廚房用品推廣方案

❶ 大學生廚房創業計劃書

一份完整的創業計劃書 一份完整的創業計劃書，現在有很多年輕人都想自己創業，做自己想做的事情，但是創業是沒有那麼容易的，在創業以前通常是要做一個計劃，這樣才能有規劃的進行自己的創業，下面是一份完整的創業計劃書。 一份完整的創業計劃書1 一、項目介紹 項目名稱：林地生態養雞 經營范圍：土雞、土雞蛋 項目負責人： 項目投資：10萬元 場地選擇：下孤山林地 二、市場分析 1、市場需求分析 隨著社會進步和人民生活水平的日益提高，人們的生活水準產生了不斷變化，特別是吃食方面，普遍追求無公害和土味、野味，生態土雞養殖場正是迎合人們對「土」字的要求，利用優質雞苗，在環境優美，無污染的大自然放養，在林地間可食天然蟲草，蚱蜢、蚯蚓等，又以補飼玉米、稻穀、地瓜、糠麩等雜糧為主要飼料，運動充足，山地放養時間為4個月以上。所以，其雞體緊湊，羽毛光亮，眼大有神，皮簿骨細，肌肉豐滿結實，脂肪沉積適度，酮體漂亮，肌肉中氨基酸含量高，而且品質細嫩、口感好，味道鮮美，風味獨特，深受消費者的喜愛。同時，由於土雞和土雞蛋營養豐富，是少年兒童發育和老年病後恢復的進補品，有著與圈套養雞所不能具備的特點，因此，該產品在市場上供不應求，有著良好的發展前景。 2、市場競爭與效益分析 經濟效益分析：年飼養12000隻土雞，需雞苗、飼料、防疫費等生產成本7萬元，其產出土雞、土雞蛋收入為14萬元，除去成本，獲利7萬元。因此，具有較好的經濟效益。 社會效益分析：林地無公害食品是當今社會人們在吃食方面所想往的，林地放養土雞正是迎合了社會的需要，滿足人們的需要，對增強全社會體質有著積極的作用。同時，果園間放養土雞有利於提高土壤肥力和害蟲防疫，因此，建規模土雞放養具有一定的社會效益。 生態效益分析：林地放養土雞有利肥沃林地，吃食害蟲，具有保護生態環境的作用。 3、養殖與環境的互利 在林地放養土雞不但可以節省飼料，而且達到無公害使雞肉味道鮮美，具有豐富營養價值.據調查一隻雞一到兩個月可排糞4.09公斤，而雞糞是一種優質的有機肥，其含氮、磷、鉀各種元素，將雞糞發酵後施肥農作物可直接吸收，促進肥料和養分的分解，讓作物根系盡快吸收到養分。 三、項目計劃 1、近期計劃 在一年之內，將養雞場辦成養雞企業。以每月進1000隻優質雞苗飼養，採用滾動式發展做到月月批量銷售，在已有銷售渠道發展成為一個具有特色的綠色食品品牌。 2、遠期計劃 在三年之內，建立土雞，林地以及其他家禽多樣化綜合發展模式。養殖企業將利用荒山、林地，用土雞糞以便發展和綠化林木。另外，本企業將進行土雞產品深加工，如速凍土雞，土雞等，增大產品的附加值，提高經濟效益，最終成為立體的生態的多樣化的綜合養殖企業。 四、成本預算 1、薪資預算 飼養員2名，技術員1名，月薪1000元。 2、投資預算 說明：投資預算按一年的時間計算。 (1)場地建設費：5000元 (2)值班室、飼料間：6000元 (3)運輸車一輛：20000元 (4)按月飼養土雞1000隻計算：雞苗3000元，玉米，糠麩等飼料1萬，水電費2000元 (5)網子，料罐，油費等其他雜費3000元 綜所上述，一年的投入資金需要10.1萬。因為土雞在一年內分為幾批飼養，所以前期投入資金不需要10.1萬。按雞苗，疫苗葯品，飼料三種大宗耗費計算，第一批土雞需要3.1萬元，前期投入資金約為5萬，雞場總投入為3.55萬，另有2萬流動資金。(註：在市場分析中的成本不包含農用車費，固定場所費用是摺合計算的。) 3、經營成本預算 年飼養土雞12000隻，總成本為10.1萬元。 五、風險預測 1、經營風險 (1)選擇經營場地的地理位置是否合理; (2)蛇鼠等害物的侵襲; (3)雞苗是否高數量存活; (4)疾病的防治是否到位; (5)銷路是否暢通; (6)飼料等物品的價格是否低廉，實際投資是否超出預算; (7)管理制度是否完善。 2、控制辦法 (1)選擇經營場所必須進行實地考察，多選幾個點，多提幾個方案，請專家評價選最佳方案。 (2)雞舍設置合理，場地進行蛇鼠防禦工作。 (3)採取優質雞苗，提高工作人員育雛技術，建立科學、高質量的育雛室。 (4)聘請專業土雞疾病防治技術人員，將疾病防治工作放在重要位置。 (6)囤積飼料，多家比較，合理購買，對每次投資要進行經濟核算，在預算時要寬松或上下互補。 (7)採取先進的管理制度，合作社—農戶—雇員相結合的模式。 六、市場營銷 1、營銷策略 大戶與散戶相結合，組建專業合作社，增加商品產量，逐步擴大市場，最終打造品牌。 2、營銷方式 (1)熟人推薦：利用熟人介紹。 (2)公關營銷：利用雞販子關系，由雞販推廣營銷。 (3)宣傳推廣：到各鄉鎮、城市綜合市場進行宣傳推廣工作，特別是城市裡主要的綜合市場的宣傳。 (4)酒店宣傳：到酒店、餐館、農家樂等地方宣傳。 (5)人員推銷：直接推銷。 (6)街道設點：在主要綜合市場設立銷售點，進行直接銷售。 3、經營計劃 (1)將養殖林地發展成2個，形成輪換放養模式。 (2)聯系小販和大的收購戶，穩定銷路。 (3)成立養雞合作社，實現規模化經營。 (4)設立街道銷售點，提高經濟效益和知名度。 (5)聯系酒店、餐館等，建立固定的買家。 (6)近期計劃完成，將實施遠期計劃，最終建立多樣化綜合養殖企業 一份完整的創業計劃書2 一、項目戰略 （一）創業環境 在各類人群較集中的南大街附近開一傢具有特色的咖啡廳，提供各個檔次的咖啡和糕點，讓學生、普通工作者、白領等都能找到合適自己消費水平的咖啡；提供優雅獨立的包間，讓情侶或談業務的人有自己的私人空間。 （二）自身的優劣勢 1、優勢： （1）自己家從小經商，從小懂得怎樣經營商店，不畏懼陌生人，能夠較好的與他人交流。也接受了多年的基礎教育，有相對完善的基礎知識和人格。 （2）大學生是最具創新精神的人群之一。我們大學生往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及「初生牛犢不怕虎」的精神。 （3）「政策優勢」是我們的優勢之一，有政策的傾斜與支持，比如貸款優惠，減免稅收，法律保護等等，是我們大學生順利創業的一大保障。 （4）我家店附近經營過一家咖啡廳，對經營模式，以及各種人群的需求有一定的了解。同時自己很喜歡和咖啡，會品咖啡。 （5）在校四年，在許多專業有些志同道合的朋友，能夠組成創業團隊。每個人都會有自身的優勢，這樣就在創業團隊組建是能夠產生協同優勢。因為有一定的感情基礎，所以相對來說，團隊的穩定性更好。 2、劣勢： （1）急於求成、缺乏市場意識及商業管理經驗的缺乏，雖然掌握了一定的書本知識，但終究缺乏必要的實踐能力和經營管理經驗。此外，對市嘗營銷等缺乏足夠的認識，很難一下子勝任企業經理人的角色。 （2）綜合素質較弱。首先，缺乏管理、法律和風險投資知識。雖然在學校看過一些管理方面的.知識，但對於人事管理、資金財務管理、物資管理、生產管理和市場營銷管理、經濟法、稅務、知識產權法等知識相對較為缺乏。 二、市場分析 （一）咖啡行業現狀分析 咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，佔30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，佔23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，佔19.28%。隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。 （二）市場調研 調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在31—50元的選擇比率最高，達到39.0%；其次是認為每瓶咖啡的價格在51—100元最適合的比率為28.6%；選擇在30元以下的佔18.7%；認為每瓶咖啡的價格在101—150元的消費者選擇比率為9.8%；選擇其它價格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們能夠得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31—100元之間都是適合的。 在18—25歲的消費者中，有44.0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在31—50元之間是最適合的；認為每瓶咖啡價格定在51—100元最適合的消費者比率為26.8%；認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%；其它價格區間的消費者選擇較少。 收入越高的消費者對咖啡產品價格的接受程度相對也越高。 （三）產品的目標市場 年齡在18～40歲之間的人群為目標群體。提供適合學生、普通工作者、白領等消費水平的咖啡和糕點；同時設立優雅獨立的包間，讓情侶或談業務的人有自己的私人空間。 三、營銷策略 （一）財務狀況分析 1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設施費用（5000）等 2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。 3、據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。 4、每日經營財務預算及分析 據預算分析及調查，可初步確定市場容量，也能夠看出每杯31—100元之間的價格最為合適，因此可大致估算出每日總營業額約2000元，收益率70%，毛利潤1400元。由此可計算出投資回收期約為一個月。 （二）咖啡廳人員擴展目標 店長1名； 行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名； 財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名； 市場部：部長1名，成員3名； 采購部：設部長1名，采購人員若干，記錄員2名；酒水服務部：部長1名，服務員4名，調酒師2名，點心飲品師傅若干； （三）本部宗旨： 有限進餐，無限服務。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂於創新。開源節流，財源廣進。 一份完整的創業計劃書3 一、企業描述 （一）店名：「XX」甜品店 （二）經營范圍：港式甜品、各類飲料、蛋糕等。 （三）經營規模：中小型 （四）經營原則：誠信創新，顧客至上 （五）產品描述：「貝兒小卷」甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產品有雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶昔類等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類小吃提供給顧客。 二、市場分析 根據附錄1的市場問卷調查，隨機在選址處調查了100位行人，得出以下數據，並對某些可用性問題的數據進行了一定的分析，對甜品店的創業會有一定的參考性。 （一）目標顧客分析：分析結果：這個問題是針對甜品店的目標顧客進行提問的。從數據中可以看出女性相對於男性，更樂於接受去甜品店消費，而鑒於18周歲以上的人，普遍開始經濟獨立，因此消費人群有所上升，但是40周歲以上就沒有什麼消費動力，原因應該是從類似於糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康，會對甜食進行一定的遏制。由此可知，主要目標人群應該是女性，而學生族和經濟獨立的上班族也是目標顧客。 （二）目標市場分析：這個問題是針對甜品店的目標市場分析的。既甜品店為何吸引消費者前來消費，而哪些因素，又影響著顧客前來消費。從數據中可以看出，壓力大選擇來休閑放鬆、與朋友來聚會聊天和物美價廉是吸引消費者前來消費的主要動力，因此，甜品店應該注重這幾個原因，制定合理的價格，營造休閑放鬆的氣氛來吸引消費者。其次從自由選項（其他）來分析，也有消費者認為，天一廣場沒有相類似的甜品店，會令行人好奇，進而滿足好奇感，進入店內消費；或者也有人認為習慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會是個比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創業，無疑是一個比較樂觀的前景。 （三）顧客需求分析：這個問題是針對消費者在消費所在地的需求所進行的提問。從數據中可以看出，衛生條件和服務態度「遙遙領先」，作為消費者最最關心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費的動力。因此，創造良好的就餐休閑環境，並注重員工的素質與服務態度培養，成為了甜品店首要的目標。由表格可見女性對甜品店的要求比較高，都超過男性的需求。另外，還可以看出，口味與價格也佔了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價廉的產品。在「其他」這個選項中，也有顧客提到，主題是否鮮明。品牌效益作為一個不可或缺的條件，在發展階段，為了能被顧客所記住，確實應該創立出自己獨特的風格和主題，現在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店，如動漫主題咖啡廳、機器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個納入考慮范圍，爭取創造出自己主題風格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸，流連忘返的甜品店。 （四）分析總結：甜品作為現代餐飲業的一條支流，在現代生活中佔有率越來越大，已不僅僅局限於年輕人。天一廣場客流量大，且經實地調查，廣場內並沒有開設任何甜品店，對於這個新興的產業來說，無疑是一個比較樂觀的前景。 現在的顧客已不僅僅局限於產品的質量，也開始注重產品的服務與店內的氣氛，。所以僅僅注重產品的種類與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺。為此，我將通過推出物美價廉的產品，注重店內衛生壞境與員工的服務態度，來完善本店。 現代餐飲業的發展趨勢為「品牌化，多元化，低碳化」因此我們將秉承專營甜品的品牌化經營理念，推出層出不窮的產品，並採用自己獨特的風格主題，讓消費者印象深刻，當然也不光只是這些表面功夫，我們會竭盡所能讓顧客不僅吃的到美味，同時也吃的安全又健康。 三、競爭分析 （一）行業競爭者：現XX廣場大大小小的餐飲店多不勝數，但迄今為止沒有一家著重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創業主題，意在讓消費者品嘗到美味的同時，放鬆身心。具有其他餐廳不可比擬的優勢，但是市中心休閑一類的餐廳同樣會構成我們的強勁競爭對象，例如XX，XX，XX等。但是他們都沒有明確的餐飲主題。 （二）消費者：隨著城市生活節奏的加快，經濟的快速發展，現代職場上的人們心裡壓力較大，缺少休閑放鬆的條件。健身房，公園，酒吧已經滿足不了人們對於休閑的追求。針對這一情況。甜品店的創業就顯得很有市場，人們不會拒絕美食，同時又可以得到放鬆。而這一類生活壓力大的職場人士，消費水平又普遍比較高。便形成了一個很大的市場。 （三）替代者：餐飲業的更新速度迅速，市場需求不斷改變，新的產品會不斷涌現。因而我們的甜品店會緊跟市場發展，通過不斷提升自身的創新能力，不斷推出符合市場需要的新產品。同時會更加註重產品的多元化，以滿足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳綜合競爭力，我們會引進更多的優秀人才進入我們餐廳。 四、營銷策略 （一）產品策略：產品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進行翻新。其主要研究新產品開發，產品生命周期，品牌策略等，是價格策略和促銷策略的基礎。給予產品賦予特色，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象。 1、每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺。 2、可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨特化。讓客人除了對產品，更對店內獨特的風格產生興趣。 （二）價格策略：價格策略主要是指甜品的定價，主要考慮成本、市場、競爭等，其主要研究甜品的定價、調價等市場營銷工具。 1、差價不超過產品本身的成本，根據原材料的時令適當調價。 2、每周推出一款甜品半價。 3、一次性消費滿100打八點五折。 4、購買會員卡，每款產品享受九折。 5、一次性消費滿50元贈送卡片一張，集齊三張可兌換一份雙皮奶。 （三）促銷策略：促銷策略主要是採用一定的促銷手段來達到銷售產品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動、人員銷售、口碑操作等，通過推廣，得以讓消費者進店消費產品，促銷的強度及其計劃是否得宜，足以影響或操縱產品的知名度、形象、銷售量，乃至於企業的品牌形象。 1、派發傳單：發布招聘信息，並製作傳單，兼職人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發宣傳單，憑宣傳單可優惠。 2、網路團購：網路團購已經成為一種新的消費形式，深受年輕人的歡迎，企業可通過網路團購為自己帶來更多的客流，顧客也可從團購中得到更多的優惠。 3、節假日優惠：在主題節日，如情人節，可推出情侶雙人優惠套餐。聖誕節推出聖誕套餐等。 五、店內裝修創意 （一）菜單製作：可製作大板報，列上餐單在收銀台上方，讓顧客可以直視到產品及其價格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。方便顧客先坐下再點單，或消費產品時繼續購買其他產品。 （二）願望牆：願望牆已成為幾乎所有甜品店的一個標志。在每個桌上，放上便簽紙與筆，並空出一到兩面牆，成為顧客的願望牆。 （三）娛樂項目：可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、雜志等。 六、風險分析預測 （一）環境風險： 1、自然風險：如台風，浙江寧波位於東海岸，每至夏天是台風多發地區。這類自然災害不僅僅會影響到店內的銷售利潤，台風多發季節的天氣，還會損壞店外設備設施。 2、選址風險：天一廣場位於寧波最繁華的市中心，把店開設在此處，租金無疑非常高，因此前期利潤不是很可觀。並且，周邊還開設有例如星巴克，百滋百特，DQ這樣的知名連鎖餐飲企業，競爭上並不佔優勢。 （二）經營風險： 1、設備更新：企業運營過程中，由於設備的折舊，設備運作效率將會慢低。後期還可能出現設備的損壞，維修與設備更新也將會是一筆不小的費用。 2、信息更新：隨著店內產品的不斷推出，菜單也會隨之不斷更新。同理，宣傳單與店內外大幅新產品的海報也會使得成本不斷增加。 3、管理風險：管理層的錯誤決策，有時候會影響到經營甚至給企業帶來損失。 4、員工管理：員工的服務不妥當，或者遭到店內顧客的投訴，也將會影響到企業的銷售。 （三）市場風險： 1、通貨膨脹：物價上漲，會導致成本預測與實際情況不符，出現利潤虛增，資本流失。改動菜單價格，也會影響新老顧客的購買情緒。物價上漲代表原材料價格上漲，員工工資也會有一定上漲，對企業的損失會比較大。 2、同行競爭：此行業市場前景好，會新增不少的同類甜品店，如何在同等產業中標新立異，也將是對企業生存的一個考驗。 3、知名度：知名度無疑對企業的銷售額有一定的幫助，品牌效益帶來的會是銷售效益。 （四）財務風險： 1、資金籌集：昂貴的前期成本，會使企業初期負債累累。 2、資金管理：成本的預算，材料的采購，銷售情況與凈利潤，及時做好財務報表，出現一點瑕疵，將會對企業的資金管理造成嚴重影響。 3、財務管理：要處理好財務的各種相關費用，合理規劃利息支出。財務費用是公司的支出費用，會減少企業的利潤。 4、財務預算：財務預算的錯誤，會使企業不能有效的使用資源及統一協調各種經營活動，也就不能產生更多的利潤。

❷ 我需要一份快餐店開業策劃方案

中式快餐開店前的籌備工作
設備訂購：.對餐廳前廳用具（桌子，椅子）後廚設備進行詢價，具體目標3家以上廠家，了解售後服務情況。（安裝，調試，維修及保修時間）
A. 聯系廠家。方式：電話或直接到門市
B. 看樣品，確定質量。
一、 在廚具，用具廠家報價的基礎上，進行質量，價格，售後服務（安裝，維修及保修期）比較，確定廚房設備，進行采購，成為我們長期的設備供應商。
二、 供貨商詢價，詢價在3家以上，最後在選定原，輔料，調料，價格，質量衛生標准優良的情況下簽定長期供貨合同。選定驗收標准如下：
C.肉食類（雞，鴨，魚，豬肉，牛肉，羊肉及內臟）肉要鮮紅有彈性，不能變色帶有異味，應有檢疫部門蓋章認定。
D.蔬菜類（葉類，根徑類）應當日進貨，不能有黃葉，蟲葉，根徑類不能有過泥沙，可以保存較長時間。
E.干貨及調味品香料，不能過保質期，必須達到食品衛生標准，不得入庫發毒帶沙子有異味，沒有較長存放時間的調味品。
F.清洗類；應有驗收合格證，生產日期，廠名，保存時間，標識。
三 造廚房用具計劃。用具主要有：炒勺，鍋，桶，菜墩，刀具，湯勺，夾子，周轉箱，盆子等一系列。進行市場詢價，比較價格，質量，最後確定具體采購時間。

店內人員招聘：
招聘快餐店人員應根據店面營業面積的大小，營業的時間，菜品推出的數量，及操作易與難來決定人員的多少，招聘應定人，定崗來做招聘計劃。
A. 招聘程序：初試 復試 試菜 錄用
B. 註：招聘時間計劃十五天完成。
C. 招聘標准：（1）兩年以上中式快餐店或中餐廳工作經驗，熟習快餐廳前廳或廚房。35周歲以下，身高1米58以上，身體健康，思維敏捷，初中以上文化程度，領班級高中以上文化程度。（雜工，洗碗工45周歲以下）
（2）無不良犯罪記錄；精神，容貌整潔，無長發，染發，紋身。
D. 用人標准：
（1）有德有才，虛心好學者，堅決用。
（2）有才無德者，限制使用。
（3）無德無才，不思進取者，堅決不用。
新員工培訓
A 廚房人員基本技能培訓：
（1）刀工,刀法；原輔料的搭配，菜品色澤的搭配，裝盤。
（2）調味，基本味型的掌握，菜品成菜的火候掌握。
（3）原輔料的存放，冰箱的管理，下班或交接收撿工作。
（4）試做餐廳所有經營菜品。
服務員培訓：規范的服務用語，熟記餐廳菜品，崗位的工作范圍，達標要求。
B 餐廳各部門衛生管理標准
C 安全防範和消防意識培訓
市調及開業促銷：
（1）市調是對你店所處的位置，周邊3——5公里同類經營產品的快餐店進行分時段調查，內容主要是「對店中午就餐高峰，晚間就餐時間的人流量，店內好銷的菜品，顧客消費每人的客單價，進行分析，從而制定自己的營銷策略，市調時間不得少於十天。
（2）促銷宣傳最為直接有效的方法就是發宣傳單，在人流量大的鬧市中心貼海報或到當地電台，電視台分時段做宣傳片廣告，說明開業的優惠活動，也可做報紙分欄廣告等。
各崗位人員到崗及訂購原輔料；
（1） 服務員提前十五天時間到崗，對大廳的服務區域進行徹底清潔衛生，了解熟習餐廳經營的菜品名稱，味型。知曉自己的工作范圍，進行開店前的模擬訓練。（比如：打餐，唱票，傳送，打洋）
（2）廚師提前十二天時間到崗，確定練習試做餐廳菜品，申購開店所需的原輔料，對定購的原輔料一定要保證充足，不好定購的原料要及時匯報店長，把所有的設備都試用一次，看有沒有質量問題，能正常運作。廚房組長安排各崗位工作，進行模擬操作，做到開業心中有數，使廚房運作生產達到最佳狀態。
試營業；
（1）時間一周左右，開中午餐，下午做第二天的准備工作，因為新員工才在一起，讓他有一個熟習，磨合期，也讓我們更好的掌握餐廳營業情況的變化。
（2） 在菜品推出方面：先推掌握好了的成熟菜品，另加自己熟練掌握的核心創新菜品為主。，沒掌握的攻克難關後再推，菜品做到成熟一個推一個的原則，市場反應強烈，進行大量推廣。決不搞忙目，一嗡而上。

❸ 餐飲服務運營方案

餐飲服務運營方案

餐飲服務運營方案，對於任何一個行業來說，想要更好的運營，就需要一份運營方案，這樣才能幫助行業進行提升，現在有很多人都做餐飲，下面一起來看看餐飲服務運營方案

餐飲服務運營方案1

現在餐飲管理的新思路就是運用市場經濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經營者是以「走一步算一步」。

因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，餐飲業的管理與經營應實行「計劃管理」。

所謂的「計劃」管理，就是從餐飲的籌備、設計到中長期的經營，均應有組織、有計劃去進行。依筆者之見應從以下幾個方面來進行。

一、市場經營的定位

市場調查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調查，做好市場定位。因為這兩個經營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數確定後，在餐飲經營之前應將制訂《市場經營計劃》放在首位，並考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。

1、當地的飲食習慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當地人對菜餚的口味要求，製作方式的接受程度，價格接受能力等。

2、就餐人員的就餐形式;當地消費市場的消費結構是趨於一個什麼樣的狀態，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。

3、就餐人員的交通方式;此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利於消費者方便用餐。

4、就餐環境的布置，因為幾年前的「非典」以後，人們對就餐環境的需求更多，尤其是用餐環境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛生是否有足夠的措施。

綜上新述，說明一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當地市場對本餐廳具威脅的競爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。

二、經營場所的布置

確定了以上因素後，就必須對經營場所的場地進行布局，在布局時務必要考慮下述工作的內容：

1、廚房的設備配置與餐位的配比;

2、廚房菜系與樓面服務的配合工作;

3、衛生防疫設施，設備的配置;

4、水、電、照明的引入及控制;

三、人員

餐廳業經營成功與否，在硬體已成為定局以後，就取決於餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經營定位及場地的布局後就應組織各級人員給予實施。

怎樣使餐廳運營起來?這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結構體系。其內容主要為：

1、每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責范圍、工作質量標准;

2、詳細說明各部門人員之間的隸屬關系，並實行逐級匯報，逐級負責制的工作方式;

3、制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓;

4、明文規定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制;

5、要正確樹立外部顧客與內部顧客的概念。內部顧客就是直接服務客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內部顧客(一線員工)服務的人。為「內部顧客」服務的工作做好了，才能做好外部顧客服務的工作。

6、要充分理解80與20理論對餐飲行業的意義。即80%的盈利是從20%的產品中產生的;80%的問題是從20%的員工中產生的;80%的管理(經營)建議是從20%的管理人員中產生的。

因此要經營好餐廳取決於20%的管理人員和20%的好產品。為此，業主要向20%的管理人員授權，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場佔有率

使管理人員能夠提出更具建設性建議。其次，要有限度授權即在一定的范圍內，什麼情況下，各級管理人員可以自主決定處置發生的問題而不必事先請示。當然，事後要匯報，說明情況及處置後達到的效果。

四、管理制度

餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經濟時代，管理越來越為企業所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經營效益。故「管理出效益」是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。

1、人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等;

2、經營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創新要求;

3、財務成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產管理制度;

根據以上三點真正做到「人人有崗位，辦事有依據，行動有目標，工作有效益」。

五、經營運作

餐飲業的經營通常有以下七個方面指標，即：經營營業收入，經營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經營是否有利可圖，關健是管理人員對前六個方面的管理所產生的業績。而做好經營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵。

在制訂經營運作計劃時，事先要對本地區的餐飲市場進行有效的綜合調查，根據上述內容獲取第一手詳細資料。然後測算出本餐廳的經營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經營指標。

六、市場營銷及推廣方面

1、樹立知名度，提高本餐廳在當地餐飲市場的影響力及信譽度

餐廳在臨開業前及開業後的一段時間內，要在當地具有較大影響力的`媒介上做到「狂轟濫炸」式的宣傳攻勢，開業一段時間後，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。

如：慰問當地駐軍、敬老院、無償獻血等。或是在一些有紀念意義的節日，如：教師節、兒童節、護士節等節日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當地媒介給予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。

2、廚房特價

廚房可根據季節每周或每月推出一些特色菜餚或特價菜餚以此吸引或刺激顧客的消費。

3、贈品或贈券

餐廳可製作並贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發放上還可以根據消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。

4、建立和收集客源人事檔案

建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內容。屆時提前發放賀信以此來加強與食客的聯系，使我們有一批穩定的客源，可以這樣說，假如建立3000個客源檔案;哪怕這3000人中一年只來消費一次，那麼每天就有3000除以360等於8、3人/次，而這8、3人次的話一定會帶來另外的客源。

5、創造良好的用餐環境

良好的用餐環境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。

七、品牌樹立的設想

1、規范服務理念，突出服務特色，由細處見真情，以情情見功夫

餐飲服務的經營管理首先應是管理人員制訂各類標准化服務程序和服務標准，樹立服務人員對客人的仁愛之心。服務員要在真正意義上了解客人，充分體現對賓客的關愛。要有換位的服務意識，替賓客著想，以特色服務來體現服務檔次，以創新來給賓客「心動」的感受，溫馨服務的回味。

2、保持看家特色菜品，及時開創新菜，保持各類菜品質量，展現餐飲實力

餐飲的菜系品種千變萬化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數的廚師(行政總廚，各點廚師長)承擔類似工業產品的設計師和工藝師的責任，主要是研究創新菜式，和制訂菜餚品味質量標准，以及全程的監督實施。這些人的技能和工作態度是餐廳資產的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權分紅。

如果廚師有修改菜式標準的建議可以提出，保未經總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩定的口味及質感。所講的鐵板「席前料理」，就是將廚房與餐桌進行改革，把廚房內的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與鼎具合二為一。

而最原始的「鐵板燒」則是方型鐵板與木製檯面相接合的簡易造型，這種檯面是三邊有桌面供客人用餐使用、一邊沒有檯面便於廚師現場操作。鐵板下方有爐子加熱，廚師當著客人面燒制每一道菜餚和食品。

這樣一來、廚師食客面對面、同台合作;廚師現場燒制菜餚、客人當時享用。廚師在燒菜的過程中每一個小動作、都難逃客人法眼、眼見為凈、吃的放心;

眼見為實、邊用餐邊欣賞大廚們的精彩廚藝，刀叉等用具表演雜耍的真功夫;每一道菜、每一個程序、所下的配料與調料、都竟現眼前，精美的製作、增進了食慾。

食客們完全根據自己的喜好選擇食物，在吃的過程中和廚師交流、切磋有關做菜的技巧與經驗，甚至客人還可以即興上台操作，按自己的意願為家人和朋友獻技;

增加了烹飪的透明度和親切感，使用餐變成了一種增進交流、培養情趣的方式;此種料理又是分餐制，讓客人真正體會到「以客為尊」的至高服務。可謂是一種做法獨特、堪稱一絕的食文化。

餐飲服務運營方案2

一、經營理念

安全第一，效益第二

「民以食為天，食以安為先」，飲食安全關繫到顧客的健康和生命、關繫到景區的信譽、公司的進退存亡及社會穩定和諧，沒有飲食安全，企業效益必將是一句空話。

飲食安全是公司的頭等大事，公司從上到下，從管理制度到操作細節無一不嚴格貫徹執行，「安全第一，效益第二」的經營理念，時刻牢記著「餐飲安全責任重如泰山」。 熱飯、熱菜、熱心腸

景區自助餐冷了之後不但外觀難看，口味差，更不易被消化，為此我們將採用「分次小炒、現炒現賣」以確保遊客吃到可口、美味、營養、美觀的熱菜熱飯，體現「顧客至上，以人為本」的指導思想。

同時，我們提供「友善、高效、熱心」的服務，以誠待人，以情待人，讓遊客在享受美味佳餚的同時，享受到環境和服務的美與溫馨。 星星之火可以燎原，關鍵在於做好細節

我們深知，細節決定企業經營的成敗，我們以項目管理的模式對餐廳進行整體籌劃，從小處著眼，小處入手，把制度文本化為員工的執行力和工作習慣，使之貫徹到餐廳作業流程中的每一個細節里，從而實現三方滿意的經營目標，達成雙方共贏的核心局面。

二、企業團隊優勢

1、我們秉承「天道酬勤，厚德載物」的精神，倡導積極健康的企業文化氛圍，我們有經驗豐富的餐飲管理團隊，全心全意打造景區品牌餐廳，以強烈的企業責任感博取遊客及社會的認同。

2、「品德好，能吃苦，求上進」是我們的用人理念。我們擁有一大批經驗豐富的管理人才，數十名訓練有素的廚師團隊及相關服務員工，有力保證了各項制度和管理標準的執行。

3、好的制度通過積極的人和有效的執行，我們奉獻給遊客的是一流的質量產品，能充分滿足遊客多樣化的服務及飲食需求。

4、餐廳全體員工始終銘記「食品安全責任重於泰山」，餐廳嚴格以安全衛生管理控制體系，把景區餐廳的食品安全事故降到最低，有力保障遊客、景區、餐廳的切身利益。

5、一流的管理水平和服務質量大大提高餐廳滿意度和就餐率及、景區入園率，貢獻了景區、餐廳、遊客「三方滿意」的社會效益。實現了景區餐廳保值、增值品牌，提高景區整體管理績效，為打造景區品牌的和諧發展提供有力的後勤支持。

6、市場經濟時代，行業優勢互補之誠信合作，促進了合作雙方的共同發展和互利雙贏，提高景區市場競爭力，促進了景區及餐廳整體的管理水平。

三、經營定位

把景區餐廳打造成一個以中式自助特色素齋為主，集時尚、養生、休閑為一體的美食會所。

A 檔次：生態餐飲

高效的管理+安全的環境+貼心的服務+和諧的文化

1、景區配套餐廳適應了景區今後的發展，滿足了遊客增加的服務需求，有利於遊客對景區的滿意率，促進景區的穩定發展。

2、景區作為三亞生態旅遊的代表，其經營與管理自不言待，是故餐廳的管理必須達到相同的高度，餐廳要有「市場意識、服務意識、品牌意識」，方能領先旅遊景區業發展的潮流。

B 功能全面豐富，綠色生態，品種豐富，營養均衡遊客來自五湖四海，不同地域，不同文化背景和經濟能力，飲食需求差別較大，全面優質的餐飲服務是景區發展提高品牌知名度的有力保障。

四、經營目標

總體經營目標：三方滿意(遊客滿意、景區滿意、社會滿意)

1、切實保障遊客的用餐需求，綜合區域遊客人數，景區餐廳數量未來發展的因素，合理配置經營規范，提供優質、全面的餐飲服務，滿足各個層次遊客用餐需求。

2、從軟、硬體著手建設餐廳，使之硬體達標，軟體一流，三方滿意的高標准餐廳，為景區的和諧發展提供有力的後勤保障。保證餐廳服務水平能滿足景區和遊客的要求，使遊客「高興而來，滿意而歸」，樹立良好的景區品牌形象。

3、在保證飲食衛生安全和旅行社、遊客等需求前提下，以科學、高效的管理力創優異的經營業績，以實際行動回報景區的支持與信任，努力實現景區、餐廳經濟效益的雙豐收，實現景區餐廳保值、增值，傾力打造「和諧餐飲、特色素齋」餐飲品牌。領跑海南團膳的高端品牌形象，達成甲乙雙方互利發展，共贏的合作目標。

五、經營團隊

餐飲服務運營方案3

一、策劃背景

隨著湖州的經濟在迅速的發展，現代餐飲消費已經從過去的盲目消費進入了理性消費階段，特別時大眾化消費市場和中低檔消費市場占據消費市場主流的今天，餐飲消費已趨於成熟，過去那種消費的隨意性和沖動性越來越少，取而代之的是更加理性化、目的明確的消費傾向。

現今餐飲市場都以中低檔為主，而中高端特色餐飲極少，隨著現在經濟的發展，人們生活水平的提高，對於餐飲消費的層次要求越來越高，對於餐飲的特色、就餐的環境、飲食的味道、越來越苛求。應印這一趨勢我們將開設一家既能讓大眾消費的起，又具有美食特色的中高檔粵菜餐廳。

通過本次策劃，我們將給項目本身做出准確的市場定位及產品定位，抓住現代人們對於特色美食的不同需求，注重餐飲文化內涵的體現，打造中高檔餐飲文化品牌。

二、項目分析

市場分析

(1)項目計劃選址在靠近市中心的消費次商圈;

(2)同類競爭者在大眾知曉度和餐飲特點沒有特別突出的，同檔次類別的競爭者少;

(3)本項目的目標客源;主要上班族、白領等，消費集群主要是家庭、情侶、聚會等;

(4)項目的定位與周邊的餐飲企業(大眾餐飲)，進行了錯位經營，有一定的市場競爭力;

(5)在前期的市場導入中，可能會出現與目標客戶的磨合與培養;

(6)項目的操作，對營銷方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的營銷團隊。

三、市場定位

通過對市場需求類型的定型，競爭對手的分析，本項目在餐飲市場中定位在定位在市場需求中高檔特色餐飲、需求文化餐飲;顧客消費能承受的;無競爭對手的三點交叉上面的，做純正的粵菜餐廳，加上強大的營銷力度，通過各種有利的資源，營銷的整合推廣，實現利潤最大化，品牌影響力擴大化。

四、餐廳的目標

我們餐廳選址在鬧市邊緣對租金，餐廳裝修，廚具，餐具，桌椅傢具采買預算嚴格控制。

對於前期市場宣傳，推廣和營銷費用嚴格把關。

餐廳計劃在半年內回本盈利。

五、營銷方式及定位

(1)產品定位：

核心部分----富有地域特色的中高檔粵菜餐廳。

形成部分----各種設施的組成，以及VIP卡的設計定位，各種的、渠道營銷手段及資料。

產品組合-----即VIP卡能提供的各類設施的使用許可權及服務的組合方式。

(2)價格定位：

抓住顧客需求心理和社交場所的需求，消費價格定在在中檔。

(3)渠道定位：

直接渠道----建議採用，即設立餐廳自己的VIP卡銷售部門及銷售系統。

間接渠道----建議與一定的知名度，與本會所不沖突的公司合作，運用他們的間接渠道進行營銷。

(4)促銷定位：

顯化潛在客戶----完善項目的裝潢及配套服務項目，達到尊貴的體現，引導客戶消費文化餐飲的理念，創造客戶需求，使他們對本餐廳消費產生需求。

接近潛在客戶----採用各種方式、方法(各種營銷公關活動)來與潛在客戶接觸。

六、眾籌方式

計劃融資150萬，我個人出資三十萬掌握餐廳絕對控股運營與決策，項目自20XX年5月起以2個月為期限籌集，每個出資人最少一萬，最多五萬元。

對出資人給予利潤分紅，並在開店後享有餐廳最優惠的終身VIP金卡，免排隊免等候等等特權。享有金牌VIP的榮耀。如在眾籌期限到後沒有達到預期的運營資金，眾籌的資金將如數返回。

籌集的資金將在三年後如沒提出繼續持股要求則自動返還，出資人亦可在兩年後提前取回(兩年內如有特殊情況可與我們協商提前取回)。資金返還後將不再享有利潤分紅，但金牌VIP特權榮耀終身享有。

七、風險分析

有一定的競爭，但是我們可以以自己的核心產品價值牢牢把握市場的頂端。

項目通過前期的市場調研，成本控制計算，後期運營管理各方面細節的把握理論上虧本幾率極小，但事無巨細我們在出現小概率事件時盡力保障投資人利益把損失降到最低、同投資人利益共享風險共擔。

❹ 誰有灶具的銷售策劃案

方 太 廚 具 廣 告 投 放 媒 體 計 劃
一、 市場分析
廣東為中國經濟強省，發展迅速，居民可支配收入高，購買力在全國遙遙領先，而其中又首推以廣州、深圳、珠海為代表的珠三角地區，更是消費力驚人，歷來為眾商家必爭之地。在這些市場上，各廚具品牌林立，競爭激烈。糧草為動，兵馬先行，在新的一年裡，經過春節之後短期的沉寂，各大品牌已經逐漸拉開了廣告戰的序幕，開始了新一輪的攻勢。廣東市場媒體費用高昂，如何以最少的預算達到最大的銷售效果是所有商家的想法，除了好的廣告創意之外，科學合理的媒體選擇、媒體組合、媒體投放策略便顯得尤為重要。
二、 產品分析
方太廚具作為中國廚具行業知名品牌，一直在市場銷量上名列前茅，但廚具市場一直競爭激烈，方太面臨著眾多如歐琳、美的等知名品牌的市場侵佔以及一些其他中小雜牌的低價競爭，作為一種和消費者生活息息相關的產品，廣告尤其是大眾媒體廣告對消費者的促進作用會更加明顯。
三、媒體投放策略
1、 四、五月份建議採用突破性的媒體投放策略，以大規模的廣告投放態勢，結合廣告推拉力量，力爭在最短時間內吸引公眾注意力，迅速提升市場。
2、 九、十月份適當降低強度與頻率，根據反饋信息，及時調整廣告策略，可拉長周期，採取細水長流方式滲透，保證市場穩步增長。
3、 12月份再度加強廣告投放態勢，低密度，高強度，進行年末沖刺，造成強銷。
四、媒體選擇
兵法雲，「傷其十指，不如斷其一指」，在預算相對薄弱的情況下，媒體選擇不宜過於分散，而應該集中選擇一個科學合理的媒體組合，在最大影響目標受眾的前提下，取的最大范圍的廣告傳播效果，基於此，根據各大媒體具體情況，我們作了如下媒體組合
（一）深視一套
理由：
1、除了對深圳市民影響力之外，在珠三角覆蓋面為深視最廣，影響珠三角及香港、澳門特別行政區總共3000萬人口
1、 觀眾對深視一套節目滿意程度高，據深視在珠三角的入戶調查情況顯示，珠三角地區觀眾對深視一套節目滿意程度為97%。
2、 深視一套定位為新聞報道與電視劇場並重，鎖定的觀眾大都為具有較高收入和穩定來源的家庭成員，這些觀眾大多是方太廚具潛在消費者。
（二）香港翡翠台
理由：
1、 涵蓋面廣，深圳有線網內，推及人口310萬，省網頻道佔有率為39.3%，且相當一部分為本地人，具有較高的消費水平。
2、 粵語頻道，觀眾群較為穩定，和國語頻道相補合，更大程度上輻射香港及珠三角地區。
（三）南方電視台影視頻道
理由：
1、 省網頻道佔有率第四，具有較高的收視人群
涵蓋面廣，主推珠三角市場，和其他媒體有效構成深圳、香港、珠海、廣州等地的覆蓋網路（四）晶報
理由：
1、發行量大，新聞綜合性日報，隸屬深圳特區報業集團，日發行量逾50萬份
2、覆蓋面廣，以深圳為主，涵蓋了整個珠三角及周邊地區，影響范圍寬廣
這四個媒體都可以覆蓋珠三角，但各有側重點不同，分別為深圳、香港、廣州，同時又相互交叉，在最大程度上影響目標受眾，取得最佳廣告性價比。
五、媒體預算
廣告投放最忌撒胡椒面，東撒一點，西撒一點，本是想面面俱到，結果卻是竹籃打水；也忌盲目跟風，哪個頻道收視率高就投哪個，忽視了其節目的特點，收視人群的構成等重要因素；
因此，根據產品的特點以及方太品牌形象和所投放市場的情況，我們選定上述媒體，並針對市場規律科學地安排預算，精打細算，力求做到讓每一分預算都發揮其最大的作用
四月……45萬
以深視一套為主，全面開花，齊頭並進，軟硬結合，在最短時間里造成強攻之勢，先入為主，營造競爭對手跟進壁壘
其中：
深視一套…………
香港翡翠台………
南方電視台………
晶報………………
五月……35萬
延續上月份廣告攻勢，乘勝追擊，鞏固廣告成果，持續熱銷，適當弱化電視投放，增加晶報投放量
其中
晶報…………
深視一套……
香港翡翠台…
南方電視台…
九月——十月……55萬
轉入維持性廣告階段，藉助消費者對前期廣告殘留印象，以促銷及提示性廣告為主，在投放上側重於軟性廣告，加大產品、品牌的露出度，在媒體選擇上以深視一套相關生活頻道及晶報為主
其中
晶報…………
深視一套……
香港翡翠台…
南方電視台…
十二月………45萬
借年度廣告之勢，行年末強銷之功，可適當留取部分預算置於元旦，以起延續之效。在投放上側重深視一套提升方太知名度，以翡翠台和南方電視台加大影響范圍，以晶報對方太產品品牌詳細告知，促進銷量。
其中
深視一套……
晶報…………
香港翡翠台…
南方電視台…

還有一個案例：

寧波方太廚具有限公司案例

一、公司背景

茅理翔先生是寧波飛翔集團公司和寧波方太廚具有限公司董事長。60年代以來，茅先生陸續做過中學教師、企業主辦會計、供銷科長和廠長。1985年為了改變家鄉的貧困落後面貌，振興鄉鎮企業事業，他創辦了慈溪無線電九廠。白手起家的他到處找項目、跑市場，終於在1986年研製成功國內第一支電子點火槍。創業初期，茅先生里里外外一把手，既是董事長和總經理，又是銷售科長和銷售員，憑著超人的勇氣和干勁，闖遍天南地北，吃盡了苦頭。1989年，他的艱苦不懈努力和執著精神終於獲得了市場的承認。他在廣交會上靠擺地攤，從馬來西亞的華人外商那裡贏得了第一張8萬美元的訂單。從此打開外銷局面，使一個瀕臨倒閉的8個月沒有發工資的鄉辦小廠，發展成為世界點火槍基地，產品遠銷國外，1995年產值達1.5億，銷售額達5000萬元左右。茅理翔被外商譽為"世界點火槍大王"，當初的鄉辦小廠也發展成為名噪一方的飛翔集團。
就在點火槍生意逐漸在全世界鋪開，企業也步入正軌之時，市場競爭引發的價格大戰卻似一隻魔爪扼住了飛翔集團的咽喉。由於點火槍產品熱銷，加上技術含量低，勞動密集程度高，浙江慈溪、餘姚一帶30多家小廠一哄而上，紛紛投產電子點火槍。在1994年秋季廣交會上，各個廠家競相壓價，有的甚至以次充好，每隻點火槍由原來的1.2美元降到0.36美元。面對這種形勢，茅理翔意識到要想讓飛翔集團繼續生存發展下去，只有依靠開發新產品進行二次創業。其間，茅先生開發過很多小產品，以及高科技產品如聲像學習機和變頻器，由於未作詳細深入的市場調研，採用拿來主義的方針，從項目決策、產品開發到市場銷售，均先從產品做起，而忽略了市場，這些嘗試先後都失敗了。此時，茅先生的兒子茅忠群即將從上海交大畢業，他也認為飛翔集團如果不進行產業結構的調整可能很快就要走到窮途末路，於是毅然放棄了出國留學的機會，回到家鄉協助父親進行二次創業。
父子倆首先大刀闊斧地砍掉了2000萬產值的打火機業務，接著為找到一個理想的開發項目熬過了不知多少個不眠之夜。然而，新的發展空間到底在哪裡呢？當時公司上下普遍看好廚房設備，尤其是抽油煙機和微波爐。吸取了二次創業初期只重產品、不重市場而失敗的經驗教訓，茅先生先組織人員分頭到廣東、上海等地進行市場考察，對國際、國內的廚房設備生產廠家以及國內外用戶的購買能力等情況作了詳細調查。調查結果表明抽油煙機市場需求潛力巨大，隨著生活水平的提高，尤其是中國住房改革的熱潮，吸油煙機正大步進入現代家庭，中國年產吸油機當時僅為300萬台，而需求量卻達到600萬台，由此可以推斷，抽油煙機市場正處於成長期。相比之下，微波爐在當時則尚屬可有可無的先驅設備，且價格不菲，還不是老百姓的首選消費目標。因此，茅先生的注意力聚焦到吸油煙機上。但是至1995年時市場上已有200多家抽油煙機廠互相競爭，僅以慈溪為例，方圓幾百里內，同類產品已是強手林立。帥康、老闆、玉立等幾個全國知名品牌占據了大部分國內市場，此時躋身其中無異於虎口奪食，似乎成功的勝算不大。而且，茅先生在進一步的用戶家庭走訪中了解到，市面上流行的吸油煙機大部分是模仿國外的產品，風量和吸力達不到理想水準，不適合中國老百姓做飯油煙大的特點；而且由於設計結構不合理，普遍存在滴油、漏油的弊病，使老百姓們對吸油煙機怨聲載道，很多人認為還不如用一個換氣扇好。因此，吸油煙機市場增長已經開始呈現回落趨勢，一些小廠紛紛關閉，玉立、老闆等知名品牌的銷售也開始嚴重下滑。看來，投資抽油煙機的市場風險非常大。茅先生經過審慎分析後認為，市場已現的頹勢並不是因為中國不存在油煙機的市場，而是因為沒有真正適合中國老百姓的好產品。而市場上現有的抽油煙機在式樣、油路、拆洗、風量、噪音、耗電量等方面大有改進的潛力。於是，茅先生於1996年在一片反對聲中和沒有人願意冒風險共同投資的情況下，毅然決定投資三千萬進入抽油煙機行業。
起初，茅先生將廚具公司和抽油煙機的品牌都命名為飛翔。而茅忠群認為飛翔不太適合做廚具的品牌，他提議取名方太，因為當時在全國正在熱播「方太美食」節目，節目主持人、香港的方任麗莎是港澳台以及東南亞地區家庭主婦的偶像。從美食想到烹調，從烹調想到廚具和抽油煙機，多麼順理成章呀。於是1996年寧波飛翔廚具有限公司更名為方太廚具有限公司，生產方太牌抽油煙機。
茅先生認為，將市場上現有抽油煙機的六大弱點改為六大優點可以成為方太進入抽油煙機市場的切入點和產品研發思路。為了研製新一代油煙機，他不惜重金從全國各地招聘了20多位中、高級工程師，在國內第一個將工業設計理念引入抽油煙機設計。1996年在市場上率先推出「罩電分離拆洗更易」的方太產品，也即深罩型大圓弧流線性抽油煙機。產品一炮打響、供不應求，當年銷售3萬台。消費者的反應證實了茅先生最初的設想，他們不買抽油煙機的真正原因不是因為不需要，而是因為沒有合適自己的產品。初步的成功給了茅氏父子極大的鼓舞和更加堅定的信心。看來，即使作為油煙機行業的市場後入者，方太只要准確把握住消費者需求這根脈搏，仍然可以大有作為。父子倆乘勝追擊，進行更加深入的市場調研，將開發出更貼近目標市場需求的產品作為企業的奮斗目標，先後推出了電腦控制型、人工智慧型、智能調速式、VFD顯示型、煤氣自動報警型等高科技含量的產品，以及適合上海等地小廚房的特點、具有一定的功率和吸力的介於深型與薄型之間的「亞深型」等型號的抽油煙機。用一路颶風、扶搖直上來形容二次創業初期的方太是再合適不過了，它在短短兩年半的時間內躍居為抽油煙機行業市場佔有率第二名。如今，經過6年的努力，寧波方太廚具有限公司在抽油煙機市場上的地位更加鞏固了，下設產品開發部、廚具研究所、技術管理中心、測試中心，憑借在新產品推出方面的優勢，共推出「廚後」、「日後」、「近吸式」、「鼎後」、「靚風」5大系列數十種油煙機。除了力爭技術領先外，方太非常重視產品質量，也得到了市場的認可。方太抽油煙機在全國抽油煙機質量評比中，7項指標名列第一。所生產的大圓弧流線型油煙機、人工智慧型油煙機、智能調速吸油煙機等以獨特的外觀、卓越的性能代表了吸油煙機行業的精品形象，在國內市場上連續颳起六次"方太旋風"，獲得外觀及實用新型等國家專利五十五項。通過北京賽偌市場研究公司的監測（以全國206家商場的數據為基礎），方太2002年的市場佔有率為12.38%，排名第二，其中高端市場（1000元以上）的佔有率為30%，排名第一；以銷售額計算的市場佔有率為18.4%，排名第一。
打贏了抽油煙機這一仗後，方太又邁開了在其它廚具行業發展的步伐。2001年方太投資2980萬元建設年產30萬台中高檔嵌入式灶具生產基地，後又推出海貝消毒碗櫃和集成廚房。目前，公司具有年產吸油煙機100萬台、燃氣灶30萬台、消毒碗櫃10萬台、整體廚櫃一萬套的生產能力。方太正在努力向專業廚具生產商的方向發展。

二、抽油煙機行業

1、行業概貌
80年代後期，隨著中國居民生活水平的大幅度提高，住房條件的進一步改善，人們追求健康生活的願望日趨強烈，家用抽油煙機開始進入居民家庭，逐漸成為改善廚房環境必備的家用電器，並在90年代得到迅速發展。可以預見，我國住房建設投資力度在未來幾年裡還會進一步加大，對房屋的裝修，尤其是廚房的裝修正在成為人們的消費熱點，作為廚房設備中重要角色之一的抽油煙機自然會引起消費者越來越多的關注；另一方面，目前國內抽油煙機的市場擁有量還不高（參見附錄中表1），而且檔次較低；再一方面，抽油煙機的平均使用壽命為7年，目前我國城鎮居民有一定數量的家庭抽油煙機使用年限已經超過10年，因此，更新換代也為抽油煙機提供了廣闊的市場；我國西部地區居民擁有量比東部地區低，中西部地區農村居民家庭對耐用消費品的消費仍處於起步階段，如果電力等基礎設施解決好了，農民家庭對抽油煙機也有潛在需求。
除抽油煙機外，廚具行業包含的產品還有灶具、消毒碗櫃、洗碗機、微波爐、櫥櫃等。目前不同的產品由不同的企業唱主角，如抽油煙機行業的帥康和方太，灶具行業的華帝和萬家樂，微波爐行業的格蘭仕等。廚具行業大多數名牌企業規模較小，雖然一些品牌的知名度較高，但由於品牌眾多，新產品層出不窮，消費者的忠誠度並不高。因此，中國廚具行業格局尚處於不穩定階段，將面臨重新洗牌。

2、抽油煙機的機型
市場上抽油煙機的品牌，型號很多，按集煙罩的深淺（或容積的大小）和形狀歸納起來，基本上分成4種類型，即淺罩型（即平頂式）、深罩型和塔型，還有一種特殊的櫃罩型，以上4類的抽油煙機在技術條件相同的情況下，油煙抽凈率分別為：淺罩型40％左右，深罩型和塔型50-60％，櫃罩型大於95％。淺罩型抽油煙機的特點是集煙罩很淺或者基本上無煙罩，包括各種平板式、薄型或超薄型抽油煙機，排走油煙的效果不理想，這是盲目引進和仿製的產品，不能適應我國特有的烹調習慣和國情。深罩型和塔型抽油煙機設置了較深的集煙罩，集煙罩上方可形成負壓空間，炒菜時發煙量過大時，可以容納一定量的來不及被風機及時排去的油煙，起到緩沖作用，從而避免大量油煙外溢。櫃罩型抽油煙機是抽油煙機和集煙櫃的組合，集煙罩由四面圍起來的擋風屏（僅留一面作操作口）構成，相當於一個容積更大的集煙櫃，將油煙圍攻起來抽，因而它能更有效的防止油煙的外溢擴散，非常實用，但是極大多數消費者並不喜歡這種機型的外形。從各種型號的市場銷售情況來看，需求正從淺罩式向深罩式過渡。目前淺罩式與深罩式上油煙機的市場比重分別為 13.22%和82.78%。
除在外形上區分以外，抽油煙機還可以從功能上進行分類。近幾年來，抽油煙機的技術和功能不斷提高，各廠家也使出渾身解數，頻頻推出新產品。方太在產品開發上一直比較領先，在國內第一個將工業設計理念引入抽油煙機設計，在市場上率先推出深罩大圓弧流線型抽油煙機、煤氣自動報警型、人工智慧型油煙機、智能調速式吸油煙機、外形比較歐化的塔形抽油煙機等。櫻花、熊貓、科寶等品牌也在2000年推出的自動清洗吸油煙機，帥康推陳出新推出無線搖控吸油煙機，海爾在2001年初推出環保型抽油煙機，美的、帥康推出折疊式油煙機，廣東萬家樂集團推出一種新型抽油煙機，無須藉助任何工具，就能在20秒時間內完成解、裝、合過程，同時在解決漏油、降低噪音、自動排污或報警等方面都有新突破，伊萊克斯在2002年8月推出「新靜界」系列抽油煙機，強調節能、低噪音功能。紛紛上市的新產品大大增加了消費者的選擇餘地，消費者希望抽油煙機更簡潔、更科學、更環保。我國城鎮居民目前擁有各種類型抽油煙機的比例參見附錄表2。

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❺ 美食節活動方案範文五篇

美食節到了，為了舉行美食節活動，相關的負責人需要事先寫好一個活動方案，以確保活動更加完美的舉行。下面我給大家整理的美食節活動方案 範文 五篇，希望大家喜歡!

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美食節活動方案範文1

本屆美食節將以「特色、時尚、健康」為主題，通過發動經普查核實資格並統一「掛牌」的全市上百家酒店和上規模餐飲店、特色店的積極參與，以美食節開幕式、十大餐飲名店、十大特色名菜等系列活動形式，為_城人民以及省內外客人創造一個濃郁的美食消費氛圍，同時努力塑造我轄區乃至我市餐飲企業品牌，塑造我轄區餐飲企業更加完整鮮明的行業形象，打造一個開放式、持久性的美食盛會。藉此盛會打造一個凝聚我轄區餐飲酒店行業、匯聚業界智慧、促進行業發展的有效平台，樹立行業品牌，扶持我轄區的餐飲酒店行業以及帶動其他第三產業往更高層面發展。

一、組織機構

名稱：

時間：20__年8月20日～20__年8月31日

地點：開幕式選擇濱城路黎陽路口，主會場區域為濱城路(黎陽路至江河路段)。各酒店、餐飲名店也可在辦事處發布推廣方案的統一要求前提下，設置參與美食節的統一標識後，可自行按各自特點組織美食節推廣活動。

參與群體：全市各大酒店、知名餐飲企業

效果預測：作為辦事處首次舉辦的美食節，必將受到市、區以及社會各界人士的高度重視。我們希望通過活動內容、形式等方面的突破，實現贊助單位與參與單位的經濟雙贏，辦成具有全國風味、__特色、薈萃世界美食的盛會。同時從相關獎項評選和餐飲美食的消費刺激兩方面獲得相關各方的積極參與。

二、主體活動構想

(一)確定我轄區美食特色定位

我轄區的酒店餐飲行業全市聞名，其中酒店的密集度全國罕見，國內風味美食亦享譽一方。因此，特建議整合各大餐飲和酒店同仁的資源、藉助我轄區「美食一條街」的特色，確定出我轄區三產服務業的特色定位。

目前我轄區擁有全驢宴、德庄火鍋、徐福祥等一批特色餐飲，有如意坊、大上海、瑞豐園、等一批中高檔餐飲企業，有錦綉公館、鮑魚館等一批高檔會所，還有威威、西部酒城等一批中高檔夜總會，三產服務業從低端到高端、從特色到盛宴星羅密布，無所不有。

(二)美食節活動建議

1、簡單而隆重的開幕儀式

首屆美食節的開幕式，建議在我轄區濱河路上舉行。鑒於本次美食節選擇在暑假期間，大學生開學之際，在開幕式上動員參加企業為貧困生捐助，增加此次活動的公益社會效益。

2、「美食使者」評選

為推動我市餐飲酒店服務人員的素質，在此次美食節期間還將舉辦一次別開生面的「美食使者」大賽。每個參與本次美食節的酒店、餐飲名店推舉1名佳麗，參與「美食使者」的評選。在開幕式當天舉行見面會，進行推介。美食節期間，在各參與單位的酒店餐飲名店中進行拉票。於美食節閉幕式上進行表演及評選。此活動新穎獨特、必將能吸引眾多媒體和嘉賓的關注和傳播。

3、全市「十大美食名店」評選

由「__市食品行業協會」「__市烹飪協會」等機構，根據各大酒店、餐飲企業的規模、環境、出品、服務等因素，在我市范圍內評選出十大美食餐飲名店，並頒發官方證書。

4、全市「十大特色名菜」評選

本屆美食節特推出「全市十大特色名菜」的發布，並在美食節開幕式當天向廣大消費者進行參選名菜展示;同時，在各大酒店、食肆設立名菜推薦展示，並以「名菜特色宴」招來顧客，吸引更多的顧客光顧。美食節組委會將組織有關專家、評委對企業參展的經典特色菜點進行評選，最終評出金牌獲獎菜品，在閉幕式上頒發證書。

5、全市「十大名廚」評選

根據「全市十大特色名菜」的評選結果，列出總廚名單，授予「全市十大名廚」稱號，並頒發獎牌。

6、「美食大贏家」評選

凡參與本次美食節活動的消費者，在消費時均可領取一份《20__濱河路美食節。美食指南》，該刊物尾頁附一張「消費記錄卡」，卡中明示消費單位、消費項目、消費金額等內容。待活動結束時，憑消費金額參與「美食大贏家」的評選活動，前十名者依名次獲不同金額大獎。

7、美食節閉幕儀式暨「美食使者」大賽

當天晚上將 總結 本次美食節期間的活動盛況，公布「十大名店」「十大名菜」「十大名廚」和「美食大贏家」的結果。同時舉辦「美食使者」的評比活動，通過海選、微信評比和現場評比相結合的方式，選出第一屆的「十大美食使者」和冠亞季軍等名次。把本次美食節推向一個新的高潮。

美食節活動方案範文2

一、活動背景

在這春天的微風里，希望那熟悉的水果，在各種天馬行空的創意下能變成魔幻繽紛的拼盤，為這春天增添一份色彩;希望這里的各種誘人的食材能在 魔術 師般的巧手下，綻放出無限的美食魅力，為這春天帶來一縷香甜。同時也希望這次的校園美食節能帶同學們領略饕餮之旅的無限樂趣。

二、活動意義與目的

為豐富我校同學的美食 文化 ，鍛煉同學的動手創新能力，給大家帶來一份校園美食大餐。本次活動主力營造一種健康向上的娛樂生活方式，同時為大家帶來歡樂和諧的氣氛，有利於增進同學們的交流與合作。

三、活動說明

1、活動內容：分為初賽和決賽兩部分。初賽為水果拼盤，決賽為創意菜餚。

2、活動地點：學校二食堂

3、參與人物：各學院領導和學生。

4、參賽形式：以小組參賽，同學可以自行組隊報名，也可以個人名義報名。比賽前隨機分組。

5、准備工作：公共物品調度：

個人物品調度：

參賽隊員各自准備食材與調料，炊具可以向食堂租借。

四、活動流程

1、宣傳：以海報，橫幅，傳單(報名時分發)，等形式宣傳。

2、外場：在二食堂前操場進行現場報名，同時分發傳單。

3、比賽地點：二食堂一樓。

4、初賽流程：(上午)

①安排5名評委。

②在會場中間布置10張桌子，每次5組選手參賽。

③每組選手准備好食材，15分鍾內完成作品，完成後由選手闡述創意，並簡述製作流程。2分鍾，最後評委打分。

④准備好現場音樂，主持人維持現場氣氛。

⑤若出現同分則由評委投票決定由誰晉級決賽。最終選出5組晉級決賽。

⑥將選手作品送至觀眾區品嘗。

5、中間休息2小時(午休時間)

6、決賽流程：(下午)

①5組選手同時進行烹飪，45分鍾。

②完成作品後送至評委席品嘗，由選手闡述創意，並簡述製作流程。3分鍾，最後評委打分。

③在選手烹飪過程中可以穿插一些有獎問答的小游戲，與周圍觀眾保持互動。

④將選手作品送至觀眾區品嘗。

⑤評選出前三名，頒發獎品，宣布比賽結束。

五、商家贊助

1、贊助金額：全程贊助權益：

①現場設置贊助方的冠名贊助幕布。

②在活動前為贊助商在學校做地毯式宣傳。

③在現場為贊助單位設置有贊助單位的旗幟和橫幅等物品。

④在賽會開始和結束時鳴謝贊助單位。

⑤可在比在中的有獎問答小游戲中提供商品或優惠以助宣傳(可多加聯合贊助)

2、實物贊助商：(主要以遮陽傘，充氣拱門，音響租用為主)

權益：

①在現場為贊助單位設置有贊助單位的旗幟和橫幅等物品。

②在賽會開始和結束時鳴謝贊助單位。

③可在比在中的有獎問答小游戲中提供商品或優惠以助宣傳。

六、資金預算

1、場地費用：學校操場免費使用__元(需提前申請)

2、物資費用：20__元

3、禮儀費用：200元

4、保安費用：1000元

5、宣傳費用：500元

6、項目開支：5000元

7、餐飲費：20__元

8、勞務費：5000元

9、不可預算費用：1000元

10、承辦費用：20__元

七、果預測與評估

(一)通過前期 廣告 宣傳，使廣大師生對此次活動意義有所了解。

(二)通過「校園美食節文化」活動，傳播了當地的文化又加深了同學之間的情誼。

(三)通過此次活動，廣大學生理解文明用餐，自覺維持食堂就餐秩序。

(四)參與人數不少於500人。

(五)活動現場執行情況不發生任何明顯失誤。

(六)動經費使用情況嚴格控制在預算之內。

美食節活動方案範文3

一、具體負責人：園長，各級領導，各班班長全體教師以及各班家長委員會

二、各項准備：

1、物品准備：

◆班級特色食物、各種水果、蔬菜、菜板、刀、_子、圍裙、沙拉醬等等。

2、人員准備：

◆家委會成員

3、場地准備：

◆廚房用具的擺放及場地環境布置

三、活動流程：

1、8：30之前歡迎家長、孩子來園參加活動。

2、8：30入園在園門口憑 邀請函 進園拍照留念，作為節日禮物。

3、請帶孩子參與自製三種食品，分別是自製水果沙拉、自製壽司、自製三明治，請按票上指示的班級進區活動，活動後在老師處得到錢幣獎勵後離開。

4、得到錢幣12元後，請帶孩子去「美食一條街」(大操場)，自主選擇6樣食品品嘗。

5、9：00美食節活動開始。

6、9：30音體室開始美食大比拼活動開始，請家長帶領孩子去觀看。

7、請陪同欣賞幼兒美術作品展覽。

四、活動注意事項：

1、敬請在活動過程中確保孩子、老人及自身安全。

2、敬請在活動過程中給孩子做好表率作用。

3、敬請遵守活動規則，確保活動順利進行。

4、活動過程中敬請團結友愛，文明禮讓。

5、活動結束，全體教職工整理場地。

美食節活動方案範文4

一、活動背景和主旨：

美食節的舉辦，可以豐富同學們的課餘生活，增強同學們均衡健康飲食的意識，了解均衡飲食的知識，從而對日常飲食文化有更深刻的理解。能夠鍛煉同學們的實踐操作能力，為構建和-諧校園，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，推動文明食堂建設，不斷提高飲食服務質量，同時也更好的讓廣大同學支持宿管會的工作，增加知名度。

二、活動主題：用我的手，造福你的口，讓美食填充你的胃

三、主辦單位：10觀光農業

四、活動時間：

五、活動地點：舊食堂

六、活動流程：

(一)活動前期：

1、通知各小組美食節的開始時間和各類注意事項。

2、做好美食節的物品准備工作。

3、場地的布置。

4、各類美食的名稱

5、邀請嘉賓

活動中期：

1、班委進行美食券的兌換

2、生活部維持現場秩序

3、宣傳部做好安全工作

(三)活動後期：

1、場地的整理

2、美食券的退還

七、活動安排：

1、宣布美食節的開始

2、各班級展示各自美食

3、「美食大比拼「活動

准備一份最拿手的美食。由老師和同學們進行評比。

八、經費預算：350元左右

九、人事安排：

總負責：

策劃：

十、活動對象：10觀光農業全體同學

十一、注意事項：

1、環境衛生布置，清潔工對桌子和現場垃圾進行整理。

2、美食券僅限活動餐廳使用。

3、結束後由各班各自將自己所在攤位打掃干凈。

美食節活動方案範文5

一、組織者：劉總監

二、負責部門：營銷部，餐飲部

三、舉行日期：20__年7月20日至8月5日

四、活動目的：

1、通過夏季美食節這次活動，進一步宣傳西苑，擴大知名度。

2、營造夏季清涼暢快的飲食文化，拉動夏季酒店的餐飲消費。

3、進一步挖掘潛在客戶，增加客源。

五、具體內容

(一)美食節籌備：

1、采購菜餚原料，確定美食節的菜餚品種、價格以及優惠 措施 。

2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、簡訊群發等傳遞此次美食節的信息，引起消費者的關注。

(二)美食節內容：

1、舉辦品牌菜餚形象展示。設固定的展區，展示夏日特色菜品進行菜餚的實物藝術形態。

2、服務人員的服裝符合本次活動的主題，儀表姿態也應進行一定的要求。

在就餐環境的氣氛營造上，需要富有創意和文化內涵的業內人士來策劃本次美食節整體環境的布置，基於西苑飯店的院落式布局，可在室外進行布置。消費者在一種良好的氛圍下就餐，心情和食慾自然不同。

(三)活動促銷：

1、以「夏日好乘涼，開懷享美食」為活動主題，開展啤酒買二增一活動，夏季啤酒的消費量會很大，成為酒店酒水消費的主力，通過開展買贈活動，吸引更多消費者。

2、每日推出三到五款特色菜品，擴大特色菜品的接受度，並從中進一步篩選，一便更為消費者接受。

3、現場活動派發神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。

(四)宣傳策劃：

1、印製美食節廣告彩頁隨京華時報、新京報附送。

2、夏季美食節宣傳戶外幕布，活動主題海報，電梯間宣傳海報，活動主題台卡、大堂放置美食節宣傳廣告牌。

3、簡訊群發，消息散播

(五)費用預算：

1、媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報2000+簡訊群發2000=5000元。

2、贈送禮品費用：按每天100元計算，合計，100_8=800元。

3、裝飾費用：橫副+金布+彩旗+氣球等(15天)+雜費=5000元。

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❻ 廚房培訓計劃方案

為保障事情或工作順利開展，常常要根據具體情況預先制定方案，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細過程。那麼你有了解過方案嗎？以下是我為大家整理的廚房培訓計劃方案（精選7篇），希望對大家有所幫助。

廚房培訓計劃方案篇1

民以食為天，食以潔為本，衛生管理是餐飲企業管理工作中一項經常性的非抓不可的工作，對於促進企業的經濟效益和提高企業的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特製訂本計劃。

一、建立衛生質檢小組。

二、層層簽訂衛生工作責任狀。衛生工作實行目標管理方式。

三、環境衛生實行「地域分工、包干負責、落實到人」的原則。

1、地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。

2、牆壁潔凈，堅持「五無」既無污物、無蛛網、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。

3、製作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，製作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛生。

4、牆角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對於臨時的堆放應及時干凈地清掃。

5、垃圾應倒在專用的垃圾箱（桶）內。

6、為保證下水管道暢通，如遇堵塞應立即通知部門主管和相關部門進行處理。

四、食品衛生嚴格按照《食品衛生法》及衛生「五四」制的要求執行，杜絕中毒事故發生，對人們的身體健康負責。

1、嚴格堅持「四隔離」制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，葯物，零售食品應使用食品夾，嚴防中毒事件發生。

五、加強個人衛生管理，督促員工搞好自身衛生。

1、酒店生產經營的第一線製作員須持證上崗，「健康證」並每年進行休格檢查。

2、患有傳染性疾病者，須經治療後持醫院及衛生部門的健康證方能重新報到上班。

3、製作員必須穿戴好工作服（帽）上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發或蓄鬍須，不準戴戒指或塗指甲油。

六、凡違反上述條款者，嚴格按照《廚房管理制度》有關規定從嚴處罰。

廚房培訓計劃方案篇2

出品經營要善於及時地分析不同層次的需求慾望，才能開發出多種多樣的適應各種不同層次需求的新產品。滿足人們需求的產品才能為顧客所接受。因此，制訂產品的開拓計劃：

一、廚房與其它部門（營銷部、采購部、公關策劃部），緊密聯系，隨時了解市場信息的需求，對產品進行改進和開發。

1、對菜品的營養、質量、原料、器皿的要求進行了解。

2、對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。

3、對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產品質量反映進行了解。

二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流，讓全體員工為產品開發出謀劃策，並相應地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進行有效獎勵，並使其制度化，提倡和鼓勵創新意識。

三、成立產品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據市場信息，不斷研製開發新產品。

四、定期收集新產品開發建議書，通過評估、鑒定。制定新產品計劃任務書，通過試制、鑒定再研究產品的銷售與服務方式。

五、定期對員工進行崗位和技術培訓，對各班組廚師長、主廚進行評估、考核，根據地工作實績進行獎懲。

廚房培訓計劃方案篇3

廚房為了向客人及時地提供各種優質產品，保證滿足客人的一切需求，對產品的質理管理有不可避免的職責。對此，制訂本計劃：

一、據菜和產品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領導下進行工作，並對各自的烹調品種負責，嚴格按照產品規格進行加工，使產品統一標准，保證質量。

二、各班組必須服從領導，按菜譜、菜單和特菜及預訂菜餚的切配烹調。上班後首先搞好案板、灶台衛生，准備好各種調味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質量。

三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領用、備貨、漲發必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質，發現變質食品不準加工出售，應報總廚處理。

四、堅持飯菜不合質量不上，不合數量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。

五、嚴格把好食品衛生關，從進貨、領料、烹調製作都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規定消毒。

六、為杜絕菜品質量不合格的問題，對廚師炒菜流程進行跟蹤服務，促使廚師在烹制中下足功夫確保產品質量。

七、隨時根據市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質量，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。

廚房培訓計劃方案篇4

一名合格的廚師，不僅應當具備健康的身體、扎實的技術，還應當具有良好的綜合素質。它包括一個人的才華、知識、觀念、行為、能力、禮節、禮貌、衣容、儀表等諸多方面。我個人認為：一個人能否取得事業上的成功，並非取決於其家庭出身、性別、年齡等客觀因素，而是取決於其本身所具備的素質高低。下面我將廚師應該具備的主要素質列舉如下：

1、應具備扎實的基本功和高超的烹飪技藝

俗話說：「練武不練功，到老一場空。」這句話充分說明了基本功的重要性。廚師是技術人員，其中有刀工、配菜、火候、原料、漲發等多項專業基本技能，如果基本功不扎實，就無法將原料用科學的方法進行加工、改刀、配菜、烹調。也可以說沒有扎實的基本功就不可能烹制出色、香、味、形俱佳的菜點。

另外，除了要有扎實的基本功外，還要有高超的烹飪技藝。所謂「賣什麼，吆喝什麼。」作為現代廚師，如果沒有幾道「絕活」，就很難得到食客的滿意，食客不滿意也就無法給企業帶來經濟效益，企業沒有經濟效益，廚師很快就會面臨失業，這是相互關連的。所以作為現代廚師提高基本功水平和自身的烹飪技藝是相當重要的。

2、廚師應具備一定的文化知識

因為中國歷史的種種原因，傳統學廚人員大多因家裡窮，吃不上飯，才開始到飯館打雜學藝的，大部分文化水平較低甚至從未讀過書，有的甚至連自己的名字都不會寫。他們學廚基本上是以師帶徒的方式，這在很大程度上制約了烹飪的快速發展。而現代社會飛速前進，對傳統烹飪業提出了更高的要求，沒有一定文化知識，就無法利用現代媒體，如報刊、雜志、互聯網等傳播方式快速補充知識，也可以說沒有文化知識必將被社會淘汰，這是不爭的實事。所以，作為現代廚師不僅要從師傅那裡學到技術，還要多學文化知識。只有這樣，才能懂得與烹飪有關的原料學、營養學、烹飪化學、烹飪美學等等。只有這樣不斷學習新的知識，才能不斷提高自身的文化素質和競爭力。

3、廚師應具備超強的創新意識

創新，廣意上講就是將原來的東西變得更加美好。它包含的內容非常廣泛，幾乎涵蓋任何行業。廚師也不例外。那麼廚師要在哪些方面進行創新呢？我想主要有兩個大的方面：一是觀念創新，二是廚藝創新。

觀念創新是最難的一種，因為舊的操廚觀念是經歷數千年積累形成的，它有一定的繼承性和普遍性，現在已嚴重影響了我們的創造力和思維的產生，並制約了對新形勢的判斷能力和接受能力。觀念的落後同時也限制了主觀能動性的發揮，所以做為現代廚師必須要打破舊的觀念，對任何事物都要抱著去粗取精，開拓創新的精神，要與時俱進，否則，必然會被社會和歷史淘汰。

傳統的「三十年河東、三十年河西」、「一招鮮，吃遍天」已無法適應現代餐飲業。一個再好的品種，只能適應當時，如果長期不變，必然會使人們產生厭倦，從而影響到企業發展。因為現在的餐飲業已從傳統的「賣方市場」轉為「買方市場」，從過去的食品決定客人變為現在的客人決定食品，這是從根本上發生了變化，那麼就要求我們新時代的廚師在烹飪原料、製做工藝、口味形狀，就餐方式等多方面進行大膽改革和創新，只有具備敢於創新的思想，廚藝才會進步，企業才會發展，國家才能繁榮富強。所以，創新是廚師的生命，發展才是真正的硬道理。

4、廚師應具備相互協作的精神

俗話有：「一根筷子輕輕被折斷，十雙筷子牢牢抱成團。」「眾人拾柴火焰高」等民間俗語。這些朴實的話語充分說明了互相學習、互相幫助、團結就是力量的道理。因為不論是國家、民族、或者企業、班組都需要人與人之間的配合，任何一件事情都不是個人英雄主義所能全部完成的。在一個企業或班組內，沒有誰重要，誰不重要，只是大家分工不同罷了。

做為現代職業廚師，一定要樹立虛心好學，團結協作的精神。因為一個人不可能什麼都會，任何事情都比別人高明。就拿酒店來說，有配菜的、有炒菜的、有端菜的、有服務的、有收銀的、有打掃衛生的，如果大家不團結協作，即使你的水平再高，一個人也不可能幹完所有的工作。所以，樹立團隊意識和相互協作的精神是非常重要的。

5、廚師應具備良好的廚德

未來的餐飲業，競爭會更加激烈，廚師之間的競爭，也不可避免的要加劇。更多的用人單位在選擇廚師方面已不僅僅局限在技術方面，而是從理論知識、綜合素質和一眼看不見的人格方面考慮。對廚師來說，人格就是廚德。德是才之師，是成就事業的基礎。假如一個廚師欺上瞞下、坑害他人、偷吃偷拿、損人利已、道德敗壞，有誰願意與你交朋友，做同事？又有誰願意聘用你呢？所謂要想做成事必先做好人。所以具備高尚的人格和良好的廚德是現代廚師最重要的素質之一。

6、廚師應具備一定商業素質

素質，是無影無形的，是看不見，摸不著的。商業素質也是如此。一個人商業素質的高低，是決定個人或企業能否快速發展的重要因素。做為廚師，商業素質主要的內容就是服務素質和數字概念。如果廚師沒有服務素質和服務意識，就無法及時聽取客人或他人反饋的意見和要求，從而無法及時調整現有的菜式和品種來滿足客人的要求。我們可能經常會遇到前廳客人提出某個菜太甜或太咸，太黑或太乾等要求，很多廚師馬上就會說：「他根本不懂，這個菜式就是這樣做的。」是，也許這個菜是這樣的標准，那麼我們做為服務行業，是否應該根據客人不同的'要求來製作呢？能否提供更優質的服務呢？這就是一個人的服務素質。

所謂數字概念，就是廚師能否在日常工作中掌握各種數具。如上客率、毛利率、成本費用、營業狀況等等。我認為：不懂數字的廚師，只不過是一台簡單工作的「機器」。這話可能聽著不順耳，可仔細想想是有道理的。因為，做為現代廚師特別是廚師長，如果你不懂或不能及時掌握這些數字的變化，那麼你如何去准備原料，如何控製成本，如何為企業創造利潤呢？所以，不具備商業素質的廚師，是不合格的廚師

廚房培訓計劃方案篇5

廚房生產流程包括加工，配份和烹調三個程序。三個程序將分為不同班組或崗位，這其間有許多環節，要使每個環節緊密聯系又明顯劃分，就要對廚房生產流程加以控制。

廚房生產控制是對生產質量、產品成本、製作規范，在三個流程中加以檢查指導，隨時消除一切生產性誤差。保證達到預期的成本標准，消除一切生產性浪費，保證員工都按製作規范操作，形成最佳的生產秩序和流程，計劃如下：

1、對菜譜、菜單進行標准、標最化制訂。

2、對三個流程的產品製作標准加以規格化，包括加工規格、配份規格、烹調規格、加工規格主要對原料的加工規定用量要求，成形規格、質量標准。

3、按生產流程實行程序控制，每一道流程生產者，對上一道流程的食品質量，實行嚴格的檢查控制，不合標準的要及時提出，幫助前延程序糾正。使整個產品在生產的每個過程都受到監控。

4、按廚房的生產分工，實行責任控製法。每個崗位都擔任著一個方面的工作，崗位責任要體現生產責任。首先每個員工必須對自己的生產質量負責。其次，各部門負責人必須對本部門的生產質量實行檢查控制，並對本部門的生產問題承擔責任，把好菜品質量關，對菜餚產品的質量和整個廚房生產負責。

5、對那些經常和容易出現生產問題的環節或部門，作為控制的重點，這些重點是不固定的，哪個時期，哪個環節出現質量問題，就把哪個環節作為重點來檢查控制，隨著重點的轉移，逐步杜絕生產質量問題，

不斷提高生產水平，向新的標准邁進。

廚房培訓計劃方案篇6

一、廚房員工培訓的種類

1、按培訓的時間分

（1）短期培訓

（2）長期培訓

2、按培訓形式分

（1）脫產培訓

（2）不脫產培訓

3、按培訓性質分

（1）崗前培訓

（2）崗位培訓

（3）換崗培訓

（4）不稱職員工培訓

二、培訓的內容

廚房人員的培訓主要包括職業道德，專業理論知識，專業實踐技能的培訓，以及企業文化，政治思想和文化知識的培訓。

1、專業理論知識培訓包括

（1）食品原料知識

（2）食品生化知識

（3）食品衛生知識

（4）食品營養知識

（5）烹飪工藝流程知識

（6）烹飪美學知識

（7）廚房生產成本核算知識

（8）廚房管理知識

（9）菜品開發與菜品創新知識

（10）其他相關知識

2、職業道德教育

3、烹飪專業技能包括

（1）各種原料的加工技術

（2）本店所提供的菜點製作技術

（3）創新菜點品種的推廣使用

（4）新的烹飪工藝技術

（5）新型調味料的使用與味型開發

（6）其它相關技能（如新進廚房設備的使用保養等）

4、培訓的方法

（1）講授法

（2）討論法

（3）演示法

（4）實踐指導法

5、培訓時間

（1）集中學習10天

（2）實際操作10天

廚房培訓計劃方案篇7

第一節、新進人員錄用

一、員工的試用

1、擬錄用人員經面試及技能考試合格後，由人力資源部通知試用，普通員工試用期為三個月，試用期滿須由人力資源部進行酒店知識考核及崗位技能考核，期滿考核合格後，方的正式錄用；但平時工作優秀者、表現突出者、適應廚房環境較快或能提前頂崗者，可適當縮短其試用期限。

2、面試合格報到時，應向人力資源部送交或填寫下列文件：

（1）身份證復印件及健康證明。

（2）近期半身免冠彩色照片X張；

（3）填寫員工登記表；

（4）到財務部預交工服押金200元（離職時返還）

（5）到人力資源部領取工牌及《員工手冊》，並開工服單到洗衣房領取工服，由督導級或老員工帶領到分配的工作崗位，試用期開始。

3、試用廚房應在試用期內對員工進行考核，員工試用期間由試用廚房主管負責考核，期滿考核合格者，經部門經理或行政總廚批准後，予以轉正。

4、試用期內試用人員屬試用工身份，試用人員如因品行不良或工作成績欠佳或無故曠工者，應隨時停止試用，或予以解僱。

凡有下列情形者，不的錄用：

1、有犯罪前科在案的；

2、患有精神病及傳染病的；

3、體格檢查經衛生機構認定不合格的。

二、培訓流程：

1、入職培訓：酒店新招錄的員工首先應接受入職培訓，所有員工必須參加，培訓考核合格後方可上崗，培訓考核由人力部組織。

2、後廚人員崗前培訓內容：

（1）企酒店基礎理論知識；（企業文化及公司發展歷史、現狀、經營范圍、特色等）；

（2）本店組織機構設置，介紹各部門人員；

（3）店內規章制度；

（4）儀容儀表要求；

（5）崗位工作職責；

（6）食品安全意識、產品知識及出品標准；

（7）廚房工作流程；

3、在崗培訓：

完善和充實員工各項技能，提升員工素養，使其具備多方面才乾和更高水平的工作能力，提高工作質量和效率，建立良好的工作環境和工作氣氛。

第二節、基本安全規定

1、火災應急及要求

（1）發生火災立即報告火情，保持鎮定；（電話：6919或0）

（2）幫助、引導客人撤離現場；

（3）利用最近的滅火器，設法撲滅或控制火勢；

（4）如油鍋起火應使用各廚房均配備的滅火毯或滅火蓋進行施救。

（5）關掉電源開關，關閉所有能製造通風的門窗；

（6）由現場督導級利用最近的電話通知部門經理火災位置，說話要冷靜、清晰。

2、滅火器的特點、分布及用途：

（1）滅火器特點及用途：手動滅火裝置，適用於由液體、電器引發的小型火災。

分布：廚房南門左手邊、調料櫥南邊、管事部北門

（2）消防栓特點：手動滅火裝置，適用於大型火災。

分布：出管事部門口，對面的員工通道口、火鍋卧式冰箱北面

用途：消防栓是連接消防水源的消防水龍頭，其中配備滅火龍頭和水帶，進行現場連接就可使用。若打破其中警鈴，消防栓的壓力便會增加，便於進行現場的大型滅火。

（3）噴淋頭特點及用途：自動滅火裝置，當溫度達到一定程度時，該裝置紅色部分自動溶化，水源自動從噴頭成散射狀噴出，以便加快滅火動作。

分布：廚房頂棚。

（4）緊急照明燈（應急燈）特點：自動蓄電池裝置，在電力中斷時會立刻切換，持續提供照明一個小時左右。

分布：廚房通往火攻粗加工的門上面。

保養：每周進行全面的斷電檢查，發現問題及時請維修人員進行處理。

3、乾粉滅火器使用方法

（1）右手提滅火器到現場；

（2）除掉鉛封；

（3）拔掉保險銷；

（4）左手握著噴管，右手按下壓把；

（5）站上風口處，距火源1.5米處，右手加壓，左手拿噴管對准火源根部噴射廚房部衛生要求

第三節、個人衛生

男員工頭發不可太長，女員工可把頭發梳紮起來，男女員工不可留長指甲，男員工不可留胡須，女員工上不可濃妝艷抹，上廁所後一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整潔。

第四節、廚房衛生

保持廚房清潔，不積水，各種用具擺放整齊，砧板和用具用後一定要立即清洗干凈，各種電器用具，如微波爐、切肉機、攪拌機、烤箱等，要時刻保持清潔，每餐開餐結束後，一定要將爐具清洗干凈。

第五節、食品衛生

各種食品，如；肉類、干貨類、罐頭類、海鮮類、蔬果類，必須要分類存放。以上幾點，在操作時要時刻緊記，以確保廚房食品衛生安全，從而提高出品質量及酒店的社會效益及經濟效益。

第六節、跟崗培訓

一、新的員工剛入職的檢查有無健康證、並了解新的員工的個人工作及技能情況

二、新的員工的儀容儀表和廚房內的工作紀律要求、廚房各檔口及負責人的認識。

三、對新的員工進行安全消防知識培訓

四、明檔小料的擺放及製作方法培訓

五、對火鍋菜品的切配、裝盤、保存、標准和注意事項培訓

六、對火鍋零點和包廂的上菜程序培訓

七、廚房內的設施設備操作、注意安全事項、保養培訓

八、和新的員工進行談心

❼ 餐飲營銷推廣方案

餐飲營銷推廣方案

餐飲營銷推廣方案案例有什麼？當隨著人們消費觀念及飲食觀念改變，對於餐飲的要求也越來越高，餐飲行業也需要一些新想法去變強來招攬顧客。當你想要尋找餐飲營銷推廣方案時，說明你想要改變，以下就是整理的營銷推廣方案案例。

餐飲營銷推廣方案1

餐飲營銷推廣方案：

一、做好旺季與淡季的營銷轉換

別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由於中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。真正考驗營銷的成效，還在於到了淡季是不是一落千丈，一年裡是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬於領先方陣的。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。

「旺季取利，淡季取勢」，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。這「勢」和「利」的關系是截然不可分開的，沒有淡季的「勢」作為鋪墊，就很難獲得旺季的「利」;而沒有旺季的「利」，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的「勢」。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護;

2、新客源的開發;

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。

二、認清市場變化，從容應對

這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節後餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

對於中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節過後一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費，節後集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅遊團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節後也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春節後的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的「砍柴」;另一手練內功，即所謂「磨刀」。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關於練內功，我有如下一些建議：

1.總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的`思路和方法;

2.對已經制定的後續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;

3.優質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質;

4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，並進行全面的強化培訓;

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節後餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。

餐飲營銷推廣方案2

餐飲營銷推廣方案：

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當今的宣化餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟並不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，「鴨王烤鴨」應成為響當當的招牌。

二、市場/企業分析

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）、擁有自己的特色；（2）、全面的（質量）管理；（3）、足夠的市場運營資金；（4）、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用「東方」在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的後起之秀。

三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦「回報消費者關愛」優惠活動。藉此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。

1、本次活動的目的：增加「東方鴨王酒樓」品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升「東方」形象，增強競爭力；加強員工的企業忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升「東方」的企業文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發展打下良好的基礎。

2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。

3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新

四、具體方案策劃

一）SP方案

1、「微笑服務」

在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的.感覺消費價值。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展「服務大比武」，在大廳設一個專門的版面，每日評出「當日服務之星」，並給予物質獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道冷盤；500元以上，加贈4道冷盤等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

二）內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。並在以後的工作中，將內部員工營銷固定下來。

2、徵文比賽

內部員工徵文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛「東方」的情感，讓大家同心合力，共同創造「新東方」！）

要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日。

鼓勵全體員工積極投稿。本次徵文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。並進行集中展出。

3、成本節約比賽

通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。

三）產品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃「綠色」，吃「健康」。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜餚風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜餚的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！！！

四）文化營銷方案

向消費者宣傳「東方」的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。

在公交車身製作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的製作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把「吃」當作一種享受，使顧客樂而忘返。

五、廣告營銷方案

在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

六、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。

3、通過服務比賽、徵文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升營業額。日評出「當日服務之星」，並給予物質獎勵。

5、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道冷盤；500元以上，加贈4道冷盤等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

❽ 如何開拓新市場

1、首先我們需要名字自己領域中的市場的主要特點，然後弄清楚自己公司現階段的市場實力，這是前提。

2、然後就是明白當前市場上的一些主要情況，比如說市場上的主要競爭對手，對手的產品的詳細情況，這些明白了才能開始。

3、開始的第一步就是做好詳細的頂層設計，對產品的定義，對市場的需求切入點進行仔細的計劃，做好總體規劃。

4、然後就是主要的推廣對象的查詢，調查自己的產品主要適合什麼樣的人群，在這種人群中的認知度是怎麼樣的，這樣才能更好地推廣。

5、在推廣中每一次的推廣都要策劃好，防止在進入的時候會手忙腳亂，然後需要對客戶的習性了解

6、推廣的時候不要過於吝嗇，要適當的使用禮品進行綁定推廣。

7、最後就是要關心客戶所需求的是什麼，對症下葯才是最好的。

(8)廚房用品推廣方案擴展閱讀：

開拓新市場注意事項

（1）選准一個能夠上量的大眾產品。

單品突破的目的，一是形成銷售網路，只有能夠上量的產品才能形成完善的銷售網路；二是形成品牌知名度，只有能夠上量的產品才有品牌影響力。

（2）爆發式鋪貨形成市場覆蓋。

爆發式鋪貨需要速度快、鋪貨量大、市場覆蓋率高。爆發式鋪貨能夠達成以下效果：一是讓競品措手不及，在競品政策出台之前快速完成鋪貨；二是終端的快速鋪貨會形成氣勢，給二批、終端、消費者信心。

（3）二批穩定的高利潤誘導。

對二批佔主導的市場，特別是鄉鎮以下市場，二批起到至關重要的作用。二批推銷不知名新產品的唯一動力是利潤空間，如果新產品不提供高於其他產品的利潤空間，就過不了二批這一關，產品就不能到達終端，也就失去與消費者見面的機會。

（4）終端強力導購。

老產品、知名產品可以「自賣自身」，消費者也經常習慣性購買。消費者不熟悉的新產品怎樣才能賣出去？主要靠終端的強力推薦。如果零售終端的工作人員不推薦的話，廠家或經銷商就要派人到終端進行導購，進行站店銷售等。

❾ 宣傳方案策劃

有關宣傳方案策劃四篇

為了確保事情或工作安全順利進行，常常需要預先制定方案，方案是計劃中內容最為復雜的一種。那麼應當如何制定方案呢？以下是我幫大家整理的宣傳方案策劃4篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

宣傳方案策劃 篇1

根據《海南省國家稅務局納稅服務規范實施方案》（瓊國稅發〔20xx〕190號）的具體工作要求，為擴大宣傳效果，更好地服務納稅人，現制定宣傳方案如下：

一、指導思想

切實貫徹轉變職能、簡政放權的各項要求，全面規范市局納稅服務工作，既為納稅人辦稅提供具體指引，也對稅務幹部開展納稅服務做出基本規定，最大限度便利納稅人、最大限度規范稅務人，確保群眾路線教育實踐活動成果落地，有效提升納稅人滿意度和稅法遵從度，樹立稅務機關良好社會形象。

二、責任分工

納稅服務規范的宣傳工作由納稅服務中心和辦公室共同組織實施，各分局、各科室負責做好具體的落實工作。其中：

納稅服務中心負責宣傳工作的組織協調；負責辦稅服務廳的宣傳工作；負責微信等新聞媒體的信息宣傳工作。

辦公室負責與新聞媒體聯絡溝通，以及宣傳信息稿件的編寫工作；負責稅收宣傳海報、宣傳單、宣傳資料和宣傳橫幅的印製；負責門戶網站的宣傳工作。

各分局負責做好相關的宣傳資料發放工作。

三、宣傳活動安排

《納稅服務規范》工作以辦稅服務廳、門戶網站、12366熱線以及微信為主要宣傳載體，以新聞報刊為重要的宣傳渠道，具體的宣傳活動安排如下：

（一）納稅服務中心要在辦稅服務廳張貼海南國稅在全省范圍內推行《全國縣級稅務機關納稅服務規范》的稅收宣傳海報，擺放宣傳單；利用電子顯示屏進行宣傳；

（二）各分局要利用12366簡訊平台以及「稅企通」群發信息，告知納稅人海南國稅在全省范圍內推行《納稅服務規范》的相關內容；

（三）辦公室要通過電視、網頁、報紙等其他形式進行宣傳，告知納稅人海南國稅在全省范圍內推行《納稅服務規范》的相關內容。

四、工作要求

各分局、各科室應充分認識推行《納稅服務規范》工作的重要意義和深遠影響，堅持正確的輿論導向，廣泛宣傳推行《納稅服務規范》的主要措施和具體做法，積極引導納稅人對規范納稅服務工作的預期，辦公室要充分利用廣播、電視、報刊、網路等多種渠道廣泛開展宣傳報道，營造良好的輿論環境，在社會上樹立良好的國稅形象。

宣傳方案策劃 篇2

一、 活動背景：

社區是一個城市的人口組成部分，在社區進行推廣可以直接與消費者面對面進行親情溝通與服務，能給予消費者最大的信賴度，對品牌的推廣有著最佳的效果。尤其是醫院作為服務性行業，絕不能以過去那種高高在上的姿態去經營，等著排隊的病友上門，現在市場競爭激烈，必須從社區，從最基層的地方做好一切服務性工作，讓消費者信賴我們、認同我們，讓他們知道有了口腔上的疾病直接去杭州口腔醫院治療。

目標社區分析：天誠社區位於天誠路與秋濤路交接處，該社區是屬於閘口社區側翼地段，周圍有濮家新村、機神新村等社區，由於該社區人員結構相對穩定，外來人員流動量不大，所以可以初步判斷其他年份青少年人群數量於以上數據接近。

鑒於以上數據顯示本社區屬於杭城典型老的原住居民社區，所以本次活動應以追求社會效應最大化為主，培養潛在消費人群為輔。通過社區義珍活動咨詢來鞏固杭州口腔醫院在市民心目中的地位，實現品牌橫向拉動。

二、 活動方式：

活動主題：_____孕婦口腔保健_____

活動時間：××××

活動地點：天誠社區活動中心/天誠社區2樓會議室

活動目標：1、進一步提升杭州口腔醫院在杭州市區的品牌形象，樹立尖端臨床醫院不可動搖的地位。為將來的醫院擴張奠定基礎，開拓新的發展模式。

由於本次活動涉及社區特殊性所以本次活動以追求社會宣傳效益為主要目標。

根據醫院目前的定位，制定適當的宣傳方針，實現最小的宣傳費消耗，產生最大的經濟價值和社會價值。

三、 活動內容：

本次活動已醫師義診與專家講座相結合，活動亮點以「孕婦口腔保健」健康教育。及青少年牙科牙病保健預防為切入點進行宣傳。

1、活動人員、設備：

室內講課音響設備聯系社區提供

專家1-2名 咨詢醫師1-3名

護士、現場工作人員若干

2、現場布置：

現場懸掛活動主題橫幅

製作活動背景牆、現場醫療咨詢區布置

活動宣傳展板布置(病歷宣傳樣板、健康教育樣板)

形象宣傳品(畫冊、x展架、現場pop等)

3、活動進程：

8：30，工作人員7名到晚會現場周圍發放活動宣傳單，布置活動場地為活動造勢。(工作重點：工作人員的選擇、人員服裝/綬帶准備、站位、工作職責、

a、室外階段：9：00 – 11：00 咨詢醫生及護士按時到位，活動展開。

以醫師義診咨詢為主同時結合預防保健科的社區講座進行宣傳。同時贈送紀念品

b、室內階段：下午3：00 – 5：00

為了解決廣大妊娠期婦女的口腔問題，保證她們的健康和胎兒的正常發育，醫院此次提供「健康專家送上門」服務，派遣省內著名專家於天誠社區進行 「孕婦口腔保健」健康教育。(通過專業知識的介紹，倡導愛護牙齒從孕婦做起的健康理念。告知公眾特別是妊娠期婦女，妊娠期的口腔保健不僅關繫到孕婦自身的健康，還影響到胎兒的健康和發育，是影響一個民族新一代身體健康和口腔健康的大問題，所以愛護牙齒應從孕婦做起。)

凡來參加講座的孕婦、我院均為其提供一切咨詢、檢查、治療服務，並免費為每一位孕婦建立健康檔案、定期回訪，在其懷孕期間凡來我院就珍者一律全免掛號費(專家、特診科除外)同時贈送紀念品

四、 活動炒作：

1、 前期炒作：

提前一周平面媒體活動廣告和新聞

提前一周進行電台節目的宣傳

提前一周進行網路宣傳(杭州網首頁新聞)

2、 後期炒作：

電台的全程直播

電視台新聞報道

平面報紙活動報道和新聞

五、 活動靚點：

1 「微笑天使」活動推廣大使

時間：活動前一周 晚 19：00-20：30

地點：杭州各大代表社區

說明：作為活動前期推廣的強力輔助手段，醫療宣傳人員深入社區，進行面對面的活動宣傳

2 贈送100份青少年口腔健康體檢卡(新聞抄作主題)

時間：活動前一周 與「微笑天使」同期進行

地點：杭州各大代表社區

說明：我院製作青少年口腔健康體檢卡 憑卡可免費來我院進行健康體檢3次，就診可免掛號費(不含專家門診)

3 成立「杭州市青少年牙科牙病預防診療中心」

時間：______月_______

地點：杭州口腔醫院(慶春路分院)

說明：建立我院長久發展體系，加強與杭州各大醫院及其他醫療機構的聯系，進一步引導患者來我院就醫。

活動費用預算(略)

宣傳方案策劃 篇3

一、宣傳目的：

哈妹網致力於為用戶提供最便捷的購物。堅持「用滑鼠逛超市，不用排隊，方便實惠送上門，網上購物新生活」的運營理念，不斷進取，力爭把哈妹網打造為您身邊最貼心的日常生活需求用品提供商。20xx年底，哈妹便利店首先在鄭州市內鋪設並逐步擴展到其它地區。線上的發展加上線下的延伸，將給顧客帶來更加周到、便捷的購買體驗。

哈妹網現經營的商品主要有休閑食品、地方特產、廚房常用、日用百貨等。接下來，一些家庭常用、日化用品、精品小家電等品類商品也將陸續上線。相比較傳統超市便利店，哈妹網不僅經營一些平時不容易買到的各地特產食品、創意產品等，而且所有商品相對於線下超市都有著一定的價格優勢。溫馨周到的服務，送貨上門的便捷都將給予顧客一種意想不到的方便與實惠。

因此，本次哈妹網的廣告宣傳工作無論在廣度和深度上都要形成浪潮之勢，要達到以下幾個方面：

1、在鄭州至周邊縣市都要產生積極廣泛的社會影響，有利的擴大哈妹網的知名度和影響力。

2、完善和樹立哈妹網的品牌形象。

3、適時地宣傳哈妹網的服務設施和產品。

4、做好哈妹網的招聘宣傳及員工的培訓工作。

5、提升哈妹網宣傳的主題及社會形象和影響力。

二、宣傳策略：

1、前期宣傳的時間上可大致分為五個階段，層層遞進，逐步掀起高潮。

A、預熱階段：9月上旬至9月中旬，屬於前期的宣傳預熱期，作好哈妹網的員工招聘宣傳工作，組織3台宣傳車進行哈妹網的車身包裝，深入鄭州縣市一方面進行資料發放，進行品牌形象宣傳，一方面到了所在縣市，宣傳車停下來打出橫幅進行員工大型現場招聘，屆時與當地新聞媒介提前聯系，可作為當地的一大新聞熱點（為當地解決就業問題）進行渲染，這樣的效果比做純粹的報紙和電視廣告要好且不用花什麼錢，何樂而不為。

B、初期階段：9月中旬至9月下旬對哈妹網的'整體形象進行初步的宣傳報道，包括員工的軍訓和業務培訓。

C、中期階段（品牌形象樹立及概念滲透期）：9月下旬至10月下旬，對哈妹網的整體形象進行深入宣傳，重點報道。

D、高潮階段：10月下旬至11月上旬，根據哈妹網的各項籌備工作就緒進行現場深入報道。

E、結尾階段：11月上旬至正式開業時間，總結回顧開業前期的宣傳，分析評估廣告投放的效果，以便做好哈妹網正式整體活動宣傳策劃。

2、空間上進行輻射式宣傳，形成沖擊波效應：主要在媒體選擇上，鄭州地方媒體、全區各縣市媒體、互連網媒體相結合。

3、立體全方位宣傳：報紙、電台、電視台、互連網、DM郵政快遞、戶外廣告等全方位沖擊。

4、在進行時空交叉、立體宣傳的同時，注意突出重點，深入報道。

三、宣傳要點：（新聞點）

1、以"用滑鼠逛超市，方便實惠送上門"為主題，進行前期的渲染造勢。

2、通過下到全區五縣市進行宣傳及大型員工現場招聘活動，作為當地一個新聞的熱點進行宣傳炒作，營造出很好的哈妹網品牌效應和服務形象。

3、經過系列宣傳攻勢，在鄭州全區的消費者心目中，初步建立哈妹網品牌的知名度和好感度，促進、保證哈妹網一炮打響，並且以此為契機，吸引周邊城市的消費者。

4、通過宣傳，使哈妹網經營理念和品牌形象深入消費者。

5、通過宣傳，吸納更多的有識之士加盟到哈妹網，與哈妹網共創偉業。

6、著重宣傳體現哈妹網的社會性與星劍企業的愛心，為企業奪得社會效益的最大回報。

7、突顯出群眾性、參與性強的要點，把「哈妹網有獎知識答卷競賽」活動推往一個高潮。

8、作為地區上規模、上檔次、多功能的電子商務企業，宣傳哈妹網的品牌形象及影響。

9、做好哈妹網活動的宣傳預告及在開業當日將舉辦大型的「今生今世——哈妹網」8對新人集體婚禮活動和8對新人的征尋的廣告宣傳。

四、特別宣傳活動：

1、哈妹網的員工軍訓活動：深入員工軍訓現場拍攝員工的軍訓畫面，然後通過媒介播出或通過圖片刊出，體現哈妹網員工的精神風貌和軍事化管理的工作作風。

2、哈妹網員工業務培訓：在員工的業務培訓上將邀請業內知名專家講課。

3、哈妹網工程進展現場報道活動：在現場，以「最後備戰xx天，給鄭州人民交上一份滿意的答卷「為主題，舉行員工、施工單位、裝飾公司的百人簽名大活動。以此造成社會熱點，從而使哈妹網變成社會的時尚。

4、在開業前期的宣傳期間，自辦一期哈妹網專刊（四開單頁彩報），舉辦「盛世康顏有獎知識答卷競賽」活動，內容包括哈妹網的經營理念、簡介、圖片等。色彩鮮明、圖文並茂、內容翔實、印刷精美。設置優厚的獎品以此激勵起群眾參與的熱情。

五、新聞發布會：

1、第一次：—

時間：擬於10月下旬舉行

內容：對哈妹網進行整體介紹，宣布正式開業信息。

目的：主要是通過新聞界向社會各界傳遞信息，對哈妹網進行整體形象宣傳，提前將這一大型開業慶典告知大眾，形成一個公眾期待的焦點。

2、第二次：

時間：擬於11月中旬舉行

內容：重點介紹哈妹網的實施進展，向新聞界透露開業慶典將舉辦系列重大活動。

目的：為哈妹網開業拉響前奏並進行深入報道，為哈妹網提供強大宣傳攻勢。

六、宣傳與媒介形式：

鑒於鄭州媒體的特殊性，缺乏強勢媒體。因此以為中心，覆蓋周邊。以平面印刷媒體（宣傳冊、海報、DM宣傳單等）、宣傳車等傳統媒介為主體，整合電視、報紙、廣播、網路、戶外廣告等宣傳途徑；重點進行新聞、專題報道、軟文宣傳。廣告宣傳訴求在前期以理性、感性相結合，中期重理性訴求，末期側重於感性。廣告媒介選擇的基本原則為：平面印刷媒體為主導，展開哈妹網功能和特色的宣傳；戶外媒體（巨幅布幔、廣告牌、燈箱、橫幅、T型旗、彩旗、綵帶、空飄、POP掛旗等）全面支持，渲染氣氛，擴大宣傳影響面和持續力；電視媒體配合，進行哈妹網形象宣傳；報紙媒體輔助，側重於全區的宣傳和開業告之。

1、報紙：

可以選擇報紙宣傳。開辟「哈妹」專欄、專版，進行深入報道。廣告形式以軟廣告為主，配合少量新聞炒作，投放收費低廉的通欄廣告；

2、電視台

製作專題廣告片，選擇好的頻道在黃金時段播出。廣告形式以30秒形象廣告為主，配合15秒廣告。

3、廣播電台

充分利婁底電台《交通頻道》的熱門直播節目，進行各種形式的采訪報道。

4、DM郵政專遞

由於缺乏強勢媒體，因此自創媒體進行派發成為我們解決傳播的主要手段，我們專門設計一期「哈妹」DM廣告專版（四開銅版紙雙面彩印），發行2萬份，一是通過郵政網路直接夾報投遞，二是入戶直投到周邊居民區；三是組織員工在街道沿街散發（要與工商局廣告科聯系）可將設計精美的DM可以達到最佳宣傳效果，宣傳期長，可作為重點推廣媒體。

5、宣傳車及公交車車身廣告

由集團辦公室出面協調，請求交警隊，城管局同意宣傳車，組織3—4輛車在長青路、氐星路、扶青路、樂坪街等地沿線進行宣傳。宣傳車具有時效長，流動性大，宣傳面廣的特點，並且比較經濟，另外可以選擇在市內跑的幾條主要干線的公交車，做幾台哈妹網的車身形象廣告。

6、廣告禮品

設計精美的適合於送給不同身份賓客的有宣傳性質的廣告小禮品（比如：T恤文化衫、明信片、打火機、領帶、鑰匙扣等等帶有廣告性質的小禮品）在相關活動中贈送。

7、軟性廣告（相關報道）

邀請相關報社記者組織座談會（或者新聞發布會），以網購現象為主題展開新聞，各方位、各角度進行宣傳報道，做到報紙有文字、電視有圖像、電台有聲音。到了「盛世康顏」正式開業的前一個星期各主要媒體再刊播總結性的深度報道。

效果：經過精心策劃，縝密組織，全方位多角度宣傳，各部門要協調配合和努力，相信可以換來可喜的回報。

8、網路廣告

網路廣告作為一種現代化的手段，可以進行廣泛的宣傳、報道。在網站發布招聘信息。可以建立哈妹網自己專門網站，與各大相關專業網站進行連接，進行廣告推廣，擴大傳播力度。

9、手機和小靈通簡訊廣告：

可以與移動公司和聯通公司、電信局聯系，通過通訊網路不定期的發布招聘廣告和開業時間的訊息。

七、廣告投放區域

——報紙廣告：全區和全國公開發行的報紙；

八、資金預算

1．3台宣傳車租用費：5000元。（200元/台/天）

2．3台宣傳車車身包裝製作費：3000元。（寫真噴繪，1000元/台）

3．互聯網發布費：20xx元。（先選擇3家發布招聘廣告及形象宣傳）

4．通訊簡訊發布費：1000元。（移動、聯通、小靈通）

5．電視台：10000元。（中期階段以後開始逐步投入）

6．報紙：10000元。（中期階段以後開始逐步投入）

7．廣播電台：3000元。（中期階段以後開始逐步投入）

8．戶外廣告：5000元。（高潮階段開始投入）

9．公交車車身廣告：5000元。（中期階段以後開始逐步投入）

10．廣告小禮品：10000元。（中期階段開始購買製作）

11．其他：1萬元。（不可預見費用）

總計：70000元。

一個成功的宣傳推廣，應整合運用廣告、公關、POP、促銷、DM等手段全方位立體傳播。但目前根據財務狀況及現階段的工程進展情況，還不適合進行大規模的全面的廣告宣傳活動，因此將在實踐中去開拓自己的品牌與市場，以相關報紙軟文和電視新聞報道為輔，以顧客為傳播的主要介質，突出以人為本的人性化的宣傳策略。中期階段以後的宣傳可統一策劃、統一口徑、統一部署、分層負責、分步實施即「三統兩分」的原則展開，採取點、線、面結合的方式，廣泛利用電視、報刊、廣播、網路、戶外廣告和商函、郵送廣告、海報等媒體，再全方位地宣傳「盛世康顏」的服務功能和設施，傳達「盛世康顏」的全新經營理念。開業前期的宣傳在兼顧普遍的基礎上將以消費能力強、消費潛力大、容易接受和嘗試新鮮事物的中年和青年一族為重點。

宣傳方案策劃 篇4

一、 企業設置

公司名稱：

公司簡介：

公司地點：

公司機構：

公司標志：蘇州某某設計機構有限公司 蘇州設計機構（待定） 待整理中 待定 總經理、市場總監、銷售總監、設計總監、客服代表

二、 公司理念及文化：待定及整理中

三、 市場分析：

1、優勢：集研發、設計、拍攝、銷售於一體，打造蘇州最具有影響力的商業攝影和工業攝影及品牌形象設計的領跑者，具有獨特的設計風格和現代設計理念，同時對攝影的執著，獨到的眼光，敬業的工作狀態和完美的夢想。

2、劣勢：專業的攝影銷售人士短缺及對市場的洞察力有待提高。

3、威脅：

1、市場上存在很多實力相當的品牌公司，競爭力大。

2、市場價格和人力的差距

3、企業融資困難，經濟有壓力。

四、主營產品

1、商業攝影及工業攝影、宣傳片 2、企業VI設計及廣告設計 3、企業網站建設及推廣 4、企業活動策劃及禮儀慶典

五、針對客戶群體及市場定位

1、產品主打蘇州、吳江、崑山、常熟、張家港等地區，同時面向城鎮，高檔酒店、企業工廠、房地產、學校；

2、在高檔酒店和大型工廠地區推出高質量、高檔次、高服務，具有獨到的設計理念及形象策劃。

六、營銷策略

1、人員推廣：利用應屆大學生在專賣店門口設立專櫃，免費發放公司宣傳資料及小禮品。

2、DM宣傳單：分發周邊 城市，通過夾報，分發等方式宣傳。

3、網路推廣：通過發貼及微博和論壇和博客，介紹相關的資料，製作公司網站，通過優化達到網路首頁，有必要的時候經過網路推廣進行推廣。

3、媒體廣告：通過一些比較便宜的報紙可以登陸廣告。

4、營業推廣：主要時機針對公司周年慶、元旦、聖誕、中秋、國慶、春節、情人節，以一拍就送或一做就送，贈品、打折等模式。

七、成本預算

1、注冊資本：成立於20xx年，注冊資金50萬人民幣，是江蘇一家專業以設計、拍攝、策劃為一體的設計機構，公司始終以創新，求異，探索是我們的奮斗目標，向客戶提供完美的服務是我門的宗旨。

2、場地成本：公司地點待定，大約佔地面積為80平方（平均40元/平方） 大概3200元/月；

3、人員成本：設計總監一名：2400元/月銷售總監：1400元/月帶提成，客服人員1名：1800元/月，

4、器材成本：待定

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