『壹』 怎么经营花店
怎么经营花店很多人都认为，开花店是一件非常文艺而美好的事情。入行的门槛低，花束的利润高，很适合小成本的运作。但很多人去尝试了以后发现，其实没有想象的那么美好，于是又有了些许茫然。
01为什么你的花店做不大？
1、鲜花消费波动太大
虽然，中国家庭用花的比重越来越大，可是在中国人的眼中，鲜花似乎也只有在节日、特别的场合才会用到。因此，鲜花的消费波动性太大，也直接影响了花店的销售额。
每年的情人节、七夕、感恩节、圣诞节几乎都忙不过来，甚至还要雇不少兼职人员帮忙写贺卡，或是找人帮忙送花。伴随节日，用人的成本也高，之后热潮一退，又再次回归平静。
2、覆盖用户群体少又分散
很多时候，买花的群体在人群中占比并不高。而且一家花店的覆盖范围只有那么几公里的半径，超出范围不仅送花成本增加，而且时间成本也会变多。很显然传统的花店若是还靠着“酒深不怕巷子深”的观念，早晚要被市场所淘汰。
很多情况下，不是花贵，而是运营成本贵，是房租贵，用人成本太贵。
02
那花店有那些策略可以应对呢？
1、卖简单而有品质的花
开花店一定要记住的是，顾客并不是花艺爱好者，更不是整天手里拿着一本花艺书籍的人。对此，你的作品越复杂越不利于获得顾客的认同。简单、漂亮、品质、寓意好，顾客看了一眼就喜欢。这样不仅节约创作成本，也能节省一定时间。
2、增加订单渠道
除了节日外，一般的订单都来自于生日、会议等等，尝试与一些互补型实体店（咖啡店、蛋糕店等）合作，这样对于订单的提高也会很有效果。
3、摄影
对于花店的形象打造，很需要一名出色的摄影师，只有把作品完美的展示出去，别人才会感兴趣，才会有购买的欲望。
4、品质
很多花店习惯进行价格促销，这样并不会有太多效果。对于买花的人来说，这是一种情感，多一百少一百没有多大关系。而顾客关注的是，我送的对象会喜欢吗？这花的品质能让ta满意吗？花店一定要有品牌意识。
5、线上销售
简单的可以发一下朋友圈，进行宣传。还有淘宝、抖音、微博、小红书这些都是可以用来营销的工具。如果你本身就外貌出众，那还可以拍些短视频，说不一定下个网红花店就是你呢？
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『贰』 怎样经营好花店
花店主到底应该如何去调整经营策略，来完成自身的蜕变呢？以下为几点可操作性的建议：
1. 标品化自己的产品。鲜花类的产品不要超过20种，不要追求过于复杂的花艺，关注整体的品质感。顾客不是花艺爱好者，重要的事情说三遍，顾客要的不是花艺，是具有品质感的花。再美的花艺也很难比得上本来已经很美丽的花朵本身。
简洁大气的作品才是最佳，这样不仅可以控制损耗，还可以在应急的时候让其他人上手帮忙，也节约了人力成本。作品如何进行确定？
建议花店主去高端酒店或者婚庆公司找到比较资深有品位的花艺师，付费请求其帮忙创作一个系列，自己学会就好，无需掌握太多高端的创作技巧，因为这东西不仅需要时间还需要天赋。你是开花店要盈利的，不是自己学花艺玩的。时间成本也是重要的成本之一。牢记
2.不要过度关注情人节等节日的订单，把目光调整到平时，寻找订单平稳化的方法。平时的订单多半来自于生日，会议等等。
将自己标品化的产品拍好照片尝试与蛋糕店、咖啡店、酒店进行合作，利润分成的方式并不会带来多少的成本，但是增加的渠道对于提升日常订单是有显著效果的，如果有渠道却没效果，请提升自己的产品，切记不要盲目增加产品，在原有产品的基础上进行品质提升。
3.定价策略上，不要倾向于价格战。礼品花卖的是情感，不是买菜，价格不是顾客所关注的主要因素。换句话来说，当差不多的花束别人卖400，你卖350，对于顾客来说影响并不大，远不及两个花束本身的质感和品相来的重要。这就意味着，如果你的产品品质感更好，你卖450一样有人买单。
所以，给经营者的一个建议是，与其打价格战不如选择提升自己的产品质感和品味。这样的花店才会进入良性循环，最终完成蜕变。
4.尝试进行线上的销售。切记不要刷朋友圈，关于朋友圈推广的方法，笔者曾经写过一篇干货，有兴趣的朋友可以找一下。
格调很重要，否则竹篮打水把自己的朋友都搭进去了。