㈠ 做小吃店生意需要懂得哪些营销技巧
做小吃抄生意，需要注意的事情有很多，除了美食本身，还要注意营销策略的问题。在桌椅摆放的时候，注意不要在窗口边上放太多，这容易让人留下顾客太少的印象，不利于营销的。以下是小吃店营销详情，一起看看吧！
首先就是吸引流动顾客的交通广告。一般顾客是不太愿意进入客人稀少店内购买食品的，所以靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。
然后是自制店内广告。店内广告主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。在制作店内广告时应注意选择适当的广告数量以及注意张贴位置。
其次就是电视台、电台、报纸等大众传媒。在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造科学的促销效果。
再就是街头传单的利用在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，所以在进行街头传单促销时应注意广告的内容和重视对分发员工的培训。
做好宣传和促销，才能带来人流，赚的更多的钱。开小吃店，也需要不断努力，来增加火爆的人气，带动生意。这些营销技巧，您都学会了吗？
㈡ 成功的街边小吃店具备了哪些营销策略
这种店首先第一点，就是有特色！现在时下的人好日子过的多了，大酒店消费太费，路边摊价版格低，权味道好，又干净，店人开员人又勤快，服务又周到，谁不爱在这消费啊。路边小吃店到那都会见到又经济又实惠几个字样，这就是最显眼的广告。另外给你个建议，这种店里如果由10多种炒菜和米饭、什锦炒饭组合而成，并配有凉拌小菜、酸辣面或玉米羹，味美价廉，必深受顾客欢迎。店面一般定位于本地市场，主要依靠顾客的口碑来建立快餐店的声誉。
特点：价低，味好，量大！
针对销售对象：工薪阶层
店名：醒目（现在做什么也讲个性）
㈢ 小吃消费群体分析
做了多年餐饮，也管理了各类餐饮项目。小吃门槛非常低，但不是每个人都有的赚，得懂一些方法。
和普通餐饮一样，做小吃也要在开始前先进行详细的调查。关于消费群体的考察，我会在选定的地点做几件事：
1、测人流。
我会买个计数器工作日节假日各选一天，把每个钟数经过的人流都记录下来。就是下图这个东西：
这样我能掌握人流规律，比如18点是人流高峰，17:30我的东西就准备好。21点人流已经明显减少，20:30我就减少制作，避免浪费或者第二天卖不新鲜的东西影响口碑。而不是开始干了才边做边了解。
知道人流数，在开业前，我就能计算每天做多少生意，结合我的成本和租金，我更能知道自己的保本点能不能达到，也知道自己小吃店的潜力有多大。在开业之前重新评估这个小吃店要不要开。
2、收集信息、拓展人脉。
我会在兜里揣点钱，在我店附近的的报纸摊、小卖部、清洁工、保安等套近乎。一口一个大爷大妈、大哥大姐，照顾他们的生意，请他们喝水抽烟。这些人比我在这个地方混的久，最了解这里的周边情况，要想了解附近有多少人住、多少车站、多少商场学校，他们能告诉我，当然也包括人员组成状况。
跟他们混熟的另一个好处是以后借个工具，打听个消息，甚至我门口垃圾多了都能方便的处理，生意会容易些。偶尔他们也会来照顾一下我的生意。
3、了解环境，拜访同行
最后，我会打开手机看一下地图，把附近几条街走一下，数一下有多少跟我是同行的。这个时候老板也不知道我干啥的，买点东西再夸几句，跟他了解一下生意状况和顾客喜好应该不难，顺便我也观察他们的口味、清洁度、价格、生意状况，也许这其中有值得我学习借鉴和引以为戒的。
如果老板好相处，我尽量尝试跟他们做个朋友，这样以后针对我的人少点。
做好以上三点，应该我对自己小吃店的消费群体有大致了解了，同时还做了其他准备工作，生意应该会有个好的开端。
㈣ 地摊经济中的市场营销策略有哪些呢
地摊经济是目前新热起来的一种经济的形式。低碳经济一定要选择适合本地消费者的商品。
㈤ 地摊小吃如何经营、销售
小地摊食品通常给人们的概念就是，食品不卫生，餐具不整洁，回如何做到食品卫生？答 可以现场故意在顾客面前操作，这样顾客心里有底了，当然更放心吃。如果做到餐具整洁？ 餐具选择要选择易清理，看起来整洁的！ 经常清理，自然就干净了。 小地摊衣服通常给人们的印象是，货的质量不怎么好，容易砍价，价钱便宜。首先，要保证货品的质量，这样才可以和顾客有资本谈价钱，质量好的一看就知道，可以把价钱适当提高质量差不多的，价钱也要中等，然后已经促销手段去争取薄利多销！ 例如一件普通衬衫50.可以跟顾客讲100块三件，单卖就是50。顾客贪的是小便宜！当然更多的去地摊买的都是农民工，所以质量差不多的，便宜卖给他们，或许会给你带来很多的客源也说不定
㈥ 小吃行业该如何定位，确定消费群体
听你这词一套一套的似乎你比谁都高明啊。不过我是真的做小吃做过来的，我认为小版吃的话还是要分权年龄、性别限制的，行业、职业估计没什么，起码来说，女人这个定位应该很准确，麻辣烫就很好，而如果以卖酒来说的话，烧烤就不错了，而定位大学生的话，我还是推荐麻辣烫、定位小学生的话，就是小吃兼顾主食了比如肉夹馍、火烧、馅饼之类的。