① 小吃門店吸引客流的技巧
小吃門店吸引客流的技巧
小吃門店吸引客流的技巧，如今很多人都選擇自己開店創業，因為自己一個人就可以輕松開店，收入也不差，所以很多創業者在進入餐飲市場的時候就考慮過開小吃店，以下分享小吃門店吸引客流的技巧。
一、推出吸引人眼球的菜品是小吃店營銷重要的方法和技巧
小吃作為人們茶餘飯後、逛街散步時願意消費的餐飲品類，在菜品上一定要做到吸引人眼球。除了店鋪中較為經典的幾種菜品之外，經營小吃店的同時一定要有自己的創新點，將自己的小吃店與其他同類型小吃店區分開來，能夠更好的抓住人們的眼球，吸引更多的消費者進店。
二、提升店內人員的服務態度是小吃店營銷重要的方法和技巧
現在越來越多的餐飲經營者在做好自己產品的同時，更加註重提升店內相關人員的服務態度。許多消費者在消費過程中已經不單單滿足於東西好吃，熱情的服務也是他們所需要的。因此，投資者在進行員工培訓時，需要著重強調微笑服務的重要性，不斷優化相關人員的服務態度。
三、開展適度的優惠活動是小吃店營銷重要的方法和技巧
很多小吃店在開了一段時間後，經常會遇到店內生意出現一定波動的情況，如何能夠再次激發消費者的消費慾望，是投資經營者需要研究的問題。想要小吃店的生意恢復生機，適度地開展優惠活動是很有必要的。
小吃店的經營者可以將店內的某幾樣產品進行組合打包銷售，以推出低價套餐的方式來開展優惠活動；也可以通過有買有贈、儲值卡充值送禮品等方式來開展優惠活動。
開展優惠活動的主要目的在於激發新老顧客對於店鋪的消費意願，因此在考慮具體營銷策略時需要站在消費者的角度進行考量。
四、進行線上線下推廣是小吃店營銷重要的方法和技巧
適度推廣小吃店可以令更多的人了解店內的相關產品，為店鋪帶來更多的客源，這是小吃店營銷的重要方法和技巧。目前小吃店的營銷宣傳可以採取線上線下相結合的方式進行推廣營銷。
線下可以採取傳單派發、海報張貼等方式來推廣店鋪；線上則可以邀請美食領域創作者前來店鋪品嘗小吃，並運用文字視頻等方式為店鋪進行宣傳，這些都可以幫助小吃店獲取更多消費者的目光。
開一家小吃店是許多投身於餐飲行業的投資者們更加傾向的項目，但要想將小吃店的生意越做越紅火，還需要投資經營者不斷完善自身經營理念
根據當地消費者的消費傾向逐步調整具體經營策略，在保證產品的質量和口味同時，全心全意經營。這樣一來，不僅能夠令小吃店收獲更好的口碑，還可以達到消費者和經營者雙贏的目的。
1、採用傳統方式營銷
像往常一樣，當你經營一小吃時，你可以採用一些傳統的營銷方式。比如發傳單，讓消費者看到後就可以到店裡去。這些方法是市場上一些商家常用的，也比較頻繁地用於吸引顧客進店。
雖然這個方法看起來沒什麼新意，但是市面上很多小吃店一直在採用這種方法，而之所以能夠發展這么久，也可以證明它在營銷上確實是行之有效的。所以大家在開小吃店的時候都可以採用這種方式。
在實際申請過程中，還可以列印一些帶有自己小吃店名稱的傳單進行分發，並在上面清楚地標明自己小吃的價格，也可以開展一些買一送一的活動，這樣的消費者覺得這里的價格比其他地方更實惠，可能會增加顧客的光顧。
2、利用網路宣傳
現在是互聯網時代。隨著互聯網的不斷發展，每個人都可以上網。那麼小吃店在增加客源的情況下可以利用互聯網發展。好像很多人看到這里都會想，小吃店是一筆小投資，如果用媒體來宣傳，會不會消耗很多錢，不值得嗎？
實際上並非如此。現在網路營銷的方式有很多，比如創業者可以創建一個微信群，一些經常光顧商店的顧客被拉進群里，以便在有特價時及時通知他們。他們經常在店裡聊天，也可以拉近他們與店面的距離，有效提高店面的美譽度，讓他們宣傳自己的店面。
3、利用活動增加客源
或者在經營小吃店的時候，大家也可以做一些活動。例如，如果一些老顧客帶新顧客進店消費，可以免費享用部分小吃，這樣可以激發他們的興趣，讓更多的消費者光顧店鋪。
當然，這里的活動可以根據店鋪的實際情況進行調整。不一定要免費吃，也可以打折，但一定要讓消費者覺得買得起，這樣才能激勵他們帶人進店。
一、小吃店增加人流量，就要有營銷
不管開的餐飲店是大是小，都免不了的一個步驟就是營銷，大家在經營小吃店鋪的時候可以採取一些傳統的營銷方式，比如說發傳單，這樣消費者看到了之後就有可能會進店光顧。當然，除了發傳單以外，還有一些市場上商家常用的幾種傳統營銷方案，大家也都可以了解一下。
這些方法雖然看起來這樣的方式沒有任何的新意，但是現在市場上眾多的小吃店鋪都一直採用的是這種方式，如果這樣操作沒有效果的話，肯定大家早就不用了，它之所以能夠發展得這么久，也可以證明它在營銷方面是真正有效果的`。
二、小吃店增加人流量，就要利用互聯網
現在已經進入了信息化時代，隨著互聯網不斷發展，人人都會接觸到網路，那麼小吃店想要增加人流量的話，就可以利用起網路去發展。又有人要問了，小吃店本來就是小本投資，如果借用線上媒體渠道去宣傳，宣傳的成本會不會太高了一些？
其實大家對線上營銷存在一定的誤解，現在網上營銷的方式也是有很多的，比如說創業者可以建一個微信群，把一些經常光顧店鋪的顧客拉進群
這樣裡面有什麼優惠活動的時候就可以及時告知他們，很多消費者在有活動的時候還是會積極消費的，這樣一來就促進了門店的人流量。此外，創業者也可以搞一些轉發送紅包的活動，這樣不僅能讓他們為自己的店鋪去進行推廣，還能有效提高店鋪的口碑。
三、小吃店增加人流量，就要善用活動
在經營小吃店鋪的時候，大家也可以做一些活動，比如老顧客如果帶新顧客到店消費的話，可以免費贈送幾種小吃，這樣就能夠激發他們的興趣，讓更多的消費者進店光顧。
當然，免費送小吃只是一種形式，也可以改成打折或者送禮品的方式，消費者一旦覺得這個活動比較實惠，一般都會積極參與進來的。
關於小吃店怎麼增加人流量的這個問題，今天就簡單分享三個小辦法，這幾個方法在增加人流量上還是能起到很好的助力作用的，除了這些方法，大家也可以積極挖掘一些其他的好方法。
不過既然是小吃店，那麼小吃的口感肯定是要保證的，如果這家店的食物口感不好，那活動做得再誘人，都不會有人主動分享，更別提積極參與優惠營銷活動了，所以大家如果開小吃店的話，一定要保證口感。
② 自家小吃，如何推廣
現在互聯網的推廣方式纖歷太多了，只要自己的悄盯產品的確好，現在人對土特產還是比較感興趣的。我就簡單的介紹一些常用的方法。拋磚引玉。
免費的：1，現在一些短視頻特別火，例如，快手，抖音，火山。等一些小視頻推廣效果還是挺不錯的。可以試試。
2、就是本地服務平台，例如58同城，轉轉，咸魚。上面賣
3、還有就是如果當地有旅遊景點，可以去做促銷試吃活動。
4、還有就是當地的土特產店，可啟豎和以在那裡推廣。如果真的具有當地特色的話。效果還是不錯的。
付費的我就不一一列舉了。謝謝
③ 餐飲營銷推廣方案
餐飲營銷推廣方案
餐飲營銷推廣方案案例有什麼？當隨著人們消費觀念及飲食觀念改變，對於餐飲的要求也越來越高，餐飲行業也需要一些新想法去變強來招攬顧客。當你想要尋找餐飲營銷推廣方案時，說明你想要改變，以下就是整理的營銷推廣方案案例。
餐飲營銷推廣方案：
一、做好旺季與淡季的營銷轉換
別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由於中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。真正考驗營銷的成效，還在於到了淡季是不是一落千丈，一年裡是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬於領先方陣的。
成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。
「旺季取利，淡季取勢」，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。這「勢」和「利」的關系是截然不可分開的，沒有淡季的「勢」作為鋪墊，就很難獲得旺季的「利」;而沒有旺季的「利」，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的「勢」。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：
1、老客戶的維護;
2、新客源的開發;
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。
二、認清市場變化，從容應對
這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節後餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對於中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節過後一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費，節後集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅遊團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節後也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春節後的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳
旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的「砍柴」;另一手練內功，即所謂「磨刀」。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關於練內功，我有如下一些建議：
1.總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的`思路和方法;
2.對已經制定的後續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;
3.優質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質;
4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，並進行全面的強化培訓;
5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節後餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。
餐飲營銷推廣方案：
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟並不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，「鴨王烤鴨」應成為響當當的招牌。
二、市場/企業分析
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）、擁有自己的特色；（2）、全面的（質量）管理；（3）、足夠的市場運營資金；（4）、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用「東方」在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的後起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦「回報消費者關愛」優惠活動。藉此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加「東方鴨王酒樓」品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升「東方」形象，增強競爭力；加強員工的企業忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升「東方」的企業文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發展打下良好的基礎。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新
四、具體方案策劃
一）SP方案
1、「微笑服務」
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的.感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展「服務大比武」，在大廳設一個專門的版面，每日評出「當日服務之星」，並給予物質獎勵。
2、特價
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道冷盤；500元以上，加贈4道冷盤等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
二）內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。並在以後的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、徵文比賽
內部員工徵文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛「東方」的情感，讓大家同心合力，共同創造「新東方」！）
要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次徵文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。並進行集中展出。
3、成本節約比賽
通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。
三）產品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃「綠色」，吃「健康」。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜餚風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜餚的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！！！
四）文化營銷方案
向消費者宣傳「東方」的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。
在公交車身製作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的製作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把「吃」當作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。
3、通過服務比賽、徵文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業額。日評出「當日服務之星」，並給予物質獎勵。
5、特價
（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道冷盤；500元以上，加贈4道冷盤等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
④ 如何把小地方的特色小吃，做強做大做火
如何把地方特色小吃做大做強？
這裡麵包含兩個問題:一個是地方，具有明顯地域標識，一個是特色，由於地理原因在其他地方不容易出現，獨一份。比如，蘭州拉麵、沙縣小吃、新疆爆辣米粉、柳州螺螄粉、四川夫妻肺片等。
下面我們就來分析沙縣小吃的營銷模式:
1.統一店面招牌、裝修風格
2.具有特定食品:
黃燜雞米飯
小餛飩
飄香拌面
3.布局廣泛
幾乎一夜之間，沙縣小吃在全國各地大小城市遍地開花。你會發現公司附近有沙縣小吃，住家附近也有沙縣小吃。
4.方便快捷
不用走很遠的路就能解決溫飽，店面經營的都是快捷食品:面條、餛飩、蓋飯，基本都是5——8分鍾就能上桌的食品。滿足了都市人快節奏的生活。
綜上所述，沙縣小吃運營模式是成功的，達到了把小吃做大做強做大的目標。
下面我們再來分析一下網路營銷:
柳州螺螄粉
新疆爆辣米粉
這是兩款網紅產品，迅速讓全世界知道了他們的特色。
柳州螺螄粉以臭著名，聞著臭吃著香，滿足了人們獵奇的心理。再加上網紅們的推波助瀾，現場表演吃播秀，讓螺螄粉迅速紅遍大江南北。食品企業的加入，在超市、網店都能買到方便製品的螺絲粉，也加速了柳州螺螄粉的推廣。所以柳州螺螄粉也成功的，達到了把地方特色小吃做大做強的目標。
同理網紅產品新疆爆辣米粉，從名字上就能感受到辣的程度，爆辣就是這款產品特點。異曲同工抓住消費者獵奇心理——網路推廣——企業加入製作成方便食品——全國各地開花。
綜上所述，不論是沙縣小吃營銷模式，還是網紅產品營銷模式，他們都有一個共同點:方便快捷，經濟實惠。 做大做強要滿以下足幾點: 產品要有顯著特點，從味蕾，嗅覺，視覺各種感官上征服大家。 迅速推廣，快速佔領市場，起到廣而告之的作用。不知道我的回答是否能幫助到你，歡迎大家評論，關注。
根據我的理解把地方小吃做大做強首先要具備以下兩點：有地方特色，符合附近經濟圈人群消費水平。下面我就以我國的首都：北京。為力來說明一下我認為如何把地方小吃做大做強。
2.炸醬面
3.爆肚
4.驢打滾
5.冰糖葫蘆
以上是我選取的認為北京極具特色的小吃。我認為選取地理位置是最為重要的一點：1.是否圍繞經濟圈2.小吃店的輻射范圍3.受眾人群4. 美食 能否符合需求5.小點是否極具特色和獨特的裝修風格（如果你的定位最高檔寫字樓附近那你的價格當然要高，否則入不敷出房租都交不起何談做大做強。但如果是小吃店或居民樓附近，那價格則要親民。）
在一些鄉村地方的特色小吃一直都只能在當地或地方了出不來 現在的市場非常需要 因為現在的年輕人都出來了尤其是在廣州 上海 北京這些大城市人山人海 離鄉的人確一直對家鄉的 美食 耿耿於懷念念不忘 這時候就需要我們一起走帶著家鄉的 美食 走出來
例如大茂名的簸萁炊 真的是美味的一種糕點 只可在本地吃可以吃到正宗的
簸萁炊
准備材料：粘米粉500克 花生碎鹽粉 韭菜油 花生油
將粘米粉用水調和成功粘稠狀態 把蒸籠先塗抹好一層花生油 避免粘在一起 將調和好的粘米粉液放進去蒸籠裡面蒸30分鍾即可 做法簡單
將正好的簸萁炊切片 淋上花生碎鹽粉以及韭菜油 真的是休閑小糕點美味又好吃
這么好吃的東西我們應該將其找一個好的地位做成特色小吃 例如廣州的上下九步行街 飯館 酒樓推出特色糕點
將其推出鄉村走向都市 定點 希望大家可以多多支持
你好，很高興回答你的問題！
個人見解：
考察市場
首先不要著急做大做強。
前期我們先要考察市場，看看現在的市場最熱門的地方小吃是什麼，對周圍的消費環境和消費人群做好考察工作，根據考察的結果進行一系列的分析。
切記：低消費的地方不適合做大投資，因為消費者滿足不了高消費的要求，所以我們要在對的地方做對的事情。
產品是核心
小吃來講一定要做好自己的味道，味道好、原料好、有特色、干凈衛生才會吸引更多的顧客。
品牌建設
我們可以 申請加盟 那些比較有名的小吃，比如沙縣小吃、重慶小面、蔡林記、周黑鴨等等。
如果自己經營的小吃味道確實獨到，且受大眾的歡迎，那你可以取一個品牌的名字，申請商標，進行包裝，統一一下形象，那你的事情就成功了一半。
店鋪選址
小吃店的選址尤為重要，這也決定著今後小吃店的人流量和生意的好壞。在選址前，我們也要做好功課，看看店鋪開在這里，人們願不願意來消費。
積極創新，上市新品
一成不變的產品，只會讓顧客覺得乏味、膩煩，就會選擇去別家消費。
因此我們要 不斷創新 ，不斷進行新品上市，只有不斷更新，才能牢牢鎖住消費者的心，時刻給他們帶來新鮮感。
以上就是我的回答，希望能對你有幫助！如果你有什麼其他見解，歡迎在評論區留言，我們一起探討 美食 的奧秘~
你好很高興回答你的問題，咱們是同行，我也是開小飯店的，粗淺的聊聊我的經驗！
1.地理位置
一個好的地理位置太重要了，一定要在人多的地方開店，哪怕前期投資高一些，也要選擇人氣旺的地方！推薦商場，寫字樓，學校，步行街，游樂場所等地附近開店！
2.料理技術
味道是核心，一定要有過硬的料理技術，如果你是二把刀，我勸你不要浪費時間和金錢！你必須做到，讓人吃了食慾大開，稱贊你是 美食 ，而不是不好吃也不難吃這種水準。吃了下次還想來，不能是一錘子買賣，技術過關再去開店！打個比方說：你想做蓋飯，你自己不會做，你買料理包，那我勸你別投資了，血賠！
3.價格定位
當然了，價格也很重要，今年的疫情，百姓普遍不富裕。況且說就算大家都富裕，為什麼要來你家呢？同樣的東西，別人家做的也很美味的話，那你怎麼辦呢？這里我覺得你可以做兩種模式。第一是靠走量，這條街林立著十幾家小飯店，小吃店，那你怎麼脫穎而出？我覺得同樣味道水準的情況下，價格做到最便宜，積少成多，靠量取勝！第二是走優質路線，我的東西就是這條街最好吃的，我這個老闆也是這條街最靚的仔！我就敢放這種話，我家就是50，旁邊有5元的，出門左轉，不送！不過風險很大，除非你真的能做到那種整條街最好吃的地步！切記！
4.執照許可
切記不可無照經營！營業執照，衛生許可， 健康 證件，等等一系列證件執照齊全方可營業，咱們是法治 社會 ，當然要依法辦事！
5.宣傳營銷
好的宣傳和營銷，是一把利劍！可幫你在事業的路上披荊斬棘！比如憑宣傳單贈送小菜和飲料，1元菜，2元酒，9元9套餐，滿贈，滿減，優惠券，儲存卡，會員卡，等等的福利活動，促進消費，積累人氣！
6.線上線下
如果有餘力，還是要做到線上線下雙管齊下！線上例如美團，餓了嗎，大眾點評！線下堂食就不必多說了！雙管齊下能更好的盈利和宣傳！
7.衛生環境
堂食最基本的就是要干凈衛生！讓人一進屋覺得小店亮堂，干凈，吃著也放心！有能力，布置一下店內環境，優雅一些，更上檔次！
8.服務態度
不管是線上線下，對待客人還是騎手，都要和和氣氣，客客氣氣，人善終究沒有錯的，心平氣和，和氣生財！
前期如果能做到這幾點，我想順利的營業下去不成問題！當然，成功的餐飲絕非僅此而已，還需要我們不停的學習和進步！讓我們共同努力吧，希望可以幫到你！
地方小吃做大做強，我認為第一步要做到口味統一，讓大眾老百姓能接受。第二步，價格問題，小吃，小吃，價格要經濟實惠。第三步，就是質量問題，這個是重點，質量關乎一切，材料質檢，存儲，運輸。第四步，人員管理和素質教育，一個小吃做到一個企業一個大公司，人員決定一切，領導和管理人員到車間員工，做出匠心獨具精神，把中國美德。不怕吃苦，任勞任怨，把企業當我家，讓你的員工熱愛你的企業。我們身邊的老乾媽就是最好的典型故事，她從用料到製作都遵循嚴格自我約束，比如他用的辣椒產地是固定的，辣椒的品種是固定的，收獲的時間也是固定的，這就確保了它的原材料的質量問題，得到了解決，再加上他嚴格要求製作的步驟，所以它的口味和口碑得到了大眾的認可，甚至走向了外國，走到全球。在我們身邊，這種案例有很多。最重要一點是如何把一個企業堅持下去，一直堅持下去。在我們泱泱大國，人才濟濟。缺的是一個企業的方向，一個企業的未來！
很高興回答你的問題
小吃地域性很強，比如北方小吃到南方就很難吃的開，有的個別地方小吃，有可能出了市都不一定行，所以做小吃要想火爆，要適當根據當地口味改變，食材上也應該適合當地口味，當然一些小吃獨有的口味與口感也不能丟掉，建議盡量選擇口味與食材各方面相似的地方開店。