我国速冻食品的营销策略

⑴ 速冻食品如何由“冻销”变动销

为此，我们邀请了部分经验丰富的零售客户朋友为她支招，希望能对她及遇到同样难题的朋友有所帮助。
经营难题我的超市虽然面积不大，但因为周边有建材市场、茶叶市场、古玩市场和居民小区，拥有了一批比较稳定的客源。
今年入冬后，随着天气转冷，雪糕的销量急转直下，一天卖不了几支，电费都挣不出来，但处理掉又觉得可惜。看着已空了一半的冰柜，我想到了冬天人们喜欢吃的羊肉片和水饺等速冻食品。于是，我分别联系了一家羊肉片的品牌供货商和一家速冻中式面点品牌供货商。为了让附近居民和商户知道店里新增了羊肉片和速冻中式面点，我还特意在店门口贴了广告。
——山东省滨州市滨城区德客隆超市店主吴淑霞众人支招打消顾客疑虑 推行“关联销售”
眼下，媒体对一些“三无”速冻食品的曝光，让一些消费者对所有速冻食品都心存疑虑，这难免会对品牌速冻食品的销售产生不利影响。面对有疑虑的顾客时，吴女士不妨主动指出所售产品已通过权威部门的质检，做好“危机公关”，让顾客买得舒心、吃得放心。
吴女士的店铺所处地段商户和流动客源都比较多，如果能在店门外或店内一隅，利用一些简易炊具，提供速冻食品现场加工服务，既方便顾客，又能消化掉店内存货，可谓一举两得。
对于打通速冻食品在居民区的销路问题，最行之有效的方法是推行“关联销售”。将羊肉片、水饺等速冻食品与店内蔬菜禽蛋、火锅调料等相关商品摆放在一起，并挂出“冬令食谱”、“麻辣涮锅”之类图文并茂的招贴画，营造羊肉片、水饺等速冻食品走俏的氛围，从而吸引更多的顾客购买，提高销量。
——山东省巨野县零售客户韩邱介绍烹饪方法 促销有买有赠
吴女士要想打开羊肉片等速冻食品的销售局面，我有两点建议。
二是眼下气温骤降，会有越来越多的顾客购买羊肉片涮火锅吃。可以趁这个机会搞一次大型促销，准备一些涮火锅需要的葱、姜、蒜、香菜等调味品，免费赠送给购买羊肉片较多的顾客。
——四川省成都市零售客户徐秀云扩大广告宣传引起顾客购物欲
吴女士经营上的难题我也遇到过。我认为，要打破这一局面，应该加大广告宣传力度。单单把广告贴在店门口，宣传效果往往有限。建议吴女士在附近市场和居民小区门口的信息栏上张贴广告，并向商户和居民发放。
在条件允许的情况下，可请专业人员设计一下广告宣传页，加上“店主推荐”等字样，以突出卖点，引起顾客的购买欲望。
——浙江省天台县零售客户潘金飞妙招集萃在销售速冻水饺、馄饨等食品时，应重点向上班族、学生族等吃早餐不及时的人群进行推荐，告知其吃早餐的重要性，然后介绍速冻食品的方便性，以此提升商品销量。
——山东省龙口市零售客户王洪莲
吴女士可以在周边商户和居民中搞一个需求调查问卷，了解他们经常购买的速冻食品的品牌和规格，并在这一过程中，给参与调查的消费者发放印有店名和电话的小礼品。这样，方便消费者咨询和上门选购。最后根据调查问卷统计结果，有选择性地增加消费者喜欢的商品品牌和规格。
——江苏省南京市零售客户尹德义
从吴女士描述的情况来看，羊肉片并不适合在她店内销售，但她可以尝试“外卖”。因为速冻肉食品价格相对较低，不少餐饮店需求量大。吴女士可以与一些饭店、大排档建立供需关系，就可以把滞销的羊肉片尽快推销出去。
——广西壮族自治区全州县零售客户伍娟云
建议吴女士要么让利销售滞销商品，要么采取顾客在店内消费满一定金额，免费送一包速冻食品的营销策略，尽快将滞销商品处理完。做好市场调查后，再重新启动这些经营项目。
——湖北省武汉市零售客户李红芳
建议吴女士在店铺门口和店内销售柜台醒目的地方悬挂大幅广告，配合满减、满送等促销手段，同时在店铺内设置品尝柜台，让消费者先尝后买。——浙江省嵊州市零售客户唐凤英

⑵ 速冻食品竞争战略有哪些

速冻产业的市场发展前景

速冻食品是在－25℃以下迅速冻结，然后在－18℃或更低温度条件下贮藏运输、长期保存的一种新兴食品。据国内统计：目前发达国家人均年消费冷冻食品一般在20公斤以上，并以30％的速度递增。速冻食品已成为当今世界上发展最快的食品之一。自1999年起的连续三年，全国连锁超市中销售的食品日用品中，速冻食品销售额均名列第一。因其迅速发展的态势，速冻产业被誉为食品行业的朝阳产业。

由于城镇居民消费水平和消费观念的提升，为无公害蔬菜的发展带来巨大的市场空间，随着城市超市化进程的加速，特别是大中城市生活观念转变和生活节奏的加快，同时为配餐提供广阔的市场前景。

速冻食品企业面临的挑战与机会

1)生活水平提高和生活节奏加快为速冻食品提供市场空间

由于人民生活水平提高，生活节奏加快，电子化、微波化逐渐在城乡人民家庭生活中实现，冰箱、冰柜成了人们生活必需品，这些都为速冻食品的迅速发展提供了条件。速冻食品成为当今世界上发展最快的食品工业之一，近年来，其贸易量每年以10％~30％的速度递增。目前世界速冻食品总产量超过6000万吨，品种3500种左右。

我国速冻食品的真正发展是在最近10年，这个阶段，从1995年起，我国速冻食品的年产量每年以20％的幅度递增，成为90年代发展最快的食品加工业，速冻食品年产量接近1000万吨。

2)城市超市化的转变，加速了速冻产业的发展

中国的城市超市化进程是从连锁超市开始的。96年以前，连锁超市基本以便利店形态出现，出售的商品以食品和日常生活用品为主，面积一般在几十平方米，很少超过500平方米，当时的商品流通基本以批发为主，超市化进程处于萌芽、成长期，对食品生产商影响较小。但在96年以后，城市超市业态发生极大变化。随着国外零售商业巨头的进入和国内商业企业的崛起，3000—20000平方米的大超市（卖场）在省会级城市随处可见。特别是世界排名前三位的零售企业家乐福、沃尔玛、麦德龙的大规模进入，加速了中国商品流通业态的变革，改变了城市消费者原有的购物方式，转向超市化购物。

时至今日，在上海、北京、广州、武汉、深圳、大连等大城市及省会级城市，超市化购物已占据商品销售的主导地位。在上海，5000平方米以上的大超市已多达300家，超市化消费已占据商品销售的65％。去年中国加入世界贸易组织以来，随着对外资零售业的开放，在中国省会级、地区级城市更是掀起了一场新的大超市开店浪潮。预计：

——省会级城市，2年内超市将完全确立城市购物的主导地位

——地区级城市，3—5年内超市将逐步确立城市购物的主导地位

这种超市化进程对中国城市商品流通和批发行业的影响具有决定性和深远性。超市化的兴起导致城市批发业的衰落，由于大超市良好的示范作用，产品在主导城市消费同时，对于批发市场、地区级市场的渗透及拉动作用巨大。

3) 超市化对食品流通渠道的影响

城市超市化进程是因为能满足城市消费者的购物需求而得到城市消费者的广泛认可，从而得到快速发展；同时，超市化消费是针对终端消费者的直接消费，超市化消费具有完全城市消费的特征和终端消费的特点：

A. 城市消费者的层次性；

B. 城市消费者的多样性，导致超市化消费对于产品的需求具有多样性；

C. 城市消费者的挑剔性，对产品的包装、口感、外观等具有更高的要求。

D. 超市消费是直接针对消费者的消费，对促销反应更为快速和敏感。

E. 超市品牌的树立和销售量的增加，靠传统的电视、报纸等媒体传播，很难起到作用，在终端售点进行的POP、DM、堆头、特价、品尝、买赠、导购等现场促销活动更为有效。

4) 城市和农村消费层面。按照国民经济发展纲要，全国城市化水平提高20个百分点，则城市年增蔬菜消费约2500万吨。随着生活质量的提高，无公害蔬菜、净菜、菜汁饮料等潜在市场较大。

5) 城市超市化进程的加速，居民消费水平、消费质量及健康意识的提升，大大刺激了城市市场的无公害蔬菜及冷冻保鲜产品的市场需求。

可供速冻食品企业改变现状的几条途径

（一）明确企业的发展战略和前景

速冻产业作为一个朝阳性产业，正因为其广阔的市场发展前景及发展空间，贪大求全、东方不亮西方亮的思想，很容易让一些中小型企业和刚刚进入速冻产业的企业迷失方向，造成企业的发展方向不明确，缺乏核心品牌产品线。

速冻食品企业要想快速改变困境，一定要充分结合企业的现状，明确企业的发展战略及方向，首先利用自己最强、最有优势的产品线作为发展方向，减缓或淘汰部分不良项目，集中企业资源优势，打造核心品牌产品。

（二）建立有效的管理控制体系

企业的管理控制体系必须在确认自身战略目标的基础上，对组织架构、业务流程、以及绩效评估三个元素进行整合，并取得信息技术的充分配合与支持，才能全面提升管理水平。其流程简析图如下：

（三）建立高效、低耗的物流体系

由于速冻及保鲜食品的自身产品特性，受销售渠道及物流的影响较大，为降低运输成本及过程损耗，必须要建立一套完善及高效的物流管理体系。避免运输成本据高不下的局面。

⑶ 自己的速冻饺子如何做市场营销策划

我来提一些我的建议：
1、首先应该对产品进行包装和提取卖点（比如：家常回速冻饺子，答最熟悉的味道，最健康的面粉，最干净的肉馅等）
2、针对产品卖点进行受众分析（其实饺子属于日常消费品，受众分析应该也较为简单，大多数人都应该是要吃的，当然愿意买单的应该多为家庭主妇，老年人为多）
3、寻找合适的营销渠道（这个对于消费品尤其重要，最合适的渠道例如：小区附近的商超、小卖部、日杂百货、办公楼宇内也可以）
4、指定合适的促销方案（免费赠送？买一送一？多付1元送一袋？）
5、在营销过程中，与客户建立联系和沟通，例如留下免费订购电话（每日限量免费领取等），留下最近的送饺子的热线（物流要保证！）等对你日后营销有帮助的铺垫。
以上是个人建议，饺子属于日常消费品，就像白菜，大米一样属于刚需产品，寻找好营销渠道是最为重要，在制定合理的促销手段，产品一定可以卖得很好。

⑷ 就地过年催生零食类消费，速冻食品销售暴增，你看好速冻食品行业的发展吗

速冻食品行业的发展在如今疫情的影响下，发展的只会更好，我还是比较看好的。

疫情下囤积速冻食品成为很多人的选择，而三全食品提出了明亮的业绩预告。第一季度纯利润从2.49亿元增加到2.61亿元，比去年增加了520%到550%。据三全食品介绍，疫情预防管理期间在家吃饭频率上升，饺子面点等作为家庭准备的作用被强调，速冻食品的需求量上升。

我国速冻食品产业起步于上世纪70年代，刚开始主要以速冻蔬菜、速冻海鲜和肉类为主。进入80年代之后，农副产品出现了大量富余，速冻面食、面点等调制食品逐步被开发出来。90年代后，随着流通、消费冷链逐步形成，国内速冻食品才进入了快速成长阶段。目前，我国冷冻食品、速冻食品行业仍处于快速发展阶段，产品线的纵向和横向拓展空间都很大。

⑸ 速冻食品市场调研,分析报告分析

速冻食品以水产品、肉制品、蔬菜、面粉、糯米等农副产品为主要原料，原料产地分布与速冻食品业企业区域分布存在一定联系。

速冻食品材料构成形式多样

速冻食品根据材料构成，主要可以分为4种：水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、调理类速冻食品。因此，速冻食品的原料有水产品、肉制品、蔬菜、面粉、糯米等。

—— 更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告》

⑹ 我想问下关于销售速冻食品的技巧，当我们的货比市场上卖得贵且产品差时，我们应该如何去销售

不太了解速冻食品
销售技巧可以从三个方面下手，一个是客户选择，一个版是权谈判技巧，一个是销售政策
客户选择：看产品档次、风格，和竞争对手薄弱的区域入手，比如区域内竞争对手哪个类型的终端覆盖低（便利店、商超、餐饮、菜贸市场），销售状况相对较低等
谈判技巧：卖得贵，我们又不是卖一模一样的产品，我们卖的贵有贵的原因，贵在（服务，支持，售后，功能，利润）， 不可能只有一个产品，劝客户丰富一下产品结构，萝卜青菜各有所爱。产品差？别对自己的产品没信息，没有差的产品，只有特定的产品不合适特定人群的，我们的产品不是差，只是和别的竞品不一样
销售政策：返利销售，提档销售，铺货销售，二级代理