廳與酒店其他部門的'溝通、協調、配合。抽查前一天班組工作，處理突發事件，當日本班工作記錄。電腦操作培訓，考核，消防培訓，實地模擬操作。

五、培訓目的

使員工了解：

1、酒店的性質和本崗位的工作內容。

2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求。

3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100。

4、了解酒店前廳部的作用。

六、工作項目名稱

電話預訂。

七、工作項目承擔

前台接待。

八、工作項目程序

接聽電話，回答客人問詢：

1、振鈴三聲以內接聽電話，講「Good morning/afternoon/evening，reservation，您好！前台。」詢問客人有什麼幫助。

2、根據客人提出的有關問題耐心回答，抓住機會向客人推銷。

3、客人提出預訂房間，我們介紹我們房類，請客人選擇：

①仔細聆聽客人的訂房要求，問清什麼時候來，什麼房型迅速查詢電腦是否有客人需要的房間類型，確認後回答客人；

②如不能滿足客人要求，可建議客人提高等級，選擇折衷辦法，盡可能滿足客人需要。③確實不能滿足時，要致歉，並給客人推薦同等星級的酒店或建議客人改期。

④次致歉，希望客人光臨。

4、填寫訂房預訂單

根據訂房預訂單的每項內容逐一登記，填完後向客人重復一遍，（誰來住，什麼時間，大概住幾天，用什麼房，用多少間，房價是多少，預訂人，預訂人聯系電話，保留時間，接受預訂人，接受時間，日期）核對無誤後註明訂房日期並簽名。對客人和我們的特殊預訂要求，要在備注欄內記錄清楚；

酒店前台新員工培訓計劃方案 篇6

一、前台的特點：

1、接觸面廣：大廳是酒店的門面，是客人首先接觸的部門，它在業務上承擔著客房的銷售工作，負責客房的預訂、入住、結賬等工作，同時還為客人提供各種服務。

2、業務繁雜：前台的工作范圍廣，它包括訂房、入住登記、話務服務、結賬服務、行李寄存服務、咨詢、委託代辦等，而且，這些工作直接面對客人，因此，要求前台服務員必須具有高效、准確、周密的工作素質。

3、關系全局：客人到達後，首先接觸是前台，給別人又是「第一印象」，客人離店後，前台又是他們留下「最後印象」的地方，這些印象決定客人對酒店的總體評價，並且，客人入住期間，前台為其提供的系列服務也會給客人留下深刻的印象，因此，前台的工作好壞，效率的高低，對酒店的整體形象有直接的影響。

二、前台的地位：

1、前台是酒店的門面：一家酒店服務質量的好壞和檔次的的高低，從前台就可以表現出來。它的優劣不僅取決於大堂的設計、裝璜、設施等硬體，更取決於前台員工的辦事效率、服務態度、操作技巧和禮儀、禮貌等軟體。

2、前台是酒店的信息中心：信息工作是酒店搞好經營管理和提高服務質量的重要部分，市場信息是經營決策的重要依據，而客人的反饋信息則是提高服務質量的基礎，只有及時了解客人的特點和需要，才能使服務工作有針對地進行。

3、前台是酒店的代表：前台在客人心目中是酒店的代表，客人在住宿期間有困難、有不滿、有需要都會直接找前台，由前台給予解決，因此，前台員工若能以彬彬有禮的態度對待客人，能以妥善周到的方法處理投訴，那麼客人對酒店的服務就會感到滿意，反之，客人就會「掃興而去。」

三、前台的作用：

1、經濟的作用：前台的營運狀況直接決定經濟收入的多少。

2、協調對客的作用：建立良好的與客關系有利提高客人滿意度，爭取更多的回頭客，從而提高酒店的經濟效益。

四、前台的任務：

前台的目標，是盡最大的可能推銷客房及其他產品，並協調酒店各個部門向客人提供滿意的服務，使酒店達到理想的經濟效益。

1、銷售客房：

2、提供辦理入登記、行李寄存服務、接受咨詢及投訴、保管貴重物品、辦理離店結賬等，以及通過電話總機，提供的各項服務。

3、建立客賬：

4、准確掌握房態；

5、聯系和協調對客服務；

6、建立客史檔案；

㈣ 員工培訓方案

為了確保事情或工作能無誤進行，預先制定方案是必不可少的，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。那麼制定方案需要注意哪些問題呢？下面是我精心整理的員工培訓方案5篇，僅供參考，大家一起來看看吧。

員工培訓方案 篇1

公司員工培訓工作要緊密圍繞企業經營生產發展戰略目標，以大人才觀，大培訓格局為指導思想;以堅持服務施工生產 經營為中心，以全面提高員工素質為宗旨;以不斷提升企業核心競爭力，確保企業經營生產持續發展為目的，拓寬培訓渠道，全面啟動培訓工程。本著創建一支高素 質、高技能的員工隊伍，做好年度員工培訓工作。

一、總體目標

1、加強公司高管人員的培訓，提升經營者的經營理念，開闊思路，增強決策能力、戰略開拓能力和現代經營管理能力。

2、加強公司中層管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質，完善知識結構，增強綜合管理能力、創新能力和執行能力。

3、加強公司專業技術人員的培訓，提高技術理論水平和專業技能，增強科技研發、技術創新、技術改造能力。

4、加強公司操作人員的技術等級培訓，不斷提升操作人員的業務水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的能力。

5、加強公司員工的學歷培訓，提升各層次人員的科學文化水平，增強員工隊伍的整體文化素質。

6、加強各級管理人員和行業人員執業資格的培訓，加快持證上崗工作步伐，進一步規范管理。

二、原則與要求

1、堅持按需施教、務求實效的原則。根據公司改革與發展的需要和員工多樣化培訓需求，分層次、分類別地開展內容豐富、形式靈活的培訓，增強教育培訓的針對性和實效性，確保培訓質量。

2、堅持自主培訓為主，外委培訓為輔的原則。整合培訓資源，建立健全以公司培訓中心為主要培訓基地，臨近院校為外委培訓基地的培訓網路，立足自主培訓搞好基礎培訓和常規培訓，通過外委基地搞好相關專業培訓。

3、堅持「公司+院校」的聯合辦學方法，業余學習為主的原則。根據公司需求主流與相關院校進行聯合辦學，開辦相關專業的專本科課程進修班，組織職工利用周末和節假日集中授課，結合自學完成學業，取得學歷。

4、堅持培訓人員、培訓內容、培訓時間三落實原則。20xx年，高管人員參加經營管理培訓累計時間不少於30天;中層幹部和專業技術人員業務培訓累計時間不少於20天;一般職工操作技能培訓累計時間不少於10天。

三、培訓內容與方法

(一)公司領導與高管人員

1、中央、國家和政府的大政方針的學習，國內外政治局勢、經濟形勢分析，國家有關政策法規的`研究與解讀。通過上級主管部門統一組織調訓。

2、開拓戰略思維，提升經營理念，提高科學決策能力和經營管理能力。通過參加企業家高端論壇、峰會、年會;到國內外成功企業參觀學習;參加國內外著名企業高級培訓師的高端講座。

3、學歷學位培訓、執業資格培訓。參加北大、清華以及中央、省委黨校的學歷進修或MBA、EMBA學習;參加高級經營師等執業資格培訓。

(二)中層管理幹部

1、管理實務培訓。生產組織與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵與溝通、領導藝術等。請學者教授來公司集中授課;組織相關人員參加專場講座;在公司培訓中心接收時代光華課程。

2、學歷進修和專業知識培訓。主動鼓勵符合條件的中層幹部參加大學(專本科)函授、自考或參加MBA及其它碩士學位進修;組織經營、企管、財會專業管理幹部參加執業資格考試，獲取執業資格證書。

3、強化項目經理(建造師)培訓。這一年公司將下大力組織對在職和後備項目經理進行輪訓，培訓面力爭達到50%以上，重點提高他們的政治素養、管理能力、人際溝通能力和業務能力。同時開通「環球職業教育在線」遠程職業教育網，給員工提供學習的綠色通道。要求公司各單位要選拔具有符合建造師報考條件，且有專業發展能力的員工，組織強化培訓，參加社會建造師考試，年凈增人數力爭達到10人以上。

4、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經驗。組織中層幹部分期分批到上下游企業和關聯企業學習參觀，了解生產經營情況，參考成功經驗。

(三)職工基礎培訓

1、新工入廠培訓

20xx年繼續對新招聘員工進行強化公司的企業文化培訓、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、質量認識培訓。每項培訓年不得低於8個學時;通過實行師傅帶徒弟，對新員工進行專業技能培訓，基層各單位、分公司的新員工合同簽訂率必須達到100%。試用期結合績效考核評定成績，考核不合格的予以辭退，考核優秀者給於一定的表彰獎勵。

2、轉崗職工培訓

20xx年要繼續對人力中心人員進行企業文化、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、擇業觀念、公司發展戰略、公司形象、項目進展等方面的培訓、每項不得低於8個學時。同時隨著公司的擴建，內部就業渠道的增加，及時進行專業技術培訓，培訓時間不得少於20天。

3、職工技術等級培訓

20xx年公司計劃新培養高級工程師2名，副高級工程師3名。中級工以上人員占技術人員比例達到70%以上;20xx年一方面繼續普及，擴大比例，工作重點是培養高級技術人員，計劃培養高級技工2人，中級技工10人。形成較為完善的技能人才體系。基層單位及分公司要把工作重點放在基礎工作上，重點培訓中級工和高級工，爭取中級工以上人員能占整個技術工人比例40%以上，使技術管理人員的素質有整體提高。

4、加快高技能人才的培養和職業技能鑒定步伐。

這一年，公司將選擇部分主業工種進行輪訓，並在本市相關技校適時組織符合技師、高級技師條件的員工進行強化培訓、考核，力爭新增技師、高級技師達30人以上。使其結構和總量趨於合理，逐步滿足企業發展的要求。職業技能鑒定要使35歲以下的技術工人在職業技能培訓的基礎上完成初次鑒定取證工作。

在企業改革大發展的今天，面臨著新時期所給予的機遇和挑戰，只有保持員工教育培訓工作的生機和活力，才能為企業造就出一支能力強、技術精、素質高，適應市場經濟發展的員工隊伍，使其更好地發揮他們的聰明才智，為企業的發展和社會的進步做出更大的貢獻。

人力資源作為企業發展的第一要素，但我們的企業總是覺得人才梯隊難以跟上，優秀的員工難選、難育、難用、難留?所以，如何打造企業的核心競爭力，人才培養是關鍵，而人才的培養，來源於員工通過不斷地學習和培訓，不斷提升自身的職業素養和知識技能，打造一支高績效的團隊，從而使企業從優秀到卓越，永遠基業常青!

員工培訓方案 篇2

課程時間： 2天（6小時/天）

課程地點： 企業會議室或者酒店

參加對象： 企業各個部門所有職員

課程收益：

掌握學習禮儀的重要性；塑造員工職業的形象行為標准；提升員工與人交往的禮儀；提升企業整體對外形象；

培訓講師： 資深講師

授課方式： 少講授，多練習：老師講的再好、再多，如果學員不做，一個月後培訓效果幾乎為零。只有讓大腦、身體和嘴巴有記憶，使行為和語言變成潛意識的反應，才會真正的做到時刻禮貌、溫馨的服務，讓服務感受得尊重與尊貴。因此課程4-5分老師講解，5-6分學員練習；小組展示賽：不斷練習，溫故而知新。用小組展示賽的形式讓學員學習、不斷練習、展示；之後學員自己發現自我的不足，再訓練、再加強，一輪兩輪三輪，訓練效果非常好。導師一對一指導訓練，保證實際效果。

需要貴單位配合的工作：

確保所有學員著工裝上課；每節課人數控制在80人之內；請提前分好小組，每組人數控制在10人之內；請所有學員提前15分鍾入場、並把手機調成靜音；確保有一位主管參加，並且做開場動員；會議室不能太擁擠，一定要有活動的場地，確保老師可以做現場訓練和模擬；確保投影、音響、話筒等設備完好。

員工禮儀培訓內容分享

第一講：員工學習禮儀的重要性 提升個人氣質贏得好人緣提升企業整體對外形象

第二講：員工形象禮儀

一、儀容修飾

（一）須發規范

頭發胡須鼻毛

（二）面部修飾

保持清潔唇部

（三）手部修飾

手部指甲

二、著裝修飾

（一）著裝要求

穿著得體、衣冠整潔、配衫適宜襯衣工作褲皮鞋

（二）鞋襪搭配

（三）首飾和配飾

首飾配飾（眼鏡、手錶、手套）

第三講：員工行為禮儀

儀態美的標準保持微笑注意目光穩健的站姿穩重的坐姿積極的走姿手勢（手勢要求、不同的國家手勢的含義）儀態禁忌

第四講：員工語言禮儀

一、語言基本要求

稱謂得體語氣和藹可親避免臟話、粗話和別扭話

二、文明服務語言

文明十字文明服務七聲

三、常用交談語言

得體的稱謂問候語言稱贊語言征詢語言答謝語言道歉語言告別語言避免傷害性語言

第五講：員工接待的禮儀

一、客戶進門

表情禮儀問候禮儀稱呼禮儀

二、問詢客戶

問詢客戶需求

三、引導客戶

引導手勢站立位置樓梯、電梯、走廊引導禮儀開關門禮儀

四、電話禮儀

接聽電話禮儀撥打電話禮儀手機使用禮儀

五、會議禮儀

精心的策劃准備工作會議日程的合理安排會議簽到方式及就坐禮儀會議參與者的禮儀會議發言禮儀

六、接待宴請禮儀

宴請地點的選擇宴請菜單的選擇如何確定就餐人員宴請過程中的禮儀關於酒的禮儀宴請中談論的話題西餐禮儀

七、帶領客人入住禮儀

辦理住宿禮儀乘電梯禮儀進入房間開關門禮儀介紹服務、設施禮儀介紹計劃、日程安排禮儀適時告辭

八、送客禮儀

送客表情送客動作

第六講：與人交往禮儀

一、與客戶交往禮儀

稱呼、寒暄、鞠躬禮儀問候禮儀介紹禮儀（自我介紹及介紹公司領導、來賓）握手禮儀名片的使有禮儀饋贈禮儀

二、與同事交往禮儀

同事相處藝術工作中的贊美藝術職場中的講話藝術影響同事關系的5種行為職場中的拒絕藝術

三、與領導交往禮儀

理解：人人都有難念的經保持距離不卑不亢

第七講：公共場合的禮儀

影劇院禮儀商場禮儀旅遊觀光禮儀行路禮儀乘車禮儀

員工禮儀培訓課程總結、情景模擬

員工培訓方案 篇3

為了確保江漢採油廠員工承擔湖北新捷LNG工廠工作任務，展現江漢採油人過硬的工作作風和技術素質，為江漢採油廠的持續發展奠定人才基礎。針對LNG工廠各崗位對員工技術技能的要求，開展此次專項培訓。

一、培訓目的

通過培訓，讓員工達到必需的技術理論水平，掌握實際操作技能，熟知本崗位的「應知、應會」內容，為員工安全有效完成工作任務提供技術支撐。

二、培訓對象

第三批湖北新捷LNG項目部選派人員，操作人員？人，管理人員？人。

三、培訓方式及時間安排

從年？月？日至？月？日，脫產培訓1個半月培訓，其中理論及取證培訓脫產培訓半個月，共90學時；操作技能訓練到現場跟班實習一個月，共180學時。

四、培訓目標

1、理論方面：掌握LNG工廠各崗位相關的基礎理論知識。

2、操作技能方面：熟練掌握LNG工廠生產運行和設備

維護的日常操作技能。

3、取證培訓方面：按照LNG工廠的開車要求，生產管理人員及崗位操作人員領取包括HSE證書在內的9類12個作業項目的證書。

通過培訓使學員了解LNG工廠生產工藝流程，按照崗位設置取得相應的職業資格等級證，達到獨立頂崗的目的。

四、課程設置及授課人：

（一）理論培訓內容：

1、HSE知識：了解HSE管理體系的內容，明確HSE管理體系的目的。通過培訓讓員工自我約束、自我完善、自我控制。

2、安全知識：了解安全生產的重要意義，掌握防火、防爆知識，了解防雷、防靜電安全知識。了解消防知識，識別天然氣火災危險性，掌握常用滅火器的方法。

以上內容由廠安全科負責授課。

3、壓力容器的相關知識：了解LNG工廠常用的壓力容器，掌握低溫壓力容器的操作規程。聘請局員工培訓中心授課。

4、電工基礎知識：了解電工基礎知識，掌握常用電工具、儀表的使用。了解安全用電知識。廠水電科負責。

5、泵與壓縮機常見故障與處理：了解液化天然氣凈化

處理過程中常用泵與壓縮機的構造、工作原理及使用規范，掌握其常見故障現象及處理方法。廠機動科負責。

6、黃岡LGN工廠工藝流程介紹：了解天然氣進入LNG工廠後，深層凈化、液化直至液化天然氣裝車外運的主要工藝流程，熟悉流程原理及走向。

7、黃岡LNG工廠儀表基礎知識、自動化常見儀表的安裝規范及注意事項。

6、7兩項內容由廠參與黃岡LNG項目部技術人員授課。

所有理論培訓內容均在廠職工培訓站完成，由職工培訓站負責學員管理。

（二）實際操作培訓內容：培訓員工分崗位在黃岡LNG工廠跟班學習。

1、脫碳裝置操作：懂得控制好進裝置天然氣壓力，熟悉脫碳單元控制點技術指標，防止溶液系統的發泡和保證溶液的再生質量，在安全平穩運行的前提下為液化裝置提供CO2含量合格的原料天然氣（CO2含量小於50ppm）。

（1）進裝置原料氣壓力控制

（2）濕凈化氣分離哭D-1201液位控制

（3）吸收塔液位控制

（4）入吸收塔貧胺液流量控制

（5）閃蒸罐D-1202壓力控制

（6）閃蒸罐D-1202液位控制

（7）再生塔迴流罐液位控制

（8）再生塔迴流罐壓力控制

（9）再生塔C-1202塔底溫度控制

2、脫水脫汞裝置操作：確保分子篩塔和脫汞塔的正常運行，將天然氣中的水分接吻除到0.1ppm以下，汞含量≤0.01μg／m3，為液化裝置換熱器提供合格的天然氣干氣。

（1）濕凈化氣聚結器F-1301下部液位控制

（2）再生氣流量控制

（3）再生氣溫度控制

（4）再生氣冷卻器溫度控制

（5）再生氣分享器D-1301液位控制

3、液化裝置換熱系統操作：控制好天然氣及製冷劑進出換熱系統的溫度及重烴含量，在安全平衡的前提下為天然氣及製冷劑與丙烯製冷系統、乙烯製冷系統和甲烷製冷系統提供冷量交換。

（1）高壓丙烯蒸發器E-1404A上下部液位控制

（2）原料氣分離D-1401高低液位控制

（3）原料氣分離D-1402高低液位控制

（4）重烴分離D-1404高低液位控制

4、液化裝置丙烯製冷系統操作：控制好丙烯壓縮機轉速、吸入緩沖罐液位以及防喘振閥門，防止壓縮機各級吸氣排氣流量、壓力波動過大及壓縮機跳車，在安全平穩長周期的前提下為液化裝置換熱系統提供16℃、-4℃、-28℃、-40℃溫位的冷量，用於天然氣預冷、甲烷冷劑預冷以及乙烯冷劑冷卻冷凝。

（1）丙烯壓縮機出口壓力控制

（2）中壓丙烯吸入罐（D-1503）液位控制

（3）低壓丙烯吸入罐（D-1504）液位控制

（4）丙烯壓縮機防喘振控制

（5）丙烯開工氣化器（E-1502）壓力控制

5、液化裝置乙烯系統操作：控制好乙烯壓縮機轉速、吸入緩沖罐液位以及防喘振閥門，防止壓縮機各級吸氣及排氣流量、壓力波動過大及壓縮機跳車，在安全平穩的前題下為液化裝置換熱系統提供-60、-78℃、-100℃的冷量，用於天然氣冷凝以及甲烷冷劑的冷凝。

（1）乙烯壓縮機出口壓力控制

（2）中壓乙烯吸入罐（D-1602）液位控制

（3）乙烯壓縮機防喘振控制

（4）乙烯開工氣化器（AH-1601/AB）壓力控制

㈤ 客房服務員培訓計劃

員工培訓尤其是基於勝任能力模型的企業員工培訓在提升企業的人力資本、幫助企業走出“培訓困境”的斗爭中，具有戰略性、特殊性的作用。下面是我收集整理的客房服務員培訓計劃範文，歡迎借鑒參考。

客房服務員培訓計劃(一)

一、說明

培訓計劃按中級客房服務員技術等級標准編寫。

二、培訓目標

使學員具備中級客房服務員所應具備的服務意識，全面了解中級客房服務員專業理論知識，熟練掌握本工種操作技能和管理水平，達到適應崗位工作的水準。

三、課程設置和培訓要求

(一)專業理論

1. 客房接待服務

2. 客房會議接待

3. 客房衛生知識

4. 客房常用設備的維護與保養

5. 飯店管理知識

6. 旅遊地理知識

7. 主要客源國的風俗習慣

8. 旅遊法規與飯店安全保衛

9. 綠色飯店知識

10. 外語知識

(二)專業技能

1. 會議服務

2. 客房做夜床服務

3. 管理基本技能

4. 計算機操作

客房服務員培訓計劃(二)

一、本課程培訓的基本要求：

1、了解客房產品知識

2、掌握客房清潔服務規范要求

3、掌握客房接待服務規范要求

4、學會使用客房服務的基本禮節

5、樹立安全意識，掌握基本防範措施

6、熟悉遼寧地區的旅遊交通、景點等綜合知識

7、掌握標準的普通話，堅持用普通話對客服務

8、掌握客房服務工作常用英語，並能簡單應答

二、培訓要求與內容：

第一章 客房產品概述

培訓要求：

1、能描述客房的種類及其設備用品配備

2、了解客房部的基本任務

3、明確客房服務員崗位職責和素質要求

培訓內容：

一、客房種類及其特徵

1、客房的各種類型與功能

2、設施設備的配備

3、客房用品的品種、數量與布置

二、客房部的組織機構及其任務

1、客房部的組織機構與崗位設置

2、客房部的基本任務

三、客房服務員崗位職責和素質要求

1、客房服務員崗位職責

2、客房服務員素質要求

第二章 客房清潔服務

培訓要求：

1、掌握客房日常清潔的規范要求

2、掌握樓層計劃清潔的實施要求

3、清潔用品的使用與保養知識

培訓內容：

一、客房清潔

1、清潔工作的一般原則

2、客房清潔的操作程序與質量要求

3、客房清潔的注意事項

二、計劃清潔

1、計劃清潔的概念

2、計劃清潔的項目與操作要求

三、清潔用具

1、清潔劑的種類與功能

2、清潔工具的使用與保管

第三章 客房接待服務

培訓要求：

1、熟悉客房接待服務內容

2、掌握客房接待服務程序與要求

培訓內容：

一、服務准備工作

1、了解客情

2、布置客房

3、檢查工作

二、樓層迎賓服務

1、新客

2、老客

三、住客服務工作

1、會客服務

2、客衣服務

3、飲料服務

4、開床服務

5、物品租用

6、其他服務

四、賓客離店服務

1、送客服務

2、查房工作

第四章 客房服務禮節

培訓要求：

1、掌握飯店服務人員儀表儀容儀態的要求

2、掌握客房服務的禮貌用語和操作禮節

培訓內容：

一、儀表儀容儀態

1、儀表

2、儀容

3、儀態

二、語言

1、稱呼

2、問候

3、應答

三、操作

1、迎送

2、服務操作

第五章 客房安全知識

培訓要求

1、具備安全意識

2、掌握預防和應付事故的基本常識

3、掌握職業安全的要求

培訓內容：

一、飯店安全概述

1、飯店安全內容、重點及原則

2、相關法規

二、飯店安全管理

1、對住宿賓客的要求

2、住宿登記

3、接待來訪的服務和管理

4、鑰匙管理

5、賓客財務的保管

6、對公安機關通緝、通報的處理

7、對賓客遺留物品的處理

三、消防知識

1、消防要求

2、防火滅火的主要措施

3、火災報警系統

4、火災發生時應注意的問題

四、職業安全

1、操作安全

2、身心安全

第六章 旅遊地理(遼寧地區)

培訓要求：

熟悉遼寧地區旅遊活動各部要素的特色與方位

培訓內容：

1、遼寧的食

2、遼寧的住

3、遼寧的行

4、遼寧的游

5、遼寧的購

6、遼寧的娛

第七章 英語

培訓要求

學會常用英語l00句，並能用簡單的禮貌用語應答。

培訓內容：

1、熟悉通用英語l00句

2、簡單的禮儀應答

客房服務員培訓計劃(三)

1 目標:加強員工的專業知識和技能培訓,增強員工隊伍的整體文化素質.使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范,掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能.

2 對象:酒店所有在職服務人員.

3 培訓形式:半脫產,分批培訓.

4 培訓內容與設置:公司管理項目,服務員職業素質,餐飲服務技能,餐廳服務基本程序,顧客心理學,禮貌用語.

培訓中理論培訓,技能培訓,實踐操作相結合.學員以動手為主,多採用情景模擬,提高學員參與興趣,也可開展講座,每階段結束後對學員進行考評,可採用口述問答,模擬操作等形式.

5 培訓時間:分兩批輪流培訓,周一,三,五上午8:00--11:00 ,共20天

6 講師:公司聘請優秀講師與從業人員

7 經費:講師講課費用:20000

道具費:3000

場地費:4000

資料費:5000

合計:32000元

8 培訓控制措施:為保證本次新員工培訓方案有效實施，確保培訓期間的安全，特製定新員工培訓紀律及要求：

1、所有入職新員工須按要求准時報到，不得遲到;

2、報到後必須服從入職培訓的相關要求與管理;

3、培訓期間不得隨意外出。有事外出須有書面請假條，經同意後方可外出。

4、學員間要團結互助、相互關心、相互愛互，確保培訓任務圓滿完成。

5、理論課培訓需嚴格遵守課堂紀律，認真做好筆記，努力的上好入職後的第一課。

客房服務員培訓計劃(四)

培訓要求;

一：培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。

二：培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

三：培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。

通過培訓使學員深刻理解企業的經營理念，提高對客服務的綜合能力，以優質的服務讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務品牌。提升賓館服務檔次。

四：培訓站位時、要以標准站立姿勢站位、站位高到低一字排開。

理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為：職業道德10%，基礎知識30%，製作家庭餐15%，傢具清潔15%，洗滌擺放衣物10%，照料孕、產婦、嬰幼兒、老年人與護理病人20%。

培訓時間60分鍾

15分鍾：全員形體培訓：要求跨立要領{其中考核個別房間價位}

15分鍾：貫徹服務員領位禮貌用語。

30分鍾：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程{其餘員工繼續形體}

領位禮貌用語：

服從領導開檔前衛生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪台，擺位，環境衛生等，事前一切准備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

二、貴賓幾位，有預定的房間嗎?

三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少?

四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?

五、房間價位348元，這後不開發票278元，您看可以嗎?

申請參加中級工鑒定者必須取得本職業初級職資格證書後，連續從事本職業工作1年以上或連續從事本職業工作2年以上。

對待選購快和慢的消費者的策略。消費者選購商品的速度有快有慢。一般來講，對慢性的消費者，營業員不能因為他們選購商品時間長就沉不住氣，更不能急躁，顯出不耐煩的表情;對急性消費者，營業員對他們沒有經過充分思考匆忙做出的決定應謹慎穩重，適度提醒，防止他們後悔退貨;敏感性的消費者，對需要購買的商品的性能和特點早已心中有數，有必要的准備，對產品的要求很高。營業員應根據他們的要求，需要買什麼就拿什麼，不要多介紹商品的性能和特點;

六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。

七、樓層接待貴賓幾位!

八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

九、貴賓您好，您的房間這邊請。

十、您的房間到了，祝您玩的愉快。

VT對客語言：

A,晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預定的房間嗎?

B1.五位給我安排個房間.

A1.貴賓您好為您安排中包可以嗎?中包價位348元折後不開發票278元，您看可以嗎?

B2.有房間211在哪?

A2.貴賓您好，請問訂房人貴姓或是手機尾號是多少?

{顧客說明信息後，服務員與主接核實確定房態}

A貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來.

A X樓層接待貴賓幾位?

C收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好，您的房間裡面請，您的房間到了，祝您玩的愉快!

崗位培訓課程設置採用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。

客房服務員培訓計劃(五)

一、說明

本培訓計劃按勞動和社會保障部頒發的《國家職業標准》編寫。

二、培訓目標

通過培訓，使學員具備一定的服務意識，全面了解初級客房服務員專業的理論知識，熟練掌握本工種操作技能，達到獨立上崗的水平。

三、課程設置和培訓要求

(一)專業理論

1、客房產品概述

2、客房清潔服務

3、客房接待服務

4、客房服務禮節

5、客房安全禮節

6、旅遊地理(遼寧地區)

7、外語知識

(二)專業技能

1、服務儀態訓練

2、客房清潔操作

3、標準的普通話

㈥ 培訓計劃方案【三篇】

【 #策劃# 導語】方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，並有很強可操作性的計劃。以下是 整理的培訓計劃方案，歡迎閱讀！

【篇一】培訓計劃方案

根據公司對餐廳服務員的工作要肆則知求，經過系統學習，培訓優秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。

一、培訓對象

公司各店在職服務人員。

二、培訓課程

崗位培訓課程設置採用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。

三、培訓形式

半脫產，分期分批學習。

四、培訓內容

（一）公司管理項目餐廳服務員培訓

1、講究職業道德：

（1）遵紀守法：了解和遵守公民的職責和義務，文明執業；了解國家提倡的「五愛」內容。

（2）敬業精神：養成守時、守信、守紀的良好品質；養成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質；養成樂於助人、精益求精的良好品質。

（3）從業原則：自尊、自愛、自信、自立、自強。

2、餐廳服務員職業素質：

（1）職業道德及崗位職責：餐廳服務員的職業道德；迎賓員、看台員和傳菜員的崗位職責。

（2）顧客的飲食習慣與就餐心理：我國各地區的飲食習慣；少數民族的飲食習慣；歐美亞洲人們的飲食習慣；賓客的就餐心理。

（3）飲食衛生基礎知識：公共飲食行業特點；公共飲食行業的衛生管理；服務員個人衛生要求；餐廳環境衛生要求；預防食物中毒；餐具洗滌和消毒衛生。

（4）餐飲服務安全：火災防範與處理：盜竊和意外事故防範與處理。

（5）餐飲服務禮儀：禮貌服務的基本要求；服務接待禮節；學會著裝、衛生修飾要求；學會正確的站立、行走、操作姿態。

3、餐飲服務基本技能：

（1）端托技巧：了解托盤的種類及作用；掌握輕托和重託方法；學會端托行進步法。

（2）餐巾折花：了解餐巾作用與種類；餐巾折花基本技法；餐巾花的造型種類與擺放；餐巾折花圖譜。

（3）擺台服務：了解中、西餐擺台的基本要求。

4、酒水服務：

（1）了解中外酒水、茶葉及軟盯肢飲料的分類及特點：了解中國酒水的分類、特點；了解外國酒水的分類、特點；了解軟飲料的分類、特點；了解茶葉的分類、特點。

（2）酒水服務的技巧與程序：學會冰鎮、溫燙方法；注意斟酒順序；掌握酒水服務操作要領。

5、上菜及分菜：

（1）了解菜品知識：了解中國菜的特點；了解西餐菜的主要特點。

（2）上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領；掌握中西餐分菜的基本方法。

6、撤換餐用具：

（1）中餐檯面撤換餐用具：學會撤換餐用具操作方法；知道正確的收台工作步驟。

（2）西餐檯面撤換餐用具：了解西餐菜餚與餐具、酒水的搭配規律；了解西餐檯面撤換餐用具的特殊要求。

【篇二】培訓計劃方案

一、如何學會輕松自如地應付客人

1、服務員是永遠的微笑者。

2、對待熟客要有禮並矜重。

3、要在客人最需要的時候出現。

4、永遠不要讓客人感到難堪（換位思考）。

二、如何克服服務障礙

1、克服性格障礙

老好人：說話溫柔；忌高聲快語

性格猜裂消疑：不容易相信人；忌說話沒有禮貌，模稜兩可

性格傲慢：容易看不起人；說話忌自負自傲，用詞不恭

靦腆的客人：表現內向；忌隨便開玩笑

急躁的客人：常有怨言，不穩重；忌像對方那樣急躁，否則容易頂撞

沉默寡言：不喜歡與人交談；忌不理不睬，冷落對方

散漫的客人：隨意性大；忌任其自然，要用關懷的口氣提醒

難伺候的客人：吹毛求疵，板著面孔；忌說話失分寸，以免陷入爭吵

2、克服語言障礙

A、七忌：忌散忌泛忌急忌空忌橫忌虛忌滑

B、四不：不說不尊重之語不說不友好之語不說不耐煩之語不說不客氣之語

3、克服心理障礙（演練）

A、我是一名優秀的服務人員！

B、我相信我一定能做好我的工作！

C、我的身邊也有很多朋友在關心我！

D、不管發生什麼事情，我都能保持熱情和開朗的心態去服務客人！

E、我在這里工作的目的是為了體現自己的價值，而非享受！

三、服務員如何保持自製力

1、當自己心情欠佳時，不應把情緒發泄到客人身上（控制情緒）

2、當賓客對我們的工作提出批評，會使我們難堪時，我們應冷靜地對待（保持冷靜）

3、當賓客對我們不禮貌時，我們不能以牙還牙，而是要有禮、有利、有節地解決問題（擺正角色）

4、當接待客人較多，工作量較大時，應注意服務態度和工作效率（忙而不亂）

5、當接待客人較少，工作量較少時，應注意加強紀律（閑而不懶）

6、控制私慾的過分膨脹，不做一失足成千古恨的事（潔身自愛）

7、在與同事、上級的交往中，應心平氣和，遇到矛盾或爭吵，應忍讓冷靜（禮讓三分）

8、在日常工作和生活中，要講究禮貌，遵守紀律（嚴於律己）

四、如何樹立強烈的服務意識

1、服務不分份內份外。

2、所有的客人都是第一位的。

3、服務應該以德報怨。

4、爭強好勝會失去朋友。

五、優秀服務員應具備的六大特徵

1、性格外向、熱情。

2、語言能力強、有說服力。

3、靈活性高，能根據不同環境做出適當的反應。

4、有一定的道德修養。

5、審美意識強。

6、富有進取和創新精神。

【篇三】培訓計劃方案

為了提高自己的執教水平和業務潛力，更好地為教育教學服務，我將以新課程為引領，認真踐行校本教研工作，藉助同伴互助提升教育理念，感悟教育真諦。為促進自身專業不斷成長，結合自己的實際和自身發展要求，特製訂個人校本研修方案如下：

一、指導思想

以學校為本，以新課程實施為中心，以改善教學方法為突破口，以課堂教學研究為基本點，扎扎實實的開展好個人校本研修工作。透過校本研修，不斷充實自己，努力提高自身整體教學水平，不斷促進自身專業成長。

二、研修目標

1、透過研修，努力提高自身的師德修養，做到德高為范，學高為師。能總結教育教學研究的經驗與教訓，認真備好、上好每一節數學課，撰寫較高質量的教學案例、教學反思、教學論文和教學設計，不斷提升自己的業務潛力和教學藝術。

2、用心開展教育教學研究工作，充分發揮教研組長的示範引領作用，迅速提高自身和同伴的業務素質和教學研究水平。

3、優化數學課堂教學，優化備課活動，加強理論學習，不斷進行教學研究，努力探索和研究適合學生特點、能促進學生全面發展的教學方法，推動教學質量穩步提升。

4、以新的教育理念和修訂版學科課程標准為指導，大力實施新課程，著力解決教學改革和課堂教學中所遇到的實際問題，不斷轉變教師教學方式和學生學習方式，促進師生共同發展。

三、研修要求

以新的教育理念為指導，以課程改革實驗研究為重點，以促進師生共同發展為目的，以改革課堂教學為突破口，促進教育教學觀念的轉變，重視學生創新精神和實踐潛力的培養，為學生的全面發展和終身發展服務，使自己及同伴們成為師德高尚、業務精湛，能促進學生全面發展的優秀教師。

四、研修資料

（一）個人讀書

爭取每月精讀一本教育教學專刊，每學期讀一本數學方面的專業書籍，認真在讀書筆記上做好記載，用心撰寫讀後感3——5篇，個性要加強對修訂版課程標準的學習和領會。

（二）聽評課

主要以本校教師為聽評課對象，並用心參加縣教研室和教研協作區組織開展的聽課評課活動，每學期完成20節的聽課任務，並認真進行記錄和評議。每學期組織組內教師觀看五節以上的中學教學優質課課堂實錄，做好聽課記錄，並在教研組活動時及時作出聽課後評價。

（三）公開課

用心參加學校、教研協作區和教研室組織開展的教學公開課活動。每月在組內上一節公開課，課前精心備課，然後請師傅或校內優秀教師進行指導後再邀請組內和其他教師聽課。課後及時把教學設計和教學反思寫下來。

（四）教研組集中研修

用心主持和參與每周一次的教研組研修活動，開展好業務理論學習和群眾備課，加強組內教學研究專題和個人所申報的教學研究課題的研究。

（五）撰寫教學論文

根據個人研修的實際狀況，每學年獨立完成一篇2000字以上的教學論文。獨立完成一篇高質量的教學反思、教學設計和教學課件，並用心參加各級各類論文、教學設計和課件評選活動或公開發表。

五、研修具體措施

1、透過個人與群眾學習形式加強理論學習和業務學習，不斷吮吸新的教育教學理念，用心探索教育教學規律。用心參加各級教研部門組織開展的論文、課件、教學設計等方面的評選活動，促進自身的專業理論水平不斷提升。

2、用心參加教學研究活動，主動承擔學校、教研協作區和教研部門組織的研究課、示範課活動，在實踐中豐富自己的教學經驗。同時將培訓和學習所得，在具體的教學實踐中嘗試，使自己的教學水平逐步提高，逐步構成自己的教學特色。

3、用心參與課題研究，組織組內教師加強對組內教學研究專題和個人所申報的教學研究課題的研究，每學年結合課題研究資料撰寫一篇教學反思、教學案例和教學論文。

4、注重日常教學常規的扎實與提升，學會思考教育問題，用心把先進的教育理念轉化為教師的行為，從反思中提升教學研究水平。平時教學及每節公開課後，把自己在教學實踐中發現的問題和有價值的東西趕快記下來，享受成功，彌補不足，透過反思優化教學實踐，在總結經驗中完善自我，有效提高課堂教學質量與效益。

5、按時按要求用心參與教研組的群眾備課活動，認真備好每一節課，上好每一節課，務求取得實效。

6、堅持教研組長的示範引領作用，帶動本組數學教師用心參與校本研修活動，透過同伴互助的形式，促進組內教師和自身專業成長。

總之，我將透過校本研修，進一步提高自身常規教學潛力和教學研究水平，用心推進新課程的實施，充分發揮自身的專業引領作用，繼續推進學校校本教研工作的有效開展，促進自我專業成長。

㈦ 酒店員工培訓方案範文

酒店服務中，服務員給賓客第一印象;新員工 入職 的培訓，是酒店給員工的第一印象。第一印象一旦形成，就很難再去扭轉。下面是酒店員工培訓方案 範文 ，歡迎參閱。
酒店員工培訓方案範文1
一、

培訓目的

1、 通過 拓展訓練 ，使來自不同地區、不同經歷的員工迅速融洽相處，增強團隊的凝聚力、向心力;

2、 通過外聘專業講師的培訓，使員工對餐飲服務有系統的了解，並能夠熟悉服務流程和對客戶進行服務;

3、 通過內部培訓，使員工了解酒店的服務理念，並能在培訓後對餐飲服務的理解上有質的突破;

二、

1、目前已確定培訓內容及時間計劃

1、 拓展訓練

2、 專業知識培訓

課程設置15天培訓內容，每天授課時間為5到6小時。 課程設置：

第一部分：員工人生職業生涯規劃內容、全情融入團隊、個人素質訓練內容，讓每一位員工明白，工作不是做給別人，而是做給自己。讓每一位員工充滿動力的前行。

第二部分： 愛崗敬業 、員工工作狀態調整：變員工被動工作為主動接受，讓員工將主動執行養成一種習慣，努力提升自已的自身素質。

第三部分：溝通意識培訓，加強員工對客溝通能力的提升，讓客人時時有心動感覺。相互問候是酒店的一種服務 文化 ，將主動與客人溝通形成酒店的一種服務文化。

第四部分：語言表達技巧訓練：通過語言表達技巧的訓練，讓員工懂得如何與客人溝通、如何快速提升自已的語言表達能力、說話時的時間應該注視客人什麼位置、表達時的語音、語速的控制等。

第五部分：禮節禮貌及對客服務意識：通過各種服務禮儀的訓練，讓員工養成一種良好的職業形為與習慣，規范的手勢、規范的舉止、規范的操作禮儀等都是服務文化不可缺少的一部分。

第六部分：餐飲前台預訂專業知識培訓：通過專業預訂程序培訓讓每一位員工清楚的知道自己應該做的、不應該做的。預訂是前台銷售中的重要環節，預訂程序完善，將可大大提升餐飲營業額。

第七部分：餐飲菜餚專業知識培訓：通過培訓讓員工知道如何營養點餐，根據客人的身體狀況進行點餐，掌握專業的菜餚知識。

第八部分：餐飲服務專業知識培訓：對客餐飲點菜 銷售技巧 、對客服務的各種服

務技巧(點煙、撤換骨碟、報菜名、開餐前 自我介紹 、催菜、敬酒詞語言表達)、高檔宴會設計、客房用餐處理、客人投訴處理等技巧。

第九部分：餐飲酒水、茶水專業知識培訓：通過酒水、茶水知識的學習，讓每一位員工掌握銷售酒水的特性，提升酒水銷售額。

第十部分：餐飲個性化服務，餐飲敬酒語言服務，快速提升員工對客溝通能力。讓客人高興而來滿意而歸。

第十一部分：餐飲服務流程培訓，讓員工清楚的知道每一種就餐形式的服務流程，如：婚宴、商務宴請、家宴等，讓員工做到忙而不亂，快而周全。

培訓課程安排：

評估考核

學習是循序漸進，學員經過15天(每天培訓6小時內容)，對整個對客服務有一定的了解與認識，考核評估採取一階段一考核，大階段一 總結 一形式進行。在整個培訓最後將會對學員進行三方面的考核評估。

第一方面：理論知識撐握情況的考核評估：以書面閉卷考核形式進行。 第二方面：語言應變能力考核評估：以口試形式與抽題作答形式進行。 第三方面：實際操作評估：運用實際操作進行評估考核。

3、 內部培訓

服務案例分析和操作訓練

1、寫錯了菜單或送錯了菜單?

2、客人按 菜譜 點了菜而廚房沒有怎麼辦?

3、客人在菜里吃出了玻璃渣，蚊蠅等異物後怎麼辦?

4、不小心使油水，茶水，飲料等弄臟了客人衣物怎麼辦?

5、客人對飯菜質量不滿意時怎麼辦?

6、客人因服務不及時，上菜不及時，時而發牢騷怎麼辦?

7、客人想進包間消費而消費標准又不夠怎麼辦?

8、客人連襠褲對飯菜，酒水，服務不滿意而拒絕付錢該怎麼辦?

9、客人因醉酒而行為不檢點甚至出現破壞酒店餐飲娛樂設備怎麼辦?

10、客人對酒店提供的香煙，飲料，酒水認為是假冒偽劣產品時怎麼辦?

11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具，娛樂用具或家私怎麼辦?

12、客人對酒店服務人員有越軌行為或不檢點動作，語言時怎麼辦?

13、客人在消費完畢後，要求酒店贈送禮品，而酒店又沒有時怎麼辦?

14、客人消費時間過長，並已超過營業時間，甚至影響下一餐准備工作時怎麼辦?

15、客人國自己不小心將個人物品丟失，而又尋找不到時怎 么辦?

16、客人消費金額本來很少，而又要求優惠折扣時怎麼辦?

17、客人因自己不小而發生摔傷，割傷或燙傷行為時怎麼辦?

18、客人要求核對消費賬單而發現收銀台算賬有多收結賬時怎麼辦?

三、

培訓場地、宿舍及用餐安排

1、 培訓場地

2、 宿舍安排

1) 床上用品：

3、 用餐安排

五、 培訓預算

六、

培訓動員會安排

會議主題：培訓動員會

主持人：參會人員：所有領班、主管、經理 會議時間

會議地點：培訓基地階梯教室 會議內容：

1、 2、 3、 4、 5、 6、

介紹培訓的目的

公司介紹與上海公司介紹 公布培訓具體事宜; 培訓期間注意事項; 培訓動員;

員工手冊 與 崗位職責 ;

七、

出發及返程組織安排

八、

培訓獎懲制度

A、 處罰是維護紀律的重點手段，目的在於嚴明紀律，增強團結，弘揚正氣，消除不正之風，全面提高員工集體素質和管理水平。

B、 處罰必須以事實作依據，同時也根據實際情況在按照條例處罰的基礎上追加處罰。

C、 本制度中所有扣分按2元核標，與當月工資掛鉤。

D、 每月每人有100分基礎分，每月核算總分95分以上(含95分)者不扣錢，低於95分以下者，按C條執行。

第一項：處罰制度

1、 不按規定配戴胸牌扣1分

2、 行為不儉，嘻笑打鬧，大聲喧嘩，哼歌，吹口哨，勾肩搭背者扣1分

3、 服務員培訓期間不得塗有色指甲油，留長指甲，不合要求的儀容儀表每次扣1分

4、 時刻注意自身形象，站姿不規范者每次扣1分

5、 培訓時間不按規定著裝，違反儀容儀表規定扣2分

6、 培訓期間不使用禮貌用語，見面不打招呼者扣2分

7、 培訓期間不走規定通道扣2分

8、 培訓時間無精打采，無故鬧情緒扣2分

9、 衛生責任區打掃不徹底每次扣2分

10、培訓期間將無關人員帶到宿舍及教室扣2分

11、培訓期間不按正常程序請假，電話請假，捎假的扣2分

12、不按規定時間，地點就餐扣2分

13、餐廳就餐時大聲喧嘩，不排隊者扣2分

14、工作培訓時間看書，聽音樂等干與工作無關的事情扣2分 15、不能完成培訓老師分派的日常工作扣2分 16、培訓期間不講普通話扣2分

17、培訓時間未經允許擅自離開培訓室扣5分

18、工作不盡職責，不按時按質完成上級下達的任務扣5分

19、在培訓場所或工作場地亂跑，喊叫，講粗話等不雅行為扣5分

20、在餐廳，教室內亂扔垃圾，紙屑等雜物扣5分

21、培訓與工作時間不能與同事合作共事扣5分

22、未經批准私自在員工宿舍留他人住宿或影響他人扣5分

23、穿便裝進入培訓區，穿工裝外出或回家扣5分

24、當日考核率不足70%扣5分

25、未經允許在工作培訓期間會客打私人電話或玩手機扣10分

26、不服從指揮，頂撞領導扣10分

27、拒絕任務，不服從正常管理或調動，不顧大局，經批評 教育 能認識錯誤，認錯態度較好扣10分

28、培訓期間或餐廳內不準吸煙，酗酒，不準酒後上崗(除安排工作外)違者扣10分

29、故意浪費資源，糧食，造成不必要損失扣10分

30、挑撥是非或傳閑話，拉幫結派，影響團結，擾亂部門正常工作環境和秩序扣10分

31、對管理人員說假，虛報每次扣10分

32、管理人員對違紀現象視而不見或不按規定處理扣10分

33、上班吃東西扣10分

34、工作期間與本店員工發生沖突，雙方均扣10分，如情節嚴重，管理者可作扣分調節

35、晚上超過21：30以後外出或晚歸，扣20分，有特殊情況需報經理批准，若不請假並無正當理由將嚴懲不怠

36、嚴禁員工夜不歸宿，如有特殊情況需向經理請假，若不請假並無正當理由依情節扣30——50分

37、經常違規,屢教不改.(同樣錯誤,三次以上)扣20分:

38、拒絕管理或調動,態度蠻橫,欺騙或當面頂撞領導造成不良影響,視情節嚴重扣50分

39、偷拿公司物品或同事財物者,扣除當月工資後,給予辭退處理 第二項: 獎勵制度

1、 口頭受到領導表揚加1分

2、 提出合理建議被採納者加2分

3、 積極參與酒店部門內職責以外工作的員工加2分

4、 連續三日未受到任何處罰加5分 5、 培訓期間表現突出成績優異者加10分
酒店員工培訓方案範文2
隨著酒店開業時間的鄰近，需要及時對新員工將展開系統化培訓，不但使新員工知道

首先，員工集體培訓的五個過程：

(一)確定培訓目標;

(二)分解培訓項目;例，擺台過程的分解。

(三)培訓具體工作的落實;

(四)四步培訓法：1，講解;2，示範;3，嘗試;4，跟蹤指導;

(五)情景培訓法：例：晚餐時間，光線朦朧，小客人把冰激凌潑翻，應如何處理。

(六)培訓結果的總結。

其次，培訓架構暫定如下：

一，知識培訓;

有利與新員工理解酒店服務概念，增強技能理解和對新環境的適應能力。同時系統掌握一門專業知識;

1，餐廳禮儀，禮儀不僅僅是表面的恭敬，而且是發自內心的尊敬和熱心。

包括：國際通用稱呼禮：

1)國際上對男性和女性的稱呼;

2)對地位高的官方人士稱呼;

3)對來自君主制國家貴賓的稱呼;

4)對有職業，職務和學位者的稱呼;

5)對軍人的稱呼;

6)對神職人員的稱呼;

7)關於中國少數民族的稱呼;

8)部分國家的稱呼禮節須知;

(一) 國內習慣稱呼禮：

1)敬稱詞的運用;

2)謙稱詞的運用;

3)美稱詞的運用;

4)婉稱詞的運用;

5)昵稱詞的運用：

(二)外交活動稱呼禮;

1)要特別重視規范性問題

2)周到並照顧到不同國家的文化習慣

3)其他需要注意的禮節;

(三)圓滿答客的禮節;

1)問答客人語氣要婉轉

2)打擾客人也要講究禮儀

3)與客交談話題要講禮儀

4)與西方人交往的

5)圓滿答客的其他禮節;

(四)使用名片的禮節：

1)使用名片的作用;

2)遞接名片的禮節;

3)名片印製的禮儀規范;

(五)接聽電話的禮節：

1)

2)問好之後再問候;

3)避免用過於隨便的語言;

4)要學會注意聆聽;

5)要培養做記錄的習慣;

6)說話語氣要平和;

7)要禮貌地接聽電話;

8)禮貌地中斷或轉接電話;

9)答話聲音要親切;

10)關於音量與聲調問題;

11)如何婉轉地結束電話;

(六)餐廳衛生的禮節;

1)關於個人衛生問題;

2)關於工作衛生問題;

3)關於環境衛生問題;

4)關於餐具衛生問題;

5)關於食品衛生問題;

(七)客我關系的禮節;

1)顧客心理要求;

2)顧客就餐動機;

3)顧客就餐通常的生理需求;

4)須要擺正客我之間的關系;

2，顧客性格分析，了解不同性格的顧客，應如何接引，他們有哪些性格習慣及喜好;面對他們的提問和疑慮應如何解答。

力量型性格顧客;

活潑型性格顧客;

思考型性格顧客;

和平型性格顧客;

3，形體儀表及化妝知識，餐廳員工代表著企業形象，

培訓內容包括：

形體訓練，表情(微笑的標准)，形體姿勢(站姿，坐姿，拾物......) 化妝知識;

化妝的基本知識，淡妝與彩妝手法等等。

色彩知識，春季色到冬季色的搭配等。

二，技能培訓;

也是目前酒店內最重視的一個培訓項目，也是新員工基本功;

訂餐服務技巧;

填寫訂單技巧;

填寫餐飲服務本須知;

送餐擺台服務技巧;

客房內用餐服務技巧;

如何辦理客戶結帳手續;

如何在送餐擺台後與客人道別;

如何向住店客人提供送餐服務的技巧;

1，中餐廳服務技巧。

1)

九知;人數，桌數，主辦方，邀請方，賓主身份，標准和時間，菜品，出菜順序，收費辦法。

三了解;風俗習慣，生活忌諱，特殊要求。

2)分工要明確;

3)布置要合理;

4)中餐擺台及餐具准備;

5)酒水及水果的領取;

6)會前工作落實;

7)迎賓技巧及要求;

8)上菜服務講順序;

9)分菜服務與撤換餐具服務;

10)中餐宴會的結帳及送客服務;

11)會後清理和特殊事件處理;

12)中餐自助宴會的服務技巧及須知;

13)團體餐的講究。

2，西餐廳服務技巧。

(一)迎賓;

1)招呼，問候

2)引客入坐

(二)餐前服務;

1)服務麵包，水;

2)客人點餐前飲料;

3)呈遞菜單;

4)解釋菜單;

5)服務飲料;

6)點菜記錄;

7)送單。

(三)開胃品(頭盤Appetizers)服務;

1)服務開胃品;

2)服務開胃酒;

3)清理開胃盤;

4)加冰水;

(四)湯(Soups)或色拉(Salads)服務;

1)服務湯或色拉;

2)服務第二道菜用酒;

3)清理第二道菜餐具;

(五)主菜(Main Course)服務;

1)服務主菜;

2)服務主菜用酒;

3)清理主菜盤及餐具;

4)清理調料;

5)清掃桌上麵包屑;

(六)餐後(乳酪Cheese和甜點Dessert)服務;

1)布置甜點餐具;

2)布置服務咖啡或茶的用具;

3)服務甜點;

4)服務咖啡或茶;

5)清理甜點盤;

6)服務餐後飲料;

7)加滿咖啡或茶。

(七)收尾及餐具擺放規則;

1)呈遞帳單;

2)收款;

3)送客。

(八)西餐服務的情調：

法式，俄式，美式，英式，大陸式和自助餐的知識和特點。

(九)下午茶(AfternoonTea/High Tea)服務;

(十)

(十一)西餐自助餐的知識。

3，棋牌游藝廳員工的培訓內容：

1)服務人員的基本要求;

2)預定服務的程序和標准;

3)接待服務的准備工作的程序和標准;

4)游藝廳服務的程序與標准;

三，素質培訓;

子曰：

提高員工個體素質和正確思維能力，便於理解傳播 企業文化 和價值遠景，以及樹立員工責任心，使命感和服務酒店的品牌戰略。可在

1，八個正確的心態：

積極心，平常心，包容心，歸零心，忠誠心，持久心，樂觀心和責任心; 2，學習是21世紀護照;

主要目的是建立員工的學習心態，增強其學習力，打造學習 型團隊;

3，改變使你成為最大的贏家;

增強員工適應能力，適應酒店各種政策調整。

4，情商培訓;

對員工進行情商教育。

5，逆商培訓;

增加員工面對突發事件的心態調整;

6，打造卓越團隊的17條法則;

使員工更注重團結維護團隊的完整性;

7，領導人的21個法則;

提升管理層 領導力 ，了解人性;

最後，如酒店的培訓機構成功組建，對內不再借重其他企業的培訓模式就可以做到打造獨特的企業文化，對外展開系列培訓課題增加酒店收益，更有效的在業內打造企業形象，增強企業品牌含金度。
酒店員工培訓方案範文3
隨著我國酒店業在經濟和社會發展中的作用不斷加強，在世界酒店業中的地位不斷提高，人才建設日益提高到重要的戰略地位，人們充分認識到酒店人才培訓的重要性，增強了酒店人才建設的責任感和緊迫感，真正把人才培養作為事關酒店業發展的一件大事來抓。 設計合理的員工培訓體系

酒店員工培訓方案是一個龐大的體系，包括培訓目標、培訓內容、培訓指導者、員工、培訓日期和時間、培訓場所與設備以及培訓 方法 等眾多的要素，是這些要素的有機結合，也是對酒店員工進行培訓需求分析的前提和關鍵。

首先設置科學的培訓目標。酒店招聘員工目的就是要員工從事某個崗位。如果員工的職能和預期職務之間存在一定的差距，消除這個差距就是酒店的培訓目標。設置培訓目標將為培訓計劃提供明確方向和依循的構架。要達到培訓目標，就要求員工通過培訓掌握一些知識和技能，這些都是以培訓體系分析為基礎的。明確員工的現有職能與預期中的職務要求二者之間的差距，即確定了培訓目標，把培訓目標進行細化，明確化，則轉化為各層次的具體目標，目標越具體越具有可操作性，越有利於總體目標的實現。

其次，選擇合理的培訓內容。在明確培訓目的後，接下來就需要確定培訓中所應包括的傳授信息。盡管具體的培訓內容千差萬別，但一般來說包括三個層次，即知識培訓、技能培訓和素質培訓。知識培訓，是組織培訓中的第一層次。在學校教育中，獲得大部分的知識培訓，知識培訓有利於理解概念，增強對新環境的適應能力。技能培訓，這是酒店培訓中的第二個層次，也是目前酒店內最重視的一個培訓項目，是指能使某些事情發生的操作能力。技能一旦學會，一般不容易忘記，如擺台，鋪床等等。招進新員工，都不可避免要進行技能培訓，因為抽象的知識培訓不可能立即適應具體的操作，

素質培訓，是組織培訓的最高層次。此處“素質”是指個體能否正確地思維。素質高的員工應該有正確的價值觀，有積極的態度，有良好的思維習慣，有較高的目標。素質高的員工可能暫時缺乏知識和技能，但他會為實現目標有效地、主動地學習知識和技能;而素質低的員工，即使已經掌握了知識和技能，但可能不用。

這三個層次的培訓內容，究竟選擇哪個，應視不同受訓者的具體情況決定。一般來說，酒店管理者偏向於技能培訓與素質培訓，而一般職員則傾向於知識培訓和技能培訓，它最終是由受訓者的“職能”與預期的“職務”之間的差異所決定的。

什麼樣的培訓方法最適合自己本身所在酒店的培訓，要適其實際情況而定，

從制定培訓目標到培訓方法的選擇，最終制定出一個系統的培訓方案，這並不意味著培訓方案的設計工作已經完成，因為任何一個好的培訓方案必是一個由制定→測評→修改→再測評→再修改→實施的過程，只有不斷測評、修改才能使培訓方案臻於完善。

從培訓方案本身角度考察，可以將培訓方案的測評細化為三個指標來進行：首先，從內容效度出發，檢驗培訓內容。檢驗培訓方案的各組成部分是否合理、系統化。分析培訓體系或者培訓方案是否符合培訓需求分析，各要素前後是否協調一致，是否是最優選擇

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㈧ 培訓計劃方案

為了確保事情或工作能無誤進行，預先制定方案是必不可少的，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等方面進行安排的書面計劃。那麼方案應該怎麼制定才合適呢？下面是我為大家整理的培訓計劃方案5篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

培訓計劃方案 篇1

為了使實習生和新入職的員工在半個月內能盡快適應工作並投入到工作角色當中,能夠去為客人提供服務,(如:打掃房間.衛生間衛生以及一些工作當中的其他簡單的服務),把客房的整體水平統一化,標准化,為此做出以下培訓計劃。

具體內容如下：

一：初步講解,培訓班前,班後工作；

班前工作:

1. 檢查樓道電梯廳衛生。

2. 巡視、檢查房間狀況,為自己准備工作,有掛請即打掃房間牌的立即打掃。

3. 根據當日情況,會有部分流動人員隨時調動進行搶房工作。班後工作:

4. 備車,清點綿織品數量，清理服務間。

5. 與中班交接好當日未能及時處理的情況並上報。

6. 及時上繳客人的遺留物品,不得存放服務間或私自處理。

二:敲門程序、清掃房間、衛生間的程序內容及標准,在培訓期內加大

力度檢查,督導，舉例幾點以前發生過的問題(著重培訓工作當中以前時常出現的問題,和各項硬性規定.如:地漏、燈罩、各項開關、電話、床框、床上毛發等)；

1. 工作中不得在房間內聊天、逗笑、大聲喧嘩。

2. 當班期間員工手機必須調到無聲或震動狀態,不得在客人房間內接聽電話。

3. 當班期間不得使用客房內的電話打私人電話或長途電話。

4. 房間地毯的茶跡,臟跡要保證隨時處理。

5. 壁紙,踢腳板上的鞋印，臟跡隨時發現隨時處理。

6. 鋪床:3分鍾 房間檫塵:8分鍾, 清理衛生間:10分鍾 補充客用品:3分鍾吸地：3分鍾查房：1分鍾

三:同時貫穿著培訓房間物品擺放的要求及標准；

四:查房程序,內容及標准及所應注意的事項,在培訓之後,由老服員每日進行帶領查房,直到每人獨立完成此項工作為止；

1. 每一種酒水飲用完之後，必須如實填寫酒水單並讓客人簽字，及時送到前台轉賬，並且進行補充。

2. 如查房時，房間數量超過5間以上，樓層服務員集中人力查房，領班。主管協助查房。

3. 查房時無酒水單，應先與前台核對確定是否被客人帶到前台後再進行填寫。

4. 查房時房間內有人，要在門口等待客人離開房間後再進行查房。

5. 查房時要要保證查一間報一間。

6. 有客人的遺留物品要及時報告前台，確定好是否帶走，不要的物品待上交後統一處理。

7.單據如實填寫數量，時間，姓名，日期，單價，總價填寫清楚。

五：對講機的使用及其有關規定；

1.隨時檢查對講機，發現電量不足，提前通知更換。

2.對講機必須隨身攜帶，不得隨意存放。

3.對講機必須保證在樓層，如吃飯，去衛生間，送棉織品，到前台送單據等要交接。

4.使用對講機，講話清楚准確並使用敬語。

5.班前班後按照規定進行交接。

六：樓層鑰匙的正確使用和有關規定；

1. 隨身攜帶不得用於取電或存放工作車等部位。

2. 給客人開門時確保查看，出示開門條或者打電話（前台）核對身份。

3. 鑰匙必須在工作期間內，確保在樓層，如吃飯、去衛生間、送棉織品、到前台送單據等，要如實交接，以便順利工作。

4. 不得與有金屬性的物品混放在一起，以免消磁，不能保證房卡的正常使用。

5. 開門時，門鎖電量不足會有其他顯示，要及時上報更換電池。

七：認真講解不得使用棉織品擦塵，及棉織品的正確使用；

1. 杜絕用棉織品擦塵，見一罰一。

2. 杜絕用潔廁劑情節檯面、浴盆、面盆、牆面等，見一罰一。

3. 使用所規定的口杯布擦口杯。

4. 更換棉織品時數量要如實清點。

5. 使用潔廁劑時倒入恭桶後，要待其發揮功效後再進行刷洗、沖洗。

6. 如發現不是本賓館的棉織品及時上報更換。

八：收取客衣應注意的事項；

1. 核對客衣數量是否准確。

2. 收取客衣時檢查客衣是否有損壞情況，如有要當時特殊註明。

3. 仔細檢查客衣衣兜內是否有客人的遺留物品。

4. 當時核對後送還客衣的時間。

5. 如有加急的客衣或要求特殊處理的客衣，要及時報告上級。

九：做住人房時的有關規定及要求，主要的注意事項；

1. 客人的物品禁止亂翻、亂拿、亂動。

2. 只需檢查電視屏幕是否清晰，客人自己鎖定的屏道不得更改。

3. 客房內茶杯、飲料杯如果有客人放進的食品、飲料等不要私自處理。

4. 如上午12點之前房間開 DND，或者連續幾天不讓打掃衛生的房間，及時報告領班主管。

5. 房間內發現危險物品或反動書刊、雜志、可疑人物，及時上報。

6. 發現客人的貴重物品及時上報並做好登記（如：金銀首飾、手機、較多現金）。

7. 房間內有客人在時應如何打掃：根據情況和客人的要求簡單打掃，整理。

8. 散客房間衛生，在上午10點以後進行打掃。

十：講解各班次的工作流程；

具體時間：每周四下午四點半。

具體規定：

1. 每位培訓員工應帶好自己的培訓記錄本，由主管統一講解。

2. 培訓後由每位員工填好自己的培訓檔案。

3. 培訓時要把手機調到震動或無聲狀態。

4. 定期內由主管進行實操考核。

5. 當班期間如發現服務員做房，未按相應的程序做，應由領班在此培訓期間，進行講解。

培訓計劃方案 篇2

一、編制說明

本培訓計劃依據《客房服務員》職業標准編制，適用《客房服務員》的職業技能培訓。

各學校根據本培訓計劃及學校實際情況編寫具體實施的教學大綱和課程安排表。

二、培訓目標

通過本級別專業理論知識學習和操作技能訓練，培訓對象能夠為飯店住宿賓客提供常規性的樓層接待服務與客房保潔服務。

三、培訓模塊課時分配

1、客房與公共區域的保潔工作66課時

2、客房接待服務60課時

3、客房常用設備的使用與維護14課時

4、客房英語40課時

總課時：180課時

四、培訓要求與培訓內容

模塊1客房與公共區域的保潔工作

1、培訓要求

通過本模塊的培訓，使培訓對象能夠

(1)了解飯店的定義、劃分與發展簡史等基本知識

(2)能描述客房產品的`特點、種類及其設備用品的配備

(3)了解飯店客房部的重要地位、基本任務與崗位職責

(4)掌握客房與公共區域的保潔規程

(5)了解客房衛生防疫知識

2、培訓主要內容

(1)理論教學內容

1.1飯店的定義與劃分

1.2飯店業發展概況

1.3客房產品的特點與基本類型

1.4客房設備、用品的配備

1.5客房部的重要地位及其任務

1.6客房部的組織機構及其崗位職責

1.7客房日常保潔規程

1.8客房計劃衛生

1.9公共區域保潔規程

1.10客房常用清潔劑與清潔用具的正確使用

1.11客房衛生防疫知識

(2)技能實訓內容

2.1鋪床(西式鋪床、中式鋪床)

2.2客房清潔

2.3寢前整理

3、培訓方式建議

(1)理論教學：除一般常規課堂教學方式外，部分培訓內容可利用多媒體教學工具，通過直觀的教學方法，達到加深印象、提高效率的教學目的。

(2)技能實訓：本模塊建議可開展鋪床、客房清潔、寢前服務的實訓項目，一名實訓老師可以帶教16名學員。

模塊2客房接待服務

1、培訓要求

通過本模塊的培訓，使培訓對象能夠：

(1)熟知客房服務人員應具備的各項素質要求

(2)掌握客房服務禮節

(3)了解客房對客服務模式

(4)掌握客房接待服務各環節內容與常規服務項目的操作規程

(5)了解預防安全事故的基本常識

(6)熟悉廣東省、廣州地區的食、行、游、購、娛等旅遊活動要素的特色

2、培訓主要內容

(1)理論教學內容

1.1客房服務人員應具備的各項素質要求

1.2客房服務禮節

1.3客房對客服務模式

1.4服務准備工作

1.5樓層迎賓服務

1.6住客服務工作

1.7賓客離店服務

1.8飯店安全概述與消防知識

1.9客房安全工作制度

1.10我國旅遊概況與廣東省、廣州地區的食、行、游、購、娛等旅遊活動要素的特色

(2)操作技能實訓

2.1站、坐、走等外表姿態

2.2樓層訪客服務

2.3樓層客衣服務

2.4留言服務

2.5函件服務

3、培訓方式建議

(1)理論教學：除一般常規課堂教學方式外，部分培訓內容可利用多媒體教學工具，通過直觀的教學方法，達到加深印象、提高效率的教學目的。

(2)技能實訓：本模塊建議可開展站、坐、走等外表姿態、樓層訪客服務、樓層客衣服務、留言服務、函件服務的實訓項目，一名實訓老師可以帶教16名學員。

培訓計劃方案 篇3

一、培訓目的

為了及時有效地對所有人員進行安全知識的學習，落實國家安全生產法律法規及公司安全規章制度的要求，提高廣大職工安全知識水平和安全操作技能，減少和避免各類安全事故的發生，特製定本培訓計劃，以此來規范我公司安全培訓的管理，保證安全培訓教育工作有序地開展和落實，確保培訓效果及質量。

二、培訓對象

1、集團公司領導及工作人員；

2、各煤礦「五職礦長」；

3、各級安全生產管理人員；

4、特種作業人員；

5、新員工及其他從業人員。

三、培訓目標

1、提高各級管理人員的安全生產法律意識和安全管理水平，牢固樹立「紅線」意識和「底線」思維；

2、提高職工的安全生產意識和安全操作技能，增強崗位責任心；

3、減少「三違」作業行為，預防和減少事故的發生；

4、五職礦長及安全管理人員持證上崗率為100%；

5、特種作業人員持證上崗率為100%；

6、新職工參加三級安全培訓合格上崗率為100%；

7、職工每年安全再培訓參訓率為100%。

四、培訓內容

1、國家及地方安全生產法律法規、行業標准及新出台政策文件通知；

2、安全管理制度、安全技術操作規程、作業規程（或安全技術措施）；

3、安全管理方法知識；

4、民用爆破物品、電氣設備等安全技術知識；

5、職業衛生安全防護知識；

6、勞動防護用品使用、操作、維護知識；

7、事故應急救援知識及事故模擬演練；

8、事故安全分析總結。

五、培訓形式

為了最大限度保證培訓的實效性，在進行培訓時要以激發職工的學習興趣為導向，以提升職工的安全素養為目標，盡量採取職工喜聞樂見、公眾易於參加的形式，讓職工在無形中受到啟發，受到教育，進而達到培訓目的。

可採取的培訓形式有：

1、外派培訓；

2、邀請相關專業人士來公司授課；

3、公司內部培訓

⑴會議形式。主要有：安全知識講座、安全學習會、安全座談會形式、事故案例分析討論、班前會、事故現場會等。

⑵宣傳教育形式。主要有：安全宣傳橫幅、標語、標志、圖片、安全宣傳欄等。

⑶觀看音像形式。主要有：事故案例光碟、安全講座錄像等。

⑷集中上課形式。主要有：新職工崗前「三級」教育培訓。

⑸現場操作演示、展示。

⑹事故應急處置模擬演練。

六、培訓安排

七、培訓要求

1、各單位要充分認識到安全教育培訓工作在安全生產管理工作中的重要性，安全教育培訓是端正職工安全態度、強化職工安全意識、提升職工安全知識、提高職工安全素養的重要手段。因此各單位務必按照計劃要求，如實參加和開展安全教育培訓工作。

2、每次培訓前，責任部門需要提前做好培訓所需的准備工作（如：培訓教材、電腦、投影儀、教學器材設施、相機、培訓場所等），同時明確培訓講師，培訓講師也要做好授課各項准備工作。

3、每次培訓後必須對培訓效果進行考核。考核形式有：答卷、現場提問、現場操作演示等，考核後必須形成考核記錄及總結性評價。

所有安全教育培訓必須做好相應的記錄檔案管理，相關要求如下：

⑴每次培訓必須有培訓教材、培訓照片、簽到表、記錄表； ⑵培訓教材要結合本次培訓內容進行編寫，內容要充實全面、實用易懂；

⑶培訓實行現場簽到制，參訓人員必須本人在簽到表上簽字確認參訓；

⑷以上培訓資料需認真保管，以備檢驗。

培訓計劃方案 篇4

一、指導思想

我校的校本培訓工作，在虹口四中心託管下，繼續以教師發展為本，以教師有效學習為中心，以教師個體自主培訓與教師團隊合作培訓相結合的研修方式，靈活運用各種方法。堅持圍繞「教學為中心，質量為重點」的精神，堅持以「鳥文化」教育為特色，有效的整合「民族精神教育」，扎實有效地開展校本研訓工作，逐步形成有特色的校本培訓模式，打造一支能適應教育改革和本校發展需要的優質師資隊伍，促進辦學質量的全面提高。

（ 一）培訓目標

通過培訓，使教師樹立良好的師德風尚和新的教育理念，更新知識能力結構，掌握先進的教育技術，全面提高教育教學能力和水平，以適應教育改革與發展的需要。校本研訓是實施新課程的迫切需要。教師必須從教學實踐中不斷地發現問題、研究問題，並解決問題，新課程的實施就能達到不斷的創新的效果。

具體目標如下：

1、使全體教師徹底轉變教育觀念，樹立新的課程理念及新的教育價值觀、現代教育觀，能將新課程理念內化於自身教學行為中。

2、從經驗中學習，在反思中成長。努力改變以往培訓中過分重於理論學習而與實踐脫離的狀況，引導教師運用理論對自己的實踐進行反思，在「實踐——反思——實踐」的過程中提高自己對問題的理解力，從實踐的經驗中感悟教育理論及新課程的落實。

3、一切為了教師的發展。努力為教師的「問題解決」提供一切條件與可能，讓教師主動參與，使他們成為培訓的主體，為他們創設一種情感和認知相互促進的教學環境，讓他們在輕松愉快的教學氣氛中有效地獲得知識、能力，並獲得情感體驗，更具有發展的潛在性。

（二）組織領導

為確保校本培訓工作順利開展，根據上級文件精神，結合學校情況，成立校本培訓工作領導小組。

組長：施天飛（校長）

副組長：蔡雪琴（書記）、施永亮（分管教學副校長）

成員：倪建超（教導）、顧禮舟（師訓員）、黃思周（人事幹部）、陸建昌（副校長）、顧雪章（教科室主任）、郁春平（德育教導）、張忠逵（工會主席）

校長是校本培訓的第一負責人。在校長的統一領導和指揮下，書記、分管校長、教導主任、師訓員分工負責，教研組長參與組織落實，有計劃有組織地開展教師的研訓活動，確保培訓到位。

（三）培訓原則

理論聯系實際的原則。理論學習必須與教育改革發展的形勢相結合，必須與學校和學習者自身實際相結合，理論學習與建立學習型組織相結合，真正把教育理論學習落到實處。

1、自主性原則。由學校自主規劃、組織、自主考核、管理，教師自主學習、探究和發展。

2、實效性原則。避免形式與說教，緊密結合教師的教學實際，以發現問題為中心，著眼於教材、教法、管理、師生中的問題解決。

3、針對性原則。以學校和教師的實際需求為出發點，多種途徑，多種形式，多種模式進行，有針對性的解決教師教育教學中的現實問題。

4、開放性原則。利用校際之間掛鉤結對的機會，開展多方合作交流、網路互通，實行社會參與的開放式培訓。

（四）內容和形式

1、思想素質教育和師德修養

優秀的教師是實施優質教育的重要保證，而優良的師德是優秀教師的必備條件，我校將把握新課改這一有利契機，開展「為人、為師、為學」活動。一方面，通過講身邊的師德小故事，回憶自身的從教經歷，提高教師職業道德素養。要求教職工遵守教師職業道德規范，形成良好師德。

2、課程通識、課程標准和教材教法

銜接培訓機構的新課程集中培訓，針對教師中存在的疑難和困惑，組織教師學習新的教育理論，學習課程改革的指導思想、改革目標以及相關政策措施等，幫助教師確立新的教育理念課程標准，把准教學目標，促進教師教學行為的變化。

3、加強學習、進修培訓力度，切實提高業務水平。①抓好骨幹教師培訓。②開設青年教師論壇，讓教師發現自己在教育教學上的成敗，發表教學得失的經驗體會，從而達到提高的目的。④教學技能培訓。重點抓「三課」，即：入門課、同組共研課、多媒體電教課。教導處在日常聽入門課的基礎上，針對教師們在實施課堂教學中的茫然與困惑，跟蹤教師上研究課，探究如何用新的課程理念指導課堂教學，解決具體問題。同組共研課主要以教研組為單位確定內容、共同研究、互聽互評，使課堂教學質量不斷完善。學校依據本校實際，對教師的專業知識、基本技能、教學常規等進行考評，要求教師具備課程開發能力、整合能力、研究能力。推選優秀中青年教師參與各種競賽，把教育教學評優評先，職務評審等結合起來，促進教師專業成長。多媒體電教課在以上兩課基礎上、充分利用學校電教資源進行授課，促進教師專業成長。在「三課」研究中，鼓勵教師務實理論學習，深入研究，扎實實踐，大膽創新，學校努力做到每聽必研，每聽必評，將研訓貫穿於備課、說課、上課、評課、研課之中。讓教師在研評活動中交流、受益、提高，達到「以課促研，以研促學」的目的。同時積極為教師創造參加各級課堂教學競賽活動的機會，努力讓更多的教師在更高層次受磨練、長見識、展個性、積累經驗，促使骨幹教師脫穎而出。

4、以教育科學研究為載體

學校將以「農村小學本土性拓展型課程開發和實施中教師行為改進研究」為課題參加縣級教育科學課題研究，在課題實驗中，要求人人參與，全體合作，充分顯示校本研訓的全員性和主體性原則。鼓勵教師個性化的教學行動研究，即對自身教學反思診斷——篩選問題——確定課題——各自認領——制定方案——進入實驗，讓課題研究成為教師的自覺行為。學校對參加課題實驗的教師建立專業成長檔案。檔案中有教師的教案、聽課筆記、經驗總結與自我反思、學習培訓筆記、公開課教案及評議、個人參加集體活動的資料、獲獎情況及指導的學生作品。通過對這些資料的收集體現教師的發展過程、研訓效果。

5、以「鳥文化」教育為切入點

圍繞學校的特色教育「鳥文化」教育，確立「以鳥文化教育為載體，全面加強教師隊伍建設」的學校發展性目標，組織教師理論學習，成立課題研究小組，自編教材，舉辦論壇，創造性的將「鳥文化」教育和實施民族精神教育有機的整合，從而更新教師的理念，改進行為，推進我校的二期課改工作，提高整體辦學水平。

6、以信息技術運用為促進

要求50周歲以下的教師人人通過信息技術學習，學校將對教師的信息技術考試、製作課件、上網查閱資料、進入資源網路平台等技術進行全面培訓，要求每位教師都有熟練利用網路資源整合學科教學的能力。繼續搶占信息化教育制高點，堅持以信息技術推動和提升課程改革的策略，創造一切條件，讓教師會用、用好、用活、用精。

（五）保障措施

建立可行的校本培訓制度，保障校本研訓工作的全面開展。完善評估評價制度，做好督促、檢查、考核和登記工作，把校本培訓落到實處。將參加校本研訓的情況列入對教師的業績考核。學校採取積極措施安排一定的經費用於校本培訓，保證對校本培訓的經費投入。召開年度總結大會，評選培訓先進個人。同時加強校園信息網建設，鼓勵教師在崇明研訓博客網發表文章，保證教師網上學習交流渠道的暢通；利用和上海名校掛鉤結對的機會，組織教師外出學習、參觀、交流。

培訓計劃方案 篇5

葯店學習培訓計劃：

為保證葯房員工能充分理解和掌握國家對葯品經營的相關政策法規，提高員工工作素質和勞動技能，保證葯品經營工作中按照法規，規章和制度規范經營行為，熟練工作環節，使葯房經營工作按部就班，有序推進，保證各類記錄基礎數據規范記錄，真實有效，備案可查，特製訂葯房員工培訓計劃：

一、崗前培訓：培訓內容為國家政策法規規章，葯品經營和驗收養護等知識，培訓時間為4學時，通過崗前培訓使員工初步了解葯品商品知識，掌握葯品分類管理的概念和意義，了解國家對葯品經營方面的政策法規和規章，培訓後通過考試檢驗培訓效果並建立員工培訓檔案。

二、政策法規培訓，計劃在籌建裝修期間進行，主要培訓內容為《中華人民共和國葯品管理法》、《葯品管理法實施細則》、《葯品流通監督管理辦法》、《葯品零售企業質量管理規范認證檢查評定標准》等相關法律法規，安排培訓每個專題用一天時間2小時，學習培訓方式為自學和討論相結合。

三、質量管理制度，崗位責職，操作規程培訓，計劃在領取到《葯品經營許可證》試營業期間，理論結合實踐同步進行，安排培訓時間為每項制度（崗位責職、操作規程）1學時，共需要38個學時，通過培訓，掌握葯房工作要點、重點及工作相關要求，正確按制度從事葯品經營和認真准確做好工作記錄，培訓方式為以制度配合記錄進行講解和分析，探討制度執行的重點難點，正確理解按制度操作對葯品經營、養護、驗收、記錄所產生的意義、作用。

四、葯品不良反應知識及准確上報葯品不良反應案例培訓：計劃在正式營進行該培訓，安排培訓時間為4學時，培訓方式為聘請專業技術人員講解，通過培訓，正確掌握和理解葯品不良反應的概念，定義，葯品不良反應上報的重要意義和上報方式，並通過培訓，使員工在葯品經營中，時刻牢記「葯品不良反應」六字，防範葯品不良反應事件的發生，特別是在推薦合並用葯的情況下規避合並用葯不良反應事件的發生。

五、葯品知識培訓，葯品分類管理知識培訓，該項目的培訓在日常經營工作中隨時進行，通過培訓使員工能正確理解和規范進行葯房分類管理，要加強對新葯的引進，並通過相互學習掌握新葯的用法，用量，推薦用葯理由，並通過用戶回訪增強對新葯療效反饋和用戶意見。

六、通過互聯網登陸國家食品葯品監督局，掌握葯監動態最新資訊，以及葯品市場的產品質量動態，調整葯房葯品采購和銷售，對葯監發布的葯品質量問題進行排查清理，確保葯房為用戶提供優良葯品和優質服務。

七、積極參加葯監各類專題會議，及時掌握葯監工作重點，配合葯監部門好葯房經營和質量管理工作。

㈨ 關於人員培訓方案範文3篇

關於人員培訓方案範文3篇

為了確保事情或工作扎實開展，通常需要預先制定一份完整的方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，並有很強可操作性的計劃。寫方案需要注意哪些格式呢?以下是我精心整理的人員培訓方案3篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

人員培訓方案 篇1

為創建學習型示範社區，進一步提升社區工作者的職業素質和專業水平，推動社區工作人才的職業化進程，力爭在全市率先打造一支擁有社會工作資格的專業化隊伍，按照管委會夏向東副主任指示精神，決定舉辦20xx年度社會工作者培訓高州禪班，具體安排如下：

一、培訓目的

此次培訓班，以全面提高社區工作者的專業素質為目的，以崗位需求為取向，通過開展社會工作者培訓工作，培養造就一支德才兼備、素質優良、結構合理、實績突出的社會工作者隊伍。

二、培訓對象

社區服務中心、社居委業務骨幹(符合社會工作者資格考試條件人員)

三、培訓規模

30人

四、報名方式

由各社戚塵區服務中心、社居委負責人推薦報名，推薦人員於3月1日-8日自行網路報名，並報人事勞動局綜合處備案。

五、培訓時間

4月中旬 10天-15天

六、培訓方式

堅持“走出去”和“請進來”相結合，“專業授課”與“經驗交流”相結合，將學員集中至市委黨校集中學習，聘請資深教師按需授課;集中學習後，組織學員到先進社區參觀交流。

七、培訓內容

重點提升學員社區幹部素質，培訓社會工作法規與政策、社會工作實務、社會工作綜合能力等，培訓結束後通過考試取得社會工作者資格證。

20xx年xx月xx日

人員培訓方案 篇2

為進一步做好社區衛生服務管理人員和社區衛生服務技術人員的培訓工作，加強社區衛生服務內涵建設，提升社區公共衛生服務能力和水平，特製定 年全省城市社區衛生服務人員培訓方案。

一、培訓目的

通過社區衛生服務管理人員和社區衛生服務技術人員的繼續醫學教育，提升管理水平和技術水平，提高社區公共衛生服務能力。

二、培訓項目

(一)社區衛生服務管理培訓

1、培訓對象：市州、市轄區(縣級市)衛生局和社區衛生服務機構管理人員，每個市州、市轄區(縣級市)衛生局各2名，每個社區衛生服務中心和社區衛生服務站各1名。

2、培訓內容：醫改配套文件和社區衛生政策;全國、我省社區衛生發展現狀、存在問題和對策;社區衛生服務體系建設;社區基本公共衛生服務;社區衛生服務基本葯物的實施與管理;社區衛生服務績效考核等。

3、培訓時間：共分3期，每期2天， 8月30日前完成。

跡模4、實施培訓單位：省衛生廳婦幼保健與社區衛生處。

(二)國家基本公共衛生服務規范培訓

1、培訓對象：批准設置的社區衛生服務中心、社區衛生服務站從事基本公共衛生服務的專兼職公共衛生技術人員(含疾病控制和婦幼保健技術人員)及擬承擔上述公共衛生服務的醫生和護士。省衛生廳負責市州師資培訓，每個市州培訓師資6名;市州衛生局負責公共衛生技術人員培訓，每個社區衛生服務中心培訓6名，每個社區衛生服務站培訓3名。

2、培訓內容：國家基本公共衛生服務規范。

3、培訓時間：專業人員培訓分社區居民健康檔案管理和老年人健康管理、健康教育、預防接種和傳染病報告與處理、高血壓和糖尿病患者健康管理、孕產婦健康管理和0-36個月兒童健康管理、重性精神疾病患者管理等6類，每類培訓時間為2天。10月30日前完成。

4、培訓實施單位：省衛生廳婦幼保健與社區衛生處和市州衛生局婦社(基婦)科。

(三)社區醫療、護理質量與院內感染控制培訓

1、培訓對象：社區衛生服務中心從事醫療、護理的人員，每個社區衛生服務中心各1名。

2、培訓內容：社區醫療質量管理、社區護理質量管理與社區衛生服務機構院內感染控制。

3、培訓時間：2天，9月30日前完成。

4、實施培訓單位：湖南省護理學會。

(四)社區康復技師培訓

1、培訓對象：社區衛生服務中心康復技師及擬承擔康復工作的醫生和護士。每個社區衛生服務中心各1名。

2、培訓內容：社區康復基本知識和基本技能。高血壓、糖尿病患者後遺症等疾病康復期管理與指導等。

3、培訓時間：3天，10月30日前完成。

4、實施培訓單位：湖南省康復醫學會。

三、培訓教材

根據衛生部社區衛生服務人員培訓大綱要求和國家基本公共衛生服務規范，結合我省實際，省衛生廳組織相關人員，編寫社區衛生服務管理、社區基本公共衛生服務、社區醫療、護理質量及院內感染控制、社區康復等培訓教材，並免費提供。

四、培訓經費

參加項目一、三、四培訓人員和項目二市州師資培訓人員的食宿費、培訓費由省級培訓項目經費中列支，交通費由學員所在單位負擔。

培訓教材由省衛生廳免費提供。社區衛生服務中心、站公共衛生技術人員培訓由市州、市轄區(縣級市)衛生局負責組織實施，省廳適當補助，學員食宿費、交通費由社區衛生服務中心或站自行負責。

五、工作要求

各市州要按照本通知要求，制定全面、具體的全員培訓實施方案，加強對培訓工作的領導，開展定期督查，嚴格項目管理和項目考核，確保培訓工作取得實效。

(一)保證培訓質量和效果。要指定專人負責，嚴格按照培訓方案實施，確保培訓質量和效果。

(二)各市州和市轄區(縣級市)衛生局要高度重視此次培訓，做好受訓人員的組織報名工作。選派參加省級培訓的人員要作為本市、區、中心的師資參與全員培訓。

(三)培訓期滿，由培訓組織單位統一考試考核，集中培訓人員考試合格者，按有關規定授予繼續醫學教育學分。各市州要認真做好培訓工作的，培訓總結書面材料和電子文檔於11月30日前報省衛生廳婦幼保健與社區衛生處。

人員培訓方案 篇3

一、指導思想

認真貫徹落實《安全生產法》、《安全生產培訓管理辦法》(國家安監局令第20號)和《生產經營單位安全培訓規定》(國家安監總局令第3號)等法律法規，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，緊緊圍繞工業區全年安全生產工作部署，明確安全生產培訓工作范圍，使工業區安全生產培訓工作實現規范化、制度化、科學化管理。

二、工作目標

通過安全生產培訓，生產經營單位從業人員全面接受安全生產培訓，安全素質和管理水平明顯增強，力爭實現主要負責人、安全生產管理人員、特種作業人員和其他從業人員持證上崗。

三、工作要求

1、統一思想，提高認識。開展安全生產培訓教育是做好安全生產工作的前提和基礎，也是貫徹安全生產法律法規規定，保障生產安全的一項必要措施。各單位要提高認識，高度重視，加大安全投入，切實把培訓教育工作擺到重要位置，制定培訓教育計劃，按照安全生產法律法規的要求，積極參加培訓，確保所屬人員安全素質的提高。

2、加強領導，落實責任。各單位要按照安全生產培訓計劃，研究部署本單位工作的開展，明確任務和職責分工。要結合本單位實際，抓好本單位培訓人員的組織落實工作，做到安全培訓工作與各類專項整治相結合、與各類檢查考核相結合。

3、規范管理，健全檔案。根據《關於規范生產經營單位從業人員安全生產培訓檔案的通知》(唐曹管安監發[20xx]5號)的要求，生產經營單位要加強本單位安全生產培訓管理，建立健全安全生產“三級”教育檔案，做到一人一檔。

四、工作重點

1、組織開展生產經營單位主要負責人和安全生產管理人員培訓考核工作，提高生產經營單位安全生產管理水平。

2、加強對特種作業人員培訓考核工作，切實提高特種作業人員安全素質和操作技能。

3、組織業主企業、項目施工單位有關人員安全生產教育培訓工作，提高安全生產意識和素質。

4、加強對外來施工人員的培訓，提高從業人員素質，減少“三違”事故發生。

5、根據工作需要，組織其他有關安全生產宣傳教育培訓工作。

五、培訓內容

重點培訓《安全生產法》、《生產經營單位安全培訓規定》、《河北省安全生產條例》、《落實生產經營單位安全生產主體責任暫行規定》和國家、省、市最新頒布的安全生產法律法規以及安全生產 規章制度 、操作規程、專業技能知識等。

六、工作安排

1、1月份組織外來施工單位的主要負責人、安全管理人員進行河北省地方性法律法規培訓。

2、4月份組織第一期特種作業人員培訓。

3、6月份組織開展安全生產法制講座。

4、8月份組織第二期特種作業人員培訓。

5、9月份組織業主企業、項目施工單位主要負責人、安全管理人員進行安全生產培訓

6、10月份組織第三期特種作業人員培訓。

7、根據工作需要組織有關人員安全生產法律法規及業務知識培訓。