麻辣店的营销模式

Ⅱ 餐饮业的几种经营模式

一、口碑营销

要想赢得良好地口碑，就必须在餐厅服务、上菜速度、菜品质量、客户沟通、结算管理、原料储藏等环节下功夫，如：现在网络发达，有很多供食客品评餐厅的网站，这些网站又是食客获得餐厅信息的重要渠道。做好管理，适当适时地发布正面积极评价，引导食客就餐，是一项必要的口碑管理工作。

二、情感营销

情感营销能够获得更多的回头客。如：大家常见的"免费赠送"就是餐厅情感投资最常见的手段之一，"免费赠送"的菜品一般都是一些小菜，成本较低，却能最大限度的提升食客对餐厅的情感，增加再次"回头"的频率。

三、口味营销

如果某一餐厅能被不少老顾客惦记着，原因肯定是这家餐厅的饭菜味道好，"好吃"作为评判餐厅的最高标准，也是餐饮店进行对外宣传和推广的最有利的前提条件。

其主要有两种运营模式：

1、让招牌菜香飘八千里：每个餐厅都应该有"招牌菜"，招牌菜口味要好，吃了都喜欢;要能勾魂，让吃过的人想到就口水连连;独家秘制，简单说别人无法复制，甚至可以考虑每天限量供应，创造美食的稀缺价值。

2、打出菜品特色最重要：人们去餐厅消费，有三个方面的需求，第一个是满足口舌之欲，第二个是社交需求，比如商务宴会、情侣聚餐等等，第三个是追求营养。第一个需求最具有促成消费作用。社交需求和营养食补是餐厅赢利的关键所在，具有巨大的附加值空间，从而提供利润空间。

四、菜单营销

即通过各种形式的菜单向前来餐厅就餐消费的宾客进行餐饮推销。可通过各种形式各异、风格独特的固定式菜单、循环式菜单、特选菜单、今日特选、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休日菜单、美食节菜单等来进行宣传和营销。

五、体验式营

体验式营销是一种全新的营销方式，主要就是为用户提供亲身体验的方式来达到一定的营销效果，这样不但加快产品的销售，而且更加有利于获得好的用户口碑，利于餐饮企业形象的树立。如：免费试吃;展示促销;开放式厨房等等。

六、网络营销

可以在团购订餐网站、微博、自媒体上进行宣传，来扩大餐饮店知名度，增加就餐人数。经营者在选择营销模式的时候，要根据餐饮店的实际情况，找一种最合适的营销模式，这样才能起到事半功倍的效果。

Ⅲ 万记麻辣烫的经营模式

万记小档口酸辣粉小档口，专业经营酸辣粉单一产品专卖店，小而精，成本低，1人即可做专老板，快捷方便，简属单易学。
万记精品店商场档口、超市档口、美食城档口、大学食堂档口、街边档口等等，都可经营万记，目的就是借助于附近的巨大人流，和良好的销售氛围，对于资金少的投资者，是个不错的理想选择。无论是开在城市还是开在农村，这都是见效最快、获利最快的办法。
万记标准店可以跟当地的餐馆、酒楼、食堂、商场、超市等合作联营，进行个体店驻店经营，利用其得天独厚的条件在店中开店，设立万记产品专区，按约定提成比例进行零售，这也是在未开办专应店条件下最合适的经营方式。
万记专营店这也是最理想的开店模式，选择人流量大、消费群体高的商街开店经营，统一招牌、统一形象，装修精美，既显古朴又显高雅，能留住大量的回头客，经营起来也相对方便，可现制现卖，也可送货上门，公司拥有一整套开店运营管理手册作为指导。

Ⅳ 麻辣烫店经营之如何打折促销

昨天写了一篇 泡泡烫骨汤麻辣烫店成功案例分享 中国烹饪协会调查结果显示：1位对店铺满意的客户会给店家带来8位新的顾客，而1位对店铺不满意的客户会影响25位顾客不去消费，争取1位新顾客比留住1位老顾客至少要增加6倍的成本。这段话给各位麻辣烫店经营者两个提示：1、我们要尽量扩展客源，保证客源的增长，是麻辣烫店能可持续发展的前提；2、努力让更多的客户满意——让所有顾客满意这个要求太高了，当然还是要努力让尽量多的顾客满意。因此扩大客源与让顾客满意是相辅相成的关系，作为麻辣烫店（其他餐饮店也是）老板的你两手都要抓，两手都要硬。 呵呵，如何让顾客满意这是个非常复杂的问题，麻辣烫店老板要抱着有问题及时解决改进的心态才行。但是为了提升客源，制定有效的促销策略师必须的，尤其是打折促销手段是新老顾客最受欢迎的。但是并不是打折促销有多又复杂就越好，我认为还是要把握一个度。就从经营麻辣烫店，作为老板你的目标肯定是要赚钱，如果打折促销让你赔本，那还做个什么劲呢。以下是对麻辣烫店打折促销方面个人的一点见解： 开业之初，对初涉餐饮业的麻辣烫店老板来说，最忌讳搞打折促销活动，为什么呢？因为开业之初，店铺的设备运转、人员磨合、菜品推荐等环节与细节都还在待完善的过程中，盲目做活动，一下子吸引了大批初次上店消费的顾客，经常会出现打乱仗的情况，例如，后来的先上菜，介绍错菜或者上错菜，等半天不来菜等等，不一一例举，顾客不满意店家的服务肯定又会大呼小叫地喊服务员，当时的热闹劲儿啊……岂止是一个乱字了得，相信经历过此情此景的人，现在回想起来依然心有余悸。 新店开张马上就有人气固然值得欣喜，但是我们开店的目的肯定不是只做上几天的生意就完了，那连老本都回不来，更别说谋发展啦。如果前期准备的不充分，发现和解决问题的能力不够，只能造成来的客人越多，流失的客人也愈多的状况，实在是得不偿失之举。即便您有效地回避了上述风险和危机，促销初期，顾客盈门，老板笑脸常开，一旦促销活动结束，没有后续的营销支持，自然会落入门庭冷落、无人问津的惨境，而且，菜品价格一旦复位又难免会让顾客觉得您多赚了他们的钱。 曾有一位市场专家说过这样一句话：“消费者是只认常识，不认真理的。”细心品味这段话，让人觉得不无道理，都说：生意场上亏本的买卖不做！即使您菜品折扣的再多，消费者也一样会认为您还是有利可图的。就算您真的是在赔本赚吆喝，可谁又能真信你呢！ 送与赠的产品不会影响优质特色产品的本身品质和特色，价格还是那个价格，品质还是那个品质，消费者在相信店家亏本生意不会做也同时相信一分价钱一分货的常识；送与赠的产品可以根据店铺商圈内我们想要吸引的目标消费群体而灵活制定，也可以利用节假日、气候和新品推出等内容广泛地开展，让顾客可以常吃常新，不断变化眼球。其次，送与赠的产品，活动时间一定要有时限限制，无休止的促销就不再是真正意义上的促销，将无法阻止地变成常规营销，意义和效果自然就大打折扣了。再者，送与赠的产品，要给顾客物超所值的感觉，能满足大家积极参与活动欲望。没有消费者的参与与配合，策划再精深的促销也难免会遭遇冷落。

Ⅳ 麻辣烫开业如何营销

找准客户群，（一般为中等收入者）店面以干净卫生为主，店内设置应相对开放尤其是灶版间（权可博得部分白领的认可）。
在宣传方面应关注口口传播（消费者对消费者），促销手段通常不要选择打折、买赠等方式，可有选择的未老客（用消费卡、卷等记录）提供大分量食物。
在人员方面，应选择利索、勤快的，
快餐类饭店，要关注客人的轮换程度，及单位时间内客座的使用率。注意上菜、上桌、收款、服务应答时间等方面速度的提升。
在店内桌椅方面不应选大桌，通常为两人桌或通桌（及一块面朝墙的长桌），桌面大小及座椅安排应相对紧凑。
如尚有其他问题可法邮件至[email protected] 联系

Ⅵ 麻辣工坊都有哪些种销售模式啊

有多种销售模式，具体可分为电销、网销、售卖、配货这四大模式，完美的融合了近些年来餐饮经营的新概念。不仅扩大了自身的销售量，同时也方便各地顾客的购买。

Ⅶ 开麻辣烫店怎样搞营销

买多少送什么...毕竟现在的人比较贪小便宜！

Ⅷ 麻辣烫的经营模式

要想生意好，不外乎你的服务好不好，你经营的产品受不受欢迎，客源，还有店面的选择，像版楼主形容的旁有烧权烤档、在工厂附近，可以推断出你的顾客大多都是工人，营业时间必须是白天，因为烧烤跟麻辣虽各有所爱，但总的来说，消费者更倾向在夜间吃烧烤，因为工人们累了一天，晚上难免喝点啤酒来放松下自己的身体，烧烤是下酒的好料理，而非麻辣汤。而白天早餐鲜有人来吃麻辣汤的。中午，一般讲究吃饱，麻辣汤能填饱肚子吗？答案明显是否定的。故本人劝楼主打消在那开麻辣汤的念头！开间快餐店比较实在！