① 关于酒店营销（部）的社会实践报告
一.酒店介绍
金碧大世界位于广州市工业大道南701号,它是集饮食,娱乐,运动,休闲等多功能与一体,其规模,档次,功能皆属一流.并且由广州恒大实业集团斥资4.7亿元人民币修建并经营,总营业面积约4万平方米,于2000年1月建成并投入运作.
酒店管理实行总经理负责制,在集团公司授权范围内总经理对外代表企业,对内任免下属人员,依法行使经营管理权.公司设有行政后勤职能部门和经营部门.行政后勤职能部门由总经理办公室,保安部,劳动人事部,质检部,行政部,采购部,仓管部,工程维修部等组成;经营部门由金碧大酒楼,金碧演艺中心,金碧康乐中心三大部门组成.
金碧大世界在恒大集团的间接领导下,以"让客人满意"为服务宗旨,以"艰苦创业,无私奉献,努力拼搏,开创进取"为企业精神,以"把金碧大世界建成具有独特风格和一流水平的极具超前意识和现代气派的大型综合饮食娱乐休闲中心,树立"金碧"品牌,立足广州,走向东南亚"为目标.
金碧大世界要求全体员工在服务工作中充分体现精心策划,狠抓落实,办事高效的工作作风,为实现经营目标和经济效益努力完成本职工作.
二，酒店楼层分布情况
负一楼：总经理室，副总经理室，总经理助理室，总经办，收银组办公室，DISCO舞厅，桌球室，保龄球馆
一楼：财务部，保安部，商务中心，棋牌室，沐足阁，客房前台，预定处，金碧大酒楼宴会厅
二楼：金碧大酒楼中餐大厅（散台），中餐包房（一间），客房（四间）
三楼：金碧大酒楼总统餐厅，中餐包房（三十二间），客房（六间）
四楼：金碧演艺中心演艺大厅，KTV包房（三十二间），客房（八间）
五楼：金碧演艺中心，KTV包房（十四间），贵宾看台房（十间），客房（八间）
六楼：金碧康乐中心，桑拿部，总统套房，客房（十五间）
七楼：人事部，质检部，采购部，工程部，会议室，玫瑰圆天台泳吧
三,实习部门介绍
金碧大酒楼，是金碧大世界的重要组成部门之一，位于酒店二楼，从大堂上去就可以看到。正如它的名字一样，到处是金色的一片。它由中餐大厅，茶皇厅，卡座,地哩部，厨房部，点心部，游击战，鱼池，拉面档，洗碗部，布草房等几大部分组成。中餐大厅由A，B区组成,在B 区后面的一块地方称为"明道",那里是早茶卖点心的地方,也是每天早上最乱的地方,离B区的用餐桌非常近,也是服务员出入最频繁的地方,像是去冲茶水,扔台布,撤垃圾都会经过那里.装满脏杯碟碗的推车、托盘放满茶水的服务员、排着长队的客人、旁边拥挤的桌子上用餐的客人、B区的服务员，当这么一大堆人都同时出现在这里的时候，那种混乱的场面可想而知。所以在星期六和星期日期间经常会听到客人抱怨太拥挤和混乱.记得有一次几位客人刚进到中餐大厅,一看到这种场面,问我附近还有没有其他比较好的餐厅，他们说实在无法忍受这里的混乱。其实不光客人会抱怨，B区的服务员工工作起来也十分不方便，不仅工作效率会降低，也会影响工作时的心情，而且也容易造成一些小事故。如不小心碰到客人、茶水倾倒甚至倒到客人身上等，这样的情况在星期六和星期日没少见过，并且会严重降低客人的满意度。如果可以的话,希望酒店可以改善一下那样的状况. 酒店的员工等级制度非常严明，这一点在酒楼表现得更突出，各个“阶层”的员工都有：实习生,普通员工,主任、副主任,经理、副经理等等，各自的服装都有所不同，像我们服务员的衣服通常是红色马甲+白色衬衣+黑色裙子或者是蓝色马甲+白色衬衣+蓝色裙子(三楼包房服务员的服装),而主任和副主任的衣服则是灰色的,经理副经理则是黑色,有时不同楼层的员工在同一个工作场所工作，都是为了更好地服务客人.
我们的上班班次分为四个阶段:早班,中班,夜班,直络班.早班服务员通常是6:30负责开早市,备好台布,茶壶,茶叶等;中班服务员则是负责看台;夜班服务员则是负责晚上的收市工作;直络班服务员则是从8:30上到5:30,在2:15之前负责看台,在其他服务员下班之后要负责收脏家什,摆台,备家什,领茶叶等工作.
四,实习体会
1, 服务质量
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.因此,我们要多站在客人的角度，为客人的利益着想,要细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，并且要注意服务过程中的感情交流，努力创造一个轻松自然的氛围.看到客人中有小孩子，要马上拿来BB凳,方便客人及小孩用餐.记住和使用客人的名字，由其是常客的名字，可以使客人感觉到自己受重视，从而提高满足度。在服务的过程中不要对自己的微笑打折扣,因为客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。所以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化的特征，对酒店服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的“武器”。有时候面对比较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐心去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不一定总是对的，但是只要克服了“想不通”和“心理障碍”把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把客人当成了“皇帝”，客人也能得到满意。在同事关系上，微笑也是最好的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离。
2, .网络营销
互联网给酒店营销带来了什么？它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思考或解决今天的问题，不能以过去传统的手法来操作今天的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步掌握信息，谁就领先于市场。酒店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式更快捷、更清晰、更全面、更互动，使无形服务有形化。酒店可以利用多媒体技术，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息，双方达成互动。但酒店在宣传的同时，要做到“诚实”。酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致，甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一致，让客人对酒店产生信任感。
它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段。酒店的网站，是酒店在互联网上的一个窗口，类似于传统名片的作用，但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它广告形式更有成本效益的广告方式。酒店集团的网站，可以让客人在网站上看到集团不同地区各个酒店的情况，了解每个酒店的客房及价格信息，进行网上预订，为集团提供的“一站式服务”而感到满意，集团各酒店更是可以达到网上资源共享。互联网营销对单体酒店的帮助更大。在没有互联网之前，连锁酒店有分布在全球各地的销售网络，有其独立的订房系统，在客源上有一定范围的垄断优势。此时，单体酒店缺乏竞争力，但有了互联网，单体酒店可以通过跟各订房网合作，同样实现资源共享，利益共享。另外，单体酒店能在面对市场变化时表现得更灵活，能根据市场的变化快速调整应对策略。相对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略，能形成轰动效应，但它不可能适合所有的市场，往往容易患“水土不服综合症”。
它让酒店看到很多新的机会。互联网的到来，给酒店带来了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更准确、沟通变得更互动。互联网有利于酒店拓展潜在客户市场，使全球营销成为可能。互联网打破了时间和空间的限制，覆盖了整个世界。酒店通过互联网可以将自己的信息迅速传送到世界各地。世界各地的客户也可以通过网上浏览，马上获得酒店的所有信息，甚至立即完成网上购买。互联网营销扩大了酒店的市场范围，大大提高了酒店的营销能力.
五,总结
实习是我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就更重要了，像我们这些被称为“天之骄子”的学生们来说，在酒店里面受约束更多，每天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更切合实际。
② 《酒店营销半年总结》
酒店营销半年工作总结
营销部上半年完成销售额281万元，超额完成总经理下达的指标41万元，这与总经理的正确领导，全体同仁的热情支持、客户的爱戴和自身的努力是分不开的。现就半年来的营销工作总结如下：
一、通过对总台员工服务方面的培训，使总台全体员工的素质有了很大程度的提高，一些老客人包括美籍华人，每次来酒店住宿都是冲着总台的服务态度而来，是他们真诚的服务让客人感觉到春天般的温暖，让客人留恋忘返，使客人真正感受到宾至如归的感觉。另外，再加上灵活的促销手段，老客户住满一定量的天数，可享受免房，使老客人能享受贵宾般的待遇，如今客户数量滚雪球般的增多，给酒店带来了一批稳固的客户源。
二、通过对总台业务方面的考核，极大程度地调动了员工的积极性，员工每月工资都与本人的销售业绩、服务态度等挂钩。指标考核到人，谁销售做第一名还额外加奖等措施的落实，使得总台的每位员工在班时都能认真接待好每档生意，哪天生意特别好都会使哪班兴奋无比。如此热情高涨的工作态度，使得总台上半年门市接待散客营业额达2151136元。
三、通过年初召开客户恳谈会，与新老客户面对面的沟通，加深一下彼此的印象，为今年的生意奠定一下基础，另外在二月底通过到浙江、上海地区促销，使得上半年的团队房和会议房明显增多，客房生意火爆，上半年共接待团队328个，营业额658147元；并成功接待大小会议16个，营业额115224元。当然取得这些成绩与各部门的相应配合是分不开的，也与我们工作认真负责分不开。每当会议或团队客人进店后，我们尽可能进行全过程仔细、灵活的跟踪服务，主动向客人征求意见，并及时把听到的意见反馈给各部门，尽量满足不同客人的需求。
四、鼓励出租车司机和车站地区黄牛多介绍客人来店入住，并给予相应的奖励，使他们的积极性大增，积极地多介绍客源。
五、端午粽子和咸蛋的销售工作情况空前，营销部全体员工在端午节即将来临之际，仔细分析市场，认准学校、部委分局等效益较好的单位，不怕气候炎热，由于大家的吃苦耐劳精神，结果捷报平传，使大家信心大增，也给酒店带来了可观的经济效益。
总结以上虽然做出了些成绩，但还存在许多不足之处，下半年我们营销工作要“开拓新思路，开辟新局面”为中心，要重视营销策划，每次策划都要十分精心和赋有新意，以期待取得更满意的效果。
**宾馆营销部半年工作总结
光阴任苒，岁月如梭，紧张忙碌的半年过去了，在宾馆领导的正确领导下，通过宾馆全体员工的共同努力，我们都取得了可喜的成绩，尤其是在市场的开拓，以及服务档次的提高上有了很大的进步，现将前半年的工作总结如下：
一、 本人于2005年5月份接手营销部，回顾这半年的历程，真叫人辛酸不已，由于前任营销人员恶意的行为给宾馆带来了诸多不良的影响，留下许多后遗症，并且他们肆意将电脑系统及所有客户资料破坏，使得营销工作几乎处于瘫痪状态，我们一切都得从零开始，在这样艰苦的条件下，我们调动一切力量，加大推广力度，拓展周边市场，开发新的旅行社，重新组织了许多新客源，力争挽回了前领导班子对宾馆造成的不良影响，并且使营销工作重新上了一个台阶。
二、 本人接手时，宾馆人员超标，闲人居多，在总经理的指导下，首先对宾馆组织机构进行调整，精减人员，并且对销售部进行了大胆的调整，制定并实施了一系列的管理措施和方法，把员工的工资收入与岗位职责、操作技能及工作业绩直接挂钩，形成了一套良性的竞争机制， 在此基础上，我们经过充分的市场调研，将宾馆营销重新调整了战略，我们积极主动地联系华东地区的各大旅行社，稳定宾馆的团队客源，我们还通过发放出租车司机名片，以及到周边各大市场极力宣传，同时还大力开辟网络订房，以增加散客的住房率。功夫不负有心人，经过艰苦的努力，我们总算见到了不错的成绩，我们相信，只要持之以恒，下半年的营销工作一定会有一个更惊人的突破。
三、 本人在东城就职的半年中，经过观察，由于宾馆人员变动较大，管理员的素质偏低，再加几乎无制度制约，因此导致某些员工的组织纪律散漫，没有为大局着想的意识，同时各部门之间常常勾心斗角，相互不团结，导致各部门之间的工作配合不协调，常常使得管理脱节，对客服务不到位的现象时有发生。对此，在今后的工作中，我们应该加强这方面工作的宣导，增加员工的凝聚力，使“宾馆是我家，兴衰靠大家”的服务意识深入到每一个员工心里，让东城宾馆变成一个真正的大家庭。
四、 司陪房一直是一个令我们头痛的事情，为了减少这方面的投诉，我们因地制宜，将四楼会议室隔出2间房间做司陪房，切实解决司陪房难以安顿这一难题。
五、 由于推广费用有限，导致推广力度不够，所以本宾馆的形象及知名度不能在顾客心目中得到巩固，为了发展，还得加大投放力度。
六、 综上所述，前半年是伴随着坎坷一路走过来的，但我们付出的艰苦努力也换来了可喜的成绩，伴随着的还有对未来美好的希望。营销部是集市场推广和销售为一体的一个综合型部门，担负着宾馆的市场拓展和营销策划等一系列重要工作，是直接创造经济效益的骨干部门，我坚信，在领导的正确领导下，通过我们的辛勤努力，东城宾馆一定会有一个更辉煌的明天，因此我们要做好以下工作：
1、 在市场竞争越来越激烈的情况下，我们要适应市场需求，树立市场观念。我们的客户群领域尚有一定潜力可挖，在今后的公关上，我们应采取灵活机动的营销策略，加大推销力度，拓宽销售渠道，提高经济效益，因此，我们要在团队稳定的基础上，加大散客的开发力度，加大对协议单位的宣传，力争下半年散客市场有一个较大的突破。
2、 客房的地毯陈旧、脏，以及空调系统老化，制热效果不好，墙面污渍斑斑，顾客反映十分强烈，严重影响宾馆的良好形象，为切实解决这一问题，减少顾客投诉，我们本着经济实惠的原则，建议宾馆领导考虑在2005年年底前将客房地毯全部更换，将空调也全部更换成分体式空调，并对客房墙面进行修缮，我们保证工程按时、保质、安全的进行，并且加强预算控制，降低成本开支，还要采取措施，尽最大力量减少施工给经营造成的损失。
3、 加强用工制度的管理，加强人员素质的培训，提高员工的实际操作能力，培养员工宣传宾馆的意识，提高宾馆的知名度，从而争取到更多的顾客。
2007年营销部工作总结
2007年，营销部全体员工本着“提高服务质量,开拓销售渠道，增进最优效益”的宗旨，紧紧围绕年度经营目标任务，在人员不齐的情况下，齐心协力，勇于创新，不懈努力，取得了一定的成绩。现将一年来的工作总结及明年工作打算汇报如下：
一、基本情况
截止12月份，宾馆共接待各类型会议 批次，其中系统内会议 批次，较去年减少 批次 ；系统外会议 批次，较去年增加 批次，全年实际总收入 元，其中：零客房费实际总收入 元，旅游团队房费实际结帐总收入 元，会议实际总收入 元。（数据要进一步与计财部核对）
二、主要完成的工作
1、继续开拓会议市场。销售部认真贯彻宾馆领导关于重点保障**、系统的指导思想，同时加大系统外会议的促销和开发，在每月初及时了解本月的会议信息，注重加强与**系统各处室的联系，定期拜访，对会议的各项要求进行一一落实，与相关部门进行及时沟通、协调，认真接待好每一次大中小型会议，精心细致地做好每次会议的接待工作，得到了领导的一致好评。在系统外会议市场的开发上，加大信息捕捉，量身度势，加大会议接待的宣传力度，今年逐步开拓了一批新的商务会议客源，如：省***厅、省**、市***、**集团公司、**集团等会议，同时注意加强了与会展公司、会议代办机构和旅行社会议接待中心等的合作，充分利用他们的会议接待平台和业务销售，进行宣传自己，同时争取了一定的会议客源。
2、稳定旅游团队市场。在过去的一年里，通过严谨细致的市场调查后，结合宾馆的实际情况，制定了相应的接待价格政策和接待方案，加大了与协议旅行社的回访和联络，提高了客房入住率，弥补了宾馆在会议淡季的客房闲置，带来了一定的经济效益。同时，使宾馆的知名度也随团队的大量入住而提升。
3、拓展零客市场。零客市场一直是宾馆的一个销售弱点，近些年，**宾馆业市场的迅猛发展，令业内人士叹为观止，可以说已经到了一个群雄逐鹿的局面，“僧多粥少”的现象更为严峻，为开发这一市场，销售人员通过登门拜访、传真等方式进行了宣传工作，特别是对现有协议客户的维护和管理方面，通过对客户档案资料的整理后，每周销售人员定期对客户进行拜访，一方面加强联系，另一方面及时掌握客人反馈信息和客户的消费动态,争取更多的零客入住。
4、尝试开展网络订房业务。网络订房现在已经成为各类型宾客公务出差、旅游、商务活动的选择入住宾馆的方式之一。为同网络订房中心实现资源共享、市场共拓，宾馆拟让利的方式，选择了几家网络订房中心，尝试性的进行合作，如携程等知名订房中心，力求在利用网络信息资源方面，创开一条有利于宾馆经营发展，进一步拓展营销渠道的路子来。
5、加强内部管理和培训工作。面对2007年较为频繁的销售人员流动，我们有针对性地对新任人员加强了培训工作，使他们能最快的速度进入角色，同时也加强了内部员工的学习与交流，使团队的战斗力得到了一定的提升。（缺乏内部管理方面的一些举措）
三、存在的问题及明年的打算
过去的一年，经过部门员工的共同努力，取得了一定成绩，但我们也清醒的认识到：我们的工作中仍存在一些不足：
1、销售队伍不稳定，由于种种原因销售人员紧缺，特别是有销售经验的人员，而且对销售人员的培训力度也亟待加强。2、信息的捕捉和处理能力有所欠缺，具体表现在：一是缺乏把握市场信息的能力，在信息高度发达的现代社会，信息一纵而过，有一些有效的信息在我们身边流过，但是我们没有抓住。二是缺乏信息的交流，使很多有效的信息白白流失和工作的被动。在今后的工作中，应采取有效的措施，发挥信息的作用，加大信息的交流，提高信息的处理能力，强化内部信息的沟通。3、宣传力度不够大，有待提高。4、市场营销策划活动较少，特别是针对性的节假日、重大活动等期间的策划。（口诉中可就硬件条件给营销工作带来的不利，全年退房、退单情况进行报告）
面对新的一年，新的任务，古人云：“兵马未动，粮草先行”,今人云：“思路决定出路”。营销部将及时调整营销策略，勇于开拓创新，加强学习，团结奋进、敢挑担子，发挥营销的开源创收龙头作用，加大会议、团队的促销与开发，不断收集信息，争取会议客源，适量的开发一定的零客市场，走可持续发展的路线，打算在以下方面有所突破：
1、 继续做好系统内部会议的接待工作的同时，加强系统外会议促销，打造会议接待品牌。积极寻求省内外会务客源，重点放在一些企业经济类的商务会议、学术研讨、培训班会议和事业单位的会议。
2、 加强婚宴、喜宴、生日宴会等促销，增加高档旅行社指定用餐，增加团队自点餐和风味餐消费。
3、合理并适量的开发旅游团队市场，以此作为宾馆营销的一个补充市场，尽量做好调剂，在会议淡季加大团队销售，并定位于一些档次较高的团队市场开发。
4、加强零客促销和协议散客市场客源的开发，提高宾馆的知名度，增加系统外散客的市场份额。这是我们宾馆客房追求的另一个最主要的客源市场，要在有限的房数实现客房利润的最大化。把开拓散客市场重点放在周边县市以及省外市场。为此：
（1）参加行业的连锁服务网,加强与各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新客户，本地市场客户要逐一登门拜访。
（2）针对散客，客房、餐饮捆绑销售，客户在宾馆住房，可同时在餐饮方面享受不同程度的优惠。
（3）根据不同客人的需要，设计多种套餐（包价），含客房、餐饮。
（4）大力发展长住客户，特别是长包房的促销。
（5）利用现代技术，加强网络促销力度，拟以让利和积分奖励的形式来扩大网络订房中心的订房。
（6）建立健全VIP客户接待程序，制订VIP客户申请表并制作宾馆VIP卡。
5、加大内外宣传和促销工作。通过人员促销、交易会促销、信函促销，通过旅行社宣传、电子邮件、其它媒介等方式，来吸引更多客人的关注，并最终带来经济效益。
6、主动协调与宾馆其他部门搞好业务结合工作，密切合作，根据宾客的需求，主动与宾馆其他部门密切联系，互相配合，充分发挥宾馆整体营销活力，创造最佳效益。
7、进一步强化销售员工培训、提高员工素质、业务水平。同时为打造一个和谐、创新的工作团体，多组织一些有意义的部门活动，来提高团队的凝聚力。
市场纵有千变万化，销售独有一墨之规。百舸争游，非进必退。在充满挑战的2008年，营销部全体员工在宾馆领导的正确领导下，立志以前瞻的视野，超前的营销，勇于创新，迎难而上，勤勉工作，全身心投入宾馆的经营发展，在确保完成宾馆下达的目标任务的前提下，塑造营销部的新形象、新境界！
销 售 部
二00七年十二月二十九日
③ 酒店搞了个全民营销，对我们销售部太不公平，
全体员工都做营销也要有人去做本职工作吧，你们老板也许是想每个岗位都是销售的重要一环，彼此良好配合，共同为销售服务吧。
④ 全民营销读后心得
全民营销并不是要求公司全体员工都要做营销，那样的话公司就会乱套，没有人版去做本职工作，互相的配合也会权很差，都要做业绩，彼此都竞争，没有做服务的！全民营销是指公司的每一个岗位都是销售的重要的一环，需要彼此良好的配合，共同为销售服务！