海底撈的營銷策劃方案

1. 海底撈如何利用自媒體進行營銷活動

1、微信營銷
2、小紅書營銷
3、微博營銷
4、APP營銷

網路營銷是一種基於互聯網的新型營銷策略。這些年來，網路餐飲營銷發展得越來越具有多領域、數字化、無界限的特點。而海底撈餐飲公司是近年來極具熱點話題，在火鍋餐飲里屬於佼佼者，海底撈不斷順應時代潮流開發新的業務。

海底撈簡介
客服
分享
收藏
立即下載
為了提升瀏覽體驗，原視圖版網頁已升級為如下版式
海底撈簡介
海底撈簡介.doc
62.0K, 17頁,1291次閱讀

2968787376 分享於2013-09-27 06:51

立即下載 舉報
海底撈簡介

海底撈成立於1994年是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店全稱是四川省簡陽市海底撈餐飲有限股份公司 。在北京、上海、沈陽、鄭州、西安、簡陽等城市開有連鎖門店。

企業簡介

四川海底撈餐飲股份有限公司成立於1994年是一家以經營川味火鍋為主融匯各地火鍋特色於一體的大型跨省直營餐飲民營企業。公司在張勇董事長確立的服務差異化戰略指導下始終秉承「服務至上、顧客至上」的理念 以創新為核心改變傳統的標准化、單一化的服務提倡個性化的特色服務將用心服務做為基本經營理念致力於為顧客提供「貼心、溫心、舒心」的服務在管理上倡導雙手改變命運的價值觀為員工創建公平公正的工作環境實施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值。

2. 海鮮餐飲營銷策劃方案

海鮮餐飲營銷策劃方案

海鮮餐飲營銷策劃方案，餐飲店在經營的時候，通常需要一些營銷的方案，這樣才能讓餐飲店經營的更好。以下就是我為大家整理的一些關於海鮮餐飲營銷策劃方案的資料，大家一起來看看吧！

海鮮餐飲營銷策劃方案1

一、 訂購康乃馨：

大店可訂購300—500支；細店可訂購100—200支；在母親節當晚飯市由咨客派發。

二、 場地布置：

以溫馨的粉紅色的汽球為主，有條件的再配以粉紅色的薄紗。汽球用來布置大廳，及做成心形或拱形汽球柱放在店的正門口，薄紗用來布置上落樓梯的扶手。

三、 母親節特惠菜式或海鮮：

可選一至兩款菜式或海鮮在母親節當晚飯市以優惠的價格推出。

四、 母親節愛心套餐：

可以做兩至三款母親節愛心套餐，價格分店可根據自己的具體情況而定，菜式以健康，營養，並可護膚養顏為主。

五、 母親節愛心蛋糕：

大店可設定在母親節當晚飯市消費388元以上，可獲贈愛心蛋糕一個；細店可設定在母親節當晚飯市消費288元以上，可獲贈愛心蛋糕一個。當然消費價格分店亦可由自己定，以上價格僅供參考。

六、 有條件的分店，可設抽獎活動。

具體抽獎細則分店自己定。

海鮮餐飲營銷策劃方案2

因為涉及到一些保密條款，暫且換個名字，店名叫「北大街牛油火鍋」。此店營業以來一直業績平平，在盈虧平衡點浮動。老闆嘗試了很多活動，也並不可持續。老闆找到了我們，根據經驗和專業營銷理論，進行了以下層面的分析簡略帶過、。

產品：

從其產品來看，都屬於火鍋店常規菜品，並無爆款菜品。其實從整個火鍋行業來看，菜品結構都沒有太大的區別。去吃海底撈感覺的是服務好，沒有人說哪個菜品好吃；巴奴毛肚火鍋的毛肚，真的比海底撈的好吃多少嗎？一百個人可能有一百個答案。

定價：

價位基本適中，屬於大眾消費水平，不存在價格門檻。

推廣：

做一些常規的優惠券、會員卡等推廣方式，對於客戶到店和復購的推動作用不是很強。

競品：

周邊有幾家存在多年的老店，口碑和客流量都很不錯，和他們相比，相對弱勢。

分析至此，感覺這就是一個普普通通的火鍋店，到底從哪裡找優勢呢？北大街牛油火鍋附近的火鍋店，也沒發現有什麼特別之處。

前思後想，我想起了美國喜立茲啤酒營銷案例。這個品牌原來銷量並不好，他們就請了當時的廣告大師霍普金斯去想辦法。經過一系列的分析，最後選定了一句宣傳口號，「每一個啤酒瓶都經過高溫蒸汽消毒」。

但是這並沒有引起廠家的興趣，因為所有的啤酒廠都這么做的。霍普金斯則告訴他們，是不是所有廠家都這樣做並不重要，重要的是 消費者並不知道誰在這么做。結果喜立茲啤酒憑著「每一瓶啤酒瓶都經過高溫蒸汽消毒」這個口號，成為了啤酒市場的第一品牌。

所以，再回到火鍋店的案例，最後我們決定，回到營銷最本質的問題上，價值交換。

當你只是一家普通餐廳的時候，和客戶交換的是能填飽肚子的食物而已；當海底撈打出服務特色的時候，與客戶交換的是被當成上帝的感覺；當巴奴毛肚火鍋打出毛肚和菌湯的特色時，大家就認為他家的毛肚和菌湯是最好的……

所以，你聽明白了嗎？不管你是有獨特價值，還是差異化價值，你得說出來，否則，客戶是很難感知的。

這家火鍋店與大多數火鍋店面臨著相似的問題：

第一 沒有品牌價值點，就是為什麼選擇你？需要給客戶一個購買理由；

第二 品牌價值感打造，有愛就要大聲說出來，多多的說，逢人就說；

明確了以上問題，我們就要針對性的去執行。

第一 品牌價值提煉

主要方向：單品、爆品打造？此店好像並不具備這樣的產品；學堂風格的用餐環境？這樣的賣點並不持久；最後聚焦到了牛油鍋底層面，這不是突發奇想，而是根據現實的`數據調查發現的結果。

海鮮餐飲營銷策劃方案3

一、外部營銷方案

1、「微笑服務」

在服務期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

2、特價

1、隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道冷盤；500元以上，加贈4道冷盤等。

2、打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

二、內部營銷方案

內部營銷核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。並在以後的工作中，將內部員工營銷固定下來。

三、產品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、老鄉會套餐、老師套餐等。

2、綠色飲食：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃「綠色」，吃「健康」。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜餚風味化、營養化注重菜餚的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。

投資費用預算按50平方米、

1、裝修：3萬

2、廚房設備：2萬

3、照明設備、風扇、衛生間、辦公室、收銀台：2萬

4、餐廳用具：2萬

5、前期廣告費、開業慶典：1萬

6、流動資金：5萬 總共資金准備：15萬

廣告策劃

1、提前1個半月策劃完畢開業廣告。

2、提前1個月開始出現廣告。

3、裝修開始之時即在餐廳周圍出現布幅廣告。

4、提前20天策劃完畢開業慶典。

3. 海底撈行為特徵營銷策略建議

海底撈的行為特徵包括注重服務體驗、強調品牌文化和社交媒體營銷。基於這些特徵，以下是幾點建議：

• 提供出色的服務體驗。海底撈應繼續注重提供優質的服務體驗，並在所有環節都精益求精，如餐前服務、烹飪表演、食材選擇和清潔衛生。

• 強調品牌文化。滾喊好海底撈可以通過展示自己的品牌大鉛文化，如公司價值觀、歷史和願景等來增加品牌認知度和信任感。

• 利用社交媒體的影響力。海底撈可以利用社交媒體平台與消費者互動，回應顧客的需求和反饋，同時也可以進行營銷活動和推廣。

• 推出新產品或限時優惠。海底撈可以定期推出新產品或限時優惠以吸引更多的消費者，並提高重復購買率。

• 加強員工培訓。海滲悄底撈可以加強對員工的培訓，提高其服務態度和技能水平，從而提升整體服務質量和顧客滿意度。

4. 海底撈的經營模式和營銷模式

海底撈的經營模式和營銷模式分別是情懷營銷和服務營銷，無論是它的情懷式服務，還是它的直營店渠道模式，都是圍繞這兩點出發的，把良好優質稱心的服務作為自己的特色來做，填補了很多服務在此方面的空白。
海底撈

海底撈成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主的連鎖品牌，創始人為張勇，1994年3月25日，四川省簡陽市海底撈火鍋城正式開業。
海底撈始終堅持「無公害，一次性」的選料和底料原則，二十多年來歷經市場和顧客的檢驗，成功的打造出信譽度高，頗具四川火鍋特色的火鍋品牌。
經過二十年艱苦創業，不斷進取，團結拼搏，海底撈逐步從一個不知名的小火鍋店起步，擁有近2萬名員工。

5. 餐飲的火鍋的營銷計劃怎麼做

餐飲業的營銷計劃主要有幾點：

1.注重菜品創新

2.服務競爭力打造：服務升級

3.讓環境成為最強銷售力

以下是具體案例分析：

1.注重菜品創新：

在菜品創新上下功夫，其宗旨在於不能讓顧客感覺到你的菜品是一成不變，同時菜品的創新可有效形成的差異化。創新是餐手枝碼飲的靈魂，很多成功餐飲品牌在菜品上都在注重創新。

【案例分析】：俏江南菜品包裝及創新

俏江南不但在環境上不遺餘力，而在菜品的創新與包裝上也是別出心裁。它在菜品上的一大特點就是通過創新，將很多「時尚化」、「現代化」的元素融合到了傳統意義上的川菜中，很「神奇」的把普通川菜變成了「精品川菜」。

其實並不是神奇，而是在於多用心。

俏江南在任何一個新菜品的設計、開發上，都站在如何更好的滿足消費者需求這一立場去充分衡量。據說，俏江南在研發一道菜時，必須考慮到菜品的色、香、味、形、器皿、價格、溫度七個因素，要經過反復推敲畢哪，最後形成一個可以量化的、容易操作的標准流程，在各個分店推搭禪出。

如俏江南有一道叫做「江石滾肥牛」的菜，看起來是一道比較普通的菜，但卻融入了一定的樂趣在裡面。「江石滾肥牛」這道菜品是服務員在餐廳現場為客人製作，而且還有解說，服務員一邊製作一邊解說製作的過程，讓人感覺非常的生動。給現場進餐的顧客增添了很多的樂趣。

這時候你能說它僅僅賣的是產品的口味嗎?

而俏江南另一道比較出名的「石烹豆腐花」也比較有趣，甚至很「小資」，也是通過服務員現場為客人製作。服務員在製作時，先將鮮豆漿倒進玻璃盅，然後讓豆漿凝固成豆腐花，這個過程客人可以全程看見，讓人感覺新奇而有趣，這道菜也成了很多去俏江南就餐的顧客經常點的一道菜品之一。

對於餐飲企業而言，雖然產品的根基在於品質和美味，但是必要的包裝與創新還是顯得十分重要。

在俏江南，主打的是川菜也好，是其它任何一種更加普通的菜系也罷，其實你說口味真的能高出很多嗎?也許不是。

除了口味做保證外，賣的是一種別開生面的樂趣、一種氛圍，更重要的是各種菜品在創新的包裝下，任何菜系都打上了「俏江南」的品牌烙印。

俏江南對產品的包裝體現出了產品價值最為直接的因素，利用高檔的包裝彰顯出產品的價值，任何菜系都因此可以賣出高檔的價位。

商業不能總是依靠運氣，積極吸取他人的經驗，結合自身品牌、產品特點，為自己的產品贏得應有的地位和檔次，才是企業穩妥、長期發展的有力保證。

在菜品創新上，葉茂中營銷策劃認為可以充分把握一個原則：好看、好玩、好學;好看、好玩在於通過一定的創新手段讓菜品變得「生動」起來，讓客人從味覺，視覺，感覺等各個層面都感受到就餐的樂趣;而好學在於要形成標准化，從而適合推廣。

2、服務競爭力打造：服務升級

海爾優質服務為大家所熟知，甚至有人說海爾如果沒有服務品牌，也許會淪落為一個普通品牌，可見服務在現今對於一個品牌的重要性。

如今，產品的同質化越來越嚴重，大家都在產品上想盡心思想創新，產品創新變得越來越難，這個時候，通過服務品牌打造更能凸顯品牌的價值。

但很多企業往往卻忽視了服務這一重要因素，或者說在服務上面做的還不系統、不完善。

餐飲品牌提升服務通常從人、物(產品)、制度等方面入手：

關於人——服務員形象的提升：

在很多行業人的因素都是很重要的，尤其是服務業，人的表現好壞更是起關鍵性作用。

而在整個餐飲消費的過程中，消費者打交道最多的就是餐廳的服務員，因此服務員質素的好壞直接影響了顧客滿意度，也因此服務員素質成為打造連鎖餐飲企業核心競爭力中的一個很重要的因素。

而服務員素質的體現分別從外在形象和精神面貌兩個方面體現。

首先是外在形象，這一點主要體現在統一整潔的穿著上。基本上有一定規模的餐飲企業都規定員工穿著統一服裝，並且服裝的選擇與企業文化和品牌定位、餐飲環境、消費檔次的融合性都較好。

由於服裝的外在性體現，它能直觀的反映出餐廳的風格，因此餐飲企業服務員的服裝最重要的一點就是要與整個品牌風格有效的融洽。

如味千拉麵、俏江南等餐飲企業，他們服務員所穿的服裝就體現出了一種白領的感覺，很好的襯托、彰顯了品牌定位與風格。

其次是服務員的精神面貌。服務員所表現出來的氣質也能一定程度上體現出餐廳的風格、定位，因此服務員所呈現出來的精神面貌同樣很重要。

而如何提升服務員的熱情，我們可以借鑒星巴克或者海底撈的做法，企業把每個員工都變成了「老闆」，每個人都持有一定的股份，每個人都有一定的行使權，就好象海底撈的服務員，可以隨意為顧客贈送果盆，或者時令的菜品，而不用請示領班。這樣的做法，讓每個服務員都能以餐廳經理的心態來熱情的待客，也讓消費者體驗到了及時的服務，最終對品牌形成了好感。

關於物——有特色的服務

顧客光臨的一個重要目的是為了享受餐飲門店的特色，而除了特色產品(菜品)提供給顧客的不一樣的味覺感受和心理滿足以外，獨具特色的服務也是構成餐飲企業獨特競爭力的一部分。

【案例分析】：貓頭鷹餐廳特色服務

貓頭鷹餐廳是美國的一家很有特色的餐飲企業，由羅伯特·布魯克斯於1983年創建，憑借著特色十足的服務，很快風靡美國。

如今，在美國47個州，都可以看到貓頭鷹餐廳的身影。不僅僅在美國受到歡迎，貓頭鷹餐廳更是走向了世界，在全球擁有超過500家連鎖店。

貓頭鷹餐廳為人們所歡迎甚至津津樂道的正是餐廳的服務特色。而其中最大的特色在於服務員的著裝。

貓頭鷹餐廳的服務員統一穿的是白背心、橘紅色運動短褲、白色運動襪以及白色的厚底運動鞋，而且這些號稱「貓頭鷹女郎」的服務員都是由青春靚麗的年輕女孩所組成。

羅伯特·布魯克斯所創造的貓頭鷹特色服務靈感，來自於一支名叫Dolphin橄欖球隊的拉拉隊制服，這支橄欖球隊的拉拉隊的制服正是白色彈力小背心和橙紅色運動熱褲。受到這支拉拉隊的啟發，羅伯特·布魯克斯把它的豪放、熱情移植到了餐飲服務上，最終形成了貓頭鷹餐廳的特色，甚至成為了豪放的美式文化的象徵。

正如羅伯特·布魯克斯在接受一家雜志采訪時所說：「漂亮的女人、涼絲絲的啤酒、食物，這些東西是永遠不會過時的。」的確，優質的美食由漂亮而又迷人的貓頭鷹女郎所呈上來，讓顧客有了不同一般餐廳就餐的體驗。

貓頭鷹女郎服務成為了貓頭鷹餐廳的獨特風景，也是貓頭鷹餐廳之所以風靡全球的一大關鍵因素。

貓頭鷹餐廳體現出的「豪放」的特色服務，豪放也意味著熱情，這種特色服務成為了貓頭鷹餐廳的最有吸引力的一塊「招牌」，從而讓貓頭鷹餐廳獨樹一幟，並受到了很多消費者的歡迎。

關於制度——確保服務質量的服務流程：

服務不是某一個單環節、單點的體現，而是整個系統一體化建設的過程。

餐飲企業如何根據自身特點，設計一套服務標准體系，包括：儀容儀表、統一話術以及肢體語言等，通過培訓以及在實踐過程中不斷熟練和完善，最終達成服務質量的標准化，顯得非常的重要，這也是滿足顧客需求的最基本要求之一。

在標准化服務上，麥當勞、肯德基等洋快餐無疑是值得我們學習的。而今，國內餐飲企業的服務意識也在不斷提升，也涌現出來一大批依靠服務來體現品牌特色、提升市場競爭力的企業，如我們上訴所說的海底撈。

【案例分析】：海底撈服務

海底撈來自四川簡陽，創建於1994年，以經營川味火鍋為主。短短十多年的時間裏海底撈獲得了很快的發展，如今，在北京、西安、鄭州、上海等全國各大城市，都可以看到海底撈的身影。

提到海底撈，最令人津津樂道的是這家火鍋店的服務。服務成為了海底撈吸引消費者光臨的一大核心競爭力，也是海底撈獲得持續發展的一大關鍵因素。

海底撈的服務不僅僅是體現於某一個細小的環節，而是形成了從顧客從進門到就餐結束離開的一套完整的服務體系。

海底撈的服務之所以讓消費者印象深刻，就在於將其他同類火鍋店所存在的普遍性問題通過服務的形式予以了很好的解決，比如說在就餐高峰的時候，很多火鍋店都需要排隊等位子，而一般的火鍋店都是讓顧客在那裡「乾等」，很少提供相關的服務，這樣難免會讓一些心急的顧客流失。

而海底撈就不同，它會在顧客等候的時候提供一些讓人感覺很溫暖、很溫馨的服務，如免費為顧客送上西瓜、蘋果、花生、炸蝦片等各式小吃，還有豆漿、檸檬水、薄荷水等飲料，同時，顧客在等待的時候還可以免費上網，甚至女士可以在等待的時候免費修理指甲等等。

正因為如此，很多顧客甚至很樂意在海底撈排隊等位置，這也無形中形成了海底撈的一個服務招牌，從而有效的挽留住了客源。

看起來是十分小的事情，但這個時候卻讓顧客感覺到了海底撈的不同之處，不讓等候的顧客流失，也有效的提升了海底撈的營業額。

除了等位服務之外，在點菜、就餐期間，海底撈也是無處不體現出服務的細節。如客人點菜期間，很多的顧客為了面子特別是在請朋友吃飯的時候，或許點很多的菜品，換成一般的餐飲店，客人點的菜越多越好，但海底撈的服務員會對客人進行善意的提醒，讓客人感覺很溫暖，面子上也過得去，讓顧客感覺到店家為自己著想，更增添了對海底撈的好感度。

同時，在就餐期間，海底撈也會提供比較細致周到的服務，如多次為顧客更換熱毛巾，為女士提供發夾防止頭發掉落、為顧客提供手機套，防止手機進水、為顧客提供就餐圍裙等等，總之都是一些小細節，但這些細節組合起來就形成了一套服務體系。

另外，海底撈在店內建立了專供兒童玩樂的場所，這樣做是讓帶有兒童前來就餐的父母們能夠專心用餐，而不用擔心小孩破壞就餐的氛圍，甚至海底撈的服務員還可以帶這些小孩玩，喂飯給小孩吃，充當起了這些孩子的臨時性「保姆」。

在衛生間，海底撈設有專人，客人洗手後會立刻遞上紙巾，讓顧客感覺彷彿到了星級酒店一樣，這與很多火鍋店一比較，顧客的感受自然不同。

還有就是在就餐後，海底撈和其他的餐飲店的做法一樣，會送上一個果盤，但如果客人提出要求說再要一個，海底撈的服務員也會熱情的為你送上。

雖然有些服務會增加一點點海底撈的運營成本，但這種付出是值得了，與穩定的顧客源、不斷擴大的忠實消費群及品牌的美譽度相比較，這種投入產出是十分合算的，這也正是海底撈的聰明之處。

從顧客進門等候到就餐到就餐完畢，海底撈的服務貫穿其中。雖然很多的餐飲店在其中的某一個環節上也做到了如海底撈一樣的服務，但是沒有形成系統性，制度化，因此，海底撈的服務才會顯得更加突出，而這也是餐飲企業在服務上所需要借鑒與學習的。

海底撈以優質的服務成為其核心競爭力之一，成為了海底撈的特色招牌之一。更為重要的是，海底撈的服務建立起了一整套完善的體系，給顧客留下了深刻的印象，說到海底撈，很多人都會說，服務不錯。海底撈服務品牌贏得了顧客的認可，並且形成了口碑效應，很好地為品牌加分。

3、讓環境成為最強銷售力

因此對於餐飲企業而言，必須要基於目標消費群需求利益點，在就餐氛圍、環境上下功夫，體現出品牌內涵，在消費者心目中留下「好品牌自己會說話」的良好口碑。

從中式餐飲環境的發展趨勢來看，時尚化、西餐化成為一種發展潮流。

這種餐飲時尚化很大程度滿足了年輕顧客對就餐環境的需要和情感依託，而西餐則代表著精緻、干凈整潔

中式餐飲「西式化」、「時尚化」環境是行業優化的結果，更是未來的發展趨勢。由於滿足了眾多消費力更高的年輕消費群體，而成為時下眾多中餐品牌賴以制勝的關鍵，如豆撈工坊、俏江南、789概念火鍋等;

可以說，環境成了這些餐飲品牌最強的銷售力。

綜合評述：

核心競爭力的概念，最早由美國著名管理學者普拉哈德和哈默爾提出的。

他們認為，隨著世界不斷發展變化、市場競爭加劇、產品生命周期的縮短以及全球經濟一體化的加強，企業的成功不再決定於短暫性的或偶然性的產品開發，也不再決定於「靈機一動」式的市場戰略，而關鍵在於企業是否具有自己的核心競爭力。

核心競爭力之所以為「核心」，還在於是屬於企業所特有的，也就是說即使別的品牌想模仿，也模仿不到精髓，這也就要求企業必須對核心競爭力不斷進行強化或升級，從而讓競爭對手不可超越。

核心競爭力的打造是企業在競爭市場脫穎而出的關鍵。

對於餐飲品牌而言，打造核心競爭力可以從三個方面來著手，即菜品、服務與環境。

產品競爭力是第一關鍵，有特色的菜品，別人當然能夠很容易記住你。特色菜品猶如強大磁場效應，有效吸引消費者。如一提到魚頭火鍋，很多消費者馬上就會聯想到譚魚頭特色的魚火鍋，繼而對譚魚頭品牌形成深刻記憶，形成吸引力。

其次是服務競爭力的打造。在大家產品都差不多、產品創新越來越難的今天，打造服務品牌更能凸顯品牌的附加價值。

再次就是環境競爭力的打造。環境也是銷售力，這一點從789、俏江南等餐飲企業所打造的西式化環境就可以充分的體現。

產品、服務、環境，一個都不能少。如果你在產品、服務、環境上能形成優勢競爭力，將無疑會提升品牌的市場競爭力，獲得市場成功。

6. 海底撈火鍋是如何建立營銷（服務）人員管理體系的

海底撈火鍋圍繞服務特色：「花便宜的錢買到星級服務」，從細節入手建立營銷（服務）人員管理體系：

（一）就餐前
1、當你來到海底撈門前的時候，專門的泊車服務生，無車型歧視，周一到周五免費擦車。
2、走進海底撈餐廳的時候，如果此時很多人，會有免費的：瓜子，茶水，水果，點心；還提供免費的報紙，雜志，上網，撲克，跳棋，軍旗等娛樂用品；還有擦鞋，美甲等服務，3、有兒童專區專人陪玩，寶寶蛋羹等。

二、就餐中
1、給每個人送上圍裙。
2、給有手機的人，送上小塑料袋套上手機以防進水。
3、給長頭發的女士提供橡皮筋和小發卡。
4、給帶眼鏡的朋友送來擦鏡布。
5、微笑的服務員近在身邊（每桌至少有一個服務員）。
6、服務員定時為顧客遞毛巾(四次)、續飲料。
7、服務員可以幫忙下菜，撈菜，剝蝦皮。
8、服務員熟悉二次客戶的名字，甚至記得一些人的生日，結婚紀念日。
9、現場有伸面表演，一根寬寬的面條在空中揮舞成各種漂亮的弧線。
10、洗手間專人伺服（水龍頭，洗手液，毛/紙巾），提供頭發護膚用品。
11、餐廳設置「電話亭」，就餐客人可以在裡面享受免費電話。

7. 2017年海底撈事件案例行為屬於那種促銷策略

1）極致的服務：這個屬於品牌營銷，也叫標簽營銷，就是讓大家因為一個突出的特徵而記住這個品牌，並在消費的時候首先想到這個品牌。海底撈便是通過提供極致的服務讓顧客記住了它。

海底撈全方位營銷有哪些？|花萬里餐飲營銷策劃

（2）海外開店：這個屬於背書營銷，也叫光環營銷，海底撈從一個國內品牌一舉成為世界知名品牌，反過來，國外門店也給國內門店帶來了更高的知名度。

（3）開設外賣業務：大家都知道，外賣火鍋其實很難做，海底撈經過努力，效果也不太好，但畢竟所有的餐飲品牌都在做，如果自己不做，就會流失很多客戶。所以，外賣業務是一定要開設的，同時也可以為企業上市做出數據上的貢獻。

（4）趣聞分享：一般以事件營銷的方式展示，目的是通過品牌門店內發生的事件來寫營銷軟文，以此來推廣品牌或產品。

（5）創立子品牌：這個從大方向來說屬於品牌營銷，從小方向來說屬於子品牌營銷，目的是利用現有主品牌的知名度帶動子品牌的銷量，從而快速實現盈利。

（6）上市營銷：這是海底撈做得最好的營銷，可以和品牌營銷相媲美。它通過門店提高品牌知名度，再通過知名度帶動火鍋底料的銷量與渠道拓展，最終利用供應鏈上市。

（7）衛生嚴控：這個屬於信任營銷，和麥當勞、肯德基一樣，深耕信任度，並通過媒體大力宣傳，避免公共衛生事件給品牌帶來毀滅性的打擊。

（8）異業合作：這個屬於異業聯盟營銷，即和產品上游供應鏈中的一些大品牌進行合作，利用它們品牌自身的知名度來給海底撈做背書，同時將其品牌現有的顧客向海底撈導流。

海底撈做了那麼多營銷，但其中最核心的營銷策略其實只有兩個：以服務為標簽的「品牌營銷」和以供應鏈為切入點的「上市營銷」。為什麼那麼多品牌都在學海底撈，但至今仍沒有一個超越海底撈的呢？就是因為很多商家或品牌被海底撈「營銷」了，以為它只是服務做得好，豈不知服務只是它品牌營銷的「外衣」而已。