茶樓棋牌室的營銷方案

⑴ 餐飲營銷方案100例

餐飲營銷方案100例

餐飲營銷方案100例，餐飲快餐的營銷並不是大家看上去那麼簡單的，營銷的方案的內容和形式基本都是圍繞著主題來展開的，這樣在最終才能達到預期的效果和意義。下面來看看餐飲營銷方案100例。

餐飲營銷方案100例1

（一）SP方案

1、「微笑服務」

在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展「服務大比武」，在大廳設一個專門的版面，每日評出「當日服務之星」，並給予物質獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道冷盤。500元以上，加贈4道冷盤等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

（二）內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。並在以後的工作中，將內部員工營銷固定下來。

2、徵文比賽

內部員工徵文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛「東方」的情感，讓大家同心合力，共同創造「新東方」！）

要求：

（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。

（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

（3）截止日期為7月13日。

鼓勵全體員工積極投稿。本次徵文活動評出一等獎1名，獎金200元。二等獎2名，獎金100元。三等獎5名，獎金50元。並進行集中展出。

3、成本節約比賽

通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。

（三）產品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃「綠色」，吃「健康」。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品。烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜餚風味化、營養化。在家宴的菜譜上，注重菜餚的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！

（四）文化營銷方案

向消費者宣傳「東方」的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。

在公交車身製作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的製作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把「吃」當作一種享受，使顧客樂而忘返。

五、廣告營銷方案

在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

六、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。

3、通過服務比賽、徵文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升營業額。

日評出「當日服務之星」，並給予物質獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道冷盤。500元以上，加贈4道冷盤等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

餐飲營銷方案100例2

一、顧客定價，讓顧客看著給錢

國外有個叫羅西的人，經營著一家餐廳，餐廳的菜單上只有菜名，沒有標價，廣告上有5個大字：「隨你給多少。」他規定：讓顧客根據飯菜和服務的滿意程度來定價格，給多給少，悉聽尊便，若不滿意，也可分文不付。

羅西的這一絕招，使好奇的食客們聞風而至，頓時顧客爆滿，應接不暇。

許多食客心甘情願地付出比實際價格高很多的餐費。雖然難免有個別無賴之徒，但無傷餐館的整體經營。最終羅西腰纏萬貫，成了富翁。

二、逆向思維：保證喝不醉

經營酒樓的人，一般都希望顧客喝的酒越多越好，這樣老闆賺的錢也越多。但在德國有一家叫「凱倫」的酒店，卻在經營法則中明確表示絕不讓顧客醉酒。

這家酒店供應的各種美酒也都是經過特殊處理，雖然酒香濃郁，但所含酒精度很低，顧客即使開懷暢飲，也不易喝醉，因此吸引了大批顧客。

許多顧客都是好奇而來，盡興而歸，而且回頭率相當高。特別是那些厭惡丈夫酗酒的妻子，更是喜歡這家酒店，有的還經常陪著丈夫來就餐。

三、經濟不好卻偏要開店

前幾年，日本經濟出現危機，呈現出一派蕭條。

首先受到沖擊的就是餐飲等服務業，許多餐館紛紛倒閉。可有一位叫平松廣義的餐館老闆偏偏不信邪，盡管很多人勸他趕緊轉向經營，但他卻一意孤行。

不但不停業，反而利用當時經濟不景氣、開餐館費用較低的時機，一口氣在東京繁華地段又開了6家高級法式餐廳。

平松廣義自信地說：「不管經濟形勢有多糟，有錢人總是有的。

」他認為，越是在經濟衰退時期，越是會有很多人減少去一般餐館的次數，省下錢去高級餐館消費。

事實也證明了這一點，盡管在平松廣義的餐館就餐花費較高，但仍然顧客盈門，最多一年他的高級餐館盈利高達2500萬美元。

四、奇名引客：隔壁好

「隔壁好」的店主年過古稀，為人和外表一樣朴實。他決定開個小吃店。選好地方後，他發現店的東隔壁是「上海酒家」，西隔壁是「上海風味小吃」。

對此，老伴主張起個更響亮的名字以吸引客人，但店主則認為做生意和鄰居相處一樣，既要講競爭，又要講和睦。

於是就想了個「隔壁好」這個名字。此後，開始經營涼粉、涼皮和稀飯等小吃。由於店名比較奇特，所以來這兒的客人也絡繹不絕，生意也日漸紅火。

三國語：在越是艱難的時候也是要看到商機，在別人不認可或者認為很傻的營銷方法其實卻蘊含著大智慧。

無論是客定價還是隔壁好的餐廳，信任以及良性競爭，往往帶來了意想不到的收獲。

營銷並非只有打價格戰這樣的手段，好的營銷方案不但能共贏還能贏得很漂亮。

再來說說打折那些事兒

打折這事兒，許多餐廳都發現這真的不是一個隨隨便便就可以干好的活。

打一個折，讓一點單品的利潤倒是小事，關鍵是無緣無故的打折，消費者未必買你的情。

要麼是把消費者喂挑了，覺得折後就是正常價，不打折還就真不買了；要麼就是覺得你水分大，品牌扯虎皮，一下子品牌形象就掉下來了。

其實打折是有玄機的！

對於這個問題，商家們苦悶啊，明明是讓利的事情，為什麼還吃力不討好呢？

只好盼著經常過節，讓自己有借口打打折，增加一點銷售額。春節端午中秋節，國慶五一重陽節，能用上的都用上，用不上的就搞店慶，反正拚死累活要找到打折的理由。

先看看下面這家的打折促銷吧：

在哥斯大黎加有一家餐廳連鎖企業，叫做spoon。社會化媒體現在這么火這么有人氣，誰不想搭個順風車呢？所以spoon也想打個折，讓消費者在facebook上替自己宣傳一下。

他們老闆是這么做的：

首先，在點完餐上菜以後，你要對著菜品拍照，然後上傳到facebook。

重點是，光上傳了照片是不能得到優惠的，必須有人給你點贊，才能給你打折，而且折扣的高低和點贊的人數有關。有一個人點贊，我就便宜1%，10個人點贊，我就打九折，最高可以打到77折，即23個人點贊。最後拿著這條狀態去前台結賬的時候出示。

如果你想獲得更高的折扣的話，前提是你獲得了更多的贊；要想獲得更多的贊的話，那麼就要把照片拍得好看，還要找朋友來幫忙頂。

要知道，23個贊可不是個小數目，你打開自己的微信、微博，發過的照片有幾張是獲得了20個贊以上的？

按照一般的邏輯，消費者肯定不會喜歡這樣的.形式的，打折就打折嘛，還搞那麼多事情出來，煩不煩啊。

但令人吃驚的是，這個活動非但沒有引起消費者的抱怨，而且取得的效果驚人。餐廳在兩個星期內上座率從不足2/3變成了要吃個午餐還要排隊，難道哥斯大黎加的消費者就不覺得麻煩了么？還是新浪微博、騰訊微信都沒有facebook好用，讓消費者感受不到便利性？

恰恰相反，就是因為讓消費者太方便了，反而對他們失去了吸引力。他們會覺得既然要讓利，還幹嘛多加一個步驟。

為什麼讓這個步驟變得復雜起來，就可以解決這個問題？

營銷就是游戲，其一是做營銷要有玩游戲的心態，讓品牌變得有趣起來；其二是營銷要學習游戲中的道理，為什麼人性天生偏愛游戲而不是學習。

游戲的種類很多，每一種游戲都有每一種游戲的樂趣，但其吸引人的本質是一樣的。

概括起來說，人感受到的很多樂趣主要來自於多巴胺的分泌，以游戲來說，當行為得到反應與互動、目標得到滿足、結果得到獎勵、突然而來的好運等等，都會引起多巴胺的分泌。

而游戲的基本樂趣都是來自於這些方面，我們以APP游戲《切水果》為例：

首先，是即刻的互動。這個是基礎。手指一劃，一刀切下去，就有水果跟著我的手指被劃掉了，這個反應的大小由畫面、音效、刀的特效等等方面構成，游戲在這方面的反應做的很出色，所以我們會對這個游戲產生興趣，這個東西很好玩。

其次，是目標的設定。如果切水果只是切，而沒有分數統計的話，那麼大家肯定玩幾下就覺得膩味了，因為「不知道在玩什麼」。

一旦有了分數的統計，有了排行榜，就有了目標。我這次要打到多少分，超過哪個朋友等等。這個目標不遠不近，遠了太難，近了沒意思。我上一次打到500分，那麼就具備突破500分的能力，我的朋友可以打到600分。

餐飲營銷方案100例3

為更好的做好酒店全員促銷，充分調動員工的銷售積極性，激勵員工多勞多得，為酒店創收，提高酒店知名度，特製定績效提成方案。

一、全員促銷提成獎勵：

凡屬酒店內部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐(客人自己到酒店來預定不計入提成)，根據餐標提成。

(1)凡預定1888—2188元/桌標准方可給予20元/桌提成;

(2)凡預定2288—2688元/桌標准方可給予30元/桌提成;

(3)凡預定2888—3288元/桌標准方可給予40元/桌提成;

(4)會議用餐、團隊用餐，餐標1888元/桌以上，提10元/桌。(註：不含營銷部)。

(備註：以上提成桌數以實際消費桌數為准)。

二、棋牌送餐、客房送餐等獎勵方法：

(1)獎勵方式：按送餐服務費50%提成獎勵。

(2)分配方式：當班班組成員平均分配。

三、酒水提成：

1、根據現有酒水，飲料、只針對商家提供可返瓶蓋費(全額反饋)。

2、自製鮮榨汁進行銷售價格10%的提成。

3、分配方式：員工︰領班為1︰1。

四、茶坊提成獎勵：

1、提成人員：茶坊服務員、吧員、收銀員及管理人員。

2、銷售以下高檔茶水方可按以下價格提成：

(1)茶水價格：48元—68元，按5元/壺

68元—128元，按8元/壺

128元—以上，按10元/壺

(2)棋牌點餐提成按2元/單。

3、統計方式：由咖啡廳負責人進行實數統計，次日在上班之前，將統計報表交到財務部審核確定。

4、分配方式：員工︰領班為1︰1。

5、單獨獎勵每月銷售明星。

五、注意事項：

1、試用期員工不參與分配;

2、所有提成獎勵在次月15日由部門負責人統一領取發放。

3、凡是公司、酒店內部在各部門的接待均不算提成獎勵范圍內。

4、主管級(含)以上管理人員不參與部門提成，統一使用酒店管理人員績效方案。

⑵ 茶餐廳有什麼好的營銷方案

如何開好一家高級茶餐廳-茶餐廳開店全攻略茶餐廳的含義： 茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。他供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食，主要有飲品：咖啡、 黑咖啡、港式奶茶、黑白鴛鴦、好立克、阿華田、檸檬加紅茶、汽水、牛奶等數十種；小吃：各式多士、三明治、 蛋撻、麵包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等；供應早中晚餐，菜式多樣，包括中餐傳統的粥、粉、面、白米飯、港式燒臘、叉燒，還有西餐，如牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉等。 茶餐廳的前身是冰室。早年香小港只有高級餐廳（當時稱為西菜館或餐室）會提供西式食物，而且收費昂貴。第二次世界大戰後，香港人受西式飲食風俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設有麵包工場，製造新鮮菠蘿包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統中國小炒及歐美食物，後來更發展至晚飯小菜，款式可謂多元化。[1]最早以茶餐廳名義經營的為1946年開辦的中環蘭香閣茶餐廳，1952年開業的蘭芳園則是香港現存歷史最悠久的茶餐廳。 現在茶餐廳在大陸也風行起來，從廣東開始，漫延到全國，在各大中城市裡隨處可見，它是一個比較高級的餐飲場所，已經成為經濟富裕的創業者重要的一個創業項目。 茶餐廳選址： 選擇茶餐廳的店址主要考慮三個方面，一是街面房，至少也應是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司寫字樓較集中的地方；三是居民住宅較集中的地方。當然，三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意，特別是茶餐廳最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，有客流才會有「財流」。 業內人士認為，店址選得好，幾乎等於開店成功了一半，不愁無客源。然而，要想生意長期做下去，就有一個茶餐廳定位問題。如果店址選的是公司寫字樓區域，消費群多是從事貿易或企業管理人員，其中不乏白領階層，消費水平也相對高些，茶餐廳定位就要以他們為重點，在茶餐廳環境上要講究些，消費價格的確定上應根據他們的「品位」來「量身定做」，如果裝修環境缺乏相應檔次，就可能使一些客源流失。 茶餐廳選在居民住宅區，顯然，這樣的客源就應以普通居民為主。因此，茶餐廳開設時應以整潔、明亮、衛生為首要。價格要以當地居民能接受的消費水平來定位，價格太高，等於將居民拒之門外，現在的茶餐廳還要考慮停車位。 茶餐廳選址的信息來源，可注意有關廣告，也可親自探訪，或者托朋友介紹。所選的茶餐廳底層面積以不超過300平方米為宜，月租金在5萬元左右。茶餐廳定位中檔的，每平方米的裝修約500元左右，檔次低一些的約300元左右。 選好了店址，就要考慮所開的茶餐廳將要賣什麼產品，或者說，所開茶餐廳的特色是什麼。這點的重要性僅次於選址。猶如孩子順利降生，如何養育學問很大，考慮不周，孩子也可能失折。 目標人群定位： 追求生活品位的年輕人、情侶、商務休閑、大學生聚會、朋友聚會、出差旅行消磨時間的人士。 特色是茶餐廳的招牌 ： 目前茶餐飲市場上的茶餐廳，從品名上看，多數是套餐類、粉.面類、點心、小食、粵菜、川.湘菜、西餐等，餐廳應再細分，要有自己的招牌品種。找一個本店的拳頭產品，以創造顧客來店的理由。越是有特色的茶餐廳，越是有生命力。因為，無論是什麼層次的消費者在口味上都有「喜新厭舊」的本能，只要味道好，總能吸引絡繹不絕的顧客，使茶餐廳長盛不衰。一些初入門的，如果感覺選品名特色難，也可在套餐特色上做文章。 當然開家茶餐廳，在管理、服務等方面也很重要，常言道「管理出效益」，作為經營者應該多學習，初開店者最好凡事親自參與，積累經驗。 茶餐廳要想辦得久，並且效益好，就必須全方位勝人一籌，在品種質量、口感味道、服務特色、營銷手段、營業流程、環境氣氛、形象設計、企業文化、員工素質、公關營銷等方面進行整體設計與策劃。只有從整體上全面優化，才能在競爭中著著領先，保持不敗，並且迅速發展、加盟連鎖、做強做大。 投資該項目的優勢: 茶餐廳在中國才剛剛起步的今天,中西合壁的經營加上品種繁多的茶餐廳,中餐包括:粥/粉/面/飯/點心/小食/燉品/烤/鹵/小炒/火鍋/西餐包括:韓國料理/日本料理/法國料理.外加會員管理/營銷活動獨特,誠心服務.按自己資金預算.有多少錢就能做多

⑶ 茶樓宣傳單設計 我這有一間茶樓棋牌室 現在生意不怎麼好 想做些傳單招攬下人氣 但不知道該寫些什麼內容

老顧客很正要，但你的茶樓位置 環境 飲品 也要注意在做廣告或傳單就有一定的說服力

⑷ 棋牌室開業營銷

最普通的就是送小禮品了
推薦用會員制發展固定客戶，因為你是專開棋牌室的，顧客群還是比較屬固定的。所以可以用會員卡等方式提供優惠，登記客戶信息，並以此為依據為客戶提供人情服務，例如，客戶生日當天能夠送客戶一個生日蛋糕或者生日禮物
開業當天可以在發行會員卡的同時，推出個預存消費業務，比方存300消費500等，來吸引客戶。

⑸ 棋牌室怎麼做吸引顧客

棋牌室吸引顧客的方法是優惠打折、N+1模式經營、品牌營銷。

1、優惠打折

棋牌室吸引顧客的還有一個方案就是品牌營銷，好口碑、好品牌的宣傳效果是隱形的紅利。棋牌室可以設置有獎問答，一些關於自己店鋪品牌的問題，回答出來的顧客送上小禮物或者代金券，既活躍了氣氛又能增加了自己的知名品牌。

⑹ 怎樣能讓棋牌室生意好

建議你先做下宣傳
比如口頭傳播
字面傳播都可以
你要保持的是室內干凈舒適
去網上買點苦蕎茶
各種植物茶料
味道不錯
萬事具備
缺什麼呢？
缺真正的營銷手段
你可以在宣傳的時候給人們一點訊息
如果新開張就以新開店
一個星期內茶水免費
桌費減半
要是已經開業很久了
關門幾天
重新做下牆漆什麼的
弄乾凈點
然後也是剛才那種套路
可以時不時的搞點小活動
比如滿幾桌客人
拿副牌給他們抽獎
運氣最好的桌費茶水全免
其實沒幾個客人在意這些小錢
但是在意是否開心

⑺ 茶文化會所的經營方案策劃書

茶文化會所現在是人們休閑娛樂的地方，那麼茶文化會所如何經營呢？下面是我精心為你整理的茶文化會所的經營方案，一起來看看。
茶文化會所的經營方案1
行銷目標

茶會所的主要消費者是在茶樓休息，朋友之間娛樂和對茶文化有濃厚興趣的會員，這樣有利於突出我們茶會所的特色。滿足不同消費的需要。輔助的消費群體是附近的居民。 產品策略

以茶為中心，提供各項與茶有關的服務專案，其中包括：品茶、茶禮品、古玩玉器、香道、休閑娛樂、茶點心六大項。這六大項中又有更細的劃分，其中茶藝禮品分為茶藝禮品和茶具禮品。古玩玉器包含：玉器，象牙小件，各種名貴木製品作件等等。香道包含沉香或者檀香的品香服務與銷售。休閑娛樂包括棋牌，茶藝表演。茶糕點是針對會員的飲茶種類提供搭配的點心或者果盤。

價格擬定

品茶服務的價格訂於￥58-￥268 茶藝表演￥50/次 學習茶藝表演￥100/次 香道的服務根據香製品的等級來收費。 預計銷售目標 每天對於會員提供的飲茶服務 ￥200-￥400/天*365=￥73000-￥146000 其它銷售計劃擬定￥50000-￥80000
茶文化會所的經營方案2
茶樓經營管理方案

一、新芳茶樓定位分析

二、新芳茶樓業務模式

三、新芳茶樓競爭策略

四、新芳茶樓管理模式

五、新芳茶樓發展戰略

一、定位

茗雅堂茶樓作為道家文化的一個載體，通過提供書畫室古箏

茶產品和茶藝表演服務於熱衷茶文化及具文化品位的高階消費群體。

二、 業務模式

1、產品組合

茶樓產品組合包括：茶器產品、服務裝置等品牌元素、茶文化、服務配餐、演藝、音樂;

茶類：主要選擇大紅袍、鐵觀音、信陽毛尖、祁門紅茶、西湖龍井、雲南普洱等優質且具歷史品牌的類別;

產品來源可以通過和廠家建立長期供貨機制，拿貨可以在馬連道也可以和當地廠家建立戰略合作。

器類：茶器的選擇古樸自然青瓷例如汝瓷

服務裝置：例如桌布、夾子、杯托等全部通過OEM的形式打上XXXX茶樓的品牌字樣

茶文化:新芳茶樓的服務員不僅是服務喝茶的客人，每個服務員必須有自己擅長的茶類，還要具備茶藝表演和茶文化內涵。平常茶藝人員提供茶水和茶文化服務，後期可以接待外部茶藝表演活動，增加收入結構。

2、價格組合

茶樓產品價格相對其他茶樓的要定位高價，特別是禮品茶價格，茶樓可以和固定供應商合作經營茶禮品。

品名區價格可以根據現實客流情況決定。

3、促銷組合

茶館經營需要藉助行業協會和媒體力量，通過定期舉辦茶文化沙龍活動等來提高茶館人氣和氛圍。

4、渠道組合

供應渠道:中國十大名茶茶產區和長春市區店面渠道、廠地駐長春事處相關資源及優質廠家成本優勢資源

營銷渠道：茶館會員管理機制及公關活動企業家主題活動人脈資源

三、競爭策略

XXXX茶樓相對於一些大城市已經成名的老舍茶館、五福茶藝、怡青泉、問天閣、更香茶樓、吳裕泰茶館等處於後起之秀，其立於會所之中但具紅樓夢文化內涵的茶館特性，唯有充分挖掘文化品位優勢，做足文化底蘊，且在產品供應上能夠拿到低價質廉才有絕對優勢。

四、 管理模式

1、現場管理

攀枝花國勝、國聖有機綠茶春茶上市全國供應零售價格表

攀西地區唯一的一家有機茶生產企業

歡迎來電垂詢訂購：

聯絡電話：13547627503，13951737628，聯絡人：應女士;

茶葉生產廠家：鹽邊縣百靈山茶業有限責任公司

現場管理的目的是為XXXX茶館創造一個適合於經營的良好環境：空間布局、燈光照明、背景音樂。

茶樓最大的浪費就是現場空置率的浪費，所以有效利用每個角落，通過產品布局和產品結構等形式來實現隨處皆營銷隨處皆茶文化的感覺。

2、員工管理

員工的時間管理和員工職業成長和績效管理是茶館管理中核心問題。通過會員管理機制和每個服務員都有自己客戶管理檔案的形式來 *** 員工利用好時間。為每個茶藝人員設計茶葉品類專家概念，讓每個茶藝員工都學有專長，職業能夠得到提升和成長。業績和效益掛鉤的激勵機制能夠為他們創造效益。

3、服務管理

服務管理是把茶道要求的人之美包括儀表美、風度美、神韻美、語言美、心靈美體現到迎賓、咨客、茶飲服務、茶藝服務、配套服務、結算服務、投訴處理和送客等環節。

4、客戶管理

建立客戶檔案，做好客戶聯絡和店外服務。

最重要客戶公司建檔;其次由部門經理和茶藝員工逐級管理。

茶館管理還包括：進貨管理、倉儲管理、財務管理

五、發展戰略

1、塑造個性

XXXX茶文化個性名片解說

2、多元嫁接

崑曲、餐飲、音樂、書畫、古籍等多元文化嫁接

3、抓住長尾

網際網路人氣加上線下茶文化體驗中心。

4、啟用傳統

融合時尚和傳統茶文化結合，吸引新生力量飲茶。

5、產業鏈接

展示OEM的XXXX茶產品和茶具產品，主打禮品市場和會員定製消費，提高消費現金流。

6、茶之旅結合

茶旅結合，探尋歷史茶馬古道文化，組織旅遊團到其他地省觀光。
茶文化會所的經營方案3
茶文化會所的經營方案

會所經營的目的：

1、豐富業主的日常活動，提供便利的服務;

2、提升專案品質，增加專案競爭力;

3、促進公司資產保值增值。

會所經營模式：

實行會員制的經營方式，以社群業主為會員的主要組成部分，同時吸引部分優質社群外會員。

會所經營范圍：

突出遊泳健身的健康休閑理念，同時配套餐飲、茶藝、超市、醫療、美容以及大眾休閑、便利服務等專案，力爭使其成為全時、全能、全民的多功能活動場所。

游泳健身區域提供游泳、健身器械、跳操、形體、網球、羽毛球、理療放鬆性健康保健、日光浴、休閑小食品等服務;

超市除提供日常生活用品外，還須提供洗衣、傢俱飾品的擺放等服務;

展覽展示區提供藝術品、書畫以及非經常性的展示的時裝、傢俱或舉辦一些業主聯誼活動等服務;

美容康體區提供美容、美體以及日常的理發等服務;

醫療提供便民的日常葯品以及緊急救護、普及醫療知識等服務;

茶藝區是飲茶、欣賞茶藝表演以及具有較高私密性的交流場所;

大眾休閑區提供為社群大多數業主服務的棋牌等娛樂;

餐飲區提供簡單的便捷的快餐服務;

⑻ 五一茶樓做活動方案

為了確保事情或工作有效開展，常常需要提前制定一份優秀的方案，方案屬於計劃類文書的一種。你知道什麼樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？以下是我幫大家整理的五一茶樓做活動方案，歡迎閱讀與收藏。

「留住老顧客，開發新顧客」。

五一等節假日是餐飲消費的高峰期，但五一節三天的收入是比不上一個月的收入的，節假日營銷目的不僅僅是要提高短期經濟效益，更重要的留住現有老顧客，開發潛在新顧客，帶動今後的.業績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住，更因進行新顧客開發。

針對該主題，實行新產品開發策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。並進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳。

會員卡營銷策略

(一)實行會員制卡的益處：

1.長期廣告效應。

2.有助於留住老客戶。

3.收集會員信息對今後產品、服務等進行改進，讓客戶更加滿意，也方便今後的營銷計劃制定。

(二)會員劃分

普通會員金卡會員

(三)會員卡功用

普通會員：憑卡消費，贈送特色菜品一份;或享受折扣優惠。

金卡會員：憑卡消費，優先使用雅間，且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優惠。

註：盡量不使用折扣方式進行低價行銷。

(四)會員卡製作要求

普通卡：簡潔、大方、不俗。

金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。

普通卡及金卡均進行統一編號。

(五)會員卡發放形式

普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送。或平時在本店消費滿300以上者。

金卡：利用關系網贈送的形式，贈送給企事業單位，及樂山社會名流。

備註：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業主免費贈送會員卡。

(六)會員管理(消費者信息收集)

發放會員卡後，對應會員卡編號，記錄下持卡人信息，並對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數、該次消費者間人員關系(關系包括家庭、同事、朋友等)、消費金額、消費菜品、用餐習慣等)。

收集會員信息對今後產品、服務等進行改進，也方便今後的營銷計劃制定。

新產品開發策略

夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現代人對生活水平的，在家庭消費者中，常常出現60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩;對於愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對於此問題應進行有針對性的新產品(鍋底)開發：

清爽溫補型火鍋、養生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)

組合型銷售策略

將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的套餐，對各套餐進行富有特色的命名，並對組合後的套餐進行一定的折價。

該策略作用:1.引導消費者消費不同菜品和新產品。

2.幫助消費者進行的口味搭配。

3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。

促銷宣傳策略

某某酒店中餐廳定位在中高端市場，因此在做宣傳時，定位為「精品XX坊」。

(一)目標消費者

目前，某某酒店中餐廳的目標消費者為中高端人士，他們有車，有錢用於餐飲休閑消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閑健身會所等。

(二)宣傳形式

傳單：

1.製作要求：邀請函形式、美觀、大方、3000份

2.內容：對某某酒店中餐廳簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。

3.散發：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閑健身會所等。

4.報刊廣告：不採取在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊代理商和銷售商，將傳單插在報刊中，這樣能以極低的費用做宣傳。

電視廣告：

1.內容：某某酒店中餐廳簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。

2.時間、時長：在6點至8點時段內，1小時之間，投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。

註：由於電視廣告成本過高，是否投放待定。