㈠ 如何经营好自己的生鲜超市
生鲜主要是指人们日常生活中所消费的农副产品，其中包括蔬菜、水果、水产、粮食等，它是人们家居饮食的一个极其重要的组成部分。生鲜超市则是指专业从事生鲜经营并结合现代超市经营理念的专卖店、连锁店，其类似于家电超市、建材超市。但此时的生鲜则具有了更丰富的内涵，不仅包括一般的农副产品，还涉及到一些强相关性的产品，例如，加工食品、半加工食品、厨房用品等，可是说生鲜超市经营的内容是农贸市场所有的，是家庭厨房所需的。
一、细分买菜人的需求
买菜的人可以分为两类。一类喜欢新鲜的好菜；一类是图省事的，对难处理的菜一般不买。可以准备两种类型的菜，来满足上面两类人的需求。卖相很好的菜。把每天采购来的菜摘好，把菜搞得漂漂亮亮，然后用保鲜膜包装好，这样的菜很受顾客的喜爱。
二、针对性的初加工
有可以加工的菜，比如土豆可以先把皮削了，把豇豆折成一段一段，把南瓜切成一小块一小块，等于卖半成品菜。价格贵30%左右，却深受时间紧的上班族和手脚不灵便的老人的喜爱。
三、体现商品价格优势
“天天低价”是生鲜经营保持着形象策略，以低廉合理的市场价格、强有力的促销来增加来客数是我们生鲜经营的基本思路，并且随时以“低价促销”来保持品质、降低损耗、加快生鲜商品流转。
四、做好商品陈列管理
生鲜商品所具备的基本色彩是超市热烈红火气氛的制造者。它能营造整体生鲜卖场的新鲜度、热情、活泼的气氛及季节变化的量感；也能让"丰富"的陈列体现出新鲜感，根据季节性商品组合，做到商品齐全、分类清楚、量感陈列，要体现出商品的特性及物美价廉的意境；还要利用陈列方式将性质或功能相同或相近的商品陈列在同处，从而刺激消费，简化顾客对商品质量、价格的比较程序，易于销售；并且根据季节或DM安排每一种商品的合理空间排面，以达到最高效果的要求。价廉的意境，能够引起消费者的选购，提高顾客的购买欲，并且创造人潮、抢夺人潮，进而树立“生鲜”的形象。
五、经营新鲜放心的商品
我们要提供给顾客安全、新鲜、卫生的好商品，就必须要控制质量。“质量就是生鲜商品的生命”，因此我们对于质量要严格把关，建立严格的商品验收制度。除此之外，生鲜操作间（如肉类专柜）、卖场（如水产专柜）要经常保持清洁不得积水，避免一切蓄积灰尘的可能性。操作间内“禁止吸烟”、“禁止用餐”，以符合卫生标准。此外，对生鲜作业人员严格要求其着装及仪容仪表，以建立良好的个人卫生习惯，可减少生鲜商品受污染，且可确保生鲜商品的鲜度与品质。
生鲜经营绝不简单，由于容易腐败变质，生鲜的经营成本颇高，家乐福麾下主打生鲜的冠军超市就曾因难以负荷高成本而退出中国市场。了解到，超商生鲜经营对于进货、库存、架构搭配甚至货品陈列与切割刀手等都有非常细化的管理和诀窍，这些环节推动生鲜经营的优劣甚至决定了超商业者的核心竞争力。
㈡ 超市生鲜组促销活动方案
听了你的叙述
首先我确定你们超市的收款机不是像7-11那样具备捆绑促销打版折功能的设定；
那么好权，现在以你设置的
“买猪肉或者水产满20元，可获得蔬菜5折优惠的权利（限单品3斤）”这个促销力度不变的前提下，给出两种思路望参考：
（一） 第一种思路并没有多少创新，在执行难度上也没有增加多少，就是在收款机外面设立一个换购台，凭借购物小票进行规格产品（例如用保鲜膜打好的3斤蔬菜）的5折换购，这里是用现金做交易的（减少了顾客的往返），等到晚上结款时再人为的走收银机的账目。沃尔玛和家乐福就是用类似的做法，不过他们的促销力度和吸引力更强，例如满多少钱，1元换购什么的（实际上超市的并没有做出很大的促销力度）
（二）第二种还是要拿购物小票做文章，那么就是代金卷方式了，凭借今日的购物小票，在这周内凭借消费满20元的鱼肉产品，在接下来的一个限定时段（如3天），都可以在下次购物时出示小票并且获得规格蔬菜的折扣，并且对小票进行回收。一来减少了顾客的购物步骤，二来增加了期限内的多次到店量。
以上我的建议，其他还想阐述的是，如果可以的话，尽量和异业产品进行联合促销，这样能带来的捆绑促销效果会更好的。
㈢ 如何做好生鲜，如何把生鲜带动整个超市的销售
生鲜商品就是老百复姓每天都必制须的商品，所以在维持生鲜卖场标准的前提下，要考虑老百姓的钱包，价格一定要比同行的低，品质绝对不要低；
当然走低价格路线不怎么现实，
我们可以把生鲜商品分为3类。
第一类商品：做价格形象，
第二类商品：做销售。
第三类做 ：毛利。
中国人都喜欢热闹，新奇的事物。生鲜商品要时不时的搞一些小活动，来刺激顾客消费。
小活动：叫卖，试吃，生鲜早晚市，临时限时限购，应季商品的特色陈列。
㈣ 请教各位大神，超市生鲜部门能做些什么活动以提高人气，促进销售
建议弄个展览，弄上小鱼小虾什么的小朋友喜欢的，注上名字，让他们认识认识这些东西，顺便吸引下他们的父母，名字可以叫 超市生物课，学习我们的餐盘什么的 发传单一定要可爱奇艳吸引小朋友的好奇心勾起家长教育孩子的心 就这些 不行再给我说下
㈤ 怎样做好超市生鲜商品的营销策划
最好的方法是降低价格，抽奖那太悬了，一般人认为没那么好运气，买送也不怎么的，比版如你10块钱袋水果现在权10块钱两袋，虽然是便宜了些但有些人家里人少买那么多浪费，打折更不用说了，你这是打折而其实你把价钱提升了还不是一样，所以还是低价卖出的好，呵呵 个人意解
㈥ 如何提升生鲜销售，如何提升生鲜客单，生鲜销售提升
提高生鲜销售；
1、线上线下结合，单单做线下，客户量不够，单做线上专，客户对品质会有所怀属疑；
2、整合供应链，降低成本，以优惠的价格争取销售量
提升客单；
1、增加生鲜品种类，什么都能在店内一次性买到，既增加客户粘性，又提成客单，减少配送成本，
2、满减等活动。