㈠ 烧烤店生意不好怎么做才能好起来
一、味道是头等大事
一般夜市在每个城市都是有固定的场所，消费比较集中而且客人也比较稳定。喜欢逛夜市的都是一些年轻人，吃几个串几个烤翅、喝2瓶啤酒，这是年轻人的一种生活方式。但年轻人都味道的挑剔可以用苛刻来形容，很多人会为了吃一口爱吃的东西坐很远的车去，而且要是好吃会连续吃上好几天，或者以后不断以分享和炫耀的方式带朋友来品尝。跟自己发现了一个宝藏一样。这些人消费能力比较强，口碑宣传效果非常好。
做烧烤排档，味道一定要够霸道，小吃最大的魅力就是，让别人吃了会想吃，而且没有消费压力。看重小钱，成就大事业。
二、做好卫生，打出一张信任的王牌
有些人觉得烧烤大排档是露天营业的，客人也不会太注重卫生问题，那就大错特错。只要做的是吃的东西，无论你是哪种经营方式，卫生必须是第一要考虑的。尤其是烧烤大排档。对于街边小吃大部分人都非常喜欢，逛逛街的同时品尝一下美味，没有在饭店消费的拘束，不需要特别的接口专门去消费，很舒适、休闲的一种解馋方式。但无论是现实中还是在网络，由于大排档的经营流动性比较强，一般都会被扣上不负责，不卫生的帽子。所以，做烧烤排档更应该注重卫生，烧烤师傅的衣着、餐具的卫生、原料的储存等各方面。街边小吃最大的障碍就是卫生。如果你让客人看到干净、嘴里说出干净，那你的生意不会差。
三、价格要合理
烧烤大排档在定价上要合理，不要拿客人当傻子，也不要低价。大排档虽然是路边摊，没什么费用，但要比店铺经营更辛苦，所以在定价上建议跟烧烤店持平，而且我们碰到有的地方价格要比烧烤店的还要高一点。有的朋友在经营烧烤大排档时，因为费用比较低，所以价格定的比别人要低很多，这种低价反倒会被客人认为你的东西用的原料不好，产生怀疑，在开业前一定要提前到别的大排档消费几次，看看别人的价格，再按照自己的实际情况，是否在味道上比别人好、是否在原料上比别人用的好。如果有这个把握，可以比别人贵一点，时间久了，你的价格略高反倒会成为一种优势，别人的低价反倒成为不好吃、难吃的象征。
四、大排档也要做出品牌
烧烤大排档无论经营场所是否固定，想要长期经营，一定要自信的做一个显眼的招牌，比如在烤炉上方做个横幅打出自己的名号，做一点便宜的名牌，结帐的时候给客人发一发，但做这些的前提是，你要对自己的烧烤排档有信心长期经营下去。这种看似简单的宣传方式就是招牌的积累过程，不要小看，你的味道好、卫生干净、服务态度好，慢慢的大家就开始认可，比如出去逛街，就会想到到xxx烧烤摊去吃2个串，这种客源的积累，当有一天你要开烧烤店，他是一种信誉的延续，你的烧烤店成功几率会提高很多，而且会说你这个店是有名头的老店，是从烧烤排档干起来的，这是一个岁月和市场认可的牌子，竞争对手也不敢小看。这就是所谓的品牌。
㈡ 宣传烧烤大排档的话语
集合 撸串
㈢ 我是干烧烤的，我们这是大排档，竞争很激烈，请高手出招帮我想想办法怎么才能让顾客在我的摊消费
我是外行。所以我只能从一个消费者的角度说。如果经过一个大排档 我进不进去吃专很多时候取决于人多属不多如果有几个人甚至多一些我就会去 也难怪大部分国人热衷哪里人多去哪里 反正冷冷清清是很难吸引人的 那在之前就要揽客人 对于路人 判断他是不是大排档的潜在消费人群 如果觉得是就要吆喝一下啥的。。然后最重要东西好吃 好吃他会继续来 谢谢刚我觉得熟客很重要 所以东西好吃最重要 服务那些也是听重要的做生意服务态度要好特别是那些挑剔脾气不好的客人 老祖宗的和气生财是真理 得罪客人麻烦是挺多的 每个客人背后都会有一定的消费群 所以好吃服务好实惠老客户就会介绍新的去 帮你免费打广告了 祝生意兴隆 生活愉快
㈣ 在烧烤大排档街上做什么生意比较好
看季节～夏天做龙虾 螺丝 盐水毛豆 盐水花生 雪碧藕片 …等一些有特色便宜又健康的小吃
㈤ 关于露天烧烤大排档的赢利问题
你这样算肯定不赚钱，可能还要亏本，亏本应该在下雨天，因为下雨天你的一个烤师三个服务员的工资必须要开的，
㈥ 怎么才能干好大排档烧烤
第一，你口味要好，要有特色。味道是最重要的。只有这样才能让人流连忘返。
第二，你必须要好的服务态度，服务时很重要的。
第三，烧烤一定要卫生，至少要让人一看就舒服。
㈦ 烧烤大排档经营方式，吃多少送多少，送的由店里指定这方式可行吗
可以啊，送就是由你决定的。只是一种促销手段，不过建议送的性价比让大家感觉一定要高！
㈧ 烧烤美食大排档广告语
生猛海鲜的鲜美，麻辣龙虾的诱惑，熏酱卤的醇香，冰镇啤酒的痛快，夕阳下，月光里，尽在........海鲜大排挡 经营技巧就不多说，好吃的东西，不如好的服务。
㈨ 如何当好一个大排档烧烤店的服务员
1接受部复长分配的服务工作，向客人制提供优质服务。
2负责开餐前的准备工作.
3爱护设施设备，并对其实施保养、清洁。
4搞好营业前后的卫生工作，保持环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5保证各种用品、调料的清洁和充足.
6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
9热情接待每一位客人。
10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。
㈩ 你为什么喜欢露天烧烤夜市大排档
自己忙碌了一天，坐在街边吃烧烤就会让我很放松，人生没有什么事情是撸串解决不了的，如果有那就再撸一次串。