㈠ 再談「多多妙」，是時候坐下來一起吃頓早飯了
多多妙&小浣熊乾脆面
前幾天，一篇《再見，多多妙》的文章莫名其妙的火了，作為多多妙多年死忠的小妹難過地說，「身邊被我安利吃多多妙的人不下兩只手了，後來售賣的店鋪越來消仿越少，我想吃都是找人拿世纖代購的，可它還是倒閉了」。
小妹夫找到我，哀怨地丟下一句「你妹妹現在很難過， 天光要吃不好了 」，然後就玩失蹤不回我消息了。
可能很多人沒聽過這個「公司在上海，工廠在廣州，口味源自香港，主要銷售地在溫州」的泡麵品牌，至今我們也搞不懂這家神秘公司的銷售理念，為什麼絕大多數的消費者都來自溫州？有人猜測，這與他們的海鮮面深得東南沿海的溫州人賞識有關，味道甚至與遍布溫州各大面館的特色海鮮面還有幾分相似。
根據妹妹口述，多多妙是一個不懂營銷硬生生被自己作死的典型代表。早幾年被傳倒閉的時候，他們出來過一個官方微博，一邊喊著自己沒有倒閉，一邊卻毫無作為，以至於他們的粉絲數比我公眾號的還要少。淘寶上開過一個店鋪，區區只有兩三樣產品，買家所在地清一色的都是溫州地區。結果沒過多久，關鍵詞已經導不出那兩碗藍黃包裝的方便麵了。
十幾年前，在我們還嚼著小浣熊乾脆面，攢著一張張水滸卡的時候，幾乎沒有多餘的閑錢去買更貴更有逼格的多多妙，偶爾吃一碗就跟吃到了肯德基田園雞腿堡一樣能開心好久。我的第一碗多多妙就是在號稱自己是「死忠粉」的妹妹家裡吃到的，那時候她家裡真有礦。妹妹不管白天黑夜，想吃了就來一碗。很長一段時間，她的早飯都是靠多多妙解決的。
小浣熊乾脆面作為炫耀以及交友的一種手段，在當年確實火的一塌糊塗，但是不論口味或是口感都與多多妙相去甚遠，它更多地作為一種玩樂的方式存在於8090後的記憶里，而多多妙則是實打實地好吃。
後來參加小學的某次補課時，語文老師像講訴一個重大秘密一樣鄭重其事地說了一句：「方便麵裡面的物質不好消化，一個月最多隻能吃一次，不然會中毒」。此後，我就逐漸失去了對方便麵的熱愛，幸好那時候已經不流行集水滸卡了。
糯米飯&炒粉干
好在還有糯米飯和炒粉干。關於糯米飯的記敘，可以參考本公眾號「天光要吃好」的第一篇，這里就不說了。炒粉干則是另一種在溫州家喻戶曉的美食。不管是在臨街的店鋪，隱匿的網紅餐廳，觥籌交錯的夜宵大排檔，以及絕大多數媽媽的鐵鍋里，你都能看到它的存在。當我們談論糯米飯，炒粉干，江蟹生，魚餅的時候，我們才算真正地談論溫州的美食。
粉干雖然也是由米製作而成，但它不同於米線和河粉，比這兩者更加通透，但較之其他的麵食又更細一點。平常在面館里吃到的一般都是煮的粉干，配上香菇，香菇菜，肉沫，排骨，蝦，黃魚等佐料，能收獲比普通麵食更細膩溫潤的口感。但是一般的面館是不提供炒粉乾的。
炒粉干需要一口大鐵鍋，兩根又長又粗的筷子或者一把容易翻動返脊的鏟子。單單這些硬體條件，就讓很多餐館麵店面面相覷，再加上一鍋新鮮出爐的炒粉干，至少也是能滿足十人以上的需求的，如果食客人數不夠，剩下的粉干很快就會變干變硬，難以下咽，既浪費了人力又糟蹋了美食。
所以最適合炒粉乾的還是早點鋪子。早餐種類少，食客多，一鍋出來沒多久就賣完了。然後再看店家熱鍋，放豬油，將煮成半熟的粉干倒入炒至金黃，再放入備好的包菜絲，雞蛋，蝦干，香菇，翻滾再翻滾，就又有滿滿的一鍋可以售賣了。食客們再點一份紫菜湯，豆漿，鮮奶，付上七八元錢，堂食或者打包，管飽到中午是不成問題的。
小籠包&鮮肉大包
似乎是從我上了大學開始，每回回家，媽媽如果沒有準備蛋炒飯，糯米飯，雞蛋面作為早飯的話，爸爸就會去附近的早餐鋪子買一屜小籠包再加幾個鮮肉大包。可能是地方特色的關系，我吃到的5塊錢10個的小籠包和2塊5一個碗口那麼大的鮮肉大包咬下去都是實打實的肉和油，並不會出現爆汁的情況。
而上海的小籠包，則秉承著江南系小籠包的特點，和生煎一樣，一口下去就全是滲出的帶著甜味的汁。價格的話，只有在老盛興老鴻興這樣的連鎖店才能買到6塊錢5個的小籠包，而小籠包也不再是只作為早點出現在各大連鎖店裡，更多的人選擇其他時間來品嘗，畢竟5個實在吃不飽，還得搭配其他的主食。
而且也沒有時間。
睡不夠，通勤時間長，公共交通擁擠，生活節奏太快成本太高，早餐鋪少店面小，都導致了我們只能在上班路上順手買一個雜糧煎餅、雞蛋灌餅或者幾個包子一杯豆漿，匆忙解決。到了周末，也大多在懶覺中消磨了大半個上午，早飯不可避免地成了一種可有可無的存在。
偶爾會想起前東家的食堂，那裡的早飯幾乎涵蓋了東南沿海所能見到的所有種類。好吃倒也不算好吃，但勝在品種多，價錢便宜，以及擁有的真正屬於早餐時間的半個小時。
豆漿油條
在我們談論豆漿油條這一經典的搭配時，咸和甜其實已經不那麼重要了。我在標題里甚至都沒有加上&來加以區分，在我看來，有油條的地方就必須要有豆漿。連擅長「強行押韻」的林俊傑都知道「我知道你和我就像是豆漿油條，要一起吃下去味道才會是最好」。
從前並不懂，覺得豆漿油條只是尋常之餘，味道還不及一碗熱騰騰的帶著蛋花的多多妙。時間一久，多多妙失去了蹤跡，我們好像有那麼點感傷但並不是很失落，成年人誰還有事沒事去吃泡麵，甚至連它的味道都是從別人口中得知的，自己早就已經不再掛記。
也同樣的，在越來越沒時間坐下來吃一頓早飯，以及越來越注重養生之後，油條也離我們的生活越來越遠。便利店裡順手拿個燒麥，肉包，茶葉蛋，再來杯美式咖啡，一周五天就這么打發過去了。日子長了，關於其他美味早餐的記憶似乎都要沒了。
生活是很忙碌，也很慘烈，當坐下來吃頓早飯都成了有儀式感的事，我們真的需要反思一下，我們都在忙些什麼？
明天周六了，抽空去好好吃一頓天光吧。