㈠ 怎样自己开一家烘焙店
方法/步骤
1
定位：烘焙行业的开店定位一般分为两种：高端消费或大众消费。而这两种消费群体，直接决定了产品品质。这一点很重要，这决定了以后你经营策略的方向。
2
选址：首先要根据自己的资金预算进行建店选址。根据消费人群的定位，选址的范围集中在商圈、高端小区、普通居民区周边。这里要非常用心，切忌超出自己的预算范围去改变原有计划，因为很多烘焙店，就死在了启动资金不足上面。
3
装修：装修可以简约但一定要有风格。高端客户很多时候在意的不仅仅是产品，更多时候在乎的是消费环境与自己身份的匹配。而大众消费人群虽然多数的侧重点在产品，但没有装修品质和风格的装修，也不容易让人记住，不利于经营、品牌塑造与发展。
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运营：现在社会上存在着两种经营者，一种是等客来；一种是圈客来。现在由于社会消费主流群体生活方式和消费观念的改变，对实体终端店面的传统经营模式产生了很大的冲击。由于竞争环境的改变，一部分人采取保守运营坐等顾客进店购买产品，一部分主动走出去跟客户产生互动，建立联系并用先进的互联网工具强化品牌宣传和消费再教育，从而跟消费者建立了更为牢固的消费关系。
5
增加副业：由于吃喝不分家和增加营收的经营需要，以及消费者本身消费的可能性，增加副业就成了必然，就像甜点离不开咖啡，下午茶离不开热饮一样。所以，无论是出于增加营收的目的，还是为塑造品牌的目的，增加副业都成了经营的必然。
6
服务：服务是做好烘焙经营的基础条件。也是增加盈利的先决条件，但一定要清楚一点，只有更多的盈利才会有更多投入经商原则。
7
供应商选择：只看一点，那就是企业文化。到底是围绕着产品来，还是围绕着创造价值来。这可是最最重要的一点，因为我们都很清楚，买的不如卖的精。有个好的供应商，除了会给自己提供优质的产品外，还能提供更多的优质配套服务，和创造更多的商业价值。只要做好了以上七点，经营好一家烘焙店面，还是没有多大问题的
㈡ 在大学附近开一个蛋糕店应该有一个怎样的营销策划
主要还是要宣传到位。让人先知道你的店和特色慢慢就会有口碑了，前提是你的东西确实回不错。
服务营答销：就是在别人生日的时候送一些生日小礼物,别人自然会很开心,也就不会忘了你了.
最重要的还是质量,只要你的很好吃,并且时间没有问题，一般回头顾客还是很多的.
可以适当的用一些学生做兼职,来给你做推广,学生过生日是很大的一个市场的.
突出你们的历史悠久以及创新,能够生存10年,自然能说明质量好,也可以说味道好,在加上一些创新的因素,积极的吸引80后的那些年轻人.
可以做一些广告张贴在你们那里人群比较集中的地方.
祝朋友们好运!
㈢ 蛋糕奶茶店有什么营销策略吸引顾客
话说我梦想也是开一家奶茶蛋糕店，由于种种原因一直没开成，我觉得吸引顾客最重要的是有特点，能让人家一说起这个糕点就能立马想到你的店，所以好的东西才是最重要的。其次是环境。大家都是来放松休闲的。店里装修一定要花点心思。顾客才愿意呆久。还有就是要研究新品了。不定期推出新品吸引顾客也是一种营销手段
㈣ 为某一知名蛋糕店策划一个可操作的本地化自动营销方案
为某一知名蛋糕店策划一个可操作的本地化自动营销方案，这个方案你要想要把联系方式给我，我给你策划
㈤ 如何经营好一下烘焙店
如何经复营好一下烘焙店
一、扬长制避短
每一间烘焙店都有它自身的优点和缺点，强调它的优点，避免它的缺点，这样才能鼓起工作中的士气。
二、先扬后抑
人员的管理，是实现烘培店盈利、建立品牌的基石。当员工做错事情或做不好事情，不能放任是正确的，但是劈头就是一顿训斥，再有涵养的人都无法承受。优点在哪里，要发扬；缺点是什么，要改正。
三、以身作则
一个店长，一位老板，必须要以身作则，成为榜样，工作也好，家事也罢，你都必须是传递正能量的那一个。
四、责无旁贷
在同一烘焙企业中，人际关系是最令人头疼的事。各种各样的问题层出不穷，老板必须正视它，因为本职工作，责无旁贷。
五、培养人才
下级知道诚心锻炼机会，提拔他们，他们会自觉为你出力。而且每个单位都要求上级要不断培养人才。必须让下级对工作精益求精，这样做自己也有被提升的机会。
六、目标明确、找准定位
明确的目标就像靶子，目标就是那个正红的靶心，手中的飞镖只用冲着那个红心去就可以。作为烘焙店的经营者，设定店铺的经营策略和目标，锁定顾客群，建立核心销售产品，不断吸收外界经验，创造新的产品（如坚果糕、精品点心等），是使烘焙店巩固位置，稳步前进的关键。
㈥ 蛋糕店怎样提高销售业绩
1.根据周边环境和周边人群的需要提供相应的服务 2.可以做一些试吃品来吸引顾客 3.要有回自己的特色和风格答 4.工作人员的态度是招揽回头客的很大原因 5.所售卖的食品必须让顾客认为是物超所值 其他的还得看店家的经营模式再做调节。