九龙冰室市场营销策略方案

① 上海还有那些好玩的地方交大徐汇校区怎么样

上海好玩的地方有:
1．外滩
外滩是上海不容置疑的标志。清晨朦胧的上海早晨，傍晚华灯初上的浦江两岸，万国的建筑，国际一流品牌的店面，还有如今红遍上海的外滩酒吧群。这些都是你不得不去外滩的理由。
2．城隍庙
城隍庙里又豫园和豫园商城。人气很旺。特别是那里的小吃，举世闻名。
豫园八点十五分开门，建议8点前在还未开始拥挤的南翔小笼里吃完早餐再去豫园，9点之前豫园比较清静。
3．淮海路
虽然上海的南京路是远近闻名的购物一条街。但一般上海市民都更多会光顾淮海路，那里有太平洋，百盛等商场，周边有很多可以淘的小店。购物环境，时尚指数等都远远高于南京路。可以乘坐地铁一号线到达（黄彼路或者陕西南路站下）。商家上午10点到晚上10点左右为营业时间。
4．浦江游览
可以乘坐一般的轮渡或者水上巴士。前者更能深入上海的市民生活，后者能更多角度地享受上海的浦江景观。
5．乍浦路或黄河路午餐
这2条街是上海数一数二的美食街。午市都打八折。可以去尝下海派菜。
6．人民广场
这是上海的中心，并且有著名的上海城市规划馆，上海大剧院，上海博物馆。建议购买100的联票去参观。起码需要一个半天。或者也可以在广场上看看音乐喷泉或者鸽子。
坐地铁一号线二号线人民广场下车。同时那里还有大型的地下商场可以逛，适合时尚的学生族。东西不贵档次一般但比较时尚。
7．南京路步行街
南京路步行街可能是上海最有名的购物街。离人民广场很近。地铁二号线可以坐到南京东路站下来比一号二号线的人民广场站更近。步行街上的当当车比较有特色，可以顺便歇歇脚看看沿途的热闹商铺。步行街可以通向外滩。或者下一站可以去坐二号线到江对面的陆家嘴去逛逛。
8．陆家嘴
陆家嘴是上海的金融中心，高楼鳞次栉比，十分现代。可以去参观的有东方明珠，金茂大厦， 正大广场购物中心，滨江大道。
二号线地铁陆家嘴下车，或者在外滩坐观光隧道到达。不过观光隧道票价不菲。
建议下午去陆家嘴，然后晚饭后去漫步滨江大道，饱览浦江夜景。
9．世纪大道
全场4公里的世纪大道连接陆家嘴和世纪广场。世纪广场是上海最大的广场，南有科技馆，东有世纪公园和公园步行道。地铁二号线杨高南路站。
10．夜生活
来上海怎么可以不去体会下她的夜生活。建议可以去位于太仓路的石库门酒吧群--新天地，中西合璧，亦新亦旧，十分精彩。也可以去衡山路看看。新天地更时尚些，价格也比衡山路贵些。大概人均60元
新的:
科技馆
简介：上海科技馆目前对外开放有：表现生物多样性的"生物万象"；体验各种地质变化的"地壳探密"；展现现代影视技术的"视听乐园"；强调"好主意"是创意之源的"设计师摇篮"；儿童体验科学乐趣的"儿童科技园"；表现多学科基本原理和典型现象的"智慧之光"；倡导人与自然和谐统一、同生共荣的"地球家园"；表现信息技术引领社会巨大变革的"信息时代"；体验人工智能应用技术飞速发展的"机器人世界"；揭示人类破解物质和生命之谜的"探索之光"；探索人体奥秘、传播健康理念的"人与健康"；以及展现人类实现飞天梦想足迹的"宇航天地"展区等12个展区。另外，还有突现蜘蛛奇特生活方式的蜘蛛展，体现我国古代创造发明的中国古代科技长廊、表现中外著名科学家的探索者长廊。
上海科技馆建有4个特种影院，分别是巨幕影院、球幕影院、四维影院与太空影院，他们组成了迄今为止亚洲规模最大的科学影城，年放映量可达到8000场次。
票价：学生票45元/人
时间：周二至周日表 9：00------17：15（周一休息）
餐饮：大时代广场（个人认为比较贵）
路线：地铁2号线 科技馆站
吃:苏浙汇(茂名南路127,延安路延安饭店隔壁) 荣腾鱼乡(四川北路) 吴江路(平凡 ,甜蜜蜜 ,小杨生煎) 穹六人间(岳阳路150号)
喝:上岛咖啡(南京路步行街) 香啡阁 九龙冰室(静安寺) 一茶一座
玩:淮海中路M-box(酒吧) 桃江路东平路 汾阳路的宝莱纳(酒吧) 外滩3号
乐:汉源书店 逛街
去淮海路百富勤三楼m－box吧，上海所有好的酒吧我都去过，那里最好，有很棒的歌手。汾阳路的宝莱纳有很好喝得黑啤，桃江路的噢玛利亚有很休闲的乡村音乐，外滩3号和18号是高消费场所，但很值得。
如果楼主是外地朋友，请看以下内容
浦东陆家嘴不错
东方明珠
金茂大厦
难得来一定要看看上海的标志性建筑
还有就是建议去东方绿洲
很不错
如果有时间
去朱家角也是不错的
浏览一下上海古镇
吃吃那里的特产
最后城隍庙是一定要去的
带一些梨膏糖和五香豆
楼主如果是随便逛逛，请看以下内容
如果是吃的，那就是吴江路，小吃都很多，在上海也比较有知名度。
如果买衣服，那就是七浦路，襄阳路。
如果是景点，那就南京路步行街，外滩，东方明珠电视塔，城隍庙，青浦大观园等很多。
如果是酒吧，那就是衡山路，淮海路

② 上海有什么好玩的

上海游玩参考一览： 素有“东方巴黎”之称的上海是-个现代化，但又拥有传统文化特色的海派文化城市。上海拥有丰富的人文资源、迷人的城市风貌、繁华的商业街市、欢乐的节庆活动和脍炙人口的各邦菜肴。近几年来，上海相继竣工的重点工程更是展示了上海这个国际化大都市的风采,还能感受到上海这座城市人流熙攘、灯火璀璨的活力。 吃:苏浙汇(茂名南路127,延安路延安饭店隔壁) 荣腾鱼乡(四川北路) 吴江路(平凡 ,甜蜜蜜 ,小杨生煎) 穹六人间(岳阳路150号) 喝:上岛咖啡(南京路步行街) 香啡阁 九龙冰室(静安寺) 一茶一座 玩:淮海中路M-box(酒吧) 桃江路东平路 汾阳路的宝莱纳(酒吧) 外滩3号 乐:汉源书店 逛街 去淮海路百富勤三楼m－box吧，上海所有好的酒吧我都去过，那里最好，有很棒的歌手。汾阳路的宝莱纳有很好喝得黑啤，桃江路的噢玛利亚有很休闲的乡村音乐，外滩3号和18号是高消费场所，但很值得。 如果楼主是外地朋友，请看以下内容 浦东陆家嘴不错 东方明珠 金茂大厦 难得来一定要看看上海的标志性建筑 还有就是建议去东方绿洲 很不错 如果有时间 去朱家角也是不错的 浏览一下上海古镇 吃吃那里的特产 最后城隍庙是一定要去的 带一些梨膏糖和五香豆 楼主如果是随便逛逛，请看以下内容 : 如果是吃的，那就是吴江路，小吃都很多，在上海也比较有知名度。 如果买衣服，那就是七浦路，襄阳路。 如果是酒吧，那就是衡山路，淮海路。 如果是夏天， 从2005年起，上海将投资50亿元，在奉贤区东海杭州湾辟出10公里长的海岸线，建造全国最大的人工沙滩——“碧海金沙·黄金海岸”，采用圈水隐堤、沉泥碧水的技术，将浑浊的海水和滩涂变成水清沙细的“碧海金沙”。届时人工沙滩的总面积将达到30平方公里，像这样的人工海滩建设，国内尚无先例。2007年，集风景、旅游、度假、文化、休闲于一体的“碧海金沙·黄金海岸”，连同连绵数公里的滨海观景长廊将恢弘呈现，上海人拥有592公里海岸线却只能去外地海滨度假的历史也将改写。而位于奉贤滨海的纯西班牙风格度假别墅“LACALA阳光海岸”和“棕榈滩别墅”，已经成为奉贤别墅板块的先行者 海湾旅游区 57120888 海湾旅游区海鸥路1号 如果是景点: ·东方明珠电视塔 ·金茂大厦 ·陆家嘴金融区 ·世纪广场 ·上海科技馆 ·浦东国际机场 ·国际会议中心 ·新上海商业城 ·磁悬浮列车 ·滨江大道 ·世纪大道 ·新国际博览中心 ·外滩 ·人民广场 ·新天地 ·南京路 ·豫园商城 ·龙华旅游城 ·七宝老街 ·上海大剧院 ·淮海路 ·衡山路 ·上海图书馆 ·上海国际赛车场 ·外滩观光隧道 ·南浦大桥 ·延安东路隧道 ·杨浦大桥 ·桥乡金泽 ·古城松江 ·市工人文化宫 ·上海展览中心 ·邮政大厦 ·外白渡桥 ·枫泾古镇 ·中共一大会址 ·上海美术馆 ·国际饭店 ·中唱小红楼 ·交通大学 ·孙中山故居 ·周公馆 ·张闻天故居 ·马勒别墅 ·嘉道理别墅 ·王伯群住宅 ·陈桂春住宅 ·马立斯别墅 ·鲁迅故居 ·席德俊住宅 ·丁贵堂住宅 ·海上小白宫 ·长乐村 ·淮海坊 ·石库门住宅 ·尚贤坊 ·四明村 ·常德公寓 ·泰兴大楼 ·豫园 ·青浦报国寺 ·鸿德堂 ·松江醉白池 ·川沙天主堂 ·董家渡天主堂 ·青浦曲水园 ·沐恩堂 ·古镇朱家角 ·青浦课植园 ·徐家汇天主堂 ·龙华寺 ·松江方塔园 ·松江清真寺 ·国际礼拜堂 ·松江唐经幢 ·城隍庙 ·佘山天主堂 ·崇明学宫 ·徐光启墓 ·云间第一楼 ·嘉定孔庙 ·嘉定法华塔 ·黄母祠 ·青浦青龙塔 ·堡镇贞节牌坊 ·奉贤海湾旅游区 ·金山卫城 ·陆家嘴中心绿地 ·世纪公园 ·海洋水族馆 ·鲁迅公园 ·黄兴公园 ·金山石化海滨 ·徐家汇公园 ·崇明岛 ·东方绿舟 ·城隍庙 ·古镇朱家角 商业区 南京路步行街 （南京东路自西藏中路到河南中路段） 淮海路商业街 四川北路商业街（虹口区） 西藏中路商业街（黄浦区） 特色商业街 福州路文化街 东台路古玩街 多伦路文化名人街 北京东路生产资料街 茂名南路酒吧茶艺街 襄阳路服饰市场（已废除）黄河路美食街乍浦路美食街 七浦路服饰街 衡山路休闲娱乐街 云南南路小吃街 梅川路购物街 四大商业城（商圈） 徐家汇商圈（徐汇区）豫园商城（黄浦区） 闸北不夜城（闸北区）东方路商圈（或新世纪商城，浦东新区） 其他主要商业圈 静安寺商圈（静安区） 五角场商圈（杨浦区） 中山公园商圈（长宁区和静安区交界处） 特色商品市场 福佑路小商品市场 铜川路水产市场 著名景观 人民广场 上海自然博物馆 上海博物馆 上海美术馆 上海科技馆 上海海洋水族馆 上海大剧院 上海城市规划展示馆 外滩 豫园 陆家嘴金融区 东方明珠 历史建筑 孙中山故居 宋庆龄故居 鲁迅纪念馆 中共一大、二大会址 新天地 静安区石库门建筑区 现代建筑 东方明珠电视塔 金茂大厦 上海环球金融中心 大上海时代广场 恒隆广场 其他景观 上海动物园 上海野生动物园 上海昆虫馆 大观园 世纪公园 朱家角 大世界（暂时停业整修中） 七宝古镇 人文古迹 枫泾古镇 朱家角古镇 老城隍庙 玉佛寺 大观园 七宝古镇 陈云故居 上海文庙 上海老街 静安寺 下海庙 鲁迅故居 方塔园 古城公园 宋庆龄故居纪念馆 玉佛禅寺 韬奋纪念馆 大韩民国临时政府旧址 中国共产党第一次全国代表大会会址纪念馆 长宁区革命文物陈列馆 刘海粟美术馆 中华人民共和国名誉主席宋庆龄陵 李白烈士故居 德艺陶瓷陈列馆 上海鲁迅纪念馆 陶行知纪念馆 宝山烈士陵园 黄炎培故居 崇明前卫生态村 张闻天故居 叶家花园 最后不要忘了上海哦~

③ 餐饮业的卡座是什么意思

卡座是指饭店里一种供进膳用的座位，形同火车厢里的座位也叫“火车座”。

卡座，在演艺式的酒吧或者休闲会所，餐厅的座位形式：通常是两个面对面的沙发，中间加一个小桌子，被称为“卡座”, 这个说法来源于香港。

香港称之为“卡位”，是来源于英文"Car Seat"。Car是指以前的马车中的车；马车车厢中的座位是这样，比较形象。

(3)九龙冰室市场营销策略方案扩展阅读

从上世纪90年代起，一些香港茶餐厅品牌开始在广州开店，逐渐带动了内地茶餐厅市场的发展。2013年，九龙冰室出现之时，茶餐厅在内地的发展已经有两种模式。

先有一种走大众路线，如在粤、港地区常见的“表“字辈茶餐厅品牌，产品多达两三百种，环境上则部分保留了茶餐厅的风貌，装修以及桌椅摆设迎合年轻消费者的需求，体现时尚、简洁风格。

后有翠华、避风塘、太兴这类知名度较高的港式茶餐厅连锁品牌打入内地市场，走了一条异于大众化特质的高端化、正餐化路线。例如翠华将卡座变成大圆桌，增设包厢，将餐厅环境打造得舒适明亮等。

这种高端化定位恰好迎合了当时内地市场消费升级大背景下，消费者对餐厅品质和环境的需求，一度吸引了很多消费者。

④ 可以推荐茶主题餐厅、商务会所经营策略吗

茶 餐 厅

开业指导手册

上海市开业指导中心
2008年6月

前 言

党的十七大报告提出，要促进以创业带动就业，鼓励更多劳动者成为创业者。历史从来没有给予我们今天这样良好的创业环境，通过创业来展示自我能力，实现自我价值，新一代创业者正在茁壮成长。
自主创业，既充满着艰辛与欢乐，也伴随着求索与成就！
为了帮助创业者了解相关创业政策，获得创业行业信息，提高发现和应对创业问题的能力，并帮助创业者认识不同创业行业的特点，理顺经营管理的思路，我们精心组织编写了开业指导系列手册。
指导手册立足于向您提供进入各创业行业所要关注的关键环节，并提供尽可能详尽的介绍和指导。如果你已经选定您的创业投资项目，并且该投资项目属于系列指导手册范畴，那么，我们相信，指导手册将成为您在创业路上不可多得的参考读本。
指导手册所罗列的事实和具体数据采自一些创业者的个案，仅供参考。
系列指导手册由上海市开业指导服务中心组织编写，读者可通过登录上海市开业指导服务网（http://kaiye.12333sh.gov.cn）查询。开业指导服务网也可查询本市有关鼓励支持创业的政策信息。
我们十分感谢在百忙之中对本手册编写提供建议和意见的各位专家、老师和同仁。
我们也期待读者提出宝贵建议和案例，以帮助我们不断的完善指导手册。
在此，呈上我们真诚的祝愿，祝您成功创业！

上海市开业指导服务中心
二○○八年六月

茶餐厅项目导引图

目 录

第一篇 项目简介…………………………………………………………………………….......
第二篇 项目认知…………………………………………………………………………….......
1. 基本概况…………………………………………………………………………….......
2. 设备设施…………………………………………………………………………….......
3. 专业培训…………………………………………………………………………….......
4. 行业特征…………………………………………………………………………….......
5. 投资规模…………………………………………………………………………….......
6. 价格策略…………………………………………………………………………….......
7. 市场描述…............………………………………………………………………….......
第三篇 开业筹备…………………………………………………………………………….......
1. 选定经营场所……………………………………………………………………………
2. 筹措投资资金……………………………………………………………………………
3. 场地装潢装饰……………………………………………………………………………
4. 招聘员工……........………………………………………………………………………
5. 申请和注册……....………………………………………………………………………
6. 办理工商、税务登记………………………………………………………………………
7. 办理银行开户手续………………………………………………………………………
第四篇 经营管理…………………………………………………………………………………
1. 餐饮业卓越现场管理（六T实务）……………...……………………………………
2. 茶餐厅的营销战略………………………………………………………………………
3. 茶餐厅的评价要素………………………………………………………………………
4. 茶餐厅的消费定位………………………………………………………………………
5. 茶餐厅的卫生保洁………………………………………………………………………
6. 茶餐厅的服务程序和要点………………………………………………………………
7. 茶餐厅服务员管理………………………………………………………………………
8. 茶餐厅的特色现象………………………………………………………………………
9. 茶餐厅经营管理亟待突破的问题………………………………………………………
第五篇 相关资讯…………………………………………………………………………………
1. 上海餐饮行业协会………………………………………………………………………
2. 茶餐厅资讯媒体…………………………………………………………………………
3. 消费群体心理分析………………………………………………………………………
4. 案例：香港茶餐厅简介…………………………………………………………………
第六篇 附则………………………………………………………………………………………
1. 附录一：《中国八大菜系》………………………….…………………………………
2. 附录二：《中华人民共和国食品卫生法》………….…………………………………
3. 附录三：《上海市规范餐饮业经营行为的办法》….…………………………………
4. 附录四：《上海市餐饮业卫生管理办法》………………………………………………
5. 附录五：《餐饮业食品卫生管理办法》….……………………………………………

第一篇 项目简介

茶餐厅是一种起源于香港地区的快餐饮食文化，是西式餐饮的中国化。二次大战后，香港社会深受西式生活习惯影响，西方人喝咖啡的方式，逐渐为华人喜爱。茶餐厅作为大众饮食的代号，见证了香港大半个世纪的变迁，它充满着平民气氛，承载着本土文化，给人一种“街坊”的亲切感。
香港回归祖国后，港式茶餐厅开始在内地的大城市悄然兴起，然而在香港这种如同“街坊”一样亲切的茶餐厅最早落脚上海却被赋予了小资情调的文化气息。十年前，港式茶餐厅菜单上的“鸳鸯”、“菠萝油”、“车仔面”等生僻词，对上海人来说还是新生事物，让人摸不着头脑。为什么叫茶餐厅，味道怎么样，价钱一定不菲，去请客之前还要花些时间把菜单都弄清楚。那时候的上海人，对茶餐厅还是陌生而充满审视的。
如今，靠在港式茶餐厅特有的火车椅上享受一个悠闲午后，这已经是上海白领忙里偷闲的好去处；唤上三五好友，点上乳鸽、烧腊、白灼生菜、老火例汤和云吞面，就是一桌地道的香港菜，可以让亲朋好友饕餮一晚；就算是囊中羞涩的学生，也不必担心到这里来会破费，港式的小点心和花样饮品既实惠又美味。香港的茶餐厅已经在上海赢得了男女老少、各个阶层人士的心；而上海人也越来越爱上了港式茶餐厅，方便、快捷，在家门口就能尝到香港的味道和风情。
那些十年前大家都叫不出名字的食物和饮料，十年后，已经开始风靡。而今，起源于港式但又融合了上海风味的茶餐厅可以说已经遍布了上海的各个角落，成为情侣幽会、商务洽谈、娱乐休闲、同学聚会等多项功能于一体的休闲场所。
社会各界普遍感慨道：
茶餐厅，是城市人们每日都会光顾的地方；
茶餐厅，是城市中的祠堂，供人讨论时事；
茶餐厅，是甜蜜回忆的地方，令人难以忘怀；
茶餐厅，是无情人间的加油站，给人点点暖意；
茶餐厅，是流离生活的支点，让人有所归属；
茶餐厅，是人生百态的好地方……

第二篇 项目认知

茶餐厅属于餐饮业经营范畴，但又与文化娱乐业息息相关。茶餐厅不同于纯酒店类餐饮业，而是注重文化信息的交融和休闲放松的氛围，茶饮和餐食作为休闲的辅助功能，用以向消费者提供一个营造和谐气氛的手段和保证。
茶餐厅主要以港式茶餐厅为主，但各地经营者并未全盘仿照，而是在吸收并举的基础上，参照属地的生活方式和休闲习惯，融合当地人文需求，形成当地独特的茶餐厅文化饮食场所。
如图所示，这是茶餐厅的一般布置格局。
一般而言，茶餐厅是基于西式餐厅布局，以提供快餐为主，同时兼容中式传统点心。从茶餐厅的起源和发展来看，茶餐厅属于中西结合秉承传统文化，突出交融、和谐、温馨的宽松环境，让消费者在心情放松的氛围下，陶怡心情、享受生活、沟通信息，比较符合现代人文的生活理念和需求。
茶餐厅格局
茶餐厅定位于三位合体，引入了西式餐饮的简洁、休闲，以人为本的经营理念，吸收了中式餐饮的大众化、年轻化特点，同时，秉承中国传统茶室文化的精髓，蕴含茶道的理念，突出文化讯息的时效性、沟通性、互动性。如图所示。

需要说明的是，茶餐厅不但面临同行的竞争，还有面临诸如酒吧、咖啡店的类行竞争。
一、 基本概况
1． 项目归类：餐饮服务业
2． 行政主管：工商行政管理局
3． 行业协会：上海餐饮行业协会，目前成立的专业工作委员会主要有：
3．1 盒饭专业工作委员会
3．2 供应商专业委员会
3．3 日本料理专业委会会
3．4 总厨俱乐部
4． 服务对象：社会各界
5． 经营模式
茶餐厅的经营模式因经营性质不同而有所差异。作为自主经营者，一般均为前店后场，后场一般用以物品加工，前店视经营场地大小不同，设置不同氛围的消费环境；作为连锁经营者，一般并不设置后场，而由加盟商提供配送，加盟商通过设置物品配送中心，统一、规范处理餐饮供应。茶餐厅的经营模式遵循以下一些原则：
 服务快捷方便：体现现代人的生活节奏；
 消费定价大众：面向普通百姓的消费需求；
 品种款式多样：中西餐结合，既有西式餐点，又有中式排挡；
 营业时间灵活：全天候服务，包括早茶、午餐、午茶、晚餐、夜宵等。

6． 市场准入：
依据《中华人民共和国食品卫生法》和《上海市食品经营卫生许可证发放管理办法》，由于茶餐厅属于餐饮服务业，开办茶餐厅必须申请食品卫生许可证，办理程序为：
6.1 申请人填写相应的申请表，到市食品药品监管局或各区县分局受理窗口递交下列有关材料和说明：
 上海市食品卫生许可证申请书
 法定代表人(负责人、业主)相关证明、委托代理人资格证明等资料
 食品经营活动的场所和设备布局、生产工艺流程、卫生设施等示意图
 新建、改建、扩建工程的预防性卫生审核材料
 承诺书
 经营场所场地合法使用的有关证明
6.2 市食品药品监管局或各区县分局进行形式审查，对合格的出具受理通知书；
6.3 受理后，市食品药品监管局或各区县分局指派人员按《中华人民共和国食品卫生法》等的要求进行资料和现场审核；
6.4 市食品药品监管局或各区县分局依据审核结果作出准予（或不予）行政许可的审批决定。作出准予决定并应发放卫生许可证的，向申请人发放卫生许可证。

7． 行业品牌：
2007年9月中旬，上海餐饮行业协会基于推动品牌企业的发展和品牌战略的深入与实施，促进上海餐饮业整体水平的提高，对外颁布了《上海餐饮著名品牌、著名传统品牌、优秀品牌、特色品牌企业的条件和评审(复审)办法》，评选范围涵盖茶餐厅。截止目前，餐饮协会和官方机构的茶餐厅评比活动仍在进行中。在此，根据社会大众对茶餐厅的综合评价，从饮食口味、消费环境、服务质量和人均消费等四个方面，筛选出上海10家热门茶餐厅，它们分别为：

 新旺粥面茶餐厅
 广莲香茶餐厅
 新发记港式茶餐厅
 香港仔运利茶餐厅
 避风塘（茶餐厅）
 葡京茶餐厅
 港丽茶餐厅
 优客休闲餐厅
 九龙冰室（茶餐厅）
 基斯食坊（茶餐厅）

当然，随着时间的推移，上述品牌可能有一定的波动，包括新的茶餐厅的冲击，诸如新近开业的“一茶一笙”，以其独特的经营策略，迅速在上海茶餐厅行业走红。

8． 从业企业和从业人员
根据业内人士2007年的统计，我国各式茶餐厅、茶艺馆、茶楼、茶坊、茶社超过6万家以上，产值约100多个亿。我国的茶楼（含茶餐厅）主要集中在像北京、上海、杭州、广州、成都等大中型城市，而且每年以20％的速度增长。
茶餐厅隶属于餐饮行业，无论是从业企业还是从业人员，因受制于市场环境，变化和变动较大，每年都有一大批新的茶餐厅出现，但与此同时，又有许多茶餐厅停业或歇业。上海餐饮行业协会现有1700多家协会会员，包括部分茶餐厅和茶楼。据不完全统计，上海目前茶餐厅（楼）的经营店家，包括连锁机构，大约在2000家左右，平均经营场地90平米，每家餐厅提供就业岗位近20个，全市各类茶餐厅合计提供就业岗位近40,000个。

9． 营业时间
由于茶餐厅的服务对象包含社会各界，不同阶层消费时间不同，茶餐厅基于顾客消费需求和消费习惯，通常都会将对外营业时间从早上6:30延长至深夜2点，当然，部分茶餐厅因服务对象和市场定位不同，可能不供应早餐，此时，一般对外营业时间延伸至10点30分。通常情况下，茶餐厅对外营业时间分为5个阶段，具体时间配置如下：
 早 餐： 7:00 至 9:00（并非所有茶餐厅均设置早餐服务）
 午 餐：11:00 至 14:00
 下午茶：14:00 至 17:00
 晚 餐：17:00 至 21:00
 夜 宵：21:00 至 2:00

10． 服务项目
茶餐厅的服务项目以中式传统快餐为主，根据对现有茶餐厅的服务项目市场调研结果，茶餐厅比较突出休闲餐饮、浪漫餐饮、沙龙餐饮、娱乐餐饮、网络餐饮，当然部分茶餐厅还包括旅游餐饮、会展餐饮、邮递餐饮，这是根据特定服务对象配置的特殊服务项目。不过，目前的发展方向除了注重口味之外，正在逐步迈向营养餐饮。就茶餐厅服务项目性质而言，主要包含四个方面，其中，报刊和氛围属于软实力范畴。
 餐食供应：甜饼小吃、中西快餐
 饮料供应：咖啡、奶茶、冰沙等不含酒精类饮料（酒精类饮料需要行业审批）
 报刊阅览：新闻报纸、期刊杂志、网络媒体
 氛围营造：创造具有一定底蕴的消费环境

二、 设备设施
餐饮设备或设施因不同的需求和功能配置差异很大，作为茶餐厅经营者，可根据自身的经营状况，选择不同的设备或设施。茶餐厅可选择设备或设施主要有：
一. 厨房设备及用品

 炉具设备
 加热保温设备
 冷藏设备
 排风设备
 火锅设备
 煮锅、蒸锅、煎炒锅
 勺具、刀
 厨房不锈钢器皿
 食物储存容器
 面包烘焙设备
 厨房杂件

二. 餐饮设备及用品

 饮水机
 饮料机
 陶瓷器皿
 塑料器皿
 榨汁机
 咖啡机、咖啡壶、咖啡炉
 玻璃器皿
 餐饮不锈钢器皿

三. 清洁设备及用品

 拖把、扫帚、刷子
 清洁工具
 清洁护具
 清洁剂

四. 大堂及户外用品

 保管箱
 围栏杆
 大堂灯箱
 花园桌椅
 宣传册架

五. 卫生用品

 干手机
 空气净化器
 给皂机
 卫生纸箱/架
 化妆镜

六. 餐厅家具：基于环境营造需要，配置或定制相关家具，但要注意家具污染问题
七. 洗涤机械

 洗碗机
 餐具消毒柜
 洗涤筐
 洗涤剂

三、 专业培训
茶餐厅培训主要分为三个方面，一是厨房管理；二是前厅服务；三是店长职责，由于厨房管理和店长职责属于专业范畴，需要专门叙述，在此，我们将餐饮培训限定为前厅服务员的培训，以帮助和规范茶餐厅的经营服务，这些培训内容主要包括：
一． 基本用语
1. 礼貌用语
2. 工作术语
二． 基本行为
1. 姿态训练：站姿、行姿、坐姿
2. 着装训练：职业着装、搭配要求
三． 仪容仪表
1. 发型：干净、整齐
2. 面容：淡妆，切忌浓妆艳抹
3. 饰物：原则上禁止佩带任何饰品，不包括工号牌
四． 工作技能和操作流程
茶餐厅的工作技能培训可结合岗位设置要求进行专业培训，一般而言，服务员的专业技能要求并非很高，但是，需要注意卫生护理和精神状态，这是直接影响茶餐厅对外服务形象的重要参考标志。
关于培训的方式，我们主张实践培训，以体现成本概念和培训效用。在此，建议在每天的班前班后会上进行培训，一天两次，被抽查到的员工如果回答不上来或者回答错误都会被扣分，累积到平时表现中，这种培训迫使员工认真听讲，而且每天都会温习一遍所学到的知识，效果比较明显。

四、 行业特征
雅致的环境，丰富的小食，好吃的水果，时尚的杂志……，这一切都是茶餐厅所具有的明显特征。综合比较上海茶餐厅的发展历史和现状，比较符合现代潮流的超现代派茶餐厅还属港式茶餐厅。茶餐厅的行业特征主要表现为：
1. 环境幽雅，闹中取静；
2. 悠闲自然，惬意放松；
3. 品种丰富，口味独特；
4. 引领时尚，文化相伴；
5. 三五知己，欢聚畅谈；
6. 普通价格，来去自如。
附加（下棋打牌以及其他娱乐项目等）
五、 投资规模
单位：元
序列 投资项目 小型店 中型店 大型店 说 明
一 经营场地
1 面积 50㎡ 100㎡ 150㎡ 包括后场厨房、卫生间
2 同餐规模 20人 50人 80人 可同时容纳就餐的人数
3 就业岗位 8人 12人 16人 职工规模，包含厨房人数
二 营业设备设施 21,200 38,000 57,800
1 厨房设备用品 12,000 15,000 20,000 功能配置不同，差异较大
2 餐饮设备用品 3,000 7,200 12,000
3 清洁卫生用品 200 1,800 5,000
4 洗涤设备用品 2,000 4,800 6,000
5 参椅餐桌柜架 3,000 7,200 12,000
6 其他设备用品 1,000 2,000 2,800
三 装潢装饰 20,000 35,000 60,000
四 场地租金 4,000 8,000 12,000 按照月租费用测评
五 物料储备 3,000 7,000 11,000 按照3天的储备周期
六 工资等经营费用 20,000 32,000 40,000 包括经营者工资费用
*** 投资预算 68,200 120,000 180,800

六、 价格策略
茶餐厅在经营的过程中，价格对于消费者和经营者而言都是极为重要的因素，成功的价格定位，是主客双方多次认可、双方受益的过程。
一般而言，茶餐厅在开始营业前，就要对主要产品价位进行规划和设计，一旦主体价位确定，则不能轻易变动。如果随意改变，就会使经营产生大起大落的现象，甚至会导致茶餐厅毁于一旦。
伴随市场的不断变化以及经营材料的上涨，作为茶餐厅经营者而言，不可能亏本经营，但必须注意理性和技巧，切忌随意性和非理性，价位调整应该注意以下几个原则：
1. 产品的价格调整不应冲击主体价位，应该在一至二个菜品中先行尝试，或者进行特价处理，待取得市场认可后再逐渐渗透；
2. 产品价格的调整应该与其内在价值保持一定的比例，过低则不利于企业盈利，过高则会引起消费者的反感；
3. 产品价格一旦获得市场的认可，尤其是成为茶餐厅的招牌情况下，切忌进行调整，因为，顾客慕名而来的就是为了品尝你的知名菜肴，顾客心理已经有了预算；若因材料等因素需要逼迫调整，建议通过其他菜品获得补偿。

七、 市场描述
一．茶餐厅竞争的特点

⑤ 上海有什么好玩的地方拜托各位了 3Q

上海游玩参考一览： 素有“东方巴黎”之称的上海是-个现代化，但又拥有传统文化特色的海派文化城市。上海拥有丰富的人文资源、迷人的城市风貌、繁华的商业街市、欢乐的节庆活动和脍炙人口的各邦菜肴。近几年来，上海相继竣工的重点工程更是展示了上海这个国际化大都市的风采,还能感受到上海这座城市人流熙攘、灯火璀璨的活力。 吃:苏浙汇(茂名南路127,延安路延安饭店隔壁) 荣腾鱼乡(四川北路) 吴江路(平凡 ,甜蜜蜜 ,小杨生煎) 穹六人间(岳阳路150号) 喝:上岛咖啡(南京路步行街) 香啡阁 九龙冰室(静安寺) 一茶一座 玩:淮海中路M-box(酒吧) 桃江路东平路 汾阳路的宝莱纳(酒吧) 外滩3号 乐:汉源书店 逛街 去淮海路百富勤三楼m－box吧，上海所有好的酒吧我都去过，那里最好，有很棒的歌手。汾阳路的宝莱纳有很好喝得黑啤，桃江路的噢玛利亚有很休闲的乡村音乐，外滩3号和18号是高消费场所，但很值得。 如果楼主是外地朋友，请看以下内容 浦东陆家嘴不错 东方明珠 金茂大厦 难得来一定要看看上海的标志性建筑 还有就是建议去东方绿洲 很不错 如果有时间 去朱家角也是不错的 浏览一下上海古镇 吃吃那里的特产 最后城隍庙是一定要去的 带一些梨膏糖和五香豆 楼主如果是随便逛逛，请看以下内容 : 如果是吃的，那就是吴江路，小吃都很多，在上海也比较有知名度。 如果买衣服，那就是七浦路，襄阳路。 如果是酒吧，那就是衡山路，淮海路。 如果是夏天， 从2005年起，上海将投资50亿元，在奉贤区东海杭州湾辟出10公里长的海岸线，建造全国最大的人工沙滩——“碧海金沙·黄金海岸”，采用圈水隐堤、沉泥碧水的技术，将浑浊的海水和滩涂变成水清沙细的“碧海金沙”。届时人工沙滩的总面积将达到30平方公里，像这样的人工海滩建设，国内尚无先例。2007年，集风景、旅游、度假、文化、休闲于一体的“碧海金沙·黄金海岸”，连同连绵数公里的滨海观景长廊将恢弘呈现，上海人拥有592公里海岸线却只能去外地海滨度假的历史也将改写。而位于奉贤滨海的纯西班牙风格度假别墅“LACALA阳光海岸”和“棕榈滩别墅”，已经成为奉贤别墅板块的先行者 海湾旅游区 57120888 海湾旅游区海鸥路1号 热带风暴地址:新镇路78号(近顾戴路). 2008年热带风暴水上乐园开园时间为6月21日-9月2日。 星期一 14:00 ~ 23:00 星期三&日 10:00 ~ 23:00 星期二&四&五&六 10:00 ~ 24:00 园内娱乐设施: ●风暴滩： ●海盗滑道群： ● 群龙争霸滑道群： ● 冒险家乐园（供儿童游玩） ● 南部活动池是一个面积约500平方米、平均深度1米的活动区域，水面上漂浮各类形象逼真的动物浮标，供游客玩耍。 ● 北部活动池是一个面积约500平方米、平均深度1米的活动区域，设置有水球比赛场地。 ● 冰封隧道内长约75米，设大量冰块降温滴在水面上，空中还有喷雾降温，沿岸两侧设置了假人模型，形态各异，漂流其中，感觉像在北极。 ● 海盗船游乐区模拟海盗船残骸场景，采用“连锁反应”原理设计制造各类小机关，并设有4条小型滑道，供儿童娱乐； ● 小恐龙滑梯有四条宽而低的滑道，专为儿童设计。 如果是景点: ·东方明珠电视塔 ·金茂大厦 ·陆家嘴金融区 ·世纪广场 ·上海科技馆 ·浦东国际机场 ·国际会议中心 ·新上海商业城 ·磁悬浮列车 ·滨江大道 ·世纪大道 ·新国际博览中心 ·外滩 ·人民广场 ·新天地 ·南京路 ·豫园商城 ·龙华旅游城 ·七宝老街 ·上海大剧院 ·淮海路 ·衡山路 ·上海图书馆 ·上海国际赛车场 ·外滩观光隧道 ·南浦大桥 ·延安东路隧道 ·杨浦大桥 ·桥乡金泽 ·古城松江 ·市工人文化宫 ·上海展览中心 ·邮政大厦 ·外白渡桥 ·枫泾古镇 ·中共一大会址 ·上海美术馆 ·国际饭店 ·中唱小红楼 ·交通大学 ·孙中山故居 ·周公馆 ·张闻天故居 ·马勒别墅 ·嘉道理别墅 ·王伯群住宅 ·陈桂春住宅 ·马立斯别墅 ·鲁迅故居 ·席德俊住宅 ·丁贵堂住宅 ·海上小白宫 ·长乐村 ·淮海坊 ·石库门住宅 ·尚贤坊 ·四明村 ·常德公寓 ·泰兴大楼 ·豫园 ·青浦报国寺 ·鸿德堂 ·松江醉白池 ·川沙天主堂 ·董家渡天主堂 ·青浦曲水园 ·沐恩堂 ·古镇朱家角 ·青浦课植园 ·徐家汇天主堂 ·龙华寺 ·松江方塔园 ·松江清真寺 ·国际礼拜堂 ·松江唐经幢 ·城隍庙 ·佘山天主堂 ·崇明学宫 ·徐光启墓 ·云间第一楼 ·嘉定孔庙 ·嘉定法华塔 ·黄母祠 ·青浦青龙塔 ·堡镇贞节牌坊 ·奉贤海湾旅游区 ·金山卫城 ·陆家嘴中心绿地 ·世纪公园 ·海洋水族馆 ·鲁迅公园 ·黄兴公园 ·金山石化海滨 ·徐家汇公园 ·崇明岛 ·东方绿舟 ·城隍庙 ·古镇朱家角 商业区 南京路步行街 （南京东路自西藏中路到河南中路段） 淮海路商业街 四川北路商业街（虹口区） 西藏中路商业街（黄浦区） 特色商业街 福州路文化街 东台路古玩街 多伦路文化名人街 北京东路生产资料街 茂名南路酒吧茶艺街 襄阳路服饰市场（已废除）黄河路美食街乍浦路美食街 七浦路服饰街 衡山路休闲娱乐街 云南南路小吃街 梅川路购物街 四大商业城（商圈） 徐家汇商圈（徐汇区）豫园商城（黄浦区） 闸北不夜城（闸北区）东方路商圈（或新世纪商城，浦东新区） 其他主要商业圈 静安寺商圈（静安区） 五角场商圈（杨浦区） 中山公园商圈（长宁区和静安区交界处） 特色商品市场 福佑路小商品市场 铜川路水产市场 著名景观 人民广场 上海自然博物馆 上海博物馆 上海美术馆 上海科技馆 上海海洋水族馆 上海大剧院 上海城市规划展示馆 外滩 豫园 陆家嘴金融区 东方明珠 历史建筑 孙中山故居 宋庆龄故居 鲁迅纪念馆 中共一大、二大会址 新天地 静安区石库门建筑区 现代建筑 东方明珠电视塔 金茂大厦 上海环球金融中心 大上海时代广场 恒隆广场 其他景观 上海动物园 上海野生动物园 上海昆虫馆 大观园 世纪公园 朱家角 大世界（暂时停业整修中） 七宝古镇 人文古迹 枫泾古镇 朱家角古镇 老城隍庙 玉佛寺 大观园 七宝古镇 陈云故居 上海文庙 上海老街 静安寺 下海庙 鲁迅故居 方塔园 古城公园 宋庆龄故居纪念馆 玉佛禅寺 韬奋纪念馆 大韩民国临时政府旧址 中国共产党第一次全国代表大会会址纪念馆 长宁区革命文物陈列馆 刘海粟美术馆 中华人民共和国名誉主席宋庆龄陵 李白烈士故居 德艺陶瓷陈列馆 上海鲁迅纪念馆 陶行知纪念馆 宝山烈士陵园 黄炎培故居 崇明前卫生态村 张闻天故居 叶家花园

⑥ 茶餐厅有什么好的营销方案

如何开好一家高级茶餐厅-茶餐厅开店全攻略茶餐厅的含义： 茶餐厅是一种地道香港食肆，主要顾客是普罗大众。他供应了中式及西式的食品，更有不少香港独有的饮食，主要有饮品：咖啡、 黑咖啡、港式奶茶、黑白鸳鸯、好立克、阿华田、柠檬加红茶、汽水、牛奶等数十种；小吃：各式多士、三明治、 蛋挞、面包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等；供应早中晚餐，菜式多样，包括中餐传统的粥、粉、面、白米饭、港式烧腊、叉烧，还有西餐，如牛油餐包、西煎双蛋、火腿通粉等。 茶餐厅的前身是冰室。早年香小港只有高级餐厅（当时称为西菜馆或餐室）会提供西式食物，而且收费昂贵。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室的模式结合，演变成为今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物，后来更发展至晚饭小菜，款式可谓多元化。[1]最早以茶餐厅名义经营的为1946年开办的中环兰香阁茶餐厅，1952年开业的兰芳园则是香港现存历史最悠久的茶餐厅。 现在茶餐厅在大陆也风行起来，从广东开始，漫延到全国，在各大中城市里随处可见，它是一个比较高级的餐饮场所，已经成为经济富裕的创业者重要的一个创业项目。 茶餐厅选址： 选择茶餐厅的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司写字楼较集中的地方；三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是茶餐厅最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。 业内人士认为，店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。然而，要想生意长期做下去，就有一个茶餐厅定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费水平也相对高些，茶餐厅定位就要以他们为重点，在茶餐厅环境上要讲究些，消费价格的确定上应根据他们的“品位”来“量身定做”，如果装修环境缺乏相应档次，就可能使一些客源流失。 茶餐厅选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。因此，茶餐厅开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外，现在的茶餐厅还要考虑停车位。 茶餐厅选址的信息来源，可注意有关广告，也可亲自探访，或者托朋友介绍。所选的茶餐厅底层面积以不超过300平方米为宜，月租金在5万元左右。茶餐厅定位中档的，每平方米的装修约500元左右，档次低一些的约300元左右。 选好了店址，就要考虑所开的茶餐厅将要卖什么产品，或者说，所开茶餐厅的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。犹如孩子顺利降生，如何养育学问很大，考虑不周，孩子也可能失折。 目标人群定位： 追求生活品位的年轻人、情侣、商务休闲、大学生聚会、朋友聚会、出差旅行消磨时间的人士。 特色是茶餐厅的招牌 ： 目前茶餐饮市场上的茶餐厅，从品名上看，多数是套餐类、粉.面类、点心、小食、粤菜、川.湘菜、西餐等，餐厅应再细分，要有自己的招牌品种。找一个本店的拳头产品，以创造顾客来店的理由。越是有特色的茶餐厅，越是有生命力。因为，无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使茶餐厅长盛不衰。一些初入门的，如果感觉选品名特色难，也可在套餐特色上做文章。 当然开家茶餐厅，在管理、服务等方面也很重要，常言道“管理出效益”，作为经营者应该多学习，初开店者最好凡事亲自参与，积累经验。 茶餐厅要想办得久，并且效益好，就必须全方位胜人一筹，在品种质量、口感味道、服务特色、营销手段、营业流程、环境气氛、形象设计、企业文化、员工素质、公关营销等方面进行整体设计与策划。只有从整体上全面优化，才能在竞争中着着领先，保持不败，并且迅速发展、加盟连锁、做强做大。 投资该项目的优势: 茶餐厅在中国才刚刚起步的今天,中西合壁的经营加上品种繁多的茶餐厅,中餐包括:粥/粉/面/饭/点心/小食/炖品/烤/卤/小炒/火锅/西餐包括:韩国料理/日本料理/法国料理.外加会员管理/营销活动独特,诚心服务.按自己资金预算.有多少钱就能做多

⑦ 奶茶十大排行榜是怎样的

哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。

今天我们就来讨论一下，奶茶是什么时候兴起的？现在最流行的奶茶是什么？

下面我们来具体说一下。

⑧ 龙门冰室注册过商标吗还有哪些分类可以注册

龙门冰室商标总申请量1件
其中已成功注册1件，有0件正在申请中，无效注册0件，0件在售中。
经八戒知识产权统计，龙门冰室还可以注册以下商标分类：
第1类（化学制剂、肥料）
第2类（颜料油漆、染料、防腐制品）
第3类（日化用品、洗护、香料）
第4类（能源、燃料、油脂）
第5类（药品、卫生用品、营养品）
第6类（金属制品、金属建材、金属材料）
第7类（机械设备、马达、传动）
第8类（手动器具（小型）、餐具、冷兵器）
第9类（科学仪器、电子产品、安防设备）
第10类（医疗器械、医疗用品、成人用品）
第11类（照明洁具、冷热设备、消毒净化）
第12类（运输工具、运载工具零部件）
第13类（军火、烟火、个人防护喷雾）
第14类（珠宝、贵金属、钟表）
第15类（乐器、乐器辅助用品及配件）
第16类（纸品、办公用品、文具教具）
第17类（橡胶制品、绝缘隔热隔音材料）
第18类（箱包、皮革皮具、伞具）
第19类（非金属建筑材料）
第20类（家具、家具部件、软垫）
第21类（厨房器具、家用器皿、洗护用具）
第22类（绳缆、遮蓬、袋子）
第23类（纱、线、丝）
第24类（纺织品、床上用品、毛巾）
第25类（服装、鞋帽、袜子手套）
第26类（饰品、假发、纽扣拉链）
第27类（地毯、席垫、墙纸）
第28类（玩具、体育健身器材、钓具）
第29类（熟食、肉蛋奶、食用油）
第30类（面点、调味品、饮品）
第31类（生鲜、动植物、饲料种子）
第32类（啤酒、不含酒精的饮料）
第33类（酒、含酒精饮料）
第34类（烟草、烟具）
第35类（广告、商业管理、市场营销）
第36类（金融事务、不动产管理、典当担保）
第37类（建筑、室内装修、维修维护）
第38类（电信、通讯服务）
第39类（运输仓储、能源分配、旅行服务）
第40类（材料加工、印刷、污物处理）
第41类（教育培训、文体活动、娱乐服务）
第42类（研发质控、IT服务、建筑咨询）
第44类（医疗、美容、园艺）
第45类（安保法律、婚礼家政、社会服务）