美食旅遊營銷方案範文

1. 美食節策劃方案2020範本合集

美食節是以節慶的形式，匯集某一地域或者某些區域的美食進行展銷。以下是我精心收集整理的美食節 策劃方案 ,下面我就和大家分享，來欣賞一下吧。

美食節策劃方案1

一、活動目的:

通過美食節活動，提升聯峰賓館的餐飲的美食 文化 ，擴大賓館在地方餐飲屆的知名度，提高賓館檔次。

同時，通過美食節也可以讓賓館的廚師能夠在眾多消費者的要求之下不斷提高菜的質量和廚藝水平，為賓客提供優質特色佳餚和優質服務，以便爭取更多的消費群體，提高賓館綜合效益。

二、活動時間:____ 年月日到月日。

三、活動內容:

1、開幕慶典:在____ 年5月日上午8:30准時在聯峰廣場舉行美食節開幕慶典活動，由永鋼集團龍獅隊和鑼鼓隊進行開場龍獅表演，相關人員上台講話。邀請____ 電視台節目主持人進行主持，並邀請以下人員出席:

(1)邀請市、鎮兩級政府相關領導、相關部委辦局以及飲食協會等相關單位人員出席。

(2)邀請江蘇永鋼集團總助以上領導出席活動。

(3)邀請市相關媒體單位進行現場新聞採集和報道。

2、菜餚品嘗:開幕慶典結束後，邀請相關人員在聯峰賓館四樓宴會廳品嘗龍蝦大餐，並在用餐過程中進行相關活動，由電視台主持人進行主持。具體活動如下:

(1)龍蝦知識問答。

(2)酒桌上各類龍蝦菜式的講解(請廚師進行講解)。

(3)文藝表演。

3、展銷活動:活動期間賓館門口大屏幕進行龍蝦菜式宣傳，並在一樓宴會廳進行菜式展示和講解。

4、酬賓活動:在龍蝦美食節期間，舉辦一系列優惠活動，利用各宣傳平台對酬賓活動進行宣傳。具體活動如下:

(1)龍蝦價格優惠:

(2)消費送啤酒活動:

(3)抽獎活動:煩消費滿元可以進行抽獎，中獎率100%。一等獎擬定為45名，獎項為「帝鄉之行--盱眙一日游」，二等獎擬定為50名，獎項為100元消費券及禮品一份，其餘為三等獎，獎項為50元消費券一張。

(4)評分活動:邀請消費顧客對所點菜餚進行評分，可根據一定時間的評分結果製作一個排行榜，推薦給消費者。

四、環境布置

開幕當天需在廣場搭建小型表演舞台，背景牆為活動主題，並放置立式話筒、音響等設施。廣場周圍綠化帶一圈都插上彩旗。活動期間廣場懸掛兩個氫氣球，並掛上宣傳 標語 。賓館門口拉上活動主題橫幅。大廳布置5米長台進行龍蝦菜式的展示。

五、宣傳報道

1、擬寫標語:擬寫大量美食節宣傳標語和 口號 。

2、媒體宣傳:____ 電視台綜合頻道和消費頻道進行宣傳報道以及投放 廣告 ，並邀請司瑛進行美食節目的錄制。____ 日報相關版面進行為期一周的整版廣告宣傳，並可在____ 主流網站投放廣告。

3、內部宣傳:江蘇永鋼集團內部刊物和網站進行宣傳，同時群發內部簡訊告之廣大幹部職工。

4、賓館外大屏幕進行宣傳，並可製作有聲講解進行播放。

5、市區明顯廣告牌上進行短期廣告投放。

六、活動組織

1、聯峰賓館負責整個美食節活動總的操作過程。由永鋼集團公司辦公室和文化處進行協調。

2、永鋼集團辦公室負責開幕慶典出席人員的邀請，並做好接待和車輛安排等工作。

3、文化處報道組負責擬定宣傳標語、口號和宣傳方案的製作。群工科負責龍獅隊和鑼鼓隊的排練和演出，並准備好相關文藝節目。

4、公司綜治辦負責慶典當天的現場安保工作。

七、費用預算

1、媒體廣告費用:

2、抽獎環節所有費用:

3、現場布置和海報製作等費用:

八、其他注意事項

美食節策劃方案2

「傾情答謝新老顧客，__ 西餐廳感恩月優惠活動大酬賓」

二、 感恩節 活動時間

20__ 年11月1日至20__ 年11月30日

三、感恩節活動地點

__ 西餐廳

四、感恩節活動內容

1、感恩節「感恩月優惠」促銷活動

__ 西餐廳為了答謝廣大新老顧客對本店的支持，特將11月定為__ 西餐廳的感恩月，並推出如下的菜品優惠活動：

1)在本月(11月)每天(1日至30日)中午11：00至13：00推出100元左右商務餐，各類西式炒飯及沙拉奉送，營養搭配合理，美味可口。同時大廳將每天推出4到5款特價菜成本銷售。

2)為了將感恩節節日氣氛做到濃厚，__ 西餐廳對生日聚會與結婚紀念日等特殊意義的日子進行了精心設計，過生日者將可以參與現場製作生日 蛋糕 並獲贈此款蛋糕，樂手演奏及燭光晚餐、鮮花等都可以提前預定，讓您的用餐充滿浪漫與驚喜!

3)在感恩節當天(11月25日)推出特價感恩節晚宴套餐，在當晚7時至10時30分每位人民幣588元包括一杯博若萊酒或氣泡蘋果酒(美國人憑護照可享受8折優惠)。

2、感恩節當天游戲活動

1)蔓越桔競賽，

蔓越桔競賽是把一個裝有蔓越桔的大碗放在地上，4-10名競賽者圍坐在周圍，每人發給針線一份。比賽一開始，參與者先穿針線，然後把蔓越桔一個個串起來，3分鍾一到;誰串得最長，誰就得獎。至於串得最慢的人，將會收到一個特別的最差獎。

2)玉米游戲

游戲時，把五個玉米藏在餐廳的某個地方，由大家分頭去找，找到玉米的五個人參加比賽，其他人在一旁觀看。比賽開始，五個人就迅速把玉米粒剝在一個碗里，誰先剝完誰得獎，然後由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜裡面有多少玉米粒，猜得數量最接近的獎給一大包玉米花。

3)南瓜賽跑

比賽者用一把小勺推著南瓜跑，規則是絕對不能用手碰南瓜，先到終點者獲獎。比賽用的勺子越小，游戲就越有意思。

五、感恩節活動准備

1、策劃部

全面負責此次「感恩月優惠」活動的籌備、執行和監督，設計宣傳單;

2、客服部

編寫手機簡訊內容，並將要發送簡訊的顧客號碼統計後交策劃部;

3、營業部

進行電話、簡訊宣傳，接受顧客預定感恩節當天的感恩節晚宴台位;

4、保安部

安排人手，負責對此次活動各類裝飾物品的監管保護工作，直至活動結束到物品回收入庫。

5、餐廳全體員工

餐廳所有人員加強對外宣傳餐廳舉辦的此次感恩節「感恩月優惠」活動;感恩節當天任何部門任何人取消休假。

六、感恩節活動宣傳推廣

1、宣傳單印刷：5000份(夾報派發);

2、發送手機簡訊告之顧客「感恩月優惠」活動;

3、餐廳門前廣告橫幅和廣告牌宣傳。

美食節策劃方案3

一、活動主題:：好景好情好工商、美色美味美食節

二、活動宗旨(目的)

為了進一步宣傳校園的健康飲食文化，改善學生的飲食環境，讓廣大師生品嘗到美味可口、品種繁多的菜餚，增加後勤公司與師生的交流，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，推動文明食堂建設，不斷提高飲食服務質量，提高校食堂在學生中的廣泛影響和在學生心目中的地位，培養學生的動手實踐能力和健康營養膳食理念，刺激校園消費，促使校食堂不斷改善、創新，以便更好服務於學生，塑造__ 工商職業技術學院良好的校園美食文化。

三、活動時間：3月18日~20日

三、活動內容及安排：

(一)開幕式

時間：3月18日1:30

地點：綠色小廣場

(二)廚藝大賽

時間：3月18日3：00

地點：綠色小廣場(食堂門口)

(三)美食小吃展銷

時間：4月18日~20日

地點：綠色小廣場之美食廣場，美食街

(四)露天美食電影展

時間：3月18日、19日18：30

地點：綠色小廣場

(五)美食diy之果蔬拼盤大賽(包餃子大賽)

時間：3月19日上午9：00

地點：食堂2樓或綠色小廣場

(六)食堂員工與學生交流座談會(組織參加學生參加後台操作)

時間：3月19日下午14：00

地點：另定

(七)大胃王比賽

時間：3月20日上午9：00

地點：綠色小廣場

(八)閉幕式：

時間：3月20日15：00

地點：綠色小廣場

(九)美食促銷

時間：3月18日~20日

地點：食堂

(十)食堂評比活動

時間：3月18日~20日

五、活動組織：

美食文化節是一項涉及面較廣的活動，為保證本次活動的順利進行，特成立美食節組委會

組委會人員組成如下：

顧問：

主任：

副主任：

委員會下設辦公室：

辦公室主任：

副主任：

辦公室下設五個工作小組：

1、秘書宣傳組

主要職責：負責文化節秘書和宣傳工作，擬寫活動方案，協調和安排全體活動，搞好各校區室外、現場的橫幅、標語(食堂)、廣告牌、櫥窗宣傳、氣球、海報等;活動期間的攝影、攝像、廣播、新聞報道，開幕式暨廚藝展示的組織等。

2、廚藝比賽組

主要職責：負責廚藝大賽活動中的組織協調工作，草擬比賽通知、確定選手、制定比賽規程、組織參賽選手進行賽前輔導，組織評委當場確定獎項。

3、文化活動組

主要主要職責：負責文化活動的組織協調工作，主要有食堂員工與學生交流座談會，組織參加學生參加後台操作等

4、後勤保障組

主要職責：負責活動過程中所需物資材料采購，經費預算及協調，贊助單位落實、特邀佳賓接待、獎品組織

5、招商展銷組

主要職責：1、產品展示活動的組織策劃;2、展銷場地(包括水、電)的管理清理整治、攤點搭建;3、組織參展商的協調工作;4露天美食電影的展覽

6、開閉幕式籌劃組

主要職責:

1、舞台設計、音響、場地等

2、節目安排。

3、領導及嘉賓邀請、講話稿的撰寫。

4、氣球、鮮花、標語，椅子、凳子

5、人員協調

7、評委組

主要職責：廚藝大賽成績的評判工作

7、安全保衛組(保安科)

主要職責：對突發應急事件的處理工作

8、食品衛生組(醫務處)

主要職責：負責食品衛生工作

六、活動詳細 實施方案 ：

前期准備

1、冠名

2、對外聯系：可邀請兄弟學校參與並宣傳，條件允許，也可聯系一些報紙，增大活動效應;3、前期海報(旨在大力宣傳此次美食活動，擴大影響力)

聯系校外一些有良好形象的餐飲食品店，有自己特色的，一方面作為活動贊助商，另一方面也作為美食節的主體;要保證有良好的衛生安全，並且達成該活動無利益性、現場安全設備的協議;

4、做好攤位設置，號碼牌、投票箱等製作安排工作;

5、確定預算等

6、邀請嘉賓

7、參賽牌(註：用於初賽，便於學生投票和後期統計)

8、與各商家溝通，做好招商工作(告知此次活動相關流程和規則)，商家包括：食堂、蛋糕房、華英公司、校外攤位、校外餐飲食品店

9、對外聯系：報紙，電視台，兄弟院校學生會網站等等。

活動中期實施

1、比賽現場的布置。海報的張貼，展板的布置。

2、各參賽選手在進行現場廚藝比賽展示

3、簡短的頒獎儀式(獎狀、獎品的發放)

美食節策劃方案4

一 舉辦目的：

碧桂園，中國房地產行業的企業，國內房地產行業僅有的兩個「中國馳名商標」之一。其屬下機構涉及房地產發開的各個環節，涵蓋五酒店連鎖， 教育 品牌連鎖，休閑娛樂，社區商業連鎖等多

個行業連鎖。

碧桂園一直以「新城市的建造者」為己任，倡導用規劃市場的超前理念建設和運作地產項目，每一個新項目除了發開大規模搞品質，物美價廉的居住產品，基本首期即建造五酒店，大型商業中心，學校，部分項目還建造水廠，公眾性大型城市廣場，市政道路等城市配套設施，在成就搞水平份額居住社區外，更積極主動配合市政建設，創造出更多優質城市市政資源。

碧桂園集團創造性地將五標准酒店引入集團建造的人居新城。作為碧桂園品牌的有力延伸，正在朝著專業化、品牌化方向發展的「碧桂園五酒店連鎖體系」已經逐步成長為國內本土綜合實力、成長潛質的五酒店連鎖集團。

台山碧桂園鳳凰酒店，是台山市首家以五標准建造的酒店，位於台山市台城陣沙崗湖開發區台山碧桂園內(環市西路)。酒店特別引進了國外主題式酒店的獨特意念，整體布局引入托斯卡納建築風格，層次分明，分格優雅。酒店內的西斯延拱廊再現了義大利文藝復興時期米開朗琪羅(創世紀)的魅力輝煌，創造出超凡的品味。酒店集商務、會議、度假功能於一體。

台山碧桂園鳳凰酒店設備齊全，擁有同時容納1000人的會議室，桑那健身，夜總會，露天 游泳 池， 網球 場，撞球場， 乒乓球 室等康樂設施，西餐廳於一體。舒適完善的住宿設施，貼心周到的會議商務配套，豐富多彩的康體娛樂，盡力為賓客提供極至貼心的服務。台山有「中國第一僑鄉」之稱，也是的海濱城市，毗鄰港澳，主要以「海島，溫泉，漂流，僑鄉文化」旅遊產品為主，是上川島飛沙灘旅遊中心和下川島王府洲游樂中心的必經之路，台山碧桂園鳳凰酒店是你到臨台山商務度假的理想選擇。

隨著北京奧運會的到來，越來越多的遊客前往中國內地遊玩。台山，中國第一僑鄉，當然也受到遊客們的關注與前來遊玩。現為宣傳台山僑鄉文化，台山碧桂圓鳳凰酒店的酒店文化，特聯合台山旅遊公司舉辦特色旅遊·美食文化節，設計一系列的旅遊路線，讓遊客玩的盡興同時了解台山僑鄉文化;在本酒店享受的服務之餘，且能品嘗到本次美食節的美味特色菜餚。通過舉辦旅遊·美食文化節活動，在這一舞台上，展示特色菜餚，讓賓客融入其中，真正達到「民以食為天，食以人為本，節以人為樂」，營造五一黃金月的節日氣氛。

二 活動主題：

本次活動主要是宣揚僑鄉文化與酒店文化，重點是宣揚碧桂園鳳凰酒店 企業文化 ，進而能讓人們了解整個碧桂園企業文化，所以本次活動的主題為「鳳凰高飛，美食天堂」

三 活動理念：

人類在不斷的發展進步，飲食早已不再只追求裹腹，美味而富營養是最基本的要求。生活素質的提升，人們對飲食的要求也就相應的提高，不僅僅追求美味的同時，更注重健康、營養。餐飲界不斷創新與嘗試，慕求創造出最適合現代高壓生活人群的健康飲食。同時，客人都有強烈的求新、獵奇的心理特點。所以經營者要時時在菜餚上翻新花樣，在經營方式上推陳出新，給客人帶來新鮮感,迎合人們求新、求變的心理。美食節活動首先在菜品上滿足顧客滿足顧客不斷提升的飲食要求。

本次活動主要分三部分，一、僑鄉當地美食;二、健康素食;三、各國特色美食，設計出富含營養且美味可口兼花樣新穎的菜餚，讓遊客能全心享受美食服務。

本次活動的理念為「傳播科學健康理念,倡導安全營養飲食」。

四 活動舉辦時間：

2012年5月1日——2012年5月11日(5月11日為 母親節 )

五 活動形式：

自助餐形式：

賓客價：rmb88+15%服務費

業主價：rmb78+15%服務費

1.4米以下 兒童 ：rmb48/位凈價

酒店內部員工價：rmb78/位凈價

每天晚上有菲律賓樂隊現場表演;母親節當晚安排顧客上台表演，為自己的母親送上最溫馨的祝福。

每晚宴席間有神秘禮品派送。

獎品明細:精美鋼筆、相冊、保溫杯、打火機、手帕、環保袋等(暫定)，獎品都印上美食節標志。

美食節策劃方案5

一、前期宣傳：

宣傳時間：10月23日——11月7日

宣傳形式：(1)橫幅，噴繪，宣傳欄，展板，新媒體。

(2)組織召開學院對接例會(包括主題、活動時間、活動項目、報名方式、報名表填寫的截止日期和其他相關注意事項等)。

二、報名事項及活動流程

(一)、美食節吉祥物招標活動，及書畫、剪紙、徵文活動

1、 報名事項：

時間：10月10日——11月1日

要求：1.以倡導良好生活習慣和健康飲食習慣宗旨，充分展示金秋美食節的的內涵。

2.參賽作品必須是實物(尤其是吉祥物)

3.吉祥物、書畫、徵文、剪紙等需緊扣主題—「飲食文化」

4.作品由各學院統一收齊，於1日前交給校生活宿管部(吉祥物每個學院至少2個，書畫、徵文、剪紙至少3張(篇)，鼓勵同學積極參與，可以多交)。

聯系方式：(王楠)

2、 活動流程：

通過多種多樣的途徑，向蛟橋、麥廬、楓林三個校區同學進行本屆美食節吉祥物招標活動，於11月3日展示參與同學的創作成果，請廣大同學點評，最後評出比賽結果。

3、獎項設置：書畫、剪紙、徵文等各設一等獎1個，二等獎2個，三等獎3個;吉祥物中標者發給「第九屆美食節吉祥物」最佳創意獎。

(二)、開幕式策劃

1、活動名稱：校生活文化節開幕式暨第九屆金秋美食文化節開幕式

2、活動意義：本屆美食節通過豐富多彩的飲食文化活動，改變某些不健康的飲食習慣和飲食觀念，幫助廣大同學增強體魄，營造健康和諧積極活潑的校園文化氛圍。

3、活動目的：希望促進廣大同學健全人格和情感價值觀的形成，提高同學們的品德修養，讓每一位同學站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發和心靈的陶冶，帶來內心的充實和諧與快樂，切實的起到拓展素質教育，推進健康和諧校園文化建設的作用，感受到身為江財人的榮耀與輝煌。

4、開幕式時間和地點：

2019年11月8日上午9：00

江西 財經 大學麥廬十二生肖廣場

5、活動流程：

(1)、一個開場舞。

(2)、介紹開場嘉賓，領導致辭，宣布校生活文化節開幕式暨第十屆金秋美食文化節開幕。

(3)、由領導與第九屆吉祥物中標者揭幕第九屆金秋美食文化節專用吉祥物並由領導為中標者頒獎。

(4)、2—3個文藝表演，並預祝本次金秋美食節活動成功。

(6)、與觀眾游戲互動，優勝者送精美禮品。

(7)、安排一個文藝節目

(8)、文藝節目後開幕式結束。

聯系人：熊劍楠

(三)、騰訊微博線上美食攝影展活動

1、活動時間：2019年10月23日-2019年11月5日

2、活動方式：關注校生活宿管部官方騰訊微博

然後發表你最喜愛的原創美食圖片並@江財校生活宿管部

3、評比方式：由校生活宿管部全體成員投票決定。共評出10位優勝者，並獎勵精美禮品。

(四)、飲食文化與健康和美食展宣傳活動、校外美食進校園

活動內容：本活動由各學院生活部和維權分會負責製作展板，以「飲食文化與健康」為主題，展示全國贛、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等菜系的飲食及文化特色、飲食衛生環境、食物相剋、營養搭配、生活小妙招等知識。製作的展板將會活動當天在崛起廣場集中展出。旨在倡導大學生健康飲食，合理搭配營養。

與此同時為了構建健康和諧校園，活動當天還會邀請校外知名店鋪進校園來展示他們各自的獨家美食，店主會為江財學子獻上他們的美食，讓江財學子不出校門便能領悟身邊的健康美食。

活動時間和地點： 11月8日中午11：00

十二生肖廣場

聯系方式：趙宏琳

(五)、水果拼盤創意大賽

1、報名事項：

時間：10月27日——11月5日

要求：1.各學院組隊，每個學院2組

2. 每組至多四人(要求男女搭配)

3.主辦方提供蘋果、香蕉等普通常用水果(特殊水果選手自帶)，

4.參賽選手自帶水果刀，一些常用工具，如小刀、剪刀等等

5.游戲規則及評選標准見附件

方式：在各自學院生活宿管部報名，各部長統計好後發到郵箱聯系人： 王茜

2、活動流程：每個參賽隊伍提前半小時到比賽現場，然後隨機抽取參賽號碼牌，按順序每四組隊伍一輪進行比賽，每輪比賽選時二十分鍾，最後選出前六名頒發獎勵。

3、活動時間和地點：麥廬二食堂

11月9日上午9:00到11：00

4、獎項設置：

比賽設一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名。

(六)、水果 雕刻 大賽

1、報名事項：

時間：10月27日——11月5日

要求：1.各學院組隊，每個學院2組

2. 每組至多四人(要求男女搭配)

3.主辦方提供蘋果、香蕉等普通常用水果(特殊水果選手自帶)，

4.參賽選手自帶水果刀，一些常用工具，如小刀、剪刀等等

5.游戲規則及評選標准見附件

方式：在各自學院生活宿管部報名，各部長統計好後發到郵箱 706456818 聯系人： 周慧

2、活動流程：每個參賽隊伍提前半小時到比賽現場，然後隨機抽取參賽號碼牌，按順序每四組隊伍一輪進行比賽，每輪比賽選時二十分鍾，最後選出前六名頒發獎勵。

3、活動時間和地點：麥廬二食堂

11月9日上午9:00到11：00

4、獎項設置：

比賽設一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名。

(七)、壽司PK大賽

1、報名事項：

時間：10月27日——11月5日

要求：以學院組隊，每個學院至多2組，每組3人，共36組。食材由食堂提供。

方式：在各學院生活宿管部報名，學院統計好後發到郵箱459750276 聯系人：王楠

2、活動流程：每個參賽隊伍都會隨機領到各自的參賽號碼牌，按順序每六組隊伍一輪進行比賽，每組三個壽司，其中一個不需切塊，剩餘兩個需要切開並有一定造型。以同等時間內包出壽司最優者為優勝組，最後選出前六名頒發獎勵。

3、活動時間和地點：麥廬二食堂

11月8日下午1:30

4、獎項設置：

比賽設一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名

(八)、「江財料理王」廚藝大賽

1、報名事項：

時間：10月27日——11月5日

要求：1.以學院組隊，每個學院至多2組(個別學院除外)，每組2人，共36組。

2.參賽者可根據自己的 愛好 選擇菜系，如：贛、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等。

3.食材和器材由食堂提供，各學院需要提前給我們預定的食材，特殊特色食材自帶。

4. 游戲規則及評選標准見附件

方式：在各學院生活部報名，學院統計好後發到郵箱 聯系方式：王茜

2、活動流程：

(2)首先進行學生廚藝比拼，每組燒1道菜，限時20分鍾(不包括洗菜時間，下一輪選手可以在本輪選手比賽時洗菜)。在兩旁設置評委桌椅，選手做好菜後，選手自行端至桌上，由評委進行點評。

3、活動時間和地點：麥廬二食堂門口

11月9日下午1：30-17：00

4、獎項設置：

所有組比賽結束後，依次評出一、二、三等獎，一等獎授予「江財料理王」稱號，活動結束時為之頒獎。比賽設一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名。

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旅遊產品市場營銷戰略是一個景區在現代市場營銷觀念的指導下，為了謀求長期的生存與發展，根據外部環境和內部條件的變化，對旅遊市場所做的具有長期性、全局性的計劃與謀略。那麼方案該如何策劃呢?下面是我為大家整理的旅遊產品市場營銷策劃方案範文三篇的內容，希望能夠幫助大家，歡迎閱讀！

旅遊產品市場營銷策劃方案1

旅遊營銷是旅遊產品實現其最終價值的一個重要環節，有效的營銷組合將會為旅遊產品順利進入和佔領市場產生積極的推動作用。德國阿爾崴勒幣通過旅遊營銷策略的制定，以及一系列行之有效的內外部促銷措施的實施，使其擺脫了困境，在競爭中求得了生存與發展，其經驗值得我們學習和借鑒。

關鍵詞：營銷策略；外部促銷；內部促銷；措施；啟示

德國的旅遊業由於其悠久的歷史和政府的大力扶持，現已成為繼貿易之後的第二大如山服務性行業，該行業佔德國國內總產值的8%，為280萬人提供了就業。德國旅遊業令人矚目的繁榮與發展，除了其豐富多彩的自然資源、人文資源、政府的大力扶持和當地居民的積極參與外，還與其旅遊產品營銷策略的制定和實施等有著密切的聯系。對將以這其中比較成功的阿爾崴勒市（以下簡稱阿市）為例展開具體闡述。

一、阿市旅遊產品營銷策略的制定

有效的營銷策略將有利於旅遊產品縮短營銷渠道、順利進入市場。但旅遊營銷策略並不是一成不變的，它隨著客源結構、旅遊者需求和旅遊產品調整等的變化而發生相應地改變。為了制定一個行之有效的促銷策略，阿市主要從以下幾方面入手：

1.成立TSG公司

為了適應新形勢和進一步促進當地旅遊業的可持續發展，2000年底，阿市將原來的療養與交通協會（KW）和阿爾河、萊因河、埃費爾地區旅遊協會（TOUR）合並，成立了旅遊服務有限責任公司（TSG）。

2.確定主要的目標市場

TSC公司成立以後，開始積極著手制定一個適應新形勢、而又具有自身特色的旅遊營銷策略。

首先，重新確定旅遊目標市場成了當務之急。為此，必須要對現有的客源結構進行系統而詳細地分析。以下便是一份該公司有關阿市1999～2000年海外主要客源國旅遊者過夜人數的統計資料。

相對於海外客源市場而言，國內旅遊者已逐漸成為阿爾崴勒市最主要、最可靠的客源市場。如今，越來越州者多的德國人開始改變觀念，把旅遊的重點轉向本國。據統計，2001年，在全德3億2600萬旅遊者中，國內旅遊度假者就佔了29%，他們已成為德國旅遊業的主力軍。尤其是在全德人口最密集、經濟較發達的北萊因威斯特法倫州，那裡生活著的二千多萬人可在1至2小時內到達阿爾崴勒市。利用這一區域優勢，阿爾崴勒市將其今後的發展目標和主要客源市場定位在了這一地區。

3.旅遊者需求的分析

在目標市場定位的基礎上，TSG公司便積極展開對旅遊者尤其是國內旅遊者需求的分析。

首先，他們對當前影響旅遊業發展的政治、經濟、國際形勢等背景的分析表明：由於美國9.11恐怖襲擊和國內經濟的不景氣，出於對安全和物價等方面的考慮，越來越多的旅遊者對長距離的跨國旅遊已心存疑慮，而更願意接受盡可能簡便地抵達和離開目的地的短途旅遊。

其次，旅遊者的需求由於其社會職業、生活習慣、身體狀況、地域、年齡、性別、氣候、民族、宗教等的不同而存在很大的差異。

二、多渠道營銷策略的制定

通過對主要目標市場的定位和當前旅遊者需求的分析，TSG公司從2001年6月起，開始與杜塞爾多大市的“微笑工廠”公司合作，圍繞著“健康365”這一主題，制定了一系列周密的旅遊計劃和新的營銷方案。

1.外部營銷的措施

渣跡中為了讓更多的旅遊者了解“健康365”的計劃和阿爾崴勒市與之相應的一系列新的旅遊產品，TSG公司展開了強大的促銷攻勢。

（1）廣告媒體的宣傳

為了擴大旅遊產品的促銷范圍和加大宣傳力度，該公司充分發揮了媒體的作用。其促銷的主要方式有：

①印製和散發宣傳手冊

將原有的宣傳材料，根據現在的宣傳政策，重新整理編輯，出版了一本宣傳當地旅遊的月刊雜志《魅力》和一些宣傳小冊子。小冊子中詳細介紹了阿爾崴勒市的概況、主要的旅遊資源、接待設施、交通狀況、每天的活動日程（主要以健身為主）等。這些材料在人流密集的火車站、碼頭、餐廳、酒店、麵包房、加油站、診所等處都可免費拿到。

②廣告媒體的銷售推廣

在全德具有影響力的報紙《星期日圖片報》和《萊茵郵報》上宣傳當地的旅遊業，還根據經濟情況，通過專業媒體如德國旅遊中心和旅行商等以每兩周一次的頻率，進行地區和跨地區的旅遊宣傳；廣播電視的旅遊節目，主要面向德語地區進行宣傳。另外，還結合採用旅遊信息新聞發布會和邀請旅遊業的記者到當地做現場報道等形式豐富宣傳內容、加大宣傳力度。

③設立旅遊信息處

旅遊信息處的德語全稱是“Information”，它是由德國旅遊協會於1961年第資格認證而任命的、專門為旅遊者提供旅遊信息和服務的機構。同時也是全德6千多個旅遊城市、鄉鎮的利益代表人。它那醒目的紅色底版、白色大寫的“I”的標記，遍布全德各個城市和村鎮。在阿爾崴勒市中心也有一個這樣的機構，由那些經過專門培訓的工作人員就當地及附近的旅遊產品、酒店、旅遊活動等

旅遊產品市場營銷策劃方案2

在惠州，近十幾年來隨著經濟的迅速發展，人民生活水平的不斷提高，旅遊業也迅速地成長起來。但是作為在旅遊業中提供中介服務的旅遊公司，卻沒能跟上其發展的步伐，不但未能從中獲取暴利，而且在組織出外旅遊這一塊市場上也做得不是很理想。針對這一狀況，我們以惠州市旅遊公司為例，策劃了一個營銷方案。

一、市場分析

1、市場營銷環境分析

隨著惠州市經濟的迅速發展，人民生活水平的不斷提高，現代交通工具的越來越普遍，再加上擁有天賦的旅遊資源的惠州，旅遊業的發展可謂是得天獨厚。而且，市政府提出的創建“中國優秀旅遊城市”的政策更是為旅遊發展提供了一良好的宏觀環境。

2、市場潛在力分析

除了以上的條件以外，由於惠州市是剛剛發展起來的城市，人們的生活水平一下子提高起來，旅遊業的發展使旅遊這一概念深入人心，人們已不再滿足於現在的生活方式，很想走出惠州，去外面的世界看一看，走一走。

3、競爭者狀況分析

在惠州，旅行社有三十幾間之多，而且彼此提供的服務都是大同小異，區別不大。因此形成了激烈的市場競爭，每個公司能得到的市場份額都很校

4、服務分析

在惠州，旅行社提供的服務並不是很齊全，而且在廣告宣傳這一塊卻是遠遠落後於其它城市旅行社。

5、公司的市場表現

知名度還可以，但美譽度不高，產品價格過於偏高，品種不夠多，可供選擇性小，公司生存的基礎在於其是國有企業，政府對其進行了大力的扶持。

二、公司診斷

該公司成立於1986年10月，已經運行了十幾年之多，但美譽度卻還在一個很低的水平上，公司規模一直未能擴大，到底是哪些因素影響了該公司的發展呢?經調查研究發現：

1、經營管理粗放隨意，尤其在營銷系統上，沒能建立起一套科學的、專業高效的營銷隊伍。

2、營銷人才短缺，由於營銷人才不足，造成只知道提供服務，卻不知如何打開市場；只知道節省開支，而忘了加大對廣告宣傳的投入等。

3、無市場調查，任何公司如果無市場調查，就像讓瞎子打前戰，戰果不預而知。

4、營銷乏術，由於營銷人才短缺，造成服務的營銷水平很低，沒有市場研究，無戰略策劃，無長遠規劃，營銷策劃不系統，廣告定位模糊，力度不夠，手法落後，盲目開拓市場，無重點主次等。

5、服務的包裝手法太過於落後，包裝的品種不夠多、不新穎，很難吸引旅客。

三、戰略規劃

1、戰略思路：與其它旅遊公司劃清界限，不打價格戰，採取包裝的手法吸引旅客，給旅客提供更多的價值。同時要與其他的旅遊公司發展戰略合作，使資源達到化的配置。

2、戰略步驟：樹立品牌，做地方老大；強化品牌，做廣東老大；延伸品牌，擠身全國旅遊公司前列。

3、戰略部署：以惠城區為重點市場，延伸至周邊縣城，進而擴張至廣東，穩住陣腳後，走向全國。

4、消費人群定位：以機關、企事業單位為主，以家庭、學生、個人為突破口。

四、營銷策略

（一）營銷理念

1、品牌理念：提供安全、熱情、舒適的服務，同時為您省錢。

2、營銷理念：以現代的旅遊市場營銷理論為基礎，結合公司的實際情況，制定一套可行的營銷方案。

（二）營銷組合

1、旅遊產品/服務組合

（1）產品組合：與其它行業不同，旅遊產品有它自己的產品組合，提供的服務有旅遊的路程，員工的行為、外表和制服，運輸設備，以及與旅客和其他公眾的溝通等。

（2）產品組合的特點：僅僅提供旅行服務是不夠的，要在員工對旅客的服務態度以及活動的安排方面突出個性，以進行差異化營銷。

（3）服務的延伸：除了組團旅遊以外，還可以經營與旅遊相關的飛機、火車等乘票的業務。

2、人

（1）員工：這類人是旅遊公司生財的工具，所以對員工的選擇應僱傭那些有很強的與人接觸的技巧，行為比較靈活，具有感染力的人，並要激勵和保留員工，加強對員工的控制以保證服務的質量。

（2）客戶：這一類人是旅遊公司生存的根本，如何對其細分並賦予高質量、高品質的服務是關鍵所在，因為客戶就是上帝。

3、包裝

（1）包裝種類：對不同的產品應進行不同的包裝，同一種也進行不同的包裝，以讓旅客覺得它能帶給他更多的價值。具體可採用全方位包裝，陪同觀光包裝，特別事件包裝，假日包裝，季節包裝，非高峰期包裝，團體全方位包裝等不同的包裝。

（2）包裝定價：在考慮固定和可變成本、客戶量和邊際利潤（最低獲利點）的基礎上，進行價格決策。

4、分銷渠道

（1）必須與在分銷渠道上擔任旅遊中介的各成員進行合作，如營運商、代理機構、旅遊目的地等，以保證旅程的順利。

（2）具體措施如下：

A.研究和選擇貿易“細分部分”。

B.決定定位手段和市場營銷目標。

C.為旅遊中介設置促銷組合，如貿易廣告，貿易促銷，交易展示和小冊子等。

5、廣告與促銷策略

（1）廣告計劃

A.設置廣告目標以向旅客傳達信息並勸說其進行旅遊，同時形成“口碑”廣告效應。

B.聘用廣告代理機構做廣告，使廣告做到有專業化的效果。

C.設置廣告預算，保證廣告費用不會超過預算范圍。

D.考慮合作的可能，利用優勢與政府聯合廣告活動，擴大影響程度。

E.決定廣告信息策略，保證廣告有創意，以便通過廣告傳達信息觀念，影響旅客的抉擇。

F.選擇廣告媒體時，盡量採用報紙、電視、雜志、直郵廣告等多種廣告媒體相結合，以使各種媒體進行優劣互補，從而保證廣告達到的效果。

旅遊產品市場營銷策劃方案3

旅遊營銷是通過分析、計劃、執行、反饋和控制這樣一個過程來以旅遊消費需求為導向，協調各種旅遊經濟活動，從而實現提供有效產品，為大家分享了旅遊營銷的策劃方案，一起來看看吧！

為了更好地宣傳柞水旅遊資源，打造三大會客廳，建設全域游示範縣，全方位唱響“秦嶺山水，美在柞水”品牌，不斷提升我縣旅遊知名度、美譽度和影響力，特製定柞水縣2020年旅遊宣傳營銷方案。

一、指導思想

以十八大和十八屆五中全會精神為指導，深入貫徹《國務院關於促進旅遊業改革發展的若干意見》和《國務院關於推動特色文化產業發展的指導意見》，以“觀山聽水怡情、休閑度假養生”為功能定位，堅持“縣做形象宣傳，景區做營銷宣傳，全民做口碑宣傳”的既定方略，突出精品景區建設、旅遊品牌打造、文旅融合發展、旅遊服務提升、市場宣傳促銷等工作重點，“全方位、全要素、全時空”建設秦嶺會客廳、全域游示範縣和秦嶺國際生態旅遊目的地。

二、目標任務

201x年是“十三五”的開局之年，更是我縣旅遊提檔升級的重要時期，我們通過政府做形象、景區做市場，以節會節慶活動、旅遊形象推廣、客源地營銷等三個層次營銷渠道，全年籌集宣傳費用2000萬元，加大宣傳促銷攻勢，唱響柞水旅遊品牌，努力實現年度接待人數600萬人次以上，旅遊收入達31億元。

三、主要內容

（一）節會及節慶宣傳：

1.節會宣傳：繼續組團參加由省、市組織的一年一度的西洽會、中國西安絲綢之路國際旅遊博覽會、楊凌農業高新科技成果博覽會、秦嶺生態旅遊節、商洛核桃節等節會，分別在世界旅遊日、中國旅遊日舉辦打折優惠活動和專題活動宣傳推介柞水旅遊，通過參加各類節會大聲勢宣傳柞水旅遊。

2.景區節慶活動：

（1）牛背梁景區：

①201x秦嶺杜鵑花節啟動暨景麗酒店開業儀式；

②第五屆中國秦嶺生態旅遊節之百名記者走進牛背梁采風行動、百家旅行社走進牛背梁采線活動；

③牛背梁杯有獎徵文暨美術、攝影、書法作品大賽活動等；

④十元門票游牛背梁活動（通過國內專業旅遊電商平台推出兩期，每期10000人）。

（2）柞水溶洞景區：溶洞音樂會。

（3）九天山景區：

①國際滑雪場舉辦“風雨十年、有你一路相伴”感恩活動；

②秦嶺第一觀冰瀑節；

③“自駕凈霾、公益有我”2018年自駕中國萬人植樹公益周

④九天山滑雪節。

（二）柞水旅遊形象宣傳：

4.電視廣告：

（1）在商洛電視台《天氣預報》欄目插播柞水旅遊宣傳廣告，向廣大觀眾展示“秦嶺山水、美在柞水”；

（2）拍攝柞水旅遊形象宣傳片。

5.戶外廣告宣傳：重點在包茂和繞城、滬陝高速、西商高速、機場高速等設立跨線橋和單立柱等大型戶外廣告，長年宣傳柞水旅遊。

6.公交車體廣告宣傳：繼續鎖定目標市場保持傳統形象塑造，繼續堅持在目標市場的持續密集投放公交車體廣告。計劃全年投放360輛公交車體廣告宣傳。

7.傳統紙媒宣傳：

（1）在《中國旅遊報》、《陝西日報》、《西安晚報》、《華商報》、《商洛日報》和《西北旅遊》、《陝西旅遊》等一大批具有影響力的媒體報刊宣傳柞水旅遊。

（2）設計印製柞水旅遊宣傳折頁、旅遊地圖等旅遊宣傳資料。

8.旅遊紀念品：設計製作有柞水代表意義的旅遊紀念品在各種節會展會推介。

9.新媒體宣傳：

（1）網路宣傳：充分利用網路傳播速度快、范圍廣、性價比高的優勢，大力推廣網路宣傳，鼓勵各大旅行社在網路上打柞水旅遊的產品線路廣告。

（2）旅遊網站建設：建設好旅遊資訊網，委託專業網站管理人員對資訊網進行運營維護，豐富資訊網的旅遊項目和服務內容，搭建景區與遊客之間的溝通橋梁，方便遊客點擊查詢，提高服務水平。

（3）旅遊微信營銷：一是委託專業微信運營團隊對我縣進行打造，在公眾平台上突出介紹我縣的風土人情和自然風光，特別是特色景點、美食等，也包括當地的出行注意、消費須知、文化差異等。二是關注掃描二維碼。通過不同渠道來植入微信平台信息，讓感興趣的用戶通過掃描二維碼或者搜索公共賬號來主動添加。三是事件營銷，集贊送門票。制定出“集贊優惠游”或者“集贊幸運大抽獎”等話題性很強的微信營銷活動，讓旅遊信息范圍的被大眾所熟知，進而影響一些受眾的心理，開發潛在客戶。四是雙劍合璧，線上線下聯動。在線上進行宣傳的同時，線下要配合線上的宣傳做好對應的實體活動，做好實體活動的保障工作，讓消費者切實的感受到微信營銷的便利與優勢，從而鍾情於旅遊微信。

（4）活動營銷：“發現陝西之美”鳳凰全媒體陝西行柞水段宣傳活動。鳳凰陝西聯合鳳凰總網、鳳凰城市、鳳凰各地方站等開啟一場陝西絲路人文經濟的探秘之旅，通過鳳凰品牌影響進一步深度提升柞水旅遊資源在國際社會的影響力。

（三）景區客源地營銷宣傳：鞏固西安及關中地區一級客源市場，積極開拓延安、榆林及四川、重慶、湖北、甘肅、寧夏、山西、河南等周邊省份為重點的國內旅遊市場。

10.客源地戶外廣告：各景區根據自己的客源市場分時段在公交車體、高速跨線橋、電梯廣告、鍾樓地下通道LED燈箱、計程車車頂燈箱、地鐵語音廣告等宣傳景區品牌、預熱活動氛圍。

11.雜志軟文宣傳：各景區在《陝西旅遊》、《西北旅遊》、《西安晚報》及《華商報》等雜志刊登廣告宣傳，及時發布景區發展建設成就和信息。

12.電視電台廣告：與陝西電視台、陝西廣播電台等新聞媒體合作，通過新聞播報、旅遊專欄、專題采訪、天氣預報等形式，加大對景區的宣傳推介。

13.網路宣傳：各景區要加強網站建設，做到專人管理、實時更新。要搭建電子商務平台，做好網路分銷商建設，與國內知名的專業旅遊電商網站建立友好合作關系，使景區知名度大力提升的同時，不斷開拓省外市場。

14.旅行社合作：各景區要藉助旅行社優勢推廣景區，給予旅行社更加優惠的政策，並在可開發客源市場召開景區推介會，邀請省內外重要客源市場的大型旅行社走進柞水，建立戰略合作關系，全力開發一級市場，逐步打開二級市場。

四、保障措施

（一）加強組織領導。縣上成立以分管縣長為組長，縣政府辦、宣傳部、財政局、文廣局、旅遊局、各景區管委會等部門及各涉游鎮和企業負責人為成員的旅遊宣傳促銷領導小組，負責全縣旅遊宣傳營銷活動的組織實施、督促協調等工作。各成員單位要成立相應的組織機構，按照職責分工做好本單位的旅遊宣傳營銷工作，同時強化協作配合，確保宣傳營銷活動取得實效。

（二）落實工作責任。各有關單位要根據本方案總體要求，編制單項活動具體實施方案，進一步細化工作任務，夯實工作責任，明確完成時限，確保旅遊宣傳工作落到實處。縣旅遊局要做好柞水旅遊品牌系列宣傳活動的組織和策劃工作，各景區景點要組建營銷團隊，主要做好客源市場開拓系列宣傳活動，要與招商引資相結合，分赴周邊省市開展旅遊宣傳營銷，直接進駐客源市場，景區景點要加強與知名旅行社的聯系與合作，主動出擊，重點加強與與目標市場旅行社和新聞媒體展開對接，充分發揮旅行社作為整個旅遊活動的設計者、組織者的作用。統一景區門票對旅行社的折扣優惠，支持周邊區縣的旅行社共同宣傳推介柞水旅遊，確保各項宣傳活動的順利完成。

（三）積極籌措資金。按照全年營銷計劃，需投入旅遊宣傳促銷資金2000萬元，其中政府投資695萬元，企業自籌1305萬元。縣財政部門要及時撥付旅遊宣傳專項資金；縣旅遊局要想方設法，爭取各方投入，籌措旅遊宣傳資金；各涉游企業要按照全縣總體部署，結合實際，安排專門資金搞好宣傳促銷活動，保障全縣宣傳營銷活動順利開展。

3. 餐飲業營銷方案範本2021

在競爭激烈的時代，為了獲得更多曝光量獲得提高銷量，商家每舉辦一個活動都會提前制定進行精心的營銷方案，以保證活動可以帶來利潤。下面是由我為大家整理的「餐飲營銷方案範本」，僅供參考，歡迎大家閱讀。

餐飲業營銷方案範本2021（一）

一、酒店背景

1、酒店為4星級酒店，位置和裝潢以及星級服務都是不錯的。菜品有保證、就愛個實惠。

2、每年x月到x月為客戶的旺季，也是該區域的旅遊旺季。此時更是大閘蟹盛產之際。

3、周一到周四客源少於一半，周五周六周日客源達到爆滿。

4、客源年齡群從20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。

5、入駐客戶去船坊就餐而不留在酒店就餐。

6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大閘蟹。船坊消費價格高於酒店正宗的大閘蟹價格。

7、中介拉客人去船坊拿傭金，並且入駐團隊的部分領導也收取傭金。

8、船坊就餐的心理：覺得大閘蟹比較正宗，喜歡農家樂的感覺，和船坊老闆關系保持的比較好的熟客。

9、很多客人幾年來都是去船坊吃的已經成為了一種習慣了。

10、酒店價格在300左右，旅遊消費中價格不高。

11、大多數來我們酒店的以公司團體為主，一般會開場會入住一晚，這些公司一般都是通過旅行社或者會晤公司或營銷人員而來。

二、酒店分析

1、酒店為4星級優勢在於僅此一家，來到這個地方入駐肯定是必然的。畢竟旅遊、外出開會選擇的旅遊區都是要有高質量的服務和睡眠環境來保證他們充足的精力。

2、隨著旅遊旺季的到來入駐率會自動提升。畢竟服務到位、環境好、場地大等等。這是旅行團什麼的首選。

3、酒店出售的大閘蟹為正宗的，價格也實惠。是其他地方做不到的。

4、酒店缺少農家樂的那種旅遊氛圍，畢竟四星級酒店和農家樂是兩回事。

5、酒店的農家菜到不到農家樂的氛圍。吃飯的習慣產生了一幫客人的流失。

6、顧客一般入駐酒店一天，旅遊習慣的客人都是尋找特色而吃，菜品上沒有讓他們知道。

三、策劃目的

1、提高周1-4的客房出租率。

2、增加住店客人選擇在我們酒店吃飯

3、提高酒店的大閘蟹銷售。

四、營銷策略

1、菜品

①來這里旅遊的100%沖著大閘蟹來的所以，這個菜一定要做出特色。在杭州品嘗大閘蟹的時候一點小心得，提供給你作為參考，這個參考需要你自己去品嘗的，就是大閘蟹配的醋，作為四星級的酒店用的一定是紅醋吧，這是猜測，我的建議是更改為米醋（透色的）。杭州一酒店試菜據我個人感覺，大閘蟹的紅醋配在邊上不僅可以調味而且增加美觀度。但其實口感卻不如米醋好。如果想讓客人多吃點大閘蟹建議更改米醋。你可以自己嘗試一下，對照一下，再做決定。要想客人吃大閘蟹必須要勝過別人的地方，那就是口味。

②不管別人的蟹怎麼樣，吃的多了還是正宗的好吃，再做出好的調味醋。才是重點，重點不是放在說別人的不好而是把自己的做好這是前提。

③其他菜餚保證質量的同時，保證口感。只要菜做的比別人的好吃，客人沒有傻子的。這一點一定要做到。

2、客房（重點）

①為了增加周一到周四的入住率，推出「迎國慶、慶中秋」從10月1號到12月底凡是周一到周四入住的客人送高額餐飲券。每次限用一張。（價格你們擬定一下，一定要讓他們感覺劃算。）另外送每人一份大閘蟹券一張。

②凡是在周五到周日入住的客人，送每人一份大閘蟹券一張，另外送周一到周四的客房一次（標間），限制時間在10月1日到12月底。（無房時不享受，憑票提前預約）

③客房的成本也就20元，餐飲盈利都在50%以上。所以不管怎麼促銷都是穩賺的。畢竟這個時間段空房也是空著。這次讓利促銷目的就是讓入住的人口傳口的宣傳，形式周一到周四的入住習慣。

④憑大閘蟹的券可以進入酒店品嘗大閘蟹，這樣真正正宗的口味和好的廚師做出來的美味就能吧客戶吸引，不管是不是行家，吃過正宗的就能分辨出不正宗的。但是這一點一定要讓廚師長保證菜就是做的好吃。否則使得其反。

⑤券要印刷的有品位，一有收藏價值、二有紀念價值、三有價格優勢。不管是有錢人還是么有錢的只要是消費券都會放在錢包中的。

3、店內

①店內張貼大型海報和條幅一定要讓客人知道這個促銷信息。

②把餐廳的環境和菜餚（特別是菜餚），我出版一本小冊子（重點），放在酒店的客房，每個客房放一本。

此書不要做成菜單形式的，這樣沒有人看，要把酒店的文化和餐廳的環境和文化體現出來，用時尚的眼光排版，內容要菜餚和經典故事（菜餚的故事）沒有的可編寫。就好像一本雜志，其實這本雜志就是讓大家知道這個酒店的餐廳時什麼樣的，怎麼樣，有什麼，文化感，好東西還是要拿出來炫耀的。（成本不會高的，但是不要做成菜譜了）

4、宣傳

①如果酒店有錢，可以在目標客源的城市進行宣傳，宣傳的目的就是在這個階段舉辦的促銷，但是選擇媒體要選擇針對性的，尤其是企業、旅行社等等。（主要價錢的問題，根據自身情況定）

②舉辦一個活動特別是上海人眼中的這個地區發生的事情，找一個和政府合作或者單獨舉辦的活動，比如一個大閘蟹品鑒會等等的，目的是讓客戶如何區分洗澡蟹和大閘蟹，區分正宗和不正宗的，看成色和個頭等等，以及品嘗做法等等。邀請上海的媒體過來采訪、品嘗、免費入住酒店，包括報紙、雜志、電視、網路。全部提供電腦在線服務。及時讓他們發稿子。（省錢又大的宣傳。包括新浪、QQ、搜狐等等都會轉載這些文章的。）

③和移動合作凡是進入這個旅遊區的人，只要帶著手機都會收到酒店活動的這個信息包括預訂電話，高速路口的一定要覆蓋。（也是需要去洽談的。一般老闆都會看手機的。）

④上海的年輕人一般都喜歡上網，所以這些活動都發布在大型網站的論壇中，安排人發就是了。威客也有找人發布信息的，反正見論壇就發，發的時候不僅是活動信息、促銷信心，外加部分文化進去，特別是他們關心的大閘蟹，一定要融入他們的吃喝心理。（這樣容易讓年輕人影響他們公司某些人的決定。）

五、特別強調

①促銷一定要做到真正的促銷，不要把客戶當傻瓜，他們知道如何消費，也知道如何不消費。誠意待人，貨真價實保證生意會拉過來的。

②要不斷研究客戶心理，從客戶生活的言、行、舉、止來觀察，找到突破口，很多人都有共同的弱點的，就如同每個人都喜歡美味一樣。深入細化的分析，找到共同點。

餐飲業營銷方案範本2021（二）

春節過後，中餐企業（主要是中高檔酒樓）將迎來一年中最漫長、也是最疲軟的經營淡季，基本上大年十五過完就一直延續到4月份，生意才會逐漸回暖。春節後淡季形勢將更加嚴峻，主要是兩方面的原因：一是百年一遇的由金融危機演變而成的經濟危機仍在擴散，對社會消費力的影響還會逐步加深；二是由於今年的春節相比往年來得早，無形中延長了淡季的時間。所以，雖然春節旺季的顧客盈門、人聲鼎沸正在進行時，但如何應對節後「門前冷落鞍馬稀」的營銷重擔，早已沉沉地壓在了酒樓老闆和老總們的心坎上。

此前，拜讀過許多專家、學者或業內人士對酒樓淡季營銷發表過的很多高見，在這里，結合本人的餐飲從業經驗和對行業的了解認知，發表一些淺見，請各位高人不吝賜教。

一、營銷不等同於促銷

這似乎是一個很膚淺很幼稚的問題，但在酒樓的經營者中，有個別的還是無意識地經常犯這種低級錯誤。他們往往在生意好的時候埋頭數票子，生意差的時候才營銷一下。

酒樓的營銷工作是一個貫穿於企業始終的連續的經營行為，而絕不會是一個個斷點，不管你承不承認，接不接受，營銷始終伴隨著你企業的經營而存在，只是從局面上看有主動營銷和被動營銷之分，從結果上看有成功的營銷與失敗的營銷之別。所以，營銷工作沒有打盹的時候，不管在淡季還是旺季。

二、做好旺季與淡季的營銷轉換

別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由於中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。真正考驗營銷的成效，還在於到了淡季是不是一落千丈，一年裡是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬於領先方陣的。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。

「旺季取利，淡季取勢」，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益；取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。這「勢」和「利」的關系是截然不可分開的，沒有淡季的「勢」作為鋪墊，就很難獲得旺季的「利」；而沒有旺季的「利」，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的「勢」。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：1、老客戶的維護；2、新客源的開發；3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。

三、未雨綢繆，淡季的營銷拉動從旺季開始

營銷活動是一個講求系統性、計劃性、連貫性的經營行為，營銷工作應該盡量做到先於市場的變化，尤其是在市場變化趨勢很明朗的情況下。中餐酒樓應該在春節旺季開始之前就制定好節後淡季的營銷方案，然後充分利用春節期間良好的人氣，提前開展淡季的營銷促進工作。具體的方法不一而足，其效果往往事半功倍。如果待到滑入淡季、人氣低落時再來開展營銷推動，營銷的成本會更高一些，難度也大一些。

四、認清市場變化，從容應對

這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節後餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

對於中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方（包括政府和軍隊）、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節過後一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費，節後集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅遊團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節後也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

針對這些市場變化，酒樓應根據自身的定位調整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領午餐，以吸引家庭和白領上班族的消費；推出「平價酒水超市」，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾；策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預案，以更多的優惠贈送項目以吸引預定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當然，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應該有相應的營銷舉措，切不可顧此失彼了。

五、對VIP客戶進行深度的維護

營銷理論中有一個著名的2：8定律，即80%的銷售量往往是由20%最重要的顧客帶來的。毋庸質疑這20%的客戶就是酒樓最重要的衣食父母。酒樓應對過去一年中的客戶進行梳理，找出這20%的客戶是哪些，制訂出專門的VIP客戶維護方案，由訓練有素的專門的團隊不折不扣地去實施這些方案。客戶維護當然是個長期的工作，但在淡季里更顯得尤為重要。

六、創新圖變，給顧客更多的新意和驚喜

經過一個忙碌的旺季，酒樓並不能就可以暫時的休養生息，因為在大的市場競爭環境下，企業經營也似逆水行舟，不進則退。節後應根據節氣、消費、以及營銷主題的變化，及時菜品、宣傳品、店內氛圍等作出調整。很多酒樓喜歡將春節的喜慶布置一直保留著，直至這些裝飾陳舊破爛才肯拆除，這就是缺乏系統營銷的顯著特徵。

一個注重品牌形象、充滿生命力的酒樓，在營銷的主題和具體的表現形式上，一定會不斷推陳出新，不斷給顧客製造新鮮感，這樣更有利於培養長期的忠實客戶。春節之後，應陸續補充一些新菜品，並盡快開發適合夏令季節的新菜譜，並趕在4月份市場回暖的時候呈獻給顧客。在缺少節日的淡季里，酒樓應設法通過造節來造勢，既吸引眼球又達到吸引顧客、提升人氣的目的。比如：開展春季感恩酬賓活動，向會員或老客戶主動發出邀請，對他們給予特殊的消費優惠，並開展一系列的互動游戲活動，回饋老客戶；邀約各大旅行社的相關負責人，集中搞一次別開生面的聯誼活動，廣交朋友，同時推薦酒樓對旅行團隊的服務舉措；聯合與酒樓定位相匹配的百貨商場、專賣店、高檔汽車4S店、酒吧等其他行業的企業開展聯動促銷，對他們的客源提供特別的優惠，以拓寬客源，擴大影響力；等等。

當然，淡季里不適合投入太多金錢做大量的促銷，那樣反而得不償失，適度就好。

七、把握淡季中的小高潮

在春節後的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如x月份的20xx春季糖酒會就在成都舉行，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

八、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

九、聯合其他酒樓開展聯合營銷

這似乎有點難，因為俗話說同行是冤家。但也不乏同行是朋友的例子，紅杏和大蓉和兩家成都最響當當的餐飲企業不就是最好的例證嗎？有一個很好的比喻：一根筷子輕輕被折斷，十根筷子捆在一起，那就奈它不何了。如果酒樓之間能夠拋開嫌隙，共謀市場，那這個市場的蛋糕有可能被做得更大更香。如果一家酒樓搞營銷活動，考慮到投入產出的關系，聲勢肯定不會太大，但如果是十家、二十家酒樓聯合搞營銷活動，大家的力量加在一起，聲勢肯定就大得多了，活動的收效自然也好得多。

所以，旺季的時候各自忙得不亦樂乎，淡季的時候，酒樓的老總們就應該多走動、多聯絡，說不定就能碰出什麼火花，形成一種暫時性的聯盟夥伴關系。

十、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的「砍柴」；另一手練內功，即所謂「磨刀」。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關於練內功，我有如下一些建議：

1、總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法；

2、對已經制定的後續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善；

3、優質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質；

4、淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，並進行全面的強化培訓；

5、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。

餐飲業營銷方案範本2021（三）

外賣快餐店面面積在一百平米左右，店員十名左右（可分配出專門送餐人員），有三名以上廚師。有寬頻，支持上網，有專門熟練使用電腦人員一名。

一、外賣宣傳廣告語

足不出戶，盡享美味

二、宣傳內容

1、經典外賣項：早餐，午餐，晚餐。

2、特色外賣項：夜宵特供，聚會特供，節日特供，生日專享。

3、尊貴附加項：可聘請聚會專用廚師及相關食品和食品用具，協助准備聚會用餐。

三、宣傳方式

1、面向人群：廣大學生和教職工，學院附近的工廠以及企事業單位職工。

2、宣傳地點：學校及職工宿舍，校園，單位。

3、具體形式：（活動時間兩天）

①分發傳單：將印製的傳單分配到工作人員手中由其分發到個人手中。工作人員設置為單位組，宿舍組，戶外組。其中單位組送到辦公場所，宿舍組送到寢室，戶外組發到個人手中。

②張貼海報：貼到公告欄及可張貼廣告的牆壁上。

③樣品展示：在向單位分發傳單的過程中，展示印製的圖片版菜譜內容，並留下名片。

④網路平台：在北院校內網和地區外賣網上公布餐廳信息，並適時提供優惠政策。（該促銷手段為長期使用）

⑤調查問卷：在校園和單位內由工作人員分發問卷，並給返回問卷者兩元代金券。

⑥辦理會員卡：在校園內設置活動點，在發傳單的同時辦理會員卡，電腦存檔。

四、宣傳所需

①資金：印製傳單、問卷費用，聘請工作人員費用，利用網路平台費用，製作菜單費用，印製名片費用，製作代金券費用，製作海報費用。

②場地：租用學校場地，用以設置活動點。

③人員：分配五名店員，聘請三名工作人員。分發傳單組五人，張貼海報和調查問卷一人，活動點兩人。

④物品：准備桌子三張，椅子兩把，電腦一台，外買車三輛，遮陽傘，快餐店印章。

五、宣傳前期准備事項

①各項文本內容的製作：

1、傳單內容：

a、快餐店名稱。

b、廣告語（大號字）。

c、快餐店簡介。

d、特色菜單和服務項。

e、優惠活動。

f、網址。

g、會員優惠（八折）。

h、聯系方式

2、調查問卷：

3、海報：

4、菜品整理及菜單：列印特色菜整理出的圖片資料，菜單另外製作：

5、網路資料：

6、會員卡：

7、代金券：

②網路平台的利用及申請：

③場地申請：向學校及單位申請使用場地，活動開始前將桌椅電腦等用具搬到場地（若遇上下小雨等突發情況使用遮陽傘）。

餐飲業營銷方案範本2021（四）

隨著20xx年的到來，市場經濟的發展，國家政策的改變，酒店行業的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產品觀念，生產觀念和推銷觀念，逐漸發展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業奮斗的最終目標可以概括為一句話：創造增加並保留住客源。

一營銷方案推行時間：待定

二營銷方案推行總體目標：根據當前酒店行業發展狀況和國家政策調整，我們酒店也同時應該與時俱進的調整自己的營銷策略，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉變為以宴席接待為主體，擴大xx酒店在固鎮周邊鄉鎮的知名度，引導周邊鄉鎮居民的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

三營銷方案具體實施細則：

1，酒店定位：

經營好一家餐飲酒店，首先應優先考慮根據自身情況對自己提供的產品進行合理、科學的產品定位。也就是說我們打算做那個層次人群的生意，是高檔消費還是大眾消費或者低檔溫飽型消費，我們的經營主體側重於散客消費為主體還是側重於宴席接待為主題，前期不應貪大求高，應把成本降到最低從而限度的賺取人氣。

2，菜餚定價：

要針對本地及周邊的消費情況及本地周邊的同類酒店菜餚價格，適當降低一點，以期迅速打開市場。我們要制定最低保護價，團隊價，散客價，會員價等明確的價格檔次，以便各部門根據許可權實施全員推廣。

3，菜餚味道和分量：

既然我們是做酒店餐飲，當然要給別人吃東西，現在人們吃東西很講究，酒店後廚廚師很重要。現在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動自己，酒店要留住客人，首先就是要先感動客人的胃！我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜餚的分量也是重中之重，我們前期不要過分追求利潤，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值，俗話說「你給客人吃好，客人才會給你吃好」！

4，每日特價菜：

雖然此方法比較普遍，但效果不錯。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜，讓前來消費的客人感受到實惠。

5，媒體、廣告宣傳：

a，印刷部分宣傳單，組織部分員工分別到企事業單位，居民區，街道等進行宣傳，散發宣傳單。

b，在縣區主要路口，居民區等繁華地段掛橫幅宣傳標語或張貼宣。

傳海報，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌，晚上打亮燈光。

c，在固鎮《金點子》報刊或固鎮電視台做廣告宣傳。

d，在固鎮的公交車或計程車上貼關於酒店的宣傳海報或標語，讓乘客上車就能夠看到「楚漢國際酒店」的字樣，使其深入人心。

6，改變營銷策略（重點營銷部）

區域劃分，責任營銷。改變營銷的關鍵就是我們要做到「分」，「搶」，「創」，「維」四個字。

分：分管營銷范圍，劃區域營銷，工作細節化。有專人負責，專人跟蹤，專人維護。

搶：搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業單位的用餐和會議信息。客戶資料是我們酒店經營的命脈，詳細的客戶檔案是酒店成功的關鍵。

創：創新營銷方法及營銷思路，做到人無我有，人有我精。

維：不花錢，永遠掙不到錢。營銷經理每月固定請自己的客戶消費（吃飯，唱歌，足浴等），而營銷經理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費，否則營銷經理就是失職的。

7，餐飲部內部優惠政策：宴席接待散客接待

（1）宴席接待（婚宴、滿月等）

a，凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿xx桌以上的客戶，酒店贈送其xx元現金券（限下次消費使用）如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用。

4. 旅遊營銷策劃書

旅遊營銷策劃書

充實的工作生活一不留神就過去了，我們又將續寫新的詩篇，迎接我們的是新的工作內容和工作目標，做好策劃書，讓自己成為更有競爭力的人吧。相信寫策劃書是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是我精心整理的旅遊營銷策劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。

旅遊營銷策劃書1

承德灤平文化旅遊業抓住發展機遇，還原世界文化遺產原貌，全力打造國際旅遊城市。灤平文化旅遊雖有一定的知名度，但沒有達到廣泛熟知的程度，為一步推廣灤平文化旅遊我作為家鄉代言人針對現狀調查分析，制定灤平文化旅遊網路營銷策劃方案，為家鄉做貢獻。

一、選題意義。

選"承德市灤平文化旅遊網路營銷策劃方案"的意義首先是我在網路營銷能力秀實踐活動中為家鄉代言，我的家鄉是河北省承德市灤平縣其次是因為承德的旅遊行業主要抓住發展機遇，還原世界文化遺產家鄉梧桐子原貌，全力打造國際旅遊城市。在大家還不太熟悉灤平旅遊文化發展的情況下，我作為家鄉代言人藉助互聯網平台向更多的人介紹我的家鄉灤平文化旅遊，為我家鄉做貢獻。

二、灤平文化旅遊的現狀調查分析。

1、灤平文化旅遊有一定的知名度，但是沒能達到廣泛熟知的程度，沒有進行相應措施的推廣如利用互聯網讓更多的人熟知灤平文化旅遊，但灤平縣具有一定文化積淀，為旅遊產業發展奠定了一定的良好基礎。

2、旅遊行業先雖已在灤平發展迅速，但灤平的文化旅遊還不夠豐富，沒能達到人文旅遊合一，沒有開展灤平旅遊社、旅遊假期等。

三、灤平旅遊網路營銷策劃方案。

如何具體策劃灤平旅遊呢？我認為最主要的是加大宣傳力度。綜合考慮如何使灤平文化旅遊快速發展。

1、加大灤平知名度。

以互聯網為平台撰寫文章、編輯詞條、發表觀點、博文等，提高灤平文化旅遊的知名度。

2、制定優質旅遊策略。

第一階段藉助網路搜索引擎成立旅遊社團，開設灤平文化旅遊專線。第二階段在網路網路、病毒式營銷上更新旅遊景點設施，在灤平文化旅遊網站上宣傳旅遊景點文化。

3、加深促進灤平文化旅遊發展。

在已為家鄉旅遊做出的方案基礎上，加大灤平文化旅遊的宣傳介紹，通過社區、論壇、網址鏈接把家鄉的文化旅遊發布到各大網站。

四、已經做過的家鄉文化網路推廣。

五、參加本屆能力秀"我為家鄉代言"活動的成就及不足。

（一）成就：

1、鍛煉自己。

網路營銷能力秀，秀的不僅是一種學習實踐的能力，更是一種團結合作、學會交流的能力，一種相互支持的魄力。很感謝它為我們搭建了一個展現自我的平台，不僅僅是參加比賽更是鍛煉自己。

2、對網路營銷專業知識有了很大提高。

通過參加網路營銷能力秀大賽，我學會了怎樣創建和編輯詞條，軟文的，微博、博客的營銷以及更多的網站推廣方法。讓我對網路營銷專業知識有了更深入了解和應用，使我從中看到了網路營銷的前景，讓我在實踐中取得了很大進步。

3、毅力與堅持。

比賽中總是有一些困難與阻礙，不會編輯詞條，找不到鏈接等等，可是面對困難，我會找出原因，繼續努力，培養了自己不服輸精神和永不放棄的毅力，一步步摸索嘗試堅持到了最後。上進與學習，有好多東西是我不懂得的，要與同學交流學習，從而學到許多知識，也給自己的營銷實踐增加了經驗讓我變得更加上進。細節和思考，寫文章的能力，變通的思維。比賽讓我從始到終我貫穿了馮英健老師的細節制勝；從開始的不會寫文章，到現在可以清晰地分析問題總結出自己的見解；讓我在推廣出現收效甚微時懂得了變換方法，不再墨守成規。

（二）不足：

通過參加網路營銷我總結了自己不按部就班的完成每一項大賽發布的任務，原因是沒找到好的能力秀方法。缺乏耐心。比賽中會反感失去了戰鬥力，每天都要發觀點、寫詞條、為家鄉宣傳、寫網路詞條等每一項任務，時間長缺乏耐心沒有恆久的堅持。

六、報告內容分享。

本次報告標題和內容已完善，並以"承德市灤平文化旅遊網路營銷策劃方案"為帖子的標題發布在家鄉話題網路社區中。

還在家鄉灤平匯英中學吧發布"承德市灤平文化旅遊網路營銷策劃方案"主題，是本次大賽的最後一項任務，我的報告總結也即將結束，我會堅持同時努力地去完成為本次大賽畫上一個完美的句號。最後我真心的祝願組委會的所有員工，我的指導老師和所有參賽同學工作順利，學業有成，讓我們一起攜手共創美好的明天！

旅遊營銷策劃書2

一、銷售目標：

信息傳播最大化

媒體覆蓋最大化

經濟效益最大化

二、銷售策略：

我們把目標市場定為珠江三角洲地區，深圳本地和港澳地區為第二市場，而外省遊客主要在春節期間出現，靠本地宣傳提高來訪量。

我們應當採取以下策略進行銷售：

1、 確定目標市場並劃分主要的區域，根據不同的時期、不同的人群對兵馬俑產生吸引的不同角度，採用平面宣傳、文化挖掘、巡迴展示等方式，進行市場營銷。

2、 藉助兵馬俑對香港市場的特殊吸引（特別是香港人、學生對中國古文化的嚮往），選擇一至兩家旅行社，通過合適的合作方式（讓對方進行宣傳和推廣），打開香港市場。或採用合適的宣傳方式（和媒體合作），打開香港市場。

3、 細分市場，根據每塊市場的特點和不同節令特點，區分營銷、宣傳受眾的不同需求，採用不同的方法、相應的宣傳策略，進行宣傳和營銷。

4、 在價格方面，提高價格雖然能提高利潤，但也可能因此減少客流，我們可以在穩定原價格的基礎上，採用提高入園人數來提高收入，同時可通過讓利等方式藉助中間商的宣傳拉動，達到市場覆蓋最大化。

三、市場分析：

1、 市場選定：

1珠江三角洲

2廣州

3深圳

4香港

2、 市場評估：

1 珠江三角洲 ：營業額546萬，

2 廣州 ：營業額1049萬，

3 深圳 ：營業額664萬，

4 香港 ：？

註：a以上數據來自XX年總入園人數106萬人，營業額9555.3萬元人民幣。有效細分的要求；

b歷史數據並沒有香港市場，習慣將其和深圳市場劃歸一起。在這里將香港市場單另列出，是考慮到兵馬俑在香港市場可能產生較好高效應，所以進行針對性的市場開拓。

3、 現狀分析：

1廣州：

客源總量：

人口810萬人，港澳僑胞135萬人

人均收入：

1.6萬元。年人均消費1.14萬元

市場特點：

團隊組團分為散客，企業團體、地接團三大塊。

散客出遊多以旅行社組織出遊為主要形式。時間上為一日游或二日游。

企業團體出遊形式上有旅行社和自行出遊兩種方式。時間上也以一、二日為主。

地接團隊市場，廣州市內地接外省團隊、境外團隊深珠游。

今年地接內地港澳游團隊出團量明顯上升。

旅行社：

a共計126家。

廣州本地旅行社以往每年組織深圳游旅客，大約30--40萬人次。

b散客組團社實行零團費的組團方式。

c旅行社團費和利潤來源於景點門票團散差價和購物回扣。

d旅行社組織企業團體出遊多有事先計劃和安排，主導權在企業自身。

e以地接團隊為主的旅行社，線路安排事先已定，導游現場推薦是否有效是加點能否成功的關鍵。

社團：

a各省駐廣州辦事處共有160家。

b除企業自身組織的活動外，各類中介機構也會組織各種活動。

旅遊營銷策劃書3

一、概況

靈山縣地處廣西南部,在歷史上長期屬廣東省管轄,1965年6月劃入廣西,今屬欽州市轄區。全縣設18個鎮,389個村委會和20個居委會,總面積3558平方公里,總人口140萬人。2005年末,縣城面積15平方公里,常住人口達15萬人。

靈山縣歷史悠久,早在舊石器時代晚期,具有蒙古大人種特徵的「靈山人」就已在這片土地上生息繁衍。隋開皇十八年(公元598年)開始設縣,初名南賓;唐貞觀十年(636年),改稱靈山縣。自古以來,靈山縣就擁有豐富的自然資源和物產資源,堪稱物華天寶,人傑地靈。為此,我國著名經濟學家於光遠欣然題詞盛贊:「靈山秀水,水秀靈山」。中國特產之鄉命名委員會宣傳活動組織委員會分別於1996年和20**年授予靈山縣「中國荔枝之鄉」和「中國奶水牛之鄉」稱號。此外,靈山縣還是久負盛名的「魚米之鄉」、「水果之鄉」、「茶葉之鄉」。

二、主要旅遊資源

靈山縣名勝古跡眾多,旅遊資源豐富,極具開發潛力。城西的六峰山是我國南方奇山之一,宋朝以來一直被視為「人寰勝地」,素以「峰峻、洞幽、石奇、景秀」而馳名,著名國畫家黃獨峰將它喻為「擴大了的盆景、縮小了的黃山」。三海岩則以「雲卧岩前白,花飛洞口紅」的韻致充分展現其迷人的魅力。1988年,自治區旅遊局把六峰山、三海岩確定為廣西沿海著名旅遊景點。縣城東郊3公里處的大蘆民俗風情旅遊區,又以「古宅、古樹、古楹聯」稱著,1999年6月,被廣西民間文藝家協會、廣西楹聯學會授予「廣西楹聯第一村」的殊榮。還有於1960年就已列入省級重點文物保護單位的「靈山人」遺址馬鞍山;1981年列入自治區重點文物保護單位的欽州故城遺址;1993年列入廣西濱海旅遊區的靈東水庫;穿鏡岩、星島湖、仙女潭、石甌山、鄧陽湖、蘇村古宅、龍武庄園、雙鶴公園以及縣城江岸美景等處,融自然景觀與人文景觀為一體,亮點閃爍,精彩紛呈,足以令遊人流連忘返。

三、靈山縣景點的SWTO分析

優勢：靈山具有「背靠大西南，面向東南亞」地緣優勢，地處低緯度，屬南亞熱帶季風氣候。一年中氣候溫和，夏長冬短，雨量充沛，光照充足，擁有旅遊的絕佳氣候條件。而且靈山交通便利，209國道和20124、20221省道貫通全境，與眾多的縣道、鄉道組成便利的公路運輸網路。全縣公路通車里程1122公里。北臨橫縣、邕寧縣，南接合浦縣，東鄰浦北縣，西連欽南、欽北區。旅遊景點歷史悠久，文化沉澱底蘊深，具有很高的歷史研究價值。

劣勢：靈山縣經濟比較落後，旅遊業起步較晚，並且旅遊宣傳力度不夠，對自己的核心品牌理念宣傳不夠，不能以自己的特色產業帶動旅遊業的發展，很少人知道靈山是「荔枝之鄉」；政府部門不重視發展旅遊業，辦事效率不高，缺乏開拓創新精神；景區保養修復難度大，政府資金不足，引資困難；人們受教育程度不高，思想保守，不知道如何愛護和保養有歷史價值的文化產物

四、推廣策略

（一）、制定具有鮮明特色的宣傳主題

「最美靈山，荔枝之鄉」

製作思路：靈山的荔枝種植業比較豐富，憑借其荔枝多樣的品種和鮮美的味道吸引各種遊客。1990年6月，國務委員、國家科委主任宋健在一封推薦開發靈山優質荔枝的信中，稱贊靈山產的桂味荔枝「肉大、核小、味道相當好，比廣東現興的各品種又勝一籌。」靈山荔枝鮮果及其加工產品，在國內國際多次獲獎。1988年，靈山生產的象山牌荔枝罐頭，獲法國國際美食協會金質獎。1991年，在「七五」全國星火計劃成果博覽會上，靈山產的三月紅荔枝獲銀獎。1992年，在中國首屆農業博覽會上，靈山桂味荔、靈山香荔分別獲金獎和銀獎。

（二）、現有景點資源的包裝，提煉賣點 。

根據靈山的旅遊資源，以開發歷史人文景觀和自然生態風光為主。提煉出「荔枝之鄉」靈山的六大賣點：

1、三海岩神奇岩洞游；

2、靈東水庫避暑水上游；

3、大蘆古村徒步游；

4、龍武鳴珂荔香生態觀光游；

5、煙墩大鎮文化游；

6、六峰山風景名勝旅遊

1、三海岩神奇岩洞游

三海岩位於六峰山西側的靈山中學校園內，它由龜岩、錢岩、月岩三個洞組成，又取滄海桑田三變之意，故名「三海岩」。裡面鍾乳石千奇百怪，形態各異，當人眼花繚亂，嘆為觀止。當你在炎熱的夏天走進去時，必然會感到一陣涼爽迎面撲來，是乘涼避暑的勝地。同時你也可以參觀靈山最高等的學府——靈山中學，真正體驗文化與風景的最佳結合！

2、水庫避暑水上游

靈東水上游樂避暑風景區位於縣城以東14公里處，主要以五六十年代建成的靈東水庫蓄水而成的靈東湖為中心，有「靈湖茜苑」、「天湖島」等景點。水庫東西走向，呈狹長形，水平直線長15000米，最寬處3150米，水面面積667萬平方米。水雲間15個島嶼，大則幾千平方米，小則幾百平方米，在水中央的天湖島上建有天湖島度假村。水庫大壩高30.6米，壩頂長1824米，巍橫貫南北。壩堤西下三級斜坡，植草披綠，宛如憑空懸掛著一張寬幅的駝絨壁毯。壩堤臨水一面以大石塊鑲嵌，側看恰似巨龍卧波。夏天，你可以乘坐一葉扁舟搖曳在微光粼粼的湖面上，享受著這大自然給你帶來的唯美和愜意。

3、古村徒步游

大蘆村民俗風情旅遊區位於靈山縣城以東8公里處，素以其規模恢宏的古民居建築群、流傳數百年楹聯文化及其土特產「三月紅」荔枝、「大蘆」椪柑而享譽四方。大蘆村勞氏古宅共有九個群落，分別建於明清兩代，古宅依山傍水，古靜幽深，藏有文天祥手跡等大量的.文物珍品，見證著歷史的輝煌，最寶貴的是這里藏有三百多副明、清時期創作的傳世楹聯，有著珍貴的人文歷史研究價值和欣賞價值。古宅群規模龐大，結構功能齊全，規劃水平較高，生態環境優良，民俗文化積淀豐富。古宅內甬道幽深，逼仄。人在古宅甬道中穿行，沉默與傾聽，可以恬淡地享受古文化的浸染，遠離都市的喧囂。

4、鳴珂荔香生態觀光游

龍武鳴珂荔香生態觀光旅遊區位於靈山縣城以西10公里處，主要由龍武農場和龍武庄建築群組成。沿鳴珂江北畔的公路往西走，沿路可領略到靈山現代生態農業的氣派。先是三海村1800畝連片名優果苗繁育基地，接著是三勤村800畝連片香藕種植基地，這里還是茉莉花生產區和無籽西瓜生產區，一路可謂花果飄香，一派迷人的田園風光。龍武庄園坐北向南，北靠矮山，整體布局為「回」字形，牆體均以水磨青磚構建，極為堅固；園內由兩個四合院串聯，共有110間房屋，杭梁、斗拱、檐柱均有工藝精美的雕刻裝飾；「角堡重廊內二座」，角樓高達六層，外設槍眼凸鼓。整座庄園體現了清朝末年至民國初年中西結合的建築藝術特色。

5、大鎮文化游

靈山縣煙墩鎮有「擊鼓迎春」的風俗。春節期間，那深厚洪亮、極具震撼力的大鼓聲如春雷陣陣——響徹雲霄！煙墩鎮現存最高的大鼓，有近3米之高，擊鼓人要站在兩層板凳之上，才能敲打到鼓面；最大的鼓鼓面直徑達1.8米,重達350多公斤,要七八條大漢才能抬得動它。最古老的是光緒十六年（公元1890年）製造；這些「鼓中之王」，擂動時發出排山倒海般巨響，將「煙墩大鼓」的獨步天下的氣勢發揮到極致。每年春節期間，煙墩鎮都要舉行大鼓比賽：數十乃至上百面大鼓列陣以待，一齊擂響，鼓聲轟然震天動地，勢如萬馬奔騰，極其壯觀，上萬名群眾歡呼雀躍，在震耳欲聾的鼓聲中如痴如醉……

6、山風景名勝旅遊

六峰山風景名勝區主要由龍頭峰、鳳尾峰、龜背峰、鶴立峰、寶障峰、沖霄峰等六個山峰組成，面積54萬平方米，最高峰海拔343米，相對高度182米。六峰山風景名勝區現有景觀景點幾十多處，主要有：北帝廟、觀音閣、大雄寶殿、大佛堂、三清宮、三海岩、龍船岩、恩勝岩、穿鏡岩、燕子岩、風雨橋、靈岩初地坊、六峰寶山坊、「西靈記」、觀音石刻、仙人井、仙人鞋、觀峰門、龍隱洞、八仙渡、黃華書室、六秀書院、鯉魚過龍門、攬月亭、二炮台、懷海廊、孫中山廣場、翠竹宛等。其中，建於明朝正德五年的北帝廟是聞名遐邇的道教廟宇之一，香火更是長旺不衰，特別是每年的春節、重陽節，來自全國各地甚至東南亞一帶的香客紛紛登山拜北帝，以至幾公里外都能嗅到六峰山的香火味；另外，位於六峰山西面的三海岩，與六峰山一脈相承，三海岩取滄海桑田三變之意而得名，清風、乳石、碑刻被譽為三海岩三絕，「六月無三伏，四季沐春風。洞異乳石奇，妙手遜天工。看山如觀畫，游洞如讀史」。

五、旅遊線路

(一)奇洞奇峰游：從縣中心乘車到六峰山門口，再沿山路一路上去欣賞各種風景，到達峰頂休息欣賞好了沿原路返回到達門口，然後一直向西走到達靈山中學，進去就可以找到三海岩了。

(二)水庫古村游：從縣中心乘車到靈山縣東郊8公里處就是大蘆村，欣賞完大蘆村再繼續向東6公里處就是靈東水庫了。

(三)龍武煙墩生態文化游：從縣中心乘車到靈山縣以西10公里處就是龍武，欣賞完荔枝園再繼續向西20公里處就是煙墩大鎮了。

六、宣傳模式

(一)廣告宣傳

中國荔枝之鄉的廣告宣傳要達到兩個目的：一方面要表現出荔枝之鄉的優勢與賣點；另一方面還要樹立靈山旅遊是高品位享受的形象。基於此，我們為廣告宣傳擬定如下策劃：

1.緊跟時代步伐，進行網路宣傳，讓荔枝之鄉傳遍中國

網路載體：新浪網、中國旅遊網、靈山鄉情網等

通過免費圖片庫、藝術短片欣賞、宣傳活動剪輯等在網路上宣傳荔枝之鄉的迷人風光以及歷史文化，讓宣傳無國界。

2.電視系列廣告

電視台選擇：廣西旅遊台、廣西電視台、靈山電視台黃金時段進行宣傳片播放。

主題：歷史?自然?人文

畫面生氣盎然，如夢如幻。生機勃勃，萬物待生。就像闖入了一個水果園林。

3.固定廣告

（1）在中心廣場、體育館等地製作路牌和建築物廣告。

（2）在雙鶴公園、六峰山等著名風景區中，樹立巨幅廣告，製作路燈以及垃圾桶等公共設施。

（3）在汽車站的交叉路口樹巨幅廣告宣傳牌.

(二)活動宣傳

1.荔枝之鄉印象。舉辦「荔枝節」，荔枝展銷一條街舉行開街儀式，香荔、桂味、糯米糍、妃子笑等荔枝同台競技，讓遊客大飽眼福和口福。彰顯荔枝王大賽暨荔枝趣味活動、優秀荔枝果場評比、荔枝文化展、荔枝園自駕游等，分別展現「崛起靈山」、「荔香靈山」、「風采靈山」、「豐收靈山」、「流韻靈山」、「相約靈山」等主題。

2.打造美麗靈山的名片。邀請各種旅遊團來免費參觀靈山的各種風景區以達到宣傳的效果，舉辦「荔枝小姐」大賽，賽出美麗，賽出風情。

旅遊營銷策劃書4

一、內容提要：

安陽是中國七大古都之一，也是國家級歷史文化名城，擁有得天獨厚的歷史文化資源。殷墟是世界文化遺產，也是安陽的特色旅遊景點之一，景色優美，文化氣息濃厚。本報告利用網路營銷能力秀中梧桐子網站看家鄉這個平台，結合博客營銷、微博營銷、搜索引擎營銷、病毒營銷等方式對安陽市殷都區的殷墟文化進行宣傳，吸引更多的中外遊客前往安陽旅遊。

二、選題意義：

河南省安陽市，位於河南省最北部，是早期華夏文明的中心之一。它是七朝古都，有3300年建城史，500年建都史。安陽是甲骨文的故鄉，周易的發源地，擁有世界文化遺產——殷墟、世界唯一的文字博物館——中國文字博物館，同時也是魏武王曹操高陵所在地。燦爛的殷商文化給人類留下了歷史瑰寶，也給安陽的對外文化交流創造了良好的條件。但是，僅僅擁有豐富的自然資源和歷史悠久的文化對於安陽的旅遊發展是遠遠不夠的，我們有必要利用網路加強對安陽文化的宣傳推廣力度，讓更多的人了解安陽，走進安陽。

三、現狀調查：

根據文獻調查法對安陽市的旅遊發展進行SWOT分析，得出如下結果：

（一）安陽市發展旅遊業的優勢：

1、旅遊資源豐富。

2、區位交通優勢顯著，市場開發空間大；

3、人文積淀厚重，民俗特產獨特。

（二）安陽市發展旅遊業的劣勢：

1、對旅遊資源缺乏深入挖掘，知名度和競爭力不高；

2、旅遊產業發展不平衡，娛樂購物發展落後；

3、旅遊宣傳媒介利用不足，對外宣傳效果差。

（三）安陽市發展旅遊業的機遇：

1、建設中原經濟區的機遇；

2、在安陽市新發現的遺址等等景觀帶來機遇（例如：曹操墓）

（四）安陽市發展旅遊業的挑戰：

1、其他旅遊城市的發展加大了旅遊市場的競爭力

2、新型農業特色旅遊、休閑度假旅遊帶來的挑戰

四、推廣策劃方案：

針對現狀調查中安陽在宣傳推廣方面的劣勢，我提出了的策劃方案如下：

1、SNS營銷：

SNS，全稱Social Networking Services，即社會性網路服務，專指旨在幫助人們建立社會性網路的互聯網應用服務。利用梧桐子網站發布有關安陽的的各類文章，並分享到微信、微博、QQ空間、人人和貼吧等等，讓網友可以閱讀、評論、點贊以及轉發，從而讓家鄉的信息得以推廣。

2、微博營銷：

微博營銷是以微博作為營銷平台，進行的品牌推廣、活動策劃、產品宣傳等等營銷活動。利用微博營銷不僅方便快捷，而且覆蓋面廣，互動性強，可以在短時間內吸引大量的微博粉絲快速了解安陽文化。

3、博客營銷：

博客營銷是一種基於個人知識，利用博客網站或博客論壇傳播信息的營銷活動。利用這種方式宣傳面廣，不僅可以吸引大量博友的注意，也可以減少宣傳成本，是宣傳經濟有力。

4、WIKI網路營銷

WIKI網路營銷包括網路、互動網路、搜搜網路等等，是網路營銷的內容之一。網路平台具有開放性，任何人可以編輯，降低了免費網路傳播的門檻。詞條內容豐富，具有更高的搜索引擎可見度，同時在線網路平台審核制度嚴格，詞條內容具有較高的可信度。所以利用WIKI網路營銷方式推廣家鄉信息，不僅可以提高外部網路可見度，也可以提高網友對家鄉信息的信任程度。

5、網路資源合作

網路資源合作是網路營銷能力秀最新推出的一項活動，我們可以通過與地方網站合作的方式，以資源換鏈接，提高梧桐子主頁的訪問量。從而讓家鄉的自然風光、文化習俗等等得到近一步推廣。

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5. 有關餐廳營銷策劃方案

有關餐廳營銷策劃方案5篇

營銷方案就是一個以銷售為目的的計劃，也指在市場銷售和服務之前，為了達到預期的銷售目標而進行的各種銷售促進活動的整體性策劃。下面我給大家帶來有關餐廳營銷策劃方案，希望大家能夠喜歡。

有關餐廳營銷策劃方案篇1

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘茄檔、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤顫搏亂鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當今的宣化餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟並不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，「鴨王烤鴨」應成為響當當的招牌。

二銀讓、市場/企業分析

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）、擁有自己的特色。

（2）、全面的（質量）管理。

（3）、足夠的市場運營資金。

（4）、創新，不斷推陳出新。

這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用「東方」在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的後起之秀。

三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤。要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力。內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦「回報消費者關愛」優惠活動。藉此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。

1、本次活動的目的：增加「東方鴨王酒樓」品牌的影響力，提升知名度和美譽度。提升「東方」形象，增強競爭力。加強員工的企業忠誠度和向心力。提高員工服務意識、工作積極性。進一步提升「東方」的企業文化。提升銷售額，增加利潤。為下一步更好的發展打下良好的基礎。

2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。

3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新

四、具體方案策劃

（一）SP方案

1、「微笑服務」

在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展「服務大比武」，在大廳設一個專門的版面，每日評出「當日服務之星」，並給予物質獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道冷盤。500元以上，加贈4道冷盤等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

二）內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。並在以後的工作中，將內部員工營銷固定下來。

2、徵文比賽

內部員工徵文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛「東方」的情感，讓大家同心合力，共同創造「新東方」！）

要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日。

鼓勵全體員工積極投稿 。本次徵文活動評出一等獎1名，獎金200元。二等獎2名，獎金100元。三等獎5名，獎金50元。並進行集中展出。

3、成本節約比賽

通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。

（三）產品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃「綠色」，吃「健康」。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品。烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜餚風味化、營養化。在家宴的菜譜上，注重菜餚的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！

（四）文化營銷方案

向消費者宣傳「東方」的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。

在公交車身製作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的製作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把「吃」當作一種享受，使顧客樂而忘返。

五、廣告營銷方案

在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

六、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。

3、通過服務比賽、徵文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升營業額。

日評出「當日服務之星」，並給予物質獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道冷盤。500元以上，加贈4道冷盤等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

有關餐廳營銷策劃方案篇2

由於許多人的時間價值觀念尚未充分建立，也不輕易接受新的營銷方式，這樣會制約網路營銷方式的實現。從消費者來說，不成熟的市場經濟中出現的某些弊端使人們仍心有餘悸，對新的東西總是過分理智化或帶有一種不信任感，這就需要人們對現代營銷方式的進一步認同。美國經濟學家曾提出了「注意力經濟」的概念，他們認為，在信息化社會中，信息已經是一種虛擬的經濟資源，最稀缺的只是人們的注意力，可以說，在商業信息爆炸的網路經濟環境中，餐飲網路營銷的實質就是吸引消費者的注意力。如何創造條件實現購買慾望，抓住消費者就成為餐飲網路營銷成功的關鍵。

一、餐飲網路營銷策略的內容

具體的說，就是通過對網路營銷的內容有計劃的進行餐飲熱點話題議程設置，創新的內容和形式使得網路營銷能夠迅速影響到數以千萬的龐大網路用戶群，在較短的時間內覆蓋最大量用戶，產生轟動效應。餐飲網路營銷策略的運用可以利用門戶網站的首要新聞進行鏈接、轉載、推薦、參與、評論等公開、大規模的顯性形式，也可以通過個人博客、MSN、朋友推薦、小網站掛出鏈接、提供下載等隱性形式，使餐飲網路營銷的內容成為話題的中心，從而為廣告增添轟動效應。

二、餐飲網路營銷的優勢

1.互動性

餐飲網路營銷與傳統餐飲營銷方式相比具有一定的優勢。最突出的特點就是互動性強。所謂技術上的互動就是運用多媒體技術創建具有復雜視覺效果和交互功能的新型網路營銷，網路媒體的根本意義就是在於它顛覆了傳統媒體傳者與受眾之間的嚴格界限，變單向傳播為個人化的雙向交流，給予了傳者與受眾轉換角色的自由。網路營銷充分考慮受眾處理信息的意願和動機，讓受眾在自發的心理驅動下接受訊息，而不是像傳統信息那樣的強制灌輸。受眾不再是被動地接受信息，而是主動地掌握和控制信息，並參與到信息的內容和傳播之中。研究表明，網站的互動性會影響受眾的喜好度、心理吸引和程度，還會影響到用戶對網站的信任程度，網路營銷的互動性更能增強消費的好感度和參與度。

2.時效性

餐飲網路營銷有助於餐飲企業進行營銷預算，節約餐飲營銷費用。運用網路營銷只需將餐飲產品的信息輸入計算機系統並上網，顧客便可自行查詢，無需花大量的資金用於產品的介紹等印刷，使餐飲企業的營銷費用大大降低。網路營銷還有助於節約時間，減少營銷過程的步驟。餐飲企業可直接將這些餐食、服務環境等圖片上網供顧客查詢，且電子版本的說明書等隨時可以更新。餐飲網路營銷可以為顧客提供大量的直觀信息，使餐飲企業與顧客的聯系及相互影響得到加強。同時，餐飲營銷過程沒有時間限制，可以一直進行。餐飲企業的營銷信息上網後，電子「信息服務員」可一直進行工作。消費者經由網上的信息做出購買餐飲產品的決策。

3.替代選擇性

網路營銷工具的快速發展，顧客可以利用這些工具快速地獲取有關餐飲產品或者服務的大量信息，搜索具有吸引力的替代產品所花費的時間和金錢將大大減少。也就是說，轉換餐飲產品的轉換成本中貨幣和時間形式的成本大大減少，替代選擇性大大提高了。所以，餐飲企業必須在情感成本以及轉換供應商的不確定性成本上做文章，從而提高總的轉換成本。

開展網路營銷需要准確地定位目標市場。從網路營銷的市場區位來看，目前我國上網用戶的區域分布以大城市、中等城市和沿海經濟發達地區為主，並且在我國信息基礎設施落後的情況下，在今後相當長的時間內，上網用戶的區域分布格局仍以大中城市為主。所以目前大城市和沿海經濟發達地區可以選擇餐飲網路策略。

三、餐飲網路營銷的具體運用策略

餐飲網路營銷可以通過門戶網站的首頁廣告將信息推到受眾面前，運用搜索引擎、廣告、E-mail、MSN、博客等形式將網民拉到信息面前，同時也運用企業自身的網站，展開系列活動。在目標受眾群體的論壇中進行參與和討論，還可以通過在線聊天(MSN)、視頻的工具進行現場網路活動。總之，就是要充分整合網路資源，運用所有能夠運用的方法和手段進行餐飲網路營銷，使得目標受眾在網路中隨時可以看見信息並參與活動。同時注重網路營銷與傳統媒體的相互整合。基於網路媒體傳播范圍廣，不受地域、時間的限制，信息傳播靈活，製作成本相對較低的特點，越來越多的餐飲企業在進行創意時將傳統廣告與網路營銷相結合，通過傳統大眾媒體進行信息發布，而在網路媒體上進行組織和參與。

1.雙向溝通，提供增值服務

注意與客戶的雙向信息溝通，提供增值服務。充分利用各種體驗營銷方式在網路上進行品牌傳播，不但可以大范圍地傳播餐飲消費者所喜好的體驗，吸引目標消費者，達到產品銷售的目的，更能通過給予消費者人情化、感性化的體驗，與餐飲消費者建立一條特殊的情感紐帶與溝通渠道。因此在進行網路營銷創意時，必須基於食客的角度及心態展開思考，應考慮如何讓消費者主動地在最快、最順暢的環境里得到他們想要得到的信息，並且留下一次愉快的感官及心靈的經驗。

建立網路平台，餐飲企業設計與網友互動的網路行銷專案「MSN發燒友」邀請網友加入酒店MSN，以便及時向網友傳遞優惠信息，像在假日推出全新的促銷方案，請網友上線，引起網友回應。這個效果比傳統報紙廣告效果好，網友更能注意來自MSN線上好友的信息，因此餐廳要創下單月銷售多人的佳績，餐飲網路營銷十分重要。

2.博客、MSN行銷，出清存貨最有效

在互聯網上建立超級鏈接點。即通過交互聯結和網路環境等方式與其他熱門網站進行鏈接，與相關的網站進行鏈接，建立內容共享的夥伴關系，在更多的網路用戶面前展示食品，從而增加知名度。MSN行銷，「出清存貨」的效果特別明顯。例如當餐廳經理發現當日還有座位、服務員人力又足夠，只要打電話給網路行銷員，請他把限時、限量的特惠專案內容改成新的MSN昵稱，很快就能吸引到特別喜歡打折貨的網友。例如：當餐廳某日生啤酒購賣較多時，餐廳經理就可以打電話給網路行銷員：「幫我銷一批生啤酒吧」。網路行銷員就把昵稱改成「某

某酒店—生啤酒喝兩杯送一杯」等信息。一定會有網友詢問、登門享受限時特惠，「結果餐廳經理生啤酒就銷掉了，而且銷售過程中他們不可能只點飲料，所以餐廳又賺了一筆用餐費」。

餐廳座位、飯店住房等商品，只要沒有賣出去，就是閑置資源，因此餐廳經理當天清點訂單，發現有多餘存貨，就可以利用即時網路平台，幫餐廳招攬「最後一組客人」。如果透過電話詢問客人，若是讓他們等待10秒鍾，他們都會不耐煩的掛斷電話，但網路平台的行銷優勢是：在MSN上面，網友可以一邊瀏覽網頁、和其他朋友聊天，分散等待資料的注意力，無形中讓我們多了找資料恢復他的緩沖時間」。

3.零成本網路行銷反映直接，服務貼近需求

運用網路平台服務客人，最大的好處就是相對於傳統行銷，成本幾乎是零，不過因為網友的反映非常直接，活動品質一定要好，才有可能得到他們的青睞。通過網路行銷員觀察網友的行為，可以發現網友可以隨時以停止詢問表達自己對該活動沒有興趣，因此十分貼近他們的需求才能創造良好的業績。

4.建立餐廳顧客群，及時反饋網友意見

直接在網友面前展現餐廳歡迎網友提意見，想要追求優質服務品質的承諾。由於網友反映直接，網路銷售員可以每周整理網友對餐廳服務的意見，呈報給各餐廳經理、主廚及董事長和總經理，而董事長在開會時，也常根據網友意見，隨時抽問相關部門主管，是否已經改善該項目。從網路上搜集意見的工作甚至可以延伸到各個餐飲的關系部門。

5.餐廳與網友互動活動的'及時上線

網友在餐廳的婚禮，餐廳美食片，網友在餐廳的廚藝展示活動等等，及時在網路中推出，如果獲得極高的點擊率，就是酒店收到的廣告效益。

6.網路營銷人員必須進行良好的培訓

過去服務人員面對客戶的時間比較短，因此服務行為、態度可以不需要深度，在心理學上稱為「Service acting(服務飾演)」若是長時間的服務，就必須把行為轉換成「Deep acting(深度飾演)，需要有更深入的關懷，更深刻的介入客戶的情緒，因此服務人員的態度、行為，應該再接受訓練，不但要重新調整服務心態，也必須對餐飲的服務內容更清楚，甚至餐飲業組織也必須賦予他們更多的裁量權，讓他們面對客戶的時候，能夠更快承諾更多服務內容。

有關餐廳營銷策劃方案篇3

1、項目概述

任何創業都是有風險的，相對於工作的按部就班領取報酬，創業帶來的收益回報率較高較快，如果利用手頭閑余的資金，發揮你創業的熱情，讓財富創造更多的財富，萬事開頭難，而萬里長征如果沒有勇氣邁出第一步，那永遠不知道天高有幾許。同樣，在創業過程中積累的經驗也是一筆無形的財富。民與食為天，本次投資項目選擇與民生息息相關的消費餐飲業為介入口，餐飲行業細分繁多，僅選擇在兩廣久負盛名的柳州螺螄粉為投資對象，我們的目標是：原創自主品牌的螺螄粉，獨此一味，打造柳州螺螄粉精品。做為風險投資，本計劃書從項目的產品服務、市場分析、營銷模式、管理團隊、財務預測、風險評估??等幾大要素進行評價，做為整個項目投資的參考依據及行動綱領。

2、項目產品和服務

本項目的產品及服務范圍：螺螄粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經營及銷售。

螺螄粉簡介：螺螄粉源於柳州，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的干米粉，配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調制而成，造就了其具有高蛋白、低脂肪、營養豐富味道鮮、香、酸、

辣、爽，吃後常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯，常使人慾罷不能，回味無窮，非常適合廣大時尚青年的獨到口味。現今作為柳州第一原創小吃，螺螄粉已成為柳州獨霸一市的特色小吃，在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有：「不食螺螄粉，枉為柳州人！」之說，柳州人嗜吃螺螄粉，而在外漂泊的柳州遊子更是以回到家鄉後能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉思！

特色食品：鴨腳、螺絲（炒、煲）、油裹鹵蛋、叉燒、牛腩、豬蹄等。 餐飲飲料：王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。

甜品：龜苓膏、綠豆沙等。

3、市場分析

桂林旅遊遊客比較多，尤其是兩廣、雲、貴、川，都為喜酸辣省份。 常平鎮位於東莞市東部，毗鄰香港，全鎮面積108平方公里，下轄32個（居）委會，戶籍人口6.9萬，總人口50餘萬。 90%均為外來人口。

常平交通便利，製造、商貿、物流業發達，屬於服務業受歡迎的城市。「鐵龍三路樞會常平」是對常平鐵路交通優勢的生動描述。 常平鎮產業基礎扎實，近4700家工業企業形成了以生物制葯、五金、模具、 電子毛織、玩具、塑料製品為主的工業體系。 常平鎮歷來是東莞東部的商貿物流中心。

常平是「中國最佳物流名鎮」。

常平螺螄粉店廖廖無幾，市場尙未開發、飽和。特別是商業繁華地段、學校、及工業聚集區，飲食均以麥當勞、肯德基、真功夫等大眾化為主，而一些特色飲食均是小打小鬧，沒有鋪面，為露天營業

4、競爭優勢

本店採用店面直銷為主、打包外送（1公里范圍內）為補的營銷方式。 盡量延長營業時間。本店營業時間為：早6點-凌晨1點。

早上、中午以螺螄粉為主，晚九點後以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。

5、營銷模式

本店採用店面直銷為主、打包外送（1公里范圍內）為補的營銷方式。 盡量延長營業時間。本店營業時間為：早6點-凌晨1點。

早上、中午以螺螄粉為主，晚九點後以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。

6、組織架構

以日銷售規模為准：

300碗以下店員：3名

300-400碗店員：4名

400-500碗以下店員：5名

500碗以上店員：6名

股東（黃氏兄弟）

店長

（負責店面的管理、采購工作)

收銀員1名（店長兼）

配粉員1名

（300碗-400碗2名）

（400碗以上3名）

送粉（清潔）員1名

（500碗以上2名）

外賣員1名

（時機成熟再配）

7、投資策略

七、投資策略

本投資項目由自籌資金投入，無銀行借款，無借款利息。

本投資項目採用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式

營業前所有的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營業後的管理入股，雙方各佔50%的股份，合作以每3年為界。

本投資項目從開始投入後對日收入、支出明細進行造冊登記，由黃廷旺負責。

本投資項目營業後，若有盈利，凈利潤先歸還投資本金，剩餘凈利潤按股東占的股份比例進行分配。若是虧損，在清算後，全部歸黃廷旺承擔。

依法辦理相關證照手續，並按國家法律法規簽署章程、合作協議。 項目投資進度要可控，從開始到投入經營時間控制在3個月內。

8、財務預算

1、成本分析表

2、盈虧分析表

3、投資分析表

有關餐廳營銷策劃方案篇4

活動主題:

中秋套餐大展銷

一、活動時間:

9月15日—9月22日

二、目的:

不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者團圓享受不同的氣氛。促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩餘價值(利潤)。

活動方式:

1.推出各種中秋套餐，採取多種方式陳列，給人以豐富感。並展開不同程度的優惠、贈送小禮品等促銷活動。可以按不同套餐劃分陳列區域，如家庭套餐、情侶套餐，朋友聚會套餐等。

2.推出中秋禮品組合套餐:把菜品套餐類跟月餅組合包裝在一起，分為幾檔，如88元、188元、288元?.

3.現場製作月餅:前年的月餅風波可能在許多人心目中還留有陰影,為了讓顧客去除這種心理,現場製作月餅是一好方法，可以聯合廠家現場製作。

有關餐廳營銷策劃方案篇5

一、活動目的

國慶節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

二、活動主題：

「國慶同歡喜，好禮送不停」

三、活動對象：

針對高中低不同的人群進行不同的國慶促銷活動，有效的照應不同的人群。

四、活動時間：

9月28日——10月8日

五、活動形式：

打折；贈送；抽獎

六、活動具體內容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。並隨桌贈送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。

3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加國慶燈迷有獎競猜活動。同時可免費得到快照一張。

七、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報紙、當地電視台也要進行宣傳。

3、並進行傳單發放。

八、其它相關策略

人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排，並起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做准備。

6. 餐飲營銷方案模板【三篇】

【 #策劃# 導語】中國幅員遼闊，民族多，民俗殊異，往往基於地理、氣侯、風俗、民情、經濟等因素，塑造了多樣的文化性格，形成了獨特的飲食習慣與奇妙的烹飪方法。以下是 整理的餐飲營銷方案模板，歡迎閱讀！
篇一

餐飲淡季營銷管理的方案是什麼呢?春節過後，餐飲業將迎來一年中最漫長的經營淡季，基本上要延續到4月份，在這期間還是需要盈利的，但如何應對節後「門前冷落鞍馬稀」的營銷重擔，早已沉沉地壓在了酒樓老闆的心坎上。

餐飲淡季營銷管理的要注意以下幾點:

一、做好旺季與淡季的營銷轉換

別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由於中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。真正考驗營銷的成效，還在於到了淡季是不是一落千丈，一年裡是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬於方陣的。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。

「旺季取利，淡季取勢」，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。這「勢」和「利」的關系是截然不可分開的，沒有淡季的「勢」作為鋪墊，就很難獲得旺季的「利」;而沒有旺季的「利」，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的「勢」。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面:

1、老客戶的維護;

2、新客源的開發;

3、品牌形象的塑造。

要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。

二、認清市場變化，從容應對

這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及信老節後餐飲市場的調整趨勢等

方面作出正確的判斷和分析，然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

對於中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節過後一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費，節後集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅遊團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節後也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

針對這些市場變化，酒樓應根據自身的定位調整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領午餐，以吸引家庭和白領上班族的消費;推出「平價酒水超市」，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預案，以更多的優惠贈送項目以吸引預定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當然，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應該有相應的營銷舉措桐坦茄，切不可顧此失彼了。

三、把握淡季中局察的小*

在春節後的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小*有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的「砍柴」;另一手練內功，即所謂「磨刀」。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關於練內功，我有如下一些建議:

1、總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;

2、對已經制定的後續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;

3、優質的產品和服務就是的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質;

4、淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，並進行全面的強化培訓;

5、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。春節後餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。

篇二

(一)餐廳概況與任務

餐廳分為上下兩層，各70平方米，一樓餐桌總數為10桌，二樓大包廂2個，蒙古包(小包廂)4個。餐廳可同時容納人數為140人。營業時間從早上10:00至晚上23:00。

餐廳提供的食品服務主要有:西式扒類、中晚大眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、冰激凌(情侶冰激凌)、壽司、炸雞漢堡等!

餐廳已有的特色服務:會員制度，情侶套餐，生日送花，免費包廂，包廂含KTV等!

(二)市場分析

1、前景分析:

當前的消費市場中，大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關注。由於大學生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同於社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經濟上的獨立，消費受到很大的制約。大學生的消費心理總體上處於成長健全期。他們在質量、價格、品牌、情緒等諸多影響購買的因素裡面，他們首先考慮質量的因素，但更注重價格與情緒的影響。

我們餐廳的就餐環境優雅，更加考慮就餐者的感性訴求，這也更符合大學生的消費心理。

2

據調查結果顯示:大學生日常餐飲消費主要在400~600.其中聚餐與戀愛支出占很大比重，而我們推出的特色服務正迎合了這一市場需求。

在價格方面我們充分考慮了大學生的消費能力，價格公道，更在適當時機推出各種促銷策略。2、供給分析

據調查，南信大周邊現有西式餐廳2家(主要是西式快餐)，有一定規模的中式餐廳有3家，而其中的大番茄意式西餐廳環境氛圍與我們的非常6-1的構想有相似之處，但產品過於單一，價格較高。

值得一提的是，市場上缺少中西結合的餐廳，並且情侶市場並未得到充分開拓，具有很大的發展前景;一家中西食餐廳(修身閣)更偏向於中餐，規模較小，環境欠佳;這使得我們非常6-1時尚餐廳具有更廣闊的市場前景。3、需求分析

受學生個人消費水平和消費習慣的影響，學生個人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調查結果來看，學校附近的這家西式快餐廳經營狀況並不好，客流量低，收益也不是很理想。有很多同學希望在畢業前去體驗一下西餐文化，這是一個巨大的潛在市場。所以在此後的一段時間內對西餐的需求有進一步提高的可能。

此外，大學生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場，而且是主要目標市場之一。由於大學生中談戀愛的學生佔有相當的比重，根

據有些學校的調查，大學生中談過或正在談戀愛的學生比例達65%。據不完全統計，大學城裡，談戀愛的學生數約佔到學生總人數的40%。而環境好的西餐廳是情侶們「約會」的首選地之一。因為情侶在就餐

他們一般選擇環時對就餐環境要求相對較高，它有自身的需求特點:

境優雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調查中，34.7%的同學會選擇和情侶一起去吃西餐。

(三)市場競爭分析1、競爭對象

確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內的檔次相同、提供產品相似的餐廳作為確定競爭對象的依據。

學校旁邊的盤城路沿路地區僅有兩家西餐廳，但無論是餐廳環境還是產品質量，非常6-1時尚餐廳的構想都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設備、面積及顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為非常6-1的競爭對象。(重慶辣子村剛開業不久)

2、非常6-1與這三家餐廳的產品及店面設施狀況比較

(四)餐廳SWOT分析(優勢、劣勢和機會、威脅分析)

(五)市場營銷目標

1、目標市場

根據上述分析，餐廳的目標市場主要是:學生個人、情侶、學生團體、校內協會等。

學生個人市場:主要以家庭水平較好而且對西餐文化感興趣的學生為主。調查中65.5%的同學對體驗西餐文化有興趣。

學生團體市場:包括生日宴、同學聚會、社團聚餐、班級活動等。

情侶市場:學校內及附近環境好，又有氣氛的餐廳店並不多。而餐廳的地理位置優勢和價格優勢，可吸引情侶學生前來就餐。調查顯示，34.7%的同學去吃西餐時會選擇和伴侶一起。(並且隨著情侶數量的增加，這個數字有進一步增長的趨勢。)

校內協會:由於學校正在建設，校內設施不完善，學生組織活動的場所較少。因此一些協會需要有個較好的環境來舉行各種活動。

2、銷售目標

鑒於對今年的市場分析，情侶學生和學生團體是主要的目標市場，人員增減不會太大。消費主要以牛排、漢堡類、壽司、冰激凌為主。適當經營大眾餐類以及麵食等。據調查問卷得知:同學們去西餐廳消費，選擇的食品中，排類佔53.3%，漢堡類佔31.6%。

(六)餐廳營銷戰略(具體營銷方案)1.產品策略

(1)提高餐飲質量、創立特色產品

①要保證產品原材料的衛生與新鮮。嚴格把關，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②嚴格按照各種製作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進行培訓，提高其廚藝。

(2)重視產品組合

產品組合的目的是增強產品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產品與節假日的組合。

以排類、扒類為主，以漢堡為輔。精心製作情侶套餐、生日套餐、個人消費套餐等，形成自己特色。

具體設想有以下幾個組合:

產品組合一:情侶組合

情侶在就餐時對就餐環境要求也相對較高:他們一般選擇環境優雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，

他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾;其次，對菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環境好的餐廳就是情侶們「約會」的首選地之一。

經營策略具體操作為:

①充分利用靠窗口的有隔牆的位子和陽台的蒙古包

非常6-1餐廳在整體結構的設計和裝潢上都是很適合情侶對就餐環境的要求。前後的隔牆，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風情則給情侶們製造了足夠的情趣。

②氛圍和氣氛的製造

浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當的時候為情侶們點上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。

③附加服務(特色服務)對於消費滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等!

產品組合二:生日組合

餐廳的服務理念是顧客就是上帝!因此，如何讓來非常6-1過生日的同學們在一年一次的生日里過得開心、過得有意義，是餐廳應重點考慮的問題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的宣傳!

具體操作:

生日消費99元套餐系例(以4~5人為主，約每人消費20元)

生日消費198元套餐系列(以10~12人為主，約每人消費20元)

使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費使用包廂，或者餐廳優惠提供蛋糕、鮮花等附加產品。

產品組合三:周末特價

在周五晚上、周六、周天這三個時間段，推出優惠產品或提供特價服務。

顧客對象主要是情侶和小型同學聚會，但事先應需要做好校園宣傳等工作。

(3)不放過任何可能的節日，不斷推出新組合

這點石山水西餐廳做得較不錯，可以作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(農歷正月十五)，西洋情人節(2月14日)，*節(3月7日)，七夕情人節(農歷七月初七)，中秋節(農歷八月十五)，感恩節(11月最後一個星期四)，聖誕節(12月25日)這幾個主要的節日里可以推出一些適合節日氣氛的新產品。

(4)創造輕松、溫馨、浪漫的氣氛

「氣氛」在組成餐廳產品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務態度、服務技術、服務員的形象、餐廳的建築裝潢、設施設備的布局、色彩、背景音樂等因素的綜合，體現了一種文化品味。因此，非常6-1應在原有優雅環境的優勢下，充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。

2.價格策略

按成本並參照校外同類餐廳的價格，適當做微幅調整。

主要的價格策略為:每天都推出幾種特價商品，以此作為吸引顧客的主要手段。

按照這一訂價策略，使得消費者每天都能有新鮮的感覺。3.銷售渠道策略

依據餐廳的校園特點，宜採用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。

直接銷售:對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩定的客源。

一級銷售:選擇社團或學校活動，與之建立關系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。

建立電話或簡訊預定系統，及時地提供送餐服務。4.促銷策略

(1)廣告宣傳(具體內容參考營銷預算)

(2)讓客戶填寫客戶滿意度調查表，每周一次

(七)營銷預算(單位:元)

內容:校電台廣播、平面宣傳、地面傳單(包括調查表)、售後跟蹤服務等

校電台廣播:1500元/學期或50元/天

平面宣傳:以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面傳單:新產品推出時適當使用0.08元/張

售後跟蹤服務:簡訊電話回訪約50元/月

預計:平均每月支出600元

以上方案可根據實據情況及需要，有選擇地協調進行!

(八)成本和盈利的預測與分析

1、開業初期投入:

1.裝修費用:8萬(可與房東商討共同擔負)

包括牆面、天花板、燈具、包廂配置等

2.設備:3萬

包括廚具，餐桌、音響設備等

共計11萬

2、日常費用:

1、員工工資:廚師三名2000元/月

服務員兩名800元/月

共計7600元/月

2、租金:15000元/月

水、電、氣費:1000元/月

原料采購費:4000元/月

共計20000元+600元(廣告投資)=20600元

總計:28200元/月約940元/天

篇三

一市場分析:隨著2014年的到來，市場經濟的發展，國家政策的改變，酒店行業的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產品觀念，生產觀念和推銷觀念，逐漸發展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業奮斗的最終目標可以概括為一句話:創造增加並保留住客源。

二營銷方案推行時間:待定

三營銷方案推行總體目標:根據當前酒店行業發展狀況和國家政策調整，我們酒店也同時應該與時俱進的調整自己的營銷策略，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉變為以宴席接待為主體，擴大楚漢酒店在固鎮周邊鄉鎮的知名度，引導周邊鄉鎮居民的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

四營銷方案具體實施細則:

1，酒店定位:

經營好一家餐飲酒店，首先應優先考慮根據自身情況對自己提供的產品進行合理、科學的產品定位。也就是說我們打算做那個層次人群的生意，是高檔消費還是大眾消費或者低檔溫飽型消費，我們的經

營主體側重於散客消費為主體還是側重於宴席接待為主題，前期不應貪大求高，應把成本降到最低從而限度的賺取人氣。2，菜餚定價:

要針對本地及周邊的消費情況及本地周邊的同類酒店菜餚價格，適當降低一點，以期迅速打開市場。我們要制定最低保護價，團隊價，散客價，會員價等明確的價格檔次，以便各部門根據許可權實施全員推廣。

3，菜餚味道和分量:

既然我們是做酒店餐飲，當然要給別人吃東西，現在人們吃東西很講究，酒店後廚廚師很重要。現在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動自己，酒店要留住客人，首先就是要先感動客人的胃!我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜餚的分量也是重中之重，我們前期不要過分追求利潤，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值，俗話說「你給客人吃好，客人才會給你吃好」!4，每日特價菜:

雖然此方法比較普遍，但效果不錯。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜，讓前來消費的客人感受到實惠。

5,媒體、廣告宣傳:

a,印刷部分宣傳單，組織部分員工分別到企事業單位，居民區，街道等進行宣傳，散發宣傳單;

b,在縣區主要路口，居民區等繁華地段掛橫幅宣傳標語或張貼宣

傳海報，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌，晚上打亮燈光。c,在固鎮《金點子》報刊或固鎮電視台做廣告宣傳。

d,在固鎮的公交車或計程車上貼關於酒店的宣傳海報或標語，讓乘客上車就能夠看到「楚漢國際酒店」的字樣，使其深入人心。6，改變營銷策略(重點營銷部):

區域劃分，責任營銷。改變營銷的關鍵就是我們要做到「分」，「搶」，「創」，「維」四個字。

分:分管營銷范圍，劃區域營銷，工作細節化。有專人負責，專人跟蹤，專人維護。

搶:搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業單位的用餐和會議信息。客戶資料是我們酒店經營的命脈，詳細的客戶檔案是酒店成功的關鍵。

創:創新營銷方法及營銷思路，做到人無我有，人有我精。

維:不花錢，永遠掙不到錢。營銷經理每月固定請自己的客戶消費(吃飯，唱歌，足浴等)，而營銷經理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費，否則營銷經理就是失職的。

7，餐飲部內部優惠政策:宴席接待散客接待

(1)宴席接待(婚宴、滿月等):

a,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿12桌以上的客戶，酒店贈送其500元現金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用。

b,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿20桌

上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜餚1桌並送其500元現金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用。

c,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿30桌以上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜餚2桌並送其500元現金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用並送婚房一間(單人間)。

(2)散客接待(零客、政府及公司人員):

a、凡到本店餐廳消費的單位或個人均送其精美餐前水果一份。b、為促進零客包廂消費，楚漢國際大酒店特推出每天一道特價菜(星期一至星期日)，菜品不重復，供客人消費，為其帶來相應實惠。c、凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部包廂消費的協議單位，小包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒2瓶、中包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒4瓶、大包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒6瓶。

b、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿600元(打折後)以上並且是現金結賬的客人，酒店贈送其100元現金券(限下次消費使用)及KTV歡唱券1張。

d、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿800元(打折後)以上並且是現金結賬的客人，酒店贈送其200元現金券(限下次消費使用)及KTV歡唱券2張。

e、平時可根據當日客情(如客人生日)及節日期間經部門主管同意後為前來消費的客人免費送上一道當日的特價菜或本店特色菜餚。

8,借力打力，利用各種機會，時間進行營銷的策劃點子，例如各個節假日可以根據各個節假日的特點制定不同形式的餐飲，優惠等活動主導帶動消費。

7. 美食節活動策劃方案

美食節活動策劃方案匯編8篇

為了確定工作或事情順利開展，我們需要事先制定方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。方案應該怎麼制定呢？以下是我為大家整理的美食節活動策劃方案8篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

美食節活動策劃方案 篇1

時間:

20xx年7月15日—8月31日

地點：

**國際會展中心

前言:

為響應省委、省政府關於「唱響主旋律，打造徽文化」的號召，豐富我市美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位的徽文化美食大餐。於20xx年7月15日—8月31日期間舉辦「華潤雪花·第三屆中國**(國際)美食節」，旨在通過系列美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的休閑娛樂充滿歡樂、祥和的納涼氛圍，同時進一步定位，展示合肥現代化大城市建設的嶄新風貌，擴大合肥城市對全國的影響，打造高品位美食文化節名片。

本屆美食節在總結上二屆美食節成功經驗的基礎上通過尋求和探索一條以系列主題活動為發展的有效途徑,更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及名品展示、展銷等有機結合，其規模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節慶活動，是一次質的飛躍，也是餐飲會展的一次挑戰，更是一次難得的機遇，也是企業宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機。

一、活動主題

此次活動以「狂歡美食節、暢飲雪花酒」為主題版權所有

二、展位及展銷時間

共設650個展位，每個展位6張1.2米長條桌、24把休閑椅、1個220V/5A電源插座、一個垃圾桶。另整個廣場配備移動廁所10個，水龍頭12個，洗手盆及排污裝置，大垃圾桶50介，全程保潔、保安免費服務。

展銷時間為20xx年7月15日—8月30日的每天16：30—24：00。

三、展示、展銷內容

燒烤王、金牌龍蝦店年審，展示、展銷各種不同風味特色小吃，包括本地特色及各地名優產品、土特產等，配以明星文藝匯演，全國武術、拳王爭霸賽，焰火、禮花，雜技表演活動，並設立兒童樂園、互動休閑娛樂。

四、活動系列

（一）於20xx年7月15日17：00舉行美食節開幕式，邀請市領導及開發區有關領導和參展企業參加，省、市各媒體進行追蹤報道。

（二）於7月16日—7月30日20：00—22：00舉辦大型廣場千種焰火匯演及中國吳橋雜技晚會。讓群眾一邊品嘗風味小吃，一邊欣賞五顏六色的空中禮花。

（三）於8月1日—8月15日20：30—22：00舉辦中國民間、民俗、明星歌舞匯演及民族特色小產品展示會，集中展示民族服裝，民俗禮儀。

（四）於8月16日—8月31日表演省內各大武校驚險絕技，集中展示武術、武功、絕技、跆拳道等等精彩功夫節目。

另外，每次演出都設有啤酒速飲大賽，每晚產生產生冠軍一名參加周賽，每周產生周冠軍一名參加最後的決賽產生前三名，給予獎勵。

五、宣傳形式及方式

重點推廣美食文化、展示美食品種和知名企業。分階段在合肥市各大媒體上刊登廣告，專題報道；在美食節現場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等；編印美食節宣傳單向遊人及有關企業免費發放；在會場航架上設大投影連續播放企業宣傳片。

美食節活動策劃方案 篇2

一、指導思想

為弘揚社會主義核心價值觀，增添校園文化氣息，豐富校園生活，為學生搭建施展個性的舞台，培養學生動手、團結協作、自我服務的能力，經學校研究決定，舉行慶元旦暨首屆美食節活動，讓全體學生在活動中體驗生活、享受生活，在和諧的氛圍中收獲快樂，過一個充實而又有意義的節日。

二、活動主題

食韻 活力 快樂

三、活動時間

12月31日下午

1.11:30——12：30做好准備，負責老師及家委會家長到位。

2.12:40活動正式開始，14:40活動結束，場地打掃。

3.放學時間：15:20。

四、活動地點

四（3）教室

五、活動內容及流程

（一）前期准備

1.12月25至30號，各班班主任在班中宣傳發動，鼓勵學生在家獨立或與父母合作完成一道美食。

2.班級文藝節目准備。

3.學生製作「回眸20xx」紀念卡：全體學生和自己的家長一同回顧自己的20xx年，全家動手製作一張回眸紀念卡（貼上照片，寫上爸爸、媽媽、自己的話）。

4.布置「暢想20xx」作業：班主任設計一個主題，全體學生想一想20xx年自己的一個心願和一定要完成的一件事（一定要可以實施的一件事）。

5.各自教室進行簡單布置，營造適合「元旦」及「美食節」活動的`環境。

（二）活動過程

1.回眸20xx

選擇部分學生的「回眸20xx」紀念卡在活動上進行交流分享，選優秀作品拍照存檔。

2.暢想20xx

請每位學生和老師說出20xx年自己的一個心願和一定要完成的一件事，最後，由班主任為學生送上新年的寄語。

3.我行我秀

班級組織有特長的學生在活動中進行才藝展示。

4.快樂美食

主食：炒飯、煎餃子、麥鍋貼、茶葉蛋

主菜：牛肉炒蠶豆、開心腰果、老鴨、鴨舌、可樂雞翅、羊排、炸雞腿、炸蝦、糖醋排骨、薯條、手撕雞、水果拼盤、

湯類：羊肉蘿卜湯

甜品：龜苓膏、雙皮奶、紅棗湯、西米露

飲料：豆漿、養樂多

帶回家：冰糖葫蘆、餅干、番薯干

5.活動總結

A.班主任老師根據同學的表現情況評選「優秀學生」5-10名進行表彰。

B.將學生優秀作品、活動照片交到學校大隊部

美食節活動策劃方案 篇3

美食地點： 117幼兒園音樂廳

美食時間： **年*月**日

小班：16：00

中班：16：20

大班：16：40

美食序曲：

13:30——14:30布置場地 負責人：丁小梅、魏紅

14:30——15:30食品上架准備就緒 負責人：金曉蘭、徐雅芳

15:45——16:00伙房送餐至小小班 負責人：葉寶法

美食流程：

音樂廳北門入口→→→按地面箭頭指示方向選取食品→→→找到年級區就餐→→→就餐完畢碗筷分類放入框中→→→音樂廳南大門出口。

美食分配：

小吃區每人自選3種食品；

糕點區每人自選1—2種食品；

水果區每人自選1—2種食品；

糖水流動區由專人負責送貨上桌。

美食天使：

小吃區：金曉蘭、葉小英；

糕點區：魏 紅、段文玉；

水果區：徐雅芳、宋瑞美；

糖水流動區：葉寶法

統 籌：丁小梅

美食用品清單：

桌子：小一班11張；小二班11張；中二班12張；地下室：4張

椅子：小一班11張；小二班11張；中一班12張；中二班12張；活動室6張

欄桿：活動室6條；大二班2條；小一班2條；小二班2條

盆景：會議室20盆；各班10盆

玩具架：小一班 個；小二班 個；中一班 個；中二班 個

標牌：入口、出口、小吃區、糕點區、水果區、糖水區、小班區、中班區、大班區 美食尾聲：

伙房人員：收拾餐具、器皿、殘渣 負責人：金曉蘭

保育員+老岳：搬運桌椅、道具、清掃場地、物品歸位 負責人：魏紅、徐雅芳 美食須知：

1、16:00開始下午班老師組織幼兒有序進場。請帶班老師加強過程管理，時刻注意幼兒上下樓梯的安全，維護就餐次序，及時清點人數。

2、小小班由陳老師、王偉珍和實習老師負責組織幼兒在班內就餐。

3、活動結束後，除伙房人員留下收拾器具之外，其他工作人員都跟著幼兒回班。17:15分所有保育員老師和老岳集中到音樂廳開始清理場地。

美食節活動策劃方案 篇4

活動背景

靖西縣地處廣西壯族自治區西南邊陲，又位於雲貴高原邊緣，屬亞熱帶季風氣候，夏無酷署，冬無嚴寒，年平均氣溫19.1℃，素有氣候「小昆明」之稱。境內以溶蝕高原地貌為主，山明、水秀，以奇峰異洞、四季如春的自然風光聞名遐邇，又有山水「小桂林」之譽，是旅遊、度假和避暑的理想勝地。近年來旅遊業得到很大的發展，但是還沒有形成自己獨特的品牌。

活動目標

為響應省委、省政府關於「打造旅遊大縣」的號召，豐富我縣美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位文化美食大餐。於20xx年5月1日—8月20日期間舉辦旅遊美食節，旨在通過系列美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的休閑娛樂充滿歡樂、祥和的納涼氛圍，同時進一步定位，展示靖西建設的嶄新風貌，擴大其對全國的影響，打造高品位旅遊美食文化節名片。

活動—：靖西旅遊景點攝影大賽

時間：5月1日-8月15日

具體方案：

1.五月初就開始從各方面途徑發布舉行攝影大賽活動消息，指定一個官方網站，要求參賽的作品上傳到網站，進行網路投票，投票結果也作為評選的參考之一。在為攝影作品投票時，也在網上進行靖西十大好吃好玩評選活動。

2．所有作品除了要求發布在網上，還要求做成6寸以上成品寄到靖西縣旅遊局。

3.投稿投票截止日期為8月初，聘請國內和本地攝影家進行評選。

4.獎項設置：一等獎：1名，獎品：佳能 eos 30d 單反數碼相機。二等獎：3名，獎品：佳能 powershot g7數碼相機。三等獎：5名，獎品：時尚卡片型袖珍數碼相機。優秀獎：10名，獎品：羅技g1游戲鍵盤滑鼠套裝

5.頒獎活動跟下面的活動一起進行。

活動二：靖西旅遊美食節活動

時間：8月15日-20日每天8：30-17：00點

地點：靖西縣中山廣場

具體方案：

1. 十五號早上舉行美食節開幕式，邀請有關領導和參展企業參加，省、市各媒體進行追蹤報道。

2. 展示展銷各種不同風味特色小吃，包括本地特色及各地名優產品、土特產等

3. 在廣場另一邊展出獲獎的攝影作品，讓群眾一邊品嘗風味小吃，一邊欣賞獲獎作品

4. 宣傳形式及方式，重點推廣旅遊景點、美食文化、展示美食品種和知名企業。分階段在各大媒體上刊登廣告，專題報道；在美食節現場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等；編印美食節宣傳單向遊人及有關企業免費發放；在會場航架上設大投影連續播放企業宣傳片和各大旅遊景點宣傳片。

5. 在活動現場設置投票箱，評選靖西十大好吃好玩，綜合網上評選投票結果，最終在晚會上公布

6. 每個展位6張1.2米長條桌、24把休閑椅、1個220v/5a電源插座、一個垃圾桶。另整個廣場配備移動廁所10個，水龍頭12個，洗手盆及排污裝置，大垃圾桶50介，全程保潔、保安免費服務。每個展位還有配備一到兩個大型遮雨篷。

7. 20號晚20點開始舉行大型文藝晚會，演出地方特色歌舞及集中展示民族服裝，民俗禮儀。在演出之前先進行頒獎典禮和公布榮獲「十大好吃好玩」名單。在晚會最後舉辦大型廣場千種焰火匯演，讓這一系列活動伴隨五顏六色的空中禮花落下帷幕。

活動效果預測

獲獎作品和十大好吃好玩名單都要求在網路各大媒體公布，在活動進程當中媒體進行的報道等都將會提高靖西旅遊美食知名度。在活動後各企業各景點更加註重品牌塑造，如申請國家級風景區稱號等。目前通靈大峽谷入選國家4a級風景區，古龍山漂流正在申請當中，我們的目標就是打造這樣屬於自己的品牌。

美食節活動策劃方案 篇5

為響應20xx中國青島賞花會的舉辦，豐富我市美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位的美食大餐。於20xx年6月30日—7月8日期間舉辦的「賞花美食節」，旨在通過賞花、美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的、充滿歡樂、祥和的文化氛圍，同時進一步定位，使少山路商業街成為李滄區的標志和象徵，展示李村商圈的嶄新風貌，擴大其對青島市民的影響，打造高品位、有特色的美食文化節名片。

本屆美食節在總結上屆美食節成功經驗的基礎上，更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及名品展示、展銷等有機結合，其規模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節慶活動，是李滄餐飲業發展一次的飛躍，更是商家宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機。

一、活動主題

此次活動以「百姓美食，芬芳李滄」為主題，與賞花會相呼應，突出青島、李滄特色小吃文化。

二、展位及展銷時間

按地域和小吃特色布展，擬設燒烤區、手工麵食區、青島特色小吃區、冷食區和地方特色小吃區等區域。共80個展位，每個展位2.8m×2.8m，價格詳見活動財務預算書。設置電源、照明設施和水源，整個活動區域配備大型垃圾桶，做到全程保潔。

活動時間為20xx年6月30日—7月8日的每天9：00—21：00。

三、運作模式

匯聚青島及全國各種風味特色小吃，包括本地特色、各地知名企業、小吃和名優產品，以及異域風味美食，集中展示，聚攏人氣。同時向各知名特色小吃贈送展位，以青島本土餐飲名企為主，每種特色小吃不超過三家企業，共計20個展位；其他展位按計劃招商。

擬定邀請參展名企名吃如下：

青島地方特色小吃：萬和春、流亭豬蹄、小倩倩餛飩、台東大煎包、青島鍋貼、青島大包、波尼亞豬頭肉、滿口福餃子、心連心豆腐腦、外婆橋瓦罐粥、大老李湯圓、海鮮燒麥等。

燒烤類小吃：青島王姐燒烤、美達爾烤肉、泰山路烤肉、鐵板魷魚、新疆烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草原羊肉串等。

其他地方特色小吃：十八街麻花、上海城隍廟小吃、掛爐鴨、洪七公叫花雞、狗不理包子、沙縣小吃、濟南盤絲餅、四川麻辣燙、南京秦淮小吃等。

異域風味小吃：俄羅斯開口笑、土耳其烤肉、印度飛餅、朝鮮打糕、韓國美食、馬來西亞烤肉、新加坡鍋貼魚柳等。

由於此次活動時至夏季，特安排冷食區，擬定邀請有：青島涼粉、蘭州釀皮子、水果冰山、各色冷飲、西安涼皮、清真涼面、關中涼面等。

四、活動系列

1、於20xx年6月30日10：00舉行美食節開幕剪綵儀式，邀請市領導及區有關領導、負責人，以及部分商家代表參加，同時區市各媒體進行報道。

地點：步行街入口處

具體安排：

9：30之前各區域工作人員到位，現場鋪設紅地毯。

9：30—10：00領導到場。

10：00—10：15領導講話，宣布美食節開幕，進行剪綵。

10：15之後各位領導參觀美食節會場，媒體進行采訪報道。

2、安排專區重點展示青島、李滄地方特色小吃，外埠風味小吃集中展示。

3、本次美食節將由組委會評選出「最受群眾歡迎小吃」、「最具特色小吃」、「最佳營養小吃」等多種專業獎項。

五、宣傳形式及方式

重點推廣賞花會和特色美食文化、展示美食品種和知名商家。分階段在青島各大媒體上刊登廣告、專題報道等。在美食節現場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等；編印美食節導航宣傳單，在來往各主要公交站點和周邊地區向遊人及有關企業免費發放，擴大影響力。

美食節活動策劃方案 篇6

1、目的

1.1通過這次活動，進一步宣傳雍景，擴大知名度

1.2進一步挖掘潛在客戶，增加客源

1.3深度整合菜品，形成新的菜品風格

2、營銷對象

本次活動以家庭消費群體為主要營銷對象，尤其是有車的家庭(說明：國慶期間，各種商務宴會、公務宴會減少，而家庭消費成為主流，尤其是有車的家庭，父母或者是收入很高的私營業主、或者是商界的白領、或者是政界的中流砥柱，平時都有大量的公務商務活動，能夠帶來大量的客戶。本次活動的主要目的就是通過此次活動鞏固和提高這部分群體對雍景的認知，以拉動平時經營)。

3、本次活動的主題

「賞熱帶美景，品綠色佳餚」——XXXX第一屆綠色美食文化節(說明：如果上客家菜的話，可突出以客家文化為主題，否則以海洋文化為主題)

4、活動時間

4.1自9月26日開始至9月30日結束為宣傳准備階段

4.2自10月1日開始至10月8日結束為實施階段

5、活動的宣傳

5.1宣傳辦法

5.1.1製作店外橫幅：「賞熱帶美景，品綠色佳餚」——熱烈祝賀XXXX第一屆綠色美食文化節開幕

「結識新朋友，回報老朋友」__10月1日_10月8日美食節隆重推出各種優惠活動

5.1.2店內海報

a、招貼畫b、易拉寶c、掛畫

5.1.3宣傳單(說明：可隨《XX晚報》夾帶發放)

5.2海報、宣傳單等的主要內容

5.2.1XXXX生態園文字簡介(可按以往的內容簡單修改)、生態園的主體圖片、主要的風景圖片、地址電話等

5.2.2主要菜品介紹(略)

5.2.3優惠措施介紹(見6優惠措施)

美食節活動策劃方案 篇7

個人材料准備：餃子皮20個，餃子餡適量，小勺，小盤子，筷子或是叉子，小手帕，圍裙，桌布，卡片，紙巾，蓋墊。

班級共用材料：電鍋2個：

漏勺2個：

大盤2個：

項目組人員分配：板報組：

（自主安排 裝飾組：

自由報名） 器材組：李xx

音樂組：

節目組：

場地組：

秩序組：

獎品組：

餃子大賽比賽規則：

1、每人包20個餃子，根據包餃子的速度和外觀，每個小組推選一人，展示自己的作品，由小組長評分確定。

2、然後將煮熟的餃子進行品嘗，選出最美味的餃子，由煮餃子助力家長評選。

3、結合前期准備的圖片資料與親自實踐經驗，結合現場展示的作品，確定最有創意獎，拍攝家長評選。

4、根據節目的表演，組內商議選出最精彩的節目一個節目。

5、評選衛生最好、紀律最好的小組各一組，楊老師評選。

6、成立評選台，將參賽作品寫好標簽，放置相應的位置。

比賽獎項設置：最佳快手王（2人）、最佳製作獎（2人）、最美味獎（2人）、最有創意獎（1人）、最佳節目獎（1個）、最愛環保獎（1個）、最佳文明獎（1個）。最有默契獎（1組）最佳貢獻獎（2人）

家長助力團隊：煮餃子助力人員2人：

拍攝助力人員1人：

指導助力人員1人：

值日生安排： 衛生區： 陳xx 尹xx

室內： 高xx

走廊： 張xx

桌子擺放：范xx

美食節流程：

一、音樂欣賞，准備材料

二、餃子大賽正式開始。

三、評選獎項。

四、品嘗餃子，同學們欣賞節目。

美食節活動策劃方案 篇8

一、活動目的：

盛夏正是舉辦美食節的大好季節，為聚集人氣以及宣傳 ，讓現有客戶對其更加有信心，讓潛在客戶看到沿街區位的良好前景，營造完美的龍蝦美食節從而提升 品牌影響力。

二、時間、地點、參與人群：

時間： 5月30日-5月31日每晚17:00-21:00 地點：售樓部門前廣場

人群：業主、到訪客戶及項目周邊社區居民

三、活動方式：

1、邀約老業主領取美食龍蝦券

2、通過派發免費龍蝦食用券（每人一張2斤龍蝦券）和啤酒代金券（每人兩張500ml的易拉罐啤酒）吸引人氣。吃龍蝦，啤酒免費喝；入口處發放部分美食代金抵用券；（25元/人，可購買燒烤等其他美食）

餐飲安排：

龍蝦2-3家（老謝龍蝦、老二龍蝦、阿胖龍蝦等知名品牌，龍蝦口味品種多樣，來參與的龍蝦店附帶燒烤和冷盤）

啤酒屋1-2家（如百威或雪花冷飲、啤酒等）

四、活動安排：

5月30日 龍蝦嘉年華美食節開幕式

備註：期間工作日安排電影播放、樂隊演奏等活動；

五、推廣宣傳：

1、報紙：5月28日 合晚贈送底版

2、網路媒體：5月18日—5月31日，開通專題頁面，組織網友互動參與

3、自媒體及其他資源：利用微信進行互動小游戲贈送龍蝦券的活動，利用現有戶外大牌、牆體、營銷中心進行宣傳。

4、線下宣傳：派單宣傳、宣傳海報張貼

八、費用參考：

購買龍蝦和啤酒總費用：龍蝦市價50元/斤， 500ML易拉罐雪花啤酒8元/瓶

費用預計： 龍蝦費用：元

啤酒費用：元 燒烤費用：元 活動公司費用：元

合計約：元

;

8. 餐飲宣傳營銷策劃的方案

為確保事情或工作高質量高水平開展，預先制定方案是必不可少的，方案的內容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達到預期的效果和意義。那麼大家知道方案怎麼寫才規范嗎？下面是我精心整理的餐飲宣傳營銷策劃的方案範文，希望能夠幫助到大家。

一、前言

xx公館是廣西xxx品牌旗下的餐飲品牌，xx公館有25個裝修豪華的包廂和兩個宴會廳，其中12個江景包廂，三個包廂可以容納20人以上就餐；一號宴會廳可以容納110桌的大型宴會，二號宴會廳可以容納30桌的中型宴會，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳和兩間小會議廳。

二、產品分析

1、產品描述

xxx位於美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。xxx囊括了xx公館(餐飲會所)、歌倫部、藍調吧(酒吧)、龍水吟(茶吧)、天韻男士spa、水雲間(xxxvip房)、水上高爾夫等頂級配套，創造高貴典雅生活模式，引領xx城市文化生活品味的風尚。xxx目前開放對外服務的場所有xx公館(餐飲會所)和歌倫部(ktv)。

xx公館有25個包廂，其中有12個江景包廂，包廂採用最前沿的主流設計風格，格局大氣細節精緻。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務宴請。這里是「江湖豪傑」風雲際會的場所，坐擁一堂，分享商道風雲。

兩個宴會廳，一號宴會廳面積2200m2，層高9米的xx第一宴會大廳，110桌超豪華無柱設計，可同時容納1200人用餐，是打造

商務會議、婚宴與慶典活動的首選場所，格調高雅，豪華氣派。酒店宴會及會議統籌團隊洞悉貴賓的各項需求，提供全程的高效服務，令嘉賓輕松全情享受慶典時分。二號宴會廳面積1300 m2，層高

4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳採用現代風格的經典設計，處處體現環境與藝術的巧妙結合，現代氣息濃厚，奢華典雅。

1、產品的.swot分析

2、產品定位：

我認為產品應該定位與xx市高端產品定位一致，銷售價格和順豐酒樓一致。

三、目標市場分析

餐飲業是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅遊消費的重要組成部分，也是從事商務活動的重要組成部分。強勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動經濟發展效果顯著。目前為止，xx的餐飲服務業處於全國中等水平，xx的中低擋餐飲比較多，相對xx經濟來說，高端餐飲供應量不足。經過調查因生意應酬吃飯的客戶約占飯店消費客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個公司的企業主，企業主的商務應酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產品更符合他們的需求。

四、營銷策略

1、產品策略

第一、加強培訓，改善服務：主要是針對服務員，在招收服務員

前，對其進行兩周的崗前培訓，讓沒有服務經驗的服務員，有基本的服務知識和服務理

論知識。每天班前例會，主要是激勵士氣，鼓勵服務員微笑認真服務。班後例會總結服務和配合不到位的地方，要求服務員改善服務質量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務質量更上一個台階努力。每月一次培訓，內容有：服務技能、服務心理、禮儀禮貌、團隊合作和管理技能等課程。

第二、引如特色菜餚：味道的好壞，直接關繫到餐飲企業的生存，在xx公館優勢和劣勢並存的情況下，特色菜餚可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，並且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個菜作為營銷的重點，xx沒有吃醉雞的地方，那麼人們就會紛紛慕名而來。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。

第三、目前空置的三個會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓公司的會議，給他們提供免費的場地換取他們的廣告權益和讓他們帶來參觀了解的人群。

2、定價策略

(1)總體定價策略：所有菜品價格與xx飯店的持平。

(2)促銷價格：退出10元一隻醉雞的促銷價格，吸引游離消費者來場地了解產品與服務。

(3)活動推廣期間，退出針對特定人群的價格優惠，比如三八節針對婦女的宴請優惠等。情人節預定婚宴的返現總價2%等優惠。

9. 餐飲營銷策劃方案5篇

【 #策劃# 導語】方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，並有很強可操作性的計劃。以下是 整理的餐飲營銷策劃方案，歡迎閱讀！

1.餐飲營銷策劃方案

發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟並不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，「鴨王烤鴨」應成為響當當的招牌。

一、市場/企業分析

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）擁有自己的特色；

（2）全面的（察孫納質量）管理；

（3）足夠的市場運營資金；

（4）創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用「東方」在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的後起之秀。

二、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化凱灶氛圍為基礎。

鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦「回報消費者關愛」優惠活動。藉此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。

1、本次活動的目的：增加「東方鴨王酒樓」品牌的影響力，敗沒提升知名度和美譽度；提升「東方」形象，增強競爭力；加強員工的企業忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升「東方」的企業文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發展打下良好的基礎。

2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。

3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新。

三、具體方案策劃

（一）SP方案

1、「微笑服務」

在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會，6日—15日服務員之間開展「服務大比武」，在大廳設一個專門的版面，每日評出「當日服務之星」，並給予物質獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道冷盤；500元以上，加贈4道冷盤等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

（二）內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。並在以後的工作中，將內部員工營銷固定下來。

2、徵文比賽

內部員工徵文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛「東方」的情感，讓大家同心合力，共同創造「新東方」！）

要求：

（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。

（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

（3）截止日期為7月13日。

鼓勵全體員工積極投稿。本次徵文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。並進行集中展出。

3、成本節約比賽

通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。

（三）產品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃「綠色」，吃「健康」。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜餚風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜餚的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！

（四）文化營銷方案

向消費者宣傳「東方」的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。在公交車身製作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的製作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把「吃」當作一種享受，使顧客樂而忘返。

四、廣告營銷方案

在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

五、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。

3、通過服務比賽、徵文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升營業額。

2.餐飲營銷策劃方案

一、市場營銷策劃書執行概括和要領

1、在商標這個要素上，我們需要定位一個適合我們快餐店的商標，不能太嚴謹，要讓大家有回家吃飯的溫暖。比如定位給學生的「好想家」快餐廳。

2、定價問題，餐飲業是個比較流行的服務業，所以定價一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多，所以要把價格定在和其餘餐飲店同等位置上，或者如果你的進價確實便宜，就可以採用低成本戰略搶占市場份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實和該地區其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰略，從產品的差異中占據一定的市場份額。

3、促銷手段，在開業之際，可以利用一些優惠政策來吸引顧客，讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學生可享受免費送特色湯。

4、目標市場，在學校附近開家快餐的，目標市場就是周圍的學生群體。

二、目前營銷狀況

1、市場狀況：據不完全統計，全國的餐飲業在市場總份額中占據到了30-40%的比例，中國是個吃的大國，對於吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。導致市場份額很大。

2、競爭狀況：在這么大的市場份額中，競爭肯定是相當激烈，現在在中國市場能占據一定市場份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業。國內的很多連鎖企業的市場份額在中國餐飲業中占的份額還不足國外企業的2/3。而學校周邊有快餐店，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。

3、宏觀環境狀況：在這個大問題中，大致分為2個小問題：首先是消費群體，在這個問題上，既定的范圍內，用市場調研的手段了解到這一區域所喜歡或者是比較愛好的食物是什麼。然後進一步採取戰術。其次是需求狀況，這個問題主要是研究這個區域的消費水平，和消費習慣，以及對餐飲業的需求供給的一些因素。學生的生活費平均在每月700，而飲食開支平均佔400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機會大概每兩周一次。在我校大部分學生為外地學生，他們不能方便地回家改善伙食，所以願意選擇餐廳來調劑生活。

三、服務策略

學生希望通過兼 職鍛煉自己的能力，賺取一定的生活費，在學校附近兼 職對於他們來說比較好安排時間，所以可以用廉價請到學生服務員。學生為學生服務，可以讓學生感覺更加親切，而且學生的素質普遍較高，變於培訓教育。

3.餐飲營銷策劃方案

一、做好旺季與淡季的營銷轉換

別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由於中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。真正考驗營銷的成效，還在於到了淡季是不是一落千丈，一年裡是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬於方陣的。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。

「旺季取利，淡季取勢」，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益；取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。這「勢」和「利」的關系是截然不可分開的，沒有淡季的「勢」作為鋪墊，就很難獲得旺季的「利」；而沒有旺季的「利」，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的「勢」。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護；

2、新客源的開發；

3、品牌形象的塑造。

要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。

二、認清市場變化，從容應對

這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節後餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

對於中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方（包括政府和軍隊）、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節過後一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費，節後集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅遊團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節後也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高峰

在春節後的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3、8婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高 潮有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的「砍柴」；另一手練內功，即所謂「磨刀」。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關於練內功，我有如下一些建議：

1、總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法；

2、對已經制定的後續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善；

3、優質的產品和服務就是的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質；

4、淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，並進行全面的強化培訓；

5、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節後餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。

4.餐飲營銷策劃方案

一、打好經營基礎。

餐廳經營的基礎可以概括為「一個中心」和「兩個基本點」。

1、餐廳經營的「一個中心」。餐廳經營的中心是市場，是目標顧客。餐廳必須關注市場，以市場為導向，圍繞市場開展工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規律，做好市場調查，了解市場需求，不能靠主觀臆測進行經營，而要隨市場變化及時調整經營策略，有目的的開展餐廳經營活動。

2、餐廳經營的「兩個基本點」。市場經濟無時無刻不存在競爭，有時競爭還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內功，把企業內部各方面的工作管理好、協調好，才能增強經營實力，在變幻莫測的市場中立於不敗之地。要做到這一點，就要在培育和造就高素質的員工隊伍以及樹立正確的經營理念上狠下工夫。這是餐廳經營的兩個基本點。餐廳服務的生產與消費是同時發生的，客人與提供服務的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的服務；沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財富和資源。培育和造就具備良好素質，豐富知識，嫻熟技能，規范禮儀，誠信商業道德和熱忱工作態度的員工隊伍是餐廳經營最根本的工作。餐廳是傳統的服務行業，服務要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點，就要在餐廳上下全面推行「賓客至上」的經營理念，樹立「使顧客滿意為第一己任」的工作理念，全方位為顧客著想和服務，從思想建設上奠定良好的經營基礎。

二、經營要有創新思維社會越發展，市場越細分，餐廳經營越應該專業化。

我國近年來餐廳產品雷同、千篇一律、百店一格的現象比較突出，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導致成本上升，效益下降。消費者需求的多樣化，要求餐廳產品也必須多元化。餐廳硬體不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應該立足於在有限的投資中盡量設計出各自不同的風格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟體也要在具備「老三化」（規范化、標准化、程序化）的基礎之上做到「新三化」（個性化、特色化、形象化）。餐廳如果不去進行這種創新改造工作，就會被市場無情地淘汰。餐廳創新要遵照顧客的要求去進行，充分徵求顧客的意見，聽取多方面的反映。對於老顧客應主動徵求改進意見，及時改進工作，使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化，提升他們對產品的忠誠度。對於新顧客要加強宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產品就必須有變化、有創新、有突破。餐廳若要表現出與眾不同的差異性，最容易的突破點就是文化。文化的地域特點特別明顯，入住的客人絕大多數是異地客人，且越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內裝修、服務人員服飾、服務形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現本地方特點，吸引顧客選擇自己的餐廳消費。餐廳提供的是生活服務，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對於異地的各種文化往往表現得樂意接受。如果在服務中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因為客人來自四面八方，程式化的模式不可能適應所有客人，有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務。當然，創新服務不能強加於人，要給客人提供多種選擇的餘地，並尊重客人的選擇，做好個性化服務。

三、做好餐廳內部營銷。

餐廳內部營銷就是餐廳內部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續和延伸，是節約營銷成本的形式。

首先，內部促銷是面向已經入住的客人或老顧客進行的促銷，穩住已有的顧客就是穩住已有的市場份額。其次，內部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經理到服務員，從前台到後台，人人都可參與，餐廳全員都是義務推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調動起來，再適當地掌握一些方法和技巧，餐廳就會形成強大的內部推銷力量。再其次，內部促銷不需要專門的經費投入。它不象廣告、公關等要有專項經費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內部促銷不受任何限制，在服務過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。所以，內部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內部促銷取得成效的保證是服務的優質化。只有優質的服務才會令客人滿意，才能讓客人樂於接受內部促銷的誘導，願意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套激勵內部促銷機制是做好內部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。

5.餐飲營銷策劃方案

一、活動時間：

9月15日—9月22日

二、目的：

不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的剩餘價值（利潤）。

三、要求：

要讓消費者耳目一新。美其名曰「享受」也。

四、活動形式：

1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等。

2、打折消費。

3、贈送優惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優惠券。

4、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。