饭店营销活动有何特点

1. 餐饮业有哪些经营特点

餐饮业的核心经营思路
中国有句俗话叫：民以食为天。这充分说明了“吃”在老百姓心中的位置。随着工作、生活节奏加快，外出就餐成了更多人的选择。可是这次突发的疫情，却让餐饮业承受了沉重的打击。大家不难发现，疫情过后，好多饭店已经关门大吉了。餐饮业虽然是这次疫情冲击最严重的的行业之一，但也淘汰了很多的竞争者，加速了行业的演化，随着疫情得到控制，餐饮业正酝酿着新的机遇。下面我就给大家逐层给大家解析一下。

第一层 餐饮业的商业逻辑
餐饮业伴随着社会的发展已经存在了上千年历史，几乎是一个永远都不会被淘汰的行业。但具体到每个餐饮个体却存在着很大的风险，能够长久存活并取得发展，背后必须符合最基本的商业逻辑，即：通过经营能够获得稳定的盈利。首先是获得稳定的收入，即获得较为饱和的人流量和定位合理的单人消费金额。其次是严格控制成本，包括人力成本、店面成本、物料成本等。这样就获得了稳定的盈利，这是一个饭店最简单的经营模型。
第二层 餐饮业的几种常见的发展模式
1连锁店模式是行业发展的主流趋势。在现有阶段连锁店模式有着巨大的优势：消费体验的标准化，品牌效应带来的客流加成和产品溢价，研发和生产分离从而可以做到高度专业化。高、中、低端都有相应的产品，这是代表餐饮行业未来的发展模式。
2外卖模式 也就是我们常用的网上订餐模式，这个模式的优点是：
通过网络低成本获得客流，沿街发广告大家都很反感对吧？网络是个好工具。
客户在家或者公司就餐，减少了用餐面积成本，通过以上两点，降低了餐馆成本，竞争力不错。但缺点也很明显：食物不新鲜，宣传与实物不一致，体验较差。
3个体户模式 这个模式是我们最常见的，例如：遍布全国的各式川菜馆，湘菜馆、小面馆等；这个模式虽然有各种缺点，如食物品质和服务水平不高等，但价格公道，好在实惠，其中也不乏有自身特色，如祖传技艺，秘密配方等。
综上所述，一个餐馆想要盈利，核心就是通过扩大销量摊薄固定成本，如人力，店租等，因为这方面的成本实在是太高了（而不能靠提高售价，太影响销量了，得不偿失）。而扩大销量的核心是通过各种手段增加客流量，如提质降价（学小米吗），如果发现一个饭店每天满员，甚至排队，那这个饭店经营情况一定差不了。
抓住核心内容，一定能够成功

2. 饭店营销策划方案

一个优秀的营销方案，既能节省经营成本，还能为饭店带来源源顾客。内

掌握这些容创意营销方案，助你的饭店生意越做越红火。

活动营销，用不确定性给顾客“兴奋点”。

比方说，推出猜拳活动，服务员和顾客猜“剪刀石头布”，如果顾客连赢10局就有机会免单，连赢5局就能获得小菜奖励等等。

只要我们的活动让顾客开心了，下载‘商机去哪儿’app了解更多。他们自然会继续到店消费。

3. 饭店的主要作用和特点有哪些

一、饭店的作用：

1、旅游者旅游活动的基地。

2、创造旅游收入。

3、为社会创造就业机会。

4、促进社会消费方式和消费结构的发展与变化。

5、带动其他行业的发展。

6、饭店的发展水平是旅游业发展水平的和社会经济与文明程度的标志。

二、饭店的特点：

1、服务性：以提供劳务为主。

2、综合性：具有综合功能。

3、享受性：满足宾客享受的需要。

4、文化性：是感受异地文化的消费场所。

(3)饭店营销活动有何特点扩展阅读：

饭店存在的问题：

1、饭店建设宏观失控。客房总数超前，供求失衡，竞争加剧。

2、饭店结构比例失调。从档次结构看，低星级饭店过少，高星级饭店分布过于集中。

3、重硬件轻软件，产品质量不高。重视硬件的资金投入，轻视人才的培养和服务质量与管理水平的提高。

4、追求大而全，小而全，产品缺乏特色和个性。

5、重推销，轻营销;重外部推销，轻内部推销。

6、重服务培训，轻管理培训；重技能训练，轻素质提高。

4. 餐饮的营销策略是什么

观察一些知名品牌营销动作的背后实质，可以概括：营销=销量+口碑。

销量需要流量留存，而口碑直接与顾客满意度有关。

1、留客才是餐企持久发展的命脉

无论是麦当劳的手机自助点餐还是瑞幸咖啡的裂变分享，餐饮企业持续发展的核心就是“留客”！因此，单一的“流量”很难为餐企创造价值，而“流量变现”才是餐企需要关注的。“变现”的关键就在于“把客留住”。

能够快速转化会员的模式以前也分享过，在这儿就不多说了！而目前餐饮企业亟需解决的是“高流失率”。由于99%的餐企的留存后续动作都存在不同程度的缺失或缺陷，才让会员难以发挥预期的“消费带动力”。

因此，除了精准的标签化顾客画像，对顾客进行分层管理，还需要用差异化的营销政策激励不同消费特点的顾客。拿天财商龙会员营销管理系统举例，可根据消费金额和次数对会员进行分层，并可根据餐饮企业需求自定义管理顾客，让营销更有效。这样，配合标签化营销的精准及顾客全生命周期的管理，餐饮企业就可以用较低的营销成本实现较高的营销响应度。

2、用顾客满意度保证复购率

口碑在营销中是很重要的一方面，而现在的会员管理系统也都提供口碑评价这一功能模块。完善的评价功能、对顾客评价进行分析，让餐企可以从整体上掌握顾客对餐厅/菜品/服务/环境等方面的认知；将顾客评价及时发送至店长或服务员手机上，方便门店及时对顾客评价做出反映，用顾客关怀提升消费体验，为二次消费奠定良好基础。

3、会员营销，避免雷区

（1）把会员营销等同于会员管理，认为所有的会员权益设定后，顾客就会来，拉新的顾客就会成为营业额贡献。没有基础年度规划的会员数据管理，也就无法进行接下来的营销活动。

（2）很多企业做会员，既要储值金额非常漂亮，同时也要会员数据（通常理解为粉丝）非常好看。作为商场、街区、社区顾客属性会有不同，还受品类的影响，因此是先跑积分会员数据还是做扎实会员储值，这是需要在一开始品牌策略时就要规划好的。

（3）把粉丝等于会员的做法，是当下很多企业的通病。粉丝大多数通过营销动作来管理，而会员作为会再次来的组织成员，是需要一套体系来维持的，两者在管理上有本质的却别。

（4）很多企业把会员管理当作是市场部的工作，认为会员管理就是管理好会员，最后的结果是一些怨声载道，后勤举步维艰。最关键的问题，会员的推导一定是一把手工程。试想一下，你企业最宝贵的财富一个是员工，一个是会员（最忠实的顾客），还有什么理由轻易授权的呢。

关于餐饮经营的方方面面，欢迎向我们发起提问。

5. 饭店如何营销

一、酒店的品质
一个酒店的生命在于它的品质，品质包括他的硬件和软件
在工作中我们往往会碰到，当销售人员辛辛苦苦的将客户拉到酒店，但却因为酒店的设施设备，以及低劣的服务等原因导致客户的离去，可以这样说由此引起的客户流失，对于一个酒店来说是可怕的，走了一个客户很可惜，但酒店形象的损害却是广泛的。所以说，在做任何营销、促销之前就应该首先提高酒店自身的品质。由于各种原因硬件不可能做到面面俱到，但在服务上必须要做到规范化甚至是更高的人性化，个性化，只有在做到了这些我们才有资格去做所谓的各类促销。
二、忠诚客户
人文促销（客户维护）的好坏决定着一个酒店是否能够拥有一批忠诚客户，是否能够保证酒店拥有较高的客户回头率。
老客户是酒店生存的基石，而顾客回头率也是衡量一家酒店营销的重要标尺。我们往往在开发新客户的时候对客户说的是天花乱坠，而当客户真正的来到酒店后，我们却往往忽略了酒店的内部营销，客人在酒店感受到的是被轻视，最终导致拉来的客户不少但真正能够留得住的却没几个，所以说酒店营销部应该协同酒店各部门组建客户维护系统通过营销部的牵头指导，对每一个来到酒店的客人提供完美的服务。并通过客人的口碑效应开发更多的潜在客户，这需要营销部，前厅部制定出一整套完善的客户维护体系。
三、特色营销
特色促销的制定要合乎酒店的实际情况。
每家酒店都有自己的特点，有的地理位置好，有的服务设施好，还有的是特色服务鲜明，这就需要营销人员通过市场考场，分析对酒店的特色做促明确的定位。
以青海华德宾馆为例，华德宾馆在建馆之初，就明确提出酒店的特色理念，“我们不是一家单纯的酒店，我们向客人提供的不是单纯的吃住行，我们希望客人在华德宾馆能够得到广泛的帮助无论是工作还是个人的，我们希望每个客人都能够将我们当成是自己的家人、朋友、同事”，在促销活动中，我们考虑到客人的需要，宾馆将客房退房时间延长至中午两点，入住客人订票免收订票费，不定期的推出房价倒减活动。
通过这些我们赢得了客户的赞同，巩固了老客户并通过老客户开发出很多新客户。

6. 什么是"饭店产品"它有哪些特点

本质特征
饭店产品的本质特征是服务，饭店服务具有如下属性。
饭店服务的无形性
饭店服务是看不见、摸不到、非物化、非量化的产品。饭店服务的无形性，致使饭店企业很难向客人描述、展示服务项目，而客人也不可能在购买某一项服务前对其进行检验或试用，因此造成饭店产品推销上的困难。客人在选择饭店和餐厅时，往往只凭他所知道的该饭店的声誉为选择标准，而不像在购买其他商品时，有产品说明书和产品规格作为依据。因此，饭店必须十分重视树声誉、创牌子、立形象的工作。

7. 酒店营销管理的特点

综合性
顾客抄对饭店的需袭求除了宿、食等基本外，还包括美食、购物、娱乐、信息交流、商务活动等综合需求。现代酒店营销与饭店各部门的员工密切相关，只要有一员工的服务使宾客不满意，就会造成100-1=0。

无形性
服务是酒店的主要产品，酒店所有的产品都伴随服务出售，对酒店产品质量评价，取决于顾客对由服务支配的酒店产品的主观感受。酒店产品被顾客购买后，只是在一定时间和空间拥有使用权，而无法占有他们。

时效性
即酒店产品的不可贮存性。

易波动性
(1)旅游构成，食、住、游、如愿、购缺一不可。
(2)季节性波动，即我们所讲的淡季、旺季。
(3)受政治、经济、社会及自然因素的影响。因此酒店的营销根据其特点，有效组织相应市场的营销，以追求最高效益。

8. 饭店市场营销的作用是什么

作为现代饭店的经营，市场营销其核心作用已是大势所趋。当然，饭店的营销，版代表顾客的要求权和利益，而顾客的要求有时非常挑剔，有可能影响其他业务部门正常的工作程序，市场营销部应做好顾客与经营部门的协调工作。市场营销的作用在于沟通饭店和客源间市场的供求关系，以求获取饭店的最佳效益，因而饭店的市场营销是饭店经营管理的核心。