腌菜营销策略

⑴ 湘西部落是做特色湘菜餐饮的，如何才能做出自己的特色呢

在丰富多彩的地方菜中，湘菜以其悠久的发展历史，独特、浓厚的地方特色饮誉中外。湘菜的特点，在于制作精细、用料广泛、油重色浓、注重口味、讲究营养，在品味上注重香鲜、酸辣、软嫩；在操作上讲究原料的入味，主味突出，在视觉上讲究菜肴外形的美观，使色、香、味、形、器溶为一体；在烹调方法上以炒、煨、腊、蒸、炖、溜见长。

湘菜传统深厚，流派纷呈，就地域而论，有长衡流派、洞庭湖流派、湘西流派，三派共同构成湘菜菜系；就时代而言，有古代湘菜、现代湘菜；就创食者而论，有宫廷湘菜、名人湘菜、民间湘菜；就菜肴原料而言，有荤菜、素菜、家菜、野土菜、药膳等。由于各地物产、民俗、制作工艺等不同，形成了各自不同的菜肴文化――浓烈的美味、奇异的造型和夺目的色泽。

湘江流域的菜品以长沙、衡阳为中心，是湖南官府菜的发源地，以煨、炖、熘、炒、蒸见长，口味注重鲜香、酸辣，其腊制品包括烟熏、卤制、叉烧，具有柔韧不腻、咸香可口的特色。洞庭湖区的菜品以岳阳、常德为中心，以烹制河鲜、水禽见长，多用炖、煮、烧、炸、氽等烹调方法，讲究油重色浓、咸辣酥软，如鱼丸火锅、红烧甲鱼，选料别致，具有浓郁的水乡特色。湘西山区的菜品包括吉首、邵阳等地区，擅长制作山珍野味、烟熏腊肉、各种腌菜，品味注重酸辣香咸，用山区珍品寒菌、板栗、冬笋制成的菜鲜香酸辣、香咸微甜，令人百食不厌。各种野味如麻辣野免丁，外焦内嫩、麻辣鲜香，是其代表菜品。

湘菜加盟店的发展，除了注重自身产品质量的提升之外，还必须拥有自身的特色存在。有特色，才更有吸引力，才能够让更多的消费者关注餐厅，并且能够来餐厅享受美食，进而提升湘菜加盟经营的实力。

在竞争日益激烈、品牌高度同质化的餐饮市场中，谁的特色越明显，谁的竞争力就越强。特色化经营已成为湘菜加盟企业吸引消费者的一大差异化手段。如湘西部落餐饮连锁餐饮连锁品牌是依靠湘菜乡土菜经营产品的特色而吸引消费者。

而除了产品特色以外，湘菜湘西部落加盟店经营特色的优势也在餐饮行业的发展过程中起到很大的作用，有体现品位特色的、有体现时尚特色的、有体现文化特色的、有体现浪漫、小资特色的，等等。比如，湘西部落餐饮连锁湘菜加盟企业在装饰上以“湘西、乡村、乡土；环保、健康、舒适”为理念，原汁原味的湘西乡土装修，充分展示了湘西大地的民风民俗和别样风情，赢得了顾客的好评。

这充分体现出了湘菜餐饮业态鲜明的多元化特征，特色餐饮的经营业态在各地餐饮市场将呈现快速发展趋势。比如湘西部落餐饮连锁湘菜加盟是以湘西千年神秘的地域文化及少数名族风情（湘西有47个少数名族、有独特神秘的巫傩文化、地域文化、匪文化为基础；加上独特的餐饮文化（从烹制方法、装盘、盛菜器具、吃法都独具一格），进而提升企业的魅力。

因此，对于湘菜加盟店的发展而言，打造个性化品牌，凸显品牌特色显得非常重要。湘西部落餐饮连锁注重“营养、绿色、土滋味”。湘西部落餐饮连锁在强调口味的同时，强调营养、健康和原材料的生态绿色。湘西部落餐饮连锁的原材料有近30%来自野生和大山，天然无污染，原滋原味；另有60%是其种植和生产的，生态绿色是基本的保障，在生产和加工的工程中不使用激素、化肥和有毒农药等生产资料，采用“分田到户前”的生产方式，利用炭灰、石灰粉和生物方式杀虫，肥料是动物的有机肥。只有近10%的原材料是从市场采购的。这不仅保证了纯真的口味，也有力的保证了食客的健康和生命安全。

湘菜加盟店的特色化经营，是湘菜加盟企业营销策略之一，也是适应餐饮市场发展而进行的。湘菜加盟店的不断壮大，离不开特色湘菜品牌的存在，如此，才能够获得更好地湘菜加盟赚钱效益。

⑵ 有壹酸壹辣牛肉粉开店的经验吗

特色卖点要突出

做牛肉粉加盟店最忌讳的就是没有特色卖点，要想有自己的品牌特色，打造差异化品牌门店，我们可以用特色产品或几样主打产品为主，利用几种销量一般产品为辅，以此带动销售，从而形成自己的特色买卖点，这样吸引更多的顾客。这就是为什么同样一碗牛肉粉，我非要吃你门店的。特色卖点主要体现在牛肉粉加盟店的产品特色、服务水平、营销策略了。喜欢牛肉粉的人大多是年轻群体，他们更注重个人体验与互动性，做产品把握特色，做服务把握体验，做活动把握参与感、互动性就不愁顾客不上门。

店铺布局特色明丽

店铺布局最好干净、整洁、简约。有特色的门店是吸引消费者的第一步。特色并不代表豪华，喜欢吃牛肉粉这种特色美食的人更关注食物的口味、营养和卫生以及店铺装修的整体风格。因此在店铺布局一定要简单明丽，特色不复杂。

⑶ 网上怎么搞营销啊

http://blog.sina.com.cn/u/1233721385

网上营销首先是营销。营销的本质，是排除或减少障碍，引导商品或服务从生产者转移到消费者的过程。从商品供求的角度看，这个过程包括商品或服务从设计制造到销售和消费的全过程；从营销系统的角度看，这个过程包括信息传递与沟通、商品与货币价值交换的全过程。在这个过程中，存在着种种时间或空间、意识或技术上的障碍。而进行市场营销，就可以在一定程度上排除这些障碍。

无站点网上营销新思路

由于很多公司决定开拓在线市场，甚至不惜巨额资金投入，不少公司请我们设计网站。找我们设计网站的思路是正确的，但决定建产品网站通常不够成熟，而且容易被误导，我认为这种做法是极大的错误！

我希望对所有未来的顾客说明一下我的观点：网上营销并非意味着一定要建立网站。 事实上，在很多情况下，大量投资于产品网站不是明智的方法。

我把它称之为“腌菜入门站点法则”：如果你想在网上推销你的（假设为）腌菜品牌，并非一定要建一个腌菜网站，许多人对腌菜站点不感兴趣，想增加网站访问量将要付出很大代价而且很难产生积极效果。

建立网站并进行推广作为网上营销战略的一般方式，然而不是唯一的方式，在某些情况下甚至是一个过时的方法，事实上，许多传统行销人员（甚至包括网络营销人员）除此之外想不出别的方法。这其中一个重要的原因是他们把互联网看成是一个偏远的社区，产品网站就象是街道上一间间整齐排列的小商店。

实际上，互联网是一个庞大的、杂乱的、到处是南腔北调的世界（就像纽约那样），一捆捆乱糟糟的标牌上写着“鲍勃的腌菜，点击这里吧”，诸如此类的站点，比比皆是，看来也算不上什么闹剧。由于周围有很多引人注目的地方，腌菜店似乎就不值得去看。

从营销的观点来看，互联网令人惊异之处在于具有能够与消费者交谈的能力，但问题在于大部分营销人员与消费者没有多少话题可谈，他们通常只是谈论像腌菜之类的内容，而没有为消费者提供有价值的对话。听起来像一堆废话，但的确是事实。在互联网这个充斥着各类产品和各种观念混杂的大市场中，如果你不能提供价值，你马上就会失去与消费者沟通的机会。

如果我们受托于这家假设的腌菜公司，我们将采取什么方法呢？

首先，我们会与委托人一起研究他们的业务和财务目标，并将其转化为网上营销目标。然后我们将研究竞争者和经营领域，因此制订出独特的具有针对性的网上营销建议，运用网上的及传统的方法研究消费者，确信针对每个细分市场以及对公司的价值进行研究。然后我们还要继续考虑一些问题，比如：还有赞助者及合伙人需要考虑吗？直接沟通方式适用吗？我们如何整合非网上促销？

如果不去设计网站，怎样实现网上营销的目的呢？也许我们在一个体育站点做赞助商，也许我们制作一个顾客可下载的有关腌菜的笑话，也许我们开发一个与病毒有关的营销活动……

具体的策略有很多，保证策略有效的关键是为顾客提供价值以及为品牌利益服务。也许有人坚持认为建立一个腌菜站点有意义，不过我对此感到怀疑。

⑷ 包子铺的日常花销有什么

原材料，水电煤，人工工资，铺面房租。原材料，水电煤，人工工资，铺面房租。原材料，水电煤，人工工资，铺面房租。

⑸ 酱腌菜市场杀出的黑马-峨眉赋菜

小小酱腌菜食品成就商界传奇
---记四川峨眉山沁香坊赋菜食品有限公司董事长陈茂斌
唐代诗人李白诗曰：“蜀国多仙山，峨眉邈难匹”；明代诗人周洪谟赞道：“三峨之秀甲天下，何须涉海寻蓬莱”；秀丽古老的峨眉仙山同样也孕育了许多美味可口的峨眉特色食品。清朝未年，天下大乱，民不聊生，在四川省峨眉县城乡，饿死了很多人，峨眉山上的蕨菜和竹笋很多，人们纷纷上山采摘，但蕨菜和竹笋不能长时间储藏，人们就采用“孵”的办法，逐渐成为一种地方特色食品--孵菜，绥山镇（今峨眉山市城区）有一名叫‘沁香坊’的小作坊（创建于1908年）的孵菜配方独特尤为出名，解放后著名峨眉籍作家、翻译家金满成携夫人陈风兮回乡探亲，再次品尝久违的沁香坊孵菜时候大加赞誉，写了一副对联：“绥山小小藏佳坊，妙手支支赋沁香”，于是，老板就将孵菜改为赋菜，并用各种蔬菜制作赋菜，从此峨眉赋菜就名声大震了。
历来，峨眉山的地方特产—峨眉赋菜，就与涪陵榨菜、宜宾芽菜、并列为四川三大酱腌菜、现在重庆为直辖市，涪陵不在是四川省管辖，中国最出名的仍是涪陵榨菜、宜宾芽菜、峨眉赋菜，因此，涪陵榨菜、宜宾芽菜、峨眉赋菜并称为中国三大著名的酱腌菜。
而峨眉赋菜这一地方特色食品是最近几年在调味品市场杀出的黑马，这要归功于仅三十出头的峨眉赋菜领军人物，四川峨眉山沁香坊赋菜食品有限公司董事长陈茂斌。
这个年轻人个头不高，但从他的身上我们能感受到敢作敢为的坚强性格，他说：“男人一生注定要拼搏,要为妻儿打出一片江山.不负责任的男人,不求上进的男人,不爱护亲人的男人,就不是好男人!”也许这句话有点英雄主义和功利主义，但这些念头鼓舞着这个年轻人创业的激情。
他从小出生在峨眉山的一个偏僻的小山村，从小吃了很多苦，缺吃少穿，要走十几里的山路求学，放学又参加体力劳动，这段经历磨练出他敢做敢干，不怕困难的坚强性格。
二十几岁大学毕业后就为国内一家著名医药企业推销药品，练就了非凡的市场洞察力和高超的谈判技巧，2002年将他多年的积蓄投入了最好的抗肿瘤药物紫杉醇的上游资源---加拿大引进的曼地亚红豆杉的开发上，积累了原始资本后又进入小食品市场。他说：“小商品，大市场。榨菜一年几百个亿的销售，峨眉赋菜也不比榨菜逊色，我们有信心做大做强我们的峨眉赋菜事业。”
没有技术，到处学习，没有加工条件，与有加工能力的企业合作，没有销售队伍，自己拉起一只精兵强将。他明白，营销工作是事业成功的关键。工夫不负有心人，经过一年的打拼，迅速占领了全国市场。

⑹ 壹酸壹辣牛肉粉店加盟开店要注意什么

特色卖点要突出

做牛肉粉加盟店最忌讳的就是没有特色卖点，要想有自己的品牌特色，打造差异化品牌门店，我们可以用特色产品或几样主打产品为主，利用几种销量一般产品为辅，以此带动销售，从而形成自己的特色买卖点，这样吸引更多的顾客。这就是为什么同样一碗牛肉粉，我非要吃你门店的。特色卖点主要体现在牛肉粉加盟店的产品特色、服务水平、营销策略了。喜欢牛肉粉的人大多是年轻群体，他们更注重个人体验与互动性，做产品把握特色，做服务把握体验，做活动把握参与感、互动性就不愁顾客不上门。

店铺布局特色明丽

店铺布局最好干净、整洁、简约。有特色的门店是吸引消费者的第一步。特色并不代表豪华，喜欢吃牛肉粉这种特色美食的人更关注食物的口味、营养和卫生以及店铺装修的整体风格。因此在店铺布局一定要简单明丽，特色不复杂。

⑺ 想做一个国内泡菜的国际营销策划方案，出口对象国为韩国。现缺少国际技术环境和国际贸易环境。

泡菜 技术?不外乎是蔬菜脱水、保鲜、加工和包装的技术。贸易环境？找阿里巴巴就好。

⑻ 请教网上营销有和方法，谢谢

无站点网上营销新思路

由于很多公司决定开拓在线市场，甚至不惜巨额资金投入，不少公司请我们设计网站。找我们设计网站的思路是正确的，但决定建产品网站通常不够成熟，而且容易被误导，我认为这种做法是极大的错误！

我希望对所有未来的顾客说明一下我的观点：网上营销并非意味着一定要建立网站。 事实上，在很多情况下，大量投资于产品网站不是明智的方法。

我把它称之为“腌菜入门站点法则”：如果你想在网上推销你的（假设为）腌菜品牌，并非一定要建一个腌菜网站，许多人对腌菜站点不感兴趣，想增加网站访问量将要付出很大代价而且很难产生积极效果。

建立网站并进行推广作为网上营销战略的一般方式，然而不是唯一的方式，在某些情况下甚至是一个过时的方法，事实上，许多传统行销人员（甚至包括网络营销人员）除此之外想不出别的方法。这其中一个重要的原因是他们把互联网看成是一个偏远的社区，产品网站就象是街道上一间间整齐排列的小商店。

实际上，互联网是一个庞大的、杂乱的、到处是南腔北调的世界（就像纽约那样），一捆捆乱糟糟的标牌上写着“鲍勃的腌菜，点击这里吧”，诸如此类的站点，比比皆是，看来也算不上什么闹剧。由于周围有很多引人注目的地方，腌菜店似乎就不值得去看。

从营销的观点来看，互联网令人惊异之处在于具有能够与消费者交谈的能力，但问题在于大部分营销人员与消费者没有多少话题可谈，他们通常只是谈论像腌菜之类的内容，而没有为消费者提供有价值的对话。听起来像一堆废话，但的确是事实。在互联网这个充斥着各类产品和各种观念混杂的大市场中，如果你不能提供价值，你马上就会失去与消费者沟通的机会。

如果我们受托于这家假设的腌菜公司，我们将采取什么方法呢？

首先，我们会与委托人一起研究他们的业务和财务目标，并将其转化为网上营销目标。然后我们将研究竞争者和经营领域，因此制订出独特的具有针对性的网上营销建议，运用网上的及传统的方法研究消费者，确信针对每个细分市场以及对公司的价值进行研究。然后我们还要继续考虑一些问题，比如：还有赞助者及合伙人需要考虑吗？直接沟通方式适用吗？我们如何整合非网上促销？

如果不去设计网站，怎样实现网上营销的目的呢？也许我们在一个体育站点做赞助商，也许我们制作一个顾客可下载的有关腌菜的笑话，也许我们开发一个与病毒有关的营销活动……

具体的策略有很多，保证策略有效的关键是为顾客提供价值以及为品牌利益服务。也许有人坚持认为建立一个腌菜站点有意义，不过我对此感到怀疑。
参考资料：http://www.em-cn.com/network_marketing/200511/14368.html

⑼ 有哪些好吃的下饭的酱

万能香菇肉酱下饭酱，香菇肉酱面，香菇肉酱盖饭

⑽ 西螺古法酿造酱油的西螺古法酿造酱油

【中文章名】滴滴原味 ──西螺古法酿造酱油
【英文章名】That Old-Fashioned Flavor-- Hsiluo's Traditional Soy Sauce Instry
80年历史的瑞春酱油，现任董事长钟朱洪有子继承家业，已准备扩大生产规模。
浊水溪畔的云林西螺，因平原肥沃、日照时间长、水质甜美，造就西螺酱油历久不衰的好味道。历经景气高低循环，西螺酱油凭着单一古法酿造的产品，为何仍能远近驰名数十载？
西螺延平路，80年历史的瑞春酱油门市后的工厂，年轻的钟政卫和老师傅合力抬起大陶瓮的缸盖，抓起一把入缸多时的黑豆，商量着明天可以开始煮豆汁了。
露天曝晒场内，500多个大陶瓮排列整齐，陶瓮一掀开，浓浓的荫油味扑鼻而来。经过阳光滋养，发酵期长达4个月的黑豆，准备进行后端制程，先压榨，再调配糖、糯米粉后，煮成豆汁，就可以包装出货。 代代相传古早味
文化大学化工系毕业、27岁的钟政卫，3年前当完兵就被父亲召唤回家帮忙，和负责营销的哥哥钟政达成为瑞春酱油的第4代接班人。
晒得一脸黝黑的钟政卫说，一瓶不加防腐剂、以古法酿造的黑豆酱油，平均要6个月时间，程序繁复。首先将黑豆洗净煮熟、铺平冷却、洒上酵母菌种帮助发酵；接着不停翻搅，让菌种均匀地包覆在黑豆外，再装入大型竹簳中，让水份挥发，最后加粗盐封缸，在曝晒场上等待熟成。
小时候住在发酵室旁，看着父亲与师傅半夜起来照顾菌种的钟政卫说，发酵期必须历时7天、24小时监督，夏天太热要把气窗打开，冬天得盖上麻布，或者打开烤炉，让温度保持在摄氏40度上下。「7天的发酵期是关键，菌尸表层会逐渐由白转黄；若温度控制不好，直接变黄，酱油风味就有差。」
黑豆是古老的中药材，具有「驻颜、明目、乌发、使皮肤变白嫩」等功能，原因在于，黑豆的不饱和脂肪，可促进胆固醇的代谢、降低血脂；对降低动脉血管硬化、预防血管栓塞，黑豆的效果也比黄豆好。
传承有人的瑞春酱油董事长钟朱洪并没闲着，才从中国大陆宜兴订制一千个大陶缸回来。
「陶缸透气度好、又能保温，只要不撞破，一百年也不会坏，」他说，早年还有南投水里烧制的陶缸可用，一个5000元，成本不低，水里窑厂毁于921地震后，台湾能烧制大陶缸的窑场不多了，现存的小窑场要烧出一千个缸，得花10年交货，他只好转往宜兴订制。
一世纪的明星产业
一代接一代的西螺酱油聚落，手工酿造的传统酱油厂分散在街头巷尾的深长「街屋」里，仍维持着「前店后厂」的经营模式，目前以古法酿造的厂商约有8家，其中历史最悠久的「丸庄」，即将跨越一世纪。
两年前接任丸庄董事长的庄英尧说，古早年代一般台湾家庭都会自己腌菜、腌豆豉、酿酱油，日治时期祖父从小生意起家，以扁担挑着「豆油瓮」在街上叫卖，做出口碑后，生意越做越大。有商业头脑的他，1909年就创立「庄义成酱园」，并且画一个圆将姓氏「庄」字圈住，当成公司商标，很早就有企业识别观念。
1935年日本政府为控制民生物资，下令台南虎尾地区的酱油厂家全部歇业，另外联合成立虎尾酱油工业株式会社，由于庄家是西螺地区酱业的大股东，父亲庄昭典就担任第一任社长，当时日人发行的股票还保存在西螺老家中，见证着时代变迁的历史。
光复后，日人撤离、管制取消，庄家重新以「丸庄」的品牌在市面销售。
57岁的庄英尧回忆，小时家中的事业已经颇有规模，雇用数十名长工。每天下午4点工人休息时间，附近小贩就会来家门口叫卖猪血汤、肉圆等小吃。
丸庄酱油很早就从中台湾向北拓展，民国五十年代经济成长，台北开始举办各种商展，庄家就在台北成立办事处，拓展通路，并以「西螺名产?丸庄酱油」为诉求。从此西螺浊水溪不仅有西瓜、米，酱油也成了地方特产。
民国58年，庄家祖父过世，想不到本来就有肝病的庄昭典，因悲痛莫名竟在5天后也辞世，庄家顿失两位经营长者，当时才28岁的哥哥接下董事长位置，刚当完兵的庄英尧则北上负责台北分公司，晚上在中兴大学企管系就读。
在兄弟经营下，丸庄规模扩大，不断买下老家的前后左右空间，但腹地毕竟有限。民国75年丸庄斥资在车程一小时外的二仑设厂，除降低成本外，更希望以现代化管理提高产能。目前丸庄维持30%的黑豆纯酿造酱油，也开发黄豆加小麦混合的酱油，以及豆腐乳、脆瓜等酱菜系列产品。
高价伴手礼
传统酿造酱油，生产过程繁琐耗时，而一般酱油以盐酸水分解，可在7天内制成，传统酱油的成本、售价自然比化学酱油高出许多。以瑞春或丸庄500公克瓶装的黑豆酱油来说，售价约240元，比坊间的万家香、龟甲万、金兰、统一等同份量的化学酱油足足贵上10倍。
化学酱油以低价、大量广告曝光的策略抢占市场，一般消费者却很少看到西螺黑豆酱油打广告。究竟谁才是黑豆酱油的消费群？
庄英尧分析，酱油是民生用品，加上现代人外食居多，一般小家庭很少开伙，酱油的用量比早年少很多。但丸庄有固定客户群，吃惯黑豆酱油的人不喜欢豆麦味，因为豆麦发酵会产生酒味，豆味较淡。
传统酱油的销售点以经销商及一般超市为主。近几年，大卖场出现后，改变了民众的购买习惯，丸庄也因应趋势，打入大卖场通路。
「只要产品有特色，就不会困于价格迷思，也不会掉进拚价格、微利化的泥沼，」庄英尧指出，丸庄酱油深受香港喜爱，在香港售价近400元台币，也由香港打入东南亚市场，目前外销比例约占15%。
「地方品牌在中南部超市的量非常大，只是超市也要收上架费，利润有限，大多还是直接批给经销商，」负责瑞春酱油营销的钟政达说，早几年父亲对超市要收上架费这件事很不能接受，因为那时几乎是客人抢着买，家人连吃年夜饭都得轮流吃，因为客户川流不息，铁门根本关不起来。
另一家西螺名产大同酱油，则将目标对准观光客，与高速公路休憩站合作，让途经此地的游客下车购买。
虽然大环境景气低迷，但传统酱油业者却反其道而行，准备扩大生产。由于古法酱油需要广大的露天曝晒场，已在西螺工业区买下6200坪厂房，约可放置2000个大陶瓮，预计二年后将分散在住家附近的酿造厂整合迁往。
而丸庄的营业额也是逐步成长，三年前还一举突破一亿元大关。身为西螺延平老街的见证者，丸庄计划配合文建会「历史空间再造」的活动，将老宅改建成酱油博物馆，让老一辈再一次回忆儿时「呷饭配豆油（酱油）」的情景，也让年轻人体会古老的「酱缸文化」。
八珍之首
被誉为「八珍之首」的酱油，一直是华人「沾沾自喜」的传统酱料，滋味非其他调味品所能比拟。一盘蒜泥白肉、白斩鸡，甚至荷包蛋，用荫油作沾酱，就能让看似清淡的料理，齿颊留香。
就像一颗颗黑豆经过时间孕育，才能酿造出一瓶甘醇酱油，西螺酱油产业历经前人辛勤播种，才有今日一脉相传的成就。也许正因心手相连，不求事业极大化，而以消费者口味为依归，才让西螺酱油成为传统酿造业的长青树，也让乡镇产业仍保有亮丽的春天。