2018年北京餐饮营销活动

㈠ 2018年比较火爆的餐饮项目是什么

建议你看看这些来项目源：

1. 鸡排项目

2. 冷饮项目

3. 牛排项目

4. 烤鱼项目
   

这些项目的优势：

鸡排项目：走秀鸡排投入低，5万以内即可把店开起来，零经验可以开店，利润高，最主要的是走秀鸡排本身很火爆。

冷饮项目：美滋林这个项目也是一样，相对于其他项目投入少，5-8万即可把店开起来，利润高。

牛排项目：初客牛排这个项目算是今年最火爆的牛排加盟项目了，特色是DIY喷枪烤牛排，牛排店一般属于中高档次，但是初客牛排可以做到平民价格高端享受，这是一大卖点，15万以内即可把一家高端大气的牛排店开起来，御府川餐饮公众号可以提供免费咨询。

烤鱼项目：龙潮烤鱼这个项目的投入相对于其他项目要多一些，其一因为这个项目的研发商对这个的推广力度非常大，特意为这个项目拍了网络大电影《寻味密盗》，其二是因为这个项目研发成本相对较高。

注意事项：入行需谨慎，加盟项目一定要找大公司

㈡ 2018年的餐饮热点创业项目有哪些

创业选餐饮行业不错的，不管时代怎么发展，衣食住行都是刚需，民以食为天，吃喝版是永远不会过时的，也正因为权这样餐饮行业也是竞争比较激烈的行业，想要在激烈的竞争环境下存活下来并达到赚钱的目的，有自己的特色就很关键了。可以考虑加入动漫元素开一家动漫主题的餐饮店，动漫是新兴产业，而且几乎没有人排斥代表着童心的动漫行业，动漫元素作为一大特色会使餐饮店更有新意，能更好的吸引到客户。

㈢ 2018年餐饮行业的发展趋势是怎么样的

肯定是越来越好的，如果你想做餐饮行业，那么就得细节化考虑问题，比如你们当地的市场，人员的流动，消费能力等。

㈣ 餐饮活动怎么搞吸引人

一场好的活动首先要有一个好主题，我们经常可以看到一些餐厅搞活动，在活动宣传单上写着“感恩回馈”、“优惠大酬宾”诸如这类很low的主题，其实看到这样的主题，活动已经失败了一半。说明策划能力不行，客户都不知道你为什么要做活动，还要花时间去解释，这次活动为什么力度很大，这样一来吸引力能大吗？

这类小型活动要怎么做呢？

特定主题的促销活动。下载‘商机去哪儿’app了解更多。这就需要围绕一个特定的创意主题开展活动，比如在春节期间，有一个踩小人的传说，当新年钟声敲响的时候就要换上新袜子，袜子上有小人，然后用力踩小人，这样才能让自己在新的一年里不犯小人。因此商家可以借助这个习俗来作为促销活动的主题，制作一些精美的袜子或者周边，通过这些周边定制，在产品上印上商家的logo，只要购买一定金额的商品就会赠送相关的周边产品。这种促销活动主题刚好迎合消费者的心理消费需求，来促使促销活动取得成功。

㈤ 2018做什么餐饮最赚钱

虽然餐饮行业现在表面上呈现出态势一片良好的状况，但是做过的内人都知道其中的容不容易，因为目前做餐饮生意的太多从而导致这一行的竞争异常激烈，并且人们的生活水平在不断提高的同时，对于吃的东西也越来越挑剔，餐饮行业更新换代的速度也是很快的，所以餐饮行业现在不好做。做生意还是要做竞争小市场前景更好的项目才好做的，可以考虑做黄金回收，行业竞争小、利润超级大，可操作性很强，做这个行业比餐饮行业要保险的多，前期投入也没那么大，并且不会存在亏本的情况，只要去做，只是赚多赚少的问题

㈥ 2018年餐饮市场大吗

经历30余年的发复展与市场竞争，制中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。
前瞻产业研究院指出，受国家“三公”消费政策影响，高端餐饮依旧疲软，不论是大众消费本身的发展还是高端餐饮向大众消费转型，大众消费在餐饮业中的比例都在增长。

目前餐饮行业主要有三个痛点：时效(可销售的时间很短，只有早晨、中午和晚上)、坪效(面积大了，大部分时间是浪费;面积小了，中午和晚上高峰期的时候承接不了消费)、标准化(中餐偏艺术，强调厨艺和口感，对厨师有依赖)。

㈦ 2018餐饮爆品是怎么炼成的

新餐饮时代，单品越来越受欢迎。而要做到单品完胜却没那么简单。

一、单品为王三字诀

就像小米的七字诀一样，单品的胜出有个三字诀，小米的七字诀是：专注，极致，口碑，快，单品胜出的三字诀：小、专、快。

做单品切记，做小不做大，有句俗话叫做船小好调头，说的就是这个意思，小船遇到问题或者需要调整，一回身就改变方向了，大船呢，很难，巨船呢，如果在大海好一些，如果到了小河里面，自己走都费劲了，掉头？基本不可能。

做小的目的第一是考虑成本问题，小成本好运作，方便经营，也是为了后面的快做准备的，很多人现在都是看到餐饮门槛低才进入的，小了自然投资就低一些，更适合大众创业，顾客选择的余地也大。重要的是单品小模式本来就不是适合大品类，比如兰州拉面，沙县小吃，这些国民四大名吃的前两名，还有著名的黄焖鸡米饭，都是这样类型的，其他一些，也都是类似的体量，看了你就知道这就是日常的街头小吃，一个小字就可以概括，给人的感觉就是简单放心，小是第一特征。

专，就更好理解了，制作一种，刚才说的拉面沙县还有黄焖鸡里面，最专的就是黄焖鸡了，就是一道菜，其他的都没有，照样做的风生水起，一道菜的好处不言而喻，顾客想吃拉面绝对不来你这里，吃黄焖鸡就来，就是如此的简单。

万不可做成大而全，初期只会害死自己，多一个单品对于顾客是多一个选择，对于商家虽然是多一个菜品，但是也是多一份的操心，初期越少越好，有句话不是说聚焦吗，在这里对应这个专字，专，就是聚焦的一种，抓住一个，做精做极致然后在根据实际情况决定是不是做全。

快，就是说的厨房的出品，这个是小专单品的致胜法宝，看下我们说的国民小吃的前三都具备这个特征，从落座到上菜基本都是分分钟，尤其是单品专营的小店，做容易做的就是提前可以根据前一天一周一月的实际销量提前制作，根据上课时间做预估，顾客本来选择就少，尤其是中午这样的时段，基本是吃了走，像是，黄焖鸡等有制作时间需要顾客等待的都可以在高峰提前制作，顾客点菜就可食用，大大的缩短了等待时间，大大的缩短了就餐时间，快，功不可没。

三字诀：小、专、快。

二、口味很重要

口味很重要，决定一个顾客留下的就是口味，而不是好吃，因为好吃因人而异，不能说好吃，但可以说，这个口味适合我。

新手都是谈好吃，说正宗，老手却在做口味。

正宗是和口味在一起最容易遇到的话题，我也用了好多的文章来说正宗这件事，你的菜正宗吗？我说过的，离开原产地就没有正宗。

爆满，天天排队的河南热干面和贵阳湖南米粉，正宗吗？

如果是顾客问的，你的回答可以是正宗，但是，你要是完整按照武汉标准你认为最正宗的去做，也不一定会获得河南人民的喜爱，同样，即使在武汉当地，几乎每家面馆都会陷入正宗不正宗的讨论中。

什么是正宗，开开原产地以后，你的精准消费群体认可并购买就是正宗，正宗就是一天都卖光，天天卖光，月月，年年，都卖光，就是正宗，就像我们在贵阳吃的湖南米粉，那个火爆，天天排队，一天卖十几个小时，几千碗，你要是找个湖南人过去，吃一口就会摇头，这哪是湖南米粉。

其实就是湖南人吃的米粉都不一样，就形状来说，有扁有圆，就产地每个地方都不同，郴州栖凤渡鱼粉和常德刘聋子圆粉虽然都是湖南粉截然不同，严重不同，谁正宗到代表湖南米粉呢？

所以不仅要纠结正宗，我们做单品啊小店要的是盈利赚钱，最好的标准就是适合经营当地你的精准顾客群体的口味就是最正宗的，简单说，谁掏钱谁说了算。

千万不要那老板自己的口味说正宗，不要拿正宗说事，动不动就祭出正宗讨伐异己，销量说明一切。

有没有发现一个现象，非原产地开店，做的好的都不是本地人。举个例子，在北京做桂林米粉做的最好的不是桂林人，在上海卖羊肉泡馍火爆的不是山西人，在河南开了几十家店的热干面的管理者不是武汉人，云南当地最著名的米线品牌的实际拥有者是胡建人。

从小吃着长大的都会有意无意的陷入情结中，自然做了自己爱吃的，自认为正宗的，外地人能吃惯吗？当地旅游，你说正宗我忍了，回到家，你还来折磨我，我，不，去，吃，总可以吧。

于是最正宗的都关门了。

看最近的舌尖三以后，很多人开始小心动，大谈什么器，什么工艺，其实这些都是形式，对于黄焖鸡焖米饭，做好口味比什么都重要，你就是用了乾隆年间的砂锅来做，只要口味不好，照样没人，不光是没人，连砂锅都没了。

记住几个忠告，姐夫说的：

对于小单品店来说，工艺过程不重要，口味重要。

对于小单品店来说，容器器材不重要，口味重要。

对于小单品店来说，上菜形式不重要，口味重要。

对于小单品店来说，主题情怀不重要，口味重要。

对于小单品店来说，口味最重要！

三、价格很重要

相比起口味，还有一个重要的就是价格。

价格重要不是要去打价格战，而是，最小品类，小单品，就要深入挖掘顾客的需求，口味当然要，但是价格呢，也重要。

很多人在学了一些课程以后，开始做品牌，做战略，这都有点扯，一个小店，不是干这个的时候，不是你有多牛逼多好听，多出风头，而是稳扎稳打，还记得我说的朱元璋的故事吗？

里面有关于朱元璋的故事，广积粮缓称王，就是当时朱元璋的策略，没有去做品牌，也没有称王，干得啥，积累实力，准备钱和粮草。

开饭店的干啥，先挣钱，先有大量的现金流，手里有钱，心里不慌，是不是这个理，没钱，嘴上再硬，行动上就已经漏了怯。

更不要你急着去创造什么品牌故事，还记得吗，昨天说的故事，顾客不是傻子，你非要硬编一个乾隆皇帝骑了摩托车来家吃饭的故事，只能让顾客觉得你不实在罢了，如果口味好，我忍了，口味差，价格死贵呢，早就在心里一万匹神兽在奔腾??

实在是最好的武器，是利器，顾客不怕你忽悠，怕你实在，你越实在，顾客越不好意思，尤其是高端顾客，都会被你的真诚和实在感动，从未听说被套路被忽悠感动的。

拿套路忽悠顾客的，最终害的只是自己。

㈧ 2018年餐饮怎么做

干净卫生，好吃好看，最重要的是要有特色！！！

㈨ 2018年 中国十大餐饮品牌

按照网络搜索指数平均值从高到低，2018年1季度中国影响力排名前十的餐饮品牌依次为：星巴克内，肯容德基，麦当劳，海底捞，必胜客，华莱士，正新鸡排，呷哺呷哺，德克士，吉野家。
可以开一家动漫主题餐厅，如果是开一般的餐饮店，没有什么特色，竞争压力又大。动漫行业是现在国内的朝阳行业，前景很好。动漫主题餐厅主要针对年轻人，特别是80、90后的用户，他们喜欢个性，时尚的产品，更是是看动漫长大的，如果有一家餐厅，将动漫与餐饮相融合，那么就更能吸引用户。动漫主题餐厅包含动漫汉堡、动漫饮品、动漫鸡排。